Открытые конфеты к 14 февраля 🔹️ Темперирование какао-маслом Mycryo.
В этом видео я покажу как сделать открытые конфеты из молочного и белого шоколада ко дню всех влюблённых.
🔷️ Пластиковая форма, посыпки, ягоды, взрывная карамель, упаковка для конфет и многое другое
tortdeko.ru/
🔷️ Рисовые шарики в глазури, серия "Блеск", фуксия, серебро, 50 г
tortdeko.ru/dekor/posypki-kon...
🔷️ Рисовые шарики в шоколадной глазури с сублимированными ягодами "Малина" (2-11 мм), (90 г)
tortdeko.ru/dekor/posypki-kon...
🔷️ Взрывная карамель 0,5-4 мм, 50 г
tortdeko.ru/ingredienty/pisch...
🔷️ Кокосовые чипсы, 50 г
tortdeko.ru/ingredienty/minda...
🔷️ Форма для шоколада 21 ячейка "Сердца" 28x14x2,5 см 3823579
tortdeko.ru/inventar/formy-ko...
🔷️ Шоколад молочный "Callebaut" 33,6%, каллеты, (250 г)
tortdeko.ru/shokolad-i-kakao/...
🔷️ Шоколад белый "Callebaut" 25,9%, каллеты, (250 г)
tortdeko.ru/shokolad-i-kakao/...
🔷️ К78 Коробка для конфет с пластиковой крышкой 155*155*30 мм, белая
tortdeko.ru/upakovka/korobki-...
⠀
🔷 Ингредиенты (на 11-12 конфет)
- молочный шоколад- 100 гр.
- какао-масло Mycryo - 1гр.
- орехи, сублиматы, воздушный рис, взрывная карамель
Музыка: Acoustic Guitar 1
Музыкант: music by audionautix.com
Лицензия: creativecommons.org/licenses/...
Спасибо вам за щедрость. Занимаюсь разными видами творчества, рукоделием для себя, люблю делать подарки. На новый год дарила набор из разного вида печенья. Теперь знаю что подарить на 8 марта родным и сотрудникам.
Пожалуйста 😍 вам спасибо за тёплые слова 🤗
Спасибо!🙂❤
Пожалуйста. Насколько помню, это вы просили 🤗💙
@@sladosti_bez.e дааааа!😄🤗
Спасибо за идею 😊
Красивые конфетки получились!!!!! 😋 Теперь понятно как они получаются!!!! Спасибо!!!!! 🌷
Спасибо большое. Я рада, что видео вам полезно 🤗🍬
Красиво и просто
Спасибо 😊
Как это оказывается просто! Всё, заказываю микрио😄 спасибо большое за видео))
Пожалуйста 😍 рада, что моё видео вас вдохновило 🥰
👏👏👏❤️
🤗💙😊
подскажите🙏где взять как у Вас молочный шоколад?
Молочный шоколад можно купить на озоне, вайлберис, в магазине для кондитеров.
Очень красивые, где Вы покупаете капсулу и коробки??
Спасибо. Все продаётся в магазине для кондитеров 😊
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, если вместо микрио взять обычное какао-масло, протоертое через мелкую терку, получится?
Здравствуйте. Я так делала объёмные фигурки. Только тёрка должна быть прям микроскопической))))) у меня все получалось. Но лучше ещё пробить блендером.
@@sladosti_bez.e спасибо за ответ ❤
Пожалуйста 💜
Я лично добавляла маленькими кусочками какао масла в растопленный шоколад до 45° чтобы какао масло успело растаять так как кусочками оно тает медленно и хорошо вымешивала и тоже всё получилось.
Супер 👌💜
Саламатсызба каробкаларды қайлан алуға болады айтып жібереспа и сіздегі жүрек ыдыс силикон или пластиковый
Здравствуйте! Подскажите что может идти не так ,сделала но конфеты тают в руках? Я конечно для пробы взяла шоколад просто уже расфасованный по 100 грамм уже ,может я Не до нужных градусов довожу? сморю много видео и все до разной температуры нагревают шоколад … не подскажите,что может не так быть ?😢
Здравствуйте. Растопить надо до 40-45 градусов, какао-масло добавить при 33-34 градусах. Вы температуру пирометром измеряете? А вобще, в теплом помещении и если руки тёплые, шоколад может начать таять.
Можно ли использовать кокао масло в каплях
Здравствуйте. Оно не разойдется в шоколаде.
Подскажите пожалуйста,а а силиконовой форме получится такие открытые конфеты сделать?
Я не делала в силиконовой, но не думаю, что будет большая разница. Просто в поликарбонатной форме шоколад получается более блестящий.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста а где покупаете коробочки для конфет?
Здравствуйте. Все ссылки есть под видео.
в кондитерских магазинах такие коробки продаются. В любом городе они есть. Или в инете.
Сколько у вас времени уходит на размешивание Микрио в шоколаде?
Не засекала, если честно. Может, минуту.
@@sladosti_bez.e А если за это время не получится распустить полностью Микрио? Феном поддерживать температуру?
Получится, конечно. За это время шоколад не начнёт стабилизироваться
А какой срок данных конфет? Если заранее приготовить, конденсата не будет?
Их надо хранить герметично и при комнатной температуре. Срок равен сроку годности ингредиентов.
Подскажите пожалуйста как отмерить 1 грамм микрио? У меня нет весов которые могут взвесить 1 грамм ❤
Я купила на вайлберис ювелирные весы, они недорогие.
Вот сколько стоит такой набор
Вот посчитайте себестоимость и добавьте сверху за ваш труд.
Здравствуйте! Прошу Вас, скажите, как Вас зовут? Хочу задать Вам пару вопросов, но некрасиво как-то никак не обращаться к человеку. Очень буду ждать ответа!
Здравствуйте. Меня зовут Марина 🙂
@@sladosti_bez.e ! Огромное спасибо, Марина! Мне не терпится задать Вам несколько вопросов по нашему с Вами обоюдному творчеству. Но это будет уже завтра.