Французские круассаны | Рецепт Radax | Татьяна Самсонова

🥐 Готовим вкуснейшие классические французские круассаны!
Рецепт приготовления Французских круассан
(на 53 штуки готового изделия, вес тестовой заготовки - 0,06 кг):
Мука высший сорт - 2 кг.
Дрожжи сухие - 0,025 кг.
Улучшитель - 12 грамм
Соль - 0,04 кг.
Сахар - 0,16 кг.
Яйцо- 0,08 кг.
Вода - 1 кг.
Маргарин для слоения - 0,834 кг.
❗ Есть вопросы? Задайте их в комментариях!
0:00 - Интро
0:16 - Рецепт
0:44 - Программа выпечки
1:34 - Достаем круассаны из печи
☑ Наш сайт: www.radaxovens.ru
☑ PolairGroup: polairgroup.ru
Vk: vk.com/radaxovens
Telegram Radax: t.me/radaxovens
Vk: vk.com/polairgroup
Telegram Polair: t.me/polairgroup
#Radax #Polair #РецептRadax
Теги:
radax, технология радакс, оборудование для пекарен, гастрономические линии, конвекционные печи, расстоечные печи, radax ovens, радакс овенс, polair radax, радакс полаир, мастер-класс, татьяна самсонова, рецепты, рецепты для пекарен, круассаны, рецепт круассанов, французские круассаны