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Cruffins recipe with my new croissant dough recipe.

Boulangerie Pas à pas
2024 ж. 19 Мам.
797 126 Рет қаралды
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Ingredients for Cruffins recipe
- T45 flour: 400g
- Salt: 10g
- Sugar: 55g
- Butter: 30g
- Fresh yeast: 16g
- Cold water = 100g
- Milk 80 g
- Butter for turning = 170g
- Discover my training: www.boulangerie-pasapas.com/c...
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00:00 presentation
00:20 the recipe for cruffins
01:45 Kneading cruffins
03:30 Preparation of the butter
04:50 Preparation of the cruffin dough
06:40 Turning the cruffin dough
11:40 breaking down the cruffins
2:40 p.m. Make a cruffin
16:30 Cruffin fermentation
17:20 Cooking cruffins
19:00 Garnish the cruffins
20:13 Tasting
o Subscribe: / boulangerie pas à pas
See you soon on bakery step by step by Fabrice Cottez.
#bakerypasapas
#bakerywork
#cruffin
#bakery
#bread
#bakery
#sourdough

Пікірлер

  • Très bien expliqué avec une thecnique très pro 👍merci pour cette vidéo

    @annickbulidon7398@annickbulidon739814 күн бұрын

    • Merci à vous pour votre message très encourageant et j’espère que vous pourez réaliser des CRUFFINS chez vous

      13 күн бұрын

  • Super recette j'ai pas senti passer la vidéo tellement j'étais absorbé, beau travail en plus avec tout les plans pour bien voir les techniques et les détails, bravo !

    @dyalk8855@dyalk88557 ай бұрын

    • Oh merci beaucoup ! C'est très gentil J'espère que vous allez essayer à bientôt

      7 ай бұрын

    • Olala c tellement parfait merci beaucoup , je vais essayé de le refaire c’est tellement bien expliqué 👍

      @fatimatetem1046@fatimatetem10466 ай бұрын

  • Oh mais j'adore ! Toujours précis ! Et en plus tout réussit si on suit Fabrice "pas à pas". Des vraies merveilles ces petits cruffins. Encore deux journées où je vais bien m'amuser dans ma cuisine. Merci Fabrice !

    @lilithjobin8910@lilithjobin89107 ай бұрын

    • Oh merci beaucoup oui faut bien suivre la recette et normalement xa marche parfaitement à toi de jouer

      7 ай бұрын

  • Fouilla comme on dit a Saint-Étienne merci chef pour le partage de votre passion 🤩 grâce à vos explications simple je régale ma petite famille depuis un petit moment déjà. Je vous souhaite la réussite tant professionnelle que personnelle 🌹🤗 un grand MERCI 🎉

    @soal42100@soal421007 ай бұрын

    • Merci infiniment pour votre message ça me fait vraiment plaisir et bravo à vous de régaler votre famille

      7 ай бұрын

    • @ merci d être là 🤗

      @soal42100@soal421007 ай бұрын

  • C'est toujours un plaisir de te regarder partager tes recettes, on en apprends toujours, et c'est un plaisir pour les sens, merci!

    @roustakovitch1766@roustakovitch17667 ай бұрын

    • Merci beaucoup 😋

      7 ай бұрын

  • bonjour chef encore une superbe recette avec cette pate a croissants cest une merveille et tous se talent de bien expliquer mille smerci a toi de nous faire partager cette viennoiserie que tout le monde aimes ❤🧡💛💚

    @rogeriodafonseca6777@rogeriodafonseca67777 ай бұрын

    • Merci infiniment , je partage des recettes et ma passion alors quand je reçoit des messages comme ça je suis tellement heureux !!

      7 ай бұрын

  • Yé man, je te suis depuis le début. Lâche rien, j'absorbe toutes tes vidéos et ça me sert de ouf. Encore merciiiiiiiiiiiii

    @Dav01krissprols@Dav01krissprols7 ай бұрын

    • Un grand merci !

      7 ай бұрын

  • Bonjour Chef, magnifique Salut d'Australie Je suis Francais 🇫🇷 du Normandie Bonne journee

    @mohammadjacques2000@mohammadjacques20007 ай бұрын

    • Salutations et merci beaucoup pour ton message !! a bientot

      7 ай бұрын

  • Bonjour Fabrice, super vidéo tu es au top. C'est impossible de rater une recette aussi détaillée. Merciiii

    @marie-angeborgna5413@marie-angeborgna54137 ай бұрын

    • Merci beaucoup 😋 à vous de jouer

      7 ай бұрын

  • Magnifique à tester d urgence merci pour les recettes avec toutes les explications. Merci de rendre la boulangerie accessible 🤩

    @emilieboidin-kt8kc@emilieboidin-kt8kc7 ай бұрын

    • Merci à vous 😊 c'est un message Très encourageant alors merci encore et régalez-vous bien

      7 ай бұрын

  • Très bien expliqué merci infiniment pour cette vidéo 👌👌👌

    @ghaniarezig7870@ghaniarezig787019 минут бұрын

  • Merci Fabrice, j'ai testé toutes vos recettes, une reussite. Bravo👍👍

    @mia6728@mia67287 ай бұрын

    • Félicitations merci beaucoup pour votre message et à bientôt!

      7 ай бұрын

  • Super recette de cruffins, j'adore ça! Merci bcp!!!

    @LitthaHawai@LitthaHawai7 ай бұрын

    • Avec plaisir 😊 a vous de jouer

      7 ай бұрын

  • Salut Fabrice, quelle magnifique recette j’ai hâte de la faire à la maison avant il faut que j’achète tous les ustensiles pour être au top. Et merci pour ce partage très bien expliqué. Quel régal pour les gens Landa comme nous qui ne pratique pas la pâtisserie au quotidien. Merci beaucoup. À bientôt. Flo

    @flolejardinier1201@flolejardinier12016 ай бұрын

    • Avec plaisir 👍 merci beaucoup pour ton message et à bientôt

      6 ай бұрын

  • Toujours un plaisir de vous suivre et d'être conseillé et formé avec bienveillance et amour de la pâtisserie 🎉❤❤❤

    @acachou6404@acachou64043 ай бұрын

    • Merci infiniment

      3 ай бұрын

    • Merci beaucoup pour les explications et bien détaillé❤❤❤

      @shamigayeedouba241@shamigayeedouba2413 ай бұрын

  • Bonsoir , ça me semble super gourmand . Merci et bonne soirée.

    @tinoutina3384@tinoutina33847 ай бұрын

    • Merci à vous 😊 effectivement c'est anti régime ce genre de viennoiseries

      7 ай бұрын

  • Such precision and attention to detail! You have my admiration and respect!

    @josephr9551@josephr95517 ай бұрын

    • Thank you so much you're welcome 🙏🏻

      7 ай бұрын

  • Bonsoir chef, merci pour cette recette. Ils sont tout simplement magnifiques ! Mon dieu ce qu'ils donnent envie. C'est beau, vraiment très beau 😍 et ce croustillant olala hahaha j'essaie ça au plus vite. Merci ❤️

    @noussommesun4355@noussommesun43557 ай бұрын

    • Merci beaucoup pour votre message et à bientôt

      7 ай бұрын

  • C'est super, merci, maintenant je sais ce que je prépare ce week-end ! 🎉

    @MoonRiverTravels@MoonRiverTravels7 ай бұрын

    • Génial ! A toi de jouer et n'hésite pas à partager tes photos sur Instagram

      7 ай бұрын

  • Super! Il y a du travail mais ça donne envie. Merci pour vos recettes et conseils.

    @carlosdourado8533@carlosdourado85337 ай бұрын

    • Merci à vous 😊 c'est super facile faut essayer !!

      7 ай бұрын

  • You are the best🎉 Je vous souhaite une grande réussite surtout ne changez rien.😊

    @adrami7634@adrami7634Ай бұрын

    • Thank you so much !! You re welcome

      Ай бұрын

    • Merci ​@

      @Asmchch@Asmchch17 күн бұрын

  • Si comme moi vous avez pas de robot, pour vous rapprocher au mieux de ce résultat là 2:49 d'expérience je vous conseille plusieurs choses: déjà hydratez votre pâte un peu plus, là Fabrice donne 45% de liquides (100g eau + 80g lait pour 400g farine) au robot ça passe, mais je conseille plutôt 55% de la qté de farine si vous faites tout à la main; ensuite, prendre une farine riche en protéines (au moins 11-12g de protéines / 100g) et une fois que vous arrivez à cette étape là 2:03 je vous conseille de pas perdre votre temps à trop pétrir à la main et à la place laisser pousser la pâte par intervalles de genre 20-30 minutes au frigo (pour ralentir la fermentation) 4 fois ou même plus, et entre les passages au frigo vous aplatissez un peu vote pâte et vous la reformez en boule (vous lui donnez quelques rabats en gros) avant de la remettre dans le frigo. Après 2 ou 3 passages vous verrez que la pâte devient de plus en plus élastique, vu que vous donnez le temps au réseau glutineux de se former tout en limitant la fermentation au frigo. Vous aurez peut-être pas une aussi bonne texture qu'au robot mais on économise des efforts par rapport au pétrissage manuel. Aussi autre étape super importante qu'il a répété c'est le froid, si vous prenez trop de temps à faire cette étape là 12:04 le beurre va commencer à passer à travers les feuillets de pâte (à cause de la chaleur créée par les efforts du rouleau + retour normal de la pâte à température ambiante) vos viennoiseries seront briochées à la sortie du four et donc plus compactes (un peu plus difficiles à manger) qu'en boulangerie.

    @jaxlone997@jaxlone9977 ай бұрын

    • OK super merci pour ton message

      7 ай бұрын

  • Vous etes tres serieux calme etconfience en sois meme bravo il n.ya pas beaucoups de gens comme vous bravo une autre fois et bonne chance🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

    @user-xu8bz5hh7j@user-xu8bz5hh7j18 күн бұрын

    • À super merci beaucoup pour votre message très encourageant et à bientôt ✌️

      18 күн бұрын

  • Super recette professeur merci :)

    @jukscsgo1235@jukscsgo12357 ай бұрын

    • Merci à vous 😊

      7 ай бұрын

  • Merci chef pour cette merveilleuse recette❤❤

    @yasminedembahri2234@yasminedembahri22347 ай бұрын

    • Avec plaisir merci beaucoup pour votre message et à bientôt

      7 ай бұрын

    • ❤❤❤​@

      @yasminedembahri2234@yasminedembahri22344 ай бұрын

  • Toi tu as trop mangé et nous on salive ! Merci encore et encore. Bonne continuation et plein de jolies choses durant cette nouvelle année.

    @christianehopkinson1100@christianehopkinson11004 ай бұрын

    • Merci beaucoup 😋 oui ça arrive

      4 ай бұрын

  • Straordinario Fabrice pour tes recettes 2 tour simple du peu faire des croissants et pains au chocolat merci super ancien tourier qui suit tes vidéos

    @MathieuCiccone-jd5zo@MathieuCiccone-jd5zo7 ай бұрын

    • Merci beaucoup 😋 oui effectivement, il y a pas mal d'artisans qui travaille sur deux tours simple pour leurs viennoiseries en ce moment.

      7 ай бұрын

  • waooo tested inshallah very beautiful video always up to par we never get tired of watching it Thank you so much

    @hbibahbiba4162@hbibahbiba41627 ай бұрын

    • Thank you so much you're welcome 🙏🏻

      7 ай бұрын

  • Merci pour l'explication précise, travail artistique

    @user-ym9dl6xs9z@user-ym9dl6xs9z7 ай бұрын

    • Merci à vous avec plaisir

      7 ай бұрын

  • Je découvre votre chaîne à l’instant et je vais tester dès que possible ❤❤❤

    @lelenecheriep655@lelenecheriep6554 ай бұрын

    • Merci beaucoup pour votre message et soyez bienvenu

      4 ай бұрын

  • Excellente vidéo aux explications simples, fluides, informatives et bien plus encore...On a cette sensation qu'on peut vraiment en faire autant et atteindre ce résultat gourmand! On sent le boulanger formateur et enseignant investi et passionné. Je vais essayer ces cruffins qui m'interpellent que je garnirais d'une compotée de figues bio du jardin! Merci pour toutes les précisions, astuces, détails donnés tout au long de la vidéo. Une fan d'Alger.

    @didadjender3001@didadjender30017 ай бұрын

    • Merci à vous 😊 j'étais a ALGER la semaine dernière pour un voyage magnifique et les gens étaient tellement gentils et accueillants ! une video arrive bientot.

      7 ай бұрын

    • @ A d'autres visites fructueuses inchallah. Bienvenue.

      @didadjender3001@didadjender30017 ай бұрын

    • ​​@vous êtes le bienvenu. Je viens de m'abonner. bonne réussite

      @123alg4@123alg47 ай бұрын

  • Bonjour Fabrice, encore merci pour ta recette !

    @samuelziemniak5221@samuelziemniak52217 ай бұрын

    • Avec plaisir

      7 ай бұрын

  • Toujours le meilleur merci 😊

    @Licorne-hy1tv@Licorne-hy1tv22 күн бұрын

    • Merci beaucoup pour ton message très sympathique

      22 күн бұрын

  • Comme d'hab, parfait 👌

    @astridroussel9058@astridroussel90587 ай бұрын

    • Un grand merci ! La biz 😘

      7 ай бұрын

  • Merci bien pr vos conseils👍

    @sihamallou686@sihamallou6867 ай бұрын

    • Merci à vous 😊

      7 ай бұрын

    • @ 👏

      @sihamallou686@sihamallou6867 ай бұрын

  • Oulala ça je vais le faire ça ma l'air trop trop bon merci de ce partage boulangerie pas a pas 👍

    @pickupno8867@pickupno88677 ай бұрын

    • Merci beaucoup 😋 à vous de jouer et n'hésitez pas à partager vos photos de cruffins sur insta

      7 ай бұрын

  • Excellent! c'est tout un art l' artiste! Bravo 👏😊

    @philsan6743@philsan67436 ай бұрын

    • Merci beaucoup pour votre message et à très bientôt

      6 ай бұрын

  • Waouh ça donne vraiment envie. Hâte !

    @Karnix8@Karnix87 ай бұрын

    • Génial ! A tout de suite !!

      7 ай бұрын

    • Nouvelle pâte à croissant 🤔 à voir 😊

      @albertf.9770@albertf.97707 ай бұрын

    • Quel talent 🎉

      @CARLINO8191@CARLINO81917 ай бұрын

  • Super, ça a l'air super croustillant! J'aurais une demande de recette, le chinois aux raisins, avec de la crème pâtissière, c'est une recette qui me rend nostalgique. Ce serait top que tu nous montre avec ton expertise habituelle! ❤

    @marinemeyer8218@marinemeyer82183 ай бұрын

    • Très bonne idée ! C'est vrai que ça pourrais être cool

      3 ай бұрын

  • Perfect works of edible art!!! Just lovely!!!

    @paul_domici@paul_domici7 ай бұрын

    • Thank you so much you're welcome

      7 ай бұрын

  • Ah ouiii ça a l'air delicieux merci🌈

    @melissa-uv8zw@melissa-uv8zw7 ай бұрын

    • Merci à vous 😊

      7 ай бұрын

  • Merci pour votre chaine. Je n'ai pas encore testé cette recette, mais j'en ai testé d'autres et grâce à vos explications simples et détaillés je les ai réussi. J'ai passé mon CAP Pâtissier cette année, et l'ai obtenu et je quelque part vous y avez crontribuée vu le nombre de visionnage et de reviosonnage 😅

    @quicachelesoleil4390@quicachelesoleil43907 ай бұрын

    • Merci beaucoup pour votre message et félicitations pour votre cap pâtissier à bientôt

      7 ай бұрын

  • These look gorgeous. Thank you for sharing this recipe with us!

    @stephensantay578@stephensantay5787 ай бұрын

    • Avec plaisir

      7 ай бұрын

  • Merci beaucoup pour les conseils . Vraiment grand merci

    @nabiki94@nabiki946 ай бұрын

    • Avec plaisir

      6 ай бұрын

  • Excellentissime 😊😊😋 un combiné de croissant en forme de muffin miam-miam je la ferais cette recette c'est sûre ça a l'air bon et croustillant . Merci chef ❤️🫶👍👏👏👏

    @fiorella8923@fiorella89235 ай бұрын

    • Merci beaucoup pour votre message et à bientôt

      5 ай бұрын

  • Bonjour chef Toujours au top 👍

    @mouradamouche5379@mouradamouche53797 ай бұрын

    • Merci du compliment ca me fait plaisir vraiment

      7 ай бұрын

  • Thank you for such great detailed instruction and all of the tips and tricks. Your work is beautiful!

    @maggieossa6414@maggieossa64145 ай бұрын

    • Oh thank you so much you're welcome

      5 ай бұрын

  • Vraiment comme dab, bien expliqué et bien déguster 😂 merci chef ❤

    @fifikanekane6266@fifikanekane62666 ай бұрын

    • Merci beaucoup 😋 à vous de jouer maintenant

      6 ай бұрын

  • Magnifique ❤

    @hanszahner1614@hanszahner16147 ай бұрын

    • Merci beaucoup pour votre message et à bientôt

      7 ай бұрын

  • C'est superbe ! Faut que j'essaie dès que j'ai un peu de temps... En plus j'ai l'impression que vous avez dosé assez léger en beurre, vos cruffins ne doivent pas être trop gras, j'imagine. Bravo.

    @terjec6004@terjec60047 ай бұрын

    • Très bonne idée ! Oui effectivement pas trop gras ça les rends encore plus croustillant !

      7 ай бұрын

  • (J'ai cliqué trop vire sur le commentaire précédent). N'ayant plus assez de T45, j'ai fait 50/50 en T45 et farine d'épeautre en ajoutant un peu plus de levure. Le résultat est moins poussé mais avec un goût très bon et très original, confirmé par toute la famille et les amis. A tenter ! Cordialement

    @samuelziemniak5221@samuelziemniak52217 ай бұрын

    • Intéressant merci beaucoup pour votre message et à bientôt

      7 ай бұрын

  • Merci pour la recette et tout tes conseils, à tester !!

    @jeanneds@jeanneds6 ай бұрын

    • Merci à vous 😊

      6 ай бұрын

  • Entendre la pâte qui croustille et ne pas goûter aux cruffins est une véritable torture !! Merci pour la recette 😊

    @deguineflorence593@deguineflorence5937 ай бұрын

    • A je vous avais prévenu que ça serait difficile

      7 ай бұрын

  • Grand merci pour ces très bonnes explications (avec détails) Donc, étant débutante, je vais essayer de les cuisiner moi-même. Schön Sonntag.

    @azambresonia5056@azambresonia50567 ай бұрын

    • Merci à vous 😊 oui A la maison c'est vraiment facile de bien faire avec les ingrédients du supermarché donc à vous de jouer

      7 ай бұрын

  • Encore une super recette !! Pour ce qui est de la levure, j'ai deja utilisé de la levure du commerce (elle etait molle et même périmée mais ne sentait pas mauvais) et à chaque fois, le résultat etait nickel 👌

    @Barbara-fz8tw@Barbara-fz8tw7 ай бұрын

    • Merci beaucoup 😋 A bien tu as de la chance c'est bien en boulangerie il en faut . Car les gens des supers marchés eux ils se fichent du stockage de notre levure 🙉

      7 ай бұрын

  • Magnifique et très bien expliqué

    @stephanedubarry8624@stephanedubarry86245 ай бұрын

    • Merci beaucoup pour votre message et à bientôt

      5 ай бұрын

    • Toutes vos recettes telles que présentées et développées méritent le même commentaire. Jr fais pâtisserie et viennoiserie modestement en amateur et si j'étais plus jeune je m'inscrirais à vos formations diplômantes mais même si pas diplomantes je suis très tenté

      @stephanedubarry8624@stephanedubarry86245 ай бұрын

  • Super les cruffins je suis content

    @user-rh7yh5nf4w@user-rh7yh5nf4w7 ай бұрын

    • Merci beaucoup pour votre message a bientôt

      7 ай бұрын

  • Vraiment vous êtes un chef je viens de m’abonner 👏👏👏😋😋😋😍

    @soumeyamadine7808@soumeyamadine78086 ай бұрын

    • Merci et bienvenue

      6 ай бұрын

  • J'adore vos recettes ❤! J'aimerais que vous nous donnez les secrets de la Panuozzo Napolitain. Ça serait un must have ! Merci pour votre générosité et partage ❤!

    @legrandjaque7574@legrandjaque75746 ай бұрын

    • Très bonne idée !

      6 ай бұрын

  • Merci, merci beaucoup 😊 !!!!!!

    @eliza0079@eliza00797 ай бұрын

    • Avec plaisir 😊

      7 ай бұрын

  • Super video encore une fois Fabrice. Très bien expliqué, je vais me faire ça ds la semaine 😉

    @apunahasapeemapetilon359@apunahasapeemapetilon3597 ай бұрын

    • Avec plaisir 😁 à vous de jouer

      7 ай бұрын

  • Bonjour. Je viens tout juste de découvrir ta chaîne 😊. Merci pour cette super vidéo. Hâte de mettre la main à la pâte.

    @marieclaudebesson9248@marieclaudebesson92484 ай бұрын

    • Merci et bienvenue à toi de jouer

      4 ай бұрын

  • Une tuerie !!!!!

    @CyrildArc@CyrildArc7 ай бұрын

    • Merci beaucoup pour votre message

      7 ай бұрын

  • Genial , merci 👍

    @frankdearr2772@frankdearr27727 ай бұрын

    • Avec plaisir 👍 merci beaucoup pour votre message et à bientôt

      7 ай бұрын

    • @ vos recettes sont super, merci encore 👍

      @frankdearr2772@frankdearr27727 ай бұрын

  • Chef Fabrice merci encore. You are a great teacher. I'll be trying this but I fear the butter in my county (Afrique du Sud) doesn't have as high a fat ratio as in France.

    @karenbrooks3765@karenbrooks37657 ай бұрын

    • Oh thank you so much you're welcome 🙏🏻

      7 ай бұрын

  • Huumm , recette que je vais tester c'est superbement feuilletée . Merci je veux m'exercer pour mon CAP Pâtissier .

    @Coeursds.sav_Falone@Coeursds.sav_Falone7 ай бұрын

    • Avec plaisir 😊 garde cette recette de PLF qui est tres efficace

      7 ай бұрын

    • ​@entendu merci pour tout vos astuces 😊❤❤

      @Coeursds.sav_Falone@Coeursds.sav_Falone7 ай бұрын

  • Merci pour la recette

    @LiliaBou-uq5qw@LiliaBou-uq5qw7 ай бұрын

    • Merci à vous il ne reste plus qu'a essayer a votre tour !

      7 ай бұрын

  • Recette très très bien expliquée et pas difficile à réaliser. J'apprécie la façon méthodique et extrêmement propre de procéder du boulanger. Il a les mains et surtout les ongles très propres ce qui n'est pas le cas de tous les artisans et il mignon à croquer ce qui ne gâche rien! 😋

    @1959Oran@1959Oran7 ай бұрын

    • Merci beaucoup 😋 ça me touche beaucoup j'espère que vous avez réussi votre recette et que vous vous êtes régaler ! A bientôt et encore merci

      7 ай бұрын

    • خخدددهخ

      @mohamedammour-mn4yu@mohamedammour-mn4yu7 ай бұрын

  • Bravo pour les explications.

    @joman2256@joman22563 ай бұрын

    • Merci beaucoup

      3 ай бұрын

  • Me encantó tu receta, voy a suscribirme para no perder ningún video tuyo 😊

    @jeynetteamaliacartayarodri7623@jeynetteamaliacartayarodri76237 ай бұрын

    • Oh thank you so much !! You're welcome

      7 ай бұрын

  • Wow is amazing ❤croissants are my love

    @angmurphy1706@angmurphy17062 ай бұрын

    • Thank you so much you're welcome

      2 ай бұрын

  • Excellent, muffin et croissant, le cruffin...je connaissais pas et franchement, en faire devient une priorité pour moi.

    @internaute-France@internaute-France7 ай бұрын

    • Génial ! A vous de jouer

      7 ай бұрын

  • ❤bravo pour la qualité de votre travail et la qualité de votre travail

    @kiluagamer8045@kiluagamer8045Ай бұрын

    • Merci beaucoup pour votre message très encourageant

      Ай бұрын

  • Merci Chef bien dans votre video un Salam D Oran Algerie Salut

    @sofianesofiane4974@sofianesofiane49746 күн бұрын

    • Merci à vous

      5 күн бұрын

  • So lovely going to try

    @azimahamir6916@azimahamir69165 ай бұрын

    • You're welcome

      5 ай бұрын

  • Perfecto!!!! Han quedado espectacular 👏 saludos desde Barcelona

    @Andrea92sbd@Andrea92sbd6 ай бұрын

    • Thank you so much you're welcome

      6 ай бұрын

  • Trop envie d essayer... c fait aujourd'hui...SENSSAAAAAAASSSSSSSS

    @user-en8hz4gw3b@user-en8hz4gw3b7 ай бұрын

    • A super merci beaucoup pour votre message et à bientôt

      7 ай бұрын

  • top merci

    @davidmalgouzou5858@davidmalgouzou58587 ай бұрын

    • Avec plaisir

      7 ай бұрын

  • Nikel Fabrice un grand merci pour super idée yees👍👍👍

    @remypark3626@remypark36267 ай бұрын

    • Avec plaisir 👍

      7 ай бұрын

  • Bien sûr on est abonné ❤

    @tbag9169@tbag91692 ай бұрын

    • Avec plaisir merci beaucoup pour votre message

      2 ай бұрын

  • je viens de tomber sur cette capsule de mes errances youtubeuses et gourmandes (en claire je me baladais sur KZhead plutôt du côté bouffe lol), et j'en suis très contente. Ça me tente tellement d'essayer cette recette. Du coup, je m'abonne.

    @PauseCafeBooks@PauseCafeBooks3 ай бұрын

    • Question, trouve-t-on de la T45 au Québec, ou sinon quelle est la farine équivalente?

      @PauseCafeBooks@PauseCafeBooks3 ай бұрын

    • Oh merci beaucoup ! Faite passer le message 👈

      3 ай бұрын

    • Farine T00 italienne

      3 ай бұрын

    • @cool! Merci beaucoup! Je vais chercher ça du coup!!!

      @PauseCafeBooks@PauseCafeBooks3 ай бұрын

  • J'ai découvert ta chaine il y quelques semaines quand me suis lancé dans le pain au levain. J'ai fait mon levain avec ta méthode "jus de pomme" et ça a vraiment bien fonctionné. Ce weekend j'ai essayé les cruffins, une tuerie ! Merci pour ces explications détaillées que j'ai suivi à la lettre. Il faut juste que j'achète un bon rouleau à pâtisserie !

    @B_mata@B_mata4 ай бұрын

    • Merci beaucoup pour votre message très sympathique et à toi de jouer maintenant

      4 ай бұрын

  • Belle recette et merci pour ce partage encore une fois! Le constat sur la levure explique beaucoup de choses... Il m'est arrivé d'avoir ce genre de consistance sur exactement la même marque de levure et je croyais avoir raté quelque chose lorsque qu'après une pousse maîtrisée la pâte n'avait que très peu poussée 😢

    @stephaneronchy1322@stephaneronchy13227 ай бұрын

    • Oui c'est essentiel donc ça peux tout changet

      7 ай бұрын

  • C’est pas le genre de recettes a realiser en plein été a moins de travailler dans un endroit frais ! Par contre ca doit etre une tuerie a manger !❤❤😂😂

    @sylvaintheate1237@sylvaintheate12377 ай бұрын

    • c'est délicieux et au final oui il faut aller vite pour tourer

      7 ай бұрын

  • Ils sont magnifique, le feuilletage a l'air parfait et délicieux! Bravo! (Dommage, on a pas pu voir le beau couteau de tour haha)

    @NinouNinon@NinouNinon7 ай бұрын

    • Merci beaucoup 😊 oui le couteau magique 😁 merci du message

      7 ай бұрын

    • En vrai, sympa de le voir en entier même de loin car sur le site on a du mal à se rendre compte je trouve! Merci encore pour tout ce contenu!🙏 @

      @NinouNinon@NinouNinon7 ай бұрын

  • ccou fabrice. ca a l air trop bon. mais je sais pas si j y arriverai . je ne suis pas une pro. en tout cas merci encore pour cette super recette et ton engagement. bravo 😋😍

    @corinnemazzocca9695@corinnemazzocca96957 ай бұрын

    • Avec plaisir 😊 Allez à toi de jouer il faut essayer j'ai fait une recette super facile et tour simple donc pas de risque !! Ca va marcher

      7 ай бұрын

  • ما شاء الله عليك صادقة جديدة من المغرب ❤❤❤❤❤

    @user-gy9ls5hk8m@user-gy9ls5hk8m2 ай бұрын

    • Thank you

      2 ай бұрын

  • 😱😱😱Trop bon sa 😋😋😋

    @bebelleadam7798@bebelleadam77987 ай бұрын

    • Je confirme c'est délicieux

      7 ай бұрын

  • en fait les 2 tours simples ça a l'air d'être mieux à la maison vu que le pâton a 2/3 des feuillets par rapport au tour simple tour double après les 2 tours, du coup c'est plus facile à abaisser et ça limite le risque que le beurre se mette à passer à travers. Je vais essayer ça

    @jaxlone997@jaxlone9977 ай бұрын

    • Exactement à la maison c'est super facile et efficace moi je fais toujours 2 tours simples pour mes croissants à la maison

      7 ай бұрын

  • Ti guardo dall'Italia , sei bravo e simpatico ! Lavori con amore !

    @giansala7409@giansala74094 ай бұрын

    • Thank you so much you're welcome 🙏🏻

      4 ай бұрын

  • Thanks chef nice work ❤❤❤❤

    @virajrasika3878@virajrasika38783 ай бұрын

    • Thank you so much you're welcome

      3 ай бұрын

  • toujours au top, vous avez changé votre plan de travail..

    @francisadnet7350@francisadnet73507 ай бұрын

    • Alors je me sers d'un morceau de plan de travail de mon garage, pour éviter de trop abîmer celui de la cuisine. Et j'aime travailler ma viennoiserie sur du bois de hêtre.

      7 ай бұрын

    • Pas trop galère pour la fixation ? On peut simplement faire des croissants ?

      @francisadnet7350@francisadnet73507 ай бұрын

  • Je vais me lancer allez hop 🤣😁. J ai déjà fait des pains au chocolat et des croissants donc j ai déjà quelques bases. 😊 . Merci de m encourager

    @corinnemazzocca9695@corinnemazzocca96957 ай бұрын

    • Félicitations à toi de jouer

      7 ай бұрын

  • Very artistic Well done

    @redlaazizi7625@redlaazizi76253 ай бұрын

    • Merci beaucoup

      3 ай бұрын

  • Spettacolare ❤👏👏👍👍👍Greetings from Vienna

    @robertogovernara@robertogovernara7 ай бұрын

    • Thank you so much you're welcome 🙏🏻

      7 ай бұрын

  • Looks so delicious 😋🤤

    @geisha_live@geisha_live2 ай бұрын

    • Thank you so much you're welcome

      2 ай бұрын

  • Merci chef 😊😊😊

    @aminemokhtar4011@aminemokhtar40116 ай бұрын

    • Avec plaisir

      6 ай бұрын

  • Bonjour Chef 🤪😋 !! Aller , je vais me lancer

    @Pipolette16@Pipolette167 ай бұрын

    • Très bien a toi de jouer tu sais tout maintenant

      7 ай бұрын

  • Ça , ça déchire ! Mais il faut savoir plier au carré comme à l'Armée

    @rogermilhe6595@rogermilhe65957 ай бұрын

    • C'est pas dur vraiment

      7 ай бұрын

  • Lo voy a intertar otra vez. Muchas gracias

    @osvaldodionicio749@osvaldodionicio7494 ай бұрын

    • Thank you so much you're welcome

      4 ай бұрын
KZhead