Они НЕ успевают остыть! До чего же Вкусные Лепешки с начинкой в духовке
Мой вариант приготовления самых вкусных осетинских пирогов в домашних условиях. Многие их любят, но не решаются приготовить дома, а я и моя мама часто их делаем и с разными начинками. Сегодня расскажу как приготовить дрожжевое тесто и вкусную нежную начинку.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/a/Zcuzalzc_19bO-vG
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка"! и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 шт.):
Дрожжевое тесто:
молоко - 200 мл
сахар - 1 ст.л.
дрожжи сухие - 5 г
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 60 мл
мука - 380-400 г
Начинка:
картофель отварной - 350 г
масло сливочное - 30 г
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
сыр - 400 г
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Тесто делим на 3 кусочка, вес каждого 230 г
Расплющиваем лепёшку до 20-25 см
Выпекаем при 180°С 25-30 минут.
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен - dzen.ru/eto_prosto
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - / evgeniya_polevskaya
● VK - vk.com/public178482121
● Rutube - rutube.ru/channel/23484055/
● Телеграм - t.me/eto_prosto2019
👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🐣Пасхальная выпечка • Пасхальная выпечка
*********************************
#пироги #пирогссыром #рецептпирога #тестодляпирога #пирогивдухове #лепешки #пирогскартошкой #осетинскиепироги #этопросто #евгенияполевская
Захотела попробовать испечь такие осетинские пироги. Спасибо большое за рецепт и подробное и понятное видео. Обожаю ваш канал❤❤❤
Я рада, что вам понравился рецепт и видео! 😊 Осетинские пироги - это действительно вкуснейшая выпечка. Я рада, что благодаря моему рецепту вы сможете попробовать их приготовить самостоятельно.
Большое спасибо!! Буду пробовать печь по вашему рецепту!!
Рада слышать, что вы попробуете рецепт! Я уверена, что вам понравится пирог. Он простой в приготовлении и очень вкусный. Дайте мне знать, как получится!
Женечка! Рецепт супер!!! Спасибочки))) 💥🔥🔥🔥❤️❤️❤️
Рада, что вам понравился рецепт! Всегда рада помочь! 😊👩🍳💫
Супер, молодец, класс спасибо за рецепты!. 👍👍👍🤗😘
Спасибо большое за ваш отзыв! Я рада, что мои рецепты вам нравятся. Готовить для вас - одно удовольствие.
Молодчина!!!!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍
Благодарю вас за такие добрые слова! Е Всегда рад помочь! 👍😊
Женечка спасибо за лепешки. Очень вкусно. Спасибо ❤
Я рада, что вам понравились лепешки! Мне очень приятно слышать, что вы наслаждались ими. Спасибо за ваш отзыв! :)
Женечка, доброе утро! Спасибо!❤
Добрый день. Я Рада что вам 🥰 понравилось
Умничка🌹❤
Супер Евгения!❤,у Вас всегда классные рецепты и простые❤
Спасибо за добрые слова! Я так рада, что вам нравятся мои рецепты. Моя цель - сделать кулинарию доступной и приятной для всех, поэтому я стараюсь создавать простые и вкусные рецепты. Я рада слышать, что вам нравится мой подход.
Женя вы супер ❤вкусно, быстро и просто. Мне нравится когда сыр мнооого😊❤
Благодарю за ваши добрые слова! Рада, что вам понравилось! 😊🧀❤️
Merci pour très belle recette! 👍👏👏
Merci pour votre gentil commentaire ! Je suis ravie que vous ayez aimé la recette. N’hésitez pas à essayer d’autres recettes sur ma chaîne. En attendant, bonne cuisine et à bientôt !
@@Eto_Prosto Bonjour Eugénie! Je regarde toujours vos recettes qui Vous poster avant! Merci! 🍀🍀🍀
Божественно вкусно 😋люблю с дрожжевым тестом работать в теплое время года, я просто обожаю когда оно подходит на солнце, оно мне кажется более вкусным, чем когда подходит в доме, в тепле. И вот сегодня выдался теплый день и я решила этим моментом воспользоваться. Все получилось. Невероятно вкусно, сытно, легко в приготовлении. Делала с любимой, картофельной начинкой 🤤
Работа с дрожжевым тестом может быть настоящим удовольствием, особенно в теплое время года. Аромат свежеиспеченного хлеба или выпечки просто непревзойденный. И в сочетании с любимой картофельной начинкой - просто угощение для души и желудка! 🥖🥔😋
Вкуснятенька❤❤❤
Как замечательно слышать, что вам понравилось! 😊👩🍳❤️
Merhabalar kolay gelsin Ellerinize sağlık nefis çok güzel oldu harika
Teşekkür ederiz! Akşam yemeğimi beğendiğinize sevindim. Afiyet olsun!
Здравствуйте, Женечка! На этот рецепт не могу оставить реальный отзыв, уверенна, что это очень вкусно! Хочу сказать, у меня вчера было ДР, и я испекла Карпатку по вашему рецепту, сказать, что это был фурор, не сказать ничего! Спасибо большое!!!! Не устану благодарить вас, за ваш труд!!!❤
я так счастлива, что Карпатка по моему рецепту произвела фурор на вашем Дне Рождения! Ваши слова - лучшая награда для меня! Мне так приятно знать, что я могу хоть немного сделать ваш праздник слаще и радостнее. Продолжайте радовать себя и своих близких кулинарными шедеврами, а я с радостью буду делиться с вами новыми рецептами и идеями! Еще раз поздравляю вас с Днем Рождения! Пусть ваша жизнь будет полна радости, любви и самых вкусных моментов! 🎁🎉🎊
@@Eto_Prosto спасибо огромное, Женечка ❤️
@@Eto_Prostoсразу видно, что вы очень добрый человечек. Часто читаю ваши комментарии другим людям. Вы такая умничка. Это мой любимый канал❤
Женечка вы умница! Спасибо, будем пробовать готовить! У Вас всегда очень вкусно!❤
Благодарю вас за теплые слова! Рад, что могу помочь советом и вдохновить на кулинарные эксперименты. Удачи в ваших кулинарных творческих начинаниях! 😊👩🍳❤️
❤❤
❤❤❤❤❤
Спасибо!👍👍👍🥰🥰
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо за ваше доброе настроение! Ваша позитивная энергия заразительна! ❤️😊
Сделайте рецепт без дрожжей плиз
👍🖐
Рецепт бездрожжевого теста: Ингредиенты: Мука - 3 стакана Кефир или простокваша - 1 стакан Сода - 1 чайная ложка Соль - 1/2 чайной ложки Растительное масло - 2 столовые ложки Приготовление: В миске смешайте муку, соду и соль. В отдельной миске смешайте кефир или простоквашу с растительным маслом. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и замесите мягкое тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут. Начинка: Картофель отварной - 350 г Масло сливочное - 30 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Сыр - 400 г Приготовление начинки: Картофель очистите, отварите и разомните в пюре. Добавьте в пюре сливочное масло, соль и перец по вкусу. Сыр натрите на крупной тёрке. Сборка лепешек: Разогрейте духовку до 180°C. Разделите тесто на 3 равные части. Раскатайте каждую часть в лепёшку диаметром 20-25 см. Выложите на лепёшки начинку из картофеля и сыра. Смажьте края лепёшек взбитым желтком с молоком. Выпекайте лепешки в разогретой духовке 25-30 минут, или до золотистого цвета. Приятного аппетита!
@@Eto_Prosto вместо кефира можно сметану?
Женя, спасибо за рецепт. Но у меня скорее вопрос к вам по поводу начинки. Однажды меня угостили осетинским пирогом, начинка - свекольная ботва. Очень вкусный. Не подскажете такую начинку?
Начинка из свекольной ботвы для осетинского пирога Ингредиенты: 1 кг свекольной ботвы 200 г лука 100 г сыра сулугуни 100 г сыра осетинского Соль, перец по вкусу Инструкция: Свекольную ботву тщательно промыть и нарезать крупно. Лук очистить и нарезать полукольцами. На разогретой сковороде с маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить свекольную ботву, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне под крышкой около 20 минут, пока ботва не станет мягкой. Натереть оба вида сыра на крупной терке. Выложить обжаренную свекольную ботву в миску, добавить тертый сыр и перемешать. Для начинки пирога: Разделить тесто на две части. Одну часть раскатать в круглую лепешку чуть большего диаметра, чем форма для пирога. Выложить начинку из свекольной ботвы на лепешку, оставляя края свободными. Сверху выложить вторую часть теста, раскатанную в круг. Края теста плотно защипать. В центре пирога сделать отверстие для выхода пара. Выпекать пирог в разогретой до 200°C духовке около 40-45 минут, пока он не подрумянится сверху. Приятного аппетита!
Ой,да...у нас тоже были друзья из Осетии и я вспоминаю "Осетинские пироги со свекольной ботвой". Это очень вкусно!!! Прошло больше тридцати лет,друзья уехали,у них война была,у нас тоже ужас продолжается,но эти пироги я не забываю никогда...
@@Eto_ProstoКакой кошмар!!!? Где вы взяли этот рецепт-пародия? С ботвой начинка делается совершенно не так и формовка тоже. Вы хотя бы у осетин спросите, как правильно.
Листья тщательно промыть. Стебли не выбрасываем, а делаем сверху насечки крест-накрест и мелко, очень мелко нарезаем. (Делается это для того, чтобы тесто они не порвали) . Листь тоже режем очень тонко. Далее нарезаем пучок зелёного!!! лука. Репчатый сюда не идёт. Пропускаем через мясорубку сыр. В идеале свежий осетинский, но можно заменить адыгейским или вымоченной брынзой, или хорошим жирным творогом . Смешиваем все компоненты, но не солим!!! А то потечёт начинка. Добавляем сметану пару ложек. Добавляем муку. Перемешать. Солить надо перед самой выпечкой. Это рецепт традиционный, но можно добавить по вкусу укроп или кинзу. Формуется пирог так же, как и пирог с картошкой. С двойным тестом в Осетии пекут только пироги с мясом. На этом видео, не хочу обидеть девушку, но тесто не для осетинских пирогов, от слова совсем! Это тесто на хлеб или лаваш. На настоящие пироги тесто должно быть живое, не как пластилин, а в руках дрожит, как холодец. Яйцо в тесто не кладут.
Жень, а в середине не надо делать дырочку?🎉
нет. не нужно
@@Eto_Prosto😂😂😂😂😂 ещё как нужно!!!! С правильным тестом! Выпекать надо пирог на максимальной температуре, это 250-300 градусов 7-10 мин. Когда вы собираете начинку в тесто по кругу, как беляш защипыааете, то сразу там же на столе приплющиааете этот колобок, разгоняете тесто от центра к краям равномерно, затем переворачиваете и опять делаете то же самое только уже с другой стороны, затем опять переворачиваете,переносите на горячий противень, придаете окончательную форму без следов пальцев. Он должен быть гладким, равномерная поверхность и ни чем не смазываем!!! Никакой пергамент, это не торт!! Ставим в предварительно разогретую духовку на максимальной температуре, это 250-300градусов на 7-10 мин. Готовый смазать сливочным маслом. Есть ведь видео на ютубе, где готовят пироги осетинки, они всё подробно объясняют и показывают. Тесто должно быть живое, оно играет в руках, а у вас как пластилин и это только на лаваш.
А если эти лепешки спечь с мясным сырым фаршем , то пропечется ли сырой фарш ?
А приготовить фарш на сковородке не пробовали и будет вам счастье .
@@1965Natasha Вкус другой получается. Мне тоже нравятся с сырым фаршем.
Сырой фарш, безусловно, пропечется. Я пекла много раз с сырым фаршем. Правда не осетинские пироги, но это не важно. Ещё пекла пирожки,тоже из дрожжевого теста, начинка- мелко нарезанная сырая курица , лук и мелко нарезанный картофель, все тоже сырое. Очень вкусно и все пропекается.
Рекомендую предварительно обжарить мясной фарш на сковороде, до приготовления лепешек. Таким образом, мясо будет полностью прожарено и безопасно для употребления. Затем , вы можете использовать его как начинку для лепешек, а затем выпекать их вместе с начинкой из фарша. Это обеспечит безопасность и хороший вкус вашим лепешкам с мясной начинкой.
Понятно, Спасибо за информацию!
Доброго времени суток! Женечка, вы супер 👍 ! Такая вукснятина 🤤🤤🤤 Я очень люблю именно с пюре и много сыра.
Спасибо большое за ваши теплые слова! Рада, что вам понравились лепешки. Пюре с сыром действительно прекрасное сочетание, которое многим нравится. 😊🧀🍴