#кейкпопсыэскимо #кейкпопсы #пирожное #чизкейк
instagram / lesya_domrachewa
Ингредиенты для кейк-попсов:
600 гр бисквитной крошки
200 гр сгущённого молока
150 гр сливочного масла
Шоколад для покрытия:
Соотношение шоколада к какао маслу 5 к 1.
То есть 200 гр. шоколада и 40 гр. какао масла.
Нежнейший шифоновый шоколадный бисквит
• Нежнейший шифоновый шо...
Спасибо, обязательно попробую, замечательный лёгкий рецепт для такой Красоты.
Супер!!! Спасибо 😘
Обязательно приготовлю на детский праздник. Уверена, что маленьким клиентам понравится
Просто прелесть
Спасибо за подробный и простой рецепт🌺👍подписка и лайк🌺🌺
Вкуснее чем в СССР не будет никогда.
Супер !
Вау классно
Спасибо за рецепт! Получается не слишком приторно?
Здравствуйте. Какао масло можно растительным заменить?
Здравствуйте. Можно рецепт бисквита
А какой оптимальный размер полочек?, не знаю какой размер нужен, форма как у вас, 6,7 на 3,8
Спасибо большое 🤩 а сколько штук получается из этого количества бисквита?
здравствуйте! 9 штук
Добрый день! Скажите пожалуйста получается вы растопили белый шоколад и добавили туда какао-масло? Не темперировали да?
Всё верно, не темпероровала, потому, что берем изделие за палочку и оно не будет таять в руках.
А куда вы их ложите пергамент
какой размер у формочек
Подскажите, за сколько дней до праздника можно их сделать, и не испортятся ли они до праздника,если за неделю сделать, как хранить, спасибо
Хранить в холодильнике можно 3 суток. Но Вы можете сделать заготовки и убрать в морозилку, а за день до праздника покрыть шоколадом.
@@lesyacandy-maker8636 скажите пожалуйста, а сколько заготовки можно хранить в морозильнике?
Здравствуйте. Сколько шоколада надо и какао масла?
Здравствуйте! Соотношение шоколада к какао маслу 5 к 1. То есть 200 гр. шоколада и 40 гр. какао масла.
Скажите,если покрытие застывает,можно потом снова разогреть его в микроволновке?
Да, конечно.
Подскажите, а где Вы покупаете эти маленькие шоколадки?
самостоятельно делаю
А кокосовое масло можно добавить?
Не могу сказать, не пробовала. Можно попробовать. Думаю должно получиться так же как с какао-маслом.
А можно водорастворимый краситель добавить?
В шоколад нет
Всё верно, можно использовать только жирорастворимый краситель, так как в составе шоколад и масло и водорастворимый краситель просто не растворится в смеси.
@@lesyacandy-maker8636 да можно спокойно красить гелевыми, все растворитя, это тамперированный нельзя красить, у него структура меняется
Скажите пожалуйста можно ли использовать шоколадную глазурь и шокомилк, чтоб не трескались кейк попсы?
Да, конечно можно, но шоколад конечно же вкусней и качественней. Но и в глазурь нужно будет добавить либо какао масло, либо растительное масло без запаха, чтобы смесь стала более текучей.
@@lesyacandy-maker8636 большие спасибо Вам за ответ
@@lesyacandy-maker8636 не подскажите если какао масло то в каких пропорциях на 300 гр глазури?
@@user-ci6rv4pk1f Попробуйте добавить 40гр и посмотрите консистенцию. Чтобы не слишком густая и не слишком жидкая глазурь получилась.
Ск раст.масла нужно для этого количества глазури?
Всё верно, не темперировала, потому, что берем изделие за палочку и оно не будет таять в руках.
Скажите, а если добавить микрио? Это не одно и тоже?
Можно и микрио, но он намного дороже.
Белый шоколад при растопки жидкий и ни разу за 3 года что я их готовлю ни треснул шоколад) без масла только шоколад.Хоть молочный хоть какой.
Белый шоколад очень капризный. Купила в каплях и топится совсем не хотел, только горячими сливками могла растопить.
@@hannamontana3611 может надо с маслом вместе топить? У нас на работе кладут шоколад вливают масло и на пару топится быстрее.
Продаются осколки шоколада, можно им покрывать?
это скорее всего шоколадная глазурь. Я шоколада в такой форме не встречала.
Где прсмотреть рецепт шоколадного бисквита?
kzhead.info/sun/q5yMhcqZpKKtdI0/bejne.html
А сколько надо шоколада и шоколада масла которое на видео ? У меня такая же формочка.
Здравствуйте! Соотношение шоколада к какао маслу 5 к 1. То есть 200 гр. шоколада и 40 гр. какао масла.
@@lesyacandy-maker8636 А оно в руках не тает ?
А растительное масло тоже 40гр?
фабрика мороженого
Так сколько же получается штук из этого количества бисквитного теста?
Здравствуйте! Сколько стоят такие эскимошки???
Сегодня смотрела на Озон от 300 руб.
А сколько будет эскимо?
9 штук
А что даёт какао масло ?
Какао масло делает шоколад более жидким, а при застывании на пирожных он не трескается.
@@lesyacandy-maker8636 какао масло не темперирует?
@@user-hg1eg4ln1n Нет, не темперирует. Просто делает его более жидким.
По виду у вас шоколад Сикао
Нет, у меня шоколад Барри Каллебаут
КалебО, это же по-французски
И где можно посмотреть рецепт бисквита?
kzhead.info/sun/q5yMhcqZpKKtdI0/bejne.html
В ссср была очень вкусная картошка, не говорите чего не знаете. Ванильный бисквит, крем шарлот и коньяк. Эту картошку в ресторане Прага продавали в Москве. И белая она конечно внутри. Ваша картошка по составу гораздо примитивнее и дешевле.
На вкус и цвет фломастеры разные. Лично мне та картошка не нравилась, но это не значит, что она не могла нравиться другим.
Капец, все зрители ютуб раньше бывали в ресторане Прага, а может просто покупали в продуктом магазине и никакого коньяка там не было?
Работала бухгалтером,в СССР вела кондитерский цех. Масло, коньяк, сгущенка в креме. И еще, мы все печем дома тортики. Ну не тот крем по вкусу, спросила у кондитеров, они всегда добавляли в крем -масло+сгущенка сахарную пудру.
Оно в руках не тает ?
Не нужно темперировать шоколад для эскимо, тем более его держать надо за палочку
Если взять само эскимо в руки, шоколад растает. Но это пирожное нужно есть держа за палочку.
Кондитер, не кремОв , а кремОв..
ПирожНые
В самом шоколаде есть какао масло, зачем еще масло
Во - первых, тогда можно шоколад не темперировать. А во - вторых, для того, чтобы шоколад стал более мягким и не трескался.
Очень много говорите. 🎉
Я сама кандитер профиссиональный. Но не как не могу любить эти ескимошки и кейкпопсы. Мне бливат хочеться когда вижу их готовить..
Как долго и нудно.. столько информации, которая известна..