Домашний ХЛЕБ без замеса! Рецепт ЧИАБАТТЫ в домашних условиях
Расскажу вам, как правильно готовить чиабатту - классический итальянский хлеб, как сделать его пористым, с вот такими большими дырочками. А ещё хлеб очень любимым многими за его мягкий воздушный мякиш и хрустящую корочку.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/a/ZhFWCCoz1CKqIM2B
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка"! и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода - 180 мл
сахар - 6 г (1 ч.л. с горкой)
дрожжи сухие - 3 г (1 ч.л.)
соль - 4,5 г (2/3 ч.л.)
оливковое масло - 7 г (1 ст.л.)
мука - 230 г
Тесто оставляем в тёплом месте для брожения на полтора часа, но каждые 30 минут тесто необходимо складывать «конвертиком». Т.к. тесто липкое, руки окунаем в воду и поочерёдно, с 4-х сторон, складываем тесто, каждый раз вытягивая его.
Пустой противень и духовку прогреваем до 220°С. Хлеб и духовку сбрызгиваем водой и печём чиабатту 16 минут при стандартном режиме верх-низ, без конвекции.
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен - dzen.ru/eto_prosto
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - / evgeniya_polevskaya
● VK - vk.com/public178482121
● Rutube - rutube.ru/channel/23484055/
● Телеграм - t.me/eto_prosto2019
👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🐣Пасхальная выпечка • Пасхальная выпечка
*********************************
#хлеб #чиабатта #чиабаттабеззамеса #простойрецепт #рецептхлеба #рецептчиабатты #выпечка #этопросто #евгенияполевская
Женечка, спасибо большое за такой замечательный рецепт хлеба👍👍👍❤
Рада, что вам понравился рецепт! Если у вас есть еще какие-то вопросы или нужна помощь с другими рецептами, не стесняйтесь спрашивать. Приятного приготовления и наслаждения вашими кулинарными шедеврами! 🥖👩🍳❤️
Спасибо за информацию
Пожалуйста! Удачи в приготовлении!
Супер! Спасибо❤
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт, мой самый любимый хлеб
Пожалуйста! Рада, что вам понравился рецепт!
Вкусный хлеб. Отличный рецепт ❤
Спасибо! Рада, что рецепт понравился!
Спасибо!
🍽️👩🍳❤️
Спасибо большой за рецепты, мне очень понравилось вам аппетита вскуный хлеб 🍞 супер!. 👍👍👍🤗
Пожалуйста! Рада, что вам понравились рецепты! Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах! 🍽️👨🍳
Très belle recette! Je vais faire un jour! Merci Eugénie! 👏👏👏👍👍👍
S'il te plaît! Si vous avez d'autres questions ou avez besoin de quelque chose, n'hésitez pas à contacter. Toujours heureux de vous aider!
@@Eto_Prosto Spasibo Evgueniya! 🤓
Отлично! Люблю чиабатту, и не люблю месить тесто😊
Рада, что вам понравился рецепт! Чиабатта - отличный выбор, особенно если не хочется месить тесто. Если возникнут еще вопросы или понадобится помощь с чем-то еще, не стесняйтесь обращаться!
Чиабатта никогда не получится из муки с низким содеожанием белка .
Вы правы, для чиабатты обычно используют муку с высоким содержанием белка, такую как мука высшего сорта или мука для хлебопечения. Это позволяет получить лучшую текстуру и подъем хлеба.
Видно, что тесто хорошее, но так долго ждать, всю ночь.
Но Вы же не сидите над тестом, и не смотрите на него всю ночь, пока оно подойдёт)), а спите, и это время быстро пройдёт.
Да, некоторые виды хлеба, такие как чиабатта, требуют длительного времени для подъема и развития вкуса. Однако существуют методы, которые могут помочь ускорить этот процесс, например, использование предварительной закваски или методов быстрого теста. Предварительная закваска может значительно сократить время, необходимое для развития вкуса и структуры теста.
Это нужно только времени потратить на два маленьких хлебушка? А завтра опять надо печь хлеб и опять надо потратить столько же времени?! И так каждый день?! Ведь хлеб едят ежедневно!!
Можно сделать в двойном объёме. Испечь и заморозить хлеб в морзилке. Только разогревать нужно в духовке.
Понимаю ваше беспокойство. Печь хлеб может занимать время, особенно если это делается ежедневно. Вы можете приготовить большую партию хлеба заранее и заморозить его, чтобы иметь запас на несколько дней.