The forgotten RECIPE of the 50s from the Soviet canteen! That's how my GRANDMOTHER cooked!
2022 ж. 31 Нау.
8 037 078 Рет қаралды
A forgotten recipe from the Soviet canteen of the USSR times! It turns out incredibly tasty and very satisfying!
Recipe:
Breadcrumbs - 2 cups (200 grams)
Water - 1 cup (250 milliliters)
Minced meat - 500 grams
Onion - 1 piece
Garlic - 3 cloves
Salt
Ground black pepper
Egg - 1 piece
Vegetable oil
Butter - 20 grams
Rice - 1 cup (200 grams)
*Просто нарежьте ЛАВАШ соломкой! Вкуснятина НА ЗАВТРАК за считанные минуты! Вкусно и Быстро! **kzhead.info/sun/odelnrGPmKeKmWw/bejne.html*
Но
RUSSIA, PUTIN BANDIT!!! MURDERER!!!!
@@user-iw1bl5gl1n . То мг
Kķķķ99o90000
7yy8i8l0pp00ppp009 igual lll9
Ооо, дааа, были времена!🤌 Я все часто вспоминаю кефир бутылочный, закрытый уплотненной фальгированной крышкой и булочку, посыпанную сахаром, ммм..., это ни с чем несравнимый вкус😋😋😋
Меня в деревне накалывали с фольгой. Привозили бутылку пару крышек, и молоко при мне вскрывали типа "опа, для тебя городское". И ведь вёлся, пока мелкий был...
И сейчас возьмите и посыпьте.
а молоко в треугольном пакетике? уголок надрываешь а там СЛИВКИ ) И с теплым белым хлебом) или Майонез с белым хлебом ИЛИ - белый хлеб с мороженым ))
Очень вкусно было, омлет и творожная запеканка, сырники, школьная столовая, все стоило копейки. Такие тёплые воспоминания, Жаль окунуться назад не возможно. Привет из Беларуси.
После столовской еды изжога была всегда обеспечена. 😏
Прекрасные воспоминания. А я не ела в детстве запеканку и сырники, а сейчас люблю. Запах помню тот, удивительный, а повторить не умею.
@@valentinapuumalainen6081 Ничего подобного. Не было никакой изжоги.
@@user-nt5zx6kc1fИзжоги не было, верно. Нищета была, дефицит всего, бесконечная серость совковой жизни... Только и осталось, что вспоминать копеечные "деликатесы" из школьной столовой.
Не путайте 90е годы!!! А до 90х нормально было и вкусно!!! Натурально главное!!! Супы, каши, сосиски, конская колбаса, чай, компот!!! 😂👍
Котлеты из счастливого детства. Пролистала комменты и прослезилась. Какие мы все сами классные - бывшие Советские. ЗДОРОВЬЯ, СЧАСТЬЯ, ДОБРА. МИРА, МИРА, МИРА!!!
Я тоже прослезилась , люди были чище,еда здоровее, ностальгия... Вам тоже мира и благополучия.
🥰😋😘🤝🌷🌷🌷
А Вы знаете, бывших советских не бывает, мы были и есть советские
Скоро опять будете советские, не расстраивайтесь.
@@user-gi8tb3tv6h Это ностальгия по МОЛОДОСТИ, а не по СОВКУ.
Благодарю за воспоминания! ❤Всем советским большой привет! Моя тетя работала в столовой и учила меня еще в фарш добавлять жареный лук. Они становятся еще вкуснее.
Съел бы сейчас как в детстве будерброд с котлетой и чаем индийским запил😉
А чай вовсе нет такого уже в СССР в отдалённых районах можно было купить и грузинский вкусный был а ща что мы пьём вопрос?????😏
А чай был в советские времена вообще без запаха! Я будучи взрослой узнала,что чай,оказывается пахнет!😊
Ага, Вам ещё и огурец пупырчатый с грядки подавай!
Эту зиму были безвкусные огурцы по 1,39€. Я думаю в женских зонах огурцы дешевле.
Вы котлету с чаем ,а я ячмённый напиток вспоминаю и бутерброд с докторской в кафетерии.
Нам в дет-доме такие вкусные котлеты делали, спасибо поварам😊.
Хорошо, что Вы выросли! Счастья Вам и доброго, здорового сердца! А в фарш, я добавляю ни хлеб, и не сухари, а манку и даю набухнуть! Главное смешать говядину, свинину и даже куринный фарш! Они получаются сочные! 😊❤❤❤
МЫ ТАК легко поменяли свое натуральное ,полезное вкусное,на химические и вредные продукты в ярких этикетках,и так во всем пошла подменна ценностей.Пора исправляться.
Тлетворное влияние запада все на химзаменителях а ранее все было только натуральное. Я 1974 г. р. У меня было золотое детство.
Подмена ценностей - это уже на уровне менталитета. Считайте главный лозунг, сначала пригнать чужую религию, забыть свой род и насильно крестить народ, потом начать навязывать западную модную культуру, затем свергнуть царя и попытаться построить социализм, а теперь наплевать на все лозунги коммунистов и принципы, продавшись за яркие обёртки и красивые картинки. При том всём власть не менялась, как любили говорить о «правильных» ценностях, так и продолжают.
Я работала в рабочей столовой в 1985 году, практику проходила в студенческой столовой, закончила работу в школьной столовой 1991( нас в общепите часто перебрасывали с объекта на объект), рецептура котлет была одна, это категория рабочие столовые, выход полуфабриката 57 грамм до панировки, готовая жаренная котлета 50грамм. Мясо 40г, хлеб 9г,вода, специи и панировочные сухари для формировки котлет, соль перец. Хлеб был только сухой!!!! Его замачивали в воде. Мы добавляли лук, но его не было в рецептуре. Лук шёл только в тефтели, причем много 25% от массы мяса! Делаю дома котлеты всё те же, трудно стало найти хороший хлеб!!!!
Подскажите как приготовить вкусную подливку которой поливали пюре ? Когда ходила в школу 62., там была шикарная столовая где готовили сами повара , и такой вкусный запах шёл от туда до всех класов чувствовалось. Вот где было 👍👍👍 . А пюре картофельное с подливкой ..., кусочками хлеба до чистой тарелки вылизывали. Спасибо Вам.
Точно, как в столовке. Не хватает соленого огурца с большой дыркой. Ностальгия!!!
Светлана Шех Да,да,да. Огурец с большой дыркой 😅
А ха ха ха ха! Точно огурец с большой дыркой!)))) Но блин, они были вкусные!
А я ещё варю щи вкусные, наваристые, но называю их "столовскими"))) Ностальгия...
@@user-mm8do1bb3m а сам огурец был огромного размера
Не хватает подливки
Да... Я любил столовские котлеты - при том, что дома жратвы было полно... Говорят, в эти котлеты добавляли ржаной хлеб (не чёрный, а серый), чем и достигался их неповторимый вкус... Надо отдать должное советским поварам - воруя по-чёрному, они умели вкусно готовить из того немногого, что оставалось неукраденным... )))
Советские котлеты это отдельная песня сын моей подруги на вопрос что ему больше всего понравилось в лагере сказал котлеты из хлеба мать всё огорчалась что дома из мяса не такие
а вы где жили? У нас котлеты в столовках даже нюхать нельзя было, не то что есть, хлеб с луком и перемолотая шкура животного, при чём во всём городе)))
Да потому что продукты были нормальные
Работала поваром в 80 года да и в 90тые...воровали мы не много 😁👌
Не то что сейчас в больницах, есть невозможно.
А я часто вспоминаю рыбные котлеты, которые продавались в магазинах кулинарии. Они даже холодные были вкусные. Я шла с детсад с работы как раз мимо кулинарии, и заскакивала туда. Купишь штук пять, они стоили копеек шесть, не больше. Пока с ребятней до дома дойдем- перекусим. А ещё любили жареные пельмени. Да, были времена.
А в рыбные котлеты добавляется отварной картофель, пропущенный через мясорубку. Поэтому они такие мягкие.
А что сейчас мешает сделать рыбные катлеты или пожарить пельмени?
А просто картофельные котлеты из кулинарии? М-м-м...Дома такие не получаются:)
@@user-ih4wy6xf7u Не будет привкуса детства, полюбому, как не готовь...
@@hellopeople4691 я добавляю сливочное масло в середину котлетки
Пропаренный рис ? Его в 50- х не было. Сейчас у меня в руках поваренная книга 1951 года. Везде панировочные сухари использовались для обвалки в них котлет и мяса. Смешивался фарш с белым хлебом, замоченным в молоке. Панировочные сухари используются для придания привлекательного внешнего вида котлетам, мясу и они уменьшают потерю влаги при жарке. Их специально для этого делают.
Совершенно с вами согласно ,рецепт ужасный. Никому не советую повторять. Отвратительно!
А где про пропаренный рис увидели?
Вы бы ещё вспомнили фарш без сои 😁 конечно, сейчас все другое (и непонятно ЧТО)😖
Рис и фарш это фрикадельки, а лук и булка на котлеты , какие сухари 👍
А где тут пропаренный рис
Как же я любил эти круглые толстые котлеты шайбой в школьной столовке!🥰 И пюрешка с подливкой, кусочки морквы, лука.. Вкуснее тех котлет не было ничего!😂
А у нас были не круглые
Даже чай пах на всю школу,какая заварка была ароматная крепкая!
А после подливки, что готовили в столовых, обязательно бывала изжога.
У нас в школе очень вкусно готовили. До сих пор помню молодых девушек-поваров. Спасибо им большое. А изжоги никогда не было после нашей столовой.
Да когда уже сдохнут эти рабы СССР???
Так как я училась в "кулинарном техникуме", могу сказать со всей ответственностью: хлеб в котлетную массу добавлять нужно, по технологии - 25%, чтобы котлеты были сочными, углеводистые продукты удерживают влагу в готовом изделии!
Да, моя мама была повар, я запомнила, что хлеба в котлетах должно быть 20 процентов, а в столовых нарушали эту пропорцию, поэтому они и остались в нашей памяти, как хлебные.
На кг мяса от 160гр до 180гр хлеба .Откройте любой справочник и раскладку СССР
а манку не лучше? Вкуснее же.
Можно не хлеба капусту. 20
Для меня сейчас это неприемлемо. Калории зашкаливают, котлетки скорее углеводные, чем полезные белковые. Я в котлеты добавляю, помимо лука (мелко режу), немного чеснока (тру), морковь и иногда даже кабачок. Полезно, вкусно, сочно. Да, без панировки.
Мой муж обожает это блюдо. Так и говорит: хочу советские котлетки, с хлебушком😂 Благо проблем, как у некоторых комментаторов у меня нет. Хлебушек домашний, душистый. Да и мясо отличное. Балую мужа))) Приятно знать, что этот рецепт ещё кто-то помнит и любит! ❤
Как все рады за Вашего мужа.
И мой говорит: "Хочу хлебных школьных котлет !" :-) :-)
А кто помнит стакан сметаны на завтрак ?
С сахаром и с батоном? 😁
я' в школе помню и булочку' белая мягкая ' верх блестел маслом. :)))
Обязательно присыпанный сахаром )))
@@user-yp1qb2ij5c точно' сахаром :)))
Блин, и вот зачем я смотрю и читаю все это совершенно голодная и без денег даже чтоб купить хоть что-то...) Со свежей булочкой сметана просто огонь была❤️
Очень любила "столовские "котлеты с подливой и пюре!
Жил в селе. Своё хозяйство, своё мясо, своя молочка, свои овощи-фрукты, но любил больше домашних магазинные пельмени, столовскую сметану и котлеты!🤣Вот же был дурак!!!🤣🤣🤣
А селедку с жигулевским
🤣🤣🤣🤣
И с соленым огурцом. Вкуууусно!!)
Ага,1/4 были,1кг.мяса+4 булки хлеба ржаного и всё -равно все любили их,и помнят!😊
Здравствуйте. Мне понравилось, я делаю такие котлеты до сих пор. (Только перед жаркой больше не обваливаю в сухарях ) иногда вместо сухарей беру овсянку, гречку. Эксперементировать можно на столько на сколько позволяет ваш бюджет. И поверте вкус блюда от этого не страдает. Всем привет. Успехов. Мирного неба Всем.
Все правильно 0,5 фарша,0,25лука ещестакан сухарей,да обвалять в сухарях,это не котлеты мясные акотлеты хлебные
Обваливаю в манке.Особенно вкусно цветная капуста в яйце и манке,можно в манку прованские травы подсыпать.
Только в столовках их не жарили, а выкладывали на огромный противень и в духовой шкаф, я помню в школьной столовой видела.
Дааа. Именно овсянку..здоровее и яйцо не нужно ..много лука. .и
@@user-eg7nq3wb2i зато вкусно а люди которые едят мясо ВЁДРАМИ!!! потом ходят по больницам и лечатся от ожирения😆😆😆
В КАКОЕ ХОРОШЕЕ ВРЕМЯ МЫ ВСЕ ЖИЛИ СОВЕТСКОЕ.ЛЮБИЛИ ВСЕ ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ БЛЮДА В ШКОЛЕ.❤
Здравствуйте, не знаю о чем спорят ваши подписчики, но я попробовала сделать, и это бомба!!! Понравилось всем!!! Я помню такие котлеты в буфете при школе. Мама ещё удивлялась, как их можно есть, они же практически из хлеба? А мне нравилось. Спасибо за рецепт. Получились очень сочные и вкусные. Лайк и подписка
А мы вообще делали из хлеба, батон замачиваешь в молоке, лук, перец, яйцо,и котлета хлебная по совецки.
Ой, как я с вами согласна! Сынуля спрашивал всегда : мама, почему у тебя котлеты всегда мокрые, а в садике сухие?
Из советского детсадовского меню "Ежики"-фарш, рис, лук, яйцо. Все перемешать и сформовать шарики. Запанировать в муке и в духовку. Добавить водички и тушить до готовности.Очень просто, быстро и вкусно🙂👍
Спа. . мы
Мы в ёжики томатный соус добавляли
Так этт тефтели...
Эти шарики назывались теытелями в д/с.
А не подскажете,как делали тогда биточки из риса сладенькие-не получаются такие же🤔
Как любитель котлет с добавлением хлеба или сухарей однозначно ставлю лайк
Рецепт плохой
Так в этих котлетах целый стакан сухарей на 0.5 кг. фарша. Это очень много, хватило бы и пол-стакана. Такие пропорции сухарей к мясу только недобросовестныхе повара делали.
Так в этих котлета целый стакан сухарей на 0.5 кг. фарша. Это очень много, хватило бы и пол-стакана. Такие пропорции сухарей к мясу только недобросовестных повара делали.
@@user-fw5tj9xn2l в рецепте два стакана сухарей.
Тут не только сухарей многовато, а ещё и яйцо лишнее. Просто это рецепт хрючева, а не блюдо же какое-то.
Обожала столовские котлеты! До сих пор не смогла добиться того вкуса, сегодня попробую приготовить по Вашему рецепту! 😋😋😋
Спасибо за рецепт! Мне очень нравились такие котлеты в молодости, их готовили в столовой на заводе где я работала. Очень вкусный был еще подлив и беляши. Всего вам самого доброго!
Советские панировка из сухарей не сравниться с сегодняшней. Тогда весь хлеб был душиствый из отличной муки на отечественных семенах. Зайдешь в булочную и задохнуться можно от запаха хлеба. А сегодня сухари и тем более панировку делают из просроченных батонов, а они жалкое подобие советским гостовским. Да и мясо стало не лучше, выращенное на искуственных кормах. Всё равно вкус как в советское время - не получиться. Как говориться: что имели не хранили, потерявши плачем.
СССР закупал пшеницу в Канаде, поэтому и хлеб был такой
Только хотела уточнить, какими сухарями автор пользуется, сейчас не могу найти нормальные, состав такой указан странный...
Ага! Колбаса с туалетной бумагой ,измельченными костями и крысиными хвостами! И за всем абсолютно очереди, очереди, очереди....
Что мешает приготовить панировку из свежего хлеба? Посушите ломтики хлеба в духовке и размелите в мясорубке или блендере. И панировочнве сухари готовы. Просто не надо лениться!
Советская панировка это тоже просроченный хлеб если что.
Даааа, настольгейшен! Любимые котлетки из счастливой мирной жизни. Мы, даже этого не осозновали насколько были счастливым поколением! А, сегодня война, не верится! Брат на брата! А, тут бац......котлетки, вся жизнь перед глазами полетела! Спасибо вам большое!)
Ещё подлива была! Я помню школьные котлеты на кусочке черного хлеба за 9 копеек ( их готовили в ближайшей столовой и привозили в наш буфет) ооочень вкусные были!⁹
А мы, в начале 60х годов, в начальных классах, на перемене сидя за партами, кушали тоже - "котлетка, хлеб и чай", вкуснятина...
как сказали про 9 копеек,так сразу и вспомнила котлетку на хлебушке
Всё Гениальное - Просто... И самое замечательное в этом ролике, это великолепная подача информации - коротко и со вкусом... Здоровья вам и Мира...
Ой, на это же невозможно смотреть (спокойно)!!! В конце видео - особенно! Захлёбываюсь слюной!!!🤤🤤🤤🤤😋😋😋👍👍👍👍👍
Спасибо большое Вам за Ваши рецепты. Кому не нравится, зачем давать свои советы? Человек делится своим. Хотите принимайте, не хотите- проходите мимо.
В школьной столовой знали об этом рецепте, но держали в секрете. Самые вкусные котлеты, где не так уж и много мяса )))
Это точно! Почему-то мне вот такие столовские котлеты, где абсолютно не ощущалось вкуса мяса, были вкуснее, чем домашние, которые делала мама из домашней свинины...
Мясо домой уносили
Котлеты из мяса, можно было и дома поесть! 😉
И почему они были такими вкусными, дома такие не получаются и мама не могла повторить их дома в детстве) просто фантастика советской кулинарии)
Там мяса не обнаружено 😂
Да ааа, это было очень вкусно, а булочки какие были, а сосиски, а компот, мммм, ностальгия, а ещё сметанник, хорошая была жизнь 😭🥰
Мне очень нравится такой рецепт приготовления котлетки,а со своей молодости помню вкус их.Благодарю Вас ,действительно блюдо из СССР.🌹🌹🌹
Вот идождались, только в СССР было лучше, все работали, теперь будет хуже
@@user-jz5sr7xt7t Сейчас мясо даже мясом не пахнет .Согласны? Только когда специй положишь , ещё какой то вкус есть🙄
У меня муж турок обожает такие котлеты. Рис они варят похоже, также обжаривают, но на сливочном масле. Котлеты у них тоже есть, кофте, но готовят их по другому, там много много специй и перца, вместо сухарей, булгур мелкая крупа, жарят их или на гриле, мангале или запекают. Но наши котлетки мой больше любит и борщ тоже, и родня теперь его тоже любит 🤣 Так, что наша кухня русская сытная, вкусная и интересная, слова не мои.
А вы готовите пилав, сарма, куру фасуля, имам байылды и др.турецкие блюда для мужа?🤗
Завоюем Турцию котлетками и борьщем 🙋🙋🙋😂😂😂
Russian cooking is tasteful.
У них с рысом есть котлеты "кадынбуду" и с понировкой. А вообще то самое лучшее касап кофте беэ добавки иных ингредиентов конечно на мангале "жызбыз" 😍👍😇
Her bir millet öz mətbəxin sevir.🥰Ləzzətə gelince ,Azərbaycan,Türkiye qeder dadlı ola bilmez.Gelen turistlər məhz yemeklerimize bayılır. Mətbexde gözel fantaziya olmalıdı, onu da her qadın bacarmır.😉😇
Вкуснятина!!! А главное просто и полезно!!! Спасибо за рецепт!!! Ещё хорошо, что сыра в нем не присутствовало...😊
Аж слюни потекли....Сразу детство вспомнил......Эх сейчас бы в Советскую столовую......
Не знаю в какой столовой это делали, но за столько сухарей в котлетах, рабочие точно бы начистили одно место. Соли, перца мало. И в котлеты добавляют белый хлеб размоченный водой ( дома в молоке). И прежде чем формировать котлеты, фарш нужно отбить, если собрались готовить по столовски.
Первый раз слышу, чтобы в столовой фарш оббивали!
Да что рабочие... ОБХСС матку бы бабушке вывернул, извиняюсь за натурализм.😁
Интересно,сколько вам лет?Вы жили в советское время?Насколько я помню ,в столовой всегда в котлетах больше булки было,чем мяса Но как ни странно,они довольно вкусные были😄
Так и есть,хорошо хоть что сухари,а то как будто из одного мяса делают
В столовых котлеты такие и были, проглотить кусочек можно было только если три дня до того не ел.
В советское время кто только не ругал «котлеты с хлебом», да и столовки подвергались народному гневу… Дело не только в ароматном хлебе и сухарях в то время, а в мясе, которое сейчас не понятно откуда и от кого…
А типа в советское время ты знала откуда было мясо !!!) Ты ведь не в курсе что кенгурятину и всяческое там бразильско-аргентинское "мясо" (так же как и пресловутое пальмовое масло) начали завозить в СССРе ещё при хрущёве....
@@Andrey_KN не несите чушь!!!!
Котлеты изначально задуманы из самого бросоаого мяса и хлеба. Сделать их такими вкусными и есть мастерство. А без хлеба - это уже , например бифштекс..
@@Andrey_KN , много ты понимаешь в мясе! Агрентинское мясо - лучшее в мире. Щас бы тебе его по столовкам стали раскидывать. Его завозили для избранных.
А покультурнее , без яда ,нельзя? Вкуснее мясо было, вот откуда знала! Ты этого вкуса не знал и никогда не узнаешь! Соплив еще!@@Andrey_KN
Ага, и винегрет ещё помню, такой сытный овощной салат. И тефтельки были с лучшим соусом ❤
Каждый делает на свой вкус, основа одна фарш, лук, яйцо, хлеб(я замачиваю батон), соль, перчик, обвалка в сухарях (можно сухарь с мукой). Молодец автор, пусть будет в пример, что можно и жену порадовать в выходные дни, и вообще у мужчин вкуснее получается.
Яйцо в котлетах не нужно. Оно делает котлеты более жесткими и менее сочными.
Вот точно сделаю такие же,потому что сыну из колхозной столовки больше нравились,чем домашние.Я и так,и сяк-нет,говорит,не такие.А там хлеба много,оказывается.В домашних-мяско,лучок,чесночок,картошечка,яички,хлебушка кусочек в молочке замоченного,а секрет-то был в хлебушке😏.Благодарю автора за рецептик!
Хлебушек как разрыхлитель в данном случае! Вот они и сочные и нежные получаются, отчего так нравятся вашему сыну. Всех вам благ!
Вот-вот! Мой маленький сын в 70-х говорил: "мама, не умеешь ты вкусные котлеты делать..у тебя из мяса! а в садике делают вкусные из хлеба.."
Я тоже любила столовские котлеты,у нас такие вкусные в поселке были!
И наша дочь тоже любит советские столовские котлеты, запеканку . Ностальгия -страшная сила!
В советское время я была маленькой, но борщ ела исключительно в столовой - домашний борщ до сих пор ем сквозь зубы и нелюблю
Спасибо за рецепт, неплохо было прибавить и рецептик нашей советской.подливки из советской столовой. А рецепт мне очень понравился, обязательно приготовлю. Еще раз спасибо.
Присоединяюсь!
Точно, подливки не хватает. Сейчас всё есть, а хочется тех котлет. .
Подливка: мука поджаривается на сковороде, разводится бульоном, доводится до кипения, добавляется обжаренный лук с морковью, дать закипеть. Готово.
Там идёт соус из бульона с добавлением муки. Забейте в поисковике ютубовском, там есть.
Сделала все по рецепту,а оказалось,что магазинные сухари с солью. Хорошо,что на пробу пожарила две котлетки. Пришлось добавлять мясо и обваливать мукой. Получилось очень вкусно.
Спасибо.Наши родные хлебные котлетки из школьной столовки,из кулинарии-полуфабрикаты.Я еще морковные любила,всего 4 копейки за котлетку и такие вкусные,незабываемые.
Спасибо большое за рецептик. Всем приятного аппетита
как же я любила такие котлетки, а домашние мне казались слишком мясными. Мама обижалась, что я предпочитала столовские котлеты. Я тогда и представления не имела как их готовили. Мама, я думаю тоже, а то бы приготовила мне. Спасибо. Пошла готовить
Вот от того мы все и жирные закормыши, и столько побочек.
А мне мама в детстве покупала рыбный шницель, помню что мы шли из садика и заходили в кулинарии, такой он был вкусный и я шла дорогой и ела. Может потому что мама не делала рыбные котлеты, только жарили рыбу, поэтому казался таким вкусным.
А у меня сестра больше любила магазинные котлеты, тогда ещё продавали такие полуфабрикаты... и не замороженные! Охохох((
Моя мама такие называет "шайбы")
@@user-dj4fs5fy5y у нас ,,чисто хлебные котлеты,,
Спасибо большое!За прекрасный рецепт! Обязательное попробую приготовить!
Всегда любила столовские котлеты..я их называла *тряпочными*😀 Мне они всегда казались вкуснее домашних...да ещё с толстыми серыми макаронами..мммммм😋
Бабушка научила. Котлеты делаю так: фарш, лук мелко режу, чеснок на мелкой тёрке. Соль, черный перец и черный хлеб. Обрезаю корки с черного хлеба и убираю их. Мякоть мочу в воде и отжимаю, затем прошу в фарш. Всё перемешиваю, делаю формы котлет, обваливаю в муке и на сковородку. Очень вкусно.
Классно! Надо попробовать! Спасибо!
Благодарю! Вспомнились возмущенные разговоры по поводу избытка хлеба в котлетах,что сподвигло к "разбирательству". Оказалось все правильно- котлеты изготавливали централизованно, как полуфабрикат, и доставлялись в точки "Общепита", обычно на "пирожках"- автомобиль "ИЖ" с фургоном. И соотношение ингредиентов определялось стандартом, за соблюдением технологии следил "Сан-Эпид". Ну а вкус- это уже прерогатива повара. И самое главное, избыток мяса это уже не cotlete!
Хоть один правильный ответ. Правильно "избыток мяса, это уже не cotlete"... Другие названия были в пищевой промышленности по изготовлению полуфабрикатов..
Обязательно приготовлю. Сделаюсама панировочные сухари, и как приготовлю, а потом как попробую, и вспомню вкус котлеток из моеей советскогой юности. Класс. Спасибо за рецепт. Всем приятного аппетита!!!
Получилось ?))) Или вы 10 мес их все готовите ?))))
Отличный вариантик для веганов! Замечательные хлебные котлеты с запахом мяса!
Ну это же вкусно , неважно какой год ! Люблю всё и всех ! ☺
Веганы не Веганы но без химии и кокоса😜
Веганы запах мяса не любят!
@@TPotapova Doch, aber er darf nicht vom Fleisch, sondern muß aus dem Chemielabor kommen.
Muito boa a sua receita 👍🏻😉 parece a almôndega que fazemos aqui no BRASIL ,mas aqui não passamos na farinha de rosca antes de fritar , parece que ficou delicioso 😋 mas o nosso arroz refogamos o alho e a cebola na banha de porco qdo tá douradinho colocamos o arroz lavado e escorrido , refogamos mais um pouco e colocamos água fervente , fica top 👌 e as almôndegas fazemos bolinhas e fritamos , as vezes colocamos molho de tomate e misturamos no arroz c queijo TB ! Obrigada por. COmpartilhar suas receitas 🙏👍🏻
No hablo portugués, pero me gusta su comentario 💓🙏👋
Realmente é a mesma receita da almôndega, sem empanar no final. Gosto muito de fritar, depois colocar no molho de tomate e comer com macarrão
Спасибо что поделились своим опытом👍🙂
С рисом не пробовал, но котлеты именно по этому рецепту БОМБА! Переворачиваешь и доготавливаешь с закрытой крышкой!
Думаю,котлеты вкусные.А моя бабушка пассеровала большую натертую морковь и большую нарезанную луковицу и добавляла их в фарш с сухарями и яйцом.Это ,так сказать,бюджетный вариант котлет и тоже вкусно. Спасибо автору.
Сразу так котлеток захотелось, правда с пюрешкой с салатиком из свежей капусточки 👍👍👍
С залупушкой
Точно, какой сочный и вкусный был салат из капусты 😋
@@u75234 Капуста была не с ГМО
Здравствуйте. Отличный рцепт. Мне понравился. Благодарю вас. Желаю благополучия.
И я. Спасибо!
Я и сейчас так делаю. Самый лучший вариант хороших, мягких котлет
Сейчас сухари не те, что были раньше, т.к. и хлеб не тот. Я вместо хлеба кладу тёртый картофель.
А кто помнит фруктовый чай брикетом? Вкуснятина была, за уши не оттянешь! Попробуем по вашему рецепту сделать котлеты, но вкуса такого не будет, как раньше, мясо пошло безвкусное😣
Спасибо вам огромное за этот рецепт, я помню вкус этих котлет,но не знала,что их так готовят
Всем доброго времени суток! Вспомнила детство и как говорила маме что у неё котлеты сильно мясные и просила приготовить как в школьной столовой
Да-да-да, моя мамочка тоже обижалась, когда я говорила, что в школе котлеты вкуснее, а у неё слишком мясные 😊
Спасибо за хороший и простой рецепт
Очень вкусные котлеты получились !! Спасибо за рецепт! Вспомнилась школа
Обычный бабушек рецепт котлет и пять лимонов просмотров - вот времена....😄
Это биточки
7 лимонов просмотров. 😋
@@user-sf3kh1kh4j настальгия...
Рецепт из советской столовке можно забыть а вот цены не забываются где за рубль можно было покушать натуральную рыбу мясо сметану масло .Как-то так .
На фабрике комплексный обед стоил 50 копеек. А вкусноооо.
Зп, как-бы, тоже были 40рублей
Il cibo della memoria ,quello più semplice ,che felicità riprodurlo, in certi giorni tristi riporta vicino al nostro cuore le persone che con tanto amore lo hanno fatto per noi.
Класс! Возьму на заметку. Надо обязательно попробовать этот рецептик.
Очень вкусненько,пахнет прямо на расстоянии,благодарю запамять
Вкуснятинка какая !!! Спасибо за видео .Я на кухню готовить и кушать.Всем приятного аппетита !!!
Наверно лучшего не ела?
@@irinaaniri3663 да куда уж нам😆
@@irinaaniri3663 А ты питаешься фуагрой?)) Понты дешёвые кидай в другом месте.
@@user-tr1rj6xv1r Не хамите, а на минуту представьте себе, что далеко не все ностальгируют по котлетам из хлеба 🍞 с запахом мяса. По моим воспоминаниям они ещё и кисловатые на вкус были.
Это видео смотреть одно удовольствие! Обязательно приготовлю такие котлеты
И видео отличное. А комментарии читать одно удовольствие. Спасибо, люди добрые. Хорошего всем настроения и приятного аппетита.
Моя Бабушка до сих пор так готовит, обожаюю
Спасибо Вам !!!Всегда мечтала о тех катлетках, которые были приготовлены в моей школе в столовой. Очень буду рада если они напомнят мне вкус детства!!!А Вас с праздником 9 МАЯ и удачи!
обожаю этот рецепт нашего детства, спасибо!
Только котлеты были длиной с лапоть.Помню первое в столовке срубишь в огромной тарелке и смотришь с тоской на второе,млин не влезет.Многие котлету в газету заворачивали и в общагу тащили чтоб на ужин не ходить.)
Когда мы посещали нашу техникумовскую столовку, то ребята из нашей группы приспособились прятать котлеты в суп. Пока движемся по раздаче, они брали первое (суп, щи) , его наливали в глубокие металлические миски -горшки. Дальше двигались, брали котлету с гарниром, котлету опускали в суп. На кассе платили только за гарнир, котлету доставали вилкой за столом. Так они делали не всегда, а перед стипендией, когда уже совсем голодно было. 1961 --65 год.
Уважаемые, это не про еду. Это про вашу молодость скорее.
Это не котлеты были а шницели,мне они тоже нравились
Спасибо вам огромное! Обязательно приготовлю!
да , ребята, это тот самый вкус из детства браво спасибо за рецепт
Спасибо за напоминание, вкусные котлеты и отличный рецепт!!! УДАЧИ и Всего хорошего!!! 👍👍👍😋
Да, за 30 лет последние ничего лучше не придумали, чем советская натуральная здоровая еда, свое надо ценить, любить и не предавать за жвачки и печеньки от нуланд
А мы и не придумываем , как делали домашние котлеты -- так и делаем . Я даже перестала колбасу и всякие карбонады покупать . Отварная говядина или запечённая куриная грудка гораздо вкуснее и полезнее для бутербродов . А если хочется чего-то вкуснее -- язык стоит дешевле ветчины , отварил и наслаждайся . По крайней мере знаешь , ЧТО именно ты ешь . 😋
Речь о котлетах,но печеньки намертво стали поперёк горла.Жить не дают,вот заразы.Аппетит пропадает и котлетки не в радость.
Ну давайте приплетем сюда Нуланд, если вы не вписались в современный мир, то вам действительно стоит и дальше постоять в очередях за апельсинами и гордиться покупкой вечно ломающегося телека, а нормальные люди знают как натуральную еду делать и где её купить тоже знают и без ссср
Господи,что ты бредишь женщина
что здесь полезного в этом рецепте? одни углеводы, как из пол кила фарша накормить половину школы.
Спасибо огромное за рецепт, получилось очень вкусно.
Это я удачно зашла !Очень вкусные котлетки,семья в восторге !Спасибо за рецепт !
Не знаю,так ли готовили,но вкус тех советских котлет из школьной столовой...эх, сейчас бы ту котлетку!Всегда их в школе любила.Мама обижалась и говорила,что домашние то из мяса, а столовские из хлеба,но для меня вкуснее тех котлет ничего не было! И маленькой сладкой булочки к чаю!
Самые вкусные котлеты! Таких больше не делают Нигде!
Отличный рецепт. Удобный . .не сложно готовить . Котлеты все любят .приготовлю Спасибо вам !
Смотря на котлеты ещё беляши захотела только из тех времён, которые продавали на улице.
У нас до сих пор такие беляши продают на улицах, большие, сочные по 45 р.
Пирожки с лидером были очень вкусные.
Рецепт просто супер! Обязательно приготовлю
Обожаю кашу с хлебом, который восхитительно пахнет мясом🤣😁🙂
Да, каша с хлебом и с запахом мяса!
Хлеб МЯСОМ пахнет????
Та да. Сколько в этом хлебе мяса? 😂
😂
🤣😂😅 от души посмеялась...
Я как смотрю на всё ето, аш запах чувствую... МОЛОДЕЕЦ! 👍 Удачи тебе!!!
Рецепт очень вкусный, спасибо!!! 💗
Котлетосы были вкуснющие!!! Спасибо за рецептик!!!
Так вот они какие советские котлеты ! 😀 Иногда скучаю по ним Возьму рецепт на заметку.
Моя любимая еда! Спасибо за рецепт! 🎉🎉🎉
Спасибо большое, очень вкусные котлетки. Сегодня сделала по вашему рецепту. Супер!!! 👍
А 1 стакан сухарей немного? Плюс еще и обвалка в сухарях,проясните пожалуйста
Качество советских продуктов не сравнимо с сегодняшними. Поэтому ничего не выйдет как раньше. При совке зайдешь в конфетный отдел - стоит запах настоящего шоколада. Хлеб был без всяких добавок. Мясо по два кило в руки ,но не мороженное ,а настоящее. Его веришь и никакой белой пенки А сегодняшнее мясо , без вкуса, запаха.
Не лукавьте! Страна мяса настоящего не ела,ели избранные регионы! Остальные жареную картошку каждый день на сале.😊
Дадада, ага, и солнце желтее и трава зеленее... смех.
Раньше от запаха вареной грудинки аж слюнки текли ,а сейчас варишь мылом пахнет! Мало было мяса,но скотина паслась вольно ,на лугах,пастбищах,а сейчас в стойле и на искусственном корме.
Пенкав бульоне это белок. И не надо! Была пенка всегда и будет пока варим мясо!
Если признаете качество советских продуктов, зачем же употреблять оскорбительное слово "совок"?
В школе такие котлеты продавались 10 копеек, на перемене бегали за ними, на подносе большом лежали многоооо на кусочке хлеба, вкусно было. Не как сейчас пиццы иностранные, шаурма
Приятная музыка ,по испанскую и тех далёких времён, как хорошо было ,небыло границ.
Благодарю вас. Напомнили, приготовлю. Класс!!! Супер!!!!
Всё вкусно и доступно, класс 👍🌝
Прекрасное бюджетное блюдо, если проявить фантазию, можно получить на его основе множество вариантов. Спасибо большое :)
Скучаю по пирожкам с рыбным фаршем по 5 копеек, называли их "тошнотики", по самому чистому лимонаду в мире: Буратино, Южанка, Тархун, Саяны, Колокольчик. А одноклассник вспоминал, что в ЛТО - лагерь труда и отдыха, где то в Украине продавали лимонад "Крюшон", который жёстко забросил и напоминал настоящее Жигулевское 🍺. Ностальгия по многим продуктам.
Тархун визитовский сейчас тоже хороший.