Секрети ідеального тіста на пиріжки | Євген Клопотенко

2024 ж. 21 Мам.

74 942 Рет қаралды

Готуємо тісто на пиріжки!
🌶️ Щоб отримати більше цікавої інформації:
Сайт з рецептами - go.klopotenko.com/49qZjqE
Онлайн-магазин - go.klopotenko.com/4bA65wi
Пиріжки в Україні це те, що готують протягом усього року: пиріжки з сезонними ягодами та фруктами, з яблуками, з солоними начинками, з мʼясом - опцій є безліч. А чи куштували ви колись пиріжки з калиною? Ці смаки навіюють мені спогади про дитинство, тому ділюся з вами двома рецептами ідеального тіста на пиріжки з дріжджами та без, а начинка буде калиновою!
Інгредієнти для дріжджових пиріжків:
Борошно: 450 г
Дріжджі пресовані: 15 г або сухі 5 г
Молоко: 250 мл
Цукор: 30 г
Яйце: 1 шт (для змащування)
Сіль: 1/3 ч.л.
Олія: 50 мл
Калина: 200 г
Цукор: 100 г
Ванільний цукор: 10 г
Інгредієнти для пиріжків на кефірі:
Борошно: 400 г
Кефір: 300 мл
Цукор: 1 ст.л.
Сіль: 1/2 ч.л.
Розпушувач: 1 ч.л.
Олія: 2 ст.л.
Калина: 200 г
Цукор: 100 г
Ванільний цукор: 10 г
0:00 - Вступ
0:18 - Список інгредієнтів
0:23 - Які дріжджі обрати?
1:13 - Готуємо тісто на пиріжки
3:51 - Підготуємо начинку
4:49 - Тісто на кефірі
6:50 - Фінал
🌶️ Щоб підтримати проєкт: / @klopotenko
🌶️ Щоб підтримати популяризацію української кухні в світі: bit.ly/3L4DktT
------------------------------
🌶️ Дивіться також інші мої рецепти:
• Українські страви | Ст...
• Поради Клопотенко | Єв...
• Страви за 30 хвилин | ...
------------------------------
🌶️ Щоб бути в курсі всього - підписуйся:
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram / klopotenko
------------------------------
🌶️ Щоб порадувати нас - просто приготуй, порекомендуй, прокоментуй. Це величезний вклад в розвиток українського контенту, цьом!
Для звʼязку зі мною та по питанням співпраці звʼяжіться зі мною: info@klopotenko.com
------------------------------
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #пиріжки #РецептКлопотенко #ПростийРецепт #cooking #ukraine #українськакухня #автентичністрави #тісто #калина #випічка

Пікірлер

Куштували колись пиріжки з калиною? 👀
@klopotenko3 ай бұрын
- Ніколи але цікаво яке воно на смак
  @user-fn9zv1uo2l3 ай бұрын
- Так, було один раз😊
  @olegtrojan31003 ай бұрын
- Ні , ніколи з калиною не куштувала. Гадаю , для такої начинки, потрібно дуже багато цукру ( як на мене).
  @user-ql8iz1ds4k3 ай бұрын
- Готувала вперше цієї зими, нічого смачнішого не буває, бо це калина
  @ukrainian_pysanka3 ай бұрын
- Куштувала з калиною але сама ще готую пиріжки з варенням бузку
  @user-ik2fh4ex1d3 ай бұрын
Баба пекла з калиною, додаючи тертий цукровий буряк і терте яблуко. Ось вам автентика. Це смачно, дуже. Смак буряка приховується яблуком, але бурячок додає солодкості. Разом начинка пюреподібна, солодка з кисленькою калиною, яка лопається на язику. Геніально. Так хочу, щоб пан Клопотенко побачив цей коментар і приготував такі пиріжки, згадавши мою бабу, Ганну Грасько. Дякую!
@user-dz7hy4nb1w3 ай бұрын
Дякую, пане Євгене! Мені скоро 79, а вперше чую про пиріжки з калиною. А під вікном розкішний кущ калини і ягоди птахи ще не склювали. Напечу! Нехай береже Вас Господь. Очаків.
@user-eb5iy6jh9i3 ай бұрын
- Готуйте і пізнавайте нові поєднання ❤️
  @klopotenko3 ай бұрын
Найкращий та найприємніший канал з рецептами. Ось що означає, коли людина поводить себе на телебаченні такою яка вона є. Щирість, тепло і затишок. Дякую. (Пиріжки з калиною-перший раз чую)Цікаво
@omyronyuk85423 ай бұрын
- Дяяяякую!! Обовʼязково спробуйте 🥰 Це дуже смачно
  @klopotenko3 ай бұрын
Люблю слухати, дивитись і мотивуватись вашими відео😊 дякую
@katerynaforostyna38013 ай бұрын
- Люблю читати ваші коментарі 😍
  @klopotenko3 ай бұрын
Вітаю Євгене, Ви вкрали мій коментар) Я також куштував в дитинстві бабуся робила, залишились лише спогади ))) Вам дякую за повернення то тих безтурботних днів!
@call_sign_President_3 ай бұрын
- Приготуйте обовʼязково - розблокуєте спогади та смаки дитинства)
  @klopotenko3 ай бұрын
Дякую за чудове дріжджове тісто, усе життя його боялася. А тут нашвидкоруч зробила булочки з маком,і виявилося що це просто шедевр! Реально виходить дуже смачно! Нарешті буду пекти багато і різного!
@veronikayechkalova37563 ай бұрын
- Радий, що ви впорались ❤️
  @klopotenko3 ай бұрын
Дякую вам за рецепти тіста! Все зрозуміло і по темі!
@lexandrovich3 ай бұрын
- Дякую, що готуєте)
  @klopotenko3 ай бұрын
Женю, ти просто чарiвник!!!👏🏻👏🏻👏🏻 Велике спасибi !!!💙💛💛💙🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@alinaaristova13503 ай бұрын
- Я лише вчусь ) Давайте зі мною
  @klopotenko3 ай бұрын
- @@klopotenko ❤️❤️❤️
  @alinaaristova13503 ай бұрын
Дякуємо, що цікаво, дохідливо, необхідно і корисно... А ще й смакота...
@user-cm6qj7pr2s3 ай бұрын
- 100%
  @klopotenko3 ай бұрын
So interesting to see the two types of dough being made in the same video for the same recipe, thank you! I don't think I can find those berries in the UK, I'll substitute with currants and other berries that I can find frozen at this time of year. Lovely recipe 😊💙💛
@1midnightfish3 ай бұрын
- Thanks ❤️
  @klopotenko3 ай бұрын
Не куштував, але обов'язково спробую. Дякую за рецепт, чекаю нові рецепти, випуски . Успіхів вам!
@user-bg5ct4nv2c3 ай бұрын
- Не забудьте поділитись враженнями)
  @klopotenko3 ай бұрын
- Калинові ягідки після морозноі діі смакують навіть без цукру...
  @user-cm6qj7pr2s3 ай бұрын
Ніколи не пробувала з калиною. Дякую. Класна музична на заставках🎉
@Svitlosvh3 ай бұрын
- Це смачно) Спробуйте
  @klopotenko3 ай бұрын
Чудові пиріжки, треба зробити!
@vfwtyz3 ай бұрын
- Не пожалкуєте, для багатьох - це відкриття нових смаків)
  @klopotenko3 ай бұрын
- @@klopotenko Евген, так в калині е семена що з цим робити?
  @vfwtyz3 ай бұрын
- @vfwtyz Нічого)
  @klopotenko3 ай бұрын
Дякую❤
@user-kt1hf1bc4s3 ай бұрын
Євгеній ви чудовий всі ваші страви дуже гарні смачні. Дуже люблю вас дивитись слухати. Будьте щасливі❤🎉
@ValentinaMinkovskaya3 ай бұрын
- Дякую і навзаєм ❤️
  @klopotenko3 ай бұрын
Дякую! Добрий рецепт до калини ще додавали яблука, щоб класти меньше цукру.
@user-jt1cg6px9m3 ай бұрын
Дякую вам Євген❤❤❤ у вас добре виходить, треба і собі починати ліпити пиріжки😊
@user-cx1oj4um4o3 ай бұрын
- Чудове рішення 😍
  @klopotenko3 ай бұрын
Пане Євгене, дякую! ❤
@manondecucuron13413 ай бұрын
Ви найліпші
@user-il1ek9ri1h3 ай бұрын
- Стараюсь для вас! 💛
  @klopotenko3 ай бұрын
Цікаво! Не знала, що з калиною можна робити пиріжки, хоча це моя найчастіше вживана ягода, яка рятує мене під час астматичних нападів та підвищеного тиску. Але я вживаю її без кісточок... А як же кісточки у пиріжках?
@taty-ana17393 ай бұрын
- З кісточками ми нічого не робили ) Вони навіть дають прикольну хрустку структуру
  @klopotenko3 ай бұрын
Обожнюю такі секрети 🎉
@hoodyman553 ай бұрын
Дуже дякую . Яка краса і смакота !
@polyabolotova73053 ай бұрын
Відточував свої здібності з дріждевим тістом коли готував яворівський пиріг,з кефіром найчастіше готував тісто на піцу.
@mykhailodakhno3 ай бұрын
Дякую за випуск 💛💙
@cyanidesun81303 ай бұрын
Дякую за рецепт. Дуже хороший.
@SoothingNest3 ай бұрын
Супер❤
@autotraffic_cvАй бұрын
Молодець, Євгене! Удачі тобі і успіхів. І всім нам нашої Перемоги над рашистською навалою! Усе буде Україна!
@user-ql8iz1ds4k3 ай бұрын
- Дяяяякую ❤️
  @klopotenko3 ай бұрын
ви найкращі 🇺🇦
@user-fn9zv1uo2l3 ай бұрын
- ❤️ Це приємно. Дякую
  @klopotenko3 ай бұрын
Такі гарні пиріжки😂😂😂😂дякую Женю треба з вишнями наліпити бо калини немає😢😮😊
@user-fy1yr9rp9d3 ай бұрын
Щиро дякую за ваші рецепти. Дуже приємно вас чути, краще будь-якої музики.
@gheorghiykolosovsky24993 ай бұрын
Смакота,Женя давайте до Львова а то я мрію зробити з вами селфі інші ваші найкращі ❤️
@user-ik2fh4ex1d3 ай бұрын
Вчора подивилась рецепт лінивих вареників і вони засіли мені в голові, сьогодні йду готувати 😅
@yuliiaburdeniuk25762 ай бұрын
- Оооо, вони можуть ) Знаю по собі
  @klopotenko2 ай бұрын
Рецепт знайомий.Випікається при 180 18 хв .
@user-cq8lb6nt1v3 ай бұрын
пиріжки з духовки просто якісь еталонні по вигляду. Ліпити пиріжки то мій кріптоніт.
@madbander3 ай бұрын
- Рецепт простий, а пиріжки виходять дуууже смачними )
  @klopotenko3 ай бұрын
Цікаво все розповідає 😊 кльовий майстер ❤
@user-de9nh8ws6o3 ай бұрын
Стоматологи вже чекають пацієнтів після кісточок з калини в пиріжках!
@user-lf4bv3qc7z3 ай бұрын
А о з кісточкми в калині?
@user-iv1uh3zg4b3 ай бұрын
Відчути зв'язок з минулим-це просто чудово .Калину я люблю саму, але в пиріжках... а куди кісточки ділись, хіба що перетерти її і відділити від кісточок.
@user-go8rl2hd5y3 ай бұрын
- Нікуди не ділись, але це не критично
  @klopotenko3 ай бұрын
- Та не критично, але неспосібно. Вони не жуються майже,ковтати цілими неможливо, треба випльовувати з такого смачного пиріжка. Може для різноманітності й цікаво...
  @user-go8rl2hd5y3 ай бұрын
- @@klopotenko Ви помиляєтесь, кісточки, навіть у винограді, можуть викликати значні проблеми зі здоровʼям.
  @litlit59562 ай бұрын
Слава Україні! Слава українським пиріжкам🤗
@Svitlosvh3 ай бұрын
- 😄
  @klopotenko3 ай бұрын
Люблю пиріжки з калиною.
@user-qm8tq8zg9i3 ай бұрын
ДЯКУЮ, СЛАВА УКРАЇНІ, СМЕРТЬ ВОРОГАМ ❤ Яке приємне і просте пояснення! Тепер я це точно не забуду і розумітиму різницю тіста. З калиною такої смакоти ще не куштувала,але обіцяю,шеф,на рідній землі через кілька місяців ОБОВ'ЯЗКОВО забацаю!!!! Рада новим відео,вдячна за контент) П.с. звук трембіти-топ❤
@bohdannachakrova44033 ай бұрын
- Ловлю вас на слові 😘 Чекаю ваших емоцій
  @klopotenko3 ай бұрын
Цікавий рецепт з калиною 🤔😀 треба спробувати 😊 дякую 👍
@user-fe6pw2pc8z3 ай бұрын
- Будь ласка ❤️
  @klopotenko3 ай бұрын
Первый раз такое вижу. Не буду повторять, но интересно что готовили наши предки. Спасибо 😊
@arymary84953 ай бұрын
❤❤❤
@user-ts6je8yc5j3 ай бұрын
Якраз у неділю готувала пиріжки, де ви були раніше))) дякую, наступного разу їх можна буде хоча б з'їсти )))😂
@sasharudnikovych12393 ай бұрын
- Пиріжків багато не буває, спробуйте приготувати по цьому рецепту)
  @klopotenko3 ай бұрын
- @@klopotenko обов'язково)♥️
  @sasharudnikovych12393 ай бұрын
- Смачного)
  @klopotenko3 ай бұрын
❤
@user-vs4iu2wh3i3 ай бұрын
Такі пиріжки завжди пекла моя бабуся, а тепер пече мама.
@user-wd6sw2jk6c3 ай бұрын
- Тепер і ви можете радувати близьких смачними пиріжками )
  @klopotenko3 ай бұрын
А ще краще,до калини додати запечений,натертий,цукровий буряк
@user-nb6lz9bn3p3 ай бұрын
- Класна порада )
  @klopotenko3 ай бұрын
А які з них смачніші?
@viktorvelikodniy37693 ай бұрын
- Кожні по своєму)
  @klopotenko3 ай бұрын
Дякую за відео! Боже бережи ЗСУ та Україну! Розхламляйтесь = донатте ЗСУ! Зажали копійчину = отримали могилу!
@msv87583 ай бұрын
❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤💙💛💙💛💙💛
@davidvayda21713 ай бұрын
Дякую, з калиною ніколи....треба спробувати. А то все тільки з вишнями та маком )
@user-gz4xr8no2w3 ай бұрын
- Дуже раджу спробувати 🥰
  @klopotenko3 ай бұрын
Що за вуса Козаче?!❤
@BANDEROMOBILY3 ай бұрын
- ❤️ Подобається
  @klopotenko3 ай бұрын
Євген, будь ласка, приготуйте бабу шарпанину. Скільки на ютубі передивилась, не смачно. Можливо є якійсь особливі секрети у приготуванні рибних запіканок?
@oksanadrelinska56523 ай бұрын
- Дякую за запит ❤️
  @klopotenko3 ай бұрын
Добре що рецепт без яєць )але в кілограмах
@user-fn4ej6kp3m2 ай бұрын
- Добре, що ви маєте суперову самовпевненість ✊🏻
  @klopotenko2 ай бұрын
- @@klopotenko Допомагати красти у військових. Це не про самовпевненість
  @user-fn4ej6kp3m2 ай бұрын
- @@klopotenko в закупівлі яйця в кілограмах)
  @user-fn4ej6kp3m2 ай бұрын
- Ви не за адресою. Тут готують і підтримують ❤️ Добра вам
  @klopotenko2 ай бұрын
- @@klopotenko міністра крадія пітримуєте? І вам бобра. 😇
  @user-fn4ej6kp3m2 ай бұрын
Ні ніколи пиріжки з калиною не куштувала
@OlgaKozarenko-ec1nz3 ай бұрын
А де Євген пропадав? То майже кожного ранку снідав під його рецепти, а то пропав😢
@Mukolauovu43 ай бұрын
- Готував для вас купу всього цікавенного і смачного)
  @klopotenko3 ай бұрын
- @@klopotenko То тепер відосів стане ще більше?)))
  @Mukolauovu43 ай бұрын
- @Mukolauovu4 Цікаве точно буде )
  @klopotenko3 ай бұрын
Доброго ранку.Калину потрібно спочатку притушити
@user-fd5ly4wd9y3 ай бұрын
- Я не тушив, люблю більш цілісну структуру
  @klopotenko3 ай бұрын
З калиною ні! Дякуїм!
@user-hu3gw7oc2x3 ай бұрын
- Дайте їм шанс)
  @klopotenko3 ай бұрын
Перший 😊
@user-yi2pu8oi5w3 ай бұрын
- @klopotenko3 ай бұрын
Я не куштував
@user-pu6jc7wd8d3 ай бұрын
Хто пробував пекти за цим рецептом? Подiлiться вiдгуком про результат. Щиро дякую!
@user-ky6ph8rp1s3 ай бұрын
- Я пробував!) Класний, дієвий рецепт а ❤️ Раджу
  @klopotenko3 ай бұрын
- @@klopotenko ДЯКУЮ ЗА ВIДПОВIДЬ! НА ВИХIДНИХ ВИПЕЧУ ЗА ВАШИМ РЕЦЕПТОМ. ВIДЗВIТУЮСЬ) ПРИВIТ З АМЕРИКИ. СЛАВА НЕЗЛАМНIЙ ГЕРОIЧНIЙ УКРАIНI! СМЕРТЬ ВОРОГАМ! ❤💛💙
  @user-ky6ph8rp1s3 ай бұрын