БРАУНИ С ВИШНЕЙ - рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Если обувь, то KARI! 2=3 на всё в магазине и еще дополнительная скидка 8% по промокоду pro100kitchen. Акция действует на сайте и в магазинах с 1 октября по 15 декабря 2023г. Узнать подробнее об условиях применения скидки промокода можно по ссылке clck.ru/35vgtn
Архив Erid: LdtCKZTpM
Рубрика «Не слипнется!»
Брауни с вишней.
5 порций (980 г)
Цены актуальны на октябрь 2023 года
Ингредиенты
Шоколад горький 200 г (200 р.) («Ашан», 85 г = 85 р.)
Сливочное масло 120 г (90 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.) 1
Сахар 210 г (11 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Яйца 3 шт. (30 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Мука 120 г (5 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Какао 20 г (32 р.) («Ашан», 100 г = 159 р.)
Вишня без косточек замороженная 300 г (190 р.) («Ашан», 300 г = 190 р.)
Соль
Подача:
Мороженое 5 шариков 200 г (100 р.) («Ашан», 200 г = 100 р.)
Вам понадобятся прямоугольная глубокая форма для выпекания 10 на 30 см
Итого: 5 порций десерта (980 г) = 658 р., 1 порция десерта с мороженым = 132 р.
Приготовление
1. В миску поломать шоколад и добавить сливочное масло (100 г), растопить на водяной бане.
2. Разбить яйца в отдельную миску, добавить сахар и взбить миксером до увеличения в объёме.
3. Муку (100 г) смешать с какао и щепоткой соли.
4. Растопленный шоколад перелить в яичную массу и перемешать, затем порциям всыпать муку постоянно перемешивая до однородности.
5. Заранее разморозить вишню, слить жидкость через сито.
6. Форму для выпекания смазать сливочным маслом (20 г) и посыпать дно и борта мукой (20 г).
7. В форму перелить ½ теста, затем выложить слой вишни и покрыть оставшимся тестом, так чтобы вишня была посередине.
8. Отправить брауни в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 - 50 минут. Готовому брауни нужно дать успокоиться.
9. Вишнёвый сок от размороженной вишни перелить в сотейник и довести до кипения, добавить 10 г сахара и вываривать до загустения сиропа.
Сервировка
10. На порционную тарелку положить кусочек брауни, подавать с шариком мороженого и полить вишнёвым сиропом.
Приятного аппетита!