#кремизсливок #кремдляторта #кремдлякоржей
Простой, вкусный, универсальный крем.
Этот вид крема очень популярный но немного капризный. Он подходит ко многим кондитерским изделиям.
ингредиенты:
Сливки жирные - 500 гр
Сахарная пудра -100 гр
ванилин 3гр по желанию
Eine einfache, köstliche, vielseitige Creme.
Diese Art von Creme ist sehr beliebt, aber ein bisschen launisch. Es passt gut zu vielen Backwaren.
Zutaten:
Schlagsahne - 500 gr
Zuckerpulver -100 gr
Vanillie 3gr optional
В видео добавлена музыкальная композиция Grand_Avenue взята из Фонотеки KZhead
Спасибо большое,мне 11 и я сделала такой вкусный крем для торта!Все удивидись, да и я тоже! ☺️
Молодец! Я очень рада ,что понравился этот замечательный крем. Спасибо за комментарий. Пуст получаются вкусняшки которые с большим удовольствием можно приготовить просто и быстро.😁👍
А можно 20% сливок
@@user-dz2kq6fy7x их не получиться взбить
Получился очень вкусный крем😁👍
Из 20% не получится
Спасибо, попробовала так же сделать, вышел прекрасный крем. Воздушный и не течет. Миксер такой же как у вас, но с черным верхом.
Я очень рада что вам пригодился рецепт и получился вкусный крем. Спасибо за комментарий. И миксер очень хороший. Удобный. Получаются очень вкусные вкусняшки при помощи такого миксера😁😁😁😁😁👍
@@galinafreund1302 а какой у вас миксер?
Это BOSCH. Не большой и в то же время мощный. Я на него не делаю рекламу, есть и другие хорошие. Мне очень нравится.👍☺️😁
@@galinafreund1302 спасибо.👍😊
😁👍💐
Извините меня пожалуйста,но крем нужно взбивать дольше,он у вас жидкий,при переворачивании миски,крем не должен из неё вытекать, а у вас он перетекает от края к краю,нестабильный
Спасибо за комментарий☺️. Этот Крем делала для заварных. Не стала дольше взбивать ,не хотелось перевзбить. Миску переворачивала,крем держался.☺️
Добрый день. Подскажите, сколько по времени выбивались сливки в планетарном миксере?
Зависит от всего. От того какой жирности и их свежесть. Комнатной температуры или охлаждённые. Бывает так что и 2 минут хватает,а бывает, что немного дольше. Я покупаю сливки и ставлю в холодильник через пару дней делаю крем. Уже давно заметила ,что лучше покупать заранее, потому что совсем свежие сливки взбиваются дольше. Я очень довольна моим миксером, всегда получается быстрее. Надеюсь ,что у вас получится очень хороший и вкусный крем.😁👍
@@galinafreund1302 Спасибо 😉 Вчера приготовила крем в машине , на сливках + варёная сгущёнка и творожный сыр. Это очень вкусно😋😊😊
@@galinafreund1302 на взбивания ушло 5 мин))
Я очень рада что у вас получилась вкусняшка😁🤗👍
@@galinafreund1302 🤗
Здравствуйте, обязательно быть сливки в холодильнике?
Я беру только из холодильника. Холодные сливки взбиваются быстрее. 😁
У вас обязательно получится вкусный и нежный крем☺️
@@galinafreund1302 спасибо большое
Можно ли красить его
Краситель можно добавить в самом конце без помощи миксера☺️😁
Здравствуйте! Вместо таких сливок, лучше купить сметану, можно от 20% жирности, отделить сыворотку т.е отсадить через 4 слоя марли на ночь и также взбить с пудрой- получится прекрасный сметанный крем- быстро и вкусно и не растекается. А можно взбить такие жидкие сливки с загустителем. И прекрасный крем, быстро получается из 33% сливок. У меня давно есть планетарный миксер, часто делаю сметанный крем- из 600 гр 20% сметаны, после отделения сыворотки, у меня получается более 400 гр густой сметаны, после удаления марли, можно подумать, что это творог т.к. лежит шарик, который не расплывается. Извините меня, если вам не нужны никакие советы. Успехов!
Большое спасибо за ваш комментарий. Я делаю разные крема из сливок и густые и жидкие, это просто один из них. Но такой как вы мне описали я ещё никогда ни делала. Обязательно попробую такой тоже. Спасибо 😁👍
@@galinafreund1302 Спасибо вам, что прислушиваетесь к советам. Надеюсь вам такой крем понравится. Как я отсаживаю сыворотку: глубокая емкость+дуршлаг+марля+сметана. Завязываю марлю узлом, в него вставляю деревянную ложку( любую ложку, палочку, которая больше D емкости), убираю дуршлаг. Между марлей и емкостью должно быть место, для сыворотки. И эту конструкцию в холодильник, на ночь. Удачи и вкусных рецептов.
@@user-qr7by8vk3o спасибо 😀
Добрый день, Татьяна...можно узнать подробный рецепт вашего сметанного крема?
@@sabinasabina8674 Добрый день! Точного совсем рецепта не скажу т.к. иногда приходится что-то добавлять( сметана от 15% - 25%)-, но основа такая: сметану отсаживаю всегда ( из 600 гр 15% сметаны- получается 400 гр и более) и вот от этого веса и добавляю сах. пудру. ~ 400-500 ( отсаженной сметаны) + 100-150 гр сах пудры-. Сметана разного веса и выход разный.
а сколько примерно по времени их делать?
Каждый раз по разному. Зависит от того какой свежести сливки. Теплые или охлаждённые . Приблизительно от 3 до 8 минут.Если сливки совсем свежие - взбиваются дольше, чем те которые несколько дней находились в холодильнике.
@@galinafreund1302 спасибо
Надеюсь что вам понравится этот крем😁👍
Звук миксера 😃😃🤣🤣🤣🤣🤣🤣🔥🔥
😁
Кто нибудь подскажите такой крем подойдёт для выравнивания?! Это первый вопрос, а второй как думаете будет ли считаться такой крем для шоколадного торта?
Здравствуйте Альбина. этот крем я бы ни советовала для выравнивания. Лучше всего подходит для выравнивания ганаш. Или масляный. Этот крем я делаю для смазывания коржей. Если верх торта тоже покрываю этим кремом то обсыпаю орешками или крошкой от коржей.
@@galinafreund1302 спасибо большое Галина🌹
😁💐
Извините, но сколько нужно процентов сливок? Можете говорить а то мне надо гадать😢
Извините, что я вам не ответила сразу. Сливки лучше брать 3,5 % жирности. Можно конечно 3,2% но по вкусу и консистенции будет отличаться. А также взбивать прийдётся подольше.
@@galinafreund1302 3.5 это молоко сливки 35 процентов
Таня спасибо, что вы заметили ,что я написала с ошибкой. Вы правы 32 -35 % жирности.
Какой жирности сливки?
Я всегда беру сливки 32%-35%жирности😁
33%
К сожалению не могла вам сразу ответить. Лучше всего брать сливки от 32% - 35% жирности. Благодарю вас за то что задали вопрос .Я постараюсь в следующих видео более подробно показывать какие я продукты беру для рецептов.😁
Оксана я очень рада ,что вы написали и помогли Ирине. Благодарю вас.👍😁
У меня не получился , расслоился, сделала масло и немного молока для блинов 🤣
Это вы перевзбили. Особенно в конце надо взбивать медленно. Ещё может быть причина свежие сливки. Попробуйте в следующий раз на несколько дней поставить в холодильник. Я покупаю в магазине и ставлю в холодильник, спустя несколько дней вы увидите что даже не взбивая сливки станут гуще. Домашнее сладкое масло тоже вкусно,если добавить немного какао, то получится шоколадное масло. 😁
Что дабавила
Сливки-500 мл , Сахарная пудра - 100 гр, ванилин для запаха
Вы не довзбили крем совсем
😊
перевзбить...🤦♀
😁
у меня не получился крем .сливки 33 процентов дом в деревне..
Напишите пожалуйста. Вы брали холодные сливки или тёплые? Свежие или нескольких дней выдержанные в холодильнике? Это очень важно.
Сливки должны постоять в холодильнике несколько дней, я раньше тоже жила в деревне. Было своё хозяйство. Сами сепарировали молоко и если сразу же взбивать ,то это будет долгий процесс и может даже не получиться,и превратиться в масло. Я бы хотела вам посоветовать. Вы можете попробовать из 1 литра сливок так сделать. Так я раньше делала. Сейчас же мы покупаем сливки в магазине и они уже прошли обработку кипячением и резким охлаждением. Возьмите 1 литр сливок свеже-просипарированных и доведите до кипения. Остынут поставьте в холодильник. Пусть постоит дня три в холодильнике и попробуйте взбить. Если сливки сильно густые, то взбивать не на высокой скорости ,а то превратиться в масло. Из домашних сливок получается очень вкусный крем. Вы пожалуйста попробуйте. В торте или заварных такой крем просто волшебно вкусный.
спасибо большое..за внимание..
Сая у вас обязательно получится👍.Спасибо за комментарий 💐