Малосольная форель. Финская уха. Стейк из форели | Заморозил - сэкономил №2 | Илья Лазерсон

2022 ж. 6 Қаз.
36 806 Рет қаралды

Спонсор выпуска
ООО "Фростор Групп" тм FROSTOR frostor.ru/
О выпуске
Как из одной рыбы сделать 3 блюда: суп, горячее и закуску, еще к тому же подготовить много заморозок на будущее? Илья Лазерсон покажет всё в одной программе, не пропустите!
О проекте
Что мы знаем о заморозке продуктов? В каких случаях мы используем морозильную камеру? А вы знаете, чем заполнена Ваша морозилка? Морозилка - это самый активный и надёжный помощник на кухне!
Телеканал Еда - это шаг на пути развития гастрономической традиции в России. Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим. Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и харизматичные ведущие готовят, сервируют, дегустируют, в общем, делают все, чтобы жизнь казалась насыщенней и интересней.
Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: kzhead.info...
#рецепт #заморозка #заготовки #морозилка #рыба #советы #лазерсон

Пікірлер
  • Обожаю советы Лазерсона = бомба! Нет предела совершенству !!!!

    @chekotalka3601@chekotalka3601 Жыл бұрын
  • Огромное спасибо за цикл передач " ЗАМОРОЗКА". Вы как всегда великолепны.

    @user-qo8dx6ux8k@user-qo8dx6ux8k Жыл бұрын
  • Шедеврально! И как всегда рационально и по существу

    @user-hr2mh1ob2t@user-hr2mh1ob2t Жыл бұрын
  • Спасибо! 1. Воды для бульона можно взять раза в два меньше. При готовке супа просто добавить воды. 2. В бульон можно сразу добавить кусочки мякоти. 3. Замораживать бульон удобнее в пластиковом контейнере для заморозки. Для экономии места замороженный брикет можно переложить в пакет.

    @LyubovMiro-nova@LyubovMiro-nova Жыл бұрын
  • Илья вас всегда приятно слушать смотреть вы умничка.

    @user-ln1dc6ws6d@user-ln1dc6ws6d Жыл бұрын
  • Столько полезных советов и прекрасная их подача! Спасибо!

    @user-ei6ng7iq8x@user-ei6ng7iq8x Жыл бұрын
  • Спасибо за идеи. В копилочку))) Я тоже купила два года назад морозилку на 4 полки. Замораживаю овощи и фрукты в сезон. Посчитала, она у меня за два года окупилась. Очень приятно зимой разморозить настоящие ароматные овощи, зелень, как только с грядки, яблочки на шарлотку, ягоды на компот или в творог. А в магазине всё стоит в несколько раз дороже, чем летом и осенью, и на вкус пластиковое. Морозилки и лари- это настоящая находка для рачительных и экономных хозяев. Рекомендую, однозначно!

    @user-ui7gj3or9j@user-ui7gj3or9j Жыл бұрын
  • Илья, вы человек,который любит свою профессию и с какой любовью вы рассказываете,что вы делаете.Я получаю большое наслаждение смотреть как вы делитесь своим опытом.СПАСИБО

    @user-vu1ve7hv5c@user-vu1ve7hv5c Жыл бұрын
  • Смотрела не отрываясь. Рыбы нет. Полный восторг от профи есть!

    @ludat2240@ludat2240 Жыл бұрын
  • Быстро и по существу огромное количество информации. Готовлю редко, ваш опыт очень пригодится. Спасибо.

    @user-gy2yl8qj6n@user-gy2yl8qj6n Жыл бұрын
  • Как мне нравится Ваш канал спасибо МАЭСТРО!!!

    @olgaponomarenko4702@olgaponomarenko47024 ай бұрын
  • Спасибо, Вы как всегда супер!!!

    @user-tg5gr6dp3n@user-tg5gr6dp3n Жыл бұрын
  • БРАВО, ВЕЛИКИЙ ЛАЗЕРСОН!!!

    @user-yd4wm8gi5d@user-yd4wm8gi5d Жыл бұрын
  • Лазерсон, спасибо!

    @vyacheslavpperekhrest3208@vyacheslavpperekhrest32087 ай бұрын
  • Шеф , спасибо . ‼️👍

    @Dmitriy.48.Rus.@Dmitriy.48.Rus. Жыл бұрын
  • Красота!!!’ Красота!!!!

    @sergeyzarembo9713@sergeyzarembo9713 Жыл бұрын
  • Илья ты лучший!

    @user-tu6xf9mf3e@user-tu6xf9mf3e5 ай бұрын
  • Обожаю Вас, Илья!!!

    @svetlanachelmakova6572@svetlanachelmakova6572 Жыл бұрын
  • Вас можно смотреть бесконечно

    @mariab6404@mariab6404 Жыл бұрын
    • Да 👍

      @beknazarbegimbetov6490@beknazarbegimbetov6490 Жыл бұрын
  • Спосибо вам большое

    @beknazarbegimbetov6490@beknazarbegimbetov6490 Жыл бұрын
  • Спасибо за науку экономии!!!

    @user-gk1hq5jw5f@user-gk1hq5jw5f Жыл бұрын
  • Очень полезный выпуск

    @user-hs5zi8cz3y@user-hs5zi8cz3y Жыл бұрын
  • Спасибо, вы лучший!

    @user-gx3mm8zk9g@user-gx3mm8zk9g Жыл бұрын
  • Супер пупок!!!!! Так и буду делать!!! Благодарю, шеф!!!

    @user-hr9ls2kl8g@user-hr9ls2kl8g Жыл бұрын
    • ?

      @ju3054@ju30546 ай бұрын
  • число/месяц/год писать буквами или цифрами? вы супер-повар!

    @user-ij8gy4tx5i@user-ij8gy4tx5i Жыл бұрын
    • Иероглифами

      @ju3054@ju30546 ай бұрын
  • Спасибо,содержательно и полезно,как всегда у вас)

    @user-ov9eg5ll3g@user-ov9eg5ll3g Жыл бұрын
  • Заморозила, и не только рыбу, а теперь уезжаю, и размораживаю...

    @user-nx3ry9ce3j@user-nx3ry9ce3j Жыл бұрын
  • Я тебя очень люблю 😍🍱!

    @olgakositsa110@olgakositsa110 Жыл бұрын
  • Сделайте пожалуйста меню на новый 2023 год ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

    @user-ho4cr2pg1c@user-ho4cr2pg1c Жыл бұрын
  • 👍

    @user-sv7zd5zm5o@user-sv7zd5zm5o Жыл бұрын
  • Пошёл за форелью.

    @romul2814@romul2814 Жыл бұрын
  • Класс ! И реклама не ненавязчивая !

    @user-er6dr4jp7n@user-er6dr4jp7n Жыл бұрын
  • Всегда спасибо, всегда поучительно и интересно. Но заморозка бульона (!) - по-моему, перебор. Для понтов.

    @iraidakalinina1074@iraidakalinina1074 Жыл бұрын
    • Отнюдь. Когда учился в Одесском холодильном, нам преподавали, что замораживать нужно не сырьё, а готовое блюдо. Кроме улучшения конечного качества блюда после разморозки, Вы экономите место в морозильнике на отходах: костях, очистках и т.д.

      @user-ur6xm3bz8u@user-ur6xm3bz8u Жыл бұрын
  • Говорят нужно минимум шесть слов коментариев

    @nikolaimeier8858@nikolaimeier8858 Жыл бұрын
  • 6

    @zinafinkelshtein6253@zinafinkelshtein6253 Жыл бұрын
  • Ещё бы про су-вид. Там вообще всё просто: заморозил и прямо в пакете в су-вид. Или нет?

    @romul2814@romul2814 Жыл бұрын
  • 😂😂😂😂😂😂

    @Antonio11168@Antonio11168 Жыл бұрын
  • Вы лишили мужское поголовье страны счастья! Хребет не обдирая, присаливают и через пару часов гладают с пивом😅

    @bobrover4956@bobrover4956 Жыл бұрын
  • В «принципах приготовления бульонов» Илья Исаакович говорил «никогда не солите бульон - он может помутнеть - солите суп». Как быть?

    @tsv83@tsv83 Жыл бұрын
    • Да он сам себе кругом противоречит

      @user-qn3sj3ik7f@user-qn3sj3ik7f Жыл бұрын
    • Немного соли, чтобы пена поднялась. Слушать надо лучше!

      @user-xd3sy6xx5h@user-xd3sy6xx5h Жыл бұрын
    • @@user-xd3sy6xx5h читать надо лучше. В одной передаче «никакой соли», в другой «немного посолите».

      @tsv83@tsv83 Жыл бұрын
    • В чем вопрос? Бульон солить в конце, суп - когда угодно, можно вначале. Суп и бульон - это разные блюда. Бульон - это как основа для супа, так и самостоятельное блюдо.

      @ju3054@ju30546 ай бұрын
  • Лазерсон,продались на рекламу,не будут Вас смотреть,»ноль»

    @user-kp4qe8pl6y@user-kp4qe8pl6y Жыл бұрын
  • Илья Исаакович, в коже у рыбы много коллагена и много жира на ней, я её никогда не выбрасываю, а отправляю в бульон, что скажете по этому поводу?

    @nvic96@nvic966 ай бұрын
    • Вам 5 лет?

      @ju3054@ju30546 ай бұрын
  • Очень долго и нудно.

    @user-px5rg5rz8p@user-px5rg5rz8p4 ай бұрын
KZhead