Малосольная форель. Финская уха. Стейк из форели | Заморозил - сэкономил №2 | Илья Лазерсон
Спонсор выпуска
ООО "Фростор Групп" тм FROSTOR frostor.ru/
О выпуске
Как из одной рыбы сделать 3 блюда: суп, горячее и закуску, еще к тому же подготовить много заморозок на будущее? Илья Лазерсон покажет всё в одной программе, не пропустите!
О проекте
Что мы знаем о заморозке продуктов? В каких случаях мы используем морозильную камеру? А вы знаете, чем заполнена Ваша морозилка? Морозилка - это самый активный и надёжный помощник на кухне!
Телеканал Еда - это шаг на пути развития гастрономической традиции в России. Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим. Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и харизматичные ведущие готовят, сервируют, дегустируют, в общем, делают все, чтобы жизнь казалась насыщенней и интересней.
Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: kzhead.info...
#рецепт #заморозка #заготовки #морозилка #рыба #советы #лазерсон
Обожаю советы Лазерсона = бомба! Нет предела совершенству !!!!
Огромное спасибо за цикл передач " ЗАМОРОЗКА". Вы как всегда великолепны.
Шедеврально! И как всегда рационально и по существу
Спасибо! 1. Воды для бульона можно взять раза в два меньше. При готовке супа просто добавить воды. 2. В бульон можно сразу добавить кусочки мякоти. 3. Замораживать бульон удобнее в пластиковом контейнере для заморозки. Для экономии места замороженный брикет можно переложить в пакет.
Илья вас всегда приятно слушать смотреть вы умничка.
Столько полезных советов и прекрасная их подача! Спасибо!
Спасибо за идеи. В копилочку))) Я тоже купила два года назад морозилку на 4 полки. Замораживаю овощи и фрукты в сезон. Посчитала, она у меня за два года окупилась. Очень приятно зимой разморозить настоящие ароматные овощи, зелень, как только с грядки, яблочки на шарлотку, ягоды на компот или в творог. А в магазине всё стоит в несколько раз дороже, чем летом и осенью, и на вкус пластиковое. Морозилки и лари- это настоящая находка для рачительных и экономных хозяев. Рекомендую, однозначно!
Илья, вы человек,который любит свою профессию и с какой любовью вы рассказываете,что вы делаете.Я получаю большое наслаждение смотреть как вы делитесь своим опытом.СПАСИБО
Смотрела не отрываясь. Рыбы нет. Полный восторг от профи есть!
Быстро и по существу огромное количество информации. Готовлю редко, ваш опыт очень пригодится. Спасибо.
Как мне нравится Ваш канал спасибо МАЭСТРО!!!
Спасибо, Вы как всегда супер!!!
БРАВО, ВЕЛИКИЙ ЛАЗЕРСОН!!!
Лазерсон, спасибо!
Шеф , спасибо . ‼️👍
Красота!!!’ Красота!!!!
Илья ты лучший!
Обожаю Вас, Илья!!!
Вас можно смотреть бесконечно
Да 👍
Спосибо вам большое
Спасибо за науку экономии!!!
Очень полезный выпуск
Спасибо, вы лучший!
Супер пупок!!!!! Так и буду делать!!! Благодарю, шеф!!!
?
число/месяц/год писать буквами или цифрами? вы супер-повар!
Иероглифами
Спасибо,содержательно и полезно,как всегда у вас)
Заморозила, и не только рыбу, а теперь уезжаю, и размораживаю...
Я тебя очень люблю 😍🍱!
Сделайте пожалуйста меню на новый 2023 год ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
👍
Пошёл за форелью.
Класс ! И реклама не ненавязчивая !
Всегда спасибо, всегда поучительно и интересно. Но заморозка бульона (!) - по-моему, перебор. Для понтов.
Отнюдь. Когда учился в Одесском холодильном, нам преподавали, что замораживать нужно не сырьё, а готовое блюдо. Кроме улучшения конечного качества блюда после разморозки, Вы экономите место в морозильнике на отходах: костях, очистках и т.д.
Говорят нужно минимум шесть слов коментариев
6
Ещё бы про су-вид. Там вообще всё просто: заморозил и прямо в пакете в су-вид. Или нет?
😂😂😂😂😂😂
Вы лишили мужское поголовье страны счастья! Хребет не обдирая, присаливают и через пару часов гладают с пивом😅
В «принципах приготовления бульонов» Илья Исаакович говорил «никогда не солите бульон - он может помутнеть - солите суп». Как быть?
Да он сам себе кругом противоречит
Немного соли, чтобы пена поднялась. Слушать надо лучше!
@@user-xd3sy6xx5h читать надо лучше. В одной передаче «никакой соли», в другой «немного посолите».
В чем вопрос? Бульон солить в конце, суп - когда угодно, можно вначале. Суп и бульон - это разные блюда. Бульон - это как основа для супа, так и самостоятельное блюдо.
Лазерсон,продались на рекламу,не будут Вас смотреть,»ноль»
Илья Исаакович, в коже у рыбы много коллагена и много жира на ней, я её никогда не выбрасываю, а отправляю в бульон, что скажете по этому поводу?
Вам 5 лет?
Очень долго и нудно.