KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Супер вкусное Лимонное печенье из Монако - рецепт от шеф-кондитера Селезнева / запись МК

Ресторанные Секреты
2023 ж. 4 Мау.
47 934 Рет қаралды
Жүктеу

Супер вкусное Лимонное печенье из Монако - рецепт от шеф-кондитера Селезнева / запись МК
325 гр мягкого слив масла и 250 гр сах пудры, перемешать до однородности, добавить 75 гр желтка (4 шт), потом засыпать просеянную 400 гр муку и 100 гр кукурузный крахмал. В конце добавить 10 гр соли, цедру лимона и несколько капель лимонного ароматизатора.
Тесто убрать в холодильник на 2 часа, раскатать, вырезать кружочки и выпекать при 180 град 14 мин.

Пікірлер

  • Спасибо за рецепт...чувствуется вы очень хороший человек...чувствуеться очень приятная атмосфера в вашем заведении...спасибо вам....

    @user-qv4nn9ee7b@user-qv4nn9ee7b3 ай бұрын

  • Александр, спасибо за кулинарные шедевры, только не покидайте эфир

    @user-rg1sr4eo9p@user-rg1sr4eo9p11 ай бұрын

  • Мне 59 лет с удовольствием смотрю. Еше 90 е годы небыло на прилавках толком ничего мы в молодости не могли печь такие вкусняшки. Сейчас печем внукам Спасибо огромное !

    @user-xt3ro9vj3g@user-xt3ro9vj3g5 ай бұрын

  • Александр, как здорово, что вы делитесь с нами рецептами 🤗большое спасибо и процветания в делах 🍨🍰🍓

    @user-vy9cp1be9j@user-vy9cp1be9j11 ай бұрын

  • Александр вы не только талантливый кулинар но и выглядите супер как артист , очень виртуозная работа , просто загляденье, благодарим за рецепты

    @DimaMegaMACHO@DimaMegaMACHO5 ай бұрын

  • Добрый день, Александр Вам и Вашей команде)) Александр, оставайтесь, пожалуйста таким, какой Вы есть.Низкий поклон Вашей семье, воспитавшей доброго, порядочного , талантливого человека .Вы росли в любви своих близких и этим всё сказано, результат на лицо)) Рассуждаю, как мама тридцатилетнего сына, самого лучшего в мире)) Он очень похож на Вас, добрый, отзывчивый, несёт добро людям и только мы родители , бабушки и дедушки ( семья одним словом)) способны заложить всё самое ценное в наших детей и выпустить в жизнь, в которой наши дети будут творцами добра , любви в разных проявлениях и сферах жизни. Ведь каждый человек на своём месте , творя добрые дела , во благо людям , делает мир лучше.Если бы мы всем миром объединились против всех видов насилий и построили мир на всей Земле -Матушке на все времена, на веки вечные!!! Александр, вы даже не представляете, какой вы молодец, что вы сохранили свои ценнейшие качества:порядочность,добро и любовь к людям и к своему делу! ЕЩЁ раз Благодарю Вашу семью, воспитавшую Вас!!!. НЕ пропадайте пожалуйста на долго , т к. ВАС смотрит не только женская аудитория, но и молодое поколение., а Вы , как учитель, для них будите примером, мотиватором быть лучшим во всех сферах жизни. Я так искренне считаю. Извените за долгий комментарий . ХОРОШЕГО дня ВАМ ))❤

    @nataliatatulian4025@nataliatatulian40259 ай бұрын

  • Мои бесконечные восхищения 😍

    @user-gv9ce7ik6i@user-gv9ce7ik6iАй бұрын

  • Алексанр спасибо Вам что Вы делитесь своими знаниями кулинарии.мне очень понравился Ваше Напалеон..я хочу тоже сделать по вашему рецепту❤

    @user-qc7ym2rv5m@user-qc7ym2rv5m4 ай бұрын

  • Александр, здравствуйте! Приветствую из Норвегии всю Вашу небольшую команду! Уже вчера сделала лимонное печенье для женского клуба. Специально нашла лимонную эссенцию. Вкус получился просто великолепный, я уже не говорю о аромате в квартире. Мне пришлось постоянно отвечать на вопрос, домашнее ли это печенье😊 Так же приготовила 4 бенто-торта «Черный лес» по вашему (1-му) рецепту. Была поражена, как быстро вы его испекли и у меня получилось без проблем . Да «Кирш» сделал свое дело👌. Поэтому рекомендую всем прислушиваться к вашим советам и использовать правильные продукты. Желаю Вам успехов! И приходите к нам, Вашим почитателям, с новыми рецептами❤ Всех Вам благ, Шеф!

    @irina_iris@irina_iris6 ай бұрын

  • Доброе утро из Москвы желаем здоровья вам Александр успехов всем и всегда ❤

    @Oleinik69@Oleinik69Ай бұрын

  • Здравствуйте, Александр! Испекла печенье сразу после просмотра видео. Печенье получилось не только красивым, но и очень вкусным. Спасибо!

    @user-zo6ye1ed5f@user-zo6ye1ed5f11 ай бұрын

  • Саша Украина обожает тебя...❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    @user-ze6fl3sv6l@user-ze6fl3sv6l6 ай бұрын

  • Спасибо Александр за рецепт!!! Какая у вас дружная и позитивная команда👍👍👍, смотрю с удовольствием

    @user-th9ji8zt3x@user-th9ji8zt3x11 ай бұрын

  • Александр, благодарю Вас за рецепт, сегодня испекла, вкусное и нежное печенье получилось, моим домочадцам очень понравилось 🥰

    @user-mj5bm9sb1y@user-mj5bm9sb1y5 ай бұрын

  • Александр, Ваш стиль проведения мастер- класса имеет большой терапевтический эффект 😊 Приводит организм в абсолютную гармонию 🤗 Беспокоен только неконтролируемое слюноотделение. 🤭. Балую внука вкусняшкам по вашим рецептам. Всего Вам доброго!

    @user-dy2sm3ws7o@user-dy2sm3ws7o11 ай бұрын

  • Добрый день, Александр Пекла медовые коржи по вашему рецепту.Это нечто.Теперь это мой рабочий рецепт. Всё,кто пробовал торт на этих коржах,были безумно довольны.Спаибо вам,что вы делитесь своими рецептами. Обязательно попробую лимонное печенье

    @elenaelena1813@elenaelena181311 ай бұрын

  • Вы красавчик и профессионал вас бог поцеловал 🎉 здоровья и всех земных благ❤

    @nonagolohova6827@nonagolohova682711 ай бұрын

  • Здравствуйте Александр! Очень приятно , что вы делитесь рецептами. 👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏

    @user-ez9us4se1s@user-ez9us4se1s11 ай бұрын

  • Александр спасибо за рецепт за доступное разъяснения дай БОГ вам здоровья без зазнайства

    @user-nd5et8nm2g@user-nd5et8nm2g8 ай бұрын

  • ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД АЛЕКСАНДР.УДАЧИ, ЗДОРОВЬЯ ВОССТОЧНОГО .Мария❤🧡💚💚💘💘💞💞💛💛💫💥💖💖❣❣💝💙💜💜🦋💔💔💔💌🐬🐬🌹👍👍👍👍

    @user-ro7jj8qn9p@user-ro7jj8qn9p8 ай бұрын

  • Александр ,увлеклась вашими рецептами. Совет: Лук положите в морозилку на 5 минут и не будет слёз при нарезке.

    @user-cq6wz9tm2w@user-cq6wz9tm2w6 ай бұрын

  • Ура!!! Наш Александр с очередным рецептом, спасибо, скучаем. Привет из Москвы.

    @user-yt8fv5hf1x@user-yt8fv5hf1x11 ай бұрын

  • БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ,АЛЕКСАНДР!!! ЗА ВАШИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ! В ЛЕТНИЙ СЕЗОН ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПРЕКРАСНОЕ УГОЩЕНИЕ!!!СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ! ВСЕГО ВАМ НАИЛУТШЕГО !!!

    @user-mb7tw5qo6s@user-mb7tw5qo6s11 ай бұрын

  • Я не столько смотрю рецепти,а мне очень нравитса вся ваша команда и потом ви так детально все розказивпєте.Молодец

    @user-kg9fc9yp3q@user-kg9fc9yp3q7 ай бұрын

  • Здравствуйте Александр, спасибо вам большое за рецепты, подробное объяснение и хорошее настроение ❤

    @GHaas-uu7un@GHaas-uu7un11 ай бұрын

  • АЛЕКСАНДР умница для таких умных как я повторяет прелесть

    @nelliloos6201@nelliloos620111 ай бұрын

  • Александр, Великолепно! Спасибо, Вы гениальный мастер своего дела!!!

    @user-gv4up8tm7x@user-gv4up8tm7x4 ай бұрын

  • Лимоны из Сицилии😂😂😂На старости лет... 😂😂😂👍👏🎉🥂

    @user-dy2sm3ws7o@user-dy2sm3ws7o11 ай бұрын

  • Александр, все замечательно! Но что-то нужно делать со звуком, очень плохо слышно, когда вы отворачиваетесь от камеры! Тем более, когда работают механизмы! Рецептам большой респект!

    @user-mm7uf9sg8r@user-mm7uf9sg8rАй бұрын

  • Большое удовольствие и польза видеть вас, дорогие, добрые люди:))) Спасибо большое за сладкие рецепты, которые сразу же хочется приготовить:))) Интересно, где вы размещаете анонсы ваших прямых эфиров?

    @vera7949@vera79496 ай бұрын

  • Какой прекрасный и доступный рецепт! Благодарю!❤

    @user-dp2ru8nb4c@user-dp2ru8nb4c5 ай бұрын

  • Саша вы молодец дай БОГ здоровья что делитесь рецептами

    @user-nd5et8nm2g@user-nd5et8nm2g11 ай бұрын

  • Александр, это потрясающе! Только я подумала, что неплохо бы испечь лимонное печенье, как вы уже тут делитесь рецептом. Огромное спасибо! А ваше безграничное спокойствие и добродушная манера общения действуют гипнотически:) Еще раз спасибо! Крепкого вам здоровья, вдохновения и всех благ!

    @julie74273@julie7427311 ай бұрын

  • Здравствуйте Александр! Спасибо Вам за рецепт, за ваш канал, и за возможность это увидеть!

    @user-ss5ts6mr9f@user-ss5ts6mr9f11 ай бұрын

  • Больше спасибо за рецепт внукам очень понравилось, особенности внучке.

    @user-vx5mt1wc2r@user-vx5mt1wc2r11 ай бұрын

  • Пришлите мне фартук,пропитанный Вашей энергетикой,ну пожалуйста😢😢😢❤❤❤

    @user-ks6ho4ml6h@user-ks6ho4ml6h9 күн бұрын

  • С удовольствием смотрю вашу полезную и поучительную очевидную лекцию уже чувствую удовольствие и вкус

    @tamaraaslikyan3172@tamaraaslikyan31728 ай бұрын

  • Вкуснейшее печенье лимонное. Спасибо Вам Александр 👍💖

    @user-vo4qq2mn9z@user-vo4qq2mn9z11 ай бұрын

  • Спасибо большое за рецепт ❤😊

    @user-cf3pu8fl4p@user-cf3pu8fl4p3 ай бұрын

  • Приготовила тесто, жду…, в холодильнике. Мои первые печеньки будут,спасибо большое за рецепт!❤

    @oal10928@oal109287 ай бұрын

  • Александр, делаю « Наполеон» и « Медовик» по Вашему рецепту. Спасибо.

    @user-jz1og6bv6n@user-jz1og6bv6n6 ай бұрын

  • Как рада слышать,необычный тембр голоса😂❤❤❤

    @user-vo5pq1qm3d@user-vo5pq1qm3d11 ай бұрын

  • Очень нравилась передача на ТВ, с вашим участием. Медовик ваш на Новый Г.од пекла. Спасибо😊

    @lm_koz__cheva@lm_koz__cheva8 ай бұрын

  • Ой вы такой хорошенький!@😅

    @user-uv2bb6si5w@user-uv2bb6si5w11 ай бұрын

  • Москва, метро, готовлю мысленно😂😂😂, обязательно сделаю потом!👍

    @volkovaelena9210@volkovaelena921011 ай бұрын

    • ждем результатов

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets11 ай бұрын

  • Жаль вы в Монако приезжайте в Беларусь

    @nonagolohova6827@nonagolohova682711 ай бұрын

  • Привет из Германии, спасибо за рецепты. Всё очень понятно рассказываете и показываете. 😂

    @angelinabaron14@angelinabaron148 ай бұрын

  • Спасибо за шикарные рецепты!

    @Pen2024@Pen20246 ай бұрын

  • Спасибо за новый рецепт

    @user-mk9gb7oc7v@user-mk9gb7oc7v11 ай бұрын

  • Ещё не делала песочное тесто без разрыхлителя или соды. Интересно, что получится, надо попробовать.

    @user-hd7xw4sm5i@user-hd7xw4sm5i11 ай бұрын

  • Саша ну почему у вас такая маленькая картинка ? Ну красивый мужчина! Хотелось бы вами любоваться???😅

    @user-uv2bb6si5w@user-uv2bb6si5w11 ай бұрын

  • 🔥🔥🔥благодарю за Ваш труд.

    @user-mo2qf5lc1p@user-mo2qf5lc1p5 ай бұрын

  • Спасибо вам большое вы трудитесь а не болтаетесь .молодец .

    @user-no6rd4gp1o@user-no6rd4gp1o8 ай бұрын

  • Спасибо)

    @gentle12g76@gentle12g7611 ай бұрын

  • Привет всем из Самары ,очень приятно😂😂😂дрожжевой

    @user-rv4oq5po5l@user-rv4oq5po5l8 ай бұрын

  • Благодарю❤

    @kapitolinakovrigin3648@kapitolinakovrigin36488 ай бұрын

  • Благодарю ! ❤

    @user-bg8tm9bl4e@user-bg8tm9bl4e8 ай бұрын

  • Благодарю🤗🤗🤗🍋🍋🍋🍋🍋🍋

    @lopatinagal123@lopatinagal12311 ай бұрын

  • Спасибо!

    @user-mp3yg4yw7z@user-mp3yg4yw7z7 ай бұрын

  • Спасибо!Вкуснотища!!!👍

    @user-cq5tq5jt4h@user-cq5tq5jt4h11 ай бұрын

  • лук надо брать из Калабрии, город Тропеа, от него не плачешь и он сладкий, как яблоко!

    @volkovaelena9210@volkovaelena921011 ай бұрын

  • Спасибо большое за рецепт !!! Подскажите , какой срок хранения такого печенья ?

    @Vasilisa808@Vasilisa8086 ай бұрын

  • Merci pour cette délicieuse recette ❤

    @mariachapovalov8817@mariachapovalov88175 ай бұрын

  • ❤❤❤

    @user-wq7sm4nk7vnachku@user-wq7sm4nk7vnachku2 ай бұрын

  • 👍👍👍

    @user-ws5qt1hc9f@user-ws5qt1hc9f11 ай бұрын

  • Благодарю за рецепты ❤ 🤝У меня есть ваша книга "Нежнейшие блюда из мягких сыров"2012г.выпуска,Александр.

    @user-tx7on2bo9k@user-tx7on2bo9k11 ай бұрын

  • Сашинька Здраствуй❤

    @user-ji1uz9vh8w@user-ji1uz9vh8w8 ай бұрын

  • Очень жду Кето десерты)

    @user-hx3tk8kz9q@user-hx3tk8kz9q11 ай бұрын

  • Спасибо Вам большое! Скажите, как ещё можно использовать это тесто?! Александр?

    @zarematsuroeva4886@zarematsuroeva488611 ай бұрын

  • 👍❤️🌹🌹🌹

    @user-pp9lh2zn9o@user-pp9lh2zn9o11 ай бұрын

  • Александр привет из Испании.а можно заменить обычную муку на кокосовую или миндальную тем кто не употребляет глютен?безглютеновую муку если добавить то надо бы придать пышность тесту и можно это сделать содой гашенной яблочным уксусом или разрыхлитель ?цель без глютена для Пп😊

    @irsonirvint2764@irsonirvint27647 күн бұрын

  • 👍

    @irenbezhenar3128@irenbezhenar31288 ай бұрын

  • Добрый день Александр Спасибо за рецепт а разрыхлитель не нужен?

    @user-kb2ss2dz6h@user-kb2ss2dz6h5 ай бұрын

  • Александр,ЗДАВСТВУЙТЕ!Сегодня снова побывала у Вас в гостях:испекла Ваше волшебное печенье.Оно восхитительно!Впрочем,как и все,что Вы создаете.Спасибо большое.Скажите,а можно ли часть теста заморозить на потом в морозилке?

    @user-ch4nf6fw9o@user-ch4nf6fw9o11 ай бұрын

    • да можно, можете даже сделать заготовки печения и заморозить, а потом только на противень и выпекать, на пару минут больше, тк замороженные

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets11 ай бұрын

    • @@restaurant_secrets спасибо

      @user-ch4nf6fw9o@user-ch4nf6fw9o11 ай бұрын

  • ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    @juligioeva7193@juligioeva719311 ай бұрын

  • Александр, извините, не расслышала,что можно добавить вместо лимоного ароматизатора? Побольше цедры? Спасибо

    @vladaverdi2601@vladaverdi26018 ай бұрын

  • Александр здравствуйте подскажите по соли в рецепте 10 грамм в видео 4 грамма

    @sergeyfilipskiy4894@sergeyfilipskiy48945 ай бұрын

  • Aleksandr, mojno li prigotovit tort " Leningradskii "

    @irinashar174@irinashar17411 ай бұрын

  • То, что вы называете «цветочной солью» это соль не в кристаллической форме, а в виде хлопьев, напоминающих лепестки цветов. Такая соль образуется на самом верху соляного слоя, когда ее собирают из выпаренной морской воды

    @liliyapayne589@liliyapayne58911 ай бұрын

    • Благодарю за объяснение .Очень люблю понимать , что как, и почему именно так. Интересно было узнать, теперь знаю. Всяческих благ вам.

      @AlexIstambul@AlexIstambul7 ай бұрын

  • Скажите пожалуйста,эта тесто подходит для чизкейка ?

    @MrMISSLANA@MrMISSLANA11 ай бұрын

    • да можно попробовать

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets11 ай бұрын

  • Добрый день.не пропадайте на долго.скажите пожалуйста можно ли заменить сливочное масло на хороший маргарин?

    @user-zu9mf2oe9r@user-zu9mf2oe9r11 ай бұрын

    • да

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets11 ай бұрын

    • А разве сейчас есть хороший маргарин,не встречала после развала СССР,если только вы живёте не в России

      @user-vc3sf7ys5b@user-vc3sf7ys5b6 ай бұрын

    • @@user-vc3sf7ys5b Слава богу нет.в Украине

      @user-zu9mf2oe9r@user-zu9mf2oe9r6 ай бұрын

    • @@user-zu9mf2oe9r повезло

      @user-vc3sf7ys5b@user-vc3sf7ys5b5 ай бұрын

  • А если перед посадкой в печь смазать и посыпать сахаром? Будет гореть?и можно же заменить лимон абсолютно любым верно?

    @user-zu9mf2oe9r@user-zu9mf2oe9r11 ай бұрын

    • да можно

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets11 ай бұрын

  • Скажите пожалуйста, как называется ваша кондитерская? Обязательно зайдет дочь за медовиком, когда будет там. Это не угроза😂Она очень скучает по медовику и Наполеону! Если " шеф" не ответит, кто нибудь из подписчиков подскажите!🙋🙏

    @zalinaflor1679@zalinaflor167911 ай бұрын

    • кондитерская ривьера

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets11 ай бұрын

  • Рецепт на коментарии забыли написать заранее спасибо

    @user-fh3fs5gn4l@user-fh3fs5gn4lАй бұрын

    • в описании под видео все написано, что и как делать и сколько чего класть

      @restaurant_secrets@restaurant_secretsАй бұрын

  • Целых 25 минут на обьяснение печенья?

    @KatrinOld@KatrinOld11 ай бұрын

  • Пудру можно заменить сахаром?

    @galinas4952@galinas495211 ай бұрын

    • Сахар сильно разжижает тесто.

      @user-vy9cp1be9j@user-vy9cp1be9j11 ай бұрын

    • лучше взять пудру,

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets11 ай бұрын

  • А толщина теста при раскатке должна быть ,вернее желательно, 5 мм или тоньше?

    @kritiktsb7708@kritiktsb770811 ай бұрын

    • 5-6 мм, Андре делаешь около 1 см

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets11 ай бұрын

    • @@restaurant_secretsСпасибо!

      @kritiktsb7708@kritiktsb770811 ай бұрын

  • 😅

    @tamaraaslikyan3172@tamaraaslikyan31728 ай бұрын

  • Чем заменить такое огромное количество сахара?😅

    @user-ye6ii4yu9y@user-ye6ii4yu9y11 ай бұрын

    • пудрой сахарной, но особо ничем

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets11 ай бұрын

  • Печенье ,,Курабье,, совсем другое .

    @user-dt3qn9kv1q@user-dt3qn9kv1q11 ай бұрын

  • Александр, ну что за Громова 325 гр, а 320 гр, нельзя

    @user-tv6qy2zp3t@user-tv6qy2zp3t11 ай бұрын

    • можно и 330

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets11 ай бұрын

  • Flor de sal это не цветочная соль, а верхний слой соляной корки при её сборе..😁

    @ludmilalapshinaabramina6950@ludmilalapshinaabramina69507 ай бұрын

  • Я так и не поняла что можно добавить вместо ароматизатора

    @user-bl8yl3bu8q@user-bl8yl3bu8q8 ай бұрын

    • Цедру

      @user-Nata2804@user-Nata28048 ай бұрын

  • Посолить по моему забыли?!

    @skripalirina6616@skripalirina66168 ай бұрын

  • 😮шибко дорого.@

    @ninamarko@ninamarko11 ай бұрын

  • А рецепт в коментарии пишите спасибо

    @user-fh3fs5gn4l@user-fh3fs5gn4lАй бұрын

    • все в описании расписано

      @restaurant_secrets@restaurant_secretsАй бұрын

  • С удовольствием смотрю, как книгу О вкусной и здоровой пище, картинки посмотришь, как вкусил. Но в рецептах столько сахара. Ужас охватывает. А поменьше сахара, где рецепты?

    @user-pq3hg5he5w@user-pq3hg5he5w7 ай бұрын

  • Привет! Печенье это хорошо, а соленого ничего нету?

    @user-lh5rw5eq6t@user-lh5rw5eq6t11 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт.❤

    @tatiananimfuhr3347@tatiananimfuhr33476 ай бұрын

  • Спасибо Вам большое! Скажите, как ещё можно использовать это тесто?! Александр?

    @zarematsuroeva4886@zarematsuroeva488611 ай бұрын

    • это больше печеньки делать, если чтопосмотрите в подборке на канале разные рецепты

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets11 ай бұрын
KZhead