Что такое растворимый кофе | Первый в России спешалти растворимый кофе
Первый спешалти растворимый кофе в России - ГАЛАРАСТВОР.
Друзья, наконец-то, после 2-х лет тестирования, проработки вкуса и рецепта, работы над сублимированием, мы запускаем в продажу наш РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ.
В этом ролике Дмитрий Бородай - основатель The Welder Catherine и отец галараствора поделился с нами своими знаниями про растворимый кофе.
Из этого ролика вы узнаете:
- Что такое растворимый кофе;
- 2 основных метода сушки кофе для растворимого кофе;
- Почему растворимый кофе такой не вкусный;
- 2 главные причины почему портится вкус растворимого кофе;
- Как произвести вкусный растворимый кофе;
- Растворимый кофе в идеальной картине мира;
- Растворимый кофе не ЗАВАРИВАЮТ, а ВОССТАНАВЛИВАЮТ;
- Плюсы растворимого кофе;
- Сколько может храниться растворимый кофе;
- Чем отличается наш растворимый кофе от других;
- Почему растворимый кофе такой дорогой;
- Сколько грамм кофе нужно на производство одного грамма растворимого кофе;
- Растворимый кофе не может стоить дешевле зернового кофе;
- Как мы производим растворимый кофе;
- Заваривание кофе - 1 этап создания вкуса растворимого кофе;
- Сублимационная машина;
- Как устроена сублимационная машина;
- Этапы сушки растворимого кофе;
- Что такое де-сублиматор;
- Как идет сублимация;
- Почему наш растворимый кофе светлее и золотистее по цвету;
- Что происходит после сушки в сублиматоре;
- Как мы пробуем растворимый кофе в лаборатории;
- Сколько килограмм растворимого кофе мы получаем после сушки;
- Как фасуется растворимый кофе;
- Как мы рекомендуем заваривать растворимый кофе;
- Как заваривает растворимый кофе Дмитрий Бородай;
- Почему ГАЛАРАСТВОР?
Приятного просмотра!
============================
Заказать кофе домой или в кофейню:
🛒 Интернет-магазин:
theweldercatherine.ru/
*******************************************
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
📬 Телеграм: t.me/theweldercatherine
💻 Группа «ВКонтакте»: vk.com/theweldercatherine
*******************************************
📩 Подписка на кофе:
theweldercatherine.ru/subscribe/
Таймкод:
00:00 Миниатюра «Заваривание растворимого кофе»
00:25 Вступление
00:38 Что такое растворимый кофе
01:38 2 основных метода сушки кофе для растворимого кофе
02:20 Почему растворимый кофе такой не вкусный
06:55 2 главные причины почему портится вкус растворимого кофе
07:25 Как произвести вкусный растворимый кофе
08:25 Растворимый кофе в идеальной картине мира
09:50 Растворимый кофе не заваривают, а восстанавливают
10:05 Плюсы растворимого кофе
10:33 Сколько может храниться растворимый кофе
11:30 Чем отличается наш растворимый кофе от других
12:10 Почему растворимый кофе такой дорогой
13:00 Сколько грамм кофе нужно на производство одного грамма растворимого кофе
13:40 Растворимый кофе не может стоить дешевле зернового кофе
14:05 Как мы производим растворимый кофе
14:35 Заваривание кофе - 1 этап создания вкуса растворимого кофе
16:05 Сублимационная машина
17:10 Как устроена сублимационная машина
17:30 Этапы сушки растворимого кофе
20:10 Что такое де-сублиматор
22:10 Как идет сублимация
25:25 Почему наш растворимый кофе светлее и золотистее по цвету
26:10 Что происходит после сушки в сублиматоре
26:40 Как мы пробуем растворимый кофе в лаборатории
28:30 Сколько килограмм растворимого кофе мы получаем после сушки
29:00 Как фасуется растворимый кофе
31:15 Как мы рекомендуем заваривать растворимый кофе
35:20 Как заваривает растворимый кофе Дмитрий Бородай
36:35 Итоги от Дмитрия
39:43 Почему ГАЛАРАСТВОР
#theweldercatherine #сварщицаекатерина #растворимыйкофе #кофе #instantcoffee #instantcoffeerecipe #галараствор #дмитрийбородай #вкусныйрастворимыйкофе #какпроизводятрастворимыйкофе #чтотакоерастворимыйкофе
Попробовать растворимый кофе The Welder Catherine: theweldercatherine.ru/catalog/galarastvor/
Пробовали. Шикарный.
Огромная работа, время, усилия! Спасибо ребята, желаю Вам огромных продаж!
Спасибо вам большое!
Как здорово, что есть люди, способные так заморачиваться! Очень интересный рассказ. Вам-творить, а нам-пробовать и выбирать по вкусу. Правда на очереди дрипы, но если на хлебзаводе есть раствор в заварку-попробуем и его в следующие выхи.
Спасибо вам большое 💛
Пусть простят меня любители фильтров, аэропрессов и прочих иммерсий... ) Получил, попробовал сначала по инструкции А потом ... 25-30 мл чуть подостывшего кипятка... Впечатлило!! Еще раз раз спасибо Дмитрию и всем его коллегам!! Вкусом сразу шандарахнуло, запах вроде как и не особо, но потом вернулся в офис через несколько минут, а там.... А там, судя по запаху, "варят кофе"!! )) Офисная Неспрессо нервно курит, для авиа- и авто- просто находка! Планирую колхозить бойлер в машину ))
Какой приятный комментарий!!! Спасибо вам за ваши слова 💛
Ура, ура Уже заказал, ждемс, буду пробовать
Ураааа! Ребята поздравляю вас❤️🔥 Диму хочется видеть чаще на канале, обожаю его речь
Спасибо вам!
Спасибо! У нас с Димой целые сериалы из Латинской Америки, там на много-много часов просмотров!
Еще более проникновенного рассказа про растворимку я никогда в жизни не слышал
Спасибо!
Классс, очень ждал
дмитрий - всегда праздник. успехов пацанам.
Спасибо!
Спасибо 😎
Очень интересный и важный обзор о вашем продукте. Помню как 2 года назад впервые попробовал галу и это было чем-то совершенным и даже немного футуристичном ( уже отлично пригоовленный кофе осталось залить водой и наслаждаться вкусом ) Жаль что это так тяжело производится. Вы творцы, спасибо вам ❤
Вам спасибо 💛
Круть! Долгожданнейший продукт!) Уже заказали, крайне интересно попробовать. Огромнейшее спасибо за ваш труд!
Спасибо вам за приятные слова 💛
Дима, поздравляю! 💛 Для фирменного рецепта классного борща 4 года не жалко)
Спасибо вам большое, прекрасная команда Сварщицы, интереснейшая информация🖤 вы классные💯
Спасибо за приятные слова 💛
Дмитрий и его команда гордость нашей страны! 👍
Ура, спасибо. Заказала три варианта вчера. Очень жду
Класс 💛
Всем привет! Дима, Серёга и все остальные…. Ну как вы это сделали??!! Это просто бомба. Взял у вас зерно Реку и растворимку Реку. Растворимку приготовил - ну это бобма просто. Ох..й аромат, вкус, чистое гладкое тело. Он просто на 1000% зашел. Я фильтр ни как не могу приготовить такой, ну не получается ешкин матрешкин))). Единственное, что меня приблизило к этому это иммерсия в воронке на помоле под аэропресс - 5мин, потом слив. Напишите пожалуйста, как вы готовили кофе из зерна для дальнейшей сушки для галараствора. Вы создали ох..й продукт. 👍
Подобрал рецепт на воронку, получилось даже круче растворимки). Но раствор все равно на высоте, он круче дрипов.
Спасибо ВАМ! Нам очень приятно такие комментарии получать 💛
здорово и интересно, особенно за чашкой кофе)) все по этапам, по всем важным вопросам и есть таймкоды)
Дмитрий, вы молодец. Успехов вам и вашей команде. И спасибо за ваш кофе.
Спасибо большое! Передадим Диме ваши приятные слова 💛
Урааа!!! Дождались
💛
Дима оч классный и харизматичный. Побольше бы видосов с ним по возможности
У нас с ним целые сериалы влоговые из Латинской Америки!
Офигеть я самообразовался! Честно говоря в шоке, что столько заморочек при приготовлении растворишки. Спасибо вам за такую огромную работу. Давно про вас слышал, обязательно закажу. Успехов!
Спасибо!
Смотрела ролик и пила галу, пойду попробую заварить по рецепту Дмитрия😁
Любопытно, заценим обязательно)👍
Спасибо!
Обязательно :)
Здравствуйте) поздравляю 🎉
Спасибо!
Здравствуйте! спасибо 😉
Видео просто 🔥🔥🔥. Попробовал все три раствора из первой розничной партии: на мой вкус, натуралы/анаэробы не выдерживают сравнения с воронкой (в обоих есть "пыльная" горечь, доминирующая на послевкусии, ассоциирующаяся с переэкстрактом; особенно Коста-Рика грубо горчит без намёка на сладость), а вот мытая Эфиопия просто поразила. Я так мытую Эфиопию не смогу сам сделать, чтобы был такой идеальный акварельный чайно-цветочный вкус. Это не просто можно перепутать с воронкой, это выигрывает у большинства воронок! Успехов вам в этой уникальной затее, супер круто.
Класс! Спасибо! Да, будем еще работать над вкусом, как и говорили ранее, первые результаты получились от хороших до отличных!
Ээээ, падажжите, я же только год как открыл для себя спешелти зерно, а вы тут со спешелти растворимкой мне мозг ломаете😂
😁
А смысл? Растворимку (хорошую) можно разве что рассматривать в качестве подарка человеку не сведущему в теме кофе. Всё равно зерно лучше ВСЕГДА. Производственный ад растворимого всегда несёт потери качества вкуса.
@@username_2667 и чем же так плох конкретно растворимый кофе от Сварщицы? Вы его пробовали?
@@Denis_Kondratenkoнет, он не плох. Он лучше магазинной растворимки, но зерно всегда будет предпочтительнее. Можно играться с помолом, да и готовить как угодно. Единственный недостаток, который в расчёт не берём - это цена. Но нам всё предельно понятно почему и за что такой ценник. По сравнению с качеством эта цена не высока, но по сравнению с зерновым кофе того же типа - сомнительно.
@@username_2667а кто сказал, что с помолом нужно играться? Кто сказал, что кофе вообще нужно готовить? При выборе продукта от обжарщика наиболее успешной стратегией будет отталкиваться от цели. Если конкретному потребителю нужно играться с помолом - берёт зерно (тут уж кто во что горазд, народ умудряется при текущей доступности кофе от обжарщиков жарить дома на сковороде, не осуждаю, это в качестве примера), если нет - дрип, а если цель - пить кофе, а не готовить, то "Гала раствор" подойдёт как нельзя лучше. И предпочтения эти могут сменять друг друга даже в течение одного дня
Огонь) Теперь не знаю даже, дрипы брать или растворимую попробовать для быстрого кофе в дороге…
Спасибо! У растворимки есть ощутимое преимущество это сроки хранения. К сожалению, дрипы как ни крути окисляются, да ни так быстро, но окисляются. А вот растворимка, ей пофиг!)))
Растворимка проще еще и в том отношении, что она не привередлива к температуре (самая распространенная проблема дома, а в дороге тем более) и вливаниям, сразу влияем весь объем воды Более вариативна: можно разбавлять небольшим количеством воды для получения плотной основы. Ну, я думаю, можно
@@SpecialtyHome Можно. Заказал, попробовал. Я эспрессовщик, и кортадник ) Для самолета и авто - отвал башки !!))
@@SpecialtyHome Да если чесно, как по мне, в массовых кофейнях эспрессо, пожалуй, хуже. А там, где лучше.. Оно там, а гала - тут )
Концовка с направлением для хейтеров - вкуснятина :'D Спасибо за ваш шикарный продукт
Кайф! Спасибо! Да, эта часть уже разлетается на мемы!
Спасибо за комментарий!
Молодцы обжарщики, люблю такие экспериментальные варианты кофе, заказал попробовать
попробовал три сорта, которые были в продаже. заваривал святым источником, с весами. очень мягкий вкус, но нет яркости фильтра. пока из удобства заваривания и вкуса побеждает дрип. спасибо за классный опыт, обязательно ещё возьму позже на пробу ещё.
Спасибо за обратную связь :)
Отличный растворимый кофе! Познакомился с ним 2 года назад - теперь иногда беру в дорогу, но больше нравятся ваши дрипы.
Спасибо!
Спасибо вам! Нам приятно :)
Спасибо! Посмотрел(послушал) с удовольствием.
Спасибо вам!
Вот вы заморочились. ) Познавательно.
Спасибо вам!!!
Спасибо!
Ребята Вы настоящие Алхимики.👍👍👍💥💥💥👏👏👏
Молодцы! Грац с результатом!
Спасибо!
Спасибо вам!
Название бомба. Ждём следующий продукт с название «Ленаотмена»😂🎉
Тоже будем ждать от других. Нам хватило ГАЛИ
Вот это лекция конечно, интересно послушать.
Спасибо!
О дааааа! Свершилось!!!🎉
😎
Монстры своего дела👍
Спасибо!
Про название так и думала) Первые же ассоциации) Спасибо за видео, всё понятно, весело, интересно. Ждала её снова все четыре года. Помню, как постоянно брала её в поезд, в командировки. Заваривала её с весами, но водой из поезда 😂
Спасибо вам за комментарий 💛
Класс! Мне вот как раз казалось, что когда-то у вас был галараствор в продаже. Задался вопрос: если в 2019 круто сделали, почему просто не повторить процесс? С чем связаны 4 года поиска?
2 года:) мы запустили свое соьственное оборудования, до этого пробовали в мелких обьемах на контракте на старом экстракторе и все было через жопу, сейчас все тоже через жопу но на своем оборудовании полностью:) в общем есть сложности некоторые
Бородай как всегда раз**б!👍 Всё чётко по делу!
Спасибо за комментарий! 🔥
200гр воды - это очень удобная дозировка. Уже год использую одноразовые стаканчики для отмеривания воды для дрипов
Классное видео
Спасибо!
Будет ли вкусно заваривать из осмоса с жесткостью 5ppm? Не слишком мягкая вода? Или лучше заморочиться и купить условных 40ppm?
только из воды реки Goze
лучше набрать под стенами замка Шато-ушато
Всё дело в том, что никто не знает как будет вкусно именно вам, ребята советуют готовить так, как нравится им) Попробуйте 5ppm, если не нравится, есть модули минерализации для осмоса
Пацаны ваще ребята! Могут!
🔥
Вот это я понимаю - промо! :)
Спасибо!
ждал инфу про название. У меня кофейня-кондитерка в Сургуте, мы ваши клиенты и помимо этого заказываем сублиматы у компании "Гала-гала". Ну вы поняли да? Сублиматы... Гала-Гала... Я ждал какую-то связь между сублимацией и приствакой "гала". Но второго дна не оказалось) Гала - это просто повариха.
Как называется кофейня?
@@GarrettfrmsrgtВ ГОСТИ
Спасибо! Ждём банашку :)
Будет! Планируем!
Добрый день, а что нельзя экстракт кофе просто высушить, и потом эту полученную глину просто размолоть на мелкие части?
высушьте, размолите
@@Lyudim1 а зачем тогда замораживать
@@user-hu6xu4xy2v Чтоб получилось так, как получилось, а не так, как в сотнях банок на прилавках магазинов. (Хотя там в части банок тоже замораживают, но не так)
Откуда я это всё знаю? Вроде где-то недавно об этом читала🤔
В нашем ТГ-канале 😅
в сравнении с 2019 получилось лучше (какой именно брал там не помню). только почему-то каждый раз октрывая пакетик порошок пассыпается во все стороны
Открывал над листом офисной бумаги, рассыпалось совсем немного с верхней части, но и это драгоценное "немного" аккуратно ссыпал в чашку )))
Похлопайте по пакетику перед вскрытием, чтобы содержимое ушло на дно :)
Наконец то я его попробовал, это лучшее кофе из всех альтернативных методов после воронки, в яблочко. Очень яркий аромат и вкус, даже дрип пакеты не дотягивают. Вкус умотаться, но цена есстественно намного дороже, единственный недостаток этого продукта. Но вкус ......мммм......как первая воронка 😂😂😂😂
Спасибо вам большое, так приятно такое читать 💛
Эх... Обыскался его пару лет назад, когда приходилось частенько летать сквозь страну, а с ерофлотовской бурдой как-то не очень )) Ну все равно спасибо Дмитрию и его коллегам, сегодня же закажу Попробую сколхозить кипятильник в машине, в пробке иной раз очень охота кофиём взбодриться ))
Наконец-то в прожаже, сейчас закажем на пробу все.
🥳
И почему не в таблетки фасуют рассказал, молодец
Одна тысяча чертей! Заказал на пробу- не выдержала душа поэта. Ну и дрип-пакетов на сдачу набрал. Тоже пробовать буду.
Кайф 🔥
Нужный продукт. 👍 Мечта стареющей молодежи, попить расстворимку при этом разного вкуса😁 не так чтобы, разница была едва заметна, как это с обычной расстворимкой в больших банках.
Спасибо!
В моем кругу общения те кто расстворимку пьют из обычрых брэндов. Разделяют качество по_ интенсивности вкуса и просто не покупают те варианты от которых изжога.
Купил галараствор Эфиопия Нансебо, разочарован. При остывании становится похож на обычный растворимый кофе, до дрипов и фильтра не дотягивает. Концентрат от Tasty получше будет.
Спасибо за обратную связь 😉
Коста-Рика Уильям Мора - просто бомба!
Спасибо 🔥
а откуда этот сюжет с щелчком и исчезновением? заказал две коробочки, будем пробовать
Это Marvel, перчатка бесконечности Таноса! Щелк и все герои начали растворяться
@@TheWelderCatherine ааа точняк!
Gala Rastvor, аффордабл 😂
Йехоу и бутылка Гала раствора!
Всегда приятно видеть лицо компании в видео. Осталось только научить его не выражаться на камеру
детей своих учи.
Получается можно продать свои кофеварки, кофемашины и покупать у Вас растворимый, получая отличный вкус? 😮
Можно. Только A:дорого B: зачем? Разве не очевидно, что это кофе для ситуаций, где нет возможности использовать кофеварки-кофемашины? Ну и все же хоть этот гораздо ближе к свежесваренному, но наверное не совсем, да и на выходе все же не эспрессо, который нужен как основа для многих напитков.
Интересно конечно, но не понимаю кому это нужно, когда есть дрипы (хоть мне они и не очень, но довольно удобно все равно). Разве что родителям, привыкшим пить растворимку с супермаркета, принести на пробу более качественный продукт
да не покупайте:) все ок:)
@@Lyudim1 мне интересна логика ребят, для чего они решили так заморочиться с растворимкой. на кого нацелен продукт
@@nik_step_ потомучто захотели:) каков вопрос таков ответ? кому это надо тот и сделал. кому надо да хрен знает, за первые 3 часа в своем маленьком им продано 600 пачек, наверное это кому-то надо
это не бизнес, и никто не мыслит бизнес категориями при решении проблем продукта, мыслят качественными мотивами.
Ну кому как, а мне, например, нужно, чтоб приготовить в дороге или в самолете что-то максимально приближенное к эспрессо, или к кортадо, а с дрипом такое не провернуть. Да и просто кофе в самолете из дрипа не получить, там кипяток не очень кипятковый ))
Сколько всего сложного за конечным продуктом
Да :)
40 минут и ниодного матного слова,Дима моргни если тебя держат в заложниках😅
Целых два, в конце😅
В конце немного разбавили официальную часть!
Ну просто сын Караченцова) прикольно)
😁 Спасибо!
Если етим кофем напоить сотрудников и посадить крутить педали динамомашин, то можно будет сэкономить на электричестве 15-20%.
в нашем кофе кофеина 90мг на порцию
@@Lyudim1 Дмитрий сказал, что этот кофе сносит башку!
я и есть дмитрий, там 90 мг кофеина. сноситб бошку может и выстрел из дробовика, но в нем нет кофеина
@@Lyudim1 🤣
Блин, вот мне кажется, что овчинка выделки не стоит. Кому нужна растворимка, порция из которой получается дороже дрипов в 2-3 раза?
Мы как раз в ролике это и рассказываем. Тем кто, хочет получить чашку кофе быстро и качественно. Дрип? Да, но кофе там молотый - он окисляется, через 2-3 месяца - он будет хороший, через 3-5 приемлемый, через 6 - надо пробовать, лотерея. Из последнего нашего большого обзора мы видим, что многие продают 4-6 месячные дрипы, еще и с высокими показателями кислорода. Один из главных плюсов растворимого кофе - он не окисляется, открывай через 1 год, через 2 года - свежая чашка! Второй момент - заваривание. Да, дрип облегчает это. НО! Опять таки посмотрите на последний большой обзор дрипов, больше половины дрипов не заваривается, водянистые и пустые! Смысл?? А растворимый заварен под нужный tds и ext - 5 секунд и идеальная чашка кофе. Поэтому, пожалуй, ответ такой: тем, кто хочет всегда получать вкусный кофе, а не зависеть от обстоятельств.
Дополню сварщицу: В самолете дрип не заварить. В автомобиле дрип почти не заварить. Если нужен по концентрации типа эспрессо - из дрипа его не получить.
Странно контравой поставили, все голова горит
Спасибо за обратную связь :)
@@TheWelderCatherine а вам за кофе, каждон утро говорю спасибо
Галя подсохла.
Подкачалась!
Меня долго мучили звуковые галлюцинации, я не понимал, откуда этот звук летающего комара, хруст и вот это все. А потом увидел как Дмитрий играется с пакетиком, ругнулся и успокоился))
😅
Бородай посерьезней стал за 3 года.
та нихуя подобного
Молодцы! Но выкидывать то зачем? Неужели получилось хуже магазинного кофе? Вряд ли .
Конечно, получилось не хуже магазинного, так как сказал Дима это совершенно другой сегмент. Получилось, так что не устраивает нас по качеству. Один из главных принципов компании, за что нас многие любят, мы не будем выпускать то, что не нравится, не устраивает нас.
жену Сальвадора Дали зовут Гала (настоящее имя Елена Иванова). Маркетологи смогут вокруг этого создать правильную легенду. Борщ для вашего продукта слишком просто, если не согласны, то ПНХ
Почему борщ? В кастрюлях какао и кофе с молоком, у нас с Галей ассоциации такие. Какао с такой пенкой из школьной столовой.
Нужна, по подобию, как уже сделано для дрипов, большая ассорти упаковка. Чтобы можно было купить такое в подарок.
пока не будет, может летом, или нет, пока не можем.
@@Lyudim1 Жаль. Придется самому мудрить.