🔴Türk paxlavası🔴Burma paxlava/Böyük bir ailəyə çatacaq resept💯

(Böyük Stəkan ölçüsü-200 ml)
(Kiçik stəkan ölçüsü-125ml)
(Yuxa yaydığım taxtanın ölçüsü-60sm)
Xəmiri;
50 qr tam yumşalmış kərə yağı
1yumurta
2xörək qaşığı xama və ya qatıq
1paket vanil(5qr)
2xörək qaşığı üzüm sirkəsi
125 ml ilıq su(1armudu stəkan)
125 ml süd(1armudu stəkan)
125 ml bitki yağı(1armudu st)
5 st un istifadə etdim(200 ml stəkan ölçüsüylə)
Xəmiri 12 hissəyə bölürük.
Xəmiri yaymaq üçün nişastadan istifadə edirik.
Paxlaya tökmək üçün 250 qr ərinmiş kərə yağı.
İçlik üçün;
350 qr qoz ləpəsi
Şirə üçün;
4st şəkər tozu(800 qr)
4st su(800ml)
Çay qaşığının ucunda limon duzu(limon duzunu çox əlavə etməyin,yoxsa turş olar)
Şirə qaynamağa düşəndən sonra 15-20 dəq qaynadırıq və soyuduruq.
Paxlavanın üzərinə əlavə etmək üçün 250 qr kərə yağını əridib,istifadə edirik.
Paxlavanı 170 dərəcədə,1saat bişiririk.
(Большой размер стакана-200 мл)
(маленький размер чашки-125мл)
Тесто;
50 г полностью размягченного сливочного масла
1 яйцо
2 столовые ложки сметаны или мачони
1 пакетик ванилин (5г)
2 столовые ложки виноградного уксуса
125 мл теплой воды
125 мл молока
125 мл растительного масла
Я использовала 5стакан муки (размер чашки 200 мл)
Делим тесто на 12 частей.
Используем крахмал для намазывания теста.
для верха пахлавы 250 г растопленного сливочного масла
Для начинки;
350 г грецких орехов
для сока;
4 стакана сахар(800 г)
4 стакана воды (800 мл)
Чайная ложка лимонной соли (не добавляйте слишком много лимонной соли, иначе будет кисло)
После того как сок закипит, кипятим его 15-20 минут и остужаем.
Растапливаем 250 г сливочного масла и используем его для добавления в пахлаву.
Выпекать пахлаву при 170 градусах 1 час.
(Large glass size - 200 ml)
(small cup size-125ml)
Dough;
50 g fully softened butter
1 egg
2 tablespoons sour cream or machoni
1 sachet vanillin (5g)
2 tablespoons grape vinegar
125 ml warm water
125 ml milk
125 ml vegetable oil
I used 5 cups of flour (cup size 200 ml)
We divide the dough into 12 parts.
We use starch to spread the dough.
for the baklava top 250 g melted butter
For filling;
350 g walnuts
for juice;
4 cups sugar (800 g)
4 cups water (800 ml)
1 teaspoon lemon salt (don't add too much lemon salt or it will be sour)
After the juice boils, boil it for 15-20 minutes and cool.
Melt 250 g of butter and use it to add to the baklava.
Bake baklava at 170 degrees for 1 hour.