KZhead

Любимое блюдо председателя Мао Цзэдуна | Тушеная красная свинина в стиле семьи Мао (Хо Шау Ру)

Красный Дракон. Рецепты азиатской кухни
2024 ж. 15 Мам.
1 042 699 Рет қаралды
Жүктеу

Хо Шау Ру имеет множество разновидностей в разных провинциях Китая, но хунаньская версия, которую часто называют "Тушеная красная свинина в стиле семьи Мао", была одним из любимых блюд председателя Мао Цзэдуна. Его подают во многих хунаньских ресторанах по всему Китаю, которые специализируются на "кухне в стиле Мао".
Для приготовления нам понадобится:
1 кг свиного брюшка
10 см имбиря
100 гр зеленого лука
5-6 зубчиков чеснока
1 ч л сычуаньского перца reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
2 сушеных чили перца reddragon-spb.ru/svezhie-ovos...
1 палочка корицы reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
1 звездочка бадьяна reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
2 - 3 ст л шаосинского вина (для бланширования) reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
2,5 ст л коричневого сахара reddragon-spb.ru/sladosti/sak...
3-4 стакана воды
4 ст л соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
4 ст л шаосинского вина (для тушения)
2 ст л темного соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
1/3 чайной ложки соли (по вкусу, в самом конце)
Дополнительный сахар по вкусу (я добавил 1,5 ч.л.)
Масло рисовых отрубей reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
Тушить 1,5 часа на медленном огне
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова t.me/lapsichka
VK: vk.com/all_for_sushi
Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
Сайт: reddragon-spb.ru/
Ozon: www.ozon.ru/seller/krasnyy-dr...
WB: www.wildberries.ru/brands/kra...
#китайскаякухня #хошауру #тушенаясвинина
00:00 - Вступление
01:33 - Подготовка грудинки
02:52 - Специи и карамелизация
03:40 - Тушение
06:12 - Завершение
06:58 - Дегустация :)

Пікірлер

  • Впечатление данное блюдо произвело. Члены семьи ушли искать ингридиенты и до сих пор не вернулись 😂😂😂😂

    @mister5012@mister50128 ай бұрын

    • 😂

      @user-wt5yw1eo9k@user-wt5yw1eo9k8 ай бұрын

    • видимо кто-то решил сделать ингредиенты из них

      @mexxano@mexxano8 ай бұрын

    • Сам пошутил сам посмеялся.Уверен ты даже не делал это.

      @Burger340@Burger3408 ай бұрын

    • Просто реклама их магаза

      @franciskodaskonia@franciskodaskonia8 ай бұрын

    • Может в этом и есть смысл блюда?

      @lookin_for_my_way@lookin_for_my_way8 ай бұрын

  • Начал готовить... Вина не нашёл, соусов, бадьяна, корицы тоже нет. Короче пожарил свинину и картофельное пюре сделал. Спасибо. Очень вкусно.

    @user-oq8lc8uo7w@user-oq8lc8uo7w8 ай бұрын

    • Вот так и готовят дома!😂

      @igoryakovlev1353@igoryakovlev13538 ай бұрын

    • Я не сижу за столом с мао, я разделяю трапезу с моей семьёй😅

      @igoryakovlev1353@igoryakovlev13538 ай бұрын

    • Я также готовлю, плюс минус, ну а свинина домашняя и с солью и лавровым листом отварная норм!!!!

      @user-ed5rf7pb6b@user-ed5rf7pb6b8 ай бұрын

    • в общем, рецепт Вам понравился!!!🤣🤣🤣

      @user-fe7zj7vg3p@user-fe7zj7vg3p8 ай бұрын

    • @@user-fe7zj7vg3p Отличный рецепт! Правда я его и раньше знал, но ничего

      @user-oq8lc8uo7w@user-oq8lc8uo7w8 ай бұрын

  • из всех компонентов была только чача собственного изготовления,было вкусно,спасибо за рецепт!!

    @Dok238@Dok2382 ай бұрын

    • 😂 С чачей любой рецепт - идеальный!👍

      @user-wu9pc3oy1r@user-wu9pc3oy1r2 ай бұрын

    • Еда еда еда 🎉

      @AhandroV@AhandroV2 ай бұрын

    • Кстати да! Эта традиция еще со вменен династии Мин... Чингисхан любил... в свободное от службы время 😂

      @user-dk2gf3bz1v@user-dk2gf3bz1vАй бұрын

  • Попробовал приготовить. Накосячил конечно несколько в первый раз, но все равно получилось вкусно) Мои выводы или предположения по итогам: 1. Соль и сахар дополнительные я не добавлял, но видимо надо. Без них вкус более натуральный что ли, но менее концентрированный; 2. Воды для бульона надо самый минимум. Я сделал как в рецепте чтобы полностью покрывало куски грудинки, но это много; 3. На последнем этапе похоже надо постараться чуть не весь соус выпарить, будет вкуснее. Но тогда дольше по времени будет чем 10 минут; 4. Готовить тут пишут стоит больше чем тут примерно 2 часа. Показалось что да. Наверное стоит тушить часа 3. Хуже точно не будет, а лучше может быть; 5. Самое интересное. Наиболее вкусное в этом блюде именно сало. Оно сильно вытушивается, нет ощущения жирности, а вкус яркий. Такие мысли по первому опыту) Спасибо за рецепт!

    @ps4058@ps40587 ай бұрын

    • Зря сахар не добавлял, в нем самый вкус. Масло надо мало для обжарки сахара, сахара тоже мало ложку столовую на кг сала. Варить до обжарки надо минут 10. Пенку можно не снимать, вылил и промыл.

      @user-py5vl4wn2s@user-py5vl4wn2s6 ай бұрын

    • В Китае еще в конце добавили бы крахмал что бы соус загустить ! А так все класс я сегодня делала такое мясо для Рамена

      @user-hn6dv3eb5x@user-hn6dv3eb5x4 ай бұрын

    • Где ты взял Шаосиньскоое вино?))

      @user-oj9qi1ms4i@user-oj9qi1ms4i3 ай бұрын

    • Озон, вайлдбериз @@user-oj9qi1ms4i

      @morfiy2549@morfiy25493 ай бұрын

    • Спасибо

      @walkietalkie2193@walkietalkie21932 ай бұрын

  • Видимо я единственный человек который имел бадьян, сычуаньский перец, корицу и имбирь до просмотра этого видео))))

    @user-cc4xg1ey4e@user-cc4xg1ey4e8 ай бұрын

    • Да нет, это, считай, база, которая должна быть у всех, кто реально готовит еду для наслаждения, а не жрачку для наполнения желудка)

      @irrelf@irrelf7 ай бұрын

    • @@irrelf есть 2 штуки каролины рипер - стоит рисковать?

      @Verdad181@Verdad1816 ай бұрын

    • сычуаньского нет. кажется я его ни когда не пробовал. есть вустерширский, рыбный, сирачи и всякие острые.. сирачи не считаю острым. ну стоят и стоят в холодильнике - еды не просят. в течении года уходят.. хранятся долго

      @TrueNicomus@TrueNicomus6 ай бұрын

    • @@TrueNicomus вы пишите о соусах, сычуаньский перец это растение, но не являющее родственником перечных растений

      @user-cc4xg1ey4e@user-cc4xg1ey4e6 ай бұрын

    • ​@@irrelfну) и всё есть в магазах 😂 на изи , даже это рисовое пойло😂

      @aleksandrivanov11188@aleksandrivanov111886 ай бұрын

  • Так аккуратно готовите. Приятно смотреть ❤

    @elenakhilko3280@elenakhilko32807 ай бұрын

  • Спасибо, отличный рецепт. Это очень!!

    @user-xj2nw5vd7b@user-xj2nw5vd7b8 ай бұрын

  • Не нашел сычуаньского перца, вот этой вот особой породы свиней, а так же шаосинского вина, поэтому немного изменил рецепт. Взял водки, соленых огурцов и соленого сала. Но сало порезал крупно - тут все строго по рецепту! Подумал, что варить сало в водке и с огурцами это глупо, поэтому этот этап я пропустил, чем значительно уменьшил время готовки. В целом справился минут за пять. Сочетание продуктов замечательное, всем рекомендую!

    @Shanghai75@Shanghai758 ай бұрын

  • Лет 15-20 назад часто ел это блюдо. Правда его Вьетнамцы готовили, но думаю там много похожего. Мясо очень нежное получается, и этот сладковатый вкус огонь конечно.

    @rushan24@rushan247 ай бұрын

  • Штошшшш... Посмотрев ролик на выходных в первый раз я понял что пока не попробую- жить спокойно не смогу. Сходил купил ингредиенты. Достал всё кроме вина, пришлось заменить его белым сухим.. Грудинки правда было почти два кило, потому общий срок готовки увеличился почти до 3 часов, так как бульона соответственно было очень много. Итог: нежное мяско с нежнейшим пропитанным жирком, источяющее аромат как-будто праздничный( на стол на Новый год пойдёт отлично), спасибо корице с бадьяном и имбирём) точно решил что буду готовить его ещё, но скорей всего именно на праздники, ибо понимаю что мяско вкусное, но дико вредное для фигуры) и сейчас мне кажется что к готовому блюду прямо просится пару капель лимонного сока, в следующий раз попробую добавить. Огромное спасибо за подробный рецепт! Было вкусно!

    @TheVertious@TheVertious7 ай бұрын

    • Спасибо за развёрнутый доступный рецепт. Но мне кажется, не лучше ли было использовать красное сухое? Впрочем, это дело вкуса и наличия.

      @waleryskwortsow3380@waleryskwortsow33806 ай бұрын

    • Шаосинское вино лучше заменять белым портвейном.

      @user-xw8os3ic7u@user-xw8os3ic7u2 ай бұрын

  • Рецепт огонь - все получилось с первого раза. Как вариант для разнообразия прям на пять баллов👍🏻

    @Iecintx@Iecintx3 ай бұрын

  • У нас(корейцев),тоже есть такое блюдо.Называется "тёкпаль."Свинные ножки приготовленные в соевом соусе с сахаром.Мясо вместе с салом получается очень мягкое и нежное.Оно тает во рту как шоколад;)

    @stanislavkan103@stanislavkan1034 ай бұрын

    • _Свиные_ ножки

      @universum9876@universum98763 ай бұрын

    • А должно, как мясо😅

      @Ygv67@Ygv672 ай бұрын

    • Корейцы многое переняли у китайцев

      @user-wq5bk3zf1m@user-wq5bk3zf1m2 ай бұрын

  • Короче начал делать, насадил на шампур и сделал шашлык, вина не было но пиво зашло в цвет😂

    @TaNkOF994@TaNkOF9948 ай бұрын

    • Сам поржал,и гопников с ютюба порадовал,молодец. 😏

      @monkeyrise856@monkeyrise8568 ай бұрын

    • насадил на шампур. Сделал шашлык. Пригласил чаечку. Под пиво и шашлык засадил чаечке))

      @mirambekospanov5516@mirambekospanov55168 ай бұрын

    • @@monkeyrise856 🤓

      @Martin-xz1tl@Martin-xz1tl8 ай бұрын

    • 😊😂👍👍👍👏👏👏

      @user-qn7uc9pz8k@user-qn7uc9pz8k7 ай бұрын

    • ​@@mirambekospanov5516😂😂😂

      @waleryskwortsow3380@waleryskwortsow33806 ай бұрын

  • Очень люблю это блюдо! Спасибо за рецепт!

    @SmartHome-Integrator@SmartHome-Integrator11 ай бұрын

  • Блин обажаю эту "дважды приготовленную" свинину. Сам пытался нащупать как готовить но не выходило. Тепер понимаю.

    @paulelisarov2576@paulelisarov25768 ай бұрын

  • Приготовил по рецепту, шикардос , всем дома понравилось.

    @user-rq1dg4fz8y@user-rq1dg4fz8y6 ай бұрын

  • Обожаю это блюдо. Однажды пытался приготовить, правда, немного не так и с весьегонским портвейном вместо вина. Конечно, как в Китае у меня не получилось, но был полный срыв колпака и кулинарный оргазм. Нахваливал даже человек, который сало принципиально не ест. А запах стоял такой, что гости захлёбывались слюной. Ваш рецепт однозначно уходит в копилку. Буду пробовать, но не знаю когда.

    @rosariopertsariotheparrots6558@rosariopertsariotheparrots65586 ай бұрын

  • Попробовал сделать. Не все ингредиенты были. Но получилось бомбически. Спасибо

    @s765555@s7655555 ай бұрын

  • ШИКАРНО!!

    @YuriLoFoLi@YuriLoFoLi8 ай бұрын

  • что бы соус загустел в конце кладут немножко кукурузной муки с водой...и вы забыли про кунжутное масло, несколько капель,, оно придаёт блюду лёгкий аромат мёда когда смешивается с соевым соусом.

    @Israelhi@Israelhi7 ай бұрын

    • Правильно, хуйло, учись готовить китайскую еду, пригодится

      @user-ge8fw1hs6x@user-ge8fw1hs6x7 ай бұрын

    • @@user-ge8fw1hs6x китайский xy字 без соли

      @user-js7bf6ug7k@user-js7bf6ug7k7 ай бұрын

  • Спасибо большое. Очень ,очень вкусно получилось👍

    @Iryta1802@Iryta180210 ай бұрын

    • Спасибо за отзыв! Рад, что понравилось!

      @reddragon_spb@reddragon_spb10 ай бұрын

  • Спасибо огромное !! Буду пробовать очень хочу попробовать вкусняшку ❤

    @user-xd5xb4yz4x@user-xd5xb4yz4x5 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт 👍🏻

    @ZadannieCeliPorajeni@ZadannieCeliPorajeni3 ай бұрын

  • Если чётко следовать рецепту, и не заменять свинину на рыбу, а имбирь и бадьян на сорняки с огорода, как некоторые тут делают, то это уникальное по вкусу блюдо! Спасибо! Я даже на канал подписался))) Хочу освоить китайскую кухню!

    @reabar@reabar8 ай бұрын

    • Давай не бздо тут нам

      @user-me3yj6yd5b@user-me3yj6yd5b6 ай бұрын

    • Лол

      @getyourasstomars1@getyourasstomars16 ай бұрын

  • Замість вина линув трішки винного оцту, сахар звичайний.. вийшло просто 💣 🚀. Беріть бочок менш мясний бо мясо то виходить смачним але сало просто тане 🔥 Дякую за рецепт 💪🏼

    @nikolayvasiuk8348@nikolayvasiuk83485 ай бұрын

    • Пішов н@ хуй, хохлопітек😉

      @qwenster2331@qwenster23315 ай бұрын

  • Спасибо, шеф!

    @3una_u3_Pe3unbI@3una_u3_Pe3unbI8 ай бұрын

  • Сейчас готовлю! Аромат просто чудесный! Хорошо, что все ингредиенты дома есть! Спасибо за рецепт ❤

    @user-yw1hl2rv7o@user-yw1hl2rv7o21 сағат бұрын

  • Вот смотрю я на шарлатана Лазерсона, и на этот ролик.И возникает вопрос,почему у "Шеф-повара" даже близко не такая хорошая подача материала,картинка,оптимально затраченное время на обзор рецепта?Тут даже есть...боже...ГРАММОВКА? Блюдо выглядит шикарно.Аж слюни потекли =)

    @anussatanus8925@anussatanus89258 ай бұрын

  • Злодей! Весь день работал, теперь 2 часа готовить! Спасибо! 😂

    @user-cg3el4tm1x@user-cg3el4tm1x7 ай бұрын

  • ПРОСТО СУПЕР СПАСИБО.

    @vvvposeidonvvv2971@vvvposeidonvvv29716 ай бұрын

  • Сегодня буду готовить. Спасибо большое!

    @ElenaKretova204@ElenaKretova2043 ай бұрын

  • Рис получился отличный, спасибо за рецепт 🙏

    @goodden@goodden5 ай бұрын

  • Готовлю почти так же, только вот без вина и первый бульон сливаю. Если найду такое вино, то попробую этот вариант, но в любом случае получается шикарно)

    @AYShabus@AYShabus8 ай бұрын

    • можете его заменить малой пропорцией рисового уксуса

      @MrAngelworld@MrAngelworld8 ай бұрын

    • @@MrAngelworld Попробую в следующий раз.

      @AYShabus@AYShabus8 ай бұрын

    • на озон

      @MARS-rv6wh@MARS-rv6wh7 ай бұрын

  • Наконец-то появился понятный рецепт этого блюда! Спасибо, это подписка😊

    @user-lx5yv2vk2i@user-lx5yv2vk2i8 ай бұрын

  • Все приятного аппетита.

    @DanNV100@DanNV1008 ай бұрын

  • Сижу, давлюсь слюной от видео, спасибо.

    @dmitriyf.9389@dmitriyf.93897 ай бұрын

  • Шикарное блюдо! Обожаю его, готовил неоднократно. Впервые попробовал в Китае, с тех пор люблю.

    @user-se6dc2te1b@user-se6dc2te1b8 ай бұрын

    • А чем можно заменить шаосинское вино?

      @Bidonyuk1654@Bidonyuk16548 ай бұрын

    • @@Bidonyuk1654 Я использую недорогое полусладкое или сладкое красное вино, например Изабелла. Массандровский портвейн тоже прекрасно подойдёт.

      @user-se6dc2te1b@user-se6dc2te1b8 ай бұрын

    • Рисовым уксусом можно заменить вино?

      @olenademyantseva8038@olenademyantseva80388 ай бұрын

    • @@olenademyantseva8038 Лично я не пробовал. Уксус кислит, а это блюдо остро-сладкое с невероятной гаммой ароматов корицы, бадьяна (аниса), имбиря...

      @user-se6dc2te1b@user-se6dc2te1b8 ай бұрын

    • @@olenademyantseva8038 , сухим хересом.

      @Doug_The_Head@Doug_The_Head8 ай бұрын

  • Посмотрел видео, почитал отзывы. Да, не дурак был Председатель Мао, ой не дурак пожрать.

    @user-pt3mu4pf2p@user-pt3mu4pf2p6 ай бұрын

  • Приготовил, получилось бамбически!

    @user-xw7wr3ll6d@user-xw7wr3ll6d5 ай бұрын

  • Да, делал может не так как у вас в рецепте но очень похоже. Блюдо обалденное👍

    @Andrei-1973.@Andrei-1973.7 ай бұрын

  • Похожий рецепт Илья Лазерсон показывал, назвав его "Сало по-китайски", очень вкусно получается. А главное что из не дорогого куска свинины выходит настоящий деликатес. Я когда его готовлю то беру не меньше трех кг свинины, потому как готовится по времени долго, а съедается быстро, но может храниться в холодильнике. Мне блюдо в холодном виде нравится не меньше чем в горячем. В горячем виде оно просто тает во рту, а в холодном можно бутерброд с хлебом делать.

    @ollabrams1354@ollabrams13548 ай бұрын

    • его еще можно резать пластинками охлажденным и замораживать; потом приятно разогреть в соусе (обжаренная томатная паста, вода, свежевыдавленный чеснок), закинуть макарошками - и будет неплохая паста;

      @_sitis_@_sitis_8 ай бұрын

    • А еще раньше его готовил Гордон Рамзи

      @leonyddark8733@leonyddark87338 ай бұрын

    • Ты и грязь ешь с улицы за обе щеки , что с тебя взять обычный нищий

      @user-qx5bi3mp4m@user-qx5bi3mp4m8 ай бұрын

    • где скачать ваш рецепт??

      @userJoker007@userJoker0077 ай бұрын

    • @@userJoker007kzhead.info/sun/ZLyTnZGRamOMpKM/bejne.html

      @ollabrams1354@ollabrams13547 ай бұрын

  • Приготовил даже оформил красиво, пришлось поискать конечно звездочку бадьяна, но оно того стоило, просто шедевральное блюдо

    @RacoonVorchun@RacoonVorchun6 ай бұрын

  • Боже, шеф - обалденный красавчик!

    @Tamara_Tarabarowa@Tamara_Tarabarowa5 ай бұрын

  • Рецепт обалденный, правда на свой вкус раз в пять уменьшил количество бадьяна и корицы. Зеленый лук заменил на обычный и оставляю в подливе, ну и вместо шаосинского вина и темного соевого соуса обычные. Когда вспоминаю что на ужин будет такая свининка - аж радостно становится =)

    @mrVitlen@mrVitlen6 ай бұрын

    • Да, я на свой вкус тоже уменьшил бы корицы раза в три-четыре. 👍

      @vadcher7022@vadcher70223 ай бұрын

    • А вот темный соевый соус - я бы очень рекомендовал! 👍 Он, всё-таки, довольно сильно отличается от светлого.

      @vadcher7022@vadcher70223 ай бұрын

  • Хорошо бы если описали используемое вино, на что похоже, можно ли другим вином заменить.

    @user-sd4ri1ls1m@user-sd4ri1ls1m8 ай бұрын

    • Заменить не получится, это вино используется как приправа. Если знакомы с ароматами азиатской кухни, то там преобладает как раз соевый соус в совокупности с шаосинским вином

      @13Ghz@13Ghz8 ай бұрын

    • ​@@13Ghzа рисовый уксус? Не пойдёт?

      @Kirill_Popov@Kirill_Popov8 ай бұрын

    • Это рисовое вино.Шаосинское вино можно заказать на Озоне.Где-то 500 рублей стоит .

      @user-xg9dg4tn7x@user-xg9dg4tn7x7 ай бұрын

    • в чем проблема его купить?

      @Kai_Antichrist@Kai_Antichrist7 ай бұрын

  • Делал давно еще только в мультиварке, отвал башки) хороший рецепт, спасибо

    @ildar_efendi@ildar_efendi6 ай бұрын

  • Вот где-где точно не ждал тебя увидеть!)

    @denisalymov2047@denisalymov20472 ай бұрын

  • Часто ела это в Китае. Это так вкусно, что можно невзначай умять целый шмат сала, будьте осторожны)

    @nataliasmetanina219@nataliasmetanina21910 ай бұрын

    • Я тоже ел только на Марсе и чуть меньше на Юпитере , рэально можно умять гору попкорна

      @user-qx5bi3mp4m@user-qx5bi3mp4m8 ай бұрын

    • @@user-qx5bi3mp4m Не завидуй нищенка

      @1986Boomboom@1986Boomboom8 ай бұрын

    • @@1986Boomboom бомжа иди куй с солью доедай или у мамы деньги проси , бомж дырявый

      @user-qx5bi3mp4m@user-qx5bi3mp4m8 ай бұрын

    • @@user-qx5bi3mp4m никуда не выезжала из своего села?

      @MAKCNIC@MAKCNIC8 ай бұрын

    • @@MAKCNIC цена твоего туза чтобы слить туда или клыка малая ?

      @user-qx5bi3mp4m@user-qx5bi3mp4m8 ай бұрын

  • Это вам не Лазерсон! 😂😂😂 Красавец Бро! 👍

    @user-vn1qx3ss5k@user-vn1qx3ss5k6 ай бұрын

  • Наконец , могу спокойно спать ! Приготовила Все по рецепту … идеальное блюдо из грудинки

    @vinotekafisher6087@vinotekafisher60876 ай бұрын

  • Одно из моих любимых мясных блюд. Только готовлю без вина и 2 часа. Полтора часа маловато.

    @Serg-Dnepr@Serg-Dnepr8 ай бұрын

    • Такая же хуйня, готовлю вообще 3 часа и без свинины и воды)

      @user-su8ey7ti7f@user-su8ey7ti7f8 ай бұрын

  • Отличное блюдо, очень вкусное, у Мао Цзэдуна был хороший вкус

    @secretarahis964@secretarahis9646 ай бұрын

    • Мерзкий был тип этот Мао.

      @user-ud2ki7vq7v@user-ud2ki7vq7v6 ай бұрын

    • Да не из Мао, а из свинины готовить надо! Вот вы звери :(

      @user-qu8rv7gd1l@user-qu8rv7gd1l5 ай бұрын

    • Ага, особенно на молоденьких девушек у него хороший был вкус

      @MaTblruH@MaTblruH3 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт, раньше училась на китайских видео без перевода, только китайцы его делали с пивом и перепелиными яйцами. Ваш рецепт очень понравился, сегодня приготовила, отлично получилось. ❤

    @user-up4dq3vz4u@user-up4dq3vz4u Жыл бұрын

    • Спасибо, что готовить по нашим рецептам! ♥️

      @reddragon_spb@reddragon_spb Жыл бұрын

    • Чем шаосинское вино заменили🤣?

      @user-uh1hd9wf2n@user-uh1hd9wf2n9 ай бұрын

    • ​@@reddragon_spb Пользовайтесь правельно русскаго языка.

      @user-oq8lc8uo7w@user-oq8lc8uo7w8 ай бұрын

    • Написал сам грамотей!@@user-oq8lc8uo7w

      @user-ed3bx9fu5l@user-ed3bx9fu5l8 ай бұрын

    • ​@@user-oq8lc8uo7wНе издевайтеть, вы-то по-китайски правильно ''шпрехаете''?😂😂😂

      @waleryskwortsow3380@waleryskwortsow33806 ай бұрын

  • Делаю так же только добовляю масло кунжута или арахисовое. 👍🤤

    @petrovih_34@petrovih_347 ай бұрын

  • Так ржачно всегда смотреть как в конце чафкают и стонут как же круто все вышло. Хоть бы один признался что получилось что то не так😂

    @user-cu2zg1rc3g@user-cu2zg1rc3g6 ай бұрын

    • У вас синдром неудачника

      @ild7629@ild76296 ай бұрын

    • я так же ржу! а сами они еле рвоту сдерживают)))

      @user-wv1mj8tg3u@user-wv1mj8tg3u6 ай бұрын

    • Самая вкусное мясо- это колбаса. Из пятёрочки. И почавкать. Что называется,- каждому своё...

      @user-vr2wd7gc1d@user-vr2wd7gc1d6 ай бұрын

    • @@user-vr2wd7gc1d при чем тут колбаса, рука лицо от твоего комента. К чему ты вообще это написал?

      @user-cu2zg1rc3g@user-cu2zg1rc3g6 ай бұрын

    • @@Ulukitkan 😆😆😆🤡🤡🤡 100% 🤡🤡, продолжай пукать в коменты, у тебя талант.

      @user-cu2zg1rc3g@user-cu2zg1rc3g6 ай бұрын

  • Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.

    @Albert_Nordan@Albert_Nordan7 ай бұрын

    • Это просто какой-то праздник!!!🤣🤣🤣

      @uria2653@uria26536 ай бұрын

    • Хи-хи 😂😂😂

      @waleryskwortsow3380@waleryskwortsow33806 ай бұрын

  • Молодца! Приятно смотреть!

    @BorisAnisimov53@BorisAnisimov535 ай бұрын

  • Зробила. .Дуже смачно.Цукор білий,яблучний уксус.Без ібиря.З часником Дуууууууже смачно.!!!!

    @user-my3zh1du2u@user-my3zh1du2u11 күн бұрын

  • Я без вина делаю. Принцип приготовления похожий, да и приправы на свой вкус можно добавлять. Сахар можно медом заменить. Тоже отлично подходит, а в место вина, рисовый либо яблочный уксус, на крайняк можно немного бальзамический

    @GrandKavaler@GrandKavaler8 ай бұрын

    • 💯👍💯

      @user-lp2cn6qk5s@user-lp2cn6qk5s8 ай бұрын

    • Мне кажется лучше всего с гречишным медом должно получиться. Запекал свиные ребра недавно с ним, сочетается здорово

      @nablablabla@nablablabla2 ай бұрын

  • Рецепт Хон Шао Ру хороший, для вариаций , в конце можно добавлять картошку и отварные очищенные яйца, как эрзац можно использовать готовую смесь "5 специй". Очень люблю это блюдо и готовлю 2-3 раза в месяц...

    @MrUb6365@MrUb63658 ай бұрын

  • Low'n'Slow на китайский манер. Отличный рецепт.

    @artsmann@artsmann8 ай бұрын

  • по виду сам не ожидал что так вкусно будет))

    @soniksony5630@soniksony56308 ай бұрын

  • Мао Цзэдун надеюсь знал все эти элементы для готовки. Часто в то время сковородки вок были и тайминги часовые) На самом деле в куске метала готовили кусок свиньи и наливали туда условный мед и краснолюдский сприт - вуаля , готово.

    @LifeOfFive_@LifeOfFive_8 ай бұрын

    • Почему не было тайминга? Был. Тайминг придумали китайцы)

      @Solodka_Myata@Solodka_Myata8 ай бұрын

    • тайминг в голове у шефа который это сделал 1000 раз как собственно с любым блюдом

      @handler_music@handler_music8 ай бұрын

    • @@user-vx4lk9zb5j причём тут это к китайской кухне. Эль это север.

      @Solodka_Myata@Solodka_Myata8 ай бұрын

    • @@user-vx4lk9zb5j причём здесь кусок свинины старого китайского рецепта?))

      @Solodka_Myata@Solodka_Myata8 ай бұрын

    • "сковородке" Вок больше тысячи лет так-то

      @user-yl3tf9qm2x@user-yl3tf9qm2x8 ай бұрын

  • Попробовал приготовить. Получилась шаурма. Попробовал еще раз. Опять получилась шаурма. Попробовал в третий раз. Получился холодец. Я в печали

    @GruzMax@GruzMax8 ай бұрын

    • Не печалься соевый соус перец и сахар все исправят!

      @user-kg8rq4wt8h@user-kg8rq4wt8h6 ай бұрын

  • купил грудинку и сделал сало, спасибо, хороший рецепт

    @user-mc2pb6yf1f@user-mc2pb6yf1f8 ай бұрын

  • Супер, по-видимому вкус волшебный

    @eldo90699@eldo90699Ай бұрын

  • Блюдо классное, но по правилам чтения китайского языка слог "ru" читает не как "ру", а как "жу". И само мясо на китайском это 肉 rou4 , те "жоу". Но всё равно хочется повторить рецепт! ❤

    @user-gg9zl2pj6p@user-gg9zl2pj6p8 ай бұрын

    • Лингвист, епта )

      @vladimirkurzenev5690@vladimirkurzenev56906 ай бұрын

  • Почти так же, как в "Нашей Раше" Сергей Беляков готовил "Дейли Синозо"😂😂😂

    @Oleg_Mercedesovich@Oleg_Mercedesovich8 ай бұрын

  • Не сложно в принципе. надо попробовать

    @LLuKKen@LLuKKen8 ай бұрын

  • Красавчик. Подписка ❤

    @user-ib7ub4kw4m@user-ib7ub4kw4m6 ай бұрын

  • Моя голова автоматически добавила буквы к Хоу Шау Му. Хочу шаурму

    @g.abramovv768@g.abramovv7688 ай бұрын

  • Дружище, Вашего вина, сроду не найти, Вы бы чего по проще😉

    @user-sp5tm6mj6d@user-sp5tm6mj6d8 ай бұрын

    • На амазоне 36 евро за бутылку😂 почти вдова клюко😂😂😂

      @olenademyantseva8038@olenademyantseva80388 ай бұрын

    • Сухой херес.

      @Doug_The_Head@Doug_The_Head8 ай бұрын

    • Почти три часа тушится, можно взять вон коробочное вино за 150р и не парится)

      @user-fp6cs2mu8q@user-fp6cs2mu8q8 ай бұрын

    • Это рисовое вино, в китайских лавках ~300 рэ за бутылку. Но я ориентируюсь по ДВ.

      @Meloniview@Meloniview8 ай бұрын

    • @@Meloniview Да в китае 300р. там к стати рисовая водка в полейтиленовых пакетах тоже 200р за 0,5, но в Раше😟...

      @user-sp5tm6mj6d@user-sp5tm6mj6d8 ай бұрын

  • Прикольно, прописывайте ингредиенты и граммовку

    @user-pw2mp6rz5e@user-pw2mp6rz5e8 ай бұрын

  • вот все в холодильнике было кроме свинины! Но приготовил без нее! Сасинского вина как всегда у всех трех литровая банка всегда в запасе! Но решил тоже не добовлять! просто 150 грамм беленькой во внутрь! и о боже! это шедевр!) держи в курсе дальше!

    @user-lh6nq5zv1e@user-lh6nq5zv1e2 ай бұрын

  • Вообщем если по русски готовить грудинку или просто сало то любимые специи и с луковой шелухой, ни сколько не хуже получится и очень вкусно.

    @user-qe4zq5bp4e@user-qe4zq5bp4e8 ай бұрын

    • Паприкой тоже можно подкрасить

      @sergotsergot7616@sergotsergot76168 ай бұрын

    • Дело не в подкрашивании, дело во вкусе Карамели! Недаром китайские традиционные соусы кисло-СЛАДКИЕ

      @alexnikolaev2131@alexnikolaev21318 ай бұрын

    • Так-то было бы неплохо по-русски написать слово "вообще" или "в общем", или хотя бы слово "по-русски", но если тебе по барабану, будет ли у свинины вкус аниса, корицы и карамели или твоих любимых "хмели-сунели" из пакетика в "Пятёрочке" - то говорить с тобой, в целом, ни о русском, ни о кухне - смысла нет вообще 😂😂😂

      @Badula_n_his_brother@Badula_n_his_brother8 ай бұрын

  • в общем берем свежую свинину и пару-тройку специй да приправ (кто что любит). Бросаем на сковородку и жарим. добавляем по ходу все что хотим. Выходит вкусно. А ролик занятный. Но готовить это я конечно же не стану.

    @genabeton@genabeton8 ай бұрын

  • здорово буду пробовать, хотя я такое уже делал со свинными рульками тож неплохо было

    @RacoonVorchun@RacoonVorchun6 ай бұрын

  • Свиной глинтвейн)

    @user-hh4it7gk8v@user-hh4it7gk8v8 ай бұрын

    • СУПЕР!😂😂😂

      @waleryskwortsow3380@waleryskwortsow33806 ай бұрын

  • Блюдо шикарное и вы молодец ,но в следующий раз такие сложные блюда делайте с взаимозаменяемыми ингредиентами))) потому что половину хрен найдешь в Беларуси 🇧🇾)))))

    @user-xk5us6nd6f@user-xk5us6nd6f8 ай бұрын

    • а ти все замінюй на картоплю і буде тобі щастя.

      @Lexxton6@Lexxton68 ай бұрын

    • @@Lexxton6 🤣🤣🤣🤣🤣

      @kandibober52@kandibober528 ай бұрын

    • у вас нет Ozon доставки ?)

      @MrJessParker@MrJessParker8 ай бұрын

    • в любом маркетплейсе есть данные ингредиенты, только специи обычно там продаются в больших упаковках, поэтому стоят достаточно дороговато...

      @vladhook1434@vladhook14348 ай бұрын

    • Сраный ты нацист)@@Lexxton6

      @Enola_lla@Enola_lla8 ай бұрын

  • Где можно попробовать?

    @Evgeniy_O@Evgeniy_O8 ай бұрын

  • Приготовил, только заменил рисовое вино на Херес сухой белый. Соус-подливка вышли с горчинкой это так и должно быть или я пережег сахар или корицы много положил ( хотя бросил одну палочку всего ) ? Горчинка не сильная, но она есть и хорошо чувствуется.

    @user-dm9zh2ky5m@user-dm9zh2ky5m7 ай бұрын

  • Готовил по рецепту, правда вместо свининой грудинки пришлось взять куриную, а вместо вина водку. Спасибо за рецепт)

    @alexkiller6123@alexkiller61237 ай бұрын

    • я тоже, только курицу пожарил а водку выпил

      @yollu3697@yollu36977 ай бұрын

    • Я водку а потом уже и мясом закусывают!!

      @user-vb8vp8uz5i@user-vb8vp8uz5i7 ай бұрын

  • Чем можно заменить шаосинское вино, а то я его уже всё выпил?

    @user-pu7ed2ei8l@user-pu7ed2ei8l8 ай бұрын

    • Купи новое. Если нет, то херес + щепотка сахара!

      @user-lg4ew1xp8g@user-lg4ew1xp8g8 ай бұрын

    • Растворителем с чайной ложкой олифы.

      @user-oq8lc8uo7w@user-oq8lc8uo7w8 ай бұрын

    • @@user-oq8lc8uo7w , дяденька, ты дурак?

      @user-lg4ew1xp8g@user-lg4ew1xp8g8 ай бұрын

    • Выбор из 3. 1. Купи новое. 2. Мирин. 3. Ничего не класть.

      @Syudarin@Syudarin8 ай бұрын

  • Можно поподробнее про Китайскую династию "Сунь" которая правила с 1960-го года аж до 1279-го года. Очень интересно!

    @PahanVeter@PahanVeter7 ай бұрын

    • Автор чутка ошибся) там с 960 по 1279

      @user-vs4yz1gm9f@user-vs4yz1gm9f7 ай бұрын

    • качественная говядина была, раз так долго правил

      @Swindled1917@Swindled19177 ай бұрын

    • Это было ужасное время пространственно-временного кризиса. Благода почти 700 лет лучшие ученые пытались преодолеть аномалию.

      @masterofoffending3908@masterofoffending39085 ай бұрын

  • Чем заменить перо из попы совы(шаосинское винишко)? А если без него сделать? Ну или какой нибудь уксус яблочный или винный добавить?

    @user-ch2rt1es4d@user-ch2rt1es4d8 ай бұрын

    • Нельзя заменить, оно вином называется условно, оно не кислое, чуть сладковатое с лёгким дрожжевым и спиртовым привкусом. ВБ в любую дыру возит, и там оно есть.

      @Syudarin@Syudarin8 ай бұрын

    • 500 рублей на озоне

      @serggiolod@serggiolod8 ай бұрын

  • Сало оно и есть сало . Но сало сладкое с соевым соусом это на любителя . По мне так нет лучше сала по венгерски или просто соленое но не в рассоле . Соль должна вытягивать влагу из сала , а не солёная вода его пропитывать .

    @U.T.V@U.T.V8 ай бұрын

    • Лягушка на дне колодца никогда не осмелится попробовать что-то еще.

      @sephiroth4041@sephiroth40418 ай бұрын

  • Правильно, русские должны начинать привыкать к китайской культуре, истории и языку. За рецепт +

    @abebeaku8369@abebeaku83698 ай бұрын

    • А нахуя?

      @Theodor_Nette@Theodor_Nette8 ай бұрын

  • Недавно приготовил, некоторые специи заменил на порошковый аналог, но вышло все равно пикантно и ароматно. Насыщенный бульон решил убрать в холодильник, чтобы добавлять как соус, интересно, сколько он может храниться?

    @shamshab4559@shamshab45598 ай бұрын

    • Разбавьте соус красным вином. Так будет долго храниться

      @LovchiyKhvat@LovchiyKhvat8 ай бұрын

    • @@LovchiyKhvat спасибо попробую

      @shamshab4559@shamshab45598 ай бұрын

    • @@LovchiyKhvat в какой пропорции, не подскажете?

      @shamshab4559@shamshab45598 ай бұрын

  • На постепенно приучают к китайской еде?

    @kostass2617@kostass26178 ай бұрын

  • Забавные комментарии, особенно тех кто не пробовал это невероятное блюдо. Я лично готовлю его давно, очень люблю Хо Шау Ру.

    @quattrovitamin-ka4665@quattrovitamin-ka46657 ай бұрын

  • Кортошки туда четвертинками и будет огонь!

    @user-mp8sk1es1y@user-mp8sk1es1y8 ай бұрын

    • 😰

      @-Ostwind-@-Ostwind-8 ай бұрын

    • бульбы гэтаму хлопчэку!

      @cuthere3565@cuthere35658 ай бұрын

    • @@cuthere3565 русский язык учи

      @user-mp8sk1es1y@user-mp8sk1es1y8 ай бұрын

  • угощали этим в Китае - очень вкусное!

    @user-lp9xz3zw9x@user-lp9xz3zw9x5 ай бұрын

  • Вкуснятина 😋😋😋

    @asmrfamilycate7365@asmrfamilycate73657 ай бұрын

  • Для чего был нужен непременно вок? Все тоже самое можно сделать в сатейнике или сковороде из нержавейки. Если в двух словах пересказать рецепт: обжарьте свинину в сахарной глазури для получения корочки и придания аромата жареного, потом тушите до готовности. Специи: соль, сахар, перец, чеснок, что-то кислое (лимонный сок например) хотите паназиацкий налет - добавьте соевый соус и имбирь (выкинуть перед подачей). Вино просто придаёт оттенок таинственности, можно не добавлять, его лёгкую сладость все равно забивает сахар.

    @user-tq9sf6xf4p@user-tq9sf6xf4p7 ай бұрын

  • ЧО ХО ЧУ ТОИ ЖРУ афигеное название для блюда

    @masirosodzuki6640@masirosodzuki66406 ай бұрын

  • Заменил только свинину на говядину. Спасибо. Очень вкусно

    @mazakirzaynullaev2354@mazakirzaynullaev23542 ай бұрын

  • Как сахар, я ещё вино заменил, Называется вроде "Дары сада" по карману кстати большинству. Цена До 1 доллара.)))

    @uzqw@uzqw8 ай бұрын

  • Кароче, решил приготовить по рецепту - сжег сахар к чертям) Начал все по новой, уже без сахара. Ни вина, ни имбиря, ни соевого и сычуаньского соуса в кухне не оказалось. Приготовил самую обычную жареную свинину. Сел кушать, и тут звонок в дверь, открываю, а там стоят офицеры МГБ КНР. Вломились ко мне в квартиру, забрали мою кошка-жену и два мешка риса. Обозвали грязным уйгуром и влепили -1000 социального рейтинга…

    @alles404@alles4048 ай бұрын

    • 😂

      @lafaliet@lafaliet8 ай бұрын

    • 😂😂😂

      @artemsnegurov3557@artemsnegurov35578 ай бұрын

    • Ни х..я ты опасный..

      @soyuzyustas3712@soyuzyustas37128 ай бұрын

    • хаха, такой смешной (Нет)

      @1986Boomboom@1986Boomboom8 ай бұрын

    • Любопытный юмор...😮😮😮

      @waleryskwortsow3380@waleryskwortsow33806 ай бұрын

  • Рецепт огонь, готовлю обычно плюс-минус точно так же, только вместо шаосина - мирин, ибо его проще и дешевле купить как правило. Ну и свина зачастую приходится тушить не 1.5, а 2 часа, если брать мясо не где-то в фермерских лавках, а в обычных сетевых магазинах по типу ленты/окея итп. Для тех, кто жалуется на то, что специи и соусы не достать: Озон есть ну буквально в любом городе уже на данный момент. Литр того же Мирина там 300-500р в среднем (можно и дешевле найти) - литра вам для готовки за глаза и за уши; тёмный соевый соус китайский там же беру за такие же деньги, но уже 1.5 литра - покупаешь и на год спокойно хватает даже с моей частотой использования. Сычуаньский перец, пожалуй, самая дорогая из предоставленных специй по соотношению "цена - количество", но, поверьте мне на слово, оно того стоит - однажды понюхав свежемолотый сычуаньский перец, вы будете добавлять его вообще во всё! А с Бадьяном проще всего: буквально в каждом городе есть лавки/ларьки, где торгуют орехами и сухофруктами - в любой такой лавке есть звёздчатый бадьян. Добавление подобных сочетаний специй в абсолютно любое, привычное вам блюдо, делает его совершенно иным, так сказать "придаёт азиатскость", после чего привычная приевшаяся еда становится чем-то новым и неожиданным, так что не отказывайте себе - потратьте хотя бы раз +\- 1000р и вы гарантированно не пожалеете об этой трате.

    @pavelch.9795@pavelch.97958 ай бұрын

  • обычное вареное сало) просто специй дохе...эм.. много) вкусно кто спорит но лучше с давленым чесночком и перцем) и чтобы не сильно талое, с мороза)

    @Katkov-Krasnovskii@Katkov-Krasnovskii8 ай бұрын
KZhead