КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ НАЙКРАЩИЙ РЕЦЕПТ

2022 ж. 12 Сәу.
214 121 Рет қаралды

Ми дуже багато коптимо, тому розповімо усі секрети.
Це найкращий маринад який дуже просто готується. Докладаючи найменшу кількість зусиль при цьому отримати найприємніший результат.
КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ НАЙКРАЩИЙ РЕЦЕПТ
Курка 6 шт. 10 кг.
Вода 8 л.
Сіль 400 гр.
Цукор 100 гр.
Лавровий листок 2 шт.
Перець горошком 15 шт.
Перець духмяний 10 шт.
Коріандр 0,5 ч.л.
Гвоздика 8 шт.
Розмарин 1 ч.л.
#курка #копчена #маринад
***********************************************************************
КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОПИС. ЯК ПРАВИЛЬНО КОПТИТИ !!!
• КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОП...
Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
• ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДО...
ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ /// ШВИДКИЙ МАРИНАД
• ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ ///...
КОПЧЕНЕ М'ЯСО НА ДРОВАХ
• МЯСО КОПЧЕНЕ В ДОМАШНІ...
ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ. Печена Ковбаса По Домашньому
• ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХО...
***********************************************************************
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хліб і сіль на вишиваному рушнику... Так вітаємо ми всіх, хто приходить до нас
з ДОБРОМ. Символ щирості та гостинності нашого народу.
З давніх-давен у нас склалася добра традиція шанувати гостя на найпочесніше місце,
частувати найкращими стравами - всім, чим хата багата.
Ця добра традиція живе і понині. Кожне прийняття гостей викликає у домі піднесений настрій, небуденні радощі та чимало приємних турбот.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Вони знайдуть тут відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу та національної кухні.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити !!!!
Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!!
Страви Гордість Українців
• Playlist
Страви на Мангалі та в Коптильні
• Playlist
Вареники. Галушки. Млинці.
• Playlist
Забуті Українські Страви
• Playlist
Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки.
• Playlist
Козацькі та Фуршетні Столи
• Playlist
Консервація Заготовки на Зиму
• ТУШОНКИ І КОНСЕРВАЦІЯ
Страви з Картоплі
• Playlist
Перші Страви
• Playlist
Страви з Риби та Морепродуктів
• Playlist
Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка
• Playlist
Пісні Страви на Різдво та в Піст
• Playlist
Страви з Овочів та Грибів
• Playlist
Салати
• Салати
Холодні Страви І Закуски
• Playlist
Страви з М'яса
• Playlist
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
Курку можна зберігати у морозильній камері так що накоптивши з запасом, ви в будь-який момент зможете їх смакувати. Подавати до столу у святковий день, чи в будній, і не морочитися що сьогодні приготувати.
В такому стані вона повністю готова, але все ж таки ми практикуємо опускати копчені вироби у гарячу воду, щоб зняти димовий нагар.
Тобто закип'ятивши каструлю з воду виключаємо плиту опускаємо кури на 30 хвилин, після чого витягуємо.
Обов'язково підписуйтесь та переходьте на наш канал, ставте вподобайку тут ви знайдете багато цікавого та смачненького
українська кухня,карпатська кухня,карпатські шкварки,КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ,найкращий рецепт копченої курки,копчена курка маринад,копчена курка рецепт,як коптити курку,як маринувати курку,копчена птиця,курка копчена рецепт,курка гарячого копчення,курка копчена,як коптити курочку,копчена курка на дровах,копчення курки,ідеальний маринад,ідеальна курочка,золотиста скоринка,копчена домашня курка,карпатська курка,вуджена курка

Пікірлер
  • СПАСИБО за видео ! Во-первых, РЕСПЕКТ Вашему мужу за оптимальную и эффективную "конструкцию" Коптилки ! (вроде ничего особенного, но размещение топки в стальной трубе и расположение углей на самостоятельных салазках позволяет очень эффективно регулировать температуру дыма и обслуживать саму топку !) Ну, и второе, что я почерпнул из Вашего видео, это "обмывание" копчёностей после копчения в кипятке. Эта маленькая "тонкость" позволяет убрать "налёт" горечи на копчённосях. Короче, век живи - век учись ! P.S. Окремо маю підкреслити дуже приємну мову Господарки ! - Хай щастить !

    @anatoly4822@anatoly48222 жыл бұрын
    • Дуже Дуже дякую. Такі чіткі і приємні коментарі якраз і позволяють продовжувати свою справу

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Дуже смачно виглядають курочки. Дякую за рецепт

    @lyudmilahodakovsky8444@lyudmilahodakovsky84443 ай бұрын
  • Дякую вам за ваш рецепт, усім гостям сподобалось!

    @user-to8mh8lk4f@user-to8mh8lk4f4 ай бұрын
  • Дякую Вам за рецепт. Ніколи не коптила, але тепер спробую.

    @wiktoria9673@wiktoria96732 ай бұрын
  • Мова, опис стисло дуже зрозуміло. Голос, як колискова. Дякую. Вам лайк і підписка.

    @user-lg3dn9iw2k@user-lg3dn9iw2k6 ай бұрын
    • Дякую

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky6 ай бұрын
  • Молодец. Дуже апетитно і гарно 😘👍👍👍

    @Live-cb8nh@Live-cb8nh2 жыл бұрын
    • Дякую !

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Перший раз коптили кури по вашому рецепту, дуже смачно, дякую.

    @user-zv3kr6dv5l@user-zv3kr6dv5l Жыл бұрын
    • Дякую 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • 👍

    @user-qm1qx7bj2l@user-qm1qx7bj2l8 ай бұрын
  • Класс

    @user-hz8gm9ie8v@user-hz8gm9ie8v8 күн бұрын
  • Де ви були раніше. Це просто ШЕДЕВРИ КУЛІНАРІЇ. Одразу підписалась 🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍.

    @TopTestGame@TopTestGame2 жыл бұрын
    • Дякую щиро

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Справжні західноукраїнські рецепти. Без всяких там лишніх і супер спецій, багато хто в нас так готує м'ясо для вудіння. Давно шукав такі відео. Дякую.

    @masterwish5788@masterwish57882 жыл бұрын
    • Дякую і вам. Залишайтесь на каналі і скоро ми випустимо ще і гуцульську ковбаску буде точно цікаво і корисно а головне що ми справді так все і готуємо.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky ⁹

      @user-rt9uk5oj8d@user-rt9uk5oj8d2 жыл бұрын
  • Зробив копчену курку за вашим рецептом, дуже смачно. Дякую. 👍

    @serhiikoiev3215@serhiikoiev321510 ай бұрын
  • Шкварки!ви супер,бо Українці!!!

    @asalagiochimoto5871@asalagiochimoto58719 ай бұрын
    • Дякую

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky9 ай бұрын
  • Дай боже вам та вашій родині щастя, здоров'я . Дякую вам за чіткі пояснення процесу. Та за рідну мову.

    @trf3759@trf3759 Жыл бұрын
    • Дякую 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Супер❤❤❤

    @user-kr9jy5zc7f@user-kr9jy5zc7f4 ай бұрын
  • Ох яка апетитна і смачна курочка

    @user-vh4rk3ji5j@user-vh4rk3ji5j2 жыл бұрын
    • Дякую!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Дякую за рецепт!

    @pikolip7984@pikolip79842 жыл бұрын
    • 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Хай щастить вам по Всіх напрямках житевої діяльності!!! Бережіть себе!!!!

    @user-si9cs6vk9v@user-si9cs6vk9v Жыл бұрын
    • Дуже Дякую 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Дуже апетитно виглядає. Дякую за рецепт.

    @nadjal1@nadjal12 жыл бұрын
    • Дякую !

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • дякую за рецепт

    @gurza.@gurza.2 жыл бұрын
    • Дякую і Вам !!!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Дякую Вам за такі смачні рецепти і корисні поради!

    @user-wc1bs1ju6t@user-wc1bs1ju6t2 жыл бұрын
    • Дякую

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Щиро дякую за рецепти! Все дуже смачно виглядає.Ви справжні Українські газди! Слава Україні!

    @user-bt3fr4dp4b@user-bt3fr4dp4b2 жыл бұрын
    • Героям Слава. Дякую !!!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky скажіть ще про дрова

      @masterwish5788@masterwish57882 жыл бұрын
    • Яблуня, груша і бук. СЛИВА Чи вишня дає чорний нагар тому не варто.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky Дякую. І ще одне, створіть PayPal для підтримки із закордону)

      @masterwish5788@masterwish57882 жыл бұрын
    • 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Очень приятно слышать нашу Українську мову!!!!аж душа радіє

    @gennadiyusichenko9455@gennadiyusichenko945511 ай бұрын
    • Дякую

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky11 ай бұрын
  • Дуже доступно поясьнюете,дякую моя курочка🎉😊❤

    @user-en7qr6yn2o@user-en7qr6yn2o Жыл бұрын
    • 😉👍😁

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Просто і зрозуміло. Дякую. Для зручності треба в бокову стінку коптильні встановити механічний термометр.

    @stanislavkyrsa3037@stanislavkyrsa30372 жыл бұрын
    • Дякую !!!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Даже Добрий рецепт.Дякую

    @user-lb5cw4yz7n@user-lb5cw4yz7n2 жыл бұрын
    • Дякую !!!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Дуже смачно виглядає! З мене лайк та підписка!👍✍️

    @elenakazarian4412@elenakazarian4412 Жыл бұрын
    • Дякую 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Здоровя Вам і натхнення- Ви чудові люди, діліться і надалі своїми навиками.Дякую.

    @user-sm6cv5qi7e@user-sm6cv5qi7e5 ай бұрын
    • 😉👍👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky5 ай бұрын
  • Дуже гарно розказуєте.Хай вам щастить.Дякую за рецепт.

    @igorvat8761@igorvat876120 күн бұрын
    • Дякую

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky20 күн бұрын
  • Дякую Вам,перемога за нами

    @rich750@rich7502 жыл бұрын
    • Це точно !!!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Смачно , привіт з Волині 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

    @igormeshkanuk3481@igormeshkanuk34812 жыл бұрын
    • Раді вітати вас !!!😊😊😊👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Гарно, молодці!

    @user-nq2ql2sk9z@user-nq2ql2sk9z2 жыл бұрын
    • Дякую !

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
    • Дякую!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Ням-ням.Ти молодчина!

    @lyubomyrshovgenyuk5143@lyubomyrshovgenyuk5143 Жыл бұрын
    • 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Дякую, за маринад для курки, за рецепти, натурпродукт зроблений в Україні!!! Щастя Вам шановна, радості,, кохання, мирного неба над головою!!!! Мені подобається ваші рецепти!!!♥️♥️♥️🌈🌈🌈👍👋🥰

    @user-si9cs6vk9v@user-si9cs6vk9v Жыл бұрын
    • Дуже Дякую 🥰👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Привіт! Недавно підписався на ваш канал і вже спробував коптити курку по вашому рецепту. Вийшла дуже смачна і гарна курка. Дякую вам за вашу інформацію і відео! Доброго вам настрою і мирного неба над головою! Все буде УКРАЇНА 🇺🇦

    @vortechp01@vortechp015 ай бұрын
    • Дякую

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky5 ай бұрын
  • Супер

    @UKRAINE2243@UKRAINE2243 Жыл бұрын
    • Дякую 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Вы молодцы очень вкусно вы лучшие в копчении.

    @user-te1cv9ul2m@user-te1cv9ul2m2 жыл бұрын
    • Дякую 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Дякую вам! Супер відео , все конкретно розповідаєте нічого лишнього . Слава Україні !!!

    @andreithegiant7093@andreithegiant7093 Жыл бұрын
    • Дякую Героям СЛАВА 🇺🇦❤️

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Молодці!!!!

    @prokhorlevada3701@prokhorlevada37012 жыл бұрын
    • Дякую!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Дякую👍👌

    @skladoiskateli@skladoiskateli Жыл бұрын
    • 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Дякую

    @SoroyamaRYV@SoroyamaRYV2 жыл бұрын
    • 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Дякую вам за рецепти . Дуже все смачнюще . МОЛОДЦІ !!!😋

    @user-yx5pd6kq3y@user-yx5pd6kq3y2 жыл бұрын
    • Дякую і Вам !!!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Виглядає неймовірно 👌👍👍👍👍

    @miravartic@miravartic Жыл бұрын
    • Дякую !!!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky ваші курочки десь можна купити? Мені дуже хочеться!

      @miravartic@miravartic Жыл бұрын
    • Нажаль ні робимо тільки для себе.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
    • Але треба над цим подумати.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
    • Дуже шкода, обов'язково треба продавати, щоб люди могли купувати здорову і смачну їжу. 👌👍

      @miravartic@miravartic Жыл бұрын
  • Мододці. Теж п

    @user-xg7qm5ug8s@user-xg7qm5ug8s4 ай бұрын
  • Ух ты молодцы!)

    @igor7613@igor76132 жыл бұрын
    • Дякую !

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Дуже гарно зроблено, все зрозуміло, хочу теж робити такі страви, але хотів порадитись як зробити каптильню. Дякую Вам!

    @user-yv3nb9vy2c@user-yv3nb9vy2c2 жыл бұрын
    • Перегляньте відео про будову коптильні там все детально описано. Якщо після цього виникнуть питання тоді задавайте силку залишу нижче kzhead.info/sun/i72bcq98jaKZd40/bejne.html

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
    • Дякую Вам,буду вчитись!!🤝🤝🤝💪💪💪👍🤗

      @user-yv3nb9vy2c@user-yv3nb9vy2c2 жыл бұрын
    • 😉😉😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • смакота

    @user-zx2pz5fk1n@user-zx2pz5fk1n2 жыл бұрын
    • Дякую !!!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Дякую👌 Все буде Україна!🇺🇦✊️

    @agnemedia624@agnemedia62416 күн бұрын
    • Дякую

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky16 күн бұрын
  • Дуже гарний рецепт, дякую ❤

    @jeanmichel3897@jeanmichel3897 Жыл бұрын
    • 😉👍👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Пишаємось Вами процвітання Вам !!!❤

    @user-xc4bc3fd3h@user-xc4bc3fd3h Жыл бұрын
    • Дякую 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • 👍🍗❤️

    @olegkom@olegkom2 жыл бұрын
    • Дякую !

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Дякую за те що розкриваєте свої рецепти. ( українською не "ссилка" а посилання. Розмовляймо гарно)

    @user-vm2cd7hz3t@user-vm2cd7hz3t2 жыл бұрын
    • Так так уже замітила. Вилетіло. 🙄🙄

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Боже яка вкуснятина

    @first6788@first6788 Жыл бұрын
    • 😉👍👍👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Теж роблю такий маринад але без розмарину. Треба спробувати !!!!

    @user-xp9cr3iq1p@user-xp9cr3iq1p2 жыл бұрын
    • Він сильно смак не міняє але додає свою нотку. Варто спробувати !!!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Аж запахло! Смачно!

    @user-fw2pc6yl7e@user-fw2pc6yl7e2 жыл бұрын
    • Дякую !

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
    • Подивилась, реберця і курочку, відразу підписалась!

      @user-fw2pc6yl7e@user-fw2pc6yl7e2 жыл бұрын
    • Дякую. Зараз загружаю рублену домашню ковбаску можете переглянути теж буде цікаво а головне ми справді це все готуємо і раді що вам подобається.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky дякую

      @user-fw2pc6yl7e@user-fw2pc6yl7e2 жыл бұрын
    • 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Але то смакота 😋 👍, просимо ще рецептик як рибку коптити!

    @olegkharchyshyn6962@olegkharchyshyn69622 жыл бұрын
    • Обовязково приготуємо. Дякую !!!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky доречі сьогодні намаринував свинину за вашим рецептом буду коптити)))

      @olegkharchyshyn6962@olegkharchyshyn69622 жыл бұрын
    • Рада що вам сподобалось. Відпишете результат цікаво !!!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky відписую вам, свинина вийшла просто супер і кури копчені також,усім дуже сподобалося, (усі дуже мене хвалили) але то завдяки вам, Дякую Вам за такі рецепти!!! Доречі ризикнув і курку протримав не 1 добу а три доби вийшло на смак як байлик з червоненькою шкірочкою мяско коли тепле аж від костей відділяється))) Сили і натхнення вам у вашій праці побільше гарних корисних відео))) Гарної і смачної вам паски, добре відсвяткувати,а також мирного неба нам усім над головою))

      @olegkharchyshyn6962@olegkharchyshyn69622 жыл бұрын
    • Дуже Дякую за такі теплі слова. І вам всього найкращого. Дуже рада що вам сподобались рецепт . Миру всім нам 🇺🇦🇺🇦🇺🇦❤👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Дякую за хороше відео,рекомендації і рецепт. обов'язково спробую приготувати.тільки скажіть, які ви дрова яких дерев використовуєте?

    @user-uo9vl1gr3t@user-uo9vl1gr3t2 ай бұрын
    • Яблуня, груша і бук.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 ай бұрын
  • Смачно!!!

    @sergeygrabovetskiy6563@sergeygrabovetskiy65632 жыл бұрын
    • Дякую !!!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Але файні курчаки!!! Дякую!!

    @casspirmk6338@casspirmk63382 жыл бұрын
    • 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Добрі Господарі❤ Щирі Українці ❤❤ Дякую за готову продукцію занурити в кип'яток ❤❤

    @user-ui7jp6vb3j@user-ui7jp6vb3j Жыл бұрын
    • Щиро Дякую Навзаєм 🥰👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Доброго дня , коптила по вашому рецепту, получилося смачно дякую. Але коптила на вишні получилося затемна шкіра, підкажіть яке дерево краще доя копчення дякую 😊

    @user-gt6tu4hn7u@user-gt6tu4hn7u10 ай бұрын
    • Вишня і слива дають чорноту бо там є смоли. Яблуня груша і бук

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky10 ай бұрын
  • Рецепт дуже сподобався,обов'язково спробую.скільки часу треба коптити?

    @user-vl2nm2tg5p@user-vl2nm2tg5p Жыл бұрын
    • Дякую 😉👍4-5 годин

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Привіт. Дякую за ваші відео. Скажіть чи змочуєте мішковину?

    @kep1035@kep1035 Жыл бұрын
    • Майже ніколи хіба що коли сильний вітер

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • 💋

    @viktorhants7844@viktorhants78442 жыл бұрын
    • 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • 👏👏👏👏🇺🇦

    @user-yx7ez8yw1s@user-yx7ez8yw1s2 жыл бұрын
    • Дякую !

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • добрий день з курячами стегнами процидура маринаду і коптіння така сама як з цілою куркою??? дякую.

    @vovkarsadas4178@vovkarsadas41786 ай бұрын
    • Так

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky6 ай бұрын
  • Алга Казахстан

    @combatsambo8495@combatsambo8495 Жыл бұрын
  • Які дрова ви використовуєте?

    @user-sj9gz1vo6x@user-sj9gz1vo6x2 жыл бұрын
    • Яблуня, груша і бук. Детальніше перегляньте відео там все описано kzhead.info/sun/i72bcq98jaKZd40/bejne.html

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • 😀😀😀

    @user-os8gu7cr7t@user-os8gu7cr7t11 ай бұрын
  • 👍Днепр 🇺🇦

    @user-px7yu5gt9y@user-px7yu5gt9y2 жыл бұрын
    • Дякую 👍❤❤❤

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Підкажіть який термін зберігання копченого м'яса .Дякую .

    @user-hb6dn5nl4l@user-hb6dn5nl4l6 ай бұрын
    • В морозильнику до 8 місяців

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky6 ай бұрын
  • спасибо за рецепты. подскажите а индоутку коптить также?

    @vbbel7738@vbbel7738 Жыл бұрын
    • Так. Але от у маринаді треба потримати не 1 день а 2 бо вони більші.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky Дякую

      @vbbel7738@vbbel7738 Жыл бұрын
    • 😉👍👍👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Доброго дня, підкажіть будь ласка,коли потрібно опускати курі в воду киплячу, як вони гарячі, відразу з коптилки, чи почекати як прохолонуть???Дякую!!!!!

    @user-kr1ij6sn9q@user-kr1ij6sn9q6 ай бұрын
    • Відразу

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky6 ай бұрын
    • Щиро дякую!!!!!

      @user-kr1ij6sn9q@user-kr1ij6sn9q5 ай бұрын
  • Як коптити різну рибу?

    @user-cn1fi5vb3e@user-cn1fi5vb3e Жыл бұрын
  • Слава Україні! Підскажіть будь-ласка, як обробити звичайну домашню курку чи півня щоб після копчення вони були м'якими? Оскільки м’ясо звичайної курки- несушки (півня) набагато жорсткіше по своїй природі чим бройлер.

    @user-dr2ru5zw2y@user-dr2ru5zw2y Жыл бұрын
    • Киньте у кипяток. Шкірка стане м'якою.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Солі не мало? У інших на 1л води 100г солі?

    @user-tr7ox6on9q@user-tr7ox6on9q Жыл бұрын
  • Доброго дня, чи є рецепт копчених стегон, у вас?) дякую!

    @user-qv9pu5pm8n@user-qv9pu5pm8n Жыл бұрын
    • Так переходіть на канал.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Привет вам из Баку! За ролик лайк вам. Скажите пожалуйста после копчения курица остаётся сырой. Помогите пожалуйста

    @nasirisrafilov2158@nasirisrafilov2158 Жыл бұрын
    • Опустіть у гарячу воду на 1 годину. 80 градусів.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Доброго дня! Є декілька запитань. Перепілок можно так само коптити? Теж тримати 2 дні в россолі? В мене гарячого копчення коптильня, цей рецепт підходить?

    @watching7330@watching7330 Жыл бұрын
    • Добрий. Для перепілок потрібно тримати 1 день . А так то все підходить.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Доброго дня,а сіль нітрітну можна до курочкі. Давать на копченя

    @user-iu4mz6ig9g@user-iu4mz6ig9g11 ай бұрын
    • Не варто

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky11 ай бұрын
  • Доброго вечора. Скажіть будь ласка чому виходить тверда шкірка в курочці???

    @user-hv4ql6hl8w@user-hv4ql6hl8w Жыл бұрын
    • Ви її опустіть після копчення в окріп на 10 хв. І тоді буде м'яка. А взагалі зависока температура коптіння у вас і можливо погано обсохли перед закладанням копчення. Щось з цього

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Дякую, слава Украине.

    @noname-zi4lx@noname-zi4lx2 жыл бұрын
    • Героям Слава !!!

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Доброго дня. Скажіть будь ласка яким деревом потрібно коптити курку?

    @user-un7jv1sz4k@user-un7jv1sz4k Жыл бұрын
    • Яблуня вишня і бук

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Бажаю здоров'я підкажіть будь ласка чому кисне маринад і яка температура повинна бути в переміщенні де маринуеться продукція дякую

    @user-kl9nf9fq4d@user-kl9nf9fq4d Жыл бұрын
    • Дякую і вам здоров'я і миру. Курочки мариную 1 день а домашні 2дні. Він просто за цей час не може скиснути. Бажано від 5 до 15 градусів. Якщо м'ясо то до 5 днів. Якщо літо то переваріть через 2-3 дні маринад ще раз і опустіть у новий.(холодний)

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky Гарно дякую

      @user-kl9nf9fq4d@user-kl9nf9fq4d Жыл бұрын
  • Доброго дня, хотів спитати увас, хочу дещо спробувати зробити. Цілу тушку курки поставити в мікрохвильовку на 8- 10 хвилин. Щоб вона просмажилась зі середини. 😀 Потім тушку в бочку, тай коптити, цікаво як вийде по часу та якості.? Ви такого не робили?

    @lionlviv9211@lionlviv9211 Жыл бұрын
    • Ні не робили. Але пораджу краще спочатку прокоптіть а тоді відваріть або у мікрохвильову. Так буде краще а ще вона може розлізтися після хвильовки і копчення важко візьметься.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
    • Дякую за відповідь. Буду робити Експерименти. 😀

      @lionlviv9211@lionlviv9211 Жыл бұрын
  • Доброго вечора. Курячі ніжки теж коптяться 4-5 годин чи менше?

    @user-kr9xd6tj3w@user-kr9xd6tj3w Жыл бұрын
    • Ні не менше виходять так само.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
    • Дякую.

      @user-kr9xd6tj3w@user-kr9xd6tj3w Жыл бұрын
  • Доброго дня,так це виходить холодного копчення чи гарячого?

    @user-sf5fr8hv5v@user-sf5fr8hv5v2 жыл бұрын
    • Гарячого. Температура у бочці 60_80 градусів. А час коптіння 5 годин.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky як провіряєте температуру бочки.

      @vitjarisk@vitjarisk Жыл бұрын
    • @@vitjarisk Перегляньте відео про будову коптильні там все детально описано. Якщо після цього виникнуть питання тоді задавайте силку залишу нижче kzhead.info/sun/i72bcq98jaKZd40/bejne.html

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Добрий день! А скажіть селітру або нітрит додаєте до маринаду?

    @user-tw4if2bx9n@user-tw4if2bx9n2 жыл бұрын
    • Взагалі без нітритної солі. Не потрібно.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
    • Дякую!

      @user-tw4if2bx9n@user-tw4if2bx9n2 жыл бұрын
    • 😉😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Дякую)

    @romanzaichyk1825@romanzaichyk1825 Жыл бұрын
    • 😉👍👍👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Доброго дня.Скажить будьласка яку деревыну выкорыстовуете для копчиння?

    @userfox3222@userfox3222 Жыл бұрын
    • Яблуня груша і бук.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Чому в інтернеті на різних відео кажуть: якщо обробити спеціями і закоптити, після копчення всі спеції нейтралізуються ? Рекомендують у відео в інтернеті зробити так: у солоній воді маринувати продукт.

    @Vadym.B.@Vadym.B.2 ай бұрын
    • Всі спеції чути. Це брехня

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 ай бұрын
  • как раз вовремя .... вопрос ... какие дрова вы ложите для копчения ...! Птиця у нас є . Мені так кортить це зробити . !

    @ivanlubchak7346@ivanlubchak7346 Жыл бұрын
    • Яблуня груші і бук.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky А з вишні ... не підходить .. смажити ...?

      @ivanlubchak7346@ivanlubchak7346 Жыл бұрын
    • Подивіться відео з копченими телячими ребрами я там все пояснюю.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • У нас така коптильня була, настояща ерунда, зараз у нас єлектро коптильня, КЛАС.

    @user-du3fn6gi1w@user-du3fn6gi1w Жыл бұрын
    • Світло вимкнули і що далі ви робите? З ЕЛЕКТРО

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • А какие вы дрова используете для коптильня подскажите пожалуйста и сухие или мокрые жду ответа спасибо большое

    @xiaomiredmi7881@xiaomiredmi7881 Жыл бұрын
    • Яблуня груша і Бук. Але перейдіть на відео Копчені ребра в пиві воно останнє на каналі і перегляньте я там все про дрова розповідаю

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky спасибо большое

      @xiaomiredmi7881@xiaomiredmi7881 Жыл бұрын
  • Доброго дня. А якщо курочка домашня, не зовсім молода. Я її попередньо провалила. Якщо її спробувати скоротити за вашим рецептом. Чи можна пробувати?

    @lyudmylalyu836@lyudmylalyu8362 жыл бұрын
    • Ящо б була сира то просто поставили у маринад на 2 дні і булоб добре. А от на відварену курку маринад так уже не вплине. Тому не можу вам порадити але спробуйте все одно буде смачніша ніж варена. Поставте у маринад і проколіть її шприцом або зробіть надрізи. На 1 день тоді коптіть.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky дякую

      @lyudmylalyu836@lyudmylalyu8362 жыл бұрын
    • 😉👍

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky2 жыл бұрын
  • Здравствуйте! А на каких опилках вы коптите курей и сало? Есть видео Как работает коптилка?

    @user-sb8bp4oe5p@user-sb8bp4oe5p5 ай бұрын
    • Так є перейдіть на канапко та переглядайте

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky5 ай бұрын
  • Доброго вам здоровья підкажіть чому мутніє маринад для м'яса підчас маринуванням не одразу а через три дні.дякую

    @user-kl9nf9fq4d@user-kl9nf9fq4d Жыл бұрын
    • Тобто мутніє. Ми варимо спеції вони віддають колір.Поямніть детальніше бо я щось не розумію

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
    • Маринад стае як молоко і трошки тягнеться похоже на слизь але м'ясо не воняе нічим спеції пахнуть як і має бути

      @user-kl9nf9fq4d@user-kl9nf9fq4d Жыл бұрын
    • Можливо ви поклали м'ясо у теплий маринад. Бо інакшого пояснення я не знаю.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
    • Добавляв теплу воду до холодного маринаду в якому була м'ясна продукція на 8літрів приблизно один літр теплої

      @user-kl9nf9fq4d@user-kl9nf9fq4d Жыл бұрын
    • А для чого.?? Ми таке не робимо напевно у цьому і річ.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • Бажаю здоров'я підкажіть чи можна коптить одночасно курятину і свинину в одній коптильні яка працює на дровах дякую

    @user-kl9nf9fq4d@user-kl9nf9fq4d Жыл бұрын
    • Так можна. Головне не маринувати разом.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky Гарно дякую

      @user-kl9nf9fq4d@user-kl9nf9fq4d Жыл бұрын
    • Підкажіть будь ласка чи потрібно підсолювати воду коли після копчення опускать в гарячу воду курку дякую

      @user-kl9nf9fq4d@user-kl9nf9fq4d Жыл бұрын
    • Ми не солемо але краще спробуйте трішки курочки якщо пересолена не соліть якщо недосолена то можна.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
    • @@karpatski_shkvarky дякую за відповідь

      @user-kl9nf9fq4d@user-kl9nf9fq4d Жыл бұрын
  • А якщо додаты часнык у марынад?Дякую за видповидь

    @userfox3222@userfox3222 Жыл бұрын
    • Він швидко псується і потім кури будутьпогано пахнути.

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
  • розмовляэш -приемно слухати

    @user-uw4ty5uw3l@user-uw4ty5uw3l Жыл бұрын
    • Дякую

      @karpatski_shkvarky@karpatski_shkvarky Жыл бұрын
KZhead