Классический ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК
Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - / lubovicveti
Telegram t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/id/60e97c9956ca...
Мой САЙТ с рецептами www.lubovicveti.ru/
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Рецепт классического ЧИЗКЕЙКА НЬЮ-ЙОРК на основе из домашнего песочного печенья! Нежный с классной кремовой текстурой.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Чизкейк диаметр 18 см, вес 1.3 кг
Печенье для основы
Сливочное масло 150 г
Сахарная пудра 70 г
Мука 250 г
Миндальная мука 50 г
Яйцо 1 шт
Процесс приготовления печенья здесь • Самый НЕОБЫЧНЫЙ ЧИЗКЕЙ...
Основа для чизкейка
Печенье 300 г
Сливочное масло 70 г
Сырная масса
Творожный сливочный сыр 620 г
Сливки 33% 110 г
Сахар 120 г
Яйца С1 2 шт
Лимонный сок 25 г
Цедра одного лимона (в титрах на видео я ошибочно указала цедра половины лимона)
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
ЧИЗКЕЙК С БРАУНИ • ЧИЗКЕЙК с брауни РЕЦЕП...
Эскимо ЧИЗКЕЙКИ в шоколаде • Самый НЕОБЫЧНЫЙ ЧИЗКЕЙ...
ФИСТАШКОВЫЙ чизкейк • ФИСТАШКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК/ О...
Порционные ЧИЗКЕЙКИ ОРЕО • Порционные мини чизкей...
ТОРТ с ЧИЗКЕЙКОМ • ТОРТ Фундук-Молочный Ш...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Музыка:
ES_Paper Waves - Tomas Skyldeberg
ES_What Surrounds Us - Tomas Skyldeberg
Девочки, приготовила этот чизкейк. Он довольно вкусный, БЕЗУМНО нежный, тает во рту, песочная основа пропитывается нежным кремом и тоже становится мягкой. Но я крайне советую вам добавить вдвое меньше лимонного сока и не добавлять лимонную стружку вообще, потому что я, которая делала буквально все один в один, как в видео, получила в итоге очень кислый чизкейк с острым привкусом лимона. Если вы боитесь, что будет ощущаться вкус яиц, то просто добавьте грамм 20 ванильного сахара или пол чайной ложки ванильного экстракта/эссенции, ваниль тоже хорошо нейтрализует вкус яиц. Также не жалейте печенья именно на нижнюю часть основы, не будет она слишком толстой, зато в конце, когда вы будете пробовать уже готовое изделие, вам не будет казаться, что вы кушаете просто крем. И я допустила еще одну ошибку. Я не дождалась, пока ингридиенты достигнут комнатной температуры. У меня было мало времени, и я решила каждый ингридиент импульсами прогревать в микроволновке, пока они не станут едва теплымм. Это было зря! Как итог, сыр стал слишком жидким. Лучше не поленитесь и заранее, за несколько часов до готовки достаньте все продукты из холодильника. Яйца очень долго размопаживаются, поэтому можете поместить их без скорлупы в миску, а миску положить в емкость с горячей водой (не кипяток, но и не теплая вода) на минуту-полторы, время от времени слегка размешивая, но так, чтобы желток не лопнул. Иначе белок схватится😅
Согласна. Я не по этому рецепту делала,но тоже сока лимона было много.
Спасибо 🤗
Спасибо за то, что поделились опытом! Это важно!
Правильно подметили🤌спасибо за подсказку)
Спасибо большое
Мне 13 лет, и я обожаю чизкейк. И я решила приготовить сама. Получилось очень вкусно, спасибо :)
Молодец 😋
Привет а мне тоже 13 но только в этом месяце 14. Меня зовут Маша. Круто молодец! 🥰😘❤️давай дружить? Кстати я тоже люблю чизкейк 🤭🙃🥰
А мне 11
Аххаъах мне тоже 13 и тоже люблю чизкейк
Мне тоже 13 и я люблю чизкейк
Шикарный получился! Благодарю за рецепт!
Класс! Какой он у вас красивый получился! Сразу захотелось приготовить! Спасибо за ваш труд!
Вы как будто мои мысли прочитали. Только пару дней назад думала о том, что хотелось бы от вас рецепт чизкейка, так как свой идеальный рецепт я так и не нашла до сих пор. Захожу сегодня и вижу рецепт, я в шоке 🙀 😁
Супер красиво! Большое спасибо!👍🌺🌺🌺
Спасибо большое, так всё подробно, ни возникает ни вопросов ни проблем при приготовлении.
Большое спасибо за вкусный рецепт! Всё получилось!
Спасибо большое за рецепт, все очень вкусно получилось
Супер рецепт и чизкейка и основы для него. Спасибо. Основу давно такую искала, именно с добавлением миндальной муки. Это очень вкусно💗
Приготовила свой первый чизкейк по вашему рецепту и у меня все получилось, спасибо за вкусный рецепт 🌸
Так хорошо все объясняете 🌹
Спасибо вам Любаша!У вас суперские рецепты.Буду готовить.
очень лёгкой и простой рецепт, собираюсь готовить!
Доброго времени суток, благодарю за этот рецепт , такой познавательный, желаю вам добра🐅
Красивая подача и рецепт отличный, спасибо)
Спасибо,вам!Случайно нашла ваш канал,сразу подписалась Вы очень понятно обьясняете,приятно слушать и обязательно хочется приготовить!
Благодарю за рецепт.👍👍👍👍👍Всё получилось.
Спасибо за рецепт 🥰 получилось безумно вкусно!
Спасибо большое, за ваш вкусный рецепт 👍🌹сегодня постараюсь приготовить.
Как же красиво!!!❤❤❤
Спасибо большое ♥️
Благодарю.Успехов.
Обязательно приготовлю😋😋😋
Я уже сбилась со счету какой раз готовлю по вашему рецепту, спасибо большое🥰
Спасибо большое, очень классный рецептик
Третий раз запиливаю чизкейк по этому рецепту и третий раз очень рад. Да и окружающие тоже. Спасибо!
Спасибо вам большое ,я обязательно сделаю
Какой же красивый чизкейк и какая прекрасная подача! И вообще, я залипла на Вашем канале) Я уже один раз готовила классический чизкейк по рецепту другого блоггера, вышло вкусно, но получилась румяная поверхность с трещиной и слой печенья был резиновый, видимо из-за количества масла. Теперь попробую по Вашему рецепту. Спасибо!
Благодарю за рецепт!
Делаю по этому рецепту уже много раз, творожной сыр ложу соленый тип Филадельфии ,очень вкусно,всем нравится
Как всегда, на высоте!! Все рецепты рабочие, получаются идеально! Благодарю!🙏🙏🙏
Благодарю вас за обратную связь! рада, что мой канал оказался для вас полезным!
Красота!
Спасибо большое!❤
@Люба Кузьмичева это очень вкусный рецепт, у меня аж слюнки побежали... Буду маме на 8-ое марта готовить!)
Спасибо большое за рецепт! Никогда не писала комментарии. Но ваш рецепт просто прекрасный: и с первого раза получился, и вкусно!
Волшебный!!!!!!
Спасибо получилось очень вкусно:)
Спасибо большое! В ближайшие дни буду печ
Пекла в первый раз, отлично получилось 👍🏻 моя форма 28 см, поэтому время выпечки сократилось на 1 час с этим количеством ингредиентов. Не очень высокий получился, но потрясающе вкусный 🎉 даже мне самой понравилось 😂 очень просто готовится. Спасибо большое автору канала за подробный рецепт! обязательно еще попробую "два шоколада" испечь 🤤
Спасибо большое за рецепт! Делала на бОльшую форму, получился ниже, и довольно плотный, не знаю с чем связано. Вкус отличный, отдает лёгкой ноткой лимона. Правда на покупное печенье типа юбилейного масла нужно больше, борт сыпется
Приготовила мужу на др, получилось шедеврально! Первый раз вообще делаю чизкейк. Только я плохо отбила печенье, не клеилось вначале, потому чуток больше масла добавила и печенье блендером с ножами перерубила и огонь!!! Спасибо за рецепт и понятное объяснение..
Спасибо вам🎉
Люба, спасибо вам за рецепты, я вам доверяю. Всегда все получается🤗
Валентина, спасибо большое вам за доверие ♥️
сколько вы выпекали?
Ооочень вкусный получился чизкейк🥰спасибо огромное за рецепт
Здорово! Спасибо большое за отзыв ♥️
Спасибо, вкусный чизкейк.)))
Спасиба люба за видео
спасибо за рецепт
Большое спасибо за рецепт!!! Первый раз попробовала приготовить, получилось очень вкусно 😍
Очень рада! Спасибо большое за отзыв ♥️
Вот и настало время, первого моего чизкейка, жду его, он еще в духовке Спасибо за рецепт!
🔥
Ни разу не готовила чизкейк,. Вашим рецептам доверяю, буду обязательно готовить! Спасибо за видео 👍
Спасибо большое за доверие ♥️
Это очень просто
Очень очень вкусный, нежный чизкейк получился. Идеальный, даже другие рецепты пробовать не буду больше, только по этому!
Делала чиз по этому рецепту уже дважды, рецепт удачный и очень вкусный
Спасибо вам за полезный коментарий. Очень люблю когда пишут люди, которые реально попробовали приготовить по этому рецепту и дают свою оценку. Это очень помогает))). Спасибо🙏💕
Сделал своими кривыми руками чизкейк, получилось очень классно, рецепт огонь
Рецепт -огонь, бомба
Приготовила я свой первый в жизни чизкейк из моего первого в жизни маскарпоне, это нереально вкусно🤤 Спасибо вам огромное за крутой рецепт!❤ и за эстетику видео отдельное спасибо!😌🌿
это тирамису. а не чизкейк!
Круто 👍
Очень люблю "Нью-Йорк". ОБязательно приготовлю и по вашему рецепту.Спасибо большое за очередной классный рецептик.
Марина, благодарю вас за обратную связь ♥️
Никогда не писала отзывы в ютубе и никогда нигде не пробовала чизкейк. Мне 28😅 думала, что это ужасно не вкусно. Я больше по бисквитным тортам. Решила приготовить из интереса для мужа, он любит такое. И вот с февраля месяца готовлю его стандартно раз в месяц. Идеальный рецепт во всем! От исполнения до приготовления. Легко и понятно. Продукты покупайте качественные! Это тоже очень важно. Печенье с хорошим составом, крем чиз беру Холланд креметте. Сливки только 33-35%. Лимонная цедра и лимонный сок придают особую изюминку. Я ещё делаю карамель по рецепту Глинской Лизы и заливаю сверху чизкейк ей после остывания в холодильнике. Это нечто!! Я могу есть его на обед, завтраки ужин) Спасибо вам за ваш труд и за хороший рецепт!
@@elviraidx да. Вас это смущает? Я готовлю его в ночь. Обычно, около 11-12 ночи он допекается в духовке. Я жду, пока он остынет. Это около часа-двух и убираю в холодильник на всю ночь. Я не готовила по другим рецептам, только по этому. И пробовать другие рецепты не хочу) я знаю, что чем замысловатее рецепт, тем лучше на выходе результат) это как с котлеткой по Киевски, сколько с ней возьни, но какая она вкусная в итоге то.
@@elviraidx да. А в чём проблема с этим? Не выпекать и не остужать, что ли?
@@elviraidx вода вообще не нужна в духовке, посмотрите видео Александры Овешковой. Просто на температуре 110-120 град около 2 часов, затем выключается духовка, через полчаса открыть дверцу, еще через какое-то время достать и остудить при комнатной температуре, затем на несколько часов в холодильник.
Здравствуйте. Подскажите, вы сливки тоже комнатной температуры используете? Просто знаю обычно сливки из холодильника взбивать надо.... хотя наверное здесь смысл не в том чтобы взбить.
@@jeniusha03да, тут не следует взбивать, только перемешать аккуратно. Делаю все строго по рецепту. Комнатной температуры
Начинаю свой путь кондитера по вашим рецептам !) Имею образование технолога общественного питания но теория теорией а практика нужна )
Мм.. как аппетитно выглядит 😋
Чизкейк🔥, первый раз готовила, получился очень вкусный. Спасибо вам за рецепт и подробное описание👍👍👍
Ольга, здравствуйте! Рада, что все получилось и понравилось ♥️ благодарю вас за отзыв 😍
А какой фирмы сыр использовали?
@@user-jm9bj3jg7n Villie cream cheese👍
@@elviraidx да☺️
Итак, резюмирую. Я делала пополам по ингредиентам. Получился чизкейк диаметром 16 см и высотой 3,5 см) Использовала печенье юбилейное, и мне масла не хватило. Добавляла ещё 10г. Сливки использовала 20%. Выпекала час и 45 мин. Он получился просто шикарный! Очень вкусный! Я вообще к чизкейкам довольно прохладно отношусь, но лимоны в рецептах мне всегда очень нравятся, поэтому решила сделать. Восторг! Приятная свежесть и лёгкость (!!!) В начинке, сам тает во рту.
Обожаю чизкейки, как кушать, так и готовить. 🍰😍💝 Очень радует, что здесь есть и рецепт печенья для основы, магазинное не очень люблю. Ещё бы рецепт клубничного чизкейка, обожаю все клубничное. 🍓
Беру на заметку все пожелания своих зрителей 😍
Тоже хочу разнообразных) спасибо
Прекрасный рецепт! Просто и без лишних заморочек! Красота! Подписывась и делюсь ! Спасибо!😊❤
Сегодня я первый раз решила приготовить чизкейк , видела много рецептов и выбрала именно этот ,и вы знаете ,что не пожалела,он ооочень вкусный ❤❤❤❤❤
Как здорово! Спасибо большое за выбор и доверие ♥️ очень рада,что рецепт понравился 👌
И визуально,и на вкус,и Ваш волшебный голос,просто завораживают!!! Спасибо большое 🎈 Какой сыр Вы бы посоветовали для чизкейка? Только изучаю эту тему 🙂
Маскарпоне
Творожный от Хохланд
Здравствуйте, подскажите пожалуйста высоту формы которую использовали виденном видео, спасибо заранее за ответ, у вас очень крутые рецепты
Очень понравилось видео! Подскажите возможно застелить дно только фольгой ? Без бумаги
Отличный рецепт! спасибо
Получилось идеально, так как я хотела 🥹, благодарю за рецепт
Здорово 👍,а можно спечь его заранее ,и заморозить?
спасибо!
Сделала сейчас по вашему рецепту! Уже стоит в холодильнике,у меня правда 4 часа только есть на холодильник,но посмотрим что получится 🙌🏼🥰
У вас получился чизкейк? 😊
а можно заменить миндальную муку на что то другое? Благодарю за рецепт!)
Здравствуйте! Подскажите,пожалуйста этот чизкейк подойдет для прослойки торта?)
Готовлю этот чизкейк уже 2 раз ,очень вкусный Но советую добавлять меньше сливок и не беспокойтесь если конечная субстанция будет жидкой как для блинов 😄это нормально ,я первый раз тоже переживала что не схватиться
Вот и я сейчас готовлю и переживаю, что жидковато, не как в видео. Полезла искать комменты утешительные))) Спасибо 🙏🏼
Спасибо
По рецепту получился отличный чизкейк
Хотелось бы чизкейк сникерс в вашем исполнении😊
Подскажите пожалуйста, лучше готовить на Филадельфие или Альмето ?
Благодарю за рецепт . А высота формы у вас какая ?
Здравствуйте. А можно готовый чизкейк потом хранить в морозильной камере?
Вынимать торты, особенно чизкейк, удобнее из разъёмной формы.
Класс❤
Спасибо большое ♥️
Спасибо за рецепт. Получилось действительно вкусно. Присоединюсь к вопросу о высоте формы, т.к получились завысокие бортики и замало начинки 😒
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, а какой творожный сыр вы использовали?
Добрый день. Какой высотой у вас кольцо для выпечки?
здравствуйте, а какая высота должна быть у бортиков чизкейка?
Супер
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, творожный сливочный сыр, это что? И где его покупать.
Multumesc mult
Добрый день.Люба напиши пожалуйста когда чизкейк приготовиться оставляем в в духовке до полного остывания,противень с водой нужно убирать или нет.напиши пожалуйста
Можно вместо сливок сметану и сколько?
Люба, добрый вечер. Если чизкейк делать на грамм 600 в форме 15 диаметром сколько по времени надо выпекать? Спасибо.😊
А если на конвекции,сколько и как выпекать???СПАСИБО❤️
А какой фирмы лучше брать сыр?
Спасибо за рецепт♥️ а если не использовать миндальную муку? Можно заменить таким же количеством обычной муки?
А причём здесь миндальная мука?
Какой творожный сыр вы использовали? Ф иладельфия ?
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно в сырную массу добавить крохмал, чтобы чизкейк не трескался при выпечке?
Здравствуйте, а можно не добавлять цедру? Или её можно чем-то заменить? Заранее спасибо за ответ 🙏
Всё вкусно, но лимонного сока я бы добавила меньше, грамм 15 вместо добавленного мной 21-го. Но это лично на мой вкус.