Домашний ХЛЕБ - всего 5 компонентов! + намазка к нему! Простейший РЕЦЕПТ от шеф-повара Лазерсона
Моя любимая посуда KUKMARA из этого видео: www.market.kukmara.com/catalog...
НАШ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Подписывайтесь на нашу группу VK : vk.com/i.lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить домашний белый хлеб в домашних условиях. Потребуется всего 5 компонентов. А так же приготовлю сливочное масло для намазки. Получается очень вкусный и воздушный хлеб. Всем советую.
Приятного аппетита.
_______________________
Домашний хлеб(тесто):
-Вода 400 мл.
-Свежие дрожжи 20 г. или сухие 5-6 г.
-Сахар 2 ч. л.
-Соль 1 ч. л.
-Мука 600 г.
Намазка на хлеб:
Растапливаем сливочное масло в сковородке, смешиваем с нерастопленным. Остужаем в холодильнике. Намазываем на хлеб.
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Хлеб #Рецепт #Лазерсон #БелыйХлеб #ДомашнийХлеб
У такого хлеба есть один ужасный недостаток - если магазинный съешь кусочек другой, то у этого, особенно свежеиспеченного, сжираешь полбуханки и потом сидишь и думаешь -нафига я так нажрался? Та к что будьте осторожны! А если добавить немного сухого чеснока, лукового порошка и пару горстей твердого сыра и салями - то остановится вообще не сможешь, пока все не схомячешь.
А когда печешь постоянно, то начинает хотеться магазинного для разнообразия 😄
@@user-dq7nx8ch3w, у нас магазинный ужасный. Но очень редко покупаем, если вдруг не успеваю испечь домашний.
Как же вы вкусно всё описали, просто убиться веником :))))
😂😂😂
@@Vetalina.B. Хлеб отлично хранится в морозилке завернутый в пленку. Главное не забыть достать заранее.
Обалдеть. Моя бабушка такой трюк с маслом проделывала . Я благодаря Вам , вспомнила спустя 50 лет. Огромное спасибо. За хлебушек. Да вы одной буханкой накормили всю страну. Весь мир.Бог с Вами.
Какой же Вы классный мужик, Илья! Добрый и человечный!
Очень уважаю Маэстро Лазерсона! Все рецепты об"ясняет доходчево, легко пользоваться в домашних условиях. Особенно восхищает с каким уважением он говорит о продуктах: "картошечка, морковка, лучок и т.д." Всё, что готовила по рецептам мэтра, всё получалось вкусно. Спасибо и низкий поклон профессионалу!
Странное дело - есть в хлебе что-то изначальное, фундаментальное. Вот вроде вполне себе готовить умеешь - первые блюда, вторые, пироженки даже печёшь. Но когда получается первый раз хорошо испечь хлеб, то появляется ощущение достигнутого уровня. Больше всё-таки к чёрному хлебу относится, белый не совсем то, хотя тоже классное чувство сделанного. Но я заморочился издалека, закваску ещё сам выводил. Какая-то генетическая радость накрывает, когда видишь перед собой самолично испечённую буханочку. Спасибо за видео, Илья Исаакович. Может как-нибудь с оказией подскажете потом рецепт, как чёрный хлеб печёте.
Ещё лучше бородинский!
Я так давно хочу сделать это, но всё не решаюсь... а ты... злодей... провоцируешь таки это сделать)))
Хорошо сказано💁👍!
Я пеку ржаной хлеб, ну очень вкусно, что даже пшеничного неохото. 😁
И я тоже заморочилась с закваской. Пекла и с мёдом, и три семечки, и ещё какой-то. Брала ржаную муку и цельнозерновую, она не совсем белая.
Как всегда-шедеврально! Очень приятно слушать человека, с которым есть общее прошлое страны. Мы с Вами одной крови. Спасибище за рецепт.
Спасибо, шеф. Обожаю хлеб свежий. Люблю сама печь и смотреть как пекут другие. А Лазерсона смотреть особый смак. Даже как он рекламу рассказывает умиляет необычайно, убиться веником,😂👍
Спасибо вам Шеф, мне очень нравится как вы подаете иногда сложные рецепты очень просто , да ещё и лайфхак всегда присутствует. А за хлебушек особое Спасибо!
Волшебник! Любое блюдо делается легко и играючи. И, главное, сразу в памяти остается!! Хлеб всегда пеку сама. Но в исполнении Лазерсона- это шедевр!
Спасибо большое за секретик выпекать под крышкой. Теперь не буду ставить воду в духовку. Одно удовольствие смотреть приготовление блюд в Вашем исполнении. Слюни текут🤗👍
Кукморскую посуду люблю всей душой, муж там работает, льёт вот эти самые сковородки, кастрюли😀. Спасибо за рецепт хлеба, оооочень вкусно рассказываете😍.
Вы не могли бы мне подсказать, у вас кастрюли Кукмарские с проточеным дном? А то хотел купить на сайте, а там дно не проточено. А Лазерсон заострил на этом внимание, что дно должно быть обязательно проточено
@@user-ih7oe3qm3u на сковородах, кастрюлях да проточено. Есть ещё жаровня и утятница вот там по-моему нет
"и вы все будете мои" 😂😂😂 👍 а мы и так уже Ваши! обязательно испеку по этому рецепту, спасибо!
Да, у меня тоже еврейские корни. Смотрю, да весёлый человек, много позитива. Повышает настроение. В наше непростое время, хочется больше юмора. Дай. Бог, нашему повару здоровья. Божией помощи.
Присоединяюсь к добрым словам, сейчас редко встретишь хорошего человека да ещё мужчину!!!!
Молодец !❤
Вай Мей !!! Опять этот маг языка и волшебник желудка всколыхнул мои воспоминания о ВОЛШЕБНЫХ днях детства в деревне и еде из русской печИ ............
Ну наконец-то до хлеба дошли! Спасибо!!!)))
Да никто и не сомневался , что с тем парнем Вы очень, очень похожи! ))) Здоровья и дальнейшего процветания!!
Ну Лазерсон как по мне явно лучше
Вкус детства- ещё тёплый домашний хлеб, хрустящая корочка подсоленная, да с ледяным молоком...
А ещё сметанки и медка пахучего!!! Как хочется к бабушке в детство! Девочка Оля, 47 годиков
@@user-vh9gt4se6l 🙊🙊🙊
Спасибо за рецепт попробую
Парень который накормил людей хлебом🤝🤝🤝
Какой же Вы молодец! Так объясняете подробно!!! Хочется Вас слушать и слушать!!!
даже в простых , казалось бы, рецептах всегда узнаю, что то новое.спасибо
Красавец. Чудо-шеф! На Душе теплее...
Отлично, повторим обязательно, хлеб это искусство
А я для хрустящей корочки обрызгиваю хлеб водичкой. Корочка получается супер! Очень люблю печь хлеб, со всякими штучками (с жареным луком, с семенем льна и др.)
Так делали на всех хлебозаводах! Прям из шланга. Успела поработать на советском хлебозаводе🤗
Просто супер , я тоже пеку хлеб и минипекарни домашней и в духовке и мне тоже нравится добавлять и семечки и травки и оливки. Вывод : мы женщины мо лод цы и не пропадем. Всех с Чистым Четвергом. Главное здоровья и Мира всем !!! И спасибо шефу .
Перед выпечкой сбрызнуть водичкой?
15минут@@user-wn3oy5fi7d нет, Татьяна, прям хорошо можно кисточкой пройтись за 10 - 15 мин до окончания выпечки. Корочка станет глянцевая.
@@user-bh5kx7eo7r конечно)! Когда хлеб достаёшь из духовки особое чувство! И вас с праздниками!
Хлеб получился очень вкусным! А самое главное рецепт очень простой! Сколько я ни пытался раньше приготовить хлеб дома всегда были проблемы, а тут всего пять ингридиентов, алгоритм действий понятный и его легко запомнить, а результат просто с ног сшибает. Спасибо огромное, Илья Исаакович! Низкий Вам поклон!
В кастрюле не пробовала, делаю в обычной хлебной форме, обязательно попробую! Идея супер 🤗👍👍👍
Спасибо, Илья Исаакович! Люблю смотреть и слушать как Вы показываете как приготовить разные вкусности. Люблю сам готовить, и печь хлеб в том числе. Нисколько не умаляя Ваш авторитет, хотелось бы добавить, что мука для выпечки хлеба подойдёт любая. Абсолютно любая! За последние несколько лет перепробовал несколько десятков наименований муки. Хлеб всегда получается вполне съедобный, уж точно не хуже магазинного: от муки "365 дней" из "Ленты" до финской муки "Nordic". Кину маленький камень в огород производителя у которого мука на "Ма" начинается и на "Фа" заканчивается. Это самая обыкновенная мука, не лучше и не хуже других, но по завышенной цене и у них всегда недовес: в килограммовой пачке доходит до 40 граммов. Ещё раз спасибо и успехов Вам!
Хм я думала макфа хорошая мука, потому что белок 12 гр, у других марок обычно 10 гр
@@user-gf7je3ib5k Макфа - хорошая мука! Только дорогая и всегда недовес.
Смотрю и слушаю и применяю ,учусь хотя 70лет ,давно Илью по телевизору ,,Еда,, канал,все делает с душой ,без заморочек Пусть Лазерсон процветает ,учиться никогда не поздно,Супер,Здоровья Илья тебя и твои м близким.Волгоград
У нас хорошая мука местная Сарептская, ВВ К,и раньше Карповская производят в Городищенском районе .Макфа из твердой пшеницы,
@@user-zu2wr4cl9r Спасибо за информацию. Если в магазинах Екатеринбурга найду, обязательно попробую испечь хлеб или пирог из этой муки.😀
Спасибо огромное мастеру, кулинару .Я просто без него ни одно блюдо не начинаю готовить.Обожаю таких мужиков!!!
С удовольствием пеку дома хлеб. На закваске. Очень нравится. Спасибо за Ваш рецепт.
Напишите как вы печенье на закваске и где ее берете?или сами изготавливаете?
@@user-bx1vv7zc4w , Елена, я сама делаю закваску. Она бывает разных видов. Я пока делаю классическую. Наберите на Ютубе : "Эгине. Сказка про закваску". И начинайте. Посмотрите ещё: " Ksenia TLV Израиль. Закваска." Я с неё начинала.
@@Vitaly_G., я тоже к ней на канал заходила. Пекла и по её рецептам.
@@user-bx1vv7zc4w, вот очень простой и хороший ржаной хлеб на ржаной закваске на Ютубе: "Просторецепт''- "Домашний ржаной хлеб на ржаной закваске!".
Когда вы соединили два масла, мне показалось, что я даже этот аромат почувствовала, вы так аппетитно рассказываете. Спасибо вам огромное
Как я люблю ваши ролики. Смотрю и все время ловлю себя на улыбке. Благодарю за профессиализм и чудесное настроение
Илья Исаакович, если несложно - расскажите, пожалуйста, как делать ржаной или ржано-пшеничный хлеб... Ну и такой же простой рецепт по его выпечке...
Бородинский!!!!!!!
@@user-qr3up1xp9w настоящий Бородинский - сложная рецептура, не для начинающих точно...
Ржаной, пожалуйста!!!!
Большое спасибо Вам за то ,что Вы с нами,будьте здоровы!!!
Люблю хлеб печь. Обязательно попробую по такому рецепту!
Спасибо за простой рецепт, два года пеку ржаной и пшеничные хлеба на своей закваске и по Хамельману, обязательно попробую Ваш рецепт.
Спасибо, хоть и поздновато. ;-) Хороший пробный хлеб (на самом деле -- отличное многофункциональное тесто, в которое можно в середине замеса добавить пару-тройку столовых ложек растительного масла и творить хоть осетинские пироги, хоть хачапури по-аджарски) для начинающих... Следующий шаг -- взять в качестве жидкости 50/50 воду с подсырной сывороткой или кефиром. Не забыть про масло (см. выше, можно растопить сливочное)... И да, идеальная температура для подъема дрожжевого теста -- 35-40°C... А если сахар заменить на гречишный мед (1 ст.л. на 200 мл. жидкости), половину пшеничной муки -- на ржаную и добавить 1 ст.л. ржаного солода, то совсем конфетка будет! Хоть в форме от Кукмары, хоть на противне (тут муки потребуется немного больше и не забываем про расстойку!)...
Спасибо за рецепт! Как говорится, "просто и со вкусом". И с юмором (как всегда).
Теперь я знаю что буду выпекать в эту субботу. И масло тоже сделаю. Спасибо большое, Шеф!😊😊😊👍👍👍
Видео - супер! Спасибо за рецепт масла, обязательно попробую! 👍🏻👍🏻
Шикардос от Шефа!!
Обязательно попробую испечь. Спасибо за рецепт.
Большое спасибо. Пекла хлеб раньше и много раз - по другой информации, но сейчас узнала совершенно сокровенные моменты .Рада новой встрече с вами.
Большое спасибо за науку !!! Всем здоровья и удачи!!!
Здравствуйте дорогой Илюша Я не знаю про других, но Вы мой самый любимый повар. Мне уже скоро исполнится 77 лет и я думаю, что Вы не обидетесь за " Илюша".Я смотрю с удовольствием Ваши кулинарные шедевры, да, да шедевры. Дай Вам Бог здоровья и процветания.
Огромное Спасибо за хлебушек ! ❤️❤️❤️
Смотрю с удовольствием. Я Вас обожаю. 👍
Спасибо за рецепт и спасибо за ваш юмор. Обожаю Лазерсона!
Шеф, спасибо за ваши лайфхачики )
спасибо, вчера сам приготовил, всё получилось! Вы отличный учитель! Я впервые за 32 года сам месил тесто и с первого раза всё удалось!
Классный хлеб у Вас получился, просто прелесть! Спасибо огромное за рецепт!
Выглядит офигенно! Спасибо!
Большое спасибо, за рецепт!
Илья! Спасибо Вам огромное за рецепт! Когда мы приготовили этот хлеб, были потрясены вкусом!
Люблю выпечку с живыми ДРОЖЖАМИ! Благодарю за рецепт!
Илья испеките настоящий ржаной хлебушек. В наших магазинах его нет. Даже дарницкий стал отвратный.
@@Svetlana_Iglesias rusbrot на ютубе и сайт у него есть. Пеку исключительно по его рецептам. Кстати, он объясняет, почему нельзя делать ржаной без закваски.
Рецептов хватает, но ржаной хлеб требует выбродившей закваски. А вот на ржаном солоде ржано-пшеничный очень хочется дома испечь
@@avg.st. ржаной солод идет в заварные хлеба. В ржано-пшеничные достаточно мальтозной патоки. Хотя rusbrot и не возбраняет её замену на ржаные солоды. В частности мне понравился его рецепт гражданского хлеба.
@@user-im7ul2ku6n Однозначно! ) запал на этот канал пару дет назад, и перепёк почти все ржаные и не только, особенно с термофильной закваской. Андрей уникум! Спасибо ему за подвижничество. Но начинать надо с подобного рецептика)
Я пек 100% Ржаной хлеб, по рецепту Похлебкина... Он - плотный.. Вкусный но слишком плотный... Там почти нет пор... Вы не будете такой готовить, чаще чем в полгода... Делайте все по рецепту Лазерсона, но в пропорции с ржаной мукой.... Для сладости - добавляете ячменную... "Всходит" нормально - только пшеничная мука... 75% ржаной и 25% пшеничной - это - предел.. Дальше - все сложно.. 50/50 - оптимально.. Т.Н. Серый...
Спасибо вам за ваши душевые рецепты
Помню ещё Ваш рецепт ковбойского кукурузного хлеба с сыром и халапеньо! Иногда готовлю. Этот рецепт тоже в копилку! Спасибо, Илья Исаакович!!!
Спасибо! Здоровья вам и долгого творчества!
Спасибо, Илья Исаакович! Уже очень давно пеку хлеб. Попробую и Ваш рецепт. Спасибо за работу, шеф!
Дорогой, глубокоуважаемый, Илья Иосифович, я Ваш очень и очень давний ученик и почитатель,, формально, повар третьего разряда, не практикующий, хоть всегда об это и мечтал, я очень хочу, пожелать Вам здоровья и как можно более долголетия, что бы мне было хорошо! Вы обладаете безусловным даром приносить счастье в эту не простую жизнь. Будьте, пожалуйста ВСЕГДА!!! Я встречался лично и с Бокюзом и с Оливером...были возможности, но .ВЫ ЛУЧШИЙ!!!
Просто захлебнулась слюной! Браво!!!🔥🔥🔥🔥
Лазерсона можно смотреть до бесконечности! Вот и теперь не могу оторваться, пеку хлеб на завтраки, и вкуснейшее сливочное масло(здоровская фишка от Лазерсона)
Единственный повар за руками и рецептами которого наблюдаешь с удовольствием и никогда не скучно...результаты все обязательно прекрасные...Илья,спасибо Вам,всегда ждём продолжений...
Спасибо за рецепт ))) и хлеб и масло огонь🔥👍👍👍
Спасибо из кануна новогодних праздников 2024 года! Рецепт хлеба всегда свежий!
Спасибо уважаемый Лазерсон за рецепт и подробный обзор , сегодня спекла по Вашему рецепту хлеб 🍞 " бородинский" очень вкусный получился ,благодарность от всей нашей семьи ,а теперь спеку " домашний " по этому рецепту , удачи и успехов в работе.🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊
Слюнки текут! Вкусно!
КАК ВСЕГДА ОЧЕРЕДНАЯ ВКУСНЯШКА!!! СПАСИБОЧКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Илья, спасибо! Хлеб естесственно приготовил по рецепту! Отлично, спасибо!
Со Светлой Пасхой поздравляю. Здоровья крепкого желаю. Живите без нужды, без бед, В любви и счастье много лет!
Замечательно,спасибо! Обящательно сделаю!!!
Спасибо, будем пробовать! А кастрюлька ставиться в духовку.... А духовка это очень важно для Лазерсона😆😆😆
Вы просто волшебник! Обожаю Вас!!!
Прекрасно, спасибо за рецепты!
Илья Исаакович, огромное вам спасибо за ваши рецепты! 👏 Смотрю всегда с огромным удовольствием!
За хлеб особое спасибо!
🔥🔥🔥🔥🔥👍 спасибо от души. Как всегда великолепно и красиво. Берегите себя и своих близких💖💖💖 всех земных благ. Здоровья😊🌹🌹🌹
Спасибо!!! От всего сердца спасибо!!! Смотрю ваши ролики ,и настроение поднимается на весь день!
Спасибо за лайфхачик с крышкой!Меня всегда останавливало то,что нужно заморочиться с увлажнением.Надо попробовать!Наверняка,это так же работает с ржаной мукой! Спасибо!
Спасибо за вкусный хлеб 😍😍😍
Профессионально и приятно изложена тема.Приятно слушать и делать.Спасибо
Огромное спасибо за умение приготовления хлеба.
Я тоже начала печь хлеб сама.Спасибо мастеру за рецепт,обязательно использую.
Спасибо за точность рецепта,что без добавления масла,за позитивный,за новое маслеце!Лайк.
Спасибочки за рецептик хлебушка с маслицем, и хорошее настроение вы просто супер😊👍👍👍👍
Спасибо вам, Илья!!!... Очень интересно перенять некоторые Ваши хитрости в приготовлении хлеба и вкусного масла!!!..
Спасибо добрый дядька Лазерсон 😘
Спасибо за рецепты
Много лет пеку хлеб. Разные уже свои рецепты. Попробую и ваш . Спасибо.
Круто, молодчага!
Великолепно, спасибо! У меня как раз есть кукмарный каменно-антипригарный алюминиевый казан с плоским дном на 4 вроде бы литра с металлической крышкой, на днях задумывался о том, как бы в нем что-то испечь, теперь буду пробовать печь хлеб по Вашему рецепту :-)
Рецепты замечательные, спасибо,вы молодец
Удивительный , приятно слушать, с такой любовью ...молодец
Хлеб шикарен, и очень просто приготовить, спасибо!!!
Супер рецепт!
Браво!!!❤❤❤
Спасибо за рецепт! Отменный хлеб!
Супер 🙌🏻 настоящий мужчина и хлеб 👍🙏🏻
Испекла, хлеб-изумительный. Благодарю за рецепт!
Подскажите пожалуйста, Вы пекли полностью с закрытой крышкой или в конце ставили на 10 мин без крышки для хрустящей корочки?
Спасибо Вам за великолепный рицепт хлеба и масла от всего сердца желаю Вам крепкого здоровья, счастья, любви и мира вашему дому
Испекла по вашему рецепту, понравилось, очень вкусно 😋 👍👍👍
Вы большой мастер, Спасибо!!!
Илья Исакович, благодарю🌹, я как раз увлеклась выпечкой хлеба, Ваши рекомендации прямо в руку🌹🌹🌹