KZhead

Gourmet - delicious chicken cutlets.

Meat
2019 ж. 31 Қаң.
29 361 Рет қаралды
Жүктеу

Gourmet - delicious chicken cutlets.
Watch the useful video "Juice. How to cook jelly"► • Холодец. Как правильно...
On our channel #VseProMyaso
Anna Podolenchuk, a professional butcher with more than 10 years of experience and the owner of a butcher shop, tells about meat.
Anna knows everything about meat! 99%, because no one knows 100% about meat.
Do you love meat? Subscribe to the channel, put likes, ask questions to Anna.
Everything you wanted to know about meat can be found here!
About meat ►►► • Про мясо
Butcher Shop ►►► • Про мясо
Cooking Tricks ►►► • Кулинарные хитрости
Meat recipes ►►► • Мясные рецепты
Budget recipes ►►► • Бюджетные рецепты
Useful tips ►►► • Полезные советы
Profession butcher ►►► • Профессия мясник
Beef ►►► • Говядина
Pork ►►► • Свинина
Fish ►►► • Рыба
Butchering meat ►►► • Разделка мяса
Funny case ►►► • Забавный случай
Not only about meat ►►► • Не только про мясо

Пікірлер

  • Анечки нету, а её ценные советы остались. Светлая память!

    @irinamaier5394@irinamaier53945 жыл бұрын

    • А, что случилось?

      @user-gz6py8sq4r@user-gz6py8sq4r3 жыл бұрын

  • Это не суповая курица,а цыплёнок-бройлер,только возраст постарше.Суповая курица -очень худая.

    @Arbuzik_-of3wc@Arbuzik_-of3wc5 жыл бұрын

  • Царствия Небесного, Светлая память. Аня не только учила разбираться в мясе но и как вкусно приготовить, жалко когда такие люди уходят

    @user-xz1tp6rk5u@user-xz1tp6rk5u Жыл бұрын

  • Да это обыкновенные бройлеры. И их возраст 40 дней. А жир обычное дело для бройлера, значит его хорошо кормили. А котлеты из них действительно вкусные.

    @user-vk3jj3zl3b@user-vk3jj3zl3b5 жыл бұрын

  • Спасибо большое за рецепт!!!! Вы как всегда на высоте!!!!

    @user-qk5bc5bj9c@user-qk5bc5bj9c5 жыл бұрын

  • Благодарю. Надо попробовать таких котлеток

    @user-im3tm2gy9g@user-im3tm2gy9g5 жыл бұрын

  • Такой фарш и без яйца будет держаться. Потом еще когда сформировал котлету с маслом нужно запанировать в сухарях, сухую, не надо мокать ни в яйцо, ни в кляр. Проверено уже сто раз - выходят сочные и хрустящие)

    @svetulchik4322@svetulchik43225 жыл бұрын

  • Вечная память, светлый человек

    @user-kh3ge9dy2k@user-kh3ge9dy2k3 жыл бұрын

  • Отличные курочки!

    @user-bv2fx1tq5k@user-bv2fx1tq5k5 жыл бұрын

  • Большое Вам спасибо.Ваш подписчик.

    @user-xf5ml3qs7j@user-xf5ml3qs7j5 жыл бұрын

  • Вы извените, может открою вам СЕКРЕТ. никогда ни в какие котлеты не ложу ЯЙЦА.

    @Partner-ql5vy@Partner-ql5vy5 жыл бұрын

    • Все верно, от яиц фарш разваливается! Лучше манки для связки добавить.

      @denko5991@denko59915 жыл бұрын

    • извИните и не кладу(а не ложу)

      @user-hh2dk5ce9q@user-hh2dk5ce9q6 ай бұрын

  • Я в котлеты из куриных грудок добавляю овсяные хлопья и панировочные сухари(заливаю кипятком),яйцо не добавляю.Очень нежные и сочные котлетки получаются

    @user-hk3mi7yz7i@user-hk3mi7yz7i5 жыл бұрын

  • Это не темное мясо Вы показали на бедре, это синяк курица получила при забое.

    @user-um6il2no6j@user-um6il2no6j5 жыл бұрын

  • Самые вкусные котлеты и пельмени из индоутки..👍👍

    @user-vu4zl4xz7y@user-vu4zl4xz7y4 жыл бұрын

  • 😍😘😍🌹🌹🌹🌹 Spasibo vam 🌹👍

    @Liudmila8360@Liudmila83602 жыл бұрын

  • "Я кладу...."...Услышала и словно все по-старому...Очень жизнеутверждающе...

    @user-vd6ot1ql3v@user-vd6ot1ql3v Жыл бұрын

  • Анечка а у вас бывает телятина доя розбифа?

    @user-qk5bc5bj9c@user-qk5bc5bj9c5 жыл бұрын

  • Лайк

    @allamukoseeva544@allamukoseeva5445 жыл бұрын

  • Анна извените пжл если мой коммент вас обидит. Почему, Вы не общаетесь в комментах с подпис-ми? Вас спрашивают, просто пишут, выражают в комментах свои мысли и вы, все молчите, не ответа ни сердечка?! Создается мнение, вы ролик выложили и вам по..... дальше? Я подписчица со стажем на ваш канал. Хотелось не только 5 минутные ролики смотреть, но и получать в взаимность то есть ролик, вопрос и или душевный (Не). коммент и конечно ОТВЕТ на наше к вам внимание. С приветом Москва.

    @lyhik1@lyhik15 жыл бұрын

    • Некогда-работа.

      @thecookiescat5175@thecookiescat51755 жыл бұрын

    • В мобильной версии не все коментарии вижу....если вопросы задают , стараюсь на них отвечать. И лайки ставлю....по возможности

      @meat1@meat15 жыл бұрын

    • Аня спасибо за ответ! Снимите пжл крупным планом витрины с мясом и ваш прайс лист с наименованием продукции и цены тоже крупным планом пжл и чуточку подольше.

      @lyhik1@lyhik15 жыл бұрын

    • Luchik, Аня не всегда видит все комментарии. Пожалуйста, задавайте вопросы во вкладке "Сообщество", сделаем ответы в формате видео.

      @meat1@meat15 жыл бұрын

    • Извените, но Анна не сможет уже ответить ... Её больше нет...Уходят молодыми...Но остались видеоролики, а значит она среди нас ...Светлая память...Царствие небесное...

      @user-wb3hq9vf5l@user-wb3hq9vf5l5 жыл бұрын

  • Здравствуйте! Вопрос не по курам, но по мясу. Последние примерно 1,5 года натыкаюсь на странное мясо, сначала это была говядина, а сейчас уже и конина. Выглядит и пахнет нормально, а когда варишь-пены при закипании мало, но когда её снимешь, бульен не прозрачный, а какая-то серая бурда. Если воду сменить, то прозрачный, но ничем не пахнет (мясом не пахнет) и вкуса нет ни какого-соль, овощи, специи, но не мясной вкус и кусок мяса после варки бордового цвета - внутри нормального, а снаружи ярко бордовый! Что это - не правильный забой-электричеством или кормят чем-то скотину? И как отличить - на вид и запах-мясо как мясо?

    @user-tv6fn9ib6f@user-tv6fn9ib6f5 жыл бұрын

    • Тоже попадалось такое мясо. Что за мясо такое?

      @user-em3cp3bg4j@user-em3cp3bg4j5 жыл бұрын

    • Может собачатина?

      @thecookiescat5175@thecookiescat51755 жыл бұрын

  • А панировка нужна?

    @user-fh7sh7oy9q@user-fh7sh7oy9q5 жыл бұрын

    • Это на Ваш вкус. Можно в сухарях , можно в муке планировать , можно без всего.

      @meat1@meat15 жыл бұрын

    • Можно в манке.

      @thecookiescat5175@thecookiescat51755 жыл бұрын

  • А с косточками после обрезки филе что делать??

    @user-ou9hr5pz1f@user-ou9hr5pz1f5 жыл бұрын

    • Выбросьте

      @user-fh7sh7oy9q@user-fh7sh7oy9q5 жыл бұрын

    • ПОГРЫЗИ

      @user-by2bu2ey7o@user-by2bu2ey7o5 жыл бұрын

    • @@user-fh7sh7oy9q, пробрасаешься.😀 Остов, косточки, третья фаланга крыльев, шея, всё это набор на отличный, не жирный, лёгкий бульончик! 🤓

      @nowhow4538@nowhow45385 жыл бұрын

    • Синичкам на забор повесь .

      @andersen732@andersen7325 жыл бұрын

    • Сварить косточки и отдать бездомным собакам. Очень любят.

      @mihalychsuper1614@mihalychsuper16145 жыл бұрын

  • Вы действительно ничего не понимаете в курах. Это не старая курица, а просто подержали чуть больше этой мелкой и кормили другим кормом по цвету жира Варится она будет не долго.

    @user-gh1vd7km3u@user-gh1vd7km3u5 жыл бұрын

    • Это реально старые куры. Варятся они три-четыре часа. Пробовала , поэтому говорю с уверенностью. Они реально ОЧЕНЬ жесткие

      @meat1@meat15 жыл бұрын

  • Темное мясо у домашней курицы, практически как у говядины, а это...

    @galinalazareva8057@galinalazareva80574 жыл бұрын

  • Вы явно не выращивали кур. Желтый жир куры - старая... На сколько дней? А если куру кормили кукурузой и морковкой?

    @user-pt6kr9ti2k@user-pt6kr9ti2k5 жыл бұрын

    • Ваша правда!

      @user-rz6uw2ps1t@user-rz6uw2ps1t5 жыл бұрын

    • Вера Макаренко А вам кто то сказал что она молодая?! Смотрите внимательнее и слушайте.

      @annas.petersburg8491@annas.petersburg84915 жыл бұрын

    • Я своих кур ни кукурузой, ни морковкой не кормила, но жир желтый, петухам 5 месяцев, зависит от породы, мясо тоже темное, как говядина.

      @user-yr7wg7oh5c@user-yr7wg7oh5c5 жыл бұрын

    • Да это понятно и несушку Анна никогда не видела, это не списанная несушка, а обычный бройлер, прочем не старый.

      @olga3210@olga32104 жыл бұрын

  • У нас суповые куры совсем другие! Совсем другой формы- как манекенщицы. Только синенькие и волосатенькие.

    @user-bc1pv4ft3i@user-bc1pv4ft3i4 ай бұрын

  • Ваша реклама на лице это капец, смотреть невозможно.

    @Janna565@Janna5655 жыл бұрын

  • Никогда в котлетный фарш не добавляю яйцо. Котлеты на следующий день будут жесткими. Я котлеты обваливаю в сухарях, и обжариваю в смальце, как раньше готовили наши предки. Тогда котлетка сочная , сочная. А с растительным маслом нужно поосторожней, тем у кого больная поджелудочная, и печень. А если готовить на жиру. без фанатизма, то эти органы вам скажут спасибо.

    @ludmilaburabash800@ludmilaburabash8005 ай бұрын

  • Это бройлеры у вас ,их невозможно держать до старости ,жир жёлтый от корма с кукурузой ,не вводите людей в заблуждение ,если сами не разбираетесь .

    @user-uq5gt3ys1z@user-uq5gt3ys1z5 жыл бұрын

  • Ннн

    @andrewkozlow4958@andrewkozlow49585 жыл бұрын

    • А лучше всего внутрь котлетки (из любого фарша и даже рыбного) положить не масло, а кусочек льда. Котлеты получаются наисочнейшие.

      @user-ii9hr3im1l@user-ii9hr3im1l5 жыл бұрын

  • А не многовато 300 гр хлеба на 1кг куриного филе.

    @user-jd7cw3lw7m@user-jd7cw3lw7m5 жыл бұрын

    • Алла Комарова немного, попробуйте и будете удивлены

      @user-cv3tg1il6m@user-cv3tg1il6m5 жыл бұрын

    • Не одним хлебом будет сыт человек подумал повар и добавил в котлетную массу фарша😁😁😁

      @user-en7tk4in4b@user-en7tk4in4b5 жыл бұрын

  • Я в шоке от вас если честно. Вы нулевая в мясе птицы. Народ в заблуждение вводите!

    @user-ce3zk8vy8s@user-ce3zk8vy8s4 жыл бұрын
KZhead