Почему Моргенштерн перенес концерт в Ташкенте и про суп из ежей. Ресторатор Александр Орлов.
Интервью Александра Орлова про 160 ресторанов, различия между Казахстаном и Узбекистаном, Ташкент, Дубай, премиальном ресторане Току, про открытие Тануки в Ташкенте, о том почему Моргенштерн перенес концерт в Ташкенте и про суп из ежей. Специально для Альтер Эго.
Справка:
Александр Орлов - известный ресторатор, предприниматель, миллионер. Открывает рестораны по всему миру - в Нью-Йорке, Дубае, Лондоне, Гонконге, Алматы и наряду с этим - в Ташкенте.
Давайте дружить:
Инстаграм ведущего: / altmankiro
Инстаграм гостя: / alexanderorlovbulldozer
Телеграм-канал ведущего, чтобы не пропустить новые выпуски: t.me/altmanews
Содержание выпуска:
00:00:09 привет
00:00:52 про путешествия
00:01:24 «запах Ташкента»
00:02:11 про узбекскую кухню
00:03:20 бизнес в Узбекистане
00:04:22 Узбекистан и Казахстан - отличия
00:05:44 про открытие «Тануки»
00:06:13 как стать партнером Buldozer Group
00:07:43 перспективы рынка Узбекистана
00:09:53 история создания «Току»
00:11:49 про воровство в общепите
00:13:30 почему перенесли концерт Моргенштерна
00:14:02 про Орловские бани
00:15:27 что такое хороший ресторан
00:16:57 лучшие города для ресторанного бизнеса
00:18:47 проблемы с кадрами
00:20:00 «топ-менеджеры толстые не должны быть»
00:21:12 про ошибки и сожаления
00:22:11 про рестораны, которые удивили
00:24:52 про медийность
00:25:29 условия партнерства
00:25:43 проблемы рестораторов в Узбекистане
00:27:39 «Я к себе просто отношусь»
Содержание выпуска: 00:00:09 привет 00:00:52 про путешествия 00:01:24 «запах Ташкента» 00:02:11 про узбекскую кухню 00:03:20 бизнес в Узбекистане 00:04:22 Узбекистан и Казахстан - отличия 00:05:44 про открытие «Тануки» 00:06:13 как стать партнером Buldozer Group 00:07:43 перспективы рынка Узбекистана 00:09:53 история создания «Току» 00:11:49 про воровство в общепите 00:13:30 почему перенесли концерт Моргенштерна 00:14:02 про Орловские бани 00:15:27 что такое хороший ресторан 00:16:57 лучшие города для ресторанного бизнеса 00:18:47 проблемы с кадрами 00:20:00 «топ-менеджеры толстые не должны быть» 00:21:12 про ошибки и сожаления 00:22:11 про рестораны, которые удивили 00:24:52 про медийность 00:25:29 условия партнерства 00:25:43 проблемы рестораторов в Узбекистане 00:27:39 «Я к себе просто отношусь»
Даже не думайте в нашем климате вкладываться в банный бизнес 😀
После слов: "Я не буду это комментировать", ещё больше подтвердил правдивость слуха, как мне кажется)
@@mr.forbes6675 11:30
Может он наоборот захотел заинтриговать) Он любит хайп
"Топ менеджеры толстые не могут быть!". Где то я это уже слышала! Аааа! Это фраза Тинькова.
Так точно!
Нет это его фраза !! Якобы проебал свое тело проебешь и бизнес
Тиньков чувак
Кирилл, Вы, наверное, в силу своей молодости не знаете, что в советское время в Ташкенте было много именно общественных бань. До землетрясения не у всех в домах и даже в ЖЭКовских квартирах были ванные или хотя бы душевые. Хорошая баня была на Дархане(ныне ст. Метро Х. АЛИМДЖАНА). Там были мужское отделение, женское и даже детское. В детское отделение ходили женщины с детьми. Меня туда часто водила бабушка. Также две бани были недалеко от бывшего Горисполкома(хокимията г. Ташкента), рядом со сквером. Кстати бани на Дархане и у Сквера работали на минеральных источниках, открытых ещё до Октябрьской революции. Практически, в каждом районе Ташкента была общественная баня. После землетрясения бани строились по общегосударственным нормам СНиП, с учётом местных сейсмических и климатических условий. Старая баня была также напротив нынешнего ГУМа. Это место называлось площадь им. Ахунбабаева. На Чиланзаре на ул. Мукими была баня N 26. Потом сделали ресторан "Фламинго". Люди семьями, с детьми по выходным дням ходили в бани, выстраивая большие очереди. А то, что назвали " Турецкой баней" - уже был новодел, который особой популярностью не пользовался и в конце-концов был снесён. Потом в период "Перестройки" появились кооперативные бани-сауны. Билеты туда уже были подороже, но они ещё работали по принципу советских общественных бань. И туда в женское отделение можно было пойти с маленькими детьми. В общественной государственной бане билеты стоили 16 копеек для взрослых и 8 копеек для детей. Сделайте, пожалуйста ролик-экскурс на эту тему. Наверняка в архивах ещё есть материалы на эту тему. Если, конечно не уничтожили, как случилось со многими архивами после 1991 года. Сейчас иной раз подумаешь о сауне, хотелось бы попариться, но теперь страшно, с детьми(внуками) уже не пойдешь. Вы сами обмолвились, что теперь это больше ассоциируется не с баней, а с понятием "бордель". Жаль, что утратили много хорошего, а нового не приобрели.
Ещё была баня рядом с парком «Победы» в Кировском, а сейчас Юнусабадском районе, на Узбексельмаш. Но самые крутые бани это рядом с горисполкомом и на Дархане. Да, ещё дополнение: несмотря, что у нас была ванная , мы с мамой иногда ходили в баню рядом с горисполкомом. Там были отдельные кабинки. Раньше ещё мужчины собирались и посещали баню как в фильме «Ирония судьбы».
Это, конечно, все прекрасно, но советское время кончилось 30 лет назад) А мы говорили о нынешнем состоянии бань и прочего)
да,еще в конце 80х на максима горького рядом с госпиталем военным была баня и работала
@@AlterEgoUZ тридцать лет не такой большой срок в истории человечества. Ещё живы люди, помнящие, что было 30 лет назад. Такое впечатление, теперь стараются стереть и то хорошее, что было в прошлом. Очень жаль, если и вы способствуете этому.
Культура бань уничтожена. Современные типа бани-сауны- это места встреч интимно- деловых. Они не стоят того чтобы о них говорить.
Самое тяжёлое интервью для Кирилла , гость не открылся , отвечал коротко и скрытно. На контакт не пошел
Он не с кем не идет, он из тех кто любит послушать, а еще лучше посмотреть и убедится! нашей культуре не понять такую личность
Интервью можно было бы сделать намного интереснее
Супер. Спасибо большое =) Еще бы узнать наших рестораторов.
Ходили в Москве в ресторан Тануки. Все понравилось, вкусно, уютно. Но, что интересно, на входе стоит киргиз, который делает вид, что он самурай, а на кухне все узбеки. Ни одного японца там не было 😄😃
Ну немного японцев найдётся кто будет за 50к работать на кухне или на входе
@@user-ly1sn7pd5c это понятно. Ну хотя бы менеджер какой нибудь ходил по залу для колорита)))
@@willow3236 Кстати в Японии тоже много узбеков в общепите работает)
Каймак с лепёшкой 👍👍👍
Узбеки я всегда горжусь сколько раз я видел это факт
Кирилл, стоит наверное делать реже выпуски и лучше к ним готовиться) Часто возникают неловкие моменты из за не продуманных вопросов.
А какие вопросы были не продуманы? 😂
@@AlterEgoUZ не стал делать экспертизу, но после просмотра последних частых выпусков остаётся осадок что цель больше заработать на выпуске чем раскрыть гостя. Коммерческие выпуски и Деньги это конечно хорошо, но без улучшенного контента и их не будет) Вообщем итог, начинаю смотреть реже выпуски, потому что все стандартно поверхностно. Удачи в возможном апгрейде 💪🙏 P.S. Пригласи Дурова!
@@user-ln8zo9fv7k «не стал делать экспертизу», но комментарий написал) вся суть
@Умер от Варения Может вам стоит самому все продумать и организовать интервью!?
У еврейчика альтмана все выпуски проплаченные
Раньше, а возможно и сейчас на Юнус Обаде была баня, вроде в районе кинотеатр Казахстан.
Узбекистан это прогресс .Такой человек зашел помню его с Старого токио на Петровке Желтое море Полянка ГОА Лубянка .этот человек как робот с мохнатой рукой по воспоминаниям четко понимает что делает .ПРОЦВИТААЙ МОЯ СТРАНА ЛЮБЛЮ ВСЕХ РФ.КЗ .УЗ.(самый прогрессивный) ЕСЛИ бы я на 1 год остался был бы Директором тануки
Все кто говорит, что Орлов не раскрылся, я хотел бы заметить, что Орлов сам по себе такой ,не много маргинальный чувак, хотя это не уменьшает его достоинств успешного бизнесмена. Хотел заметить , что автор канала просто не достаточно опытен ,он конечно подготовился по своему, но видно что опыта маловато в беседе с такими людьми и конечно сильно бросалось что это далеко не интервью, а блиц опрос хотя подозреваю, что сам Орлов поставил такие условия по времени, так как он человек у которого дефицитное время и при всём уважении количество подписчиков и количество просмотров автора канала не соответствуют уровню его гостя о котором он скорей всего знал. В любом случае Вы большой молодец, я буду продолжать смотреть Ваши видео и надеюсь, что уровень гостей будет повышаться , а опыт непременно догонит Вас)Лично для меня Вы самый лучший и адекватный русскоязычный блогер в нашей стране и я от всей души желаю Вам удачи!👍🤝
Не задерживаюсь больше одной недели в стране и в этом году ещё нигде не был?
посмотрел до конца , классно но такое ощущения будто человек многого чего не до рассказывает или все так банально и рассказывать нечего
Предлагаю взять интервью у Алишера Акрамова . Он является ceo "AB Group " туда входит ресторан "На небе " Стейк хаус " Мясной ", Шеф Бургер ,Раковарня и Сыроварня .он из лучших если не самый лучший ресторатор в Узбекистане.
Поддерживаю
Сыроварня где бла Бла?
@@alas9988 верно
@@user-co7sy9uu8w был недавно в Ташкенте, очень понравилось. Классный город, последний раз был в 1997году)
Кирюха ...... (После Вашего, или уже твоего комментария не могу обратиться по другому) Это у кого, у Вас, такое впечатление сложилось что баня = публичный дом в Узбекистане ? Правильные места нужно знать...
Уважаю людей без понтов и пафоса.
Интересный интервью, желаю удачи и успехов!
Орлов, очень крутой ресторатор! Уже 3 года слежу за ним✊🏼
Гость крутой, интервью слабоватое. Однако все равно спасибо!⚡️🙌🏼
Хороший интервьюер, тонкость вопросов и эрудиция на высшем уровне.
Привет Кирилл сможешь взять интервью у Бахридин Чустий повер он тоже очень знаменитый парень своём деле пожалуйста за ранее спасибо.
Попробуем)
@@AlterEgoUZ спасибо за внимание как раз он с командой установили мировой рекорд по приготовлению плова.
"ООО это наш человек " ахахаха
В целом интерьвю вышло не плохо но есть ощущение, что оно незавершенное. Удачи. Хотелось б посмотреть проекты за рубежом где взяли б интервью к примеру даже у самих наших соотечественников в различных областях профессии, думаю получиться неплохой контент
Хороший выпуск, это первое интервью которое смотрю на этом канале
Как всегда на уровне или Гап йук, 👌💯
интересно было послушать человека! в сфере которой мы работаем , но на самые интересные вопросы в конце интервью все же Орлов не ответил про не насыщенный рынок ответил . а про налоги и ндс решил промолчать. ведь не с простыми бизнесменами строит бизнес . но при всем при этом интересно было послушать. спасибо )!
Олег спасибо за выпуск 😅
Хорошее интервью, отлично подготовился интервьюер.
New level👍🏼
Всё поверхностно, нет инсайтов
Гости бывают разные..)вопросы отличные, несмотря на его ответы, в целом получилось хорошее интервью
Мне нравится ходить пешком в кишлаках, где приятно дышать дымом от плова, лепёшек. тандырных
🔥🔥‼️
Ты пушка брат! Спасибо тебе! Всегда интересные люди!
Вау вау вау Я первый🤟
Пригласите пожалуйста Эльвира канал "в путь" или "денис и таня", их смотрит весь Узбекистан☺️
Дениса не надо, чувак делает контент только ради монетизации. Как отключили ее, тут же свистнул обратно в Москву и больше его не видно. Вся его подписота с Узбекистана, россиянам он совершенно неинтересен. Лучше Элечку - позитивную и искреннюю, в отличие от Дениса с его вечно недовольной рожей.
я кстати был на свадьбе) такой скромный Сашка)
Японские туристы жаловались что у нас общественного туалета мало, может туалеты построить .
Постройте)
@@AlterEgoUZ в Дубаи на каждой станции метро есть общественный туалет, что мешает нашему государству поступить также?
Проходила нового рынка ecobozor там мужчина подошёл к дереву сделал свое дело и дальше пошёл, среди бела дня. А по большому ходить в подъезды.
Японцам не угодят на тему туалетов ни одна страна в мире , в Японии туалеты даже 20 ~30 лет тому назад были космические в смысле наваротов, чистоты , повсеместности и к тому же до сих пор бесплатные 😂🤣 в ютубе полно видео блогеров всех стран восхищаюшихся туалетами в Японии. Но в любом случае я понимаю что это проблема номер 1 для туризма в нашей стране.
@@user-tb5qd3gi1j спасибо ))
Топ ресторатор
👍
Видно тяжелый был интервью, Орлов прям надменный был,
@Alter Ego тебя как автора не красит заходить в комменты и грубить своим зрителям. Интервью ты провел как пацан, голос подрагивал, вопросы задавал быстро, как на викторине. Поэтому не удивляйся, что интервью провальное и гостя не расположил к себе.
А ты кто вообще, чтобы учить меня?)
@@AlterEgoUZ Ты че обрусевший звезду поймал?
@@AlterEgoUZ присоединяюсь. Пишут вам ваши зрители, которых для начала неплохо было бы уважать. Хотя бы ради вашего же заработка, Кирилл. Не припоминаю, чтобы другие интервьюеры отвечали и тем более хамили зрителям в комментах. 🤷🏻♀️ А у вас это не впервые наблюдаю.
@@M_Minecraft300 Не нравится - не смотрите
@@AlterEgoUZ да, пожалуй, после столь хамского поведения, отпишусь-ка. Вы заслужили не подписчиков, а дизы и 0 просмотров. С таким подходом далеко не уедете. А кто-то ещё жалуется на областных)
А что с послами? Их же еще много. С ними интереснее!
Все интервью как-то прошло в формате блиц
👍👍
Крутоооооо
нифига сибе гость круто чувак
Культура Бани была, но потом все извратили, и превратили в клоповник
Александр давайте заснимем какое нибудь вижео типо подкаста)) я вам супер вопросы задам уж поверьте я психолог программист итд
Лол
Кирилл спасибо за интервью. Позовите Санжара Максудова он больше знает больше расскажет вам. И просто интересная личность
Вопросы хорошие задавали, но от ответов юлил гость конечно, очень скрытный
Ооо пошел нормальный контингент )
👍👍👍👍👍👍🇰🇷
👍👍👍
Очень умный человек и бизнесмен
Сделайте интервью с Саид Абдулазиз Юсууфом пожалуйста.
👍👍👍👍👍👍👍
Возьми в напарники Сталика Ханкишиева--он тоже из Узбекистана,из Ферганы! Поможет на первых порах ,да и само его его имя привлечет многих гурманов!
У него какой ресторан?
Току
The best ресторатор
Каймак и лепешка аууууф
Отличный ведущий
Чем вспомнился герой Минаева из duxlessa...небожитель мать его
в советские времена в Ташкенте бани были везде, потом они превратились в сауны, потом в кафешки с саунами, потом их снесли с учетом разврата )))
Моргенштерн это песня Раммштайна!
Узбекистан? Чем Казахстан 🤔
По кроссовкам видно с кем вместе он открыл этот ресторан
s kem ?
Ахует как он уговорил его на интервью
Я недолго отказывался.
Не знал что Пистолетов стал ресторатором
Гость вообще не раскрылься, такое ощущение что сидит он тут из-за того что "надо", того же Санджара Максудова нашего, было намного интереснее слушать.
😎😎😎
Думаю, нужно было с другой стороны подойти к неразговорчивому гостю. А гость всегда в таком формате разговаривает
Кирилл, просмотрела интервью. Не слушайте критиков, иниервью на уровне, просто ваш гость как мне показалось несколтко бесцветный, хотя и богатый и на кухне видимо не работал. Вы его спрашиваете о трендах, видно это не его. Если бы перед вами сидел сидел великий Рэмзи или "голый повар", это был бы целый роман. Вы его спрашиваете, чем именно привлекла Mimoza. Ответ: ну красивый, концепция хорошая. Так может сказать каждый слесарь, прочитавший пару книг. Вобщем разочарована. Не вами, Орловым. Поэтому в постсоветском пространстве нет ни одного ресто со звездой. Во Вьетнаме есть, а злесь нет. Потому что Орловы не созлают, а копируют.
В Дубаи только Zooma.
Шурик, ты вспомни, что ты никакой не Орлов, а Александр Джелалединович Луговой. Находился в розыске за мошенничество до 2001. Потом отмазался.
Как же этот Орлов вёл себя высокомерно пздц отвратительно 🤮 Кирилл крепких тебе нервов
Он естественный, не философ, говорит коротко и по делу, не прогибается, не льстит, не узбек
ничего высокомерного не заметила: типичный бизнесмен, который общается коротко и по делу и думает, как и все нормальные бизнесмены, о прибыли. Философов поищите в предыдущих интервью, там их много. А про высокомерие - посмотрите или пересмотрите интервью с Тиньковым.
@@M_Minecraft300 Все так и есть!
Классно! В страну чемпионов мира по кухне приехал очередной гуру что бы доказать, как надо работать. Просто писнец! Узбекистан - это страна чемпион мира по еде, хавке, жрачке и т.п. И никто меня в этом не переубедит! У нас во всем полная "..опа". Но по жрачке мы впереди планеты всей! Ненужны нам супер концепты! Вкупе с крутыми или нет! Мы любим наш хасып, Ош, сомса, шалИк! Остальное на узкого любителя! Тунца или мидий можно, и пожрать раз в пол года!🤣🤣🤣🤣 В интервью с супер деведопером г-ном Орловым я согласен только в одном - у нас все и вся интригуют и пытаются тему затянуть на себя! Это правда. Это тема нашего народа! Нае..и ближнего своего и возрадуйся, но не забывай о дальнем, ибо он приблизиться к тебе и сам на...бёт! 🤣🤣🤣🤣🤣!
Абсолютно ничего удивительного,во время просмотра казалось что Кирилл сам с собой разговаривал.. Орлов: «незнаю» «не буду коммент ровать» т.п
Как то человек закрытый что-то темнит....!! Но много ездить по странам!!
Блин ну как то недожато) но спасибо за попытку
8:52 а в Хиве что уже побывал?🤔
У НАС НЕ ХВАТАЮТ СИЛНЕЙИ ПАВАРОВ. ПОВИР ЭТО МОТОР РЕСТОРАНА А РЕСТОРАТОР ВОДИТЕЛЬ.
Ну и темп пошёл. Попёрло! Ждём новых видео. Хотелось чтобы представляли гостей
Есть подписи В видео и справка о герое в подписи К видео
он просто лицо) ну не видет он бизнес в току, не его это) просто лицо и получает ежегодно процент) все понятно тут )
А из достоверных источников сказали что поменялось руководство в току, и сказали чтоб шайтан Моргенштерн не был в току)
Просто за франшизу 40%.... бизнес по-русски(
Зачем нам ещё один ресторан, ресторанов у нас полно. Откройте космодром !
Зачем нам космодром?
@@AlterEgoUZ зачем он Казахстану ?
@@AlterEgoUZ даже в Дубаи есть airspace center , нам он тоже не помешает.
А я хочу стать космическим туристом,где взять 20млн Долл?
У него Часы на руке за 50млн Рублей
Работает человек
Спросили бы про отношение господина Орлова к канибализму))
🤣🤣🤣
здоровья тебе, братик
🧐
почему вас это беспокоит?
@@panteofs Потому что гость высказывал желание попробовать и человеческое мясо
Ответы не очень.
Плохое интервью, совсем не раскрыли собеседника. Вопросы чересчур примитивные.
Орлов - очень интересная личность, интервью - херня
После просмотра только два вопроса: Тариф за пиар и кто будет нести ответственность за блюда " из под контроля" этого горе ресторатора ...
Горе ресторатор?)) что простите?))
Этот ресторатор миллиарды заработал на своём деле)₽
@@user-tw5xo9sn1j Не спорьте, Нигора точно знает, что такое настоящий ресторатор))
а кто из узбеков отвечает за свою готовку в антисанитарных условиях? в узбекистане сплошь готовят в антисанитарных условиях
@@AlterEgoUZ о да ответ достойный ведущего канала с неуместным низкопошибным сарказмом, который видимо просыпается только в общении с незнакомыми людьми. Однако он же и показатель того, что все же задето за живое)) Удачи вам
Бестолковое интервью . Человек на контакт не пошел. Интервью ни о чем.
Терпеть его не могу с того момента как он однажды сказал что хотел бы попробовать человечину 🤢
на самый главный байт не получил ответа, ну шо за жизнь
Миллиардов нет! Автографа нет! Нече нет!) Не путевый!) Блин( В инстаграм хочу ЛЮДИИИИ! ((( Капец они там сейчас все отдыхают от меня. Стас Михаилов наверное запил от счастья и бросил церковь)))) Точно! Это батюшки виноваты! Они все говорили что я плохая и молились против меня)))