Шоколадный рулет "Прага". Всем любителям шоколада посвящается!

Бисквит:
Мука - 75 г
Какао - 15 г
Сахар - 90 г
Яйцо - 3 шт.
Соль - 1 щепотка
Крем:
Молоко - 150 г
Крахмал - 15 г (лучше кукурузный)
Сахар - 60 г
Сливочное масло (или сливки жирностью 33%) - 100 г
Какао - 10 г
Шоколад 50 г
Глазурь:
Шоколад - 50 г
Сливочное масло - 20 г
Меня зовут, Вячеслав Чертов. Я шеф-повар и совладелец бара
"Клёвое Место", в г.Новосибирск; считаю что, еда должна приносить радость, а готовка не должна отнимать много времени, но при этом доставлять "гастрономический оргазм".
Предлагаю рецепты, которые легко можно воспроизвести на любой домашней кухне.
Также, я в инстаграм: @supbolek
Ещё, я занимаюсь производством копчёного соевого соуса, копченых растительного и оливкового масел.
Это уникальные продукты, которых сейчас невозможно найти на рынке. И главное отличие от "жидкого дыма" заключается в том, что мои продукты более ароматные, ими можно заправлять салаты, на них можно жарить, добавлять в маринады, десерты т.д.
И следует подчеркнуть - они полностью натуральные!
ozon.ru/t/YbRzz7M
В инстаграм: @siberian_food_
Также подписывайтесь на канал в Телеграм:
web.telegram.org/#/im?p=%40si...
Всем Добра!