KZhead

Praline Chocolate Mousse Cake

Thy Than
2022 ж. 13 Мам.
566 561 Рет қаралды
Жүктеу

Hazelnut Praline Chocolate Mousse cake recipe (16cm cake)
Praline paste
150g sugar
75ml water
150g hazelnuts
if it is difficult to process the caramelized hazelnuts into paste, add 1 - 2 tsp neutral flavour oil
Chocolate sponge cake (pan size: 36 x 22cm or 14 x 9 in)
30g dark chocolate
30g butter
40g (ml) milk
3 egg yolks
30g cake flour (or all purpose flour)
15g cocoa powder
3 egg whites (I'm sorry. There is a typo in a video, it's actually 3 egg whites instead of 4)
60g sugar
Chocolate mousse
55g - 65g dark chocolate
35g hot heavy cream
1 gelatine sheet (1.5g)
1 tbsp milk
125g cold heavy cream, semi whipped
Praline mousse
55g praline paste
1 gelatine sheet (1.5g)
1tbsp milk
125g cold heavy cream
Chocolate glaze
40g sugar
60g water
15g glucose syrup (or corn syrup)
10g cocoa powder
2 gelatine sheets (3g)
Pour the glaze mixture at 30-35C over the cold cake, then put the cake back into the fridge for 15 - 30 minutes and unmold the cake
You can soak the sponge cake sheets with espresso or milk and decord the cake top as you like
- Instagram: / thythan_recipes
- My baking and camera equipments: www.amazon.com/shop/thythan
- If you like the video, please leave a like and share this video.
- Subcribe my channel for more videos. And click the bell so you don't miss my new videos : / thythan_sweetrecipes
__________
➥ Business inquiries: thythan.recipes@gmail.com
__________
Thanks for watching !

Пікірлер

  • I really look forward to your videos. They’re so peaceful and calm to watch

    @Nelliejc@Nelliejc2 жыл бұрын

  • this channel is the literal cure for my depression

    @alliemaxwellkp5246@alliemaxwellkp5246 Жыл бұрын

  • Marvellous!!!! Thank you so much for such an incredible cake!

    @marcogaiotto2028@marcogaiotto202811 ай бұрын

  • Danke, es sieht super köstlich aus! Und wie Du es machst ist sehr schön entspannend, wie eine Asmr.

    @juliab.8200@juliab.8200 Жыл бұрын

  • just made this blew my mind sooo decadent thank you so much for this recipe lots of love

    @nhanghieng9347@nhanghieng9347 Жыл бұрын

  • it's so satisfying to watch your videos omg looks very yummy!!

    @hafu5599@hafu55992 жыл бұрын

  • all the food you make looks so delicious you should make a cookbook or something to put all these recipes in i would definitely buy one, it could be like merch

    @maggilfalbertinaqk585@maggilfalbertinaqk585 Жыл бұрын

  • Also I love your choice of the background music. It is relaxing. And the rhythm that you work with matches the music. I am sure that is intentional. But I can tell, there is more than just a cake in these videos

    @aliefradilbaz@aliefradilbaz Жыл бұрын

  • The glaze looks so nice

    @fangis28@fangis282 жыл бұрын

  • Wow 👌 beautiful presentation 👏

    @food_tadka@food_tadka2 жыл бұрын

  • I love all of cakes u made ❤️❤️❤️

    @aquariuscchan@aquariuscchan Жыл бұрын

  • this recipe is truly amazing ive done it over 5 times and i love it

    @ngockhanhkhuat9232@ngockhanhkhuat9232 Жыл бұрын

    • Hi . Which type of cream did u use ?

      @ibtissamtahiri3065@ibtissamtahiri3065 Жыл бұрын

  • it looks so cool, thanks for sharing it

    @Maycancook2603@Maycancook2603 Жыл бұрын

  • It looks delicious, i will definitely try it

    @keuzl@keuzl2 жыл бұрын

  • The mousse looks so tasty...🤤🤤🤤

    @tataalettacooking5883@tataalettacooking58832 жыл бұрын

  • Look very delicious 😋🤤

    @deidregoodman6485@deidregoodman64852 жыл бұрын

  • 🙂Wow😯, it's so amazing 🤤and so delicious 🤩🙂Thank you so much for this cake 🌹

    @_imane_8654@_imane_86542 жыл бұрын

  • Perfect layers of cake and creams, yummy,🤤🤤

    @gunasekaranc1441@gunasekaranc1441 Жыл бұрын

  • Wow ! Can't wait to try

    @theunknownperson.@theunknownperson.2 жыл бұрын

  • Its cake delicious and presentation its so beautiful

    @HARUHARUKITCHEN@HARUHARUKITCHEN2 жыл бұрын

  • Que pinta tiene gracias por conpartir la receta 🤍🤍

    @lamasatkhadija@lamasatkhadija Жыл бұрын

  • Wow this is amazing

    @mbahdeborah7411@mbahdeborah74112 жыл бұрын

  • This mousse cake is beautiful and it looks so tasty ❤

    @cookingwithkf@cookingwithkf3 ай бұрын

  • This chocolate 🍫 mousse cake 🍰 is so beautiful ❤️😍 to look at and i loved 😍 it a lot ❤️🤤😋

    @_MaLu_tty@_MaLu_tty2 жыл бұрын

    • cangkem mu ra sumbot ro lek omong

      @Mentari-px4pn@Mentari-px4pn Жыл бұрын

    • and this is why people hate emojis

      @MK-xl8ym@MK-xl8ym Жыл бұрын

  • Wow looking so smooth so tasty 😋😋😋..

    @MyHomeCooking1200@MyHomeCooking12002 жыл бұрын

  • That looks so yummy . . .

    @ThePrincessesofRandom@ThePrincessesofRandom2 жыл бұрын

  • Excel and super i will try this cake ❤❤❤

    @denizyucel1236@denizyucel1236 Жыл бұрын

  • Wow amazing recipe 👌👌👌👌👌 l really like this video. Thank you for sharing. Your work very well and you are very talented 🙏🙏🌹🌹💞💞🌹🌹💞💞🌹 May God bless you and all time happy your life 😊😊🙏🙏🙏

    @shilpa.souvick8604@shilpa.souvick8604 Жыл бұрын

  • Beautiful 👌

    @GioGio-yr9nb@GioGio-yr9nb2 жыл бұрын

  • amazing i must try

    @RoyalFoodChainRFC@RoyalFoodChainRFC5 ай бұрын

  • So Delicate, And Beautiful 🥰

    @nidabaig@nidabaig2 жыл бұрын

  • Lovely and yummy from Sweden 🇸🇪🇸🇪😋😋

    @jennyfalk1133@jennyfalk11332 жыл бұрын

  • كيك روعة مشاء الله عليك أختي محترفة والله

    @universnaziha2105@universnaziha2105 Жыл бұрын

  • Wow amazing

    @homee-bread7449@homee-bread74492 жыл бұрын

  • Amazing 😍

    @reemelleithy7572@reemelleithy75724 ай бұрын

  • So yammy 😍

    @danielledani7882@danielledani78822 жыл бұрын

  • اشكرك على هذا العمل الرائع أتمنى لك التوفيق والنجاح 👍🤲😍💐

    @unserekuche3466@unserekuche34662 жыл бұрын

  • U r genius

    @sweetworld63@sweetworld63 Жыл бұрын

  • special cooking sweet and with you🤭😗super💯😍😍

    @kurdkurd1402@kurdkurd1402 Жыл бұрын

  • Спасибо, вкусный тортик.)))

    @relaxyotdyh@relaxyotdyh5 ай бұрын

  • Zabardast nice 👌

    @cookingwithriffattariq290@cookingwithriffattariq2902 жыл бұрын

  • Nice recipe keep sharing keep in touch

    @riseandshinewithiqrashah4712@riseandshinewithiqrashah4712 Жыл бұрын

  • ✨This chocolate mousse cake 🍰 looks very tasty ✨

    @aarya4870@aarya4870 Жыл бұрын

  • 👏👏👏👏👏Bravo👍❤️

    @greenappletree6815@greenappletree68152 жыл бұрын

  • chocolate cake love bakery video ❤❤❤❤

    @arnaldopalado776@arnaldopalado776 Жыл бұрын

  • Super!

    @abdallaalizidi8974@abdallaalizidi89742 жыл бұрын

  • Thankyou for the awesome recipes. I have tried many of your recipes and it is always a hit.please let me know the ring size of the assembled cake.you have mentioned as 16cm square ring.what is the height please.

    @jayabalasubramanian1280@jayabalasubramanian1280 Жыл бұрын

  • What the size of pan when u bake the sponge excellent chef thank you for sharing the recipe with us

    @nitakishnani4963@nitakishnani49632 жыл бұрын

  • amazing asmr

    @itzsnehitaeditz@itzsnehitaeditz Жыл бұрын

  • Yummy, love from Indonesia 🇮🇩❤️

    @soramiaa@soramiaa2 жыл бұрын

  • Hi. How did you make the chocolate decoration? Did you temper the chocolate ?

    @stephaniele1358@stephaniele13588 ай бұрын

  • Wow Perfekt 🍫🍰

    @smallkitchen342@smallkitchen342 Жыл бұрын

  • Hy love from Pakistan 🇵🇰 yummy 🤤

    @rosie00000@rosie000002 жыл бұрын

  • Yummy 🎉

    @phorn_khann@phorn_khann5 ай бұрын

  • Wow!

    @TheChoppingBoardRecipes@TheChoppingBoardRecipes Жыл бұрын

  • You 100% Asiani think from Japan love your chanel you are amazing

    @dodoltaladodol2412@dodoltaladodol2412 Жыл бұрын

  • Wonderfull job. What kind of sac-a poch do you use?

    @fabiofiorentino3954@fabiofiorentino3954Ай бұрын

  • em nyamnyam 😋

    @emnyamnyam782@emnyamnyam782 Жыл бұрын

  • I hope you will do the translation in Arabic so that we can understand the ingredients, a wonderful and creative video always, thank you ❤️

    @shimaaatwaa9205@shimaaatwaa9205 Жыл бұрын

  • ممتاز تسلم الايادي

    @user-nc3yp6vu7r@user-nc3yp6vu7r Жыл бұрын

  • عاشت ايدج كان الكيك رائع وجميل المنظر اني من عشاق الكيك الكاكو والقهوة ياممي اتمنة اني استطيع ان اصنع مثلها اتمنى ان تفعل الترجمة إلى الغة العربية متابعيك من العراق 🎂🦋🌹🦋

    @hussankhalid2908@hussankhalid29082 жыл бұрын

  • Try using a coffee grinder to grind the caramelized nuts. That's what I do, and it works well.

    @Cuprum-ws5lo@Cuprum-ws5lo4 ай бұрын

  • This is a masterpiece 😍😍😍😍😍

    @ruchikapaul1106@ruchikapaul11062 жыл бұрын

  • Wow ovo moram da napravim hvala vam pozdrav za vas od našeg kanala ❤

    @bakindnevnik@bakindnevnik10 күн бұрын

  • wonderful

    @harshitagoswami5765@harshitagoswami57652 жыл бұрын

  • Looks delicious and can’t wait to try it out . Can I substitute the chocolate sponge with any chocolate cake oil based recipe of my own ?

    @dewonrose1@dewonrose12 жыл бұрын

    • Yes, absolutely

      @ThyThan_sweetrecipes@ThyThan_sweetrecipes2 жыл бұрын

  • Omnomnom🤤

    @enterusername7746@enterusername77462 жыл бұрын

  • They sell this at costco, it is actually very good.

    @thedeadalgorithmmusicchann1994@thedeadalgorithmmusicchann19945 ай бұрын

  • Hola. Saludos desde Venezuela.. agradecida por compartir tus conocimientos.. me gustaría saber si en el glaseado de chocolate se puede usar gelatina en polvo. Donde vivo no se consigue gelatina en láminas.. un abrazo

    @marjoriegonzalez5311@marjoriegonzalez53112 жыл бұрын

    • Sure

      @theabdullahz7406@theabdullahz7406 Жыл бұрын

  • Wow! New sub here! I recently made Molten Lava Cakes on my page too and *your chocolate dish looks amazing!* Hope to stay connected! 😀

    @ChefVicCuisine@ChefVicCuisine2 жыл бұрын

  • How did you get it in the fridge without the glace flowing over?

    @HonestlyHolistic@HonestlyHolistic2 жыл бұрын

  • The mousse looks very delicious! I have a request -- Can you make the Triple Chocolate Mousse Cake with Agar Agar instead of Gelatin? Agar is NOT animal protein. And, Agar Agar is a substituted in place of Gelatin. I really would like to learn from you. You are very artistic, professional, elegant, classy, and an awesome teacher in your baking! Merci!

    @vivianealbini584@vivianealbini5842 жыл бұрын

    • I have the same request!!!

      @FoodInSight@FoodInSight2 жыл бұрын

  • Can you pls upload perfect cupcake recp

    @sharminafaisal257@sharminafaisal2572 жыл бұрын

  • How do I use gelatine powder as I dont have gelatine sheets.

    @agnesyeo1418@agnesyeo14182 жыл бұрын

  • Су пер ! Буду готовить.!💗💗💗Su per! I will cook.!。！💗💗💗

    @user-rd8me6pv5i@user-rd8me6pv5i2 жыл бұрын

  • ❤❤❤❤❤❤❤

    @Najma_achamalia@Najma_achamalia5 ай бұрын

  • 😍😍😍😍

    @legracioli7760@legracioli77602 жыл бұрын

  • Looks wonderful! We don't have hazelnuts where I live. What can I use in its place?

    @Mobile-jn3el@Mobile-jn3el Жыл бұрын

    • Maybe any other dryfruites

      @theabdullahz7406@theabdullahz7406 Жыл бұрын

  • Love your recipe so much❤️Im going to make this today, but how many egg whites for sponge? In description it says 3 egg whites, but in the video says 4 egg whites.

    @Rikithespitz@Rikithespitz Жыл бұрын

    • Hi. I'm sorry for the typo in the video. It's actually 3 egg whites. Thank you! ❤

      @ThyThan_sweetrecipes@ThyThan_sweetrecipes Жыл бұрын

  • Do you cling film your mould at the bottom

    @haseebchoudry2786@haseebchoudry2786 Жыл бұрын

  • Could you make a cake design pllllls

    @user-il9md1gj7i@user-il9md1gj7i11 ай бұрын

  • ❤🌹

    @denizyucel1236@denizyucel123610 ай бұрын

  • To the person reading this. May success, peace and happiness be with you. Amen.

    @earthlingsdeliciousfoodlab@earthlingsdeliciousfoodlab Жыл бұрын

  • If we want this veg, what can I use instead of eggs?

    @shrutikasalunkhe7504@shrutikasalunkhe7504 Жыл бұрын

  • can I use other nuts instead of hazelnut?

    @Mimimar5413@Mimimar5413 Жыл бұрын

  • 👍🏻

    @bvskitchen1045@bvskitchen1045 Жыл бұрын

  • 🥰🥰🥰🥰

    @jerryartica5059@jerryartica50592 жыл бұрын

  • Hi, is this cake a bit crunchy?😊

    @cookieschoko812@cookieschoko81211 ай бұрын

  • អូយ​ខ្ញុំ​ពិត​ចង់​ញាំ​ខ្លាំង​ណាស់​😋ខ្ញុំ​សូម​សសេីរ​គាត់​មែន​ទែន​ពិត​ពូកែ​ធ្វើ​នំ​នេះ​មែន​ទែន​ខ្ញុំ​និង​រៀន​ធ្វើ​ប៉ុន្ដែ​មិន​ដឹង​ដូច​គាត់​ក៍​អត់​ទេ​😍

    @anakhon7371@anakhon7371 Жыл бұрын

  • Please increase fps it will nice.

    @heidithamil7238@heidithamil72382 жыл бұрын

  • Hi .. why you not using baking powder in your cakes

    @joshnachinni2418@joshnachinni2418 Жыл бұрын

  • 👍

    @abdallaalizidi8974@abdallaalizidi89742 жыл бұрын

  • Whipping cream is dairy or Non- dairy?

    @shwethalakhotiya6708@shwethalakhotiya6708 Жыл бұрын

  • Podia ter tradução

    @reginadepaula1064@reginadepaula1064 Жыл бұрын

  • can this be made eggless

    @nehaagarwal2562@nehaagarwal2562 Жыл бұрын

  • It looks yam but Do have to Use Beens

    @sakibmushtaque2472@sakibmushtaque2472 Жыл бұрын

  • Mymy

    @sanasous2012@sanasous20122 жыл бұрын

  • 🥰🥰🥰👍👍👍👍

    @bouchracasalinga9716@bouchracasalinga97162 жыл бұрын

    • Buonissima

      @bouchracasalinga9716@bouchracasalinga97162 жыл бұрын

  • ووووواووووو

    @Heba_888@Heba_888 Жыл бұрын

  • Hi honey girl how are you your cake recipes excellent look butiful wish you all the best India

    @selvaraj5915@selvaraj5915 Жыл бұрын
KZhead