Мой любимый Хаш. Похмельный суп из Армении. Показываю как приготовить всего за два часа!!!
Знаете какой мое любимое блюдо в холодное время года? Это армянский Хаш!!! Я его обожаю!!! И сегодня покажу вам самый традиционный рецепт про который мне рассказали мои друзья из Армении. Но с одним маленьким исключением, я его приготовлю всего за два часа.
#Хаш #Армения #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Фильтр Аквафор JS 500: bit.ly/2xM9k5z
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: vk.com/chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Ребята, для вашего удобства пишу набор продуктов доя хаша Василия: - говяжьи копыта - говяжий желудок - лавровый лист - чеснок несколько зубчиков - лаваш - редька - соль Если вам было полезно, поднимайте комментарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям. Хорошего всем дня)
Спасибо
Благодарю!
А скороварку можно заменить мультиваркой?
@@user-ns5kw5md9u где могу там и пишу НЕЗНАЮ Я ПРО ЯНДЕКС ДЗЕН 😊.....
Спасибо большое.
Супруга армянка, не очень любит хаш. Я славянин обожаю это блюдо, когда первый раз попробовал умер и воскрес )
Хаш не любит потому, что водку не ест!!!
✔👍👍👍👍👍
Женщины не любят потому-что всю ночь им не спать, смотреть на пьяного мужа и снимать пенку с хаша 🤣🤣🤣
@@Tim.. 😁👍🏻💪🏻
Извините за вопрос а как родня супруги отнеслись к тому что она выбрала мужа славянина?
Если пьешь из аквафор и поел ты хаш с утра, позитив на целый день, настроение на ура😬🍻
Наш холодец, тот же хаш, но холодный! Так же требует хорошего подбора продуктов и долго приготовления. Так же лечебный для суставов и др. С уважением!
Это к чему?
Вот холодец- это круто. На самом деле!
Холодец едят все только одни едят его горячим а другие едят его холодным так что не ругайтесь это ХОЛОДЕЦ
Ага, и готовят его в большинстве на новый год.
@@VladimirShumaev когда хотят тогда и готовят
Редкий талант у Василия- есть на камеру так, что прямо начинаешь радоваться за человека ))
Аппетитно и вкусно готовит, также и ест. Всегда приятно смотреть.
И давиться слюной🤭
Вы главное не сглазьте!! Он и так по больничкам...
У него нет таланта-говорить и работать руками..
@@user-ke3sp4fe8u Ох, и не говорите, ни на что не годный бездарный человечишко. Не то что мы с вами- достойные и талантливые люди, смело критикующие всех этих ютубных выскочек-недоблогеров. Схожу пожую чего-нибудь...
Я никогда не знала такое название:" ХАШ", но все своё детство помнила вкус и запах тушеных рубцов в печи....они становятся оранжевые, распадаются на волокна, а вкус и запах обалденные!!!! Мне уже 60, а я все помню.!!! Не ради аквафора из России, а ради моего детства из БЕЛАРУСИ!!!! ЛЮБЛЮ ВСЕХ ЛЮДЕЙ, МЫ- ОДНО ЦЕЛОЕ!!!!
Пусть живет Беларусь!
Поделитесь рецептом, как вам в детстве готовили рубец))). Очень интересно попробовать))). Заранее благодарю за ответ!
Славяне - объединяйтесь!
Жыве Беларусь
Беларусы херачте бело-красных, и кушайте холодец с драниками..
Редька, чеснок, водка, хаш - это именно то, что надо с утра 🤣. И день удался 😜
Лана, хаш варю, но не пойму, как использовать редьку, вприкуску?
Я просто обожаю смотреть как он ест! Настоящий мужчина! С аппетитом, с восторгом, смакуя каждую ложку!
И чавкая
Огромный лайк за то, как пробуешь. Тебя надо показывать тем,кто страдает от анорексии. Для аппетита. 👍👍👍
Анорексия не от отсутствия аппетита. Думайте сначала, потом пишите. Или не пишите того, чего не знаете
Я тоже пользуюсь таким фильтром; Во-первых это хорошо для здоровья,не откладываются "камни"во внутренних органах. Вкусная вода после очистки. Во-вторых не надо никакой химией чистить чайники и пр. А ещё "Аквафор"название такое,что мимо его не прошмыгнеш! Ура "Аквафор у"
@@trzDevil - ну другими словами - чтобы кушать захотелось!
Первый раз лайк ставлю не за блюдо, кулинарию, искусство, а за исполнение. Очень вкусный ролик.
Василий,хаш в Вашем исполнении это песня,это просто спектакль,смотришь и наслаждаешься.
Привет ребята я с удовольствием узнал как готовить хаш .В года перестройки работал с парнями из Армении .И мой таварищь бывший доктор наук из Ташкенского универа историк расказал такую быль . что такое хаш и почему армяне очень уважают его и вы заметили что он не очень претизателен на все специи ну бог с ним .Короче было так .когда армянский народ был рабом у турков сельжуков и во время забития скота в определённое время у масульманских народов ему выделялось ноги от скота и народ научился его очень вкусно готовить .Мир вам и процветания.
Правильно
стесняюсь спросить ,а когда армяне были рабами у турков сельджуков ? если можно то по подробнее?
Изучите историю, прежде чем писать. Какое рабство у сельджуков??
В каждом народе (и без рабства) есть бедные и богатые. Хаш был блюдом бедных слоев населения
В Армении очищенный, вымоченный до белизны ( как и ножки), нарезанный на небольшие квадратики желудок варят в отдельной кастрюле в обязательном порядке именно из- за его запаха и соединяют его с основным хашем только в тарелке перед подачей и только желающим. Вскипевшую первую воду, а то и две, сливают, кусочки желудка снова промывают и только затем варят до готовности. Варят хаш на очень низком огне, чтобы бульон был прозрачным - это самое главное условие качественно приготовленного хаша. В кастрюлю, в начале варки, добавляют пару луковиц в шелухе и небольшую морковь, которые через некоторое время после закипания удаляют. Уксус мы в хаш не добавляем, но есть традиционная подача этого блюда: на столе в обязательном порядке - лаваш сушенный и свежий, газированная вода, холодная водка, редька, тертый чеснок разведённый бульоном хаша, но без пленки жира, котем ( кресс- салат), соленный цицак( перец) и другие соленья и маринады - вот, они и придают необходимую кислинку вашему блюду. Спасибо вам, шеф, за ваши замечательные рецепты, смотрим вас с удовольствием!
А вам спасибо за настоящие аутентичные дополнения . Суть в деталях .
А у нас для кислинки добавляют катык (мацони), когда едят.
@@user-th3ir2rc3p Если есть чеснок, то мацун (катык ) будет более чем уместен. С любым блюдом. Конечно, это вкусно.
@@annavershinina27 И вам спасибо!
Да, все так и есть, все написано правильно!)
Уважаемый товарищ Маньяк. Самая страшная пытка, это смотреть как вы поедаете божественную еду. 😉😉😉 Захлебнуться можно.
@@Borya_Pasport и даже есть такая еда хашиль это что то похоже на мамалыгу у всех вообще есть очень общее просто по другому называется .ЯВБАКУ ЖИЛА В ИНТЕРНАЦИОНАЛЬНОМ ПОСЕЛКЕ И У НАС БЫЛО МНОГО БЕЖЕНЦЕВ ПОСЛЕ ВОЙНЫ УКРАИНЦЕВ РУССКИХ ТАК ВОТ КОГДА НАШИ ВАРИЛИ ХАШ ТО ОНИ ВАРИЛИ СТУДЕНЬ ЭТО ПОЧТИ ТОЖЕ САМОЕ МЫ ВАРИЛИ ХАШИЛЬ ОНИ ВАРИЛИ МАМАЛЫГУ ОНИ БОРЩ ЗЕЛЕННЫЙ А НАШИ СЯБЗИ НАДО ДРУЖИТЬ КАК РАНЬШЕ НАШИ СОСЕДИ МОЯ БАБУШКА НЕ ЗНАЛА РУССКОГО А ОБЩАЛАСЬ ТАК ПО УПЛОТНЕНИЮ С ТЕТЕЙ НАСТЕЙ КАК СО СВОЕЙ СЕСТРОЙ А СЕЙЧАС РУССКИИ В МОСКВЕ И ВЕЗДЕ КАВКАЗЦЕВ НАЗЫВАЮТ ЧЕРНЫМИ ПОНАЕХАЛИ А СКОЛЬКО НАШИХ ПОСЛЕ ВОЙНЫ ВАШИХ ПРИЮТИЛИ
Точно... Едим тайком. В своих междусобойчикках.
@@user-nk3uj6er5i да в Баку просто берут армянские блюда и как угодно только не обзывают)
@@Borya_Pasport А ты я смотрю к интеллигенции себя причисляешь?))
@@grigorarbrilliant армяне все применили к себе , у Азербайджана, и многие названия даже не поменяли.вас на Кавказе то не было , пока турки не выгнали из Турции, вас спасли Азербайджанцы в своих домах.
Это действительно вкусно. Мы, хоть и не армяне, но любим такой суп.
В очередной раз три миллиона подписчиков давятся своей слюной, смотря как неповторимый Василий употребляет произведённое им блюдо в одного))) (и я в том числе)
Супер! Живу в Греции, очень уважаем хаш. Но только в зимнее время. И только из говяжих ножек. Это нирвана! Хаш, тсипуро(водка) жар от камина и снег за окном! Спасибо!
Тогда уже не хаш. ,а патцас
Дааа и чесноком+ гранатовый сок , ммммм . Рецепт готовый : просыпаешься 6 утро и в душ, после сидишь и плотно завтракаеш хашем и 250гр водку, конечно все это зимой мммм и потом через минуту 10 пьёшь заварной турецкий кофе и 2-3 затяшок авгани куш.одно из этих пропускаешь если ,есть риск чмом стать так что читаем внимательно)) после всего этого от души отрыгнуться желательно на девушку и она намек словит и потом вежливо под симфонический музыку ,нет это хуй с ним лезгинку включи, притащить ее в постель и чпокаешь ее не входя из постели до обеда
@@alialia5745 как?
От куда в Греции снег? )))
@@user-ky9hm7bc9j в горах выпадает снег каждую зиму, реже около моря. Раньше зимы были снежные. Сейчас снега не так много, но лопатой то же работаем, иначе машина во двор не заедет и ворота не откроешь.
Я литовец и один раз попробовал влюбился на всю жизнь.И да это по сути горячий холодец.
Совершенно верно.Я не люблю хаш есть горячим, а как холодец обожаю....с горчицей...улёт....
@@tatyanakasanova587 Хаш не холодец. В хаше кроме чеснока и солья нет никаких других специй.
@@ashotmkrtchyan1539 нет, это не холодец. Кроме говядины и воды у них нет ничего общего. Холодец может быть даже не из говядины. Тогда общего у них только вода.
@@user-qz8xu5en7k Просто "прекрасно". Ты мне, армянину говоришь это? А где я сказал, что это холодец?
Уважаемые кулинары по сути... Кто-то из чабанов просто кинул в чан и забыл добавить специи
Здравствуйте Василий! Я сейчас отвечу на Ваш вопрос: как армяни придумали такое блюдо, как хаш? Во все времена были люди богатые и бедные...Так вот, богатые армяни резали корову, мясо ели, а копыто выбросивали, а бедные люди собирали и чтобы как-то прокормить семью, варили хаш.Потом один раз какой-то богатый человек попробовал хаш и сказал, что это очень вкусное и полезное блюдо....И вот с тех пор все армяни любят хаш и готовят в холодное время года. Я лично равнодушно к хашу, но люблю когда собираются родственники и друзья.Хаш- это ещё один повод собираться вместе и весело провести время. А Вам спасибо за все рецепты, которые Вы представляйте на Вашем канале.Здоровье Вам и удачи во всем!!!
Хаш без водки - копыта на ветер))))))))))
Алкаш сукп
Водка без водки - водка водка
Пхаххпхаххх ахахх👍🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
😆😅🤣😂
@@user-nt4in7zt3b как и хаш - не для таких мужчин))))
Как-то под одним из видео Василия уже отмечала, но повторюсь: Боже, как же вкусно он ест!
Ага когда он язык готовил, чуть 50 гр. не бахнул.. Причём закусывать не надо, надо просто смотреть как Василий ест!!
@@user-jb1zz7bn3y типа ты пьешь а Василий закусывает)))
И да, как Вася кушает - это просто вкуснотищщщЯ ) я тоже люблю почавкать вкусненько - когда дома, а в ресторане стараюсь сдерживаться)))
@@alexanderbleile3093 Совершенно верно!!🤣🤣
Согласна с Вами! Василий ест вкусно и позитивно!😁
Хаш бомбически вкусно, даже на расстоянии, благодаря рассказу Василия. Респект.
Да гадость редкая! Особенно с похмелья!
Приезжайте в Армению! Хаш обеспечен ! Вкуснятина !!
Это суп от всех недугов ... иммунитет! Спасибо!
Мой близкий друг, родом из Азербайджана, делает нереально вкусный хаш в холодные времена. Лаваш сушеный нужно крошить в тарелку, маринованный острый перец, лук, и обязательно водку, или чачу. Приятного аппетита. И спасибо моему близкому за одно из лучших блюд!
Хаш не точто национальное я бы сказал бы региональное блюдо в Азербайджане можно сказать в каждом регионе готовят по разному,по этому мне непонятно выражение автора армянский хаш,я сам готовлю и друзьям нравится,там главное не кипятить а на самом маленьком огонечке готовить и головка лука и все
@Бено Армянский перевиди что означает Хаш с армянского и я всегда буду говорить что он армянский
@Бено Армянский потому что Азербайджан существовал еще со времен Мидии ,как область, многие топонимы названия древние
@Бено Армянский даааа, верно говорят, там где армяне, миру не бывать ))))
@@--Apollo--азеросел. Это армянское блюдо. Так что заглохнись
Да, вкуснятина, мужики наши ездили на хаш в армянское кафе похмеляться, ну и мы жены с ними. Оч. Вкусно.
Смотрю каждый день сериал. Иммунитет повышается, настроение класс))). Быть Вам поэтом в следующей жизни!
Чего-то захотелось хаш поесть ,спасибо Василию за хороший настрой, это блюдо для настоящих мужчин.
Вася,тебе и готовить ничего не надо - ешь и снимай это на видео. У тебя так классно получается,что люди готовы платить за это и подписываться. МОЛОДЦА!!!
Всё прекрасно, как всё вкусно, ароматно! Каждые раз смотрю и наслаждаюсь! Уважаемый Вы настоящий мастер, класс!!!
Емельяненко так смачно пробует-из за одного этого его можно смотреть бесконечно-ощущение как будто поел от пуза вместе с ведущим !!!!
Вы, прям, как я.
Бывал в Ереване, что говорили местные про хаш: Хаш - блюдо бедняков, им доставались только копыта и они их вываривали, знать потом заметила что у бедняков которые хаш едят с костями и суставами проблем гораздо меньше. Есть хаш это на целый день - в горячий хаш крошишь сухой лаваш пока там не начнет ложка стоять вертикально, и потом с чачей этот хаш съедаешь часов в 10-11 утра и весь день лежишь отдыхаешь.
Какое чудо! Так вкусно есть! Это что - то! Спасибо великое! Дай Бог здоровья и стабильности сынок!
С каким же удовольствием вы это едите, аж заулыбался)) проблема в том, что я не люблю хаш, а вот батя мой - обожает)) в итоге, как минимум, раз в год, в январе, мне приходится ехать к родителям, на батин хаш)) готовит он его изумительно, потому что всё остальное время еду на стол готовит мама 😂 но, все мужики, в один голос твердят, что батин хаш изумителен! Спасибо за подсказку с скороваркой, надо папе подарить))
Был в Армении в октябре, угощали хашем на берегу озера Севан. Это было незабываемо!
Василий!!! Ты Змей искуситель!!! Глядя как ты готовишь, а тем более пробуешь это блюдо, мне почему то очень захотелось быть с похмелья!!!! Класс!!! Не ел, но ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!
😂😂😂
Хорошо готовил. Интересно рассказывал. Смотрела с удоволь ствием. СПАСИБО за уважительное отношение к армянскому подходу в приготовл. хаша. СПАСИБО за уважительное отношение к знакомым армянам и к Армении. Поверьте, мы это заслужили своей историей. А что касается Армении, она вас ждет ....... С уважением Стелла.
Стеллочка,какое прекрасное у Вас имя! Я обожаю врмян за красоту,веселый нрав,находчивость,вкусную еду и вкус к жизни! Мои любимые армяне живут в Адлере,их фамилия Калайчяны,через я... за это тоже очень их люблю))) Всем армянам земли огромный привет и пожелания здоровья и счастья!!!
@@svetlana7686 И Вам всех благ , Светлана❤
Молодец! Хорошо сделал. У нас в Осетии уксус к чесноку добавляют. Вкусно было чтобы. А так все правильно. Кто не любит запах внутренностей варить можно из одних копыт и коленных суставов
Василий,Вы,чудо человек. ХАШ в Ереване подают в глиняныз мисках глубоких. И эти миски ставят сверху на другие такие же глиняные тарелки ,не очень глубокие,и в них насыпают горящие угли,чтобы ХАШ не остывал,а долго оставался горячим. Потомучто утром ,с похмелья,мужчины хотят посплетничать,а женщины в основном едят ХАШ дома или когда готовят,уже его напробуются и кушать уже не хотят.
Ем сейчас хаш, после застолья с грузинским вином. Смотрю на рецепт. Хорошего Всем времяпровождения!
У меня отец армянином был с Карабаха, так вот в основном Хаш варили вообще из потрохов, это блюдо бедняков было и они собирали всё выброшенное богатыми и из этого варили Хаш. Ели его и как похлёбку, и так же крошили в него лаваш. Армянам привет!
Назови блюда не бедняков. Все блюда, это блюда "бедняков", потому что история всех кухонь мира от простоты и оптимальности. Потом уже пошли "понты" и всякие "примочки", а по существу во что "богатое" не копни окажется "хаш"
Многи народные блюда, всякие пиццы, кулеши, хаши, были изначально едой именно беднякв. Богачи ели мясо, вырезку, А всякие потроха, копыта, рубцы, луковые супы и прочее, это для бедноты.
Мдя
У меня муж грузин,он мне тоже такую историю рассказывал,а богачам понравилось и это блюдо и его они отняли у бедных,не соглашусь что это чисто армянское блюдо,здесь человек писал что это блюдо кавказское
Василий, я больше никакие кулинарные каналы после тебя уже не смотрю! Самый лучший канал, по мне. И рассказываешь классно и по простому. И блюда доступные, при этом разнообразные и вкусные. Благодаря тебе больше полюбил готовить и разнообразил свои познания и опыт в готовке. Что очень важно для меня - рассказываешь ПОЧЕМУ именно так что-то делается. Не просто "вот то-то и то-то добавляем или делаем", а ПОЧЕМУ. Спасибо тебе! Классную работу-помощь делаешь! Успехов тебе и процветания! И продолжай радовать своими видео )))
Братья Армяне молодцы , меня тоже научили готовить хаш, только чуть по другому, но принцип тот же. Хаш - это лекарство от многих недугов......
че там готовить, тот же холодец, просто ешь горячим
Это не армянское блюдо
@@LeylaRayазердевушка, не надело строчить свою ложь? Вашего кочевого поемени не было тоггда еще. Это ариянское блюдо. И вы уго пытаетесь себе присвоить, как это сделали с арцахом. Так что цыц
@@samleroy2964 сорри, с невеждами не общаюсь. Но спс, Продолжайте подсвечивать мой коммент, авось наберетесь хоть чуток ума разума
@@LeylaRayКак с дудуком?)))
Василий, спасибо за интересные тонкости приготовления этого полезнейшего блюда. Меня одна знакомая научила его готовить. Для поддержания здоровья и восстановления суставов и связок просто супер👍👍👍
Первый раз попробовала Хаш на юге Краснодарского края! Влюбилась на всю жизнь, это лекарство для суставов!!!! Варю разливаю по пластиковым контейнерам маленьким. Разогреваю и кушаю каждый день.
Потрясный рецепт... Благодарю, Шеф! 👍👌 Такая полезная вкусняха и мёртвого на ноги поставит... Буду варить 18 часов, квартира прогреется... в Омске +5, ночью 0
Да в Омске дубак,целый день дождь
У. Похлебкина отличный рецепт хаша. Васе спасибо, артист.
А отдельно написать свой комментарий... не получается??
Далеко не армянский, хотя, каждый имеет право на творчество.
Посмотрела впервые рецепт хаша.в восторг привела меня скороварка!впервые увидела такой вариант.сколько возможностей готовить вкусную и правильную еду!покупаю именно такую!и готовлю!
Ну ты, блин капец! Время 12 часов ночи, а я смотрю как ты вкусно кушаешь! Ааааа! Держите меня семеро!!!
Для меня Хаш не из Армении, а конечно же с Северной Осетии! Как и самые вкуснейшие пироги после него, особенно с свекольным листом! Владикавказ- люблю тебя! Осетины- самые душевные россияне. Был в гостях там и жду в гости тут! Евгений Москва.
@fullhouse9848 не быкуй, дядя!
Чистый коллаген! Аж слюнки потекли!)
Просто невероятно как вы аппетитно кушаете!!! без всяких этикетов , просто по-домашнему🤩 Никогда это ещё не кушала ,но верю ,что очень вкусно☺️
И очень полезно!
Как же вкусно ,вы едите!!! Слюни так и текут. Спасибо за рецепт
Ой, слюнки текут, вкуснятина! Как и Вы очень люблю разваренные жилки🤤 Люблю ваши видео, Василий, за домашнюю атмосферу и полное ощущение, что Вы мой сосед🙂
Оооо хаш - это моё всё..Регулярно с конца сентября по апрель - моё постоянное блюдо на столе.и что самое главное-не надоедает.
Мясо, кому надоест🤓🤓🤓🤓🤓
Приятного аппетита!Вас приятно и слушать,и видеть,и смотреть!Все народы Мира варят/разваривают ливер и ножки животных,добавляют специи/овощи и подают в горячем/холодном виде,как впрочем и рыбу.А шкуру,кости,шерсть,кровь используют в дело:одежда,украшения,предметы быта/игрушки,колбасные/лекарственные изделия.Спасибо на видео!
Смотрю и готовлю по вашим рецептам с удовольствием. Спасибо! Особое нравиться в конце ролика, когда вы кушаете!! Прямо супер!!
Я - человек простой: вижу новый ролик от Василия Емельяненко - первым делом ставлю лайк, а уж потом смотрю :)
Кот Чеширский Аналогично!
Таких простых, с лайками под новыми видео как собак не резаных. Придумай уже что-то новое.
Ставьте в конце просмотра, так денюжка капает ..
Ставить надо в конце просмотра, иначе Ваш лайк Василию не засчитывается!!!
Я выбираю фильтр Аквафор потому что, им я фильтрую свой самогон, получается кристально чистым, а утром похмеляюсь Хашем)
😄🤔
Отличный алгоритм. Как-то довелось в Махачкале есть хаш, сдобренный свежими гранатовыми зёрнами. Мне очень понравилось, попробуйте и Вы, уважаемый шеф-повар, может зайдёт :)
Я варю хаш 6 часов, и солю через 3 часа. И получается очень вкусное мясо и требуха. И добавляю морковь и лук, перец горошком. Вкуснятина.
Вы варите не хаш, а суп из требухи, при всём уважении.
Я тоже в шоке была с 12 часового приготовления. Да даже холодец 6 часов варят . Для хаша вполне 3,4 часов достаточно. Да и в конце обязательно солю. Я неоднократно готовила рубец по разному 3 часа и все прекрасно. Накануне на день замачивая и тщательно обработать . А так рецепт очень хороший.
Я не страдаю похмельем, но посмотрю с удовольствием!
Нет уж, попей недельку а патом заходи🙄😉😂😂😂👍
@@OttoWolf1945 "пОтом"
@@user-ew5kz3ii5l какая нах разница и так пАнятнА🙄😉😂😂😂👍
@@OttoWolf1945 🤗😊😃👋
Василий, спа ибо большое за то что вы делаете, главное профессионально. Отдельное спасибо за баклажаны на сухой сковороде, не знала, но теперь только так. Не расстраивайтесь, что не пошла сырая рыба. Это понимают только кто живёт на большой реке. Я сама из Новосибирска, плавали сниз по реке на север. Там конечно такая рыба с которой сравниться сложно любой морской. Удачи вам и только вперёд. Сибиряк не боится трудностей, климат закаляет
Аааааа, я тоже сибирячка кемеровская, ...привет, земляки мои! Но уже много лет, как и Василий, живу в Москве. Но с удовольствием поддерживаю связь с Сибирью; там родственники, друзья и знакомые... А когда уж прижмёт ностальгия, то на поезд... и в путь...(именно поезд, а не самолёт, благо на пенсии) 2суток с+ и я на месте... Конечно же, смотрю видео Василия, конечно же, применяю на практике. Видео с Енисея - это нечто фееричное!!! Да и Енисей, могучая река, требующая уважительного к себе отношения... Благодарю Вас, Василий.
А что за рецепт про баклажаны?
Время 6утра я сижу смотрю как Василий пробует аппетитно Хаш в тот момент когда я держу пост мусульманский 😅 Спасибо Василий сегодня в 7 вечера я попробую сделать Хаш
Василий , Ваше мастерство презентации рецепта и плюс юмор,прямо таки аппетит разгорается по ходу пьесы! Уксус ....не теряется ли вкус хаша?!? Приятного Вам аппетитаВасилий!!
Самый потрясающий рецепт! Сварить говяжие мослы в скороварке без соли и специй - это бомба! Настоящий шедевр кулинарии. Спасибо, Василий!
Пока месяц с буквой Р, пошла искать копыто. Скороварки нет. Буду варить всю ночь.
Вы знаете. Хаш просто отдыхает перед нашем холодцом. Наш холодец можно есть и горячем и холодным. Под настроение. Наш холодец тоже делается из говядины. Всё тоже, только без желудка. А голяшечку брать чуть выше выше голени. Там есть мясцо. Василий наш холодец круче. Если правильно сделать.
@@user-dj4xl3ex5d Та ладно тебе 😁😁😁
Хаш ещё и содержит коллаген,полезно при переломах .
Из всех доступных в жизни фор Я выбираю Аквафор 👍, Чтоб кушать вкусную еду он профильтрует мне водУ 😉
Чтоб кушать вкусную вАду, она заменит мне еду!🤣
Василию можно и не готовить, а только ДЕГУСТИРОВАТЬ еду. Он так вкусно кушает, что пол страны сыто, глядя как он ест!
А, если бы мы через экран ощущали аромат еды, то и втораяполовина страны была бы сыта.
Чтобы знали . Хочу Хаш . Это , на самом деле , Единственное блюдо у армян , где тосты не обязательны . Даже если ты за столом не один , можешь наливать себе и пить . Чокаясь не чокаясь , тихо , молча . Тебе нужно выпить перед воооон тем кусочком , ты наливаешь и выпиваешь . 👍 Единственное блюдо , единственное время , где Демократия исполняется на все 100 %
Бари льюс говорят , льюс бари , коротко и меньше слово , кушаешь , водка во время еды играет роль так сказать подливки , чтобы кушать и кушать , и водка в этом деле помощник как и чеснок
Можно есть и летом , и с уксусом , и с копытами свиньи, добавлять мясные маслы , на хаш зовут утром друзей или родню! Это целая церимония!!!
Разогрел банку тушёнки на газу - пойду поем мой Хаш ))
Ахахаха))
@@user-by1do4br4p Павел рулит!!! У меня тоже только тушенка и сухари!!А фигли-кризис!!)))
тушёночка делает вещи с похмельдоса особено норм востанавливает
Быстро и надёжно! 100 г огуречного рассола, 100 г водки и тушёнка- оттягивает!
🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍👍
Как Емельяненко ест - это отдельное искусство!!!)))
Василий, Вы так точно заметку сделал о очистке цеснокодавки- я с детства учусь заточке ножей!!! Для меня резка на блюдах, тарелка, аллуминтевых поверхностях, как серпом, по бубенцам))) Я удивился, когда увидел, что Вы снимаете остатки чесночка с "сопла" аппарата обратной стороной клинка. Хоть кто-то умный и образованный))) Класс, Дядь Вась. Прошу простить за мой французский!
Хаш хорошо есть с сухариками,чеснок можно подавать с уксусом. Вместо желудка, можно положить язык кусочками. К столу соленья, можно гранатовый сок. Это по азербайджански.
Очень хороший совет про язык, спасибо вам большое. С желудком всё равно запах специфический есть. А вы случайно незнаете как чистить требуху чтоб небыло этого запаха? Я очень люблю хаш.😋
@@user-ef9dy8ll8b Можно есть хаш без требухи.Мы в Азербайджане обычно ставим варить его в ночь и до утра он уваривается так, чтобы мясо отходило от костей. И есть его надо с утра пораньше потому, что он очень сытный, жирный, калорийный. До вечера хватает.))) Чтобы ослабить эти его "достоинства" в него перед употреблением добавляют уксус и чеснок, очень приятный вкус получается.
А еще можно добавить майонез и сало. Это по украински.
@@mlpogos Это уже не Хаш. Это украинское блюдо. Думаю и название у него свое, украинское.
@@mlpogos очень даже не плохо😄😄😄
а я у местных мясников покупаю говяжьи галяшки напиленные поперек и с них варю....получается настотлько вкусно что можно хлебать один бульен с мясом и не портить его ничем)))
Я выбираю Аквафор, потому что абсолютно доверяю Василию, люблю его жизнеутверждающие передачи!
Я дико извиняюсь, но Вас Ваши знакомые армяне ввели в заблуждение. Рубец никогда не варят вместе с копытами, поскольку хаш это еда для большой компании и не все любят запах и вкус рубца. Его варят отдельно и подают отдельно на блюде, чтобы желающие положили себе. Далее... В хаш не кладут лаврового листа, и вообще ни каких специй. Варят его на огне максимум 6-8 часов, этого достаточно и без добавления воды. Рубец вымачивают 3-4 дня периодически меняя воду. После того как хаш закипит, меняют воду, это позволяет избежать пены. В остальном все верно))) Спасибо за ролик).
Да Емельяненко балабол
Вы пишите без добавления воды это как? И про лавровый лист он говорил, что добавляет при варке рубца, для уменьшения его запаха, а варил в скороварке без всяких специй. Сначала лучше смотрите, потом пишите.
@@YRKAT То есть как? Просто во время варки не добавляют воду, вот и все. При варке наливается столько воды, чтобы ее было достаточно на выпаривание, примерно на 30% больше.. Никаких специй и никуда не добавляют, рубец замачивается и моется проточной водой, до полного исчезновения запаха. Никакие специи запах плохо промытого рубца не маскируют, а хорошо промытый не пахнет. Рубец, это тот же желудок, который варился у него в скороварке.
@@aiknalbandyan7540 , а какого объема надо кастрюли и воды в них соответственно, чтобы варить то количество продуктов, что показано в видео? И сколько по времени нужно варить рубец отдельно? Заранее спасибо за ответ!)
@@_alderman_ рассчитывайте 1 ножку (среднюю) на 2 человека. Воды на 30 % больше, чем предполагаете сварить. Рубец надо дня 3-4 держать в проточной либо часто меняемой воде, потом 2 раза кипятить и сливать воду (можно 3) потом в последнюю варку добавить молока в воду и варить с молоком. Варить часа 3. Полностью слить воду и подавать отдельно от хаша, потому что его не все едят.
Василий, как Вы готовите - это песня!!! Но как Вы потом аппетитно едите... Это - ария!!!!!
Люблю Хаш. У нас большая Армянская диаспора в Ростове, но Мама всегда Хаш готовила от того что они жили 25 лет в Грузии! На следующей недели приготовлю - пока шашлык из барашки замариновал…
Ростовские армяне - не совсем диаспора. Они - основатели города ))
Ела хаш в азербайджанской семье, живущей в Тбилиси. Вот так. Но не менее вкусный! Посмотрела видео и аж невмоготу стало. Так захотелось безумно! Надо сварить. Всё понятно и подробно. Спасибо за аппетитную инструкцию по приготовлению и поеданию.
Я выбираю Акввфор, потому что всегда с ним! Хаш - супер! Спасибо.😊👍
Спасибо тебе Емельяненко Ура Я дождался супа супер Так держать здоровья успехов твоей семье и в личной жизни.
Я выбираю Аквафор потому что его выбирает лучшей шеф в мире 😊
так так так, это видео как раз для меня-алканафта спасибо, Василий)
Не ты один такой счастливый)))))
Нас таких много.
Тот кто любит хаш он приятель верный наш!!!
Я выбираю Аквафор, потому что им пользуется Василий. Это живая гарантия качества.. Пока пробовал хаш, я слюной подавилась. Это счастье-есть.
Очень хорошее блюдо при слабых костей и при перелоломах. Кушайте хаш и у вас все будет хорошо)))
харашо брат бъдем кушать хал........шкембе чорба със свински крака
Болезни суставов связок и ревматоидных проявлениях.
@@user-mg2df3hx9e Свински крака это ест вери здорово брат.
Василий, супер, слюнки текут! Но, блин, раздайте уже эти фильтры, потому как кроме как стихов про аквафор хочется почитать нормальные комментарии.
Василий , здравствуйте,я смотрю очень часто ,как вы готовите ,мне это составляет удовольствие.Здоровья вам!!Аквафор давно хочу т к у меня его нет!!!Спасибо!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Хаш-это сказка, песня, легенда...!!! Особенно после жёсткого гульбища.
В. Похлёбкин писал, что хаш на Руси давали в трактирах ямщикам бесплатно. Щи из квашеной капусты и хаш хорошо грели и уменьшали тягу к алкоголю.
Наталья Левина Щи, хоть ... полощи, давали ямщикам, а о хале ямщики и слыхом не слыхивали...
Василий, ваши ролики так успокаивают в период общего хаоса! Так уютно и тепло, спасибо 😄
Кулинарный АСМР.... Так вкусно и душевно ест шеф...
Лайк за хаш и за эмоции!😂😂👍 Удачи Василий! Примерно так и готовлю, в Советской скороварке.
Василий,пожалуйста, не умирай от счастья, а то мы падохнем от голодухи!)))))
Третий час ночи,изошлась слюной😂👍🏼👍🏼завтра поеду куплю казан и сварю Хаш,хоть на улице 35 градусов по Цельсию 💃💃💃😋😋😋поем с огромным удовольствием
Приятного аппетита !
Ни разу не пробовала, но слюнки потекли😂
Добрый день! Сначало о хаше:)!Как доступно и ясно изложили рецепт ! СПАСИБО! А теперь о Фильтре:) Мне бы тоже хотелась получить именно от Вас Аквафор,т.к это очень удобно,везде и всюду можно с собой брать и не переживать ,вода то почти из родника! А потом уж очень хочется поддержать и Вас ,Искренний блогер,который очень любит своё дело! Мир Вам и ВАШЕМУ ДОМУ 🏠!!! Спасибо за рецепт!
Сибиряк не тот кто не мёрзнет,а тот кто тепло одевается.
Спасибо за сердечко
Точно так.. Спасибо. Омичи всем привет... Мой родной город Омск.. Хотя живу в Мелитополе.. Украина.. Я вас люблю Омичи.. Открытые,, добрые и здоровые..
КАК ХОРОШО СКАЗАЛИ! ПРИВЕТ ИЗ СОФИИ! 🌝
Скорее кто правильно одевается)) Шкур можно много одеть, да проку не будет, если бездумно.
Это точно. Сибиряк -не дурак, а умный и продуманный житель своего любимого региона.