Оказывается это ВКУСНО! Самый простой рецепт домашней колбасы!
2021 ж. 15 Қар.
3 306 713 Рет қаралды
Покупай разделочные доски и другие товары из дерева в интернет-магазине Woodmart woodmart.org/izdeliya-masters...
И не забудь промокод OBLOMOFF на скидку 10%
Моя доска Woodmart с вырезом под тарелку woodmart.org/doska-tortsevaja...
Группа Вы чо мне привезли? -
vk.com/foodfails
МОЙ МЕРЧ (худи свитеры футболки)-
vk.com/nicemerch
Группа ВК-
vk.com/atpiska
Чисто рецепты -
vk.com/club103827516
/oblomoffood/
Обзоры техники-
/ muhanesidela
Стримы -
/ @slavno
Если кто не заметил, то форма в которую Друже заливал колбасную пасту - это колба для френч пресса, около 200-250 рублей в магазинах типа твой дом ;)
Спасибо! Всю голову сломал, пытаясь понять, что это.
Ааа...да?
@@yarikovich7734 я тоже не сразу понял, но загуглил и вот решил поделиться. Вдруг кто не знает ;)
😂😂😅😂
А с каких пор это что то «конусовидное»?))
Граммовки для тех кто полез в описание и понял, что их там нет 1 свекла 2 моркови 2 луковицы 1 головка чеснока 3 лавровых листа 5 горошин душистого перца Растительное масло для смазывания форм Специй на 1,3 кг готового мяса: 1 ч. л. кориандра 1 ч. л. зерен перца 2 ч. л. сушеного чеснока 1 ч. л. мускатного ореха 22 г соли На 300 мл бульона: 40 г желатина
@@Ruslan.M66 да он даже ссылку на инсту в этот раз не оставил в описании, да и зачем говорить про "в описании", если по факту надо идти на другой ресурс и их искать, бесит жуть эти попрошайки с инстой.
А где мясо? Самый главный ингредиент 😀🤣🤣
Спасибо.😁
@@Aiasem М? Там же написано. 1,3кг мяса
@@Aiasem это копипаст из его инсты, но к слову там в списке есть мясо "1.3 кг мяса", вы упустили, ну и плюс он написал не очень удобно
Я вообще искал гайд на вара в World of Warcraft. Не знаю, как этот ролик оказался у меня в подборке. Я не умею готовить и не люблю колбасу. Но я посмотрел его полностью. И я подписался на канал. Кулинарная магия какая-то…
Таналогично!! 🤣Да еще в 4 ночи!!!
Берешь две двуручки, шм и глор, собираешь 1400 рпб, 8% меткости, 26 экспертизы, все остальное забиваешь в силу, берешь 4 куска т10, руки уже не помню с гниломорда или тухлопуза кожаные, чешку и волю, спину с ивк25 без вайпа с сундука. И лупишь кровожадность, вихрь, спамля удар героя чтоб заменить автоатаку, по проку бьешь мощным ударом (название мог спутать спелла)
@@ivancherenko3703как в том ролике, ничего не понял, но очень интересно! Лайк поставил😊
😸😸👍
Это магия Друже😄
С большим энтузиазмом начал готовить по этому рецепту. Ближе к завершению меня осенило. Так ведь это куриный холодец! Добавил в блендер тёртого чеснока и да, получился замечательный куриный холодец колбасного цвета. Т.к. это холодец, то разлить можно во что угодно, например, в пищевой контейнер. Я же разлил в Пэт бутылки со срезанной верхней частью. Не смотря на их рельеф и отсутствие масла, холодец без труда вылез. Нужно только перевернуть бутылку, слегка помять её и постучать по донышку. Автору спасибо!
Желатин добавляли?
Действительно, прекрасная идея! Я тоже так хочу попробувать. Спасибо, что поделились!
@@dmitriynepomnu2227 Да, добавлял. 40 грамм. Во второй раз сделал без красителя. Получился однородный бежевый цвет, не вызывающий никаких отрицательных эмоций. Бульона добавил побольше. Масса прекрасно загустела. Из остатков бульона сварил суп, ибо выпаривать его, как советует автор, долго, да и влажность в помещении мне не нужна.
Что-то среднее между паштетом и холодцом
Скорее паштет😊
Врёте вы все, что в Максидоме эти колбы продаются. Я тут к ним зашёл, спрашиваю "Колбы конусовидные есть?", а они мне "Только цилиндрические". Так и ушел ни с чем.
Хахахаааа
так ты не уточнил, что нужны именно вертикальные. Обычно все спрашивают диагональные и горизонтальные
я уже просто не могу от этих комментов про колбы 😂
🤣
ХПХПХАХАХАХАХХППХХПХПХАХА
Что за форма такая интересная куда массу заливал. Очень похоже на колбу для френчпресса, но могу ошибаться 😄
А где такую купить?😮
@@dyha123 или около того)
"конусовидное" на самом деле цилиндровидное))
Да это колба для френч-пресса, чёто 200-250 рублей стоит в максидоме
Он это в видео сказал
Периодически смотрю Ваши видеоролики и в 90% они мне интересны! ОГРОМНОЕ Вам СПАСИБО за добросовестный труд!!!!!!!!!!!!
Иногда делаю такую"штуковину".Обрезаю полтарашки пластиковые и в закладываю в них. Ставлю в холодильник. Обычно делаю это вечером. Утром разрезаю бутылки и полученную "колбасу" заворачиваю в пищевую пленку. Так и храню в холодильнике.😊
А сколько дней её можно хранить в холодильнике? Замораживать не пробовали, случайно?
@@olgagreen4 замораживать не пробовал. Долго не хранили её. Съедали быстро. В течении пяти дней,примерно.
@@olgagreen4здравствуйте, я пробовала замораживать, после размораживания вкус не изменился и консистенция тоже
А если добавлять нитритную соль, то сколько?
@@user-zt5fb7kd7k я нитритную соль добавляю,когда делаю настоящую колбасу,для сохранения цвета мяса и колбасного вкуса. Ну и для продления срока годности. В это изделие не добавлял. Но попробовать можно для продления срока годности. В колбасу делаю 10г обычной соли +10гр нитритной на 1кг фарша.
Это колба для френч-пресса, она стоит что-то около 250 рублей в Максидоме или т.п.
спустился найти этот комм 😂😂😂
Спс я уже забыл
френч*
Он это произносит дословно)
Всем добрый вечер
Разрезать ножом пластиковую бутылку это тяжкий труд и не комильфо. Приобретайте конусовидные колбы для френч-пресса цилиндрической формы для изготовления куриных колбас в домашних условиях.
*конусовидные без заужений там всяких, чтобы потом можно было вытрясти
Ножницами это всё разрезается , а не ножом.
@@arina61998 Это не мои слова. Все цитаты друже...
@@anyoneanyone9939 Конусовидные это как раз с заужением, а тут цилиндрические стаканы(ровные) просто у друже с геометрией не вась-вась
@@2007BabuR Это цитата, там не было цилиндрической. Совсем не было. У него не только с геометрией так. У него и кислота в желудке на молекулы расфигачивает
Спасибо! Очень интересно и вдохновенно. Даже хочется попробовать :)
Интересный рецепт выглядит аппетитно, надо будет сделать спасибо за информацию
Посмотрел этот ролик за 21 минуту, но если бы была скороварка то было бы в 2 раза быстрее
😂
поправка: если бы монитор или смартфон был в скороварке
Посмотрел ролик за 21 минуту,но если бы не было скороварки то было бы в 2 раза дольше
@@kokovanr507 вот вот)
Зато есть колба от френч пресса, рублей 250 вроде стоит
Друже сам придумывает вопросы, которые ему никто не задаёт, и сам же на них довольный отвечает)
шиза
а мне нравится, забавно)
Да, кстати, ровным счётом как и все другие блоггеры. Тошнит от фразочки "меня часто спрашивают".
Согласен где его спрашивают то про колбасу?
Просто он отсекает ненужные вопросы)
Сегодня увидела не только хороший рецепт, но и замечательного кулинара с прекрасным чувством юмора. Было очень искренне и вкусно. Спасибо Вам за работу. Рецепт сохранила.
про кулинара вы загнули, как только вы точно все повторите и попробуете, то поймете что то что получилось не для того чтобы ели люди, у меня даже собаки от этой колбасы нос воротят. В итоге зря потраченная тушка домашнего петуха и убитое время. А из домашнего петуха можно приготовить много вкусного.
@@loki8571 дада, это просто хайповый балабол, который мало что знает о приготовлении пищи.
Ага, особенно про куриные жопы, как он выразил пипец😏
@@Harman235завидуйте молча! 😊
Получила удовольствие и знания))) классно, энергично… Всем Добра и Мира!!!!
Автор, похоже, полагает, что название колбаса происходит от слова колба. А докторская потому что колба медицинская.
Оригинальный смешной коммент и всего 3 лайкоса.
🤣🤣🤣🤣🤣 ору)))
сокращение от КОЛБА для френч пресСА
@@timurshaipov За 200-250р из максидома если не ошибаюсь?
@@4X10S да-да, именно она
Очень важно чтобы колбы были конусовидные, без заужений там всяких
Очень важно втереть флиип, потому что в нем содержится флииповый сок
@@cy4jkeee195 флиим же)
да я тоже , не понял )), в смысле конусовидные ?
@@TONY-jj8ej в смысле - друже не технарь и путает конус и циллиндр))
@@WurdalakWolchek конус отличить от цилиндра , для этого нужно быть технарем ? а ты котлету отличаешь от шашлыка ? ну если да , то наверное ты повар
Огромное спа!!! Всё ясно и понятно. Успехов в благородном деле кулинарии!
Зачетно! Обязательно попробую!
Так чтобы жижа не перемешивалась с маслом, было доставать удобнее, и удобнее было хранить (чтобы не заветрилась) можно перед заливкой положить плёнку в конусовидные колбы за 250 рублей из максидома
И главное разделывать кэрэчку не касаясь костей
Я правильно понимаю, это колбы для френчпресса?
Конусовидные формы Да цилиндр
@@user-yd7zi8ez5z да, из Максидома, по 250 рублей. Но это не точно.
@@user-zm6vi4il3o надо пересмотреть, чтоб наверняка
Так и не понял, от чего эти колбы, где их купить и по чем?
Кажется для френч пресса но это не точно около 200 300 рублей в максидоме опять же не точно.
В видео все сказано, да жто колбы от френчпресса
Я в максидоме такие видел по 250 руб
Забей болт и заливай в обрезанные пластиковые бутылки.
@@user-wd8kr5mp6o или по 300 ? Это важно
Супер, спасибо большое за рецепт 😊
Какой же замечательный вышел бы холодец, на моменте начала отделения косточек от мяса. Друже, респект! Куда пропал? Мы соскучились
Все о чень за мечательно
17:22 Конусовидное идеальное. Цилиндр - ну да, пошел я нафиг.... Учитель геометрии - убейте меня. Стивен Хокинг - вы нихера не понимаете.
оно изначально признавалось, что не образованное
Евклид вышел из чата.
Теорема френч пресса из максидома, вы чего🤦♂️
Главное чтобы конусовидное было без сужения!!! Евклид,Пифагор и Архимед просто в ахуе!!!
Ну, насчёт учителя ты парень погорячился 😉 если что, круг и квадрат это овалы, в зависимости от уравнения эвольвенты. С точки зрения топологии бублик и соломинка это абсолютно одинаковые фигуры. Конус бывает усечённым, а в зависимости от уравнения, может быть так что от цилиндра его и не отличить. Более того, математически точный цилиндр из стекла изготовить достаточно сложно. Так что если придираться, то даже разница в нуль целых один миллиардных диаметра, и даже бесконечно меньше любой из окружностей делает этот предмет именно конусом.
Я не понял, это что колба для фрэнч пресса, которая продаётся в Максидоме за 250 рублей?
Хз, он не говорил
Да, конусовидная, без сужений
Да не, это Максидом для колбасы из френч пресса
Галя, я не выкупаю)
Привет,обожаю ваши видео! Грамотная подача материала,с юмором(не тупо рецепт),лично мне импонирует ваш позитив в такое для большинства время!
Я бы добавила мелко порезаного сала крапинками был бы
Так и не сказал , для чего эти колбы и сколько они стоят
Сказал 19-45
Мы ещё должны гадать где их купить)
вроде колбы для френч преса
@@user-vz1wp8ni8l по 250-300 рублей кажется
Всмысле не не сказал? 17:35. Хотя может я не понял и это был рофл
Хватит писать, для чего эта колба нужна Я не успеваю лайкать
Какая колба?
Для чего колба то нужна?
Сколько она стоит?
Где купить не знаешь?
какой формы колба нужна?
Ты Крутой ! Приготовила ВСЁ получилось Спасибо))) И Сёмгу засолила по вашему рецепту очень вкусно!❤ С НОВЫМ ГОДОМ!🎉
Браво!!! Артист с большой буквы! Слов не нахожу, чтобы описать удовольствие, с которым прослушала ( и просмотрела) ролик!!!
Этот кусок мяса на 14:05, который лежал под тарелкой, меня очень сильно тревожит. С ним всё нормально?
Да, почему его не засунули обратно - большой вопрос.
Он сначала на столе лежал около тарелки. Затем его положили около тарелки на весы хааххаха
Это "доля повара".
Ахахахаха
Кто-нибудь посчитал сколько раз Друже сказал - «колба для Френч-Пресса?»
4 ровно))
Пять раз
Я посчитал сколько раз он сказал, что колбаса в магазинах Гуд оф зе Гуд)))) Думаете он сразу две рекламы скрытые вставил? 0:35 Это самая тупая попытка вернуть продажи колбас))))) Сколько заплатили то? Но нет спасибо жpи сам, раз у тебя "желудочный сок на компоненты"...может ты поедание Г так же оправдываешь? Ты это скажи всем отравившимся, что типа а желудочный сок все на компоненты же должен вроде как был расщепить))))) Смешон становишься.
38 как минимум
Что он сказал, что это формы для френч прессов?
Столько лет жила,и не умела курицу по суставам разделывать.всегда рубила с осколками.а тут, наконец увидела как это правильно делать. От души за новый навык👍
Да уж. Кости рубить намного сложнее
сразу кидай в мясорубку
Соболезную вашим когниктивным способностям. Я когда на повара учился на первой практике мне поставили задачу, разделать курицу. Поскольку я не люблю просить помощи я сам решил что я догадаюсь до того как тут все устроено. По итогу я как-то впервые в жизни разделывая курицу додумался до такого метода. Нет ну это-ж очевидно что стык двух костей это самое уязвимое место и мало того его можно поломать руками
Да ну нафиг?😂Я в 12 лет её умела резать правильно, по суставам. Нас 6 детей у мамы и мне пришлось рано научиться готовить
@@sergeyorda9908 какойты все-таки грамотный. В олимпиадах не участвовал?
Какое счастье рецепт без музыки . Спасибо ! Непременно буду готовить такую колбасу . Подписка и лайк . 😊
Если кто не понял, это колба для френч-пресса
Между прочим, это колба для френч-пресса. Просто решил напомнить.
@@sergeygrigorenko2182 она все ещё колба для френч-пресса, напоминание
@@-tension2985 хоть эта колба всё ещё для френч-пресса, но со стоимостью 250 рублей уже есть сомнения.
ты кажется не понял, это колба для френч-пресса, знаешь? повторить?
@@izhakshtern2486 о, спасибо за пояснение. Я просто думал что это колба для френч-пресса.
Обычно я беру самую дешёвую докторскую колбасу сделанные из крыс, заводской сыр из кумыса и ем с хлебом из опилок. Очень вкусно если не знать из чего сделанно.
Этож самый смак когда крысиные хвостики хрустят на зубах)😁😁😁
Кумыс как бы дорогой продукт.
@@Magikan26 Если Казахстан, то нет.
В желудке кислота, она всё расфигачит на молекулы
@@kingnick7917 в Казахстане тоже дорогой. Дороже обычного молока.
Прекрасный результат.Спасибо.
Классная подача. Супер. Спасибо за рецепт.
Если вы разделываете курицу, то, в идеале, ваш нож не должен касаться курицы. Просто разламывайте ее руками
Легче зубами
Боже, ты крут! 😂
Я курицу разделываю одним взглядом. Вторым взглядом перемещаю её в конусовидные колбы без заужений.
Пару лет назад меня этот человек научил разделывать курицу, большое спасибо.
Пусть теперь всех научит как разделывать очень большую рыбу) тунец там махи-махи!
@@olegugryumov не думаю что он специализируется на рыбе
Не ну это конечно пиз.дец какой то . Я курицу разделывл ещё когда в школе учился в первом классе . Причём я абсолютно стопроцентно городской житель. А готовить начал в третьем классе . Причём меня никто не заставлял .
А меня жарить стейки)
соболезную! Ты имея доступ к миллионам рецептов и тысячам книг, где описывается как грамотно разделать тушку, не додумался воспользоваться всем этим? Да Неее! Я в это не верю!
Колба от френч пресса - отличная идея! Можно и прессом прикрыть как крышкой
Можно форму для выпечки хлеба использовать, сейчас есть силиконовые для кекса, сразу будет под квадратный хлеб. И наверное можно вместо масла тонкий пакет вставить, сразу в упаковке будет и не завертится при хранении. Можно трубу ПНД использовать с заглушкой со одной стороны желаемого диаметра, и дешевле и любой длины можно отпилить, чтобы реальная палка колбасы получилась).
старую канализационную трубу любой длинны отпилить)))
Про пакет гениально!
А где свежевыпеченый домашний хлебушек, самодельный мазик, и лук вырощенный на подоконнике? (=
Всё это было в старых роликах
Тогда уж и фарш топориками
лично для таких целей у меня хлебопечь, накидал, не по рецепту, так как они корявые, свой искать приходится, делаю французскую корочку, и все ок
про хлеб можно посмотреть на канале Игоря Линка, там как раз недавно видео об этом вышло.
17:23 Цилиндрическое, Друже, ЦИЛИНДРИЧЕСКОЕ!!! Конусовидное это как пирамида, как елочка, как бокал для мартини
Не , я не делал колбасу...и не буду Я смотрел видео , и с удовольствием... Как преклченнческий фильм... Очень классная подача информации... Дальнейших успехов каналу!
Приключения колбасы
😜Я всë время так тебя заслушиваюсь, что только в последний момент ставлю ❤, ТЫ СУПЕР. Все рецепты простые в приготовление, а на вкус и качество просто🔥 Живи долго и счастливо❤И радуй нас ❤❤❤
Помню как то был в Максидоме, видел как Обломофф что то стеклянное покупал, он ещё чек случайно мимо мусорки выбросил, ну я не гордый, поднял, вижу ценник 250р
Скорее всего это были колбы для френч-пресса. Он их в каком-то рецепте собирался использовать. Даже не знаю в итоге использовал или нет
Аааа, те самые конусовидные edition, слыхал про них, а вот теперь интересно стало, много ли людей сейчас про них хоть что то слышало 🤔
А конус был идеальный без сужений?
@@dimapshen само собой, сужающиеся конусы это в геометрии, физике или черчении. По жизни такого нет, конечно)
Олег: КОНУС Цилиндр: ОК БЛЕЙТЬ
Ахахахахахах, ебать ору! Поднял настроение!
Геометрия вышла из чата)
😀😀😀
Я смотрел и у меня глаз дёргался каждый раз, когда он цилиндр называл конусом. А так колбаса замечательная
Кайф, приятно смотреть! Харизматичный, без мата и рецепты лёгкие 👍 Просто ТОП🎉
Дожили, благодарим и выставляем, как заслугу блогеру то, что он не ругается матом. Стыдоба
@@eshibofteА что поделаешь, у молодежи мода на матерный контент. На днях депутаты подали запрос на принятие закона запрещающего или ограничивающий просмотр такого (матерного (ММА)) контента гражданами России не достигших определённого возраста
Благодарю, кла'ссный рецепт
19:18 это че плесень на первой колбасе? Ссылка на граммовки в описании (в инстаграмме) ну и свинство конечно, а человек который посмотрит этот видос через год - два будет искать в инстаграмме среди миллиардов постов граммовки. Здорово ты это конечно придумал ничего не скажешь
Враже Обломилов
Хм. Глянул - в самом деле. Даже на пост в инсте ссылки нет...
Это благородная плесень :) Приятного аппетита! Я знал, что так колбасу делать нельзя, но не думал, что с санитарией у него все настолько плохо... Зато пену с бульона снял! :) Фудблогинг который мы заслужили.
Тем более не у всех есть инста
Это не плесень, это свежая домашняя зелень)
Куриный холодец с желатином, покрашенный свеклой = дорогая докторская колбаса. Как много я ещё не знаю о докторской колбасе.
Браво мастеру,спасибо!!!
Нитритная соль:Почему меня нет?! Я же важен.. А он нет! землянистый вкус от сырого сока : просто здравствуй, просто как дела?
Просто плесень на первой колбасе
А ничего что из варёного сырья колбаса вообще не получится?
Этот пельмень с таким наездом объясняет, что ещё нихера не варил, но уже чувство будто где-то накосячил XD
Сделал. Не было столько желатина. И соли меньше добавил, раза в два. И кориандр заменил на хм ели сумели. Получился паштет. Очень вкусный.
Тоже получился паштет.
И будет паштет, так как делается из отвареной курицы... в оригинале имельчается мясо,мешается со специями и забивается в кишку,колаген или просто пленку и только потом термообработка! Но как идея плотного паштета сойдет
Вот да. ни какая это не колбаса, а паштет
@@fansoad9015 то есть в магазине не колбаса а паштет?
Жиза
Обязательно попробую приготовить👍👍👍
Бомбовое пояснение, благодарю.
Колбаса-это сырое мясо,молоко,пряности,нитритная соль,лёд. Все это крошат в фарш до состояния самой настоящей пасты,затем в упаковку и «варится» паром в специальной духовке(не скажу щас точно как называется) и получается колбаса. А это паштет имеющий форму батона))
Именно так.
Пароконвектомат
Вы про желатин забыли. Уже который год не вижу вареной колбасы без желатина.
"Чтобы быстрее сделать, варим 1 час в скороварке." А потом еще 1 час увариваем бульон в обычной кастрюле. Так можно было все сразу сделать в 1-й кастрюле ))
Такой позитивный молодец все просто и главное доступно и легко
ООО СУПЕР!!!! Пишу на 20й минуте, я обязательно по пробую!!! Спасибо тебе за твой канал и за твои МЕГАСУПЕРКЛАССНЫЕНЕДОРОГИЕМЕГАВКУСНЫЕПРОСТЫЕПОНЯТНЫЕ рецепты!!! )
17:20 "цилиндрической формы ёмкость",а не конусовидное
Ага. Конусовидное без сужения)) Тоже заметил ляп.
В цилиндрической так не получится, надо конусовидные без всяких там заужений. Или у Олега сгорит пердак
Меня интересуют только колбы, их стоимость и где приобрести.
Деда, с вас песок сыпется уже.
В фермерских магазинах
В максидоме поищи, 200-250 рублей стоят
Мы жижу заливали в обрезаные пластиковые бутылки.Потом разрезали и вытащили батон.
эм разве он говорил??? ни разу не сказал!!
Очень круто с разделкой. Спасибо.
Досмотрела до еонца, конечно попробую, рассказали все подробно, спасибо Вам.
Приготовил колбасу по этому рецепту, больше по вкусу напоминает паштет из мяса птицы, чем докторскую колбасу. Но вкусно!
Так в докторской по стандарту не только птица.
Да колбасный фарш получается, только очень качественный - приколько, вкусно, аж срочка вспоминается, но не колбаса явно.
Думал у меня одного получилось что то подобное! А ещё ради интереса попробовал пожарить пару кусочков - получил растопленную колбасу на сковородке - пришлось выкинуть 😀
@@ArturKenJinn это не колбаса ищите рецепты с нитриткой, и до 80°нагрева
@@Gecnijvetzko колбасный продукт
Спасибо вам очень правильная тема, вкусную колбасу купить практически невозможно, очень нужная информация 🙏💓
Подверглись осуждению не те, кто добавляет в продукты вредные ингредиенты, а те, кто эти ингредиенты там не одобряет. Интересно. За рецепт - Спасибо !
После его пламенной речи,что все растворит желудочный сок,я понял что он не далёкий человек.
Тяжело слушать его! Такой горластый, перевозбужденый! Спокойнее говори! Зачем орать?
Спасибо за Ваши рецепты. Конечно же 10!
Молодец, подробно разобрал. Не боится "запачкать руки" , всё делает по хозяйски и не понаслышке. Лайк👍
он пачкает руки, потому что рукожоп
Он снимал рецепт у блогера азиата- ПАПА ГОТОВИТ...вот и все..😂😂😂
Не мешало бы , надеть перчатки, отсутствие гигиены, вызывает отвращение😮
У Олега такой замороч с этой колбасой, что он даже из свеже-молотого перца в ступке, делает свеже-молотый перец. Волшебник
Паштет с добавлением желатина - чертовски изящное решение. Хотим положить продукт на хлеб - месим с желатином, хотим намазать - без! А в предложенной комплектации, это изделие выходит ещё и предельно бюджетным. Браво Олегыч! Видос тянет на гордое звание - социально-ответственного!
Согласен на 100%, по вкусу - это паштет, нормальный куриный паштет, но никак не докторская колбаса 😊
Отличный рецепт! Спасибо!
Я не понял, я один что-ли знаю, что колбасу варят уже после блендирования, а "колбасный" цвет это просто цвет самого мяса с нитритной солью?
Ты не один, просто сгорел от видоса...
Да лан, дофига, кто знает. Просто поугарать с варёной курицы в блендере с желатином))))) Одни колбы для френч-пресса чего стоят))
@@anyoneanyone9939 пипл хавает и ладно) Пахом колбасник и ем колбаски на луну улетели с видоса)
У меня стул в огне... Еще и кривляется как только можно...
@@CmpaHHuk74 Да охрененная технология. Ни бульонного отёка. Ни низкотемпературной обработки. Ни уплотнения и отепления)))) Ррраз... и дорогая докторская... из курицы))))
Обломка, я тебе по секрету напишу - если в любой паштет добавить желатин то ты получишь нечто похожее на колбасу, но это не делает паштет колбасой. Почитай технологию перед тем как пилить свой контент для одноклеточных тиктокеров, пока что у тебя вышел странный куриный паштет.
я не шарю, но почему и не желатин? Почему паштет? Паштет не имеет в своём составе массовую долю печени или я и тут не прав?
@@FreelieQ потому что у мяса есть свой белок, который связывает фарш, если колбасу нормально делать, а не жижу пытаться в клей превратить. И сырой свекольный сок лить не надо, мясо для колбасы предварительно засаливают в нитритной соли: и микробы убивает, и цвет красивый она даёт. А термическую обработку проводят уже на финальном этапе приготовления (если она нужна по рецепту). Глянь канал КолбоБосс - очень хорошие видосы и слушать приятно, не то что этот словесный понос от Друже.
@@ergo_____3491 жму руку! Вот прям сформулировал четко, даже писать не пришлось
@@user-rg3pc5ib6j спасибо ^_^
Спасибо, отлично. Нравится смотреть твои рецепты.
Спасибо за оригинальный рецепт😊😊😊😊😊😊😊😊
Очень интересно. Тщательно . Понятно объяснили, благодарю вас
Прикольный рецепт, не видел ещё такого способа, спасибо) Если хотите, что бы колбаска прожила в холодильнике дольше и не тухла, прокипятите свекольный сок перед добавлением.
Цвет потеряет
Кстати, да. Сырой свекольный сок придаст землянистый привкус, будет не очень вкусно. Также не помешает заменить 50% обычной соли на нитритную. Тогда будет именно "колбасный" вкус и запах, а не будет напоминать просто вареное мясо со специями и свеклой
@@nikolaimukobenov8672 Свекла после варки цвет как-то не теряет
@@nikolaimukobenov8672 я вообще ноль в этом, но чтобы цвет не терял уксуса добавить?
@@KRomRoKoT ну вы бы так с потолка на глаз граммовки бы не давали, всё-таки есть нормы, в пределах которых нитритная соль безвредна. И вообще её для засаливания мяса используют, а не просто сыпят в готовый продукт.
Оххх. Друже, судя по всему Вы в кулинарии шарите, глядя на ваши остальные видео. Но тут, держите себя в руках))). Это не колбаса а паштет)))). Колбасой тут и не пахнет. Если б так готовили сырье для колбасы мы бы получили рыхлую штуку, а при таком фарше составлении ))) бульонный отек, то есть брак))), да и с Е250 кипятить не надо, и свеклы тоже))). Оно само розовое будет, вам ни один технолог без 250й наружу не выпустит мясо, опасно))), достаточно 68-72 в центре батона. Но паштет должен быть огонь. Лайк однозначно. Ps: но после скороварки бутулизма точно не будет! Дабл лайк!!!)))))
Друже это не колбаса, это жужево))) не верю что не смотрел как нормальную делают, тот же емколбаски, там ничего сложного сам делал, а это не по ГОСТу. Давно хотел, чтобы ты что то подобное сделал, но думал хоть немного нормальной технологии зацепишь, а это как в пакете сока ветчину делать.
Чувак, я удивлён, что первый адекватный коммент так низко, а вверху одни шутеечки. Думал, нас колбасоделов много на ютубе)
@@KOTBOKHEOBEPTOHA я думаю, большинство колбасоделов сидит на профильных каналах)
Ergo _____ ну Василия Емельяненко резво обосрали, когда он тоже первую колбасу выложил)
Это уже на канал кулинарная пропаганда надо
@@venkhab думаю его подписчикам было бы интересно технологию посмотреть, хоть колбасы из мяса поели бы.
Занимаюсь колбасами полгода. Даже для себя, не на коммерцию, это шикарно, денег тратиться как на дешёвые колбасу, средний ценник выходит 350-400р на кг, при этом получаете колбасу экстра класса, цена которой в магазине от 800р за кг и то с сомнительным составом. Это реально вкусно и полезно.
Нет денег на колбасу, зато есть масса свободного времени, чтобы целый день заниматься такой ерундистикой. Ж - Жизненные приоритеты.
Вопрос только зачем вообще тратить столько времени на это, когда из того же мяса можно приготовить много чего вкуснее и самое главное быстрее по времени. Суть колбасы из магазина, что купили готовый к употреблению продукт.
@@ilya_and С чего вывод, что нет денег? У меня есть деньги на любую колбасу, но мне интересно делать самому и есть на это время. Или лучше бухать перед ящиком на диванчике или залипать в Тюбе годами? Эта ерундистика Ваши приоритеты?
@@MegaVlad07 ты хто? Я разве тебе это написал?
Я год дома готовлю колбасу, в том числе и на продажу, такую никогда не сделаю, ужас! Не проще сделать просто паштет? Какая свекла в колбасе😂
Супер понятливое видео, а ведь я нашла много ошибок в приготовлении колбасы, Вы супер. Нет Вам равных.
Люблю тебя, Обломов! За подачу)))
Вы великолепны, а рецепты просто СУПЕР!!!!! Спасибо Вам!!!!
Я правильно понял что из-за желудочного сока можно вообще всё подряд хавать?! У нас как будто коллайдер в животе)😁
коллайдер сталкивает частицы
@@pagorbunov ну правильно)
Пальмовое масло например вредно в больших количествах. А оно во всей дешевой продукции и колбасе в том числе.
Точнее из за соляной кислоты в желудочном соке))
@@bomjpro неа, оно не вредное, а вкусное.
Друже, огромное тебе, человеческое спасибо за ролик, рецепт и советы к ним. Живу в Турции и о нормальной, доступной колбаске тут можно только мечтать. Теперь смогу готовить много и вкусно колбас для себя и родных. Çok teşekkür ederim, arkadaşım.
Присоединяюсь, за границей туго с продуктами, к которым привык с детства. А этот рецепт как раз в тему.
Не стоит это готовить, это реально не вкусно
@@user-ui7wc4tr8n ...на вкус и цвет товарищей нет.
В Турции такую вкусную колбасу ели этим летом. На базаре и в магазинах покупали, разную. Не варенку, конечно. Из мяса.
Делала по этому рецепту уже пару раз - рецепт отличный. 🎉 Колбаса вкусная и сытная! ❤ Спасибо!
* Колбаса вкусная и сытная! * Смешно...
А где туалетная бумага и дохлые крысы? Без них невкусно получается
Да,что-то не видно крысиных хвостов.
Хахахахахаххаах, умора
🏃♂Я побежал в Максидом!
Лучше в дурдом. Человеку уже под ср@ку лет, а он заяц желейный.
@@halibelsama Будь добрее к людям и все будет 👌😊
@@RabbitHariton дак тыж заяц. Зайцы не люди, все норм.
@@halibelsama 😊
Не разгоняйся особо, на валдберисе тоже есть.
Круто! Спасибо за подробности! Ты молодец!
Сделал колбасу по вашему рецепту, теперь снимаю поставленный мною лайк. Нельзя обманывать аудиторию, это что угодно НО НЕ КОЛБАСА
А на что похоже?
@@PJeton на паштет, хороший вкусный, но не колбаса
Друже: так как в желудке есть желудочный сок, мне пофиг что туда попадает, оно все равно распадается на молекулы. Цианистый калий: где желудок Друже.
Ну ешечеи вполне безобидны. Это не советская химия( которой якобы небыло) ...
@@user-ul9kr7vt2g да советская химия это вам не новичек от которого еще никто не умер.
@@GlebBro83 ерничать прекращай эксперт диваный
@@user-ul9kr7vt2g да уж не хуже тебя я эксперт)
Цилиндр: существует. Друже: Вот такое конусовидное...
Какой ты классный человек😊все рассказал и показал👍
Люблю Вас смотреть и слушать😂 Чувство юмора при подаче рецептов уже вызывает аппетит 😂😂😂
А как вам :"Скороварка начнет свистеть,пердеть!"?Я на него ржу,хороший,юморной повар!
@@user-dw6bh4kx3n 😂😂😂
Варёный куриный фарш в форме колбы, бодяженный желатином и свекольным соком - это колбаса? Яснапанятна. Пойду дальше смотреть КолбоБосса.
чего не хватает, по-твоему?
@@sergeyts3350 Ну во первых там желатин и свекольный сок лишние. А не хватает - нормальной термообработки - измельчить сырую курятину водой и жиром (сливки, масло), до состояния эмульсии и приготовить это не нагревая выше 90 градусов до достижения внутри 74.
@@viktoryavtushinskiy4727 эмульсия, сливки, вода и пр. - от рецепта зависит) А так у Друже вообще всего не хватает) снял один из тех дурацких ТикТоковских рецептов, которые сам же и критикует.
Обломов, видимо, думает, что "колбаса" - от слова "колба".
@@sergeyts3350 все что сделано,ничего общего не имеет с технологией приготовления колбас
Друже, спасибо тебе огромное за наводку на бюджетную колбу.