1 кастрюля - еда на НЕДЕЛЮ. Как я варю гуляш.
2021 ж. 13 Жел.
2 117 490 Рет қаралды
www.samura.ru/
samura.com/
ГРАММОВКИ - /p/CXduR4voBiq/?
Группа Вы чо мне привезли? -
vk.com/foodfails
МОЙ МЕРЧ (худи свитеры футболки)-
vk.com/nicemerch
Группа ВК-
vk.com/atpiska
Чисто рецепты -
vk.com/club103827516
Обзоры техники-
/ muhanesidela
Стримы -
/ @slavno
"500 г фасоли сырой 1.5 - 2 кг говядины 300-400 г моркови 3 сладких перца (250 г каждый) 8-16 зубчиков чеснока (по вкусу) 2 ст. л. мелко нарезанного имбиря 70-80г 3-4 средних помидора (около 500 г) 500 г репчатого лука 200 г сельдерея зелёного (по желанию) 2 ст. л. томатной пасты 2 ст. л. жидкого бульона 1 ч. л. соли 1 ч. л. перца Фасоль замочите в кипятке пока подготавливайте остальные ингредиенты. Мясо нарежьте на крупные кубики. Перцы, томаты и сельдерей нарежьте произвольно. Лук, чеснок и морковь покрошите. Имбирь мелко нарежьте. Начните обжаривать мясо в кастрюле до корочки. Затем добавьте лук, обжарьте ещё немного и после добавьте морковь. Готовьте ещё пару минут и добавьте перцы и сельдерей. После добавьте томатную пасту. Не забывайте постоянно помешивать во время всех этапов. Когда томатная паста прогреется добавьте чеснок и имбирь, хорошо перемешайте. Последней добавьте фасоль и залейте всё бульоном, так чтобы воды покрывала всё на 2-3 см сверху. Поставьте минимальный огонь и оставьте минимум на час под крышкой. Затем добавьте соль и перец. Готово!"
Спасибо тебе, добрый человек! 😃👍
Понятно
в топ этот комент! Как же меня задолбало лазить в инсту за грамовками.!
Спасибо, тебе добрый человек! (этого болтуна невозможно смотреть на скорости ниже х1,25 и не проматывая))))
Спасибо!
Значит так, важная инфа всем, кто решил повторить: Ни в коем случае не готовьте фасоль по этому методу. Купите баночную (без томатного соуса, читайте этикетку), на данный рецепт 3 банки ориентировочно. Приготовил точь в точь, пердел аки демон всю ночь, аж стеклопакет дребезжал, вонь такая, что у самого глаза слезились, хотя говорят, что свое не пахнет, пахнет, я бы сказал смердит, что чувствуют остальные остаётся только гадать. В матрасе дырка и обгорел паркет под кроватью, жена смотрит сегодня весь день, как на вселенское зло, выжидает, когда я решусь захавать ещё одну порцию этого адского варева. При этом периодически делаю фасолевый суп с копченостями, используя именно баночный вариант: ну бзнешь пару раз и все, а тут.... Это форменный 3.14здец, а это парниковые газы, а это Грета тумберг, экология и будущее планеты. Само варево вкусное, нажористое, но купите фасоль в банках, пожалейте родных и близких.
))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))до слез
@@angeliselena4722 вам смешно, а у меня ещё 2 кило этого варева в морозилке. Вроде и вкусно, но страшно это есть, а выбросить жалко. Мож в морозилке какой процесс произойдет и фасоль перестанет давать эффект Хиросимы...
@@1Predatel1 простите, а баночная фасоль выдаёт другой эффект?))))))
@@angeliselena4722 вообще без оного. Проверено и не раз. Фасолевый суп готовлю регулярно, лобио делал, вариации на мексиканскую кухню, где фасоль всюду. Везде баночная и без постэффектов. Я уж думал, что может у меня организм особенный и не влияет на него фасоль. Оказалось не особенный никакой, данный рецепт это с лихвой доказал. У кого проблемы с газами в кишечнике, советую, делаете по рецепту точь в точь и музыкальная ночь обеспечена. Всем остальным: баночная фасоль.
@@1Predatel1 позовите компанию и разделите эту удивительную трапезу со всеми! жалко выбрасывать столько мяся только из-за спецэффеектов. но хорошо что вы сказали, а то думаю классный лайфхак и без заморочек с замачиванием.
Друже, спасибо! Есть несколько нюансов. 1. Кастрюля реально должна быть большой. Моя пятилитровая еле выдержала этот поединок. 2. 1800г мяса выдали столько сока, что выпарить его не получилось даже за 20 минут - пришлось сливать частично. Берите максимально не жирную говяду, меньше масла или лучше обжаривать вне кастрюли. 3. Учитывая 1800г мяса и все ингридиенты из рецепта, у меня реально еле все уместилось, если у вас 3литровая кастрюля - делите все ингридиенты на 2 или 3. 4. Получилось очень сытно и вкусно) 5. Только говядина вышла на 1к рублей.
Подтверждаю
так тут все проще :) Совет: если много сока, просто сливайте его, не нужно ничего выпаривать. он потом будет вместо бульона (добавите в конце). Если посуда стальная, как в ролике, то есть очень важная фишка: наливать масло и начинать обжаривать можно только когда температура будет достаточной (тогда ничего пригорать не будет) - проверяете просто водой - выливаете чуть из ложки и вода должна скакать шариками, если просто на дне испаряется - температура недостаточна. По поводу нежирной говядины - имхо наоборот, наиболее сочно и вкусно получается из жирной. По объему кастрюли: конечно 3 литра мало (у меня сотейник почти на 4 литра и это не очень то и много), так что 4-5 литров - оптимально для комфортного приготовления, так как фасоль хорошо разбухает. К рецепту я бы еще добавил сливочное масло, когда лук помещается для обжарки, грамм 50-80. Лук и сливочное масло - превосходное сочетание в любых рецептах.
Не смог найти грамовки )поделитесь ?)
@@andydufrayne360 в топовом комменте есть же "500 г фасоли сырой 1.5 - 2 кг говядины 300-400 г моркови 3 сладких перца (250 г каждый) 8-16 зубчиков чеснока (по вкусу) 2 ст. л. мелко нарезанного имбиря 70-80г 3-4 средних помидора (около 500 г) 500 г репчатого лука 200 г сельдерея зелёного (по желанию) 2 ст. л. томатной пасты 2 ст. л. жидкого бульона 1 ч. л. соли 1 ч. л. перца
@@andydufrayne360 я же не Друже ;)а, граммовки были в комментах. Кстати можно обойтись и без томатной пасты, будет вкуснее.
Гордость переполняет за ру сегмент ютуба, пока есть такие пацаны как друже! Спасибо тебе!
я с Закарпатья, у нас тут венгерская кухня, и еда там ну вот почти вся такая нажористая) тут готовят Боб Гуляш - еще с картохой и подобием кльоцок. есть еще Рокот Крумпли - картофан+сосиски+вареные яйца, и всё тушится и/или запекается в сметанной заливке. Паприкаш - тушеное мясо в овощами. Бограч - суп для любого застолья с большим количеством алкоголя, есть еще Боб Левеш - матёрый фасолевый суп с копченостями. в общем, если кто интересуется именно такого рода блюдами - поинтересуйтесь венгерской кухней, вам зайдет)
Обожаю паприкаш :3
Супер!!!!!Нажорестость в крови!!!! По нашему!!!!
Мясомесиво - вспоминается венгерская и грузинская кухня!
Бограч впервые попробовал на "Файне місто". Действительно, он спасает жизни при тяжелых пьянках, а ещё он очень вкусный :)
Чего?
Чуваки, а все поняли что Друже перешёл на новую стадию? Он делает котлеты из красной рыбы, ну, по классике, типо зажрался, а сам за кадром гуляши точит, ибо много, не запарно, да и мягко, что бы жевать не надо было, стареет Олежа, стареет...
Может просто продукты так сильно подорожали что с стейка вагю пришлось на гуляш перейти 🥲
Он за кадром дошираки жрёт
Судя по тому из каких кусков говядины он делает гуляш - он явно подзажрался))
@@Glaztonbury он за кадром мульт на отдохнуть тратит.
есть мнение, что этот "травогуляш" совсем не умеет готовить. И этот хайп - ради хайпа. Мы, так-то, в лесу лучше готовим....
Вместо сушеной фасоли добавляю пару банок консервированной в конце приготовления. Вместо свежих томатов и томатной пасты - большую банку томатов в собственном соку. Соль, специи и чили-перец (или халапеньо) кладу в самом начале, при обжарке мяса, чтобы вкус специй втянулся внутрь мяса.
Блюдо и правда суперское. Если нужно больше углеводов, но не тратиться сильно, можно использовать гуляж как гарнир к макаронам. Особенно если развалить их, а потом положить гуляж с ними в одну тарелку и перемешать. Просто божественный укус, когда макароны впитывают вкус и весь смак гуляша, и у тебя при этом по факту порций в два раза больше становиться. Можно просто всю неделю жрать как король, при этом почти не доплачивая.
Й
Спасибо что уточнил про граммовки лука, а то я задолбался готовить по твоим рецептам неправильно. "берём одну луковицу..." и я понимаю что буду хавать один лук. Чувак на фото - мой дед.
Из тех грамовок получиш 4 раа больше еды чем показанов шоу, вкусной
Пытался приготовить, как Друже(не сейчас), но... На стадии обжарки мяса, моё терпение лопнуло и всё мясо было сожрано с луком, мягким чёрным хлебом и четырьмя банками хорошего пшеничного пива... И не желею...
Рецепты от Друже,можно начать поедать в любой момент и будет вкусно
Ты правильно понял суть рецепта: он придуман для того, чтобы сьесть мясо, которое после обжарки резиновое и жилистое. Если мясо после обжарки и так вкусное - то нефиг его портить, ешь так.
Ценой всего
Пхахах
мало было мяса
Полностью согласен, гуляши это супер, делаю всегда точно так же, наварю большой объем и потом неделю семью кормлю.правда несколько полезных моментов для себя подметил из видоса, спасибо Друже! Пойду разогрею тарелочку гуляшика)
отец готовил по вашему рецепту, очень вкусно вышло!! спасибо за такие понятные и вкусные рецепты.)
Друже,граммовки можно ведь нормально в описание добавлять? А не ссылку на Инсту,где ещё нужно искать. А у меня вот Инсты нет.
это байт на подписку( инсты), больше подписчиков,больше рекламы,больше денег...бизнисс..
@@user-sj4jl1pd6z да,всё для людей)
Так а что обязятельно быть зареганым в инсте?
+
Денюшка для "команды", их надо кормить, чтобы не убежали к другому блогеру
Мне нравится ваш практический подход к приготовлению пищи. Подписка.
Приготовила я эту огромную кастрюлю еды ииии Она разлетелась за один день просто, спасибо за рецепт ×)
9:33 начало 10:35 лук 11:34 морковь 12:00 перец и сельдерей 12:05 томатная паста 13:15 чеснок и нарезанные томаты
Друже , продолжай эту тему.Еда на неделю топ!
Поддерживаю, как студент у которого сессия скоро. Приготовил на выходных себе еды на неделю, и не питаешься дошиками и прочей нездоровой пищей)
@@user-pq5pz3un9b поверь, это тема не только для студентов.
@@user-pg8fm2sk1h дааа, смотря на наши реалии, когда работа/учёба это прям необходимо
Плюс жирный Друже респект
@@user-pq5pz3un9b уважаю студентов, которые не едят паралоновой лапши
Давай что-нибудь новогоднее и простое, помимо салатов.
Мандарины)
новогоднее и простое= несочетаемое.
Водка👌
Как утку вкусно запечь?
Шампанское с апельсинами? А! Понял! Селедка без шубы!
На следующей неделе сделаю! Спасибо Шеф))) С томатной пастой и кубиком делал последний гуляш, пахнет дет-садиком, не очень люблю, но норм. До этого просто с помидорами, луком и балг. перцем делал. (что было в холодильнике), такое огниво получилось.
Спасибо большое за рецепт сегодня попробовал вкус офигенный правда немного по своевольничал добавил 2 красных перца добавили аромата да и тушил подольше около 2часов
Часто готовлю такой гуляш, целую кастрюлю прям. А потом в течение недели то с рисом, то с картошкой пюре, то с макаронами... В самый раз для работящих мам! 👍
Не надо целовать кастрюли)
@@legend-drivers6581 ))))
То что он приготовил на семью один с половиной раз поесть!
@@Vogus2010 так это используется, как подлива, вон выше к пюре, макаронам, рису, гречке.
А с.о.с а.ть не пробовала. Глядишь и работать не надо.
17:51 Всё верно и чтобы не распинаться, достаточно упоминуть очень популярное блюдо "лобио", которое по сути тот-же гуляш только без мяса и основной продукт - это сама фасоль. И знаете что, когда я только начинал свою поварскую карьеру и в кафе у нас были южные блюда и готовые брикеты лобио в морозилке, я каждый раз офигевал от его вкуса, когда разогревал на плите. Этот аромат специй, кинзы и других восточных ноток, что уж говорить считай про лобио, да ещё с мясом. Во многих ресторанах эта "неприглядная" жижа без мяса (лобио) очень успешно продаётся, поэтому не стоит тут оправдываться перед студентами и школьниками. Пока не попробуешь не поймёшь! Я то-же как живущий без семьи предпочитаю делать много и хорошо ещё дополняет ко всему списку это - плов, котлеты, ленивые голубцы (самое простое и быстрое из всех). Да, ленивые побеждают, т.к. там реально процент гарнира (капуста) очень высок, да ещё риса немного и вот ты уже с удовольствием ешь эту ненавистную тебе капусту, т.к. в тушёном виде с фаршем она очень съедобная, да ещё со сметаной и можно сырка сверху потереть!
дааааа, лобио с кинзой и хмели-сунели... божественно.
Безумие вкуса! Я готовлю такое в казане из уток, сорвав в огороде овощи. Блин, я вкуснее ничего не готовил! Теперь я оголодал и хочу есть, спасибо, друже!
Это выглядит очень приглядно ♥️кто не умеет вкусно кушать,тот не умеет вкусно готовить
Самура: покупают рекламу у обломова и тратят нормальные такие бабки *надеются на хорошую презентацию* Обломов: я не знаю что про них говорить...
То что он говорит, скорее всего, согласовано с рекламодателем
Сейчас делаю гуляш по твоему рецепту, спасибо за твои труды! Граммовку смотрю сам опираясь на свои предпочтения! Больше тебе благодарных подписчиков!
и как было :?
Выглядит очень аппетитно 😋
Красавчик очень классные вкусные простые рецепты!! Видосы крутые смотрю с удовольствием!! Спасибо Друже!!!
Друже на уровне! Красава, все рецепты в точку! Готовлю, кайфую!
Друже гуляш это супер 💣 Олег спасибо за рецепты я живу один и готовлю сразу на неделю. По твоим рецептам. Спасибо тебе огромное.👍👍👍💯💯💯💯
Друже,ты большой молодец! Очень стараешься. Спасибо. Приятно тебя смотреть 🤗🤗🤗
когда-нибудь во взрослой, одиночной, волчьей жизни я приготовлю это чудо. выглядит просто шикарно
Если будешь готовить точь в точь по этому рецепту, то в конце заливай все ингредиенты не 2 см воды как говорит этот нервный псих, а хватит и того, чтоб вода чуть чуть выше уровнем. А то получится суп как у меня. Вообще после просмотра его видео, у меня сложилось такое впечатление что меня обматирили, наорали и выгнали с кухни.
Это самое лучшее блюдо. Обожаю🤤. Теперь надо обязательно сделать. Это выглядит охрененно🤤
Друже, ну наконец-то! Мой стиль готовки, минимум запар, тонна еды! Спасибо тебе, бью челом, в холодильнике как раз размороженный костный бульон стоит, замачиваю фасоль - и го завтра! :)
Просто существует определенная традиция - есть мясо. Это входит в привычку. А отказ от любой привычки (например, от сигарет) - это серьёзный стресс. Попробуйте таким образом отказаться от хлеба или майонеза - это тоже станет непростым испытанием. Поэтому вегетарианство - не самый лёгкий путь. На первый взгляд. Я могу сказать по личному опыту, что мне лишь пару раз в первый месяц воздержания захотелось куснуть мяску. И всё, потом прошло. И никогда больше не возвращалось. В отличие от сигарет, к примеру. Которые возвращаются и сводят с ума ещё долгие годы.
@@user-dw4uh6oo1q Дело не в том, что это привычка. Мясо это доступный источник белка со всеми аминокислотами. Заменить его можно: бобовыми, сейтаном, соевым мясом/тофу/темпе. Но в них неполный состав аминокислот, поэтому их надо чередовать. Всё это ещё долго готовить, дольше, чем курицу, которую просто кидаешь на сковородку. Бобы надо ночь замачивать и долго варить, сейтан приготовить из муки (жесть, полчаса стирать кусок теста) или из клейковины (проще, но всё равно замесить, варить, и только потом с ним готовить какое-то блюдо), соевое мясо надо замачивать в воде и так далее. Если захочешь быстро купить перекусить - в Мак, КФС, шаверму забежать не сможешь. Если веган, то всё ещё сложнее. А сигареты это не потребность, как еда, а просто привычка.
@@user-rp6pc7qz4g и вообще, веганов надо съесть. Чтобы они не страдали.
@@user-rp6pc7qz4g как можно заменить мясо теми же бобами и прочими продуктами (не)животного? это как в древнегреческом убрать длинные звуки, придыхания и изменить произношение звуков - вроде можно, а вроде уже не то, хотя вроде содержит подобные свойства. Можно конечно например, ну, привести пример с грибами и рыбой, что-де они суть альтернатива мяса, но это все равно не будет заменой мяса, ибо ну чисто даже эмпирически, просто мясо это отдельная вещь, имеющая свое природное положение как царъ всей еды, еще с пещерных времен когда мужи добывали мясо, а не жрали ягодки блятт, таким же образом нужно расценивать и иные продукты типо уведенных вами ранее: бобы, соевыми продуктами; дескать они имеет свое положение, а не пытаются быть альтернативой или заменой другой вещи, они просто суть и на этом все. Невероятная эклектика вульгарного (от слова vulgus) и литературного языка, или даже научного🧐 ну в общем вот так, могу еще по Гераклитовской философии короче че есть мясо если хотите
@Сергей Корчагин, го на шашлыки!)) 😆
И да, ножи Самура - китайский продукт с закосом под Японию. Посмотрите сертификаты на сайте производителя, вся продукция без надписи Самура стоят на taobao по 5! Долларов. А не как у хитрых перекупов самура
Это просто потрясающий рецепт!!! Сытная Бомба для желудка!!!
Отличная подача, всё на уровне спасибо 😀
Тема с "один раз готовим и надолго" это топ, хочется ещё!
Сегодня приготовил внимательно следя за процессом по этому видео. Готовил впервые,но получилось очень неплохо. Спасибо большое Вам за Вашу работу!!!! Получилось просто прекрасно! Чуть мельче мясо надо было брать и чтобы оно не было накачано рассолами. Гуляшик по итогу получился слегка жидковат. Можно было его с открытой крышкой поварить, но я не стал. Ещё раз очень благодарен Вам!!!!! Спасибо!!!!
ЛЯяяяя БРО ты гений! ШИК слов нет. Я смотрел будто ФИЛЬМ МСТИТЕЛЕЙ с отвисшей челюстью! АПЛОДИСМЕНТЫ СТОЯ БРАВО- БРАВО!!!!
Блин смотрю тебя редко, но метко (я подписан ,ставлю лукасы и тд и тп) и так натыкаюсь на классные простые рецепты,когда уже не знаешь что готовить ты как раз во время,спасибо за очередной рецепт=)
спасибо , всегда приятно смотреть, делаю все как делаешь ты )))
Купил нож своей бабушке, она так обрадовалась, что сделала себе харакири
Здравствуйте! Спасибо за инструкцию! Я сделала для себя такой вакуумный стол, очень рада! 😊
Если вы хотите чтобы у вас получилось так же как у меня Один в один Точь в точь Вот прям будто я готовил... Берём любое мясо ... )))
Без разницы какое мясо, хоть человеческое, после такого времени томления вкус будет едва различим для обычного человека
@@nickw3n582 п.с это рецепт Иосифа Виссарионовича, не пали кантору, враг не должен знать!
@@nickw3n582 у меня есть рыбки в аквариуме. Пойдут?
@@KrasinMichael у тебя рыба, а нужно мясо
@@super_penguin7713 рыба не мясо что-ли?))))
Спасибо за видос!! Молодец, без выпендрежа и заумных речей. Все просто и доходчиво!
Ммммм как же вкусно, обязательно буду готовить!
Здорово, спасибо! Теперь обязательно приготовлю гуляш. Но я буду делать отдельно мясо с овощами и фасоль с овощами. Предпочитаю их не смешивать🤓
Олег очень много и давно готовит,и должен знать и понимать,что даже если он даст супер правильные граммовки,и любой его зритель приготовит по его рецепту,то на выходе у каждого получится разное по вкусу блюдо
Граммовки-для лошар!))
эх, кому на неделю, а кому на сутки.. выглядит очень вкусно, надо попробовать, спасибо за рецепт)
это точно, на 1-2 дня, чисто перекусить..
Попробовал такой гуляш 6 лет назад, будучи в командировке в Ленобласти. Жил в гостинице в г. Кириши. Так вот они называли это блюдо мясо "по-Мексикански". Мне очень понравилось. Поэтому взял у них рецепт. Все тоже самое, но фасоль используется консервированная. Это сильно экономит время, а также нет риска перелить воды на конечном этапе. Ее просто не нужно добавлять вообще. Время приготовления зависит от того как порезать мясо, и может составлять всего 40 минут.
@@mishgun2289 это интересно, спасибо
Гуляш - венгерское блюдо, и там он - суп. Густой, но суп. Из обязательных ингредиентов - названый Вами необязательным, сладкий перец (по-венгерски - паприка) и собственно сухая паприка, причём много. Из необязательных - острый перец и молотый кориандр. Я обычно не использую фасоль, имбирь и сельдерей, зато часто добавляю картошку. А готовый суп в тарелке посыпаю смесью нарубленной зелени: обычно это зелёный лук, укроп, петрушка, кинза и чеснок. Вкратце: обжариваем мясо и лук, добавляем специи, потом воду с паприкой и томатной пастой. И тушим час-полтора. Отдельно - бульон или просто вода с томатной же пастой (я обычно покупаю мясо на кости. Кость - для бульона, мясо - в сковородку). Как "смесь" в сковородке готова - в бульон. Туда же порезанные картошку, помидоры и сладкий перец. И варить до готовности картошки: минут 15-20.
Очень даже вкусно выглядит. Я люблю гуляш. Сильдерей не пробовал. Нужно попробовать!
Я его не видела не в магазинах ни на рынке
Сильдерея не пробовал потому,что его не существует. Есть лишь сЕльдерей )))
Требуем простые рецепты на неделю!
Вот это посмотрел видос так посмотрел. Приготовил 5 кг гуляша! Все поели даже гости, всё равно осталось. И ещё я не увидел совет что надо брать в банке фасоль, теперь пержу так что кресло киснет и трухлеет, спс👍
Это вкусно! Периодически готовлю подобное.👍
Это тема для общажного повара. Есть магазины , где фасоль и мясо часто уценяются . Вот нам , любителям общажного повара - туда.
Одну банку тушенки на две банки фасоли в томатном соусе - профит
Кому вообще интересны общажные бичи? 😐
@@MrMegaban Друже Обломову. А ты ешь своих голубых омаров , пока они не разбежались у тебя.
@@arina61998 не, я не жалкий сноб, чтобы есть пободную хню👌
А к нам чего пристал тогда?
При замачивании, из бобовых выходит большая часть фитиновой кислоты, которая очень сильно мешает усваивать нам растительный белок, которого в бобовых много. Замачивать обязательно, иначе бобы это просто бесполезная еда.
Да? А я все слышал да читал, что пищеварительные проблемы с бобовыми из-за олигосахаридов 🤔
@@ManySidedBird Как порекомендуете боротся с этими олигосахаридами?
@@GreenDer77 на этот счёт верно сказано - все сахара хорошо растворяются в воде
@@ManySidedBird понял. Спасибо.
Ничего из них не выходит, как раз замачивание бесполезно, а быстрее и мягче фасоль получается при обычной варке без подготовки, проверено, также и горох и чечевица не требуют замачивания.
Друже это выглядит не как жижа, это выглядит божественно, я сам люблю подобную еду
Класс! Обязательно попробую приготовить. Крутая мужская еда.
Тема топ, даже лайкос за долгое время влепил, особенно актуально для тех у кого неделя загружена, в выходные забацал кастрюлю и все целую неделю кушац. 😁 Продолжай тему :) топ)
Обожаю гуляш. обычно делаю его с картошкой, но ради тебя попробую с фасолью. Эта пища богов помимо того что вкусна, сытна, так ещё и просто готовится.
картошка очень сильно теряет структуру и вкус если полежит в гуляше
Слюни до пола, ушел готовить 🔥 Спасибо!
Я холостяк - огромное спасибо за простой и надёжный рецепт который поддержит в моей жизни)Обязательно приготовлю!!!!
Я одна переживала из-за не обрезанных жоп перцев?.. 🥵🥵🫑
Я тоже!
Я всегда переживаю, когда повара выбрасывают части компонентов, привыкли экономить всю жизнь . да и когда всё это выращиваеш своими руками.
Меня вот честно смутило то, как он надругался над перцами! Чё-то пообтесал, половину выбросил! Нельзя что ль просто разрезать на две части, вырвать руками серединки с семечками и жопы и просто покрошить?!
@@ZahMaxx это профдеформация повара - потому что режешь не своё, тебе похер на отходы, в цене блюда там будет накрутка в 3-5 раз
я не люблю болгарский перец, но меня эта такая нарезка тоже смутила
Друже,это топ-2 блюдо,которому я научился у тебя и приготовил. Первое-жареная картошечка. Кушаем много,кушаем вкусно!👍
Только вчера впервые приготовил гуляш, а сегодня попал в рекомендациях на этот рецепт. Смотрел для сравнения с моим. Рецепты по этапам и ингридиентам совпали, только не брал морковь, сельдерей и имбирь - не люблю их в гуляше, вместо нарезал бльшой пучок зеленого лука и кинул в конце. Еще мой бульон был из кубика, а мясо - свинина. Однозначно получилось блюдо в топ, аяпривередливый, буду часто делать.
Слюни вытекают пока смотришь🤤
Молодец! Всё профессионально, начиная с готовки до монтажа видео.
Несколько заметок от того, кто делает подобное регулярно: - не верьте Друже про жарку мяса в кастрюле. Если у вас не дорогая кастрюля с толстым дном, то вы её испортите. - не тратьте курицу и свинину на этот и подобные рецепты, где используется куча ароматных овощей - такие рецепты придуманы, чтобы сбаллансировать ярко выраженный вкус говядины или баранины овощным. Магазинная курица и свинина просто будет забита вкусом овощей, лучше пустите её на другое блюдо. - оригинальный рецепт гуляша это обязательно сладкий перец и много лука, остальное - ваша фантазия и возможности. Насколько я понимаю, изюминка гуляша в карамелизации сладких овощей, поэтому чем больше сладких овощей - тем вкуснее гуляш.
Верно! Жарить мясо в кастрюле - верный способ испортить её. Для жарки больших объемов есть большие сковороды на 28"-30" и сотейники с высокими бортами. А кастрюля - классически для варки в воде и бульоне. А курицу класть в гуляш - это вообще моветон, курица просто растворится там.
А я вообще не понимаю, что тут происходит. ГУЛЯШ- это венгерское блюдо и при всех разнообразных его вариантах никакой фасоли там никогда и близко не было. Кроме того, гуляш - это и СПОСОБ приготовления.
Сделал со свинятиной, жарил на сковородке. потом переложил в кастрюлю. и сыпанул фасоли в с/с. Получилось просто охуенно! В след раз с говядиной сделаю. По выходу на 950 рэ продуктов, а жратвы на 4 дня, при чем полноценной. По мне, дак отличный бюджетный способ вкусно жрать, а не травить себя хуйпроссы какими шавухами.
Фасоль, как и любые бобовые замачиваем долго от 6 часов, меняем раза два-три при замачивании воду, отвариваем несколько раз со сливом воды, чтобы не было метеоризма. Я лично при замачивании три раза меняю и при отваривании. Соланин вымывается напрчь. После этого никаких спецэффектов.
Друже, благодарю за рецептик гуляша. Скачал на свой комп. 🙂
Смотрю тебя очень давно, пишу первый раз) Гуляш обожаю, делаю в точности также, только вот без сельдерея. Не люблю ни я ни моя семья. Не готовила пошагово, но многое черпаю. Есть нюансы, которые интересны. А ну и да) я всегда ем когда смотрю твои видосики, ну и лайки всегда тебе шлю. Привет с Одессы
ну и позор вам, что не едите сельдерей. Оч полезно. Я его даже просто так люблю есть. Только продают иногда го*но одно.
Чем мне нравятся такие ролики у Омломофф- это простота, без понтов, так большинство и готовит. Правильно он показал - нарезал, как удобно и большая кастрюля и кушай всю неделю😀😀😀
Понятно что готовит каждый на кухне как хочет или умеет, но всё же разрешите сделать небольшое дополнение. Гуляш венгерское блюдо, и перец туда просто обязательно добавляется, как сладкий так и молотый подкопчёный (если есть возможность то рекомендую купить пасту-крем Gulyaskrem Csipos , она в двух видах - острая и нет). Также при готовке стоит помнить что гуляш это первое блюдо, такой себе наваристый или как говорит Олег нажористый суп, а не второе, как принято было готовить в СССР и как его приготовили в этом видео. p.s. спасибо за видео.
Ты самый лучший!Как ведущий прикольнее тебя нет,смотреть одно удовольствие, и рецепты приготовления на высоте.Спасибо!
Может кому пригодится: Фасоль без замачивания варится 40-50 минут. Засыпаешь фасоль в холодную воду, доводишь до кипения и сливаешь воду. Опять заливаешь холодную воду и опять до кипения, 5-6 циклов и фасоль готова. Соответственно t° выбираешь чтоб 5-6 циклов уложить в 40-50 минут. Солится фасоль на последнем цикле. Со студенчества знаю и практикую этот способ.
Век живи век учись.
Эм, как холодную воду доводить до кипения 5-6 раз за 40-50 минут?)
Очень было бы здорово увидеть рецепт в горшках. Типичное жаркое - понятно, может есть что-то ещё?
Позвольте посоветовать чанах - блюдо армяно-грузинской кухни. Из говяжих хвостов, с овощами, готовится в горшочках и очень вкусное.
@@user-ne8qq1bi9z буэ🤢
@@apchikhba ты бы хоть раз пробовал и только потом блевал на клавиатуру.
@@user-ne8qq1bi9z я пробовал хвосты, это самый ужасный субпродукт
@@apchikhba на вкус и цвет товарищей нет
Отличное вкусное, сытное и полезное блюдо! Действительно, накосячить весьма трудно. Готовил и с баночной фасолью и замачивал, результат офигенный...
баночную фасоль замачивали? а ее также час тушить? я просто думал баночная они типа уже мягкая и готовая
Спасибо большое! Просмотрел на одном духу, со всем согласен, вообще отличный рецепт. Лично мне почему то вспомнилось немецкое блюдо айн топмф, но это определённо шикарный гуляш
Я бы ещё острого перчика добавил, мне кажется ему там самое место)) Люблю такие штуки, можно экспериментировать, добавлять/убирать/заменять разные ингредиенты и получать новые вкусы
Я паприку копчёную
@@EvgeniiVl столько слышал о ней и ещё ни разу не пробовал, вот заказал на озоне, жду пока приедет, спасибо за совет, тоже попробую 👍
Друже, спасибо) Отличные домашние рецепты! Лайк за полезный рецепт!
как говорит моя мать если в блюде много мяса то это не может быть не вкусно. и, блин 2кг говядины и 500гр фасоли ??? парень. мы так не живем. я суп варю из каркаса курицы!!! удачи тебе!
Вы где живёте,что не можете позволить себе мясо? В Бангладеше,или Сомали? Возвращайтесь в Россию,если вы конечно из нашей страны.Тут если руки из правильного места растут,мясо можно есть каждый день,и вполне себе говяжее))
@@Lemurlemer в обычной российской глубинке живёт!.. Где з/п 25-30000 руб. - предел возможного!.. Где говядину и баранину едят по великим праздникам!.. Ну ничего... Говядину можно заменить более дешёвым мясом! Побольше овощей и фасоли!.. И, главное, водички побольше, чтобы гарнир хорошо пропитать жижечкой!.. Так и живём!..
Приготовил на самой дешёвой свинине с прожилками и салом по 129р.\кг по акции, без сельдерея ясен пень, с дачными испорченными помидорами и перцами бесплатно, маленькой кружкой дешевой фасоли, что чуть не пожрали жуки в шкафу, ну и лук с морковью с дачи, но варил 1,5 часа - сочная вкуснотища получилась, которую я накладывал на варёную пшёнку, вкусно без изысков, всё верно - 10 из 10, учитывая использованные продукты и недовесы, но получая вкусность и нажор в конце.
Спасибо за работу Олег!
Олех
@@CannaBIzzz Олох
Тот самый рецепт, который я повторю. Спасибо Олег
Храни тебя Господь
Вот прям описание всей моей готовки. Смотрится так, что начинаешь искать номер инфекционного приёмника в телефоне, но после первой ложки теряешь момент, когда ты начал вылизывать тарелку)))
ДРУЖЕ, ЭТО ПРОСТО НЕЧТО! Делал по рецепту, но первый раз, готовлю не часто, так что встретил парочку косяков у себя, делюсь. Итак, по порядку: 1)Найдите достаточное количество посуды для овощей/мяса и т.д., так как резать одно во время приготовления другого времени не будет, а разделочных досок на все не напасешься. 2)Выбирайте мясо тщательно. В моем варианте говядины было много жидкости, вследствие чего 1 этап(с обжаркой) был частично пропущен, разогрейте сковороду и масло получше чтобы не допустить такого 3)овощи лучше крошить на примерно равные в длину-ширину куски, ибо длинные и тонкие морковки/перцы не слишком приятны 4)если овощи оказались слишком водянистыми/добавили многовато кипятка и теперь все это не хочешь загустевать- добавьте щепотку(прям очень мало, серьезно) манной крупы. Жидкость примет нужную консистенцию и вы спокойно сможете продолжать приготовления. 5)вместо сырой замоченной фасоли прекрасно подходит магазинная, вкус божественный. 6)не бойтесь добавить чуть больше овощей, у меня вышло соотношение мяса к овощам примерно 1:1 хотя делал вроде по рецепту, это очень-очень-ОООчень сытно 7)сам рецепт пушка-бомба, половину заморозил, половину съем в ближайшие пару дней. Так же все таки прекрасно подходит к рису и гречке Всем добра и успехов)
Чувак, чтобы загустело надо просто выпарить немного, тоесть подождать. Не учи людей маразму, если готовить не умеешь. 😄
@@bombermanpodcast я хз че так вышло, воды просто было немерено, по факту ничего плохого ведь нет :)
И имбирь не добавляйте ни в коем случае
У меня что то похожее получилось, когда варил борщ, но получился гуляш ))
Делаю так же, но без фасоли -- это лучшее, что можно сделать с недорогим куском говядины, а с пюрехой вообще божественно.
О, спасибо
что такое "недорогой кусок говядины"? Москва. 2022, май
@@CAHEK1980 это свинина я так думаю, или курица
люди . всё гораздо проще . в начале он делает зирвак а потом НЕ доделывает домляму . кто хочет пюре просто брасайте туда картоху . ВАЖНО ,картоху сверху помидор . ну и баклажаны и капусту по вкусу .
Без фасоли - это кал. Фасоль обоЖАЮ! Я из секты свидетелей фасоли. Она у меня даже вместо цветов растет на подоконнике. Не для урожая, а как дань богу бобовых
Ща всё пивко выйдет для этой вкусняшки! ❤
Я человек из тех кто готовить не умеет, но иногда пробует рецепты из интернета. Готовил по рекомендации в самой большой кастрюле которую нашел, оказалась ею эмалированная кастрюля в свое время подаренная бабушкой, в итоге пока готовил все же пригарины появились(я просто хз какую посуду где и как использовать). Но результат все же очень вкусно! Жена заценила, мне понравилось!
Делаю тоже самое,но не с фасолью,а картошкой,тоже очень вкусно!)
Спасибо Друже, теперь я буду измерять кастрюлю по голове)
Друже хлебальник откормил, как фуд блоггер, нужно повышать объемы кастрюлек 😄
Приглядно выглядит! Пошёл в магаз,пока воскресенье) приготовлю)
Очень вкусно, спасибо)
Друже, хочу еще рубрику еда на неделю!
Строго поддерживаю!)
Не легче женится? 😂😂😂 Сделай потом рубрику как убиратся дома раз в год и брится 3 раза за всю жизнь, ногти стричь раз в 100 лет и т.д.
@@johnsnow3457 да и так женат)))
@@johnsnow3457 братан, я женат давно, но люблю готовить и, честно говоря, готовлю лучше жены, а вот пылесос , посуда - даже лучше не заикаться))) боже упаси)))
@@Max-jp1ci 😂💪
несколько лет готовлю такое блюдо и называю его "фасоль по мексикански" (я добавляю перца от души) и скажу,что это капец как вкусно. Пришёл к тому,что беру вместо свежих помидоров консервированные в собственном соку,херачу их в блендер со свежей зеленью (укроп,петрушка,лук) и заливаю получившуюся массу,советую попробовать))и еще добавляю зиру в мясо
Главное в жизни не еда.
@@user-dw4uh6oo1q а то как она приготовлена
Я вообще в плане больших порций готовлю плов в большом казане последнее время , Кура , рис , лук , морковь и пакет специй , вкусно , сытно , и просто ) да, и недорого ещё , и хватает надолго , плюс ещё потом майонез можно класть, тогда вообще просто шедевр выходит !! Уже месяц один плов ем)
Майонез в плове точно лишний
спасибо оч классно сняли попробую приготовить )
выглядит круто, делал такое в афган казане, убыстряет до 40 мин, полностью готового продукта
в афган казане не то..... что не положишь в афганский казан, по вкусу одинаково. я 2 года делал разные рецепты в этом казане, а на выходе один вкус одно варево. что рулька в пиве, что гуляш, что просто овощное рагу - итог один и тот же. Попробуйте в обычном казане, почувствуйте разницу) это я как опытный пользователь афганского казана)