Больше НЕ НУЖНО мариновать шашлык целые сутки! Всего 15 минут и сочное мясо обеспечено!
2023 ж. 31 Мам.
3 496 741 Рет қаралды
Кулинарный канал "Наготовке" посвящен еде и способам ее приготовления. В наших видео мы хотим поделиться с Вами интересными рецептами и секретами кулинарии.
Новые выпуски выходят каждую неделю. Подписывайтесь на наш канал, что бы не пропустить новые, интересные рецепты.
Свяжитесь со мной: nagotovke@gmail.com
Группа в телеграм: t.me/nagotovke
Хотите с нами пообщаться? Переходите в Телеграм Группа в телеграм: t.me/nagotovke
Мангал есть но как то на улице уже жарить не особо хочется, хочу тоже купить керамический мангал яйцо и поставить на балконе под вытяжкой, какая модель у Вас? нужен большой вместительный на большую семью какой посоветуете, цена не имеет значения.
Пробовал шашлык с разными специями,но остановился на одном маринаде - лук,перец,соль. А сочность шашлыка зависит от качества мяса, время и высоты мяса от углей.Проверянно не однократно....
класика это всё
@Nohcho_995 без уксуса свиной шашлык не шашлык к сожалению,,,, именно уксус делает сало пушистым, вкусным,,,,,,
Тоже самое👍
Красавчик ! Это самое правильно и жарить на нормальных углях , яблоко , вишня , виноградная лоза ! Остальное на хер
@@user-nc4mc2cq3n вы про уксус на кавказе расскажите- засмеют!)
Не надо обманываться. Хорошее мясо и именно такой гриль дают эффект, а не короткое время маринования и чудеса маринада😅
Это точно😂
@@user-tf3ds1xr1n 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Просто такие чудо повара сами не едят никогда то что готовят стаду😅
Ну вам то с дивана виднее конечно.
@@nagotovke я на северном Кавказе прожил больше тридцати лет,знаю как шашлык готовить. Конечно,мне на диване виднее....уважаемый,слова зря не болтай.
Самый вкусный шашлык получается на мангале с седыми углями я уверен что со мной согласится весь кавказ и не только.
Это как?
Просто мангал
@@user-uf9gh8ew6g как правильно выбрать баранину?
@@SHMOLNIIэто когда угли выгледят как сидые волосы... а не совсем белые...
@@SHMOLNIIложить мясо когда угли не красные
Самое главное правило вкусного шашлыка- это хорошее качественное свежее мясо☝ А все остальные ингредиенты - это уже сопутствующее и на конечный результат кардинально не влияет.
заблуждение маринадом можно испортить самое лучшее мясо
здраво
Вообще я добавил бы, что в совокупе хороший шашлык получается, не только от качества мяса, но и специи, сам мангал и угли)
Самый грамотный материал. Без понтов. Автор не показушничает. Не пытается демонстрировать харизму. Зато демонстрирует грамотность. Демонстрирует знание дела. Объясняет что и зачем. Логику готовки. Оператору правда надо чаще показывать не того кто говорит а то, что происходит при готовке.
свиная шея никогда и не требовала длительного маринования. лук, соль, перец, зелень и хороший массаж. шашлык готов!)
Требовала. Я,к примеру,люблю,когда долго с маринадом стоит. Тут дело вкуса.
@@user-kx9fn1qz7k это да, но мясо шеи и без маринада очень вкусное
Думаю что.все действия с продуктами нужно производить в перчатках.Потому что неизвестно что и когда делал руками без оных демонстратор или повар .По этому когда демонстрируют голые руки в работе возникает мысль ;вдруг какие то не здоровые пото жировые выделения и сколько человек эти продукты мяли и мешали ,которые этим занимались .А таке же не думающие люди это едят и потом всякая зараза выползает .А причина одна : Нужно думать!
согласен, ерунду какую-то говорит чел.... еще и лук рубит, как доски пилит.... чем тоньше лук - тем лучше и мять его нельзя, потому что в луке главное - АРОМАТ а не сок.... сок делает мясо жестким... и из-за сока - мясо горит ...
Чтоб мы без Вас таких знатоков делали)))))
Самый вкусный шашлык, который я ел, а я пробовал много маринадов. Мне, моей семье и друзьям, понравился маринад в свежих помидорах. 1 кг помидор на 1 кг шеи. Помидоры измельчить, добавить мясо и на 1 час в холодильник. Слить томат, добавить соль, перец молотый, паприка и перед нанизыванием добавить растительное масло. Пробуйте, это самый вкусный и сочный шашлык.
Ты прав ,как-то пацаны угостили шашлыком на природе . Был сочный вкусный.Как приготовили: Да никак,на ночь залили томатами в том соусе из консервных банок и всё ! Нанизывали,вытаскивая из маринада. Моему спаниелю тоже понравилось.
ну что вы со своими индивидуальными вкусами всем его вешаете, вам нравится на помидорах отлично кушайте, кому то нет и это нормально, не надо свое мнение другим навязывать, у всех свои вкусы!
Ты ещё много не знаешь о шашлыке.. Но философия "интересная".. Типа в чистой воде самое главное это сосуд, в который наливаешь её..
Какой помидор? суп варишь чтоли?
Перепробовала много рецептов, самый вкусный на кефире, соль, лук, сахара немного, масло растительное, уцхно сунели, вечером мариную, обедом жарим. Всегда вкусно.
Спасибо большое за информацию скоро попробую сделать по вашему рецепту
Респект повару! Имеет место быть такой рецепт. Похож на грузинский шашлык. Обязательно надо попробовать. Вкуснее шашлыка чем у моего свекра армянина я не еле больше нигде. Он его готовит в тандыре. Мариновал: мясо и лук 1:1, соль, черный перец, перец красный острый, базилик для свинины, чебрец и мята для баранины, кинза и петрушка для курицы. Для каждого мяса свои приправы из зелени и растительное масло. Мясо хорошо мял руками сначала с приправами, а затем с луковым соком. И делал это долго - минут 5-7. Важна нарезка мяса. Это было мясо на кости из баранины или телятины, толщина мяса около 1,5 см, длина - 10-12 см. Телятину и баранину обязательно слегка надо отбить или наколоть острым ножом во многих местах. Мясо птицы и свинину отбивать не нужно. Всегда так готовлю шашлык сама. Лучше рецепта нет. Единственный недостаток - у нас нет тандыра и шашлык не получается таким тающим как из него. На мангале он сочный, вкусный, но не такой мягкий как из тандыра. Все таки эффект томления в тандыре, где шашлык при жарке пропитывается своим стекающим соком, на мангале не получишь. Сбрызгивать на мангале шашлык надо вином с водой 1:2.
Да, наминая мясо специи попадают глубже внутрь. Многие "Специалисты" Развели тут панику, смыли всё водой и тд.
лучшего для вас нет, все индивидуально, а ваше мнение и есть ваше, оставьте его себе на здоровье.
Как и вы свое.
добавьте пиво в маринад и мясо станет сочнее и мягче
Чёткое видео👍Благодарю за рецепт, обязательно попробую! Всех благ!!!
Спасибо, взаимно!)
Спасибо🙏💕 за информацию так держать себя всегда🕊🕊🕊
Спасибо большое ❤
Спасибо за рецепт и доходчивое объяснение!
Спасибо большое за то, что вы с нами,смотрите и даете обратную связь!
Спасибо за рецепт и за советы!
Приятного)
Шашлык это как плов или многие другие блюда, кто во что горазд. Надо пробовать! Мой сосед, настолько вкусно готовит шашлык, что закачаешься. А было время, когда то давно, ездили исключительно в пару мест, где шашлык был наиболее вкусный... . Ещё раз: пробовать надо и всё понятно станет!
Мясоедение - бич современного общества. Представим себе: если бы детям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество! Прививаемая детям способность к состраданию к животным (а животные - это и рыбы) не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям… Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным. Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов. Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д. Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков. Микроэлементами очень богата морская капуста. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками... Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками. Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует… Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…
Растения тоже живые, как и животные и люди. Почитайте исследования японских ученых. Растение испытывают боль, когда их срывают. Найдите книгу и почитайте. Автора не помню, на него ссылка есть у Жако Фреско в ютубе, где он рассказывает почему перестал быть вегетарианцем.
@@Vitaliy_Utkinидите вы лесом, ешьте свою траву и не мешайте другим кушать сочный шашлык.
@@Vitaliy_UtkinНе забудьте пожалеть мух, тараканов, крыс и мышей Они все живые. Всякую хреновину пишете, народу мозг засераете. По вашему можно есть только драгоценные камни и минералы. Растения тоже не смейте трогать. Они живее животных. Молчат только. 😮
Спасибо за рецепт! Сегодня будем пробовать!Пошла готовить!💞🤗👍
Приятного Вам!))
Спасибо за рецепт! Сегодня будем пробовать! Пошла готовить! 💞🤗👍
Из всего сказанного единственное правильно, что во время жарки не надо надрезы делать. А втаком количестве пряности не нужно, пропадает вкус мясо
Спасибо за рецепт, мариную так : соль, перец несколько видов и лук. Получается хорошо
Вам спасибо. 👍
Дим, здорово!!! Чтобы не убирать лук перед приготовлением, я делаю побольше лукового сока (через соковыжималку, не ленюсь) и получется воды и не надо... Соль, перец, паприка и масло обязательно!!!
Не надо масло только лук, перец и соль смешиваю и натираю мясо. В кастрюлю слоями лук и мясо лук, могу тоже добавить луковый сок на тëрке часик на столе под крышкой и ещё на 4-6 часов в холодильник. 15 минут шампур на мангале- язык проглотишь, как вкусно!
@@scorpion-kt3gz масло добавляют чуть-чуть для создания оболочки, чтобы сок не выходил из кусочков... Это обязательно!!!
Так точно👍
Лук через соковыжималку, а потом в мясо, и получишь ты обгорелый лук на шашлыке
А горчицу?
Красота. Спасибо!
На здоровье).
Когда шашлык уже готов, его надо выложить на лаваш, присыпать маринованным луком, укрыть всё это ещё одним лавашем и дать отдохнуть шашлычку минут 10. Вот тогда это будет вкуснотища.
Если до этого всë сделал правильно.
Да? Типа ежели жрать сразу, то мясо говном будет отдавать? Кто вообще придумал этот идиотизм про "отдохнуть"! ПТФУ!!!
@@---TroLLименно говном будет отдавать 😂!
@@---TroLL Жри сразу. Это твой выбор
@@yurijyutar3792 он узкий, видимо.
Спасибо за рецепт! Совет профессионала дорогого стоит.
Кушайте на здоровье!
Хороший честный рецепт! Спасибо.
Мой лайфхак, оставшийся лук не выкидваем а жарим на сковородке и получается ням ням дополнение к шашлыку
Про готовность мяса отлично рассказал. Спасибо
Спасибо за рецепт, обязательно попробую!
На здоровье).
Спасибо, попробуем😊
Привет, Дмитрий! Сказано и показано все четко и по делу! Завтра буду использовать твой рецепт в приготовлении ))) Спасибо за совет! Успехов в работе!!! ✊🏻
Спасибо Вам большое.
Дай знать, получилось ли повторить рецепт с ошибками. 😎
Выглядит ну очень аппетитно 🎉
На вкус ещё круче!)
Маринад отличный ! Сохраню видео к себе в плейлист . Спасибо !
❤спасибо большое
Отличный повар! Без всяких понтов, коротко, ясно и понятно!
Да , Дима профи, не то что я)
Молодец мужик. Интересно было смотреть и слушать. Лайк 👍👌💯🔥
Спасибо большое)
Какой красивый и вкусный рецепт,спасибо!😋👍🌺
Рецепт не может быть вкусным, вкусно блюдо по рецепту !..
Супер!!! Попробую в тандыре !
Давно перестал мариновать. Все зависит от качества мяса! К мясу только соль, лук и перец.
Это для московского мяса,там в основном хрячатина мираторговская.
То что из мираторга нельзя назвать мясом, только у проверенных продавцов на рынке домашнего хозяйства пусть в 3 раза дороже, но это настоящее мясо, оно на вкус совершенно другое. Кто ел свежену тот поймёт
Обсолютна правы все дело в мясе которого к сожалению почти нету магазинов без вкуса и запаха на рынке тоже много не правильного
И уксус
@@user-mr4kh2bf6q Ни какого уксуса! Возможно вино сухое, газированная вода или простокваша.
Спасибо вам!
Вам большое спасибо, что смотрите!
Спасибо. Отличный рецепт. На 1кг. 10 гр соли и горсть клюквы. Остальное всё по этому рецепту. Вчера все гости были в востоге. Мариновал 2е суток в холодильнике. Можно есть губами. Только приправами не злоупотреблять, класть всего в меру и вкус получается обалденный.
Ах какая красота и конечно вкуснота, здорово всё рассказали, спасибо
Каким бы шефом не был, а продолжительное маринование дает лучший вкус, нежели как в видео. Кто бы что не говорил.
Возможно.
Согласен целиком и полностью. Вот смысла абсолютно нет в этих 15ти минутах))
Особенно сутки
Бурды намешал ....шашлычник...😂
Как- то без подготовки - заехали на рынок и сразу на дачу. Соль перец лук и пока мангал был готов- ВЕЛИКОЛЕПИЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ....КАЧЕСТВО МЯСА ГЛАВНОЕ
Интересный рецепт маринада. Обязательно попробую сделать по этому рецепту.
Свиную шейку сложно испортить...
@@rabinovitch4629 Шея шее рознь.
@@---TroLL но она шея...
@@rabinovitch4629 Название только одинаковое.
@@---TroLL и сорт. 😊
Очень понравилось, обязательно попробую 👍♥️
Спасибо)
Так же делаю, рецепт отличный. Иногда варьирую вместо воды лью пиво или вино...на любителя
Дима пламенный привет, за всю жизнь у меня было много разных мангалов, но теперь есть обалденный гриль, на котором готовлю, твой быстрый рецепт маринада очень кстати, спасибо, ждем новых вкусных видосов !!!
Спасибо что смотрите нас!)
Готовлю шашлык более 40 лет, могу с уверенностью сказать что от мангала качество шашлыка зависит напрямую, только в закрытом мангале можно добиться идеального результата, стоит заморочиться при изготовлении мангала или потратиться не только на конструкции но и на качество материала для изготовления мангала или грибы и результат будет радовать долгие годы.
Смотрел тест грилей по ТВ в Германии лет 15 назад. Шарообразные закрывающиеся были признаны лучшими. У меня чугунный,судя по весу, прямоугольный для больших шпажек с высокой крышкой на колёсах,заводской ему уже давно за 30- подарил благодарный заказчик по работе,я строитель. Однако наш брат, ну никак не может избавиться от прямоугольных,открытых. Да и мой родной брат и его зять грузин тоже,грильщик высокого класса.
Спасибо за бесценнейшее видео!!
Добрый день,всё очень познавательно и надеюсь вкусно! Обязательно попробую! Только на будущее, выложите название всех специй, а то по десять раз смотреть видео и писать , сколько грамм и каких специй геморойно. Спасибо!
На 2,5 кг шеи лук с половиной соли, перец черный сверху, чуть масла подсолнечного, вымешиваешь, далее минералка 350 мл и 20 мл уксуса и вымешиваешь для того чтобы жидкость впиталась в мясо, 3 часа мариновать. Лук и перец по вкусу, соли строго 10 гр. на килограмм мяса
Уксус то зачем, лучше горчички
@@romanbabin5574 на вкус и цвет..... Как говорится
Уксус делает мясо твердым
@@user-cd4gg4ym2j если уксус так влияет на мясо, то количество в данном рецепте мизерное, чтоьы повлять как то мягкость или твёрдость
Все эти специи делают мясо ужасным, у него пропадает естественный вкус, остаётся вкус одних специй, это каждому своё
Вот именно, каждому свое. У меня знакомый ест любой шашлык с кетчупом и глаза подкатывает от наслаждения.
Спосибо дружище класс конечно удачи тебе
Ещё две ложки яблочного уксуса добавить и будет вкусней ,я сам пробовал жарить
Супер! 👍 Ещё бы была возможность через экран пару кусочков взять вообще была бы вышка))
Это точно)))
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ И СУПЕР СОВЕТЫ ❣👍🤗😋
Всё гениальное,всегда очень простое!!!!
Согласен.
Как раз собрался делать шашлык и это видео попалось) Пойду пробовать,всем удачи)
И вам приятного!)
БлагоДарю за рецепт, кидаю в копилку до выходных 👍💯🥰
Приятного аппетита.
Да, главное чтоб муж приехал. С вахты 😢
И тогда любой рецепт будет розовый.привет женам Газпрома. Пиздец...
Благо Дарю за рецепт, кидаю в копилку до выходных👍💯🥰
🎉❤😂😊Да 👍 это сытный и полезный обед и ужин,главное всё есть чуть почуть и с гарниром
У меня друг 3-4 дня маринует мясо. Получается отлично. Я не умею жарить свинину если в маринаде была жидкость. Допустим на 3кг мяса добавил 0.5 минералки. Потом это впиталось. При жарке эта вода выходит и выходит, а корка не появляется. Потом, когда появляется корка, шашлык у же почти сухой. Я вырезку жарю в основном и места без жира. Когда в маринаде не было жидкости, то процесс жарки быстрый. Ставишь на угли, через минуту переворачиваешь и корка уже есть. Сразу сок начинает капать и есть запах шашлыка. Главное вовремя убрать. Если убрать полностью прожаренные, то велика вероятность что будут сухими. Немного недожаренные делаю. Сразу в кастрюлю, крышкой накрываю плотно и жду 10 минут. Тогда и сочно и жирно и с коркой.
Кастрюлю желательно подогреть, нарезать репч.лук кольцами,шашлык, накрыть крышкой и дать кому нибудь потрясти кастрюлю.
Браво коллега, маринад супео💪 обязательно приготовлю.
Перебор по специям. Можно перец и кориандр вполне достаточно ну паприка еще
Спасибо за рецепт маринада. Их много, но этот меня заинтересовал. Мы почти так же маринуем, но масло не добавляли. А воду газированную вливаем. Надо попробовать ваш рецепт.
Приятного аппетита.
Реальный шеф-повара!
Здравствуйте! Сколько я не побывал маринадов шашлыка я остановился на шашлыке с канала У Георга и уже три года как перестал экспериментировать!! Но за ваши труды спасибо!!
Аминь трижды. Хоть сам Георг и 💩
Я тоже пробовал,но трава чабер или как он там её называет не купить на рынках ,какую то дали так она как сено на вкус мне 😂А так ничего особенного в его рецептах ,так все делают в основном
У нас продаётся на рынке. Там где все специи продают.
Ну вот Дима ж умудрился придумать "не как все"...
@@Alexander_.Ku. Попробуй заменить на коноплю - ВСЕ гости абалдеют от твоего шашлыка!
На счет сола несогласен как раз сол и делает вкуснее...потом при поджарке это не то а так нормально я делаю так когда времени нет,мало а когда время есть мариную пораньше.
При жарке нужно солить баранину (конечно же свежую) т.к. соль вытягивает сок с мяса и при том только соль и не каких других специй. Мариновать абсолютно не нужно. Шашлык получается сочный, вкус мяса и ничего лишнего! Конечно на вкус и цвет товарища нет, но я как гурман люблю только так.
Круто, да. Я бы только добавил, что снимать мясо с шампура надо незаточенной стороной ножа. Всё.
А вы внимательно посмотрите).
Итак, я только что так сделал! Это прото супер!!! Спасибо!
Вкусно?)
Еду с работы. Голодный. И тут про шашлык😮 чуть не захлебнулся слюнями😅
))
Отличный маринад!!! Шикарный шашлык!!! Спасибо!!!👍👍👍
Вам спасибо за то что смотрите и поддерживаете нас)!
Здравствуйте очень позновательное видео!!!!Спасибо!!!
@@user-zs6ke6cw7y что ты познола?
@@rabinovitch4629 Здравствуйте узнала, что масло растительное надо добавлять, об этом поделилась с подругой.Спасибо!!!
Вот это правильно. Вы молодец)!
Спасибо за рецепт
На здоровье🙂
Спасибо за рецепт,молодец умница
Спасибо.
Насторожила фраза " вы не бойтесь")))😅😅😅
Всё хорошо)))
Ну как тут ещё тысячу раз лайк поставить? 6й раз пользуюсь данным рецептом, богом клянусь, лучше шашлыка у меня никогда не было дома! Это шедевр! Спасибо вам огромное!
Спасибо большое. Очень приятно такое читать. Сочный вышел шашлык?)
@@nagotovke Он вышел не просто сочный - идеальный. Мне много лет и я признаю что это лучший шашлык за всю мою жизнь
Спасибо Вам ещё раз!)
Спасибо за тонкости приготовления это вкусно
Приятного аппетита.🙂
Имея некоторый опыт по жарке шашлыка, всё равно пару моментов взял на вооружение, респект повару👍
Спасибо.
Спасибо за рецепт! ❤ Просто нам непривычно видеть гриль) А маринад хороший 🤤
Делайте на мангале, просто у нас был гриль в тот момент)!
Обзаведитесь грилем, и будет вам счастье!)
@@user-dp4cl5ph5x у них денег нет.
где вы рецепт здесь увидели? лук и соль это по вашему рецепт вы че с луны сука свалились?
@@rabinovitch4629 сейчас есть возможность купить гриль, чуть ли не дешевле хорошего мангала! Да, гриль говно будет, но сезон другой, вполне прослужит)) Хотя лучше денег заработать))
Дмитрий привет 👋👋👋 Согласен полностью с тобой, насчёт воды, можно минералку Единственное я вначале мариную лук с солью Соль выдавливает сок из лука
Согласен на счёт соли и лука!
Да,мы тоже минералку добавляли. Делали шашлык на работе)🙊 👍
Замечательно! Редко,кто так преподаёт !!!
Спасибо за аппетитное видео!
Вам спасибо)
У меня если кто так насаживает мясо, отлетает от мангала как мячик))) я не профессиональный повар))) Но в целом рецепт одобряю, делаю почти так же)))
Тебя падлу никто не спрашивает. Отлети на хуй отсюда сам метров на 100
Нет сомнения, что шашлык замечательный! Перебрав несколько вариантов, оставил лишь один, на основе лука и кефира, а так, в основном, всегда жарю свежее мясо. Но и этот вариант возьму на заметку, в ближайшие выходные опробую. Респект.
То уксус, а не кефир.
@@user-sc9hw7fc1t , уксус не использую вообще никогда. От него мясо дубеет. А от кефира наоборот.
Тоже перебирал маринады. На кефире самое оно!)
Я тоже люблю на кефире..мясо получается очень мягким..мммм вкуснятина)
И как вам мясо? Попробовали по рецепту
Я ещё добавляю базилик фиолетовый сушёный. Не портит. Очень приятный вкус.
Хорош рецепт! ❤
Хороший рецепт. Интересно послушать про приготовку говяжьего шашлыка. С говядиной всё сложнее, чем со свининой (если это не вырезка)
Скоро будет говядина).
Я говядину мариновая в винишке👍
Согдня снимаем говядинку, в четверг увидите что получилось).
Вы лангет из свинины тоже стали бы предлагать сделать? Так и сшашлыком. Какая нахер говядина?
@@viktorvishnyov4191, почему же? Не говядина, а телятина идет на шашлык. И очень вкусно! Шашлык на Кавказе из свинины готовят лишь армяне, грузины и часть осетин христиан. Остальные народы, проживающие там, это мусульмане и они готовят шашлык из телятины, баранины, птицы, рыбы.
Браво!!! 👍👍)
Спасибо огромное)
Класс! Супер! Красавчик! Так и буду делать. Спасибо. ❤
Спасибо вам огромное
Вам спасибо!
Как ловко все делаете и очень ценные советы, спасибо шеф!!!
Согласен полностью.
@@nagotovke ещё бы ты не согласился.))
Благодарим за рецепт, будем пробовать👍
Вам спасибо, что смотрите нас).
Молодец! Добра вам!
Спасибо, взаимно)
Благодарю за важные ньюансы!
Спасибо что вы смотрите нас.
Уксус сушит мясо
Кто бы что бы не говорил для меня номер 1 маринад это соль лук перец и уксус,на ночь в холодильник.так готовил мой отец так готовил отец моего отца) СССР классик
И ещё ложку томатной пасты.
Так же готовлю. Только Мариную 2-3 часа. Очень вкусно получается. Вкуснее чем во многих кафе/ресторанах
Шея+лук+соль+уксус+вода+черный перец+немного сахара= отличный шашлык!!!
👍
Нее, уксус лишний, заменить соком лимона!
@@BASMEN-ie8fq неее, уксус тема!!
@@belli611Вам нравится сам привкус уксуса? Тогда не спорю) шашлык из советских времен! Говорят только, что он сушит мясо
@@BASMEN-ie8fq что за бред -сушит мясо! Оно в рассоле же!
Спасибо Вам🤞🤞🤞
Вам спасибо)
Приветствую. Классный шашлык. Спасибо за рецепт
Привет!))
@@nagotovke но без уксуса сало не будет мягким и пушистым и вкусным,,,,,,,,, без уксуса к сожалению из свинины не тот шашлык,,,,,
Тру на терке лук, перемешиваю с кусками мяса, оставляю. Грею в микроволновке сливочное масло, добавляю в мясо с луком. Дальше в миску наливаю масло растительное, соединяю со специями по вкусу, обычно соль, перец, паприка, головка давленого чеснока, пол чайной сахара и заливаю в мясо. Пару лавровых листьев туда же, помешать раз, через 10 мин еще раз. Через 20 мин можно жарить, выведено путем проб и ошибок. Ну конечно с шеи самый огонь, но и с другими частями по эотому рецепту суперрр 👍.
Забыл ,еще зиру в специи
В нашем варианте нет её.
@@user-gi6ns6ne8rи рис))) А вообще, это не шашлык, а котлеты. Лук через мясорубку добавляет мясу привкус котлет. Шашлыка этот способ противопоказан.
сегодня буду делать по этому рецепту-завтра напишу как !!!
Спасибо!
Свиная шея+ репчатый лук+ соль+ немного перца молотого+ растительное масло. Хорошо мнем минут 10-15.
Как аппетитно🤤🤤🤤
Спасибо)))
@@nagotovke это не твоя заслуга, это просто свиная шея и специи.
Какой вы УМНИЧКА! Здоровья Вам и вашей семье!
Спасибо и вам всего хорошего!