УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ/МОИ СЕКРЕТЫ/ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ/В КАЗАНЕ на ПЛИТЕ
2020 ж. 30 Мам.
1 848 560 Рет қаралды
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!Спасибо ВАМ за просмотр,подписку и лайк.
МОЙ ИНСТАГРАМ / anastasiya_radkevich31
ПОЧТА radkevich2021@list.ru
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!Спасибо ВАМ за просмотр,подписку и лайк.
МОЙ ИНСТАГРАМ / anastasiya_radkevich31
ПОЧТА radkevich2021@list.ru
Вы не сказали. После того как плов собрали в горку, закрываем крышкой. И на самом маленьком огне. Варим 20-25 мин. Затем снимаем с огня стоит ещё мин 5-10 перемешиваем и подаем к столу. Может кому то понадобится эта информация 😀
Вы спасли мою жизнь. Я только что пришел к концу, и забыл как надо оставить плов, на каким огнём. Потом решил оставить на не очень высокой и не очень маленькой огне. Потом примерно 2 минут зашёл в этот ролик чтобы узнать мер огня. И сразу увидел ваш комментарий. СПАСИБО ВАМ. ПУСТЬ ВСЕВЫШНЫЙ ХРАНИТЬ ВАС И ВАШУ СЕМЬЮ.
Большое вам спасибо!😍😍😍 Если бы не вы, не знаю что бы получилось. Моя мама готовит также, и учила также, но я всё забыла😔
Спасибо! Выручили! 🤝
А ведь это самая важная информация. Почему вот не сказать её.
Мне тоже эта информация очень пригодилась
Мелкий совет Когда мясо пожарите уберите его и жарьте до коричневого цвета лук Потом морковь немного жарьте и можно мясо вернуть назад к зажарке Когда вы чеснок добавляете его снизу обрезать надо и по максимуму почистить от шелухи тогда он больше отдаст зирваку вкуснотищи Рис лучше замочить он варится тогда за 12 минут 3 минуты на сильном огне, 7 минут на среднем огне и 2 минуты на слабом огне, после этого собираете рис в центр со всех краев и пусть постоит минут 10 в закрытом состоянии ну и конечно воды надо 1 чашка риса к 1.5 чашки воды примерно но это на глаз всегда в зависимости насколько много воды в зирваке во время закладки риса Всё плов го
Мелкий ,хвхахвххвх
Непонятно, когда выключать огонь и когда его до минимума делать.
А если рис не замачивать, то он получится более рассыпчатым.
@@user-pe7fq4fy9n рис замачивают и хорошо промывают чтобы смыть крахмал, она правильно сказала, до прозрачной воды. А не для убыстрения варки, как говорите вы
@@user-ot5ej8kt6s я не говорю что для убыстрения варки, и что не надо промывать тоже не говорю.
Как же всё вкусно и аппетитно у тебя получается , всегда жду твоих новых рецептов, очень люблю восточную кухню.
Так все последовательно,аккуратно,приятно смотреть и слушать!Вы умница,спасибо за рецепт!
Отличный рецепт , спасибо ! Готовила первый раз и очень вкусно получилось !
Спасибо большое за такой рецепт! Впервые плов получился вкусным и рассыпчатым, домашние в восторге)
Спасибо за рецепт! Всё чётко, по делу и без лишней болтовни.
Плов готовлю уже лет 15* , сам русский , но научили спецы с Кавказа и др. , хотя я сам стал уже мудрить с приготовлением плова , ингредиенты на 10-15 человек: 3-4 кг мяса - свинина - нарезаю большими кусками , закладываю небольшими порциями , чтобы не остудить масло , огонь должен быть максимальный , мясо перемешиваю , пока оно не обжарится со всех сторон , сок при этом остается в нем , если баранина , то курдюк еще , но застывает на зубах , если плов остыл 🤣 , рис настоящий для плова 2-3 кг/на рынке можно купить - белый или коричневый , морковь 1-1,5 кг на любителя , если красная будет сладкий плов , если надо берите желтую морковь , лук 1-2 кг , масло растительное без запаха - 600-700 мл , зира , приправа для плова , соль 1-1,5 столовых ложки без горки , барбарис , 5-7 головок чеснока , перец чили 1-2 шт. , рис хорошо промываю , заливаю водой и солю немного . Казан разогреваю до нужной температуры , обжариваю чеснок головками и убираю , а после уже всё по схеме - обжариваю всё до золотистой корочки , кроме моркови , как у всех , после готовится зирвак , даю покипеть и засыпаю рис , воду перед этим сливаю , далее разравниваю его по казану , и доливаю кипятка на 2 пальца , в процессе готовки протыкаю острой палочкой , вырезал из березовой ветки , огонь при этом уже слабее , чем был раньше , после вставляю в рис чеснок и перец чили , позже делаю горку - вода почти испарилась , убираю угли или снимаю казан , накрываю его одеялом и плов настаивается минут 20-30 , и можно уже перемешать всё , накладываем на большое блюдо и подаем гостям , должен быть салат из помидор , можно и 100 гр. , приятного аппетита 👌 Самое большее готовил плов на 35 человек в большом казане на базе под Челябинском , все остались довольны и даже домой взяли некоторые плов 🤣 Был у меня в 2010 году казан "Кукмара" на 8 литров , а сейчас уже лет 8 узбекский на 16 или 18 литров , толщина стенки 9 мм , готовить на большое количество гостей удобно , готовить люблю на природе в казане и на открытом огне 🔥🔥🔥👍👍👍 Южный Урал / Сергей 63 года ... Всем удачи и вкусного рассыпчатого плова ✌️✌️✌️
Отличный плов.Спасибо за рецепт.
Не, ну нельзя такие вещи в 10 вечера смотреть 🤣🤣 Сижу и облизываюсь😅😅 . Завтра обязательно приготовлю.😋
Просто и красиво! Большая благодарность за рецепт и лайк
Тоже сейчас так плов готовить стала, и получается всегда ! Долго пробовала и так и сяк, 50% успеха - это хороший казан и рис!
Вы не сказали сколько риса на кг мяса
@@evgeniaskripkina8649один к одному. То ест на 1 кг мяса , 1 кг риса
800гр.@@evgeniaskripkina8649
Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно 😍
Готовила плов по вашему рецепту уже раза 3-4, до этого никогда не готовила) всем нравится, спасибо)
все один и тот же рецепт показывают, называя его "фирменным", "секретным", "оригинальным", "настоящим", "истинным", "нативным", "суперкавказским" и т.п. ) Из блога во влог кочует одно и то же. И у всех "мягкое мясо", "вкуснотища", "МмМММммММ", "съел руками" 😆
@@user-hf2uj7do3tв этом ролике ,кстати, написано просто-узбекский плов.
Тоже обратила внимание, что у всех рецепт как под копирку, но , наверное, это правильно. Рецепт проверенный
Очень приятно, хорошо готовите спасибо
@@user-hf2uj7do3tв
Отличный рецепт! сейчас буду второй раз по нему готовить 👌😋Спасибо вам👍
Видео супер. Правда, для меня есть один нюанс - насчёт соли. Зервак все же должен быть пересолен, иначе рис получится ващпе не солёный. Проверено на своём опыте.
Спасибо за подробный рецепт, муж доволен . Это был мой первый плов и такой вкусный получился 👍👏🏻
Как красиво все у вас получается, вы хорошая хозяюшка! Обязательно попробую так приготовить, спасибо, что все подробно у вас! Здоровья вам и вашей семье!
отлично объясняете, спасибо, мне 15 и я приготовила это. очень вкусно, быстро и доступно
Спасибо, первый раз приготовил достойный плов без узбекского риса. Очень познавательно.
Класс супер! Сделала по вашему рецепту это просто сказка! Спасибо вам за рецепт.🌺❤️👍
Спасибо за рецепт, приготовил всё классно получилось, одна засада нет в это время года помидоров для салата, соленья не очень подходят но за неимением пошли и и соленья, спасибо большое С наступающим новым годом!!!
Спасибо) сейчас буду готовить по вашему видео
Вот такой 👍👍👍плов получился. Спасибо за рецепт!
Спасибо ,вам за рецепт Анастасия 💐
Настя спасибо тебе огромное за твой труд, только что приготовила по твоему рецепту плов, просто пальчики оближешь
👏👍Спасибо за обратную связь🌷🌷🌷
@@user-fi9mi5yi9m Плов это таджикский не забудьте
@@user-sb9mb5fg7x Хрен тебе плов он русский а ваш таджикский пованивает немытой бабой
Аппетитненько,спасибо,воспользуюсь обязательно рецептом
Наконец-то нашла отличный рецепт. Как все грамотно и доступно. Благодарю.😘👍🏽🔥
Отличный рецепт, только что приготовила первый раз, всё очень вкусно, спасибо❤
Ой как вкусно, раздразнила меня, завтра тоже приготовлю.👍🏾👍🏾💋❤
Дааа уж, Восток дело тонкое😊. Супер, аппетитно, красиво! Благодарю, спасибо, рахмееетик , Настя👍👍👍⚘⚘⚘⚘⚘
С этим видео я научилась готовить плов ❤Спасибо большое! Готовлю только по Вашему рецепту❤
В принцике красиаый я думаю вкусный❤
Готовлю плов ТОЛЬКО по вашему чудесному рецепту! Жена и гости в восторге! Сделаю обязательно на костре! Спасибо вам и процветания вашему гастро каналу! :)
Ну что приготовили на костре?
Очень всё просто и понятно рассказываешь!!! Получился отличный плов,, даже трудно поверить, что я сама делала! Благодарю!!! ♥️
Добрый день)))посмотрела Ваш рецепт, обязательно попробую🙏Вас приятно слушать, всё доступно и душевно))спасибо
Очень вкусно даже через экран. Спасибо, всё подробно, всё понятно.
Классный рецепт плова у вас! По вашему рецепту приготовила этот плов, очень вкусно получилось спасибо, ❤️😘
Приготовила по Вашему рецепту,плов-бомба!!!Спасибо от всей семьи!!
Большой любитель плова! Буду пробовать ваш рецепт!
Браво 👏 отличный вариант приготовления плова, Поздравляю вас Анастасия!!!
Только что Сготовила плов поэтому рецепту. Очень вкусный получился. Всё так готовила как говорилось. Спасибо вам большое за такой вкусный рецепт. Теперь всегда буду так готовить.
Хороший плов получился, я из Киргизии г.Ош попробуйте перед жаркой мяса, поджарить маленькую луковицу порезанную толстыми кольцами до сильно коричневого цвета и убрать после мясо и всё как вы делаете. Это даст цвет и вкус зерваку. Также можно зажарить в ухнарь косточку с малым количеством мяса и убрать. Попробуйте может понравится.
Спасибо👍
@@user-fi9mi5yi9m подскажите что у вас за казан на этом видео? Подходящий для стеклокерамики
А после свежий лук нужно жарить снова? Или достаточно того, что обжарили и убрали?
Я лук всегда кольцами режу и жарю вместе с мясoм , лук не вынимаю,потом прокол делаю в горке и ставлю на огонь тихий совсем, кладу барбарис ещё.
Извините,что в.ответе Вам присутствует немного этнографии. Этот способ с обжартванием лука и косточки при приготовлении плова, скорее всего, имеет способ уйгурский. То зажаренное мясо уйгуры называют "мөр гөш". Дело в том, что среди узбекского населения Оша достаточно много семей с уйгурскими корнями. Но, как написал один из комментаторов и Ваш земляк, потомки этой части населения Оша за два века уже забыли, что их предки -- уйгуры из Кашгарии.
Привет из Германии. А сама я из Киргизии. Я готовлю плов точно так же .... Плов всегда получается вкусный и рассыпчатый!!!... И салат к плову делаю только из помидор и репч. лука....И еще завариваю свежий зеленый чай....И посуда у меня экстро для узбекской кухни.... Ностальгия берет вверх.... Большое Спасибо Хозяйке прекрасного рецепта. Всем крепкого здоровья и Приятного Аппетита. ❤🎉
Здравствуйте. Я тоже с Киргизии и живу в Германии Помойму я Вас узнала мы на одной улице жили Демьяна Бедного если да напишите 😀Лена дочку зовут где она сейчас
@@galinamildenberger9237 а ясно, Кара балта
Добрый день!❤Я живу вТбилиси!❤ Спасибо за рецепт❤вкусно получилась!❤
А какой рис вы берёте? Много от риса ещё зависит.. Спасибо 😊
@@Elenamorkel8559 ... Я всегда покупаю рис или в "Aldi", или в "Netto" в целофановой прозрачной упаковке ( 1 кг), хорошо его промываю, а в казане заливаю горячей водой с палец толщиной... А потом также готовлю, как в указано в рецепте....Моя дочь готовит плов из "Milchreis"... Он похож на наш Советский, его тоже надо несколько раз промыть холодной водой... Приятного Аппетита!
Благодаря этому видео,теперь я умею готовить плов! Спасибо вам большое 😊👍👍👍👍
Не это не идеальный плов
@@user-cf8qv6qv7q ПЛОВ УЖАС МОРКОВЬ НАДО РЕЗАТЬ МЕЛКО
И ЛУК ТОЖЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ
И МАСЛО
И МЯСО
Спасибо вам огромное ❤️ Теперь буду только так готовить 😘 только что приготовила и очень вкусно получилось 💞💕💕💕
ВСЕ НАОБОРОТ КАК ОБЫЧНО ДЕЛАЮТ И ПЛОВ ПОЛУЧИЛСЯ
Рецепт отличный.Очень вкусно получается.Единственное-немного надо пересолить зервак,рис возьмёт соль.😊
Вы супер молодцы! Научились делать нашу восточный плов 😊
Спасибо! Ваш рецепт возьму на вооружение. У меня тоже неплохо получается, но Ваш плов лучше, прямо через экран ощущаю, какой он вкусный!
Какой он у вас красивый😍 Когда-нибудь обязательно попробую приготовить
Ну что там попробовала?
@@user-ee7gk7jp7s я попробовала🥰 это божественно
Всё получилось, большое спасибо за рецепт)))
Большое спасибо за рецепт❤
Благодаря этому видео, я теперь умею готовить плов! Спасибо вам большое!
Красота🤗👍🏻 с самого начала вкусно пахнет 😋😃👍
Мой первый приготовленный плов, я и муж в восторге! Спасибо за рецепт!
Привет из Риги спасибо вам огромное за рецепт вкусного и правильного плова😘👍👏
Обалденный плов! Спасибо! Приготовила по вашему рецепту,вкус из моего детства....
Редко остовляю комментарии. Но в этом случае скажу))) Спасибо за очень простой и грамотный обзор на это шикарное блюдо.
Спасибо за рецепт и способ приготовления. Я думаю что большинство людей присудствовало при приготовлении плова, но как всегда боялись сами это сделать. Кто не рискует тот не ест. Ещё раз спасибо.
Сделал плов по вашему рецепту,немного с изменением, получилось просто нет слов. Вам огромное спасибо
Она объяснила как правильно. И любые изменения это уже не плов.
Красота и вкуснота😍😍😍👍❤
Даа плов супер аж слюнки потекли так аппетитно выглядит. 👍👍👍
Пару дров и плов готов
Очень нравятся мне ваш рецепт и как вы рассказываете , готовлю плов теперь только по вашему, спасибо спасибо
Спасибо большое за рецепт , сделала плов по Вашему рецепту, плов получился изумительный. 🙏🏼🙏🏼🙏🏼☺️☺️☺️💐💐💐💐спасибо
Зервак либо бульон пробуют там где булькает, а так вы одно масло попробовали
😂
Ох, Настенька! Какой же аппетитный полов получился 👍 👍 👍
Спасибо, именно такой вариант искал!
Рецепт идеальный ,спасибо Вам !❤
Выглядит очень вкусно! Сегодня буду готовить. 👍👍👍
Ну как? Получилось?
@@Nadirasalieva. да
@@o_o3907 так он не у вас спрашивает ...
Мы с женой живём 15 лет,я ей не разу не готовил и она об этом всегда говорила!сегодня приготовил по вашему рецепту она очень довольна на самом деле получилось очень вкусно.спасибо
Мы с мужем живём 9 лет.Значит через 6лет он тоже готовит мне вкусный плов🤣,жду с нетерпением
У мужчин плов всегда лучше получается !!! В Средней Азии все ошпазы ( повара) мужчины
@@user-ub9wq7md9h а вы решили подстраивать свою жизнь под жизнь Эдуарда? 😉
Попробую приготовить. Влюбилась в ваш голос. С таким голосом не вкусно не может получиться. Спасибо👌
Спасибо за хороший контент. Сегодня готовлю по вашему рецепту.
Настя доброе утро🌺🌹🌺Спасибо за рецепт настоящего плова👍😋буду готовить его по твоему рецепту очень аппетитно👌
Блин, спасибо большое вам за рецепт! Приготовила на ужин, получился шикааарным😍
№х№№хх№ххх№хххх№0
Приготовил по вашему рецепту! 👍👍👍
Спасибо за рецепт! 😊😊😊😜
Завтра будет у нас плов🤗 Вкуснотаааа
Какая вкуснятина😋 выглядит безупречно❤👍😉
Классный рецепт. Очень хороший получился плов. А чесночки каеф
Спасибо большое за рецепт на выходных попробую приготовить! Так сказать разнообразить холостяцкую жизнь
Прям как я готовлю да очень вкусно
плов получился просто 🔥спасибо🙏☺
Этот простой салат из лука и помидоров действительно очень хорошо подходит к плову. Именно без масла. В плове уже достаточно много масла. По этому рецепту легко готовить потому что автор даёт все разъяснения. Спасибо.
Очень классный рецепт 👍
Настя положите под пластиковый доской влажную тряпочку и доска не будет скользить , я работаю в столовке мои повара всегда так делают , а плов проста бомба 💣
Лежит под доской)
Все как всегда безумно красиво, аппетитно , ну ни с чем не сравнить !!!! Спасибо Настюша за плов !!!!
eto ne plov.eto kasha
Спасибо за ваш простой рецепт, получилось очень вкусно , так боялась раньше готовить
Спасибо огромное, сейчас готовлю плов, получается очень вкусно! 👍👍👍
Самый правильный способ готовки плова.Я тоже точно так же готовлю.Не добавляю ничего кроме соли и зиры.Получаеться очень вкусно😋
Что такое зира?
Вот это да!У Вас одно блюдо вкуснее другого!19 ч.вечер.бегу в магазин.Спасибо за рецепт!
Настя!!! всё-таки создала кулинарный канал!давно не смотрела Ютуб,рада тебя видеть, твои рецепты всегда очень крутые!!?
Почему нет точных пропорций
Сидим кушаем 😁👍 , очень вкусно , спасибо
1 кг риса (Басмати или Лазер) замочить в 1.5 литра кипятка +700 мл холодной воды+ 2 ст. л.соли + 1 ч.л.куркумы на 40 минут , промыть тёплой водой 4-5 раза. На 1 кг риса в зирвак наливаем 1200 мл воды. Зирвак томить 45 минут, в конце готовки зирвака довести до сильного кипения и выложить весь рис+ 0.5 ч.л. на рис + 1 ч.л. зиры. Первые 8 минут готовим на максимальном огне без крышки ( у меня это 9), следующие 10 готовим с закрытой крышкой на 7, следующие, 12 минут с закрытой крышкой на 5, следующие 15 минут с закрытой крышкой на 3, выключаем плиту и ждём ещё 20 минут с закрытой крышкой.
Здравствуйте! У меня вопрос? Для чего замачивать рис в кипятке+холодная вода+соль и куркума?
Чушь какую то написал
Из басмати не вкусный плов,берите Лазер, именно для плова,это разные сорта
Приветик Настя 😉🌹 Тоже вчера готовила плов😋 С огромным удовольствием досмотрю 👍😉❤
Спасибо большое за подробности очень понравился ваш рецепт
Добрый день! Спасибо вам большое за полезный и вкусный рецепт😘
Всё понятно,все душевно и аппетитно,но на ночь смотреть нельзя, спасибо!
Зирвак должен быть чуть-чуть пересолен, иначе плов будет не соленый.
Ииииииииииииииииииии
Правы .Только для меня уловить золотую середину уловить трудно
@@user-nk4rn7eg8n а, что её ловить? Кладёте столовую ложку на килограмм мяса, и столько же на килограмм риса. И ловить ни чего не надо.
У меня нарушение вкуса
@@user-zxzxjjzxzz это много!!!
Спасибо. От вас сильная энергетика,плов понравился!)
Настя спасибо огромное, первый раз у меня вкусный плов получился
Спасибо большое-замечательный рецепт
В классическом приготовлении с начала жариться лук, а потом уже мясо. И ещё чисто с технической точки зрения если готовить плов в домашних условиях в пропорциях 1 кг мяса на 1 кг риса и моркови то пятилитровый казан по практике будет маловат. Все продукты будут готовиться в "тесноте" в ограниченном пространстве. Плов не любит плотного прстранства. А в конце приготовления 1кг риса учитывая остальные продукты по килограмму практически выпрет из казана, что есть не очень хорошо. Когда я готовлю в пропорциях по 1 кг то использую 8 литровый чугунный казан по размеру получается самое то. А в 5 литровом с комфортом по практике можно приготовить пол килограмма риса, максимум 800 грамм и то это уже будет не удобно.