KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Ребра КАЛЬБИ - настоящее BBQ! Копченые говяжьи ребра.

Amo Cucinare
2021 ж. 13 Жел.
71 440 Рет қаралды
Жүктеу

#BBQ #RIBS #РЕБРА
Ребра Кальби
Можно приготовить не только в гриле SmokeFire, но и в любом угольном гриле.
Сначала коптим 3-4 часа, до коричневого цвета, время от времени пшикаем смесью яблочного сока и пива.
Затем заматываем в фольгу, чтобы растомить ребра. Можно добавлять немного сахарка и сливочное масло.
Целевая температура внутри продукта - 92-94 градуса
Гриль на 130 градусов
Жар непрямой
Проверяем готовность деревянной шпажкой - должна входить как в масло.
Приправу можно купить у меня на сайте: www.amocucinare.ru/catalog/sp...
____________________________________________________________
Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!
Моя страница в INSTAGRAM - / amocucinare - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!
Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.
Гриль Академия Weber Москва - / webergrillacademymoscow - мое детище, где мы обучаем людей.

Пікірлер

  • Оба в кашу просто аххаха но блин готовить в состоянии же красавцы мужики!!!

    @user-ew9ns1rw9r@user-ew9ns1rw9r11 ай бұрын

  • Накатил что ли перед выпуском :)) зачетный рецепт , аппетитно 👍

    @user-kq2zg4fs2t@user-kq2zg4fs2t2 жыл бұрын

  • Под конец видео они уже готовы )))) не рёбра, а ведущие

    @user-xe1ju7rp2e@user-xe1ju7rp2e2 жыл бұрын

  • Это вооьще закооно так готовить. Супер круто . маленький толстенький не выдержал сразу съел. Красавчики.

    @yurapetrushkin@yurapetrushkin Жыл бұрын

  • Классно у вас вдвоем выходит. Эмоционально. Продолжайте в том же духе

    @pcxuatp@pcxuatp2 жыл бұрын

  • Не готовил и не пробовал, но после вашего видео уже точно нужно попробовать!👍👍👍

    @maxim6135@maxim61352 жыл бұрын

  • Рёбра, супер , готовил в устричном соусе 🔥

    @user-mq5ut7mz9o@user-mq5ut7mz9o2 жыл бұрын

  • Шикардос!

    @user-md8ny3re7z@user-md8ny3re7z2 жыл бұрын

  • "Я буду их доставать, а ты их рааааззмааатыывайй" и тут я понял, что одного уже размотало😂 Нет, ну и как теперь уснуть?! Полвторого ночи, весь искрутился уже. Аромат бьёт через экран! (Нет, это жена бьёт, что кручусь)

    @e.z.6875@e.z.68752 жыл бұрын

  • Только неделю назад стал обладателем смокера. Теперь набираюсь информации. Попробую сделать рёбра, спасибо за обучение.👍

    @Ochumelie@Ochumelie Жыл бұрын

  • Я знаю, как это вкусно. Смотрю и завидую)))

    @Romanchellon@Romanchellon2 жыл бұрын

  • Готовил в соусе каберне, огонь вещь! 👍

    @user-tc4df7vc3d@user-tc4df7vc3d2 жыл бұрын

  • Постоянно готовлю кальби от праймбиф, иногда кажется что лучше любого стейка, всегда шикарное мясо, всем рекомендую!!!

    @FrolovAleksandr@FrolovAleksandr2 жыл бұрын

  • супер..молодцы

    @user-wb6vj6vg9c@user-wb6vj6vg9c2 жыл бұрын

  • супер, 2ю неделю залипаю на канале, кучу всего уже для себя отметил протестировать

    @user-mw8dz9ob5w@user-mw8dz9ob5w2 жыл бұрын

  • Cпасибо, Колян!

    @user-eq3md9qd3v@user-eq3md9qd3v2 жыл бұрын

  • Супер👍👍👍

    @user-lf7fr9rn7u@user-lf7fr9rn7u2 жыл бұрын

  • Как всегда слюноотделительный выпуск! Красавчики💪

    @Artem_bbq@Artem_bbq2 жыл бұрын

    • Здравствуйте, зашёл к вам на канал посмотрел пару видео, подумал не плохо получается у вас. А теперь вопрос: по чему забросили канал?

      @Modest...@Modest...2 жыл бұрын

  • Николай , Всегда говорит что готовит в Кайф!! Вот и повеселились))

    @BOGDAN_ZT_YANAO@BOGDAN_ZT_YANAO2 жыл бұрын

  • Огнище🔥

    @user-ww4sw5wp4j@user-ww4sw5wp4j2 жыл бұрын

  • Позови Обломова Олега на совместный выпуск, думаю сработаетесь)

    @user-df1rs9ji6q@user-df1rs9ji6q Жыл бұрын

  • Чуть чаем с курниками не подавился просматривая этот ролик.))

    @user-jk2tk6lk8q@user-jk2tk6lk8q2 жыл бұрын

  • Слюни текут зуга ...

    @mpowernevagno7044@mpowernevagno70442 жыл бұрын

  • Привет, зайки. Вы так классно смотритесь вместе.

    @DanNV100@DanNV100 Жыл бұрын

  • Лайк с вертухи✋топ контент про мясо 🍖🤝

    @kent211377@kent2113772 жыл бұрын

  • Cool

    @alikserbaev5700@alikserbaev57002 жыл бұрын

  • Зачёт!!! 👌✌ 🤟

    @user-dd7zb2uv8d@user-dd7zb2uv8d Жыл бұрын

  • фольги не жалейте , друга тоже)))

    @Flosston@Flosston2 жыл бұрын

  • Мы с карифаном когда рома пару бутылок выпьем, заглядываем в холодильник и также каждое оттуда изъятое блюдо смакуем))) А уж у гриля....Камеру в следующий раз включим! Классный видос!

    @tonywhitezzz@tonywhitezzz2 жыл бұрын

  • Парни это что-то такие ребра я не видел не одного блогера

    @user-in7jf7vz2k@user-in7jf7vz2k2 жыл бұрын

  • Я конечно не эксперт, но мне кажется, что принтер работает по другому😂 Контент, как всегда, вкусный, спасибо)

    @user-sp4gu2ux7i@user-sp4gu2ux7i11 ай бұрын

  • Отличное видео👍 Показали бы хоть один такой сложный рецепт на маленьком Go Anywhere или там вообще не светит такое сделать?

    @TolloPromo@TolloPromo2 жыл бұрын

  • Бог мяса, а остальные с золотом идут боком!

    @user-fw9tv7yd5z@user-fw9tv7yd5z2 жыл бұрын

  • 👍👍👍

    @dmitriyevgenevich7680@dmitriyevgenevich76802 жыл бұрын

  • Очень круто! А на газовом гриле тоже можно? Непрямой жар и щепа в лотке? На сколько времени

    @stalkerok@stalkerok2 жыл бұрын

  • Коля, напиши пожалуйста как все это дело сделать на угольном гриле)

    @user-kx4ed6lo8d@user-kx4ed6lo8d Жыл бұрын

  • Нельзя такое смотреть на работе особенно голодному ))

    @Russian_666_@Russian_666_2 жыл бұрын

  • Подскажите что за нож такой нарядный с красной рукоятью?

    @alexandrglotov2355@alexandrglotov2355 Жыл бұрын

  • Когда ооочень вкусно - я обычно матерюсь , конечно же от восторга ! Так вот в процессе просмотра и после этого видео , я матерился 🤬, как не в себя )))) Amoсucinare - ты большой молодец ✊ Но у меня есть вопрос - где купить такие рёбра ???

    @AntonioBanderas222@AntonioBanderas2222 жыл бұрын

  • Постоянно готовлю на угольном гриле, почти всегда отличный результат. Жалко, что Кальби дефицит.

    @ATonoyan@ATonoyan2 жыл бұрын

  • Видео как всегда супер... я может че пропустил, а у вас есть свой ресторан , где можно отведать ваших лакомств?

    @KonstantinShmakov@KonstantinShmakov Жыл бұрын

  • Я хочу быть Дэнчиком...)))

    @stanislave_2117@stanislave_21172 жыл бұрын

  • а на сколько готовок банки таких специй хватает?

    @vasilevss86@vasilevss862 жыл бұрын

  • Где найти такие рёбра? На рынках не видел

    @user-zl4jj9ih5m@user-zl4jj9ih5m2 жыл бұрын

  • 🤠👍

    @user-eg4ty8dl5i@user-eg4ty8dl5i2 жыл бұрын

  • сколько соуса надо и какого? есть только в стекле

    @user-jp7rm9gp2m@user-jp7rm9gp2m2 жыл бұрын

  • Вот вы коркомёты😂😂😂, через неделю 🤣🤣🤣

    @user-tc4df7vc3d@user-tc4df7vc3d2 жыл бұрын

  • хорошо что я час назад два бургера съела......😁

    @svetlanapiakhota3468@svetlanapiakhota34682 жыл бұрын

  • Из фольги, которую вы в этом рецепте использовали, самолёт можно было построить😁

    @timg531@timg531 Жыл бұрын

  • Зови Блуда на такие съемки)))Скучно не будет

    @salihstalmochenko234@salihstalmochenko2342 жыл бұрын

  • 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤘🤘🤘🤘

    @arturdelev2964@arturdelev29642 жыл бұрын

  • А почему ты их разрезал на куски, одним ребром не лучше? На пеллетном гриле Traeger их коптил, бомба!

    @vadim1315@vadim13152 жыл бұрын

  • Николай, а где ребра такие выцепил? Че то в метро даже от праймбифа уже не вижу давно, но таких кальби и мраморных, и мясистых ни разу не видел Кстати на озоне пока есть Santa Maria разных объемов

    @user-ez6pc2oz2b@user-ez6pc2oz2b2 жыл бұрын

  • Вторая часть рецепта уже явно была с кучей маринада внутри))))

    @An1me4an@An1me4an2 жыл бұрын

  • А пиво где можно взять?

    @user-tl1ew9dh8q@user-tl1ew9dh8q2 жыл бұрын

  • Огонь! ) На брифинге повтор ждать? )

    @user-gz2xq8xe3n@user-gz2xq8xe3n2 жыл бұрын

    • На брифинге мамонт;)))

      @alfvip78@alfvip782 жыл бұрын

  • Где взять такие рёбра?!?!?!

    @alwayswannadrink7616@alwayswannadrink76162 жыл бұрын

  • у меня есть ощущение что Smokefire готовит вкуснее чем маунтин смокер, при этом проще и автоматически. И расходники более менее одинаковые по цене и расходу.

    @RasterzatorXL@RasterzatorXL2 жыл бұрын

    • Так и есть :)

      @AmoCucinare@AmoCucinare2 жыл бұрын

    • @@AmoCucinare я у тебя на мастерклассе пощупал, попробовал и купил себе. Шикарная штука. Не ожидал.

      @RasterzatorXL@RasterzatorXL2 жыл бұрын

  • Ахуеть😁😍😍😍 участок куплю и начну у вас запариваться ))

    @fhnehhjujx4129@fhnehhjujx41292 жыл бұрын

  • До этих ещё не добрался

    @user-tc4df7vc3d@user-tc4df7vc3d2 жыл бұрын

  • На Дэне сказывается 'вредность' работы, раздобрел будь здоров:))

    @e.z.6875@e.z.68752 жыл бұрын

  • Как такое пиво купить на заказ?

    @andrdoc@andrdoc Жыл бұрын

  • у меня одного ссылка на инсту не работает?

    @user-ke5wv6ih7o@user-ke5wv6ih7o2 жыл бұрын

  • Мы вообще не когда не ели говядину((((

    @cyberfootball1286@cyberfootball12862 жыл бұрын

  • Я живу в Человейнике! И что мне делать после этого видео?

    @user-vb5iq7tl6e@user-vb5iq7tl6e2 жыл бұрын

  • не пойму, это холодное или горячее копчение?

    @user-qs7yr8zb3l@user-qs7yr8zb3l2 жыл бұрын

    • Горячее,130 градусов

      @user-oh7rz8lk8u@user-oh7rz8lk8u2 жыл бұрын

  • А вам не нужен оператор ещё? Хочу чтобы меня кормили мясом

    @user-wp7oh5do5s@user-wp7oh5do5s2 жыл бұрын

  • Пожалел фольги, не ожидал такого

    @user-wp4zc5hb4h@user-wp4zc5hb4h2 жыл бұрын

  • 1st

    @dzoga96@dzoga962 жыл бұрын

    • Вам и без мяса можно контент пилить , класс!)

      @user-xq4lk9ep5t@user-xq4lk9ep5t2 жыл бұрын

  • Лук, чеснок, перец, яблочный сок, пиво в маринаде.. А где теперь вкус говяжих ребрышек ребятки.?

    @user-tg3my9ei2u@user-tg3my9ei2u Жыл бұрын

  • Периодически готовлю в смокере Оклахома, все отлично, ничего подогревшего. Удивляюсь о какой академии вы говорите если даже не используете профессиональную лексику - рап, мап-соус и т.д.

    @olegpostnikov6302@olegpostnikov6302 Жыл бұрын

    • О Гриль Академии Weber. На кой хер мне использовать эти беспонтовые заимствуемые слова каких-то не понятных американских барбекюшников????

      @AmoCucinare@AmoCucinare11 ай бұрын

    • И он не РАП! Он РАБ! Слышал звон, но не знаешь где он 😂😂😂😂 бездарь!

      @AmoCucinare@AmoCucinare11 ай бұрын

    • @@AmoCucinare пипец, на вполне доброжелательный комментарий столько злобы и токсичности. Все ваши ответы зафотал - пущу по паблику- пусть все увидят какие вы на самом деле.

      @olegpostnikov6302@olegpostnikov630211 ай бұрын

    • @@AmoCucinare и еще завтра отправлю запрос в Вебер является ли высказанное вами официальной позицией компании Вебер - пусть в компании узнают о своих героях - то бишь о вас. Посмотрим на последствия - думаю им особенно понравяться некоторые из ваших пассажей в их сторону .

      @olegpostnikov6302@olegpostnikov630211 ай бұрын

  • Сахар зря

    @user-bp1fm9vl7m@user-bp1fm9vl7m2 жыл бұрын

  • Удивляюсь, что можно быть настолько сильно замороченным на еде.

    @dmitrye3212@dmitrye321210 ай бұрын

  • В этих Машина дымных колец нет! Это нитратная соль из ваших приправ!

    @Maks_chef@Maks_chef5 ай бұрын

    • Хахааххахахахазаххахахаххахаххаххахахахахахаххахаххахахахаххахах

      @AmoCucinare@AmoCucinare5 ай бұрын

    • Состав специй почитай 😂😂😂

      @AmoCucinare@AmoCucinare5 ай бұрын

  • Нет мужик, так готовить нельзя. Что ни видео так я слюной истекаю. Заканчивай с этим, нельзя так мучить людей.

    @user-xh9uj9ql9w@user-xh9uj9ql9w Жыл бұрын

  • Шикарные ребра))) и по вкусу уверен что "пальчики оближешь" НО! Рецепт оч геморойный :(((

    @user-sp5iy1mq6d@user-sp5iy1mq6d2 жыл бұрын

  • Не могу говорить, язык съел

    @user-bi2ey2sv8g@user-bi2ey2sv8g Жыл бұрын
KZhead