Настоящий ХАРЧО - секрет старого грузинского шеф повара!
Сегодня готовим настоящий грузинский харчо - очень вкусный и сытный суп. Никакого второго блюда не понадобится!
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Ингредиенты:
Говядина 1.5 кг( рёбрышки и мякоть)
Рис - 200 гр
слива свежая 4 штуки
Масло подсолнечное 50 мл
Зелень свежая по вкусу; базилик, петрушка, укроп, кинза, сельдерей, зелёный лук по вкусу
Базилик Сухой по вкусу
чеснок свежий
Томатная паста
Перец чили 2 шт
Приправа сухая
Хмели - сунели по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Помидоры без кожи в собственном соку 150 гр.
Лук репчатый 300.гр
Грецкие орехи
Морковь
Болгарский перец
Чеснок
Лавровый лист
Соль
Отличные специи, которыми мы пользуемся уже больше 20 лет - Santa Maria. Купить можно на Озоне: www.ozon.ru/category/spetsii-...
Больше рецептов в инстаграм: / santamaria_russia
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | vk.com/spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях - просто и быстро.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)
Совет отменя. Для того чтобы убрать всю пену с бульона и чтобы бульон стал прозрасным нужно знать одну тонкость. Снимаете пену и в бульон вливаете немного холодной воды, пена вновь поднимается, вы вновь убираете ее и так 3 - 4 раза ( зависит от мяса). Главное учитывать к - во воды которое наливаете вначале. Я обычно наливаю чуть больше половины кастрюли, а затем добавите 3 - 4 р. и будет нужный обьем и прозрачный бульон. Скажете мне спасибо, может быть не все знают этот способ.
Часто смотрю рецепты народов Закавказья и ср Азии и если представители этих народов воспитаны и образованы понимаешь насколько эти народы замечательные. Просто достояние человечества.
За что люблю Грузинов, это всегда дружелюбие, гостеприимство, честность, отношение ко всему на высшем уровне !!!))) Молодцы ребята, отличный видос )))
Пока смотрел,слюной давился!!! Дядюшке Вано низкий поклон,ай да маладец!!! И повару Руслану тоже,хороший товарищ!)))
Грузинская кухня супер ! Спасибо за то что донесли традицию .
Самый лучший рецепт из всех просмотренных. Что ложить ,зачем ложить, сколько. Все подробно. И вообще интересно смотреть их диалоги , не оторваться. Юморные ребята. Это первое видео которое хочется ещё пересматривать.
Как приятно смотреть на мужчин, которые готовят💗
Здравствуйте, готовила харчо по вашему рецепту,боже,это самый вкусный харчо,который я когда либо ела,все были в восторге.
Руслан очень тактичный!без понтов супер шеф повара!
Ребята, вы классные!
Всегда рада видеть ваш тандем! Рецепт Очень интересный! Руслан конечно же Звезда и профессионал, но в этом общении Леонид очень интересный и раскрепощенный! Это ваша общая заслуга! Спасибо! Молодцы!
Приготовил вчера харчо по вашему рецепту, вкус просто восхитительный 👍, супруга с кумой оценили, вот, только на кухне я провёл 3,5 часа...
Спасибо дяде Вано и Руслану за ,то , что донёс до народа рецепт от старого шефа)
Руслан, это не харчо, это бомба. Я сегодня готовил, съели по 2 порции. Спасибо за Ваш канал и за вашу любовь к кулинарии.
Очень мощный рецепт. Обожаю грузинскую кухню. Вашему каналу успехов и процветания. Очень нравятся сложные блюда. Ведущие огонь. Не пафосные, а профессионалы своего дела. Огромный респект и миллионы лайков.
Ну наконец - то под жареное мясо!!! Я готовлю Только ТАК! Это вкуснее, чем просто отварить, хотя пересмотрев 25 рецептов - все варят. А я точно помню про поджаривание. Не могло же это мне приснится?! Спасибо, мальчики!
Я всегда восточные блюда пришквариваю до сильно золотого цвета. Затем варю шурпу, харчо и всякие супы и вторые брюда
У меня нет слов!!! Кроме одного - это Симфония! Не терпится приготовить. А я в супах толк знаю! Меня родственники и друзья называют Королевой супов. Думаю, это будет лучшее моё произведение!
У каждой хозяйки, на кухне свои ароматы! Как и любое блюдо, приготовленное разными поворами, будет иметь свой вкус. Спасибо, за ещё один вкус харчо.
Спасибо за рецепт! Сделал в точности всё как Вы показали! Получился плотный, и в тоже время лёгкий, вкуснейший харчо! Оценил даже человек, который является для меня эталоном домашней кулинарии)👍
Харчо не может быть лекгим
Долгих лет жизни дяде Вано!
Очень ! Очень ! Готовлю сейчас ! Это будет бомба ! Все есть для харчо , главное орехи , зелень , слива и все остальное в наборе. Благодарю за профессиональное отношение к поварскому искусству и за грамотный , красивый русский язык !
Ребята, благодарность вам от чистого сердца.Не только рецепт прекрасный, но и ваша подача.Видео длинное, но смотрится, как интереснейший фильм.Благодарных вам подписчиков.С удовольствием подписалась на ваш канал.
Руслан, спасибо за рецепт. Вы профессионал и хорошо рассказываете, делитесь секретами! Теперь буду именно так готовить это прекрасное грузинское блюдо...
Обожаю готовить кухню разных народов!!! Для приготовления определённого блюдам беру для себя сутки «до» :)) Пересмотрю весь Ютуб. Выбираю рецепт и бегу в мазание за продуктами. Душу вкладываю в блюдо! С первого раза у меня получается точь в точь с рецептом! Мои все друзья знают, как я готовлю/пеку. И всегда делают мне заказы:)) И тут мой друг попросил Харчо. Нашла Вас! И влюбилась с первого раза! Как правильно у Вас всё: Что купить, где, секретИкИ вкуса... Я Вас Люблю!!! В Понедельник буду угощать своих друзей Харчо по Вашему рецепту. С любовью Малика, Лос Анджелес 💋
Обожаю харчо, делаю по другому рецепту, но в следующий раз попробую ваш 👍 Кстати, насчёт варёного лука, лично я без него не ем пельмени. Варю луковицу, разрезанную наполовину, вместе с пельменями, она получается слегка недоваренной. И это вкусно, ребята! Хрустящие сладкий лук и пельмешки со сметаной. Попробуйте, вы просто не знаете, что варёный лук - это вкусно! 🤗
Классный суп! Повторил всё, как в видео, и, конечно же - результат превзошел!! Спасибо за отменный рецепт, мужики.
Спасибо за такой замечательный рецепт! Приготовила всё точно так же, получилось обалденно!
Очень интересно со сливой,неожиданно.Спасибо дяде Вано и Руслану!
Спасибо за трепетное отношение к рецепту; даже у нас в любимой Грузии не все хозяюшки так готовят хотя это блюдо исконно грузинское.
Приготовила харчо так, как вы научили. Вкусно нереально!!! Спасибо Вам Руслан за такой прекрасный рецепт!!!!
Когда ушёл Лазерсон ну, думаю, пропали ребята. Где они такого харизматичного повара найдут? Да ещё чтоб и повар был отменный....Но Лёня такую "жемчужинку" откапал...Замечательный повар и смотреть и слушать его - одно удовольствие. Прям поздравляю! Удачи вам и и новых подписчиков....Молодцы!
Мой муж только что приготовил ваш суп. Просто объедение!!! 😍 Очень понравился суп и муж, так как он у меня очень редко готовит....🤗😜😂🍻 Спасибо за то что поделились рецептом!! Обязательно повторим
Парни !! Это шэдэвр !! 😋😘🍷 Подписка безоговорочно !!!КРАСАУЧИКИ !!!Харчо,один из любимых супов !Здоровья всем,готовьте с любовью,как эти ребята !!
А мне ребята понравились. Простые, не заносчивые. Объясняют понятно и подробно. Суп видимо хорош, обязательно попробую сделать
Не то,что балаболы Лазерсон и Вася Емельяненко
Спасибо Руслан! Вы настоящий профессионал! Очень понравился рецепт! Самое важное что мясо говядина и показали как правильно готовить бульон и что ребра обжаривать нужно и овощи! Супер рецепт!!! Побольше бы рецептов с секретами посмотреть! СПАСИБО И ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ!
Не первый раз готовлю по этому рецепту, лучшего харчо не ел! Спасибо, мужики, от души!
Нашёл ваши видео случайно, и то что вы делаете, это то, что по душе моей... Подписываюсь однозначно. Спасибо за такие честные и добрые видео, и главное что вкусные. 🙂
Молодцы ребята просто супер вкусно приготовили и хорошо преподнесли . Дай Бог вам всего самого наилучшего. Большое спасибо за рецепт.
Не, Лазерсона не перебить. С ним было интересна не только кулинария, но и сам шеф, его манера общения, непринужденности в какой-то степени распущенности. Это и привлекало.
Ребятки!Благодарю вас за такой рецепт-ПРОСТО УЛЁТ!!!!Все кто ел были в восторге и ,конечно отдельная БЛАГОДАРНОСТЬ ШЕФУ! МОЛОДЦЫ!!!!
Это один из лучших Харчо которые я ела ,если не лучший.Спасибо Шеф-повару.Оставляю рецепт себе!
Вы готовили по рецепту?
Харчо СУПЕР!!! Какая неделя . Почти сразу ушла 5 литровая кастрюля. Девочка трёхлетняя добавку просила. Руслану огромное спасибо. Жду новых рецептов.
Руслан Фахрутдинов Сразу видно что сделано с душой !!! Теперь это будет первое блюдо в моем списке, для приготовления, на этот год) Спасибо Вам!
Из детского сада воспоминания. Не успел доесть борщ, тебе картофельное пюре прям в суп кладут. До сих пор, спустя 30 лет стоит в памяти. Красный круг борща и в нём картофельное пюре.
У меня у жены такие же воспоминания
Чушь
Добрый день, сегодня варила ХАРЧО по рецепту старого грузина в исполнении и дополнении Руслана. Давно в отрывом календаре был именно рецепт со сливами, я его тогда варила, очень необычный и вкусный получился. Но рецепт был потерян, а тут такая находка от Руслана. Спасибо. Правда Времени ушло 4 часа(лук был очень мелкий и поэтому времени его почистить нарезать ушло много!), но мне пришлось его немного модернизировать (вместо слив была алыча и клюква, сливы, на компот поварили, и не было ни сухого ни свежего базилика - очень жаль!но все остальное было). Рецепт хоть и изменён, но сам ХАРЧО получился изумительный. Спасибо огромное Вам и Вашему учителю дяде Вано! Вы действительно, как сказал бы дядя Вано - красавчик Руслан!
13:13 "в бульон все пойдет", и в этот момент камера на котенка перешла Я так угорал, это специально так, или случайность?🤣
Не знаю специально это или нет, но я тоже смеялась от души 🤣🤣🤣
Большое спасибо за отличный рецепт 👍
Спасибо за видео. Понравилось всё, каждый ингредиент, участники. Браво!
Отлично парни!! Побежал за продуктами, просто изошел весь слюной!!!! Дяде Вано, долгих лет и низкий поклон!!!!
Какие Вы молодцы парни! Просмотрела ролик, просто слушала, а потом уже запишу рецепт. И обязательно приготовлю. Очень понравился. Будьте здоровы и счастливы! 💞
Вчера посмотрела, сегодня приготовила. Неделю точно храниться не будет: быстрее съедим однозначно! Отличный рецепт !
Спасибо,готовила по этому рецепту! Это просто шедеврально!Реально безумно вкусный!
и я приготовил вот только-что ! мдааа уж-очень интересно! спасибо большое!
Мгого лишнего гоаорите
Шедеврально,это как?
Это невероятно вкусно👍🏼 спасибо за потрясающий рецепт и восторг от вкушения близких!;))
Спасибо за рецепт дяде Вано! Жаль что камера не передаёт аромат,но слюнки текут...Браво! Обязательно попробую приготовить правильный харчо: говядина,слива,грецкий орех + большое обаяние!
Все просто и вкусно! Не перестаешь удивлять Руслан. Спасибо шеф!
Ruslan is my type of Chefs! Grub Anna and Leo and the guy from Chelyabinsk and come to be a Star Guest at my restaurant in NYC! Everything Russian does is absolutely correct in my Executive Chef's opinion! Big hugs and thanks to Uncle Vano!❤
Я прожила в Тбилиси 16 лет с 4-х до 20-ти. Самые страшные воспоминания из детства, это когда я заболевала, отец заставлял пить меня смесь, которая вызывает у меня до сих пор шок. В горячее кипяченое молоко дрбавляют мёд, божоми и сливочное масло. Эффект был потрясающим, но на вкус тошнотворное варево. Ничего ужаснее я в жизни не пробовала🤣 , и у кого ни спрашивала никто о подобном и не слышал, не то что употреблять🤦♀️😉
Руслан, спасибо вам огромное за ваши рецепты! Делал машхурду, борщ, теперь вот харчо - всегда получается очень, очень вкусно, семья в восторге. Дети лопают все супы на ура.
Я добавляю чернослив и когда он разбухает -не выбрасываю а растираю в пюре и назад в харчо.так вкуснее с дымком!👍
Подскажите, в обжарку его добавляете или уже вместе с обжаркой в кастрюлю?
Спасибо , интересно.
Добрый вечер,мой знакомый варит борщ с черносливом,ложит 3 шт,научил его армянин,спорили кто вкусней борщ сварит.
Руслан, огромный тебе РЕСПЕКТ и низкий поклон за такое блюдо! 💪
Я захлебнулась слюнями!!! Я очень люблю харчо и солянку.Но такого Харчо я ещё не ела.Об,зательно сварю по этому рецепту.Вам огромное спасибо и низкий поклон за этот ролик.
Спасибо за рецепт. На 5-ом десятке совместной жизни с мужем сварила ему настоящий суп хорчо . До этого была пародия..Я получила предложение руки и сердца сразу как только сказала, что умею готовить суп харчо. Ну вот дождался. Спасибо ребята за Ваши рецепты. Удачи Вам.
Очень вкусно! Непременно сделаю! Я не знала про сливы! Думала аджика острая и все! Супер!огромное спасибо
Ольга Лебедева , сливы вместо соуса ткемали - в данном случае! Ну ещё уцхо-сунели! 👏😜👍
Готовила одновременно с вами, только бульон начала варить раньше, чтобы вышло по времени часа 1,5. Муж хвалил харчо в одном заведении, я как-то посмотрела рецепт в инете, чтобы его порадовать своими кулинарными навыками, поняла что это очень долго и отложила эту идею на верхнюю полку))) а вчера пошли вместе поесть его в знаменитое местное кафе...это было разочарование века😢просто суп с рисом и мясом, жалкое подобие на харчо из моего богатого воображения)) Для меня это было вызовом😎 нашла ваш рецепт, сделала все один в один, ребята, это просто огонь, спасибо вам, разложили все доступно для обычной смертной хозяйки))теперь я всегда буду готовить его сама!!! Главное, продукты купила в обычном супермаркете, никаких редких ингредиентов, приступила в хорошем расположении духа и вуаля)) 👍👍👍
Х
Спасибо большое красавцы повара настоящие профессионально готовите с душой! А мне так захотелось харчо так давно его не готовила! Последний раз ела настоящее харчо в грузинском ресторане в Киеве в 2021 году! Пошла на Google набрала как приготовить настоящее харчо и Google выдал вас! Мне 70 лет вы прям порадовали меня рецептом спасибо завтра приготовлю! Всего вам хорошего в жизни!
Приготовила по вашему рецепту первый раз харчо, но с черносливом. Оочень вкусно получилось с учетом того, что готовка не мой конёк, объяснили от а до я все. это просто превосходно, когда так ясно все объясняют. Больше рецептов❤️
Спасибо Шеф. Не знаю как повкусу харчо, настроение супер. Берегите руки.
Обязательно попробую эту версию харчо. Пусть семья сравнит с версией Ильи Лазерсона.
Это бомба!!! Настолько вкусно, свежо, легко и одновременно сытно))) спасибо огромное за рецепт! Как будто зашли в грузинский ресторан на ужин, а не на свою кухню)
Руслан, спасибо за рецепт и просто хорошее настроение. Сделал по твоему рецепту. Салам из Кыргызстана 🇰🇬 🇰🇬 🇰🇬
млодцы ребята, красиво отсняли, хороший рецепт.
Рецепт крутой, больше спасибо!
Ничего себе. А я отдельно делаю соус: помидоры, морковь, перец (сладкий и острый), кинза, чеснок, лук, томатная паста. В блендере все в однородную массу взбиваю и так в суп уже. А тут... ААА, взрыв мозга! И грецкие орехи в Харчо??? В грузинской кухне много где они идут. Но в Харчо??? Сливы? Теперь со сливами буду делать обязательно!
Класс тока что приготовила, супер цвет как у вас получился. Огромное вам спасибо. Не ожидала что так получится. Теперь буду готовить тока так. Спасибо за мастер класс 👍👍👍👍
Супер вкусно! Спасибо за рецепт. Харчо никогда не готовила раньше. Решила приготовить по Вашему рецепту. Всё получилось. Вы молодцы.
О, класс. Вы же еще недавно спрашивали про суп каждую неделю. Молодцы, что держите обещания!
Великое спасибо от души дяде Вано❤️
сделала все по рецепту , безумно вкусно 🥺😍
Величайше, моё почтение маэстро!
обалденный рецепт!!! Спасибо большое!!! Обязательно попробую
Харчо с морковью?Харчо с болгарским перцем?Харчо с рисом+ орехи?Ребята ткемали+помидоры?Вы уверены,что это называется ХАРЧО??????Это можно как хотите назвать,но не Харчо.....
Ваш харчо обалденный ,очень хочу попробовать именно по вашему рецепту !Вы всё сделали как я люблю!Спасибо за рецепт! Здоровья вам ребята!!!
Большое спасибо за рецепт. Харчо бомба. Грузинскому повару дяде Вано низкий поклон... Спасибочки
Руслану респект. Сделаю попытку. Сделал. Бомба! В Севастополе ходили в одно неприметное место. Специально, чтобы поесть харчо. Готовил грузин. На просьбу поделится рецептом только хитро улыбался. Так вот. По рецепту Руслана вышло круче. Победил единогласно. А ещё харчо едят с грузинским хлебом шоти. В общем рекомендую всем!
Отлично. В пятницу будем делать
Посмотрела ролик-это сродни искусству! Набор красок; вкусов;эмоций...Люблю грузинскую кухню. И приготовлю по случаю обязательно! Спасибо!
Спасибо! Служил в Грузии 1,5 года. Привык к настоящей грузинской кухне навсегда! Это очень вкусно и полезно! Не даром люди там живут очень долго....
в каком месте служил, случаем не в Кутаиси
Ну вот как я теперь буду ходить в Магнит за Харчо в пакетике? Руслан спасибо за рецепт! Просто бомба.
Очень вкусно. Аппетитно. Бомба!!! Красавчик! Без комментариев!!!👍👍👍
Огромное Спасибо. Все подробно, ничего не утаили. Обязательно приготовлю.
Уже который раз варю по вашему рецепту - это восторг, прелесть, очень вкусно!!!! Спасибо огромное!!!❤💥💥💥
О, мне прям нравиться когда сначала вы по магазинам ходите, а потом из этого готовите👍
Точнее картинка
Лучше бы на рынок сходили
Руслан на заставке,сразу лайк!Спасибо)
Видимо бесполезно писать комментарии, их не читают. Скажу одно, повторю обязательно, чем сложнее супы, тем они вкуснее. Люблю готовить бограч, а вот харчо ел только в кафе. Теперь сам попробую. Спасибо за рецепт!
Пишите, это полезно. p.s. читаем.)
Бограч....мммммм ,как это изумительно !!!!Тоже готовила...,надо повторить,вот только форму теста ...все рекомендуют по-разному,с тестом,спотыкнулась,может подскажете,размер и форму Буду признательна ! НО ,КАК В ВЕНГРИИ ПРЕДЛАГАЮТ !!😋😋👍👍
Я тоже несколько лет назад увидела видео и делаю теперь только по этому рецепту. Вкусно нереально! Спасибо вам!!!!❤
Спасибо Руслану... Все рецепты в закладки. Очень харизматичный чел и повар замечательный. Видно, что любит свою работу. Девочку, ДА... Откармливайте))))) Всем привет)))
Только, вчера готовила!!! Блин, где вы были!?)))))Да, мясо обжарить, я молодец, я молодец!))))))))))))))Сын, в восторге.
Как же это наверно вкусно! Как раз я не люблю картошку в супе на второй день, так как она становится не вкусной и жевать её не приятно, приходится её ложкой мять, а этот харчо без картошки прям находка для меня, супер!👍
Наконец то нормальный повар, приятно смотреть и слушать. Спасибо.
Сделал!!!! Действительно получилось супер, чуть - чуть не как вы, но абсолютно по - вашему=) И абсолютно согласен, получилось по летнему, в смысле, лёгкий. Уверен завтра он будет просто огонь=)
Процесс конечно трудоёмкий,но оно того стоит, единственный минус смотрю вас ночью и после ваших выпусков начинаю открывать холодильник)
0арчо трудоёмкий? По сравнению с блрщём ерунда
Прекрасно готовите, интелегентео общаетесь, запах и вкус доходит через камеру😳🤗👍. Красиво преподносите информацию. Удачи!
Спасибо вам за рецепт. Вчера посмотрела, сегодня приготовила точно по вашему рецепту. Супер, просто супер