KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

🐟 Mes Filets de poisson au beurre blanc

Philippe Etchebest
2022 ж. 24 Мам.
893 753 Рет қаралды
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⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3szELJt
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

Пікірлер

  • Recette faite hier soir franchement aucune difficulté rencontrée, vous m’avez réconcilié avec le poisson chef!Merci!

    @michaeljarnolle5408@michaeljarnolle5408 Жыл бұрын

    • Et la sauce

      @link2sik@link2sik Жыл бұрын

    • @@link2sik tu as eu des difficultés sur la sauce?

      @michaeljarnolle5408@michaeljarnolle5408 Жыл бұрын

    • Non non pourquoi tu en as eu?

      @michaeljarnolle5408@michaeljarnolle5408 Жыл бұрын

    • Slt , merci pour la video , si on veut remplacer l 'alcol ????

      @aminaferkane3055@aminaferkane3055 Жыл бұрын

    • @Opas ah mince pour le sel tu peux rectifier après pour la sauce tu as utiliser quelle crème?

      @michaeljarnolle5408@michaeljarnolle5408 Жыл бұрын

  • Enfin un chef intelligent qui donne envie de cuisiner de belles et bonnes choses essentielles ❤

    @LS_68000@LS_6800013 күн бұрын

  • Ça fait plaisir de voir vos vidéos où ça n'est pas artificiellement dramatisé comme à la télévision.

    @vincentkubicki1626@vincentkubicki16262 жыл бұрын

  • Recette réalisée par une amie, super bon ! Merci Philippe !

    @mariebore2045@mariebore2045Ай бұрын

  • Je prends plaisir à cuisiner depuis des années. Mais souvent les livres n'ont pas toujours le bon dosage, la bonne durée de cuisson. J'ai essayé une grande partie des recettes de votre livte : nickel. Tout est juste, pas trop sucré. Temps de cuisson précis. Pour nouvel an j'ai fait du poisson capitaine en papillotte avec votre sauce. Une tuerie !!! Votre livre a d'ailleurs été un des cadeaux pour les 20 ans de ma fille.. On est fan. Merci de rendre la cuisine si gourmande, à moindre coût, accessible à tous.

    @gf2287@gf22874 ай бұрын

  • Merci Philippe, ce que j’aime bien dans tes vidéos c’est les petits tips. Notamment la manière dont tu coupes les échalotes. C’est quelquechose qui est rarement expliqué dans les livres de cuisine.

    @hugohahn6823@hugohahn68232 жыл бұрын

  • Philippe vous êtes la gentillesse même, c'est vraiment adorable de nous faire partager vos recettes simples pour notre bien être :) Merci du fond du coeur :)

    @matahari7932@matahari79322 жыл бұрын

  • De Marrakech avec un ancien hôtelier cuisiner diplômé. Ahh la gastronomie il n'y pas mieux. .bravo professeur chef exécutif. Merci et merci encore

    @messtafmassra643@messtafmassra6432 жыл бұрын

  • Oouh grand chef..quel bonheur de vous suivre..avec vous la cuisine devient facile..on mange bien et c est très très bon grand merci

    @arlettekabuiku9985@arlettekabuiku99856 ай бұрын

  • Je me suis régaler rien qu'en regardant, une recette que je vais essayer à coup sûr, merci Chef, et pleins d'astuces intéressantes !👌

    @lillilma7096@lillilma7096 Жыл бұрын

  • Comme les autres recettes, c'est un délice, mille mercis pour ces recettes simples et tellement bonnes. Continuez ainsi svp Chef

    @muriellebodet5849@muriellebodet58492 жыл бұрын

  • Bravo Chef . Toujours dans la perfection ❤

    @amalfaraoui9873@amalfaraoui98738 ай бұрын

  • Bonjour chef ! Merci pour vos astuces et surtout avec un budget raisonnable !!! Vous êtes réaliste !

    @dyaniecherry1282@dyaniecherry1282 Жыл бұрын

  • On voit tout de suite le maître ! Bravo chef et merci !

    @henrimartin617@henrimartin617 Жыл бұрын

  • La on est dans une autre dimension...Ce n'est pas juste de la cuisine, c'est l'amour dans ce qu'on fait avec de la simplicité, la rigueur et le sérieux...Les humains tous les humains devraient avoir cette attitude dans ce qu'ils font quotidiennement le monde serait meilleur pour tous je crois...Mr Philippe Etchebest yu rock ! comme on dit ici de ce coté de l'atlantique...Thank you sir !

    @malekbey5494@malekbey54942 жыл бұрын

  • Recettes au top déjà faites y'a quelques années , toujours un plaisir de suivre vos vidéos , je retourne à mon apprentissage.

    @ThomVersusAll@ThomVersusAll2 жыл бұрын

  • j'aime beaucoup ce programme, simple et facile il suffit de bien suivre la recette😊

    @rendubrigitte6801@rendubrigitte6801 Жыл бұрын

  • Très chère chef !!! Je voulais juste vous dire que depuis que je regarde objectif top chef, le chef des chef et surtout top chef !!! Sa m as permis de me mettre à la cuisine avec ma fille et ma femme et refait scrupuleusement vos recettes du coup nous avons investi dans une fouetteuse et une centrifugeuse et nous nous régalons. Merci pour toutes vos vidéos et toutes ses recettes qui nous changent la vie . Bonne continuité et à très vite Merci et merci encore pour tout ce que vous faites à bientôt

    @styledebrice6145@styledebrice61452 жыл бұрын

  • Bravo monsieur Etchebest! Je vous adore ! Simple et efficace ! Je pêche depuis peu et je vais tester avec la truite, je suis sûr que se sera parfait ! Merci beaucoup pour les recettes ! J'aimerais tellement vous avoir dans ma cuisine...

    @sophiepernet1848@sophiepernet1848 Жыл бұрын

  • Toujours un plaisir de suivre vos recettes et de les effectuer à mon tour 👩🏻‍🍳🥣

    @Ilonahaa@Ilonahaa2 жыл бұрын

  • Bonjour chef comme toujours vos recettes simples et très bonnes (et votre bonne humeur e prime)MERCI

    @45cookie21@45cookie2110 ай бұрын

  • J’aime votre façon de faire et ça à l’air très délicieux 😋

    @jeanremy5036@jeanremy5036 Жыл бұрын

  • Je ne sait pas qui ne vous aime pas, mais moi je vous aime bien! toujours au top Merci chef 👍

    @mykeul888@mykeul888 Жыл бұрын

  • Merci Chef, pour vos recettes, simples, délicieuses, et parfaitement réalisables,même si on est pas des cordons rouges. Bien Amicalement

    @florenceveder9863@florenceveder98632 жыл бұрын

  • Bonsoir… top recette comme dab !! Simplicité efficacité on ❤️❤️❤️❤️ merci chef de nous rabibocher avec le poisson … ❤️❤️❤️

    @marielaposte3310@marielaposte33102 жыл бұрын

  • Excellente recette, facile et pas chère ! Même mes enfants ont adoré alors que le poisson n'est pas leur fort. Merci Chef Etchebest 🙏🏼🤩

    @user-pu1ij3uc1x@user-pu1ij3uc1x6 ай бұрын

  • Vous être super je vous j'aime bien continuer vos conseille nous aider bravo je note vos recettes et j'ai acheter votre livre de cuisine ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    @user-od9dr5qf4j@user-od9dr5qf4j2 ай бұрын

  • super recette ...MERCI

    @MrBad2212@MrBad22128 ай бұрын

  • Merci pour cette chaine et tous ces contenus. Le format est hyper clair, on s'y retrouve toujours par le montage des vidéos détailants les étapes et ses explications. En plus les recettes toujours bonnes et simple à réaliser pour les communs mortels comme moi

    @xavierdefossez8186@xavierdefossez81862 жыл бұрын

  • Super recette très simple et bien gouteuses . Les ingrédients toujours faciles à trouver et c'est de la cuisine fraîche et saine Merci

    @jeremielejean@jeremielejean Жыл бұрын

  • Je vous aime chef toujours parfait merci pour tout

    @dogubulent3361@dogubulent3361 Жыл бұрын

  • Bonjour Philippe vraiment merci beaucoup pour vos initiatives pour aider les autres

    @CoachSistermaguyTsopedor@CoachSistermaguyTsopedor Жыл бұрын

  • merci chefs !! toujours un plaisir vos conseils !

    @MarcChartoire@MarcChartoire2 жыл бұрын

  • J'adore la cuisine merci à vous .

    @user-zf1rm4cs5g@user-zf1rm4cs5g7 ай бұрын

  • Parfait ! Je viens de le préparer pour ma femme qui est rentrée tard et elle l'as bien apprécié. Merci à vous.

    @22niloc@22niloc Жыл бұрын

  • Comme d'habitude simple et très bon merci beaucoup amicalement

    @calvinbovelle566@calvinbovelle5662 жыл бұрын

  • Moi qui adore le cabillaud je suis très content de cette recette facile à réaliser ! Merci Philippe Etchebest.

    @WildBlower@WildBlower Жыл бұрын

  • La petite technique du papier cuisson dans la poêle est TOP ! Moi qui a toujours peur de cuisiner du poisson car colle trop dans la poêle, j’en ferais plus souvent maintenant. Merci Chef 👨‍🍳

    @FoOfafa@FoOfafa2 жыл бұрын

    • 😊😊

      @mouthoudnadou8277@mouthoudnadou8277 Жыл бұрын

  • Merci chef pour cette recette, je l'ai faite hier et c'est un vrai délice! (comme toutes vos recettes!)👍❤

    @mf_8790@mf_8790Күн бұрын

  • Bonjour chef et bravo pour cette recette ! Mon père qui était cuisinier, il aurait eut 100 ans cette année, ne pleurait pratiquement jamais en coupant oignons et échalottes... Il respirait par la bouche, éventuellement en sifflotant. On ne gagne pas à tous les cooups, mais en général ça fonctionne à 80 % !

    @pierrevautard6463@pierrevautard6463 Жыл бұрын

  • Quelle bonheur les conseils d'un grand chef les recettes sont toujours un vrai régal et d'une facilité merci Philippe.

    @833368xxx@833368xxx2 жыл бұрын

    • 👍

      @nature_people@nature_people Жыл бұрын

    • Un bonheur oui

      @marieline23@marieline234 ай бұрын

  • Bonjour toujours le top pour les explications! Je suis fan👌Merci

    @kermite6633@kermite66332 жыл бұрын

  • Merci ne changez rien chef!!!

    @arnaudllorens8010@arnaudllorens801010 ай бұрын

  • Bonjour chef un grand merci pour votre partage j'aime beaucoup bonne continuation à bientôt chef 🙏🏻⭐👍🌹❤️♥️👏🏼⭐👍🌹❤️

    @mirabelle8425@mirabelle84252 жыл бұрын

  • Bonsoir Chef Etchebest, cette nouvelle recette de poisson donne bien l'envie d'y goûter, je l'a teste ce week-end, j'appréhende juste la cuisson des échalotes dans le vin...on verra bien ! Merci 👍🥇🍀

    @martine.v8153@martine.v81532 жыл бұрын

  • Simple et efficace!!! merci Chef !

    @restauravia2661@restauravia26615 күн бұрын

  • Merci chef , pour ce moment de cuisine Bravo👏👏👏 continuez comme ça ! C'est génial .

    @rose-mariesimonian5870@rose-mariesimonian58702 жыл бұрын

    • 👍

      @nature_people@nature_people Жыл бұрын

  • Bravo Philippe, merci pour vos recettes

    @N.Ailefpv@N.Ailefpv2 жыл бұрын

  • Merci beaucoup chef !moi qui adore cuisiner ! J'adore vos plats et vous avez l'art et la manière de simplifier les choses, donc facile de vous suivre et réussir les plats ! Bien le bonjour d'Algérie !

    @nadinehicham7958@nadinehicham7958 Жыл бұрын

  • Wow! Bonjour de Londres ! Ce plat a l'air délicieux. Merci beaucoup.❤

    @nature_people@nature_people Жыл бұрын

  • c est vraiment super recette.. super facile . je le ferai demain merci

    @cecilejadodnik1820@cecilejadodnik1820 Жыл бұрын

  • Très bonne recette merci grand chef Etchebest👍❤️

    @homecooking5@homecooking52 жыл бұрын

  • Bonjour , super recette, ça me rappelle ma grand mère qui faisait le poisson de cette façon , rien quand vous regardant faire j'ai encore l'odeur du bon plat de ma mamie , merci pour toutes vos vidéos et très bonnes recettes , très bon weekend à vous et votre famille

    @mamyscrapemckoutni1176@mamyscrapemckoutni1176 Жыл бұрын

  • J ai reçu votre livre hier ; j en suis super heureuse il est top ❤

    @carolemendes6814@carolemendes6814 Жыл бұрын

  • Merçi pour cette belle recette chef, gourmand comme d'hab.😋

    @joanbusviah4131@joanbusviah41312 жыл бұрын

  • Fabuleuse recette qui donne l eau a la bouche. Par quel autre poisson blanc pourrait on remplacer le cabillaud . Merci 🙏

    @aminadjemai1168@aminadjemai11682 жыл бұрын

  • J'aime bien votre recette. Merci beaucoup.

    @ninamoreau1676@ninamoreau16767 күн бұрын

  • Bonjour chef, vous êtes le meilleur cuisinier de France pour moi. Je vous souhaite que du bonheur.

    @AdderallSt@AdderallSt Жыл бұрын

    • 👍

      @nature_people@nature_people Жыл бұрын

  • 4:37 Bonjour Chef ! Sauce au beurre blanc faite tout à l'heure ! J ai multiplié les doses par 2 et j'ai ajouté à la fin un peu de Maïzena pour plus d onctuosité et j ai cuisiné un saumon croûte de sel! Votre sauce est un pur délice ! On s est " tapé la cloche" !! Merciiii !!

    @martineprizzon7083@martineprizzon708313 күн бұрын

  • Très simple et délicieuse merci chef

    @and8168@and8168 Жыл бұрын

  • Super facile cette recette et très bonne , moi qui aime le poisson et particulièrement la Saumonette que j’adore ,Merci!

    @alimatoug6969@alimatoug6969 Жыл бұрын

  • Merci Chef vous êtes un homme bien ❤️🙏

    @elvinafaua6965@elvinafaua6965 Жыл бұрын

  • Bonjour chef j aime vos émissions de télé et voilà je découvre votre page Merci beaucoup 👍👍👍👍

    @bahriazadni3209@bahriazadni3209 Жыл бұрын

  • J'en salive 😂 vite à mes fourneaux ! C'est une recette pour moi 😆 Merci pour ces explications claires et votre gentillesse

    @patriciagilles-thuault5836@patriciagilles-thuault5836 Жыл бұрын

  • J’adore vos recettes en vidéo, c’est tellement facile à apprendre et efficace :)

    @Pierre-vq4ce@Pierre-vq4ce2 жыл бұрын

    • 👍

      @nature_people@nature_people Жыл бұрын

  • Ce qui se conçoit bien s'énonce clairement ! Merci Cheeeeef !!!!

    @patrickchomat39@patrickchomat39 Жыл бұрын

  • Merci. Recette super facile et délicieuse

    @laurencebeaujardin6666@laurencebeaujardin6666 Жыл бұрын

  • Merci pour la recette. Je ny manquerai pas de faire cette recette. Ça m'a l'air délicieuse.

    @moniquedeymonnaz7889@moniquedeymonnaz7889 Жыл бұрын

  • merci chef pour cette recette simple et bonne

    @souprenathalie9781@souprenathalie97812 жыл бұрын

  • Bonsoir chef j'adore vous regarder faire vos recettes. Grâce à vous j'aime cuisiner. Merci et au plaisir de vous rencontrer.

    @mathieukoehren3571@mathieukoehren35713 ай бұрын

  • Merci beaucoup pour cette recette délicieuse !

    @tatianagarcia2313@tatianagarcia2313 Жыл бұрын

  • Bravo pour votre recette on la faite avec mon fils un régal merci chef

    @stephaniesayeb5858@stephaniesayeb5858 Жыл бұрын

  • Merci Philippe, toujours un plaisir

    @davidragot4225@davidragot42252 жыл бұрын

  • Super recette ça a l'air super bon 🤩

    @LeMondedOkeanos@LeMondedOkeanos2 жыл бұрын

  • un énorme merci Chef pour votre immense Coeur ♥️

    @philippedebiache@philippedebiache Жыл бұрын

    • 👍

      @nature_people@nature_people Жыл бұрын

  • Superbe vidéo chef, tres grand chef mon idol de la cuisine française

    @davidcohen7991@davidcohen79912 жыл бұрын

  • Au top cette recette chef! Merci

    @user-qk9uh3lo1n@user-qk9uh3lo1n Жыл бұрын

  • Voilà une super recette facile et rapide !

    @jeancharlesnavet@jeancharlesnavet Жыл бұрын

  • Bonjour j'aime bien votre recette 👍 merci pour le partage bonne journée

    @isagabyytb@isagabyytb2 жыл бұрын

  • Merci Chef. Le prochain mois je teste. Bon week-end chef 👨‍🍳 👍

    @arthurribeiro9073@arthurribeiro90732 жыл бұрын

  • Merci, oui recette facile et que de souvenir !

    @magdalenamaxence8306@magdalenamaxence8306 Жыл бұрын

  • Trés belle recette. Merci beaucoup

    @CuisineOphelie@CuisineOphelie5 ай бұрын

  • Je suis vraiment contente de vos recettes

    @mariejoseeancel6028@mariejoseeancel6028 Жыл бұрын

  • Bonjour mon Grand chef merci pour tous 🙏

    @tieoulekeita1713@tieoulekeita17132 жыл бұрын

  • Miam miam, cette recette a l'air délicieuse, je vais l'essayer. Merci

    @chhiwat_maghribia1@chhiwat_maghribia1 Жыл бұрын

  • Bonjour Chef ça n'est évident de cuire un poisson juste comme il faut, aussi je regarde avec beaucoup d'attention, merci pour cette superbe vidéo Nadine.

    @nadinemayette6648@nadinemayette66482 жыл бұрын

  • Bonjour et merci pour ces vidéos. Voici une idée de theme pour les recettes de poissons: les poisson peché en eau douce (sandre brochet perche ) poissons fin et délicieux mais peu de recette sortant du traditionnel échalotte vin blanc... merci de nous aidez à mieux mangé!

    @nicolasbordron236@nicolasbordron2368 ай бұрын

  • 😋😋😋😋😋😋 très bonne recette ! merci CHEF 👍👏😋😋😋

    @irenemzzonello7449@irenemzzonello74492 жыл бұрын

  • Miaaaam,ça doit être delicieux ,merci pour la recette.

    @fouzifoufou667@fouzifoufou667 Жыл бұрын

  • De la crème au cabillaud....😁 Je plaisante 😚 Merci pour la recette !

    @avisperso7999@avisperso7999 Жыл бұрын

  • Bonjour est bonnes fêtes des mères a vous cher Monsieur estebech et a tous vos cher followers.

    @nabilbenjabria2333@nabilbenjabria2333 Жыл бұрын

  • salut merci à toi Philippe je suis fane. j'ai hâte de tester.

    @stephanejoyeux9945@stephanejoyeux9945 Жыл бұрын

  • Merci chefs impeccable 💯💯👍👍

    @aminaamri9716@aminaamri9716 Жыл бұрын

  • J'adore vos émissions et l'homme merci et bravo 👍🍳🍴

    @denisedidry7476@denisedidry74762 жыл бұрын

  • Merci chef. J'adore !!

    @gillesservat@gillesservat2 жыл бұрын

  • Toujours au top Mr Philippe recette faite 👌👍

    @JoeyBarberet@JoeyBarberet15 күн бұрын

  • Ça donne envie et habitant de Boulogne sur mer , je me dois d'exécuter cette belle recette. . Merci Chef. !

    @buronbruno8514@buronbruno85142 ай бұрын

  • Bonjour je viens de découvrir votre chaîne j apprécie énormément je cuisine beaucoup et j aime beaucoup tous vos petits astuces pour nous faciliter la réussite de vos recettes merci grand chef vous êtes génial je vous ai connu il y a bien longtemps à vos débuts au restaurant les REYNATS en Dordogne 🥰🥰

    @claudineborgne7157@claudineborgne71572 жыл бұрын

  • Mb je suis cuisinier en retraite'je trouve super votre idee ca ns change de la propaguande macmachin.bon courage et tanpis pour les septiques jaloux....

    @michelbelorgey2883@michelbelorgey288311 ай бұрын

  • Merci pour votre recettes chef I love you from morroco

    @moyaaa1211@moyaaa12112 жыл бұрын
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