Шоколадная колбаса по-старому рецепту. Как в детстве
2020 ж. 9 Жел.
268 092 Рет қаралды
Поделюсь с вами рецептом сладкой колбасы. Это очень старый рецепт моей мамы. Нам потребуется:400г печенья типа"Юбилейное",150г-170г сливочного масла, 2 яйца,1 стакан сахара,3-4 ст.л.какао порошка.(если вам покажется, что шоколадная масса при заваривании получилась очень густой,то можно добавить несколько ст.ложек молока(до 100мл) и проварить вместе с шоколадной массой. Я не добавляла.)
Это одно из моих первых видео. Может не очень качественно снято,но мне хотелось очень подробно показать,как я делаю сладкую колбасу. А рецепт в самом деле хороший. Хорошего вам дня С уважением. Инна.❤
Я тоже с тех времен, тот же рецепт, но в моём ещё есть грецкие орехи 🙂🙃
@@lubak1013 у нас они не росли,а в магазинах их было не купить.Моя мама бывало добавляла мармелад. Очень красиво смотрится. 🙂
@@innaslifeinuk Это - настоящая кондитерская колбаса👍❣️❣️❣️ Да, мы делали так, только с грецкими орехами (300 г на 300 г). А вместо молока 3 столовые ложки воды... 😅😅 Без орехов любят мои родители - из-за плёнковидной кожицы орехов ухудшение пародонтоза случается. Желаю Вам удачи и успехов❣️ ❤️❤️❤️⚘️
Некогда клали яйца
@@lubak1013 Мы тоже добавляли орехи.
У нас тоже очень старый рецепт такой колбаски. Но делаем мы в другой последовательности. Сначала соединяем сухие ингредиенты: сахар,какао, вливаем четверть стакана молока, затем одно (!) яйцо. Все хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Доводим до начала кипения. Кипятим 1-1,5 минуты, добавляем размягченное сл.масло, перемешали и выключаем огонь. Высыпаем раскрошенное печенье. Печенье больше подходит ,, Топленое молочко’’ или сахарное. Лучше, если печенье поджаренное ( не бледное, пропеченное). И когда вся масса почти остыла, формируем колбаски. Концы бумаги закручиваем туго, как у копченой колбасы. И в холодильник до полного застывания. Колбаски стараемся делать плотненькими. Это самый классический рецепт. Кто не переносит яйца, можно обойтись и без него. Добавляем иногда и орешки, любые, слегка перемолоть в блендере или кофемолке.ни сгущенки, ни изюма, ни мармелада, ни меда в классическом рецепте НЕТ ! Мы и не любим. Но если есть какая- то шоколадки, можно натереть на терке и добавить в остывшую ( не совсем !)массу. Очень вкусно! Всем ричтного чаепития!!! П.С.: масла - 200 гр. Чаще делаем сразу двойную порцию, чтобы на дольше хватило!
Блииин...люблю эту колбасятину!Надо сделать.Спасибо за рецепт😘
спасибо за рецепт. Вы единственная, у кого нашла рецепт , как в моей старой тетрадке из СССР. Только у меня по рецепту 1 яйцо и масла 200 г на 400 печенья
Спасибо.Обязательно попробую по вашему рецепту. 👍🙂
А у меня рецепт 37- летней давности без яиц вообще.Печенье 400 гр , масло или маргарин 200 гр , какао 3 ст.л можно и шоколад, ванилин ,сахар по вкусу ,но ложки 4 точно . Если были орехи ,жарила ,измельчала и тоже туда.Может яйцо для лучшего сцепления ингридиентов ?😊🙏💐
@@margo6594 вот именно такой рецепт я искала( без шоколада и орехов) .. хорошо, что заглянула сюда и почитала ваш....повезло...
Моя мама тоже с 1 яйцом готовила, но обязательно были орехи...) Я хорошо помню, как мы с папой кололи орехи...
Какао надо смешивать с сахаром всегда, а потом уже добавлять . Всегда будет распределено равномерно.
Рецепт замечательный, спасибо!
Я рада что Вам понравилось. 🙂
Спасибо большое за рецепт, все подробно и ясно!
Спасибо за рецепт все замечательно, не обращайте внимания на нытиков, а вам удачи!!!
Спасибо.Я знаю, что рецепт рабочий.Ну а на вкус и цвет...🙂🤝
Спасибо огромное.Колбаска моего детства.Именно этот рецепт.Вам здоровья на долгие годы.
Спасибо, как в детстве!
Никогда не готовил, после просмотра решил попробовать сделать сам! Оказывается нет ничего сложного, когда так подробно рассказано. У меня получилось, думаю, не хуже, чем у опытных людей. Вкуснятина :). Спасибо!
Надеюсь Вы яйца не добавляли! Они совсем не нужны! А если хотите познакомиться с сальмонеллой то пожалуйста, здоровье Ваше
@@user-te3hf2fr3l Уверена,что вы не разобрались в рецепте.🤭
@@user-te3hf2fr3l яйца добавлены в кипящую смесь, несколько минут до закипания , сальмонелла успеет сдохнуть😃😀
@@user-iu4xq5vn9z Да, это напоминает заварной крем. При такой температуре безопасно.
А я 500 ни печенья пететераю в мясорубке, 50 гр масла, 60 мл молока, 25 гр какао, орехи по вкусу, .песок 100 гр .Песок, како перемешиваю, масло топлю , и добавляю в смесь песка и какао масло, добавляю печеньеву муку, которую я перемолола в мясорубке.Должно получится густое тесто.Ложу в кулек в холодильник до утра Утром оно становится более плотным, режу ножом маленькими кусочками, в ладонях создаю форму конфет,и поливаю сверху растопленным шоколадом .Получается вкусно, сдобно ,Можно использовать для поливки и белый и черный шоколад.Я плитки шоколада ложу в чистый кулек, завязываю, и ложу в кружку с горячей водой Так жоколад быстро тает, уголки дырявите иголкой и делаете узоры белым и черным шоколадом
тоже очень любила эту колбаску в детстве. Спасибо что напомнили.
Благодарю за такой хороший рецепт👍❤️
Спасибо за подробный рецепт🌸 вы молодец🌸
Спасибо большое 💐
Клёво,попробую обязательно.
Love this sweet dessert❤🎉
Спасибо за рецепт!
спасибо! классный рецепт! сделала ребенку-лакомке) мне понравилось, что весь процесс готовки перед глазами - это очень удобно; понятно, когда и что делать) и действительно всë очень быстро, а я не люблю долго возиться))
Благодарю за рецепт.
Хороший рецепт, я ещё измельчаем орехи грецкие или арахис , к печенью. Ещё вкуснее получается.
Спасибо 😊добрая хозяюшка👍
Спасибо, рецепт понравился, получается очень вкусно.
У меня всё пропорции такие же, только добавляю 4ст. л. молока,и делаю всю эту массу из шоколадных печень и шоколадного масла
Благодарю за рецепт. Моя мамочка делала такую колбаску, когда я была маленькая. Но этот вкус и запах до сих пор присутствует во мне. Без орехов, сгущенки, изюма. Если кто ни делал, сделайте, не пожалеете.
Тридцать лет тому назад делала своим детям и забыла рецепт, спасибо, что напомнили, сейчас буду делать внукам
Спасибо Вам за рецепт, давно искала
Всё подробно, мне нравится, что длинно, зато понятно, как быть с яйцами. Спасибо!
Спасибо,очень доступно.Красивая колбаска
Это самый правильный состав рецепта шок колбаски, с детства делаю только так, спасибо что выложили, а то у всех рецепты ерундовые😁👍
so beautiful look amazing
Молодец,мой брат в нашем детстве, такую готовил и кажется так же,теперь попробую и я столько лет спустя.и то что вы делаете на глазах,а не за кадром, поттасовывайте,это ближе к народу
Вспомнила тот самый вкус😃
Мы делали эту колбасу на основе Малютки! Даже замораживали в пакете от смеси!
Я готовила :2-3 шт мороженого растопить ,+100гр слив.масла+,,Малютка"сколько заберёт жидкость, сделать картошечки и обвалять в какао.Попробуйте
Здравствуйте. Спасибо за рецепт.
Лучше какао смешать с сахаром, потом всыпать в масло, быстрее размешивается и без комков
Так давно искала такой рецепт, моя мама так делала, но я не знала пропорций. Спасибо огромное. Только она на сутки ставила печенье в ёмкость и накрывала влажной салфеткой, а потом плёнкой, а затем легко нарезала квадратиками.
Большое спасибо за рецепт из детства!!!
Спасибо!
Старый, вкусный рецепт. С яйцами нужно внимательно. Шестьдесят лет назад удивила своих подружек...все были в восторге.
Очень вкусненькая аппетитная колбаска! И это видео порадовало вас с очень большим количеством просмотров, поздравляю!
Спасибо🌹
Спасибо за напоминание о детстве!
Заснуть можно пока слушаешь😮
Не задерживаемся,проходим мимо…
Можно просто увеличить скорость и не заснёте. Рецепт кстати очень классный!!! 😊❤
Это самый правильный рецепт Советский сколько я искала помню что были яйца никакого молока.
Благодарю за рецепт.Когда раньше делала.Но немного позабыла.Вы мне напомнили.Здоровья Вам и долгих лет жизни
Спасибо за рецепт, я его давно искала. получилось очень много и вкусно! Супер! 😊😍👧👍💓успехов вам.
А я добавляю 3 стол ложки молока в помадку, когда варю, масло+какао+молоко и орехи грецкие с печеньем🐯🌲
Без яиц ?
@@user-rg7rc7uz8x без яиц.Зачем они?! Я кипячу побольше молока, добавляю все инградиедиенты-и в судочек! Едим ложкой…
@@user-ts8fs5fh9s Спасибо.
Спасибо!!!!!!!
А я делала растирала яйца с сахаром, без нагрева. Туда какао и потом мягкое масло. Всё тщательно перемешала и в конце добавила печенье. Ещё проще. Потом выложила на целофан и заматала. Может вкус немного другой, но мы в детстве так делали, да и сейчас нет нет да сделаю.
Очень много разных рецептов колбаски.На счёт сырых яиц страшно заикнуться сейчас.Почитайте коменты,многие их так боятся.Может яйца теперь другие, не такие как в нашем детстве.
Мы добавляли туда ещё мармелад и не варили просто все мешали
отлично🥰‼️🤟😋
Спасибо что вспомнили старый рецепт. Еще этот десерт раньше называли «лентяйка»'
Спасибо.
☀️У меня рецепт 60 летней давности, делаю точно так, только достаточно 100 грамм масла. А всем советую попробовать оба варианта и выбрать тот, что больше по нраву. Иногда добавляю мармелад или орешки, по желанию, вкус не портит. Всем удачи!☀️
Очень вкусно с грецкими орехами!
Це смачно!Готовив!Всім,хто читає,бажаю міцного здоров'я!
Спасибо
А я в детстве делала как раз на сгущёнке и без яиц. Детство 40 лет назад.
У всех очень разные рецепты.🙂.На сгущенке конечно более простой рецепт, но нам всегда будет казаться,что самую вкусную делали наши мамы.❤❤❤
Точно такой рецепт, но яйцо одно добавляю.
Спасибо
Спасибо вам🌹
Долго искала этот рецепт я всегда так раньше готовила а потом потеряла спасибо за рецепт дай бог вам здоровья
Это же надо напридумывал себе сложностей! Сухое какао смешала с сахаром и никаких комочков не будет не надо ничего до посинения размешивать, если масло комнатной температуры!
Инна, спасибо вам за рецепт из моего детства! Делала своим троим сыновьям, а теперь вот буду делать своим троим внучкам внучкам!
Добрый день.Очень вкусно,я люблю такую.Заходите на чай дружить
Спасибо. Обязательно зайду позже. 🤝🙂
Јас сум нов пријател, ве молам поддржете ме
В ковшике делать удобнее,рецепт хороший,спасибо!
Рецепт из детства
Ооочень долго
Спасибо за рецепт. Как раз искала старый рецепт. Только мне кажется, мы делали без яиц. И с орехами.
пополам с грецкими орехами-200-200 и 1яйцо
Вы правы делали без яиц !
@@larisasokol5736 Вот! Наше поколение.
Ещё изюм добавляли.
@@SvetLana-nt8ql Мы не добавляли. Это очень хорошо помню. Но допускаю вариации в рецепте.
Неплохо туда ещё и грецких орехов добавить
У нас в то время небыло орехов, в Латвии они не росли.Конечно можно добавить, только уменьшите немного количество печенья.
@@innaslifeinuk грецкие орехи были всегда, живу в Риге. Привозили из южных республик. На рынке всегда были, еще мандарины и всякие вкусняшки. Из Грузии, Армении..... И других южных республик. Приятного аппетита и удачи.
@@user-yj1ul1od6h В Риге наверное были.Я из Латгалии, у нас небыло.
Спасибо за рецепт. Но не помню, чтобы в рецепте были яйца.
Вкус детства! Спасибо, Инночка, напомнили. Остаюсь с вами 🖋🌷 Заходите и вы на чай ☕🍰🤝
Можно прихватками чашку держать,,, удобно.
🙂👍
Всё ингредиенты те, но печенье размельчаем в муку. Засыпаем в подостывшую массу и насыпаю туда орехи. Вкуснотище. Ах да....не ложу яйца
Другой рецепт. Но тоже наверное вкусно
Часть сахара смешайте с какао, тогда не будет комков.
😋👏👍👏👍👏👍
Я просто в пакет цейлофановый,потрамбовала в колбаску,закрутила и в морозильник.
Очень долго. Делаю с хорошей сгущенкой, печенье прокручиваю через мясорубку, добавляю грецкий орех. Очень вкусно!
Наверное вкусно,но это «новодел».Я даю рецепт кондитерской колбаски.
@@innaslifeinuk хотите сказать, что в кондитерской колбаске есть яйца?
@@user-rv6vb4jw8l Хочу сказать,что у нас так делали
Нравится форма подачи! Спасибо! Секретов нет!!!
Спасибо щ
за рецепт спасибо, но так не хватало ВЕНЧИКА😂
👍🏻
Рецепт из детства... Спасибо за воспоминания!!!!! 💐💐💐 правда очень калорийная... Молодым можно баловаться этой вкусняшкой а вот в мои 61 за 2 дня + 3 кг и опять сажусь на строгую диету 🤣
Рецепт супер, самый лучший, просто сейчас опасаюсь сырых яиц
При готовке яйца проходят термическую обработку.Они не сырые.
@@innaslifeinuk боюсь что у меня может выйти сладкий омлет 😂
@@user-rv6vb4jw8l Когда вы готовите заварной крем и кладете яйца,омлет не получается?
Я тоже делала так, но добавляла грецкий орех 100 грамм
я вместо сахара использую ириски конфеты ещё лучше намного.
на вид прям "сервилад🤟‼️😋
Вы добавили ну очень много сахара, печень и так сладкое! И еще: печенье лучше, когда не такими большими крошками, и добавить орехи!
Я не меняла рецепт.Такой рецепт в нашей семье.Я думаю вы можете положить сахара и меньше.🙂
Инна! Спасибо за рецепт. А Вы из Латвии? Вижу родное печенье « селга» и масло.
Да,из Латвии.Но давно проживаю в Англии. А Латвийские продукты у нас тоже можно купить.🙂
Мы делали без яиц. Печенье дети измельчали. Добавляли ещё мармеладные конфеты кусочками. Тогда на срезе получается как бы желе.
Ещё добавляется грецкий орех!так намного вкуснее
Разные добавки по желанию. Этот БАЗОВЫЙ рецепт.
И мармелад
А не легче венчиком размешивать и масло предварительно размягчить в микроволновке или в теплом месте, взбить блендером с сахаром.Колбаску завернуть в пищевую пленку и утянуть получше тогда и колбаска не такая страшная будет.
Получится печенье с маслом.Хотя на вкус и на цвет...Вы предлагаете свой рецепт, у меня свой.
@@innaslifeinuk а у вас получается печенье без масла?!😂 Тогда не спрашивайте, как вы делаете ,обращаясь к смотрящим ваше видео
@@user-oo4zp3mo1wя поделилась старым маминым рецептом.Он ценен именно этим.
@@innaslifeinuk яйца не помню , что бы добавляли ,только немного молока . И сырые яйца опасны .
@@user-rw5id4pn6q Не используется в этом рецепте сырые яйца.
Хотелось найти рецепт как раньше ,без орехов, без сгущенки ,без яиц....но все попадаются переделанные.. буду искать дальше
Жаль что мой рецепт вам не подходит. У нас готовили по этому рецепту. Удачи вам
Мама дала свой рецепт, там есть яйцо
Я яйца не добавляю, они там просто не нужны! И в старых рецептах их нет! Всё тоже самое, но без яиц. Смешайте сахар с какао. В тару в чём делаете налейте чуть молока или воды, растопите масло и всыпьте сахар с какао. Сахар растворился, вливайте в печенье, размешивайте и формируйте колбаски, в холодильник. Всё!!!
@@lanavishnevskaya5008 да, именно так
У меня был рецепт из журнала Дошкольное воспитание. Давно не готовила не нашла его. Там плюс молоко и сок лимона тогда она не приторная. Ч. Не помню рецепт но по другому чем все что просмотрела очень тоже легко, но вкуснее, пока не было того рецепта я по разным рецептам делала, но они не такие вкусные.
О свежих лимонах лет пятьдесят тому назад мы могли только мечтать...
@@innaslifeinuk глупости ..были лимоны ..и 50 лет назад и 60. ..
@@user-fr1bg2xr6j готовьте как знаете.У нас лимонов небыло.
@@innaslifeinuk а где же это такое было ?? В каком регионе ?
@@user-fr1bg2xr6j Латвия
Быстрее порезать печенье ножом кубиками но это мое мнение ,спасибо за рецепт😍
Я ножницами режу
Быстрее скалкой, только не в порошка.
Быстрее скалкой, только не в порошка.
В эту колбасу надо добавить рубленые орехи, будет вкуснее. Светлана.
В видео я говорю,что по желанию можно добавить орехи,т.к. не согласна,что это вкуснее для всех.
надо добавить в масло любую жидкость,5-6 ст.л. молока или воды,тогда только сахар растворится,будет гораздо вкуснее и не надо будет колотить пол часа сахар,который в жире никогда не растворится
Добавляю пудру вместо сахара, две трети стакана. А так, рецепт как у меня. Из того, советского времени, но плюс грецкие орехи обязательно ( можно обжаренный арахис ). 😊
Грецкий орех тоже можно подсушить
При чем тут диета ,те кто на диете думаю просто не станут это готовить,а масло больше или меньше на диету ни как не влияет... 🤔🙃
Вкусно ,но печенья хочется меньше добавить.
Почему бы не поэкспериментировать?Попробуйте добавить меньше. Должно получиться. Будет немного меньше колбаски,но будет тоже вкусно.
У нас в рецепте одно яйцо, водка, печенье на мясорубку и орехи.
Водка 👍
Я ещё добавляю грецкие орехи.
В том-то и дело что это правильный рецепт. Не клали орехов, их не было. Сгущенки тоже не было. Ванилина не было. Если удалось купить какао ура. Печенье ломали сахар с маргарином, не маслом, его тоже не было,растопишь до горячего , зальешь и размешать. Выложить на пакет , завернуть и в холодильнике несколько часов. Яйца кто ложил, кто нет. Это сейчас рецептов много, продукты есть.
Вы где проживали что у вас ничего не было, а у нас все было и клали все что требовалось.
@@user-ff9hv9uv1b в СССР. Довольно?
Есть не могу давно. Очень плохо сердце стучит. На улицу не выхожу
Обязательно надо добавить дробленые поджаренные грецкие орешки! Без них вкус не тот!
Кто мешает добавить?У нас готовили без орехов,но если вам нравиться,добавьте.
Точно!👍
Сделала по этому рецепту, сухая получилась.🤷♀️
Вместо яиц надо молоко добавить, тогда печенье пропитается, станет мягким, а на видео печенье сухое. Такое не люблю.