KZhead

Крем для медового торта

Простые домашние рецепты от Домадил domadeal
2022 ж. 6 Ақп.
366 981 Рет қаралды
Жүктеу

Крем для медового торта
Заварной крем хорошо сочетается и дополняет медовые коржи, пропитывает и делает их мягкими.
Пока медовое тесто для коржей • Медовый торт остывает, как раз сделаем заварной крем.
500 мл молока с сахаром нагреваем. В отдельной миске смешать 3 яйца, крахмал 3 ст.л. и 100 мл молока, чтобы не было комочков.
Закипающее молоко влить к яйцам и вернуть обратно на средний нагрев. Не отвлекаясь, постоянно помешивая и не давая смеси закипеть доводим крем до загустения. Ориентировочно 5-10 мин.
Накрываем крем пищевой пленкой и охлаждаем. После чего мягкое сливочное масло венчиком кусочками соединим с заварным кремом.
Готовые коржи затем обрезаем кругом 21 см. Из обрезков сделать крошку для посыпки.
Собираем торт: корж - крем - корж. На каждый коржик уходит примерно 4 столовых ложки крема.
Верх и бока тоже не забываем помазать кремом и обсыпать крошкой.
Для красоты можно посыпать медовый торт какао.
Даем торту пропитаться в холодильнике ночь.
Приятного аппетита!

Пікірлер

  • Может кому то пригодится: На медовый торт - коржи на 28 см Крем: Сметана -400 гр Сливки-30%-600 гр Сахарная пудра- 200 гр Ваниль- 1 пачк Все взбить и крем готов. Замечательный крем, легко и просто.👍

    @liliaschwarz6258@liliaschwarz62586 ай бұрын

    • Какой жирности сметану используете, подскажите, пожалуйста?

      @domadealL@domadealL6 ай бұрын

    • ​@@domadealLжелательно 20-25

      @user-rs2cs5sr1w@user-rs2cs5sr1w5 ай бұрын

    • Можно вместо сахарной пудры добавить банку варёной сгущёнки.

      @user-wc6lp5zl2l@user-wc6lp5zl2l5 ай бұрын

    • Крем из сметаны, взбитой с сахаром тоже очень вкусный крем получается. Необязательно сюда сливки добавлять

      @user-nz7qg7us4e@user-nz7qg7us4e4 ай бұрын

    • @@user-nz7qg7us4e самый вкусный крем для медовика: йогурт 10% или сметана и немного сахара, я ещё перемалываю замороженную малину и на несколько слоёв кладу её. очень свежий крем. ❤

      @raSonne@raSonne4 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт! Тоже люблю медовик с заварным кремом!

    @user-yx3sp2iz4r@user-yx3sp2iz4r4 ай бұрын

    • 🙂

      @domadealL@domadealL4 ай бұрын

  • Для медовика нет ничего лучше чем сметанный крем

    @user-df4or8yu3r@user-df4or8yu3r5 ай бұрын

    • спасибо за ваше мнение, но я, например, не очень люблю сметанный крем, особенно с кислинкой.

      @domadealL@domadealL5 ай бұрын

    • Сметана 25% смешиваю с заварным кремом, очень вкусно получается, без кислинки.

      @moiseenkoTati@moiseenkoTati5 ай бұрын

    • Еще очень понравилось сметана 15% и сливки 33% 1:1

      @user-df4or8yu3r@user-df4or8yu3r5 ай бұрын

    • А мне очень нравится сливочно- (взбитые сливки )сметанный в медовике или Спартаке

      @Marisha_G@Marisha_G5 ай бұрын

    • Мне очень нравится медовик со сметанным кремом, а заказал клиент без сметанного крема. Я делала уже и с заварным кремом, и с заварным тоже отлично получается

      @user-xm3rl1nl9rnikaz@user-xm3rl1nl9rnikaz4 ай бұрын

  • Спосибо за рецепт мы с мамой готовим медовый торт с заварным кремом один оаз в неделю 😊

    @user-od5qy7ue3f@user-od5qy7ue3f2 ай бұрын

  • Сколько людей, столько и мнений 😊 В моей семье едят только с заварным кремом 😊 Я же ем с любым 😂

    @user-rg8tx5vv3g@user-rg8tx5vv3g7 ай бұрын

    • благодарю!

      @domadealL@domadealL7 ай бұрын

    • Полностью согласна с Вами,я тоже делала и со сметанным и с заварным,все мои любят только с заварным 🤗

      @user-we7hw4vv6h@user-we7hw4vv6h7 ай бұрын

  • Спасибо большое

    @user-hu5mr6uu3e@user-hu5mr6uu3eАй бұрын

  • С масляно - заварным да вкусно. Если масло взбивать до пышности, по ложке вводить заварную основу , то вкусный крем как мороженое. Но просто с заварным не очень сочетание. Дело вкуса конечно.

    @user-zz5ds6kq7n@user-zz5ds6kq7n4 ай бұрын

  • Я как раз испекла коржи для медового торта. Хочу сделать крем сметана+варёное сгущённое молоко. Думаю будет хорошо, мой сын варёную сгущёнку любит.

    @user-jf5gg3fg7p@user-jf5gg3fg7p2 ай бұрын

    • Я сделала крем из сметаны и сгущёнки. Вообще не то.... нам всей семье не понравилась

      @alinakazakbaeva2918@alinakazakbaeva291827 күн бұрын

  • Всегда делала заварной крем. Но проверила совет блогера ,у которой,как мне показалось интересный крем. 1 банка сгущенки+0,5 ст.сахара +3(желтка 5ст.л. воды) Все проварить до первых булек. Остудить. Отдельно взбить 250 гр.слив.масла +1 ст.л. какао. И туда постепенно вводить остывшую сгущенку . Хорошо взбить. Крем чудо.

    @user-fh4tg1qi6f@user-fh4tg1qi6fАй бұрын

    • Сгущенка плюс сахар ещё? И масло. Я даже неднаю

      @user-hd9yn2mb2j@user-hd9yn2mb2j16 күн бұрын

  • Я тоже люблю с таким кремом сверху посыпаю грецкими орехами

    @user-wc3rc3pd6g@user-wc3rc3pd6g3 ай бұрын

  • Это не крем, а ерунда

    @user-fo5wi3fm2t@user-fo5wi3fm2t2 ай бұрын

  • Вчера делала ,очень вкусный крем, густойс добавлением масла

    @user-cn1km6gv3n@user-cn1km6gv3n4 ай бұрын

    • благодарю за отзыв

      @domadealL@domadealL4 ай бұрын

  • А мне не понравился медовик с заварным кремом. Очень сытно и тяжело на вкус. Со сметанным кремом хоть кислинка есть для контраста.

    @user-xc1qs4bj7o@user-xc1qs4bj7o7 ай бұрын

    • Спасибо за комментарий. У меня наоборот, со сметным кремом "не заходит". Для контраста можно использовать лимонный курд или уменьшить сахара.

      @domadealL@domadealL7 ай бұрын

    • Да, мне тоже нравится с чисто сметанным кремом.

      @user-ic1en1uu8w@user-ic1en1uu8w7 ай бұрын

  • крахмал можно мукой заменить?

    @Veronika-jf3ft@Veronika-jf3ft Жыл бұрын

    • конечно, в таком же количестве

      @domadealL@domadealL Жыл бұрын

    • Можно

      @user-od1yy9ro4l@user-od1yy9ro4l4 ай бұрын

  • 2 банки вареной сгущенки +сливочное масло и ваниль,лучше я ничего не ела

    @user-po5np7of2e@user-po5np7of2e Жыл бұрын

    • спасибо, но для меня это слишком сладко и больно густой крем получается. Такой не пропитает коржи

      @domadealL@domadealL Жыл бұрын

    • это вкусно, но сладко просто через чур!

      @tatyanagushkarenko515@tatyanagushkarenko5159 ай бұрын

    • а я не люблю вареную сгущёнку 😬 и крема с ней

      @reggim.4870@reggim.48708 ай бұрын

    • На день рождения делала, в жизни не буду больше делать крем с вареной сгущенкой!! Вкус сгущенки перебевает вкус медовых коржей. Для себя решила, только заварной крем!!

      @user-qf8nh6zn3n@user-qf8nh6zn3n4 ай бұрын

    • @@domadealL я тоже не люблю такой крем, он слишком жирный и слишком сладкий для меня

      @user-rg6zp3tt7p@user-rg6zp3tt7p4 ай бұрын

  • А я медовик делаю с кремом из масла сливочного,СГУЩЁНКИ и творожного сливочного сыра- пальчики оближите

    @Iriskasvladoy@IriskasvladoyАй бұрын

    • благодарю за подсказку, как-нибудь попробую.

      @domadealL@domadealLАй бұрын

  • самый вкусный крем для медовика, это манная каша, свзбитым маслом с сахаром и добаалением лимона с коркой через мясорубку... попробуйте это что тоооо☝

    @user-yh2nd6nx8k@user-yh2nd6nx8k Жыл бұрын

    • молоко не прокиснет от лимона?

      @domadealL@domadealL Жыл бұрын

    • ​@@domadealLа сейчас разве есть молоко в магазинах, если я его из горла пью, а оно несколько дней не прокисает, а 20 лет назад соседкое коровье на следующий день кисло.!?

      @user-wq7bu1po1d@user-wq7bu1po1d10 ай бұрын

    • @@user-wq7bu1po1d возможно) Но это не точно

      @domadealL@domadealL10 ай бұрын

    • Тоже варю манную кашу .сахар .остынет масло сливочное взбить добавить лимонную кислоту разбавив чуть с водой регулируйте вкус .кисло сладкий .👍

      @user-gs9bd7bo3p@user-gs9bd7bo3p3 ай бұрын

    • У меня книга .. Рецепты домашнего кондитера . С 90 г. Рецепт с книжки.уже в готовый крем добавляю кислоту лимонную .каша манная .2 стакана молока 2 ст л.манки .но сейчас манка жидкая получается добавляю еще 1 ст.л. манки 1.5 стакана сахар. Каша остынет ваниль масло 200 гр. Взбить в крем добавить лимонную кислоту развести с водичкой чут и понемрогу влить в крем и на свой вкус.на др друзей принесла свой торт мой сразу уплели а магазинный так и остался на столе.

      @user-gs9bd7bo3p@user-gs9bd7bo3p3 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт! А нет ли такого же рецепта, но не в ложках и стаканах, а в граммах?

    @asya_goyle@asya_goyle Жыл бұрын

    • Для крема: Молоко 600 мл Сахар 100-120 г Яйцо 3 шт Крахмал 60 г (кукурузный, картофельный или мука) Масло сливочное мягкое 70 г

      @domadealL@domadealL Жыл бұрын

  • Харашо

    @user-dk4qk2gm8j@user-dk4qk2gm8j2 ай бұрын

  • Здравствуйте у меня получился густой заварной крем с комочками, матовый, не блестит, приятный на вкус, но есть привкус теста. Как сделать однородным и более жидким?Сейчас под пищевой пленкой в комн. температуре Заранее спасибо

    @moon_1720.@moon_1720.5 ай бұрын

    • крему блеск придает сливочное масло, смешайте его (комнатной температуры) с кремом. Возможно, температура крема была близка к закипанию, поэтому привкус теста или мало ванили. Крем слишком густой, значит много муки или крахмала.

      @domadealL@domadealL5 ай бұрын

    • попробуйте разбавить теплым молоком.

      @domadealL@domadealL5 ай бұрын

  • А можно без ванили

    @lia67330@lia67330Ай бұрын

    • на ваше усмотрение

      @domadealL@domadealLАй бұрын

  • Вы говорите добавить ваниль чтоб не было кабачков но комочки есть

    @user-le1re3ww3d@user-le1re3ww3d7 ай бұрын

    • проблема решается, если тщательно поработать венчиком или пропустить крем через сито

      @domadealL@domadealL7 ай бұрын

  • а зачем крахмал в крем?

    @dilyarakhimova5008@dilyarakhimova50082 ай бұрын

    • для загустения

      @domadealL@domadealL2 ай бұрын

  • Я вместо крахмала добавила муку , у меня не густеет срочно что делать

    @user-hc5et5mc1x@user-hc5et5mc1x6 ай бұрын

    • увеличить количество муки и быть уверенным в ее качестве🙂

      @domadealL@domadealL6 ай бұрын

  • Можно рецепт коржей

    @user-zw1uv2gz2l@user-zw1uv2gz2l5 ай бұрын

    • kzhead.info/sun/qc1wpbGcbYClpZE/bejne.html рецепт коржей медовика

      @domadealL@domadealL5 ай бұрын

    • ​@@domadealLкоржи для медовика

      @user-bi1cx9vr9s@user-bi1cx9vr9s3 күн бұрын

  • Можно без 🙏 крахмала

    @gulzadadavletalieva4457@gulzadadavletalieva44578 ай бұрын

    • конечно, замените его обычную муку в том же количестве

      @domadealL@domadealL8 ай бұрын

  • Рецепт можно

    @nursuluurazbekova2144@nursuluurazbekova21442 жыл бұрын

    • рецепт торта kzhead.info/sun/hrN9lb6re39jpJE/bejne.html

      @domadealL@domadealL2 жыл бұрын

  • А можно не добавлять ваниль

    @user-je9ib9xe2q@user-je9ib9xe2q Жыл бұрын

    • конечно! Это по желанию.

      @domadealL@domadealL Жыл бұрын

  • У меня не получилось , этот рецепт первым оказался , потом смотрю другие рецепты там только желтки добавляют , всегда получался по рецептам , в итоге разорачрование

    @anotherstory7067@anotherstory70677 ай бұрын

    • опишите в чем была проблема, попробуем разобраться

      @domadealL@domadealL7 ай бұрын

    • ​@@domadealLвам описали в чем разочарование)

      @user-hd9yn2mb2j@user-hd9yn2mb2j16 күн бұрын

  • Нечего не понятно

    @teocreed767tif9@teocreed767tif94 ай бұрын

  • Заварной крем такой бяка,и возится с еим надо,зачем его делают?

    @Nazsisen1983@Nazsisen19834 ай бұрын

    • "на вкус и цвет" как говорится

      @domadealL@domadealL4 ай бұрын

  • Сразу видно, что не крем, а размазня.

    @user-gg2fc7xh4n@user-gg2fc7xh4n8 ай бұрын

    • крем и должен хорошо размазываться и пропитать коржи, если вы не знали.

      @domadealL@domadealL8 ай бұрын

    • Этот крем классика, никакая сгущёнка и сметана не заменит заварной крем.

      @Vera0003@Vera00037 ай бұрын

    • благодарю @@Vera0003

      @domadealL@domadealL7 ай бұрын

    • ​@@Vera0003крем хороший, никто не спорит. Но с медовиком лучше с кислинкой, так как медовые коржи и так очень сладкие.

      @user-ic1en1uu8w@user-ic1en1uu8w7 ай бұрын

  • Ммм горелый заварной крем

    @Egik-v-tymane@Egik-v-tymane Жыл бұрын

    • извините, где вы увидели следы пригорания? Возможно, вам неизвестно как выглядит натуральная ваниль?

      @domadealL@domadealL Жыл бұрын

  • Харашо

    @user-dk4qk2gm8j@user-dk4qk2gm8j2 ай бұрын
KZhead