ШАШЛЫК ИЗ САЛА И КАРТОШКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «На даче». Шашлык из картошки и сала.
5 порций. Цены актуальны на сентябрь 2021 года
Ингредиенты
Картофель молодой 1 кг (50 р.) («Лента», 1 кг = 50 р.)
Сало с мясными прожилками 300 г (98 р.) («Ашан», 1 кг = 623 р.)
Варёно - копчёная грудинка 150 г (101 р.) («Ашан», 300 г = 203 р.)
Шампиньоны средние 450 г (90 р.) («Лента», 1 кг = 200 р.)
Чеснок 3 зубчика (3 р.) («Лента», 1 кг = 220 р.)
Паприка 1 ч. ложка (5 р.) («Ашан», 50 г = 34 р.)
Подсолнечное масло 50 мл (6 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Итого: 5 порций шашлыка = 353 р., 1 порция шашлыка = 71 р.
Приготовление
1. Картофель помыть, переложить в казан и поставить на угли. Залить картофель водой, накрыть крышкой и варить до готовности, но не разваривать. От готового картофеля слить воду.
2. Нарезать сало и грудинку крупными кусочками.
3. У шампиньонов отрезать ножки.
4. На шампур насадить по очереди картофель, сало, шампиньон, картофель, грудинку, шампиньон. Таким образом, сделать 5 шампуров и отправить на мангал с горячими углями.
5. Обжарить ингредиенты на шампурах со всех сторон, периодически снимая с огня и переворачивая вниз, чтобы жирок стекал в шампиньоны.
6. Измельчить зубчики чеснока и смешать с паприкой и подсолнечным маслом (50 мл).
7. Полить чесночным маслом каждый шампур, подержать ещё 1 минуту и снять с огня.
Сервировка
8. Шашлычки снять с шампура.
Приятного аппетита!