Готовим раф «Солёная карамель» // Жизньмарт
2021 ж. 10 Там.
15 412 Рет қаралды
Андрей Матвеев, кофейный тренер Жизньмарт, показал, как приготовить Раф «Солёная карамель»
Солёная карамель 30 г
Соль щепотка
Молоко 180 г
Сливки 50 г
#Жизньмарт #франшиза #раф #готовим #кофе
любимый кофе! 💓
пришел к нам как то короче, учить нас, покрутил что то на кофе машине, потом ее час настраивали, все супер 👍
Раф без молока готовится)
Сколько мл.эспрессо должно быть?😊
Классно у вас👍 мне все понравилось👍 остаюсь свами👍 заходите и вы на чай с лимоном😎 ь
Я не понял, эта кофейня в убыток работает? Ингредиенты для рафа выходят на сумму где то 100₽
Раф в среднем больше 200р стоит
Я только понял что это не раф )
@@user-ld9om2qw1b это эспрессо
@@alexmessa7777 вообще-то экспрессо
@@user-nm3nm4vm3jэспрессо, это итальянское , а не английское слово
У нас не получилось, вкуса нет поему то
салёная карамель отдельно продаётся
Это не для бариста, там вообще розовая соль идёт в идеале 03 грамма
Можно вместо карамели использовать варёную сгущёнку) но размешать ее сложнее будет)
Используем вареную сгущенку, предварительно в питчере взбиваем погружным миксером (сливки + варенка), консистенция без комочков
Дай бог у людей есть ум. И гугл. Тренер емае какое молоко в раф? Ты нормальный? Где ты это прочитал ? Какой классический рецепт рафа ? Алоо
В идеале это должны быть сливки, но сейчас в Раф начали часто добавлять молоко со сливками. Так напиток более лёгкий, а в наше время когда всё сидят на ПП это очень важно
@@sanjisempai5080 добавляют молоко не из-за легкости, а из-за экономии. Никто не заботится о ПП гостя, каждый хозяин заботится о своей прибыли. Иногда прийдешь с мыслью выпить нежный и сливочный раф, а бариста на одном молоке его делает, задаешь вопрос, начинают мяться в ответах. Пусть он будет дороже, но вкусный и такой, каким должен быть. Ведь я хочу не латте и не капучино, а раф, который сильно отличается по вкусу от них своей нежностью и сливочностью, но получаю недораф. Кто на ПП пусть берет латте или капучино.
@@sanjisempai5080Раф на молоке , не Раф . Покупайте американо если вы на ПП
Как же бесят такие горе советчики, блин ну не умеешь не берись. А про твой "Професианализм" можно судить просто по тому как ты темпируешь кофе.