KZhead

Мой опыт работы на должности бариста

Мс. Суслик
2023 ж. 2 Там.
26 916 Рет қаралды
Жүктеу

Привет🤍. В этом видео я показываю свой опыт работы бариста, рассказываю чем мы примерно занимаемся в течение дня и делюсь обратной стороной любой работы с людьми. Спасибо, что кликнули на это видео. Буду рада любой обратной связи, также приветствую конструктивную критику

Пікірлер

  • про неадекватных клиентов. мне в смену поставили стажера, она стояла у меня на кофе, пока я готовила вафли. приходит, значит, такая веселенькая мадам, делает заказ, если правильно помню это был капуч на миндальной альтернативе и бельгийская вафля. короче. эта дама стояла буквально носом за баром и контролировала каждый наш вздох. стажер налила молока чуть больше чем требовалось в питчер и когда взбивала пену, сделала ее слишком много, поэтому при отстукивании молока ей на ладошку попала пенка (пенка густая и собственно с ладони никуда не стекает). эта дама из амстердама устроила истерику, что мы тут руки в ее кофе купаем и вообще верните деньги это я пить не буду. 🙄 потом к нам зашел ну максимально унюханный мужик и на вопрос обычное молоко или альтернативу ему в латте буквально требовал с нас молоко бобра, собирался звонить президенту и жаловаться, что молока бобра в наличие нет)0)) потом из туалета стащил палочку из жидкостного освежителя воздуха и пытался ее поджечь... короче неадекватов нормально так в этом деле)

    @user-ob6wg5oe6f@user-ob6wg5oe6f6 ай бұрын

  • вообще на будущее: лучше не показывай никакие накладные и чеки в видео, тк в большинстве заведений есть коммерческая тайна, точнее она есть во всех заведениях, но не всегда предупреждают об этом, будь осторожнее это может сыграть злую шутку с тобой

    @user-rp3vz2yj3v@user-rp3vz2yj3v6 ай бұрын

  • Хех, решил посмотреть, как работают другие бариста . Ну , и грустно и вкусно , что мне на работу выходить в мае , а пока сижу дома из-за учебы , но все равно тренируюсь. У вас очень атмосферно и круто. Терпения нам, ведь мы бариста)

    @Saf1kkk@Saf1kkk2 ай бұрын

  • Очень хороший ролик получился! Монтаж, сцены, диалоги, закадровые комментарии главной героини - всё легко и непринужденно). Просмотрел на одном дыхании. Снимайте еще!)✨✨✨✨

    @forprofit5995@forprofit59956 ай бұрын

    • Знали бы вы, насколько мне приятно такое читать. Спасибо! 🥹🥹🥹

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann6 ай бұрын

    • @@Brvn_Ann , у вас реально есть талант к блогерству. Держитесь перед камерой очень естественно , речь ровная , без мусорных слов и занудства , все по-делу . Ракурсы интересные берете. Вы сами все монтируете? Кто пишет сценарии?

      @forprofit5995@forprofit59956 ай бұрын

    • @@forprofit5995 ахахаххахаха сценария нет, снимаю, что снимается. Вы меня прям засмущали 💓, монтирую сама

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann6 ай бұрын

  • Был тоже опыт работы бариста, Питер, около 130-150р/ч, это была моя первая офлайн работа. Хочу сказать что это прикольный опыт взаимодействия с людьми, понял, что большинство очень доброжелательные, но учитывая уровень многозадачности, которой тебе нужно поддерживать и плату за это, понял шо не мое. А еще открытие закрытие смены - смерть. Как я понял вы все считаете и убираете после закрытия, а я это делал в рабочие часы. Знаю что есть места в Питере где платят в 1,5-2 раза больше, тем не менее у меня было так. Аня, поздравляю с первым стрельнувшим видео, не знаю как давно оно стрельнула, но я его увидел только сейчас) ты очень милая ^^

    @memory4071@memory40714 ай бұрын

  • девчонки, вы такие крутые! желаю вам больше никогда не встречать придурошных людей и найти профессию по душе! (сама в общепите уже три года :с)

    @HMTequila@HMTequila6 ай бұрын

    • Спасибо Вам большое) и вам тоже удачи, такая работа действительно требует усилий💓

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann6 ай бұрын

  • Раньше боролись за 8 ми часовой рабочий день! Это беспредел собственников, противозаконно. Это каторга, которая медленно изматывает молодёжь!!! Нужно обязательно знать свои права и требовать 8 ми часовой рабочий день!

    @Annarita970@Annarita9706 ай бұрын

    • у молодежи овердохрена возможностей работать на "8часовой" работе на государство, без ненавистных вами частников. только (вот незадача) никто туда почему-то не спешит. интересно, почему? может, потому что вам хочется и новенький айфон и ничего не делать при этом? вы уж определитесь, борцы за справедливость

      @user-hr1ix3bc7j@user-hr1ix3bc7j6 ай бұрын

    • ​@@user-hr1ix3bc7jдавно видели представителя молодёжи, который мог бы позволить себе на зп из общепита айфон не в рассрочку и не в кредит? Условия работы чудовищные и в большей части из-за таких, как вы, которые нихрена в этом не понимают, но утверждают, что офики, бариста и прочие труженики сферы общественного питания «хотят айфоны, а делать нихрена не хотят»

      @vlofficial4769@vlofficial47696 ай бұрын

    • ​@@user-hr1ix3bc7jвы шо на приколах? Та за минималку жить не возможно!!! Мы хотим жить а не выживать

      @user-tr1pw4xb3u@user-tr1pw4xb3u6 ай бұрын

  • не знаю как я оказался здесь, но было интересно, продолжай)

    @flowcsgo804@flowcsgo8043 ай бұрын

  • спасибо. было интересно посмотреть. скучаю по таким видео на ютубе

    @Juuunk1000@Juuunk10006 ай бұрын

    • Спасииибо🥺. Мне очень приятно!

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann6 ай бұрын

  • Очень интересно получилось:) Продолжай снимать!)

    @hannalukin5964@hannalukin59648 ай бұрын

    • Спасибо большое! Мне очень приятно 😍

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann8 ай бұрын

  • Работаю на баре и кофемашине. Барная часть маленькая, коктейли не делаем. Основаная работа все же с кофе, а тут прям кайф: поток небольшой, платят достойно, делаю себя капуч сколько хочу, контроля нет - я еще и менеджер чуть-чуть. Основная проблема заключается в тупых вопросах людей и порой их не менее тупом поведении. Но уж привык. Спасибо за видео :)

    @user-qb6yt1lv5k@user-qb6yt1lv5k5 ай бұрын

    • какие тупые вопросы? приведи примеры

      @atisYar@atisYar5 ай бұрын

    • ну например спрашивают сколько время. бесит.@@atisYar

      @nevil_ras@nevil_ras2 ай бұрын

  • как же круто снято 😮😮 подписка

    @dpolokkool8561@dpolokkool85613 ай бұрын

    • Вау, приятно. Спасибо

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann3 ай бұрын

  • Ааафигеть, я по оформлению поняла что эта кофейня мигуша. Но потом когда показали вид из окна я поняла что это мигуша в моём городе!

    @user-ko4bq1sb2f@user-ko4bq1sb2f28 күн бұрын

  • пар не пропустила после взбивания молока

    @woolfkrees@woolfkrees7 ай бұрын

  • Анечка, спасибо за видео, решалась идти баристой или нет, посмотрев твоё видео поняла, что не моё.

    @zhan1347@zhan13472 ай бұрын

    • Да, это сложновато. Советую найти что то более подходящее и менее энергозатратное)

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann2 ай бұрын

  • Привет Сибири!

    @tonysoprano7897@tonysoprano78972 ай бұрын

  • Мой личный совет по опыту. Добавлять готовый эспрессо в альтернативное молоко. Так не получится нарисовать латте-арт, но молоко разобьётся намного лучше и однородность напитка качественнее

    @alinafrr8087@alinafrr80874 ай бұрын

  • ребят, для всех особо умных, есть кофемолки навороченные, на которых помол не сбивается, а значит весы не нужны-это первое. Второе, на эспрессомашинах есть автоматический пролив, а значит весы снова не нужны

    @noname-jn1qe@noname-jn1qe7 ай бұрын

    • 🙏)

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann7 ай бұрын

    • Amused to Death. Если у Вас не сбивается помол на кофемолке - значит это Сон! Зёрна кофейные производят не на кондитерской фабрике, они разные по плотности, жернова изнашиваются и т.д. Помол при работе сбивается. Назовите Марку и модель кофемолки "навороченной" у которой " помол не сбивается" ?

      @vasiliyl9351@vasiliyl93517 ай бұрын

    • Помол нужно корректировать на любой кофемолке со временем. А еще при смене зерна. А еще при изменении температуры и влажности в кофейне с тем же зерном. А еще с тем же зерном, но при открытии новой пачки. Да, автоматический пролив есть и при правильно настроенном помоле, если зерно используется всегда одно, можно выставлять автоматическое время, но выход эспрессо все равно нужно замерять, потому что если с 18 гр кофе получается 45 выход (и такое бывало лично у меня) - значит что-то не так. И эспрессо получается переэкстрагированным. А значит надо смотреть опять же на условия в пекарне (например, когда получался огромный выход - было очень жарко и сухо в пекарне, вернули все на нормальные значения с помощью кондиционера и выход получался идеальным) Конечно, где-то вообще с этим не парятся, особенно в сетевых кофейнях с огромной текучкой. Но если не особо разбираетесь в вопросе, не стоит пренебрежительно высказываться о других, как об "особо умных") Девушка в видео написала, что не проходила курсы бариста, к ней претензий нет, есть претензии к владельцам кофейни, которые не понимают как важны тонкости в приготовлении) И вопросы есть к тем, кто умничает, не зная матчасть))))

      @OTheDaraChannelO@OTheDaraChannelO5 ай бұрын

    • "если с 18 гр кофе получается 45 выход" за 25-30 сек, это будет жижа не до экстрагированная, явно или помол крупноват или что-то с темперовкой)@@OTheDaraChannelO

      @MrMixerOK@MrMixerOK3 ай бұрын

    • судя по экстракции на видео и дребезжанию струек, а так же быстрое осветление цвета, в таблетке получились каналы, а писать про автоматизм.. ну это не всегда помогает))

      @MrMixerOK@MrMixerOK3 ай бұрын

  • Офигеть, стажировалась у вас, виделась с Настей)) Замечательно работаете, нл емае е, такая маленькая зп у вас😢😢😢 Берегите себя там, надеюсь тортики и пирожные не часто ломадтся

    @margomandella1483@margomandella14834 күн бұрын

    • Хорошо, что я там давно не работаю)

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann3 күн бұрын

  • классное видео!

    @asinspace885@asinspace8856 ай бұрын

    • Спасибо, очень приятно😊

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann6 ай бұрын

  • Отлично

    @Eli_chapo@Eli_chapo6 ай бұрын

  • Я пью обычные витамины и мне очень плохо

    @killerqueenization@killerqueenizationАй бұрын

  • Где ваша кофейня?Очень круто!

    @ivan4iha@ivan4iha7 ай бұрын

    • Это Красноярск, в центре!)

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann7 ай бұрын

    • Я тоже работала баристой,правда уже очень-очень давно,и работа не всегда была легкой,но позитивной,и воспоминания самые классные!У вас там очень красиво!

      @ivan4iha@ivan4iha7 ай бұрын

    • @@ivan4iha ваааааау💓. Да, на самом деле, в общепите часто хороших людей встречаешь. Не остается после увольнения каких то сильно негативных воспоминаний даже

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann7 ай бұрын

    • @@Brvn_Annо я сама с Красноярска и работала в кофейне ❤

      @user-fm6zv3dz2f@user-fm6zv3dz2f6 ай бұрын

    • @@user-fm6zv3dz2f ваааау) как называлась кофейня?

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann6 ай бұрын

  • 1) 4:32 - кофейная таблетка 2) 4:53 - где весы? 3) 4:22 - опять же, где весы? 4) 4:53 - мощнейшая чашка для кофе 😂 5) 8:15 - я бы его на месте прибил мадлером

    @chelik5976@chelik59768 ай бұрын

    • Про весы уже поняла свой косяк ахахах, благо, я там больше не работаю 🤭

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann8 ай бұрын

  • Блин красное место. Какой город?

    @nybikd1370@nybikd13708 ай бұрын

    • Это Красноярск❣️ Кстати тяжело воспринимать красоту когда знаешь как все работает изнутри(

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann8 ай бұрын

    • @@Brvn_Ann красота зависит от тех, кто изнутри.

      @lisandrolaluna5625@lisandrolaluna56257 ай бұрын

  • Но я удивился что ты эспрессо льешь не по весам 😢

    @nybikd1370@nybikd13708 ай бұрын

    • Я вообще удивилась, когда поняла, что бывает в других кофейнях за такое:( Так меня учили здесь ахаха😬

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann8 ай бұрын

  • в каком городе находится кафе?

    @dpolokkool8561@dpolokkool85613 ай бұрын

    • Это Красноярск

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann3 ай бұрын

  • Здравствуйте, а сколько вам лет?

    @user-ul7rh9oy4l@user-ul7rh9oy4l5 ай бұрын

    • 20🧍‍♀️😊

      @Samantha38g777@Samantha38g777Ай бұрын

  • Аннушка, подскажите, пожалуйста, в каком приложении вы монтиррвали видео?

    @whitelady2844@whitelady28446 ай бұрын

    • CapCut;)

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann6 ай бұрын

  • я сам два дня назад устроился в кофейню))

    @ideal4928@ideal49287 ай бұрын

    • Круто! Удачи в начинаниях ахаха💗

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann7 ай бұрын

  • такие молодые бариста

    @iveronru@iveronru4 ай бұрын

    • 😂😂😂

      @haci_97@haci_973 ай бұрын

  • Какой это город ваааще ????? 😂

    @user-ff8ig9wl6r@user-ff8ig9wl6r6 ай бұрын

    • Красноярск🤭

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann6 ай бұрын

  • Гости ,а не клиенты 🙃

    @user-xi4wp2bq4n@user-xi4wp2bq4n3 ай бұрын

    • клиенты же

      @KaNiFold@KaNiFold3 ай бұрын

  • А сколько тебе платят за смену?)

    @meliccano@meliccano5 ай бұрын

    • Платили 130р/ч😌

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann5 ай бұрын

    • ​@@Brvn_Ann емае что так мало у меня 320р / час

      @barista_sakh@barista_sakh5 ай бұрын

    • @@barista_sakh для нашего города это считается не так уж мало, но у вас правда очень хорошая ставка для бариста, надеюсь условия тоже крутые 🫶

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann5 ай бұрын

    • ​@@barista_sakhбариста нужен?

      @tolkakontent7116@tolkakontent71163 ай бұрын

    • ​@@barista_sakh это в каком городе столько платят? 🤨

      @Mayskaya_D.M.@Mayskaya_D.M.Ай бұрын

  • Что за заведение?

    @user-cd7tu5hw5g@user-cd7tu5hw5g6 ай бұрын

    • «Мигуша», Красноярск

      @Brvn_Ann@Brvn_Ann6 ай бұрын

  • Фиии потрогала свои прыщи и потом трогала булочку и стаканы 😿😿😿🤢🤮🤮🤮🤮

    @kotenok663@kotenok6635 ай бұрын

  • Официантка, бариста,хостес, менеджер= куртизанка одно и тоже

    @Besovski@BesovskiАй бұрын

  • хорошая девочка,с классными ушками))

    @user-th1vc3ld4o@user-th1vc3ld4o3 ай бұрын

  • И где блин работа

    @MARTIN33283@MARTIN332836 ай бұрын

  • Хорошенькая такая. Я бы попил с тобой кофе

    @user-lr2sx2bl6z@user-lr2sx2bl6z6 ай бұрын

    • динаху

      @krtshj@krtshj6 ай бұрын

    • а она бы с тобой -- нет. иди отсюда, кринжуля

      @HMTequila@HMTequila6 ай бұрын

  • Контент интересный, но голос к сожалению на редкость не очень. Обычно голос вообще не выделяется, либо приятный. Удачи)

    @samatandreev-tb3qe@samatandreev-tb3qe6 ай бұрын

    • а что с ним не так

      @rrinchkq1@rrinchkq16 ай бұрын

    • мда, чел, кринж, завязывай с интернетом. удачи.

      @HMTequila@HMTequila6 ай бұрын

    • все нормально с голосом. просто вам бы комплексы вылечить и все будет супер))

      @user-nz7gk7db7c@user-nz7gk7db7c6 ай бұрын

    • Нормальный голос. Первые кадры с утренней хрипотцой не очень, но с утра мы все такие.

      @whitelady2844@whitelady28446 ай бұрын

  • что за город?

    @Value-wm1gx@Value-wm1gx2 ай бұрын

    • красноярск

      @user-fht3ndbr56jy@user-fht3ndbr56jy2 ай бұрын
KZhead