ЗЕЛЁНЫЙ пышный ХЛЕБ - на основе живой зелени - Два способа ВЫПЕЧКИ с гребнем - Как освежать закваску

Используйте ПРОМОКОД Oksana для получения скидки в 20% при покупке ЧУГУННОГО ЛИСТА в магазине с доставкой по Израилю:
www.feincook.co.il/product-ca...
Я покупала овальные ротанговые корзины здесь:
ПОЛЕЗНО ПОСМОТРЕТЬ:
ВСЁ О ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ: как вывести? как кормить? как хранить? ПОЛЬЗА - Отвечаю на ваши вопросы • ВСЁ О ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАС...
ПОЛЕЗНАЯ Домашняя ЗАКВАСКА - за 7 дней! • ПОЛЕЗНАЯ Домашняя ЗАКВ...
Тайм-коды:
01:10 кормление закваски
03:33 приготовление теста
06:00 что делать с остальной закваской
07:18 формовка заготовок
11:09 два способа выпечки
Кормление закваски:
~ 150 г закваски
~ 100 мл воды
~ 150 г белой муки в/с
Тесто:
Пробиваем блендером 200 г шпината с 300 мл холодной воды
Добавляем:
250 г активной закваски
160 г цельнозерновой муки полбы
520 г хлебной муки
(с высоким содержанием белка, у моей белок 14%)
20 г растительного масла
15 г соли
Режим выпечки: первые 12-15 минут при температуре 240-250 градусов Цельсия, режим верх-низ, затем жар уменьшаем до 180-200 и допекаем с конвекцией 20-30 минут
Starter Refreshing:
~ 150 g of sourdough
~ 100 ml of water
~ 150 g of white flour
Bread Dough:
Punch with a blender 200 g of spinach with 300 ml of cold water
Then Add
250 g of active leaven (refreshed starter)
160 g of whole grain spelt flour
520 g bread flour
(high protein, my flour protein is 14%)
20 g of vegetable oil
15 g of salt
Baking: the first 12-15 minutes at a temperature of 240-250 degrees Celsius, top-bottom mode, then reduce the heat to 180-200 and bake with convection for 20-30 minutes
***********************************
Пообщаться со мной можно здесь:
Instagram instagram.com/oksana_levi_lev...
Facebook / oksana-levi-1021869082...
***********************************
Смотрите также видеорецепты из плейлистов:
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
• СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
***********************************
ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
• ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
***********************************
БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ
• БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТ...
***********************************
ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ
И ГАРНИРЫ
• ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕ...
***********************************
ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
• ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
***********************************
СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
• СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
***********************************
ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
• ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
***********************************
ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
• ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
***********************************
ЧИАБАТТЫ/ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
• Playlist
***********************************
ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
• ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
***********************************
ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
• ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
***********************************
МЯСНЫЕ БЛЮДА
• МЯСНЫЕ БЛЮДА
#оксаналеви#хлебназакваске#хлебвдуховке#домашняявыпечка#хлебизцельнозерновоймуки#гречневыйхлеб#изгречки#какиспечьхлеб#хлебдомашний#печеночныйторт#куринаяпеченьрецепт#куринаяпеченьслуком#печеночныйпаштет#закусочныйторт#закускинановыйгод#закусочныйпирог#изпечени#печеночныйсалат#блюдаизпечени#куринаяпечень#киевскийторт#тортнановыйгод#тортрецепт#торты#вкусныйторт#безе#безедляторта#киевский#шоколадныйторт#украшениеторта#форшмак#форшмакрецепт#закуска#бутербродынастол#холоднаязакуска#форшмак_по_еврейски#закускинановыйгод#закускинапраздничныйстол#herring#селедка#сельдь#вкуснаязакуска#вкусноипросто#на_бутерброды#вкусныйсалат#фаршмакизселедки#тирамису#кремсмаскарпоне#крем#кремдляторта#кремдляэклеров#тирамисувстакане#десертбезвыпечки#десертнаскоруюруку#сладкое#савоярди#пышный#tiramisu#безвыпечки#хлебврукаве#хрустящаякорочка#хлеббеззамеса#тестобездрожжей#хлебвдуховке#хлебвдомашнихусловиях#цельнозерновойхлеб#leaven#bread#sourdough#цельнозерновойхлебрецепт#хлебдомашний#опара#чиабаттарецепт#чиабаттавдуховке#хлеб#чиабатта#тесто#какиспечьхлеб#беззамеса#штрудель#сяблоками#яблочныйштрудель#рулет#вытяжноетесто#тесто#тестоуниверсальное#хрустящаякорочка#начинкадляпирогов#выпечка#выпечкаизяблок#выпечкадома#выпечкакчаю#выпечкадомашняя#сладостикчаю#сладостисвоимируками#сладость#пирогсягодами#универсальноедрожжевоетесто