10 Старая чугунная сковородка. Восстановление старой советской чугунной сковородки.
2022 ж. 11 Ақп.
109 921 Рет қаралды
Как из старой чугунной сковородки можно сделать новую. Пиролиз в мангале. Типичное заблуждение касательно старого советского чугуна, который не ржавеет. Плюс немного мыслей правильных и не очень) на тему чугунной посуды в целом.
Первая сковорода вообще жесть... А восстановление шикарное, автору респект!!
Вторая жизнь сковородкам! Спасибо автору!
Всегда пожалуйста)
@@ddmisha4216 мира, добра, здоровья семье вашей и вам!!!
Благодарю за советы. Попробую свои пару сковородок восстановить. Покупал их ещё до войны, в Мариуполе, на приёмке чермета.
Спасибо вам. такие добродушные бабушкам пользовались.
Просто и понятно. Я вчера зашла к мужикам на металлолом и купила чугуниевую сковородку. Обожгу в костре, почищу, помою, и пущу в работу.
Круто! Спасибо! Пошел свою до ума доводить.
Ты просто молодец вторая жизнь дал скавродку, Мне так приятно стало 👍👍👍👍👍
Феерично!💎👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏Благодарю!🤝✊!Прям, хочется купить такую же Советскую💖💖💖 посуду и обработать так же её! Готовить в старых чугунных сковородах и казанах , наверно ооочень классно!!🔥💖
Современный чугун тоже хорош
Ты вообще молодец, руки золотые!
Ну... удивили! Вы просто СУПЕР, такой кошмар превратить в роскошную вещь, да какие Вам видео об уходе за чугуном, с Вами самим мало кто сравнится...
Малодец, хорошая работа. 😊
Спасибо вам, здоровья вам!!! У меня лежить старая сковородка, по чистью....
Весьма толковое видео. Очистка чугунной сковороды показана наилучшим способом !
Спасибо большое за информацию, сегодня же отжёг две сковороды, одну старую, одну новую, завтра буду покрывать маслом. Хочу что бы сковородки остыли вместе с мангалом, что бы не повело
Да, с Вами не поспоришь. Вы сделали конфетку. На самом деле, старая посуда куда лучше и качественнее. Да к тому же и долговечнее при надлежащем уходе. У меня от мамы осталось 2 чугунные сковородки. И я ими пользуюсь.
Спасибо большое за видио, все поэтапно дохотчево обьеснено
Молочина благодарю вас огромное спасибо за видео
Всегда пожалуйста. Мне нравится эта тема. И делиться ей тоже нравится)
А если за это еще и спасибо говорят! то это ваапще круто)))
Супер!Буду пробовать,есть хорошая ,ржавая сковорода, была для цыплят табака, крышка с винтом,у свекрови,чего она поржавела не понятно,у меня есть одна старинная ,пользуюсь,считаю равных чугунным нет,уж сколько тефлоновых,литых было,а возвращаюсь к чугунной.Спасибо!
Поржавела видать потому что не работала. Чугун от безделия грустит и обижается)
Чел хорош, чел супер-пупер-ультро-мега-легендарно хорош
Супер! 😎👍👍 Хочу такой рынок найти. 😀😉
What a beautiful iron-skillet! greetings from Mexico. Subscribed. Какая красивая железная сковородка! привет из Мехико. Подписался. 65 KOPECKS! Wow!
Обзавидовалась!)
Спасибо! Нашла ваше видио и сделала всё по вашему способу. Ещё раз спасибо ❤❤❤
Раньше в деревнях в печках отжигали сковордки они и служили всю жизнь.
Обожаю до и после. Когда из говна конфетку делают. Браво! Сковороды от фирмы stur в Германии на мой взгляд самые шикарные. Они обрабатывают дно , делают его зеркально гладким, потом обжигают. Дело не в этом. Они мечтали создать идеальную сковороду и экспериментировали с обжигом. Использовали разные масла. Почти остановились на льняном, пока не попробовали масло виноградных косточек. Ньюансов не помню, знаю, что с тех пор обжигают им и всем советуют.
У меня слой из виноградных косточек испаряется, если сковороду чуть побольше среднего нагреть. Начинает дымить и вонять, хотя запекал в духовке на 250 час, три слоя. В фирме лодж, используется соевое масло при 300 градусов, но оно с гмо 😅
Тунговое масло 12-15слоев - одиннадцать лет в активном пользовании, иногда забывала и оставляла в воде - сковорода как новая.
@@oksanaaksana1738 Льняным покрыл в один слой, лет 8 уже пользуюсь почти каждый день без каких либо намеков на проблемы.
Привет из Канады. Я тоже перешел на масло из виногр. косточек. Результат вроде лучше.
самый лучший крючек для выемки сковороды из огня!
классно все по делу подписка !!!
Спасибо Вам Супер
Молодец мужик!
Молодец чугун. Я тут просто рядом стоял)))
Очень понравилось !!!!!
Хочу поделиться интересным выводом. Долго не мог понять откуда на старых сковородках такой жуткий нагар. При чем как правило понаруже. Я много лет пользуюсь и у меня так не получается! А почему? А потому что на плите одна посудина. А вот если вы живете в коммуналке(что было не редкость в союзе) и на плите сразу 4 сковороды… то жир летит во все стороны и нагорает на соседях))) 56 слоёв))))
Просто такой хозяйке досталась она, всё проще 😄
Спасибо передайте мастерству молодиож
Ручка похоже на ручку разводного ключа.
отличная находка и восстановление. Я живу в Штатах и занимаюсь тем же, только со старыми американскими сковородками и вафельницами. Метод обжига в костре считается опасным, т.к. сковородка может лопнуть. Я кладу сковородки в ванну с щелочью. некоторые люди делают электролиз.
Та да. Я в курсе) Пиролиз называют варварским способом очистки. Хотя если вот так в костре или в мангале, то вероятность того, что она лопнет или ее покрутит очень мала. Но есть. Вот если засунуть в печь с поддувом или в тандыр, то очень велика. Особенно если большая площадь и низкий борт. Мало жесткости. Я так пару штук класных жаровен угробил в бане в печьке и одну в тандыре… не помещалась в печьку… покрутило в хлам. Я как нибудь попробую с щедочью и электролизом. Как нибудь потом… щас немного не до этого… а про шикарный лоджик у меня там тоже есть видео. Второе по списку)) купил на ломе за долар)
класс. Вафельницы попадаются? Мира и безопасности вам.
@@yevgeniyleonov2018 не. Мне не попадались. Хотя у друзей видел. Да и я как то не по сладкому) мне бы мясца пожарить)
😂
Нагревайте предварительно на газу или на электричке и только потом в костёр. Не будет лопаться
Здорово!Спасибо
Благодарю.
Обрадовалась , увидев на картинке среди сковородок свою цвет рыжий , вы еще показывали как прилипает магнит , ее то же можно восстановить ? А почему она такая ржавая ? Ручка у нее деревянная обжигать как ? Спасибо за волшебство !
Класс!!!!! 😊
Класс
Будучи в декрете, тоже увлеклась чугунной прсудой😂 К огромному сожалению, уде удален ЖЖ Людмилы из США, женщина очень увлекалась темой восмтановления чугунной посулы, как раз в ее ЖЖ я и рашла способ, еоторым мои сковоры обраьотаны уде двенадцатый год. Если очень кратно: на очишенный чугун, предварительно прогретый в дузовке прр Т не менее 200° наносится тончайший слой тунгового масла, нанесли - опять в духовку на час, снова вытащили - следующий слой - в дузовку на час... Я так делала по 2-3 задода, итого нанеся 12-15слоев , почвляется сеачала темнокоричневый, далее чернеет глянцевый слой. После завершения обработки оставляла на месяц-полтора, благо сеовород дома хватает. Пользуюсь двенадцатый год, может обновлю 2-3 слоя, сковороды в отличном состоянии. Тунговое масло покупала в ИМ для реставраторов дерева. Как альтернатива - льняное холодного отжима, но прр при обжигн очень вонючее, хотя стоит копейки
Блииин, а ошибок... Пишу комментарий, не видя текста и исправить не могу 😮 Надеюсь, смысл понятен
@@oksanaaksana1738 Почему не можете исправить? Можете. Нажимаете справа вверху рядом со своим сообщением три точки(...), там выбираете -"изменить". И исправляете теперь свой текст. Самолетик - Сохранить.
Супер!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Видео полезное, но звук очень тихий. На будущее учитывайте.
Я хочу на такой рынок....
Прекрасная работа. Скажите а можно ли так же с помощью газовой горелки снять краску с чугунного барельефа ?
Можно)
Чугун обжигаем, алюминий плавим в слитки и сдаем в цветмет😊
Да уж. Сковордочка получилась класс!!
Красивое это покрытие отлетает
Таааак))) а можно подробности?) где и при каких обстоятельствах такой казус произошёл?)
@@ddmisha4216 я чего только с казаном не делал , 2-3 готовки нормальной такой , типа плова и он оно отлетает На сковороде такого не будет думаю , так как 3ч ничего в ней неттомите
@@cognoszero ну так казан(котелок) это отдельная тема. Про это тут есть видос 13. Приготовили плов(пирожок) потомили 2-3-4 часа, выпили рюмочку, скушали с удовольтсвием))) а потом вымыли, протёрли маслечком и усё). Покрытие сие исключительно для того чтобы не поржавело.
@@ddmisha4216 я у сталика видел такой же казан , ситон но у него как буд то аж эмалированное покрытие )
Класс,но сковородки разные
В смысле?
расскажите как правильно ухаживать за чугунной сковородой после каждого приготовления пищи как мыть с моющим или без прогревать после мойки или нет очень важно.
Как ухаживать? Ну дарить цветы и водить в кино не нужно))) А просто мыть просто горячей водичкой можно с моющим. Но без фанатизма и вытирать насухо. Видео 5 на эту тему)
👍
А если нет возможности прокалить на открытом огне? На плите можно? И долго ли надо калить
Это не поокалка. Это выжигание нагара)
@@ddmisha4216 поняла. на плите не вариант?
У моей сковородки на дне клеймо завода серп и молот
Подскажите, пожалуйста, что делать, если на пище остаются чёрные точки после приготовления на чугунной сковороде? Особенно это видно на яичнице. Мало того, что это не очень приятно кушать, так, судя по всему, это ещё и не очень полезно. Как от этого избавиться и что с этим вообще делать? 🙏🏻
На чугуне часто остаются мельчайшие частицы сгоревшего масла либо пищи. Они хорошо прилипают и прячутся. Черное на чёрном. Их просто не видно. Плюс чугун обычно не выдраивают, вот они и выживают) А потом десантируются на вашу яичницу. Вот и вся печаль. Или чухайте сковородку ёржиком стальным(ей к слову, ничего не будет) либо не парьтесь по этому поводу. Чёрные точки. Наверное вредно. Почему? Потому что они чёрные? Уголь вот тоже чёрный. Но полезный))))
@@dekus80 если бы в общепите использовали бы чугун, то повара и мойщики свихнулись бы))
Доброго времени суток! Вы интересовались производителем чугунной сковороды. Это Макеевский труболитейный завод им. Куйбышева. г.Макеевка (УССР, Донецкая область). Завод выпускал: чугунные трубы, колосники, сковороды... На Вашей сковороде более новый логотип. Время использования: заявлен в 1981 г. До 81-го года логотип был иным. Теперь вся территория завода поросла деревьями, кустарниками. «Потихоньку» всё разграбили и сейчас завод, к сожалению, как и всё на нашей необъятной РОДИНЕ, полностью разрушен...
Спасибо огромное)))) мне уже добрые люди подсказали. А то реально было жутко любопытно. Спасибо)
И еще поясните, пожалуйста. Вот мы ее на огне прокаливаем, а потом даем остыть и моем, верно? Но ведь если она остыла, то все заново «прилипло» и может не отмыться?😅 или я неправильно понимаю?
Всё что может прилипнуть сгорело. Моем от пепла
@@ddmisha4216 поняла. Спасибо огромное. Видео у вас огонь!! А там где вы сало жарили с яйцом на новой сковородке - вы это выкинули или съели?😀😀😀
@@natalyaskoptsova4855 съел...))) зачем выкидывать то? Сковорода чистая)
А стальные протвени от нагара тоже можно отжигать...? Спасибо.
Не знаю. Не пробывал
Что, салом/сливочным маслом тоже можно сделать пленку антипригарную?
Конечно можно. Почти любой жир сгодится. Вот только я бы не стал называть эту плёнку антипригарной. Люди путаются и начинт жарить без масла(((. Типа, ну плёнка же антипригарная). Не. Ну эта плёнка конечно обладает гидрофобными свойсвами(отталкивает воду) но прям так чтобы называть её антипригарной, я думаю это слишком. Эта плёнка от коррозии. Чтобы не ржавело. А чтобы не пригорало, нужно масло, ну и разогревать посудину перед готовкой пару минут.
Ни хуя как новая молодец.
Люблю кошек. Понравился дяля Миша.👍👍👍👍👍😻😻😻😻😻
Дядя миша разобрался как работает дверца для котов… для моих. Паразит. Теперь ходит ночью проверяет миски на кухне… )))
Как Вы думаете, какого года эта сковородка? У меня такая, бабушкина. Бабушки уже больше 45 лет нет, а она ей тоже много лет пользовалась...
Конец 50х начало 60х
Хочу почистить чугунную плиту от Везувий. Оставили в сыром чулане, она покрылась ржавчиной. Боюсь что может лопнуть или ее поведёт, диаметр 700мм разделенная пополам на две равные части. Что посоветуете? Может не костер, а залить каким-нибудь азелитом?
Ну может повести. Я бы не стал в костёр. Лучше залить)
Можно попробовать уксусом. С водичкой 50/50. И на сутки оставить
Не, ну если у вас орофососфорная кислота, то я умываю руки)))
Или электролиз. Сработает однозначно на отлично. Но я в этом не силён)
@@ddmisha4216 там в центральной части есть сменная решётка под стейки, из того же чугуна диаметром 300мм, сейчас затарился уксусом, нашёл подходящую ёмкость, залил до верху 9% уксусом и остальное долил кипятка, чтоб раствор покрыл всю решётку. После добавления кипятка процесс пошёл веселее. Ибо скорость химической реакции растёт с повышением температуры. Оставлю на ночь, утром посмотрю результат.
Старые вещи нельзя выбросиват надо береч они когда то будет нужны это точно
Однажды разводил аккумулятррную кислоту в эмалированной ванне. Оставил на ночь остывать. А утром вся эмаль вздулась. Может и эмалированная сковорода облезет без пескоструя?
Фигушки. Вздуться то она вздулась а облазить совсем не хочет падла… я пробовал) эмаль это стекло. Его фиг шо разъест… хотя я не уверен)
Можно ли чем то в условиях квартиры заменить первый этап обжига на костре? Нужно как то убрать нагар, но нет возможности разводить костры
Ну, я так делал. Просто ставите на большой огонь на час))) Эффект конечно не тот, но на безрыбье и лифчик портупея)
А если в квартире, я попробовала, закоптила весь дом))) стоит ржавеет дальше. Мое разочарование. Лучше б тефаль купила за эти же деньги
Как после часа прогрева в духовке, рукой достал голой оттуда?
Положил вечером. Поставил таймер на час. Достал утром
65 коп🥲ностальгия.....
Очень хороший метод, а сковорода получилась просто чудо! Скажите, а сколько примерно стоит такая сковорода после восстановления вашим методом? Скажите пожалуйста, а чем вы её чистили после прогрева? Вы об этом не сказали в ролике. ✌
Да ничем особенным. Просто обычное средство типа галла. Чистых не покупал. Но разница в цене я думаю ну раза в 3
Наверное самый важный вопрос по техпроцессу - сколько времени сковорода должна пребывать в костре?
А по ней будет видно. Когда на ней перестанет что то гореть, то и всё))) Если костёр зачётный, то минут 10 вполне хватит. Или больше. Или вообще оставить до пепла. Ей плохо не станет)
@@ddmisha4216 Спасибо большое!
@@ddmisha4216а если все это в грубке делать?
@@user-uy6ge6zk2g легко. В грубке, в печьке, в бане. И намного быстрее
@@ddmisha4216уже проверила, 7 минут до красна, сложность 1 вытянуть с топки и 2 пронести через дом. Но оно того стоит. Весь нагар отваливается от сковородки.
Здравствуйте. Нужен Ваш совет. Купила чугунную жаровню. Обожгла на газе с солью пока шёл дым, примерно 30 минут. Помыла с мылом. Потом разоглела на газу и налила масло подсолнечное 100 мл, прокаливала примерно ещё 20 минут, проливала этим горячим маслом все бортик и стенки. Далее добавила лук и этим луком с горячим маслом обмазывала жаровню. Дала остыть, протерла салфеткой остатки. Жаровня получилась ровного тёмного цвета. Потом посмотрела в интернете, что нужно сделать несколько слоев с маслом. Поставила на газ, смазала маслом дно и стенки и прокалила ещё раз. Вытерла салфеткой и у меня на дне посредине появилось тёмное пятено во круг которого на все дно появилось пятно ржавого цвета. Что мне делать? Я видно все испортила. Наверное придётся выкинуть.
Для того, чтобы у вас появилось ржавое пятно, вам нужно было бы оставить сковородку мокрую на пару часиков. Судя по вашему рассказу, такого не было. А было просто много масла и.....лука. А лук зачем?))) Так что пятно у вас скорее не ржавого а коричневого цвета. И судя по всему это поджарившееся масло(с луком). А по центру оно чёрное потому что сгорело. Вы её помойте с читящим скребочком металлическим(у меня был такой в коробке) и пожарьте катрошечку (можно с луком))) и будет вам счастье. А испортить чугунную сковороду у вас вряд ли получится... Ну, разве что разбить). Просто не нужно ЛИТЬ масло. Тонким слоем. Просто втереть масло в сковороду. Тогда будет плёнка. А если лить, то будет слой сгоревшего масла). А выкидовать не стоит. Она вам ещё долго послужит верой и правдой, если вас вес не остановит. А если остановит, то отдайте какому то мужику)
@@ddmisha4216 спасибо большое
надо было еще моркови добавить,капусты,кабачков,картошки,чеснок,пару помидор,фарш там глядиш и рагу приготовится в процессе ))))))) ух вы зделали мой день))
Здравствуйте ! А на газовой плите можно обжечь ? И сколько это будет по времени ?
@@zoyademidenko5069 Здравствуйте. У меня простая газовая плитка для балончика, на природу. Думаю на газовой плите даже лучше будет. Она мощнее. По времени, нужно смотреть на цвет прокаливания как я поняла. Думаю на все про все 1 часа хватит.
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а если нет нагара, а просто немного ржавчины, нужно обжигать сковороду?
Если немногг ржавчины, то можно просто отмыть и натереть маслом. Видео 6 на канале. А если прям много и не отмывается, то можно и в костёр.
Алюминий обжигать можно! Я кучу сковородок так отчистил! Просто этот процесс нужно контролировать и не давать перегреваться! А потом щеточкой по металлу проходишься и все ок! Да и эмаль прекрасно снимается щеточкой по металлу только сковородку нужно нагреть до красна! Эта эмаль по сути то же стекло!
Ну да. Можно. Но осторожно. Согласен. Но если это советовать, то большинство свои сковородки спалят)))
Я пожалуй соглашусь!@@ddmisha4216
Здравствуйте!подскажите сколько по времени вы калили ее>?
Запекал масло? 40-60 минут норм
А можно вместо духовки час прогревать наверху на плите? Просто это очень дорого электричество жечь целый час на всю катушку.
Можно вообще не прогревать))) Видео 15 на канале)
Когда сковородка обмазанная маслом в духовке на 250 градусах - дым от масла не идёт по всей квартире ?
Идёт)
А если льняным смазать то вообще треш)
Хотя я просто открываю окошко и меня это не напрягает.
@@ddmisha4216 просто некоторые пишут что нужно в духовку но ставить температуру на 20 градусов ниже точки дымления....В общем сколько людей столько и мнений ))) Но от подсолнечного тоже знатно дымит и эффект почти никакой т.е. какой-то есть но не очень .
@@user-er2rd5ig7m да подсолнечное лучше не надо. Оно как бы не высыхающее. Не очень плёнка получится. Могут остаться липкие места. Хотя, если не сильно заморачиваться, то можно. Если потом сразу что то жарить)
И подсолнечное подходит.
Можно и так)
7:47 Макеевский труболитейный завод им. Куйбышева, цех чугунного литья г.Макеевка
Ухты)) спасибо большое за наводку))) щас буду гуглить подтверждение. Или у вас есть что то)))? Я имею ввиду, откуда инфа…?)
@@ddmisha4216 У Моей бабушки, такая вот сковородка. Ей на какой то праздник, давно подарили её. В Макеевке говорит сделали. Оттуда родня и привезла).
Чугунная сковорода пахнет металлом? Покупала на блошином рынке, дно было ржавым. Отмыла цвет дна серый оказался не черный и жутко пахнет металлом. Думаю что еда будет с характерным привкусом. Что посоветуете?
Чугунная сковорода пахнет чугуном. Особенно если мокрая и отмытая от масляного слоя. А мокрая деревянная разделочная доска пахнет деревом)))) Характерного привкуса в еде не замечал. Хотя при желании конечно можно что то унюхать. Если вас это беспокоит, то вам лучше купить что то с покрытием.
Я живу в квартире. У меня нет мангала. В электродуховке не получится?
Не знаю. Возможно если на максимум и на долго. Я когда то и просто на газе выжигал. Но это не совсем оно
Жаль что не видно результата с яичницей в конце
А где на 8 этаже взять костер?
І скільки по часу її треба в вогні тримати?
Пока не выгорит))) обычно минут 20 хватает при хорошем огне. Можно и больше. Ей ничего не станется. По ней видно обычно. На ней перестаёт гореть нагар и превращается в пепел
Из старой чугунной сковородки нельзя сделать новую Типичное заблуждение касательно старого советского чугуна, который не ржавеет.Немного мыслей правильных и не очень на тему чугунной посуды в целом,.приведут Вас к КАРЦОВОЧНОЙ ЩЁТКЕ промышленного применения.
Можно. Из старой ЧУГУННОЙ можно. Как и показано на видео. А старый советский "чугун" который не ржавеет, это алюминий. Вот там как раз нужна ваша щётка. Если нет желания играться с мылом, щёлочью и прочими вариантами для чисти алюминия)
А с чего сделаны старые советские казаны если они немогнитяться?
Силумин. Алюминий, короче) и новые тоже.
Добрый вечер, спасибо за ролик,есть и такие сковородки,но,есть одна,покупала лет 20 назад и точно помню,что она была черная и покрыта асфальтом" Давно ей не пользуюсь,решила блины пожарить,достала,а она вся липкая,как убрать этот липкий слой,не повредив первоначального покрытия или его нужно было сразу удалять,пользовалась долго и много по незнанию
Не беспокойтесь о покрытии. Гляньте последнее видео на канале. Маслом протрёте и всё. Я к тому, что если она в асфальте, то я бы кинул в огонь ну и потом как на этот видео.
@@ddmisha4216 спасибо,как раз большие выходные,на дачу поедем,попробую
@@nastushka82 только…. Ну… убедитесь, что она чугунная))))
@@ddmisha4216 да,покупалась в государственном беларуском универмаге,наше производство,нужно клеймо отскребсти,самой стало интересно,продавец эту посоветовала и не ошиблась, ей ещё работать и работать после очистки 😅
@@nastushka82 скорее всего слуцкий завод
Вопрос интересует, можно ли обжечь эмаль на чугунной кастрюле в костре?
Не. Пробовал. В костре вообще не вариант. В пече с поддувом тоже до фонаря. Пузырится, но не слазит. Только мехпутем. Пескоструй или дробомет. Ну или турбинкой долго и мучительно(((
@@ddmisha4216 сегодня попробовал тоже в костре.... Немного эмаль размягчается и при снижении температуры сразу твердеет😂 такое ощущение что она ещё крепче становиться 😅. Обжог найденную блинную сковородку, пластала как покрышка от машины 🤣 когда отшеркал её оказалась толщиной 3 мм, а до обжига была 8-9 мм местами😂, диаметр её 230 мм , маркеровка отсутствует. Есть только цифры,,1038,,
@@user-jy6jm8wk4d ну так я ж и говорю, что в костре эмаль не слезет…я пробовал))) а блинная без ручки? Сантиметра 3 высотой? Как бы фотку глянуть…
@@ddmisha4216 сейчас попробую на свой канал загрузить видео, правда из меня оператор ещё тот😅 да сковорода без ручки, высота 23мм
Ниххерасе... Даже ручка у "новой" - стала уже "старой"! "Вот это поворот!"🤔
Простите, но не дошло)))
@@ddmisha4216 10:09
9:20 Я бы не рекомендовал без предварительной подготовки повторять такой трюк. Дайте сковороде остыть, прежде чем голой рукой браться за её ручку.😏 6:39 Сковорода, волшебным образом, "замоченная" на ночь в левой емкости мойку, поутру переместилась в правую. (вах, шайтан!). 8:30 Что значит "любое высыхающее" масло? Нужно масло, полимеризующееся при нагревании (льняное, рапсовое, виноградных косточек,... -- обязательно рафинированное). Сливочное содержит молочный белок, который при прогреве в духовке будет "гореть", -- а оно нам надо?🤥 Моё отношение к чугунной посуде такое же как к деревянным разделочным доскам: неоправданная (эксплуатационная) сложность в уходе с точки зрения гигиены. 2:07 К "алюминиевой" сковороде прилипает из-за недостаточного прогрева поверхности перед жаркой. Остатки удаляются легко металлической "губкой". Удалять нагар с "алюминиевой" сковороды проще, чем с чугунной: заполняем песком доверху и прогреваем в духовке при максимальной температуре (не думаю, что у кого-то она превысит 500 град. С). После этой процедуры нагар легко удаляется механически не только с внутренней, но и с внешней поверхности.
@@ignat0761 ага. Теперь ясно))) спасибо за разьяснение) 9.20 я же её мазал маслом. Аккурат перед этим. Она не горячая. Потом просто взял да и поставил в духовку. Не, ну ясень пень, что нужно не забывать что ручка греется, но тут не тот случай) 6.39. Так и кран переместился))) я просто телефон поставил наоборот) 8.30 высыхающими часто называют масла, которые при нагревании высыхают. Переходят в твёрдое состояние. Поэтому да. Любое высыхающее. И салом тоже можно) Как алюминиевых сковородок сказать по правде ничего против не имею. Если без покрытия. Ну я предпочитаю чугун. Тепловая эмиссия выше раз в 10))) Ну вот как то так) Ещё раз спасибо за развёрнутый ответ)
@@ddmisha4216 "6.39. Так и кран переместился))) я просто телефон поставил наоборот) " - Вы уверены, что Вы-левша?😏 "Не, ну ясень пень, что нужно не забывать что ручка греется, но *тут не тот случай* ) . - Какой? -- _не греется_ ?🤔 Вы снимаете видео, -- люди БЕЗДУМНО пытаются повторить Ваши действия. Предлагаю быть аккуратнее в итоговом, для выкладывания, видео. Судя по обстановке (для съёмки) и таким понятиям как "пиролиз", -- Вы-достаточно образованный человек, но... те, кто смотрит такие видео, могут не понимать, что "недосказанность" может повлечь для них роковую опасность. Не забывайте об этом, *плз* .
і де такий чудовий пункт металолому знаходиться??
Ха! Места надо знать) На самом деле редко попадаются… да и приёмщики умные стали… часто не хотят по цене метала отдавать. Говорят ЧУГУН! ВЕСЧЬ!))) и не поспоришь ведь…)
А если сковорода с ручкой пластмассовой ? Как тогда ? На газовой плите как сделать ? У Вас классно получилось ! Я тоже так хочу , только на газу))
Если сковорода с пластмассовой ручкой, то она не чугунная) чугун с пластмассовыми ручками не делали. И не делают). Это алюминий. Его можно очистить конечно, но другими способами.
@@ddmisha4216 нет она чугунная , она тяжёлая 2.7 кг весит , диаметр 26 см толщина стенок 5мм , толшина дна 6 мм ,с бакелитовой ручкой , сделана в России ,,Камская посуда " г. Набережные Челны , Ручку конечно можно открутить, я не смогла её открутить , сил у меня не хватило , )), туго затянуто, и даже если бы я её открутила, я побоялась , что обратно её нормально не прикручу)) Она новая у меня , техническое масло убирала с солью прокалила примерно час , соль грязная стала , вони в квартире не было, спасибо соли!)) потом помыла её , вытерла , чуть подогрела, и потом как Вы советовали , смазала домашним сливочным маслом , и на газ , как только дымок начал идти от сковороды сразу её убирала с огня , чуть остыла опять смазывала маслом и на газ , и так 3 раза , и всё )) , всё получилось , я сразу для проверки пожарила на ней яйцо , без добавления масла, всё отлично , оно не прилипло не подгорело, сковорода стала опять чёрной и красивой )) , т.к после прокаливания с солью она стала серой . Кучу роликов сдесь пересмотрела , и из трёх я взяла нужную мне информацию , Ваш ролик мне тоже помог , спасибо Вам
@@helenhelen831 Да. Вы правы) Кампосуда, таки да, делают с бакелитовой ручкой. Упустил этот момент. Чё то подумал про старые советские) там с бакелитом делали только алюминиевые. Значит надо пробовать открутить). Если таки хотите в костёр. А в принципе, можно и на сильном газу не откручивая. Будет не так эффективно, но тоже можно. Просто чухать нужно будет больше)
@@ddmisha4216 они инструкцию к сковороде дают , там пишут , прокалите сковороду на газу ( можно с солью) пока она не станет серой - сковорода , потом нанесите тонкий слой масла подсолнечное без запаха и прокалите 20-30 мин , и всё , я когда так сделала , дно сковородки стало коричневым тоесть пригорело масло !!!))) , пипец советчики! Я опять соли туда , несколько минут прокалила , убрался этот коричневый слой , и потом сделала как писала выше , на всё про всё у меня ушло часа 4 , а так бы быстрее , если б подсолнечное масло не пригорело
@@helenhelen831 Цельное приключение))) Раньше сковородки продавали в парафине. Наши бабки покупали, парафин выжигали, салом смазывали и в бой. Раз прилипло, два прилипло а потом как по маслу). Не было опыта с антипригаркой). Хочу ещё вставить свои 5 копеек кас готовки на чугуне без масла. Как по мне, то масло всё же нужно. Чугун масло любит. Ему без масла грустно. Без масла я разве что лепёхи пеку. А если жарить, то жарю с маслом. Возможно его нужно не так много как на алюминии без антипригарки или на нержавейке или углеродке но чутка всё равно добавляю)
Треба було показати як на ній смажиться їжа після цього,бо виглядає гарно
Смажиться чудово)
Результат хороший ,но странно, что вы брали сковороду голыми руками из горячей духовки после того, как она там пробыла час 🫣
А я не сказал, что она пробыла там час. Я поставил таймер на час. И пошёл спать)
Молодец мужичек.
А можно глупый вопрос: Есть дача - соотвенно костёр, но нет духовки. Т.е. если обжечь заводское покрытие и не обработать защитным слоем - чистый чугун заржавеет пока до духовки доедит.. Есть газовая горелка, но маленькая - стоит ли на ней создать 1й слой и потом уже в духовке? Ведь слои будут неравномерные на сколько я понимаю(
Да духовка это хорошо, но некритично. Просто после обжига маслом протрите СО ВСЕХ СТОРОН и поставьте греться на малый огонь на полчасика. Тоже будет норм. А слои потом в процессе готовки сами наростут)
На худой конец после обжига просто протрите маслом СО ВСЕХ СТОРОН и готовьте. Так наши бабушки делали. Без всяких слоев
@@ddmisha4216 спасибо, добрый человек 😁😇
Народ в коментах какой-то дикий, для них банальное восстановление покрытия чугунной сковородки воспринимается как чудо. Ну, значит от таких видео есть польза. Возможно, если бы бывший хозяин этой сковороды знал как за ней ухаживать пользовался бы до сих пор и еще внукам в наследство оставил
Однозначно. Каждый раз удивляюсь что нужно делать, чтобы чугунная сковорода в такой "кусок незнамочего" превратилась. Хотя видел нечно подобное в студобщагах. Их просто не моют… Годами…
Типа пожарил что то, жир/масло осталось. Выливать жалко. И так годами)))
@@ddmisha4216 Возможно. Состояние конечно очень странное. Особенно с учетом того, что содержать чугун в порядке не сильно большая проблема. Возможно рассуждают так - Сказали маслом смазывать, а тут и так масла полно после жареной картошки осталось
Пришлите мне эту сковородку 😄я ее хочу
Ха!)))
В конце ролика показан развал, уличный базар. Где это?
Что значит где? Вы что, не узнете?!!!))) Конечно же Одесса, молдованка, выходные вокруг староконного рынка) Ролик 8 как раз про него
@@ddmisha4216 угол Серова и Ленинградской?
@@georgiyivanovich6553 типа того)
@@georgiyivanovich6553 Серова/Ризовская/Ленинградская
@@ddmisha4216 Там Вы ,вроде)), без усов)) Такого Буденного нельзя не увидеть))
Льняным мужик,льняным маслом нужно обрабатывать чугун ну и не только этим маслом можно (масло виноградных косточек,конопляное- вот эти годятся) только я не понимаю каким нужно рафинированным или нерафинированным ?
А почему льняным? Чем оно лучше сливочного?
@@ddmisha4216 Понимаете в чём тут дело,если верить автору(Андрею Ростовскому ),то он утверждает что все таки лучше использовать эти масла которые я вам написал,потому что они при проникают в поры чугуна при нагреве и заполняют эти поры масло как будто вот была яма и туда залили воду и она стало полной,так и тут и самое главное,что даже масла обыденные подсолнечное и тд тоже так делаю заполняют,но они со временем скатываются желируются и в итоге этого слоя хватает не надолго,а вот эти масла предложенные мной они застывают,твердеют, становятся такой пленкой прочной,конечно это все ч знаю только по наблюдением и словам не исследованных научно,но я не говорю что наши масла они плохи да пожалуйста, пользуетесь если б были научные исследования,то тогда можно было бы делать выводы,а это так если доверяешь человеку(хотя думаю что он говорит правду и то что знает) вообщем я написал что то слишком длинный текст заколебётесь читать)
@@ddmisha4216 ну чтоб вы уж наверняка поняли о чем я нам твердил,то для закрепления так сказать посмотрите его видео там оно тем более не одно,думаю нам будет информативно посмотреть это как человек восстанавливающий чугунную посуду) Вот вам ссылка чтоб вы сразу нашли kzhead.info/sun/ZtWrctpvm2mmnn0/bejne.html
@@Ksendik Не заколебусь))) Мне интересно. Дело в том, что народ смотрит уважаемого Андрея Ростовского и просто повторяют его слова особо не задумываясь в их смысле. И получается весело))) И Ростовский таки во всём прав. Что использовать лучше высыхающие, "твёрдые" масла. Которые при высыхании твердеют. И таковыми являются практически все масла кроме что разве подсолнечного. А самое высыхающее среди них, это льняное(точка дымления 106 град). Им даже мебель покрывают. И вообще дерево. Но и все остальные масла(кроме подсолнечного) тоже высыхающие. Только точки дымления разные. 160-240 град. И, как по мне, они ничем не хуже льняного. А может быть даже и лучше, так как покрытие получается более стойким к выгоранию. Зачем тогда льняное покупать есть можно сливочным(тд 180град) или маргарином(смесь масел). И пахнет вкусно и всегда под рукой) А можно просто салом
@@ddmisha4216Ну я не критикую народ кто каким маслом обрабатывают посуду,главное что бы за ней ухаживали🍳
а мне барахолка понравилась это где вообще?
Одесса)
@@ddmisha4216 блин! у нас такие блошиные рынки почти все прикрыли
@@user-tj5pz7hv1q ну и зря. У нас так люди не столько продают, сколько просто общаются. По выходным))) клуб интересов, так сказать))) а у вас это где?)
И ручка не нагрелась ха ха ха
Эмаль можно восстановить!
Нууууу… а как?)
@@ddmisha4216 взять эмалированную крышку или кастрюлю, постучать по ней на наковальне или другом твердом месте, собрать отколовшуюся эмаль, насыпать на поврежденную поверхность сковороды и нагреть сильным огнем. Все расплавится и восстановится! Инет вам в помощь!
Мы эмаль молоточком отбили от чугунной сковородки.
Данублин)))))
А если нет костра?
Ну, значит нужно разжечь))) Не, ну есть конечно ещё такой более гуманный и более квартирный способ, как электролиз. Но я не пробовал. Как то там всё хитро. Щёлочь, электроды… короче я не очень в курсе))) но знающие люди говорят что это хорошо. Наверное нужно погуглить…