Заготовка черемши на зиму🌱

Нина, благодарю вас! Попробуйте, может и вам понравится.

Ольга,я рада,что вам понравился,хранится хорошо!

Михаил,спасибо!

Раиса,спасибо вам🌹

Как здорово, а у нас еще снег лежит, черемшу будем собирать в конце мая.

Надежда,попробуйте по этому рецепту,может понравится!?

Ольга,попробуйте так сделать,может вам понравится.

При комнатной температуре конечно нельзя. Я ставлю в подполье или в холодильник.

Олег, спасибо! Вас тоже со светлым Праздником Поздравляю! Я всегда закрываю капроновыми крышками.

Павел, попробуйте конечно. Зимой откроете баночку, да со сметанкой, очень вкусно! И начинка для пирожков вкусная.

Павел привет, я тоже с Кузбасса, делаю так колбу уже не первый год, масло только лью побольше, до зимы редко остаётся 😄всё съедам 🤦‍♀️, сколько бы не делали

​​@@SKaplet, спасибо! А какие пропорции соли?

@@user-iy6hj2hv7n ненужно много, каждый слой на,, глаз,, присыпаю и маслицо с запахом заливаю тоже немного, в конце баночка будет наполнена маслом по горлышко.

Валентина,спасибо🌷

Татьяна, конечно можно! Когда промоете черемшу, просушите на полотенце, чтобы меньше влажности было. И банки с крышками должны быть сухими.

Спасибо большое, так и поступлю

Татьяна, зимой солёную черемшу мы кушаем со сметаной или с майонезом, как салат. Добавляем в картошку жареную и пирожки стряпаю. Очень вкусно и полезно!

Доброе утро, Виктория! Начинку делаю разные, можно черемшу с яйцом, с сыром или вообще одну черемшу со сливочным маслом. Мама моя делает черемшу солёную с творогом. Всего вам доброго!

Наталья, добрый день! У нас в эти месяцы лежит ещё большой снег. Поэтому мы собираем в мае. Напишите свой метод маринования, заранее спасибо!

Как маринуете, подскажите?

Оксана, спасибо вам за просмотр!

Захар, спасибо за вопрос. Конечно, если вы сами аккуратно собирали черемшу и знаете, что она чистая - зачем тогда её мыть, не надо.

Да,вы правильно поняли☺

Марина,а я не знала,я думала у вас растет черемша.Она любит сырость и темное место.

@@user-qw9kn2cl4d ее садить можно вдоль заборов на солнечной стороне участка! Где снег раньше сходит растет отлично!только в засушливый период поливать надо колбу ! У меня годами растет!удобно пучек срезал и в салат! Всем здоровья!!!

Я соли кладу, как на салат, который готовлю из овощей( например к обеду) Каждый слой солю немножко, чтобы потом, когда откроешь баночку - не была слишком солёная.

@@user-qw9kn2cl4d спасибо за ответ

Светлана, спасибо вам! Пирожки делаю с черемшой и яйцом , а вот с сыром не пробовала. Обязательно попробую!

Есть черемшиный лук ,его можно также готовить ?

Игорь, большое спасибо!

Игорь, спасибо за уточнение!

Здравствуйте, Василий! А у нас в феврале снег метровый лежит ковром. Мы тоже любим свежую кушать, салаты делаем! Спасибо за интересный комментарий!

А у нас 14/03-23 продаётся на рынке,пучок малюсенький 35рублей🤔🙃!

Мы на Алтае солим круто и маринуем в банках стеклянных стоит года и ни портится очень вкусная!!Еще делаем икру с томатной пастой пальчики оближешь!

Обязательно посмотрю,спасибо.

Валерия,черемша очень вкусная,она подойдёт к любым блюдам,как салат.Между луком и чесноком,вкус вкуснючий😁

Можно пожарить с маслом на сковородке, очень вкусно.

Карина, храните в холодильнике, только не в морозилке.

@@user-qw9kn2cl4d Благодарю)

Олег, попробуйте, надеюсь вам понравится!

@@user-qw9kn2cl4d я такой рецепт искал, спасибо большое удачи

Нина, доброе утро! Если у вас так получилось, значит вы закладывали черемшу в банки - мокрую. Или баночки были не просушены... Черемшу надо промыть и обсушить( я её кладу на полотенце) и баночки должны быть сухими. Если вы так сделаете, никогда плесенью не покроется и хранится будет долго!

Валентина, спасибо за вопрос. У нас тоже растёт это растение, но черемшу с ним никогда не спутаешь. Черемица имеет утолщённый прямой мощный стебель. На листьях есть слой мягкого нежного войлока... А черемша совсем другая, если даже у вас будет сомнение, потрите листик у черемши и вы сразу поймете! Запах будет резкий, между луком и чесноком.

Вот !джусай у меня полно в городе ,а как сделать заготовки не знаю,только сушу а рецептов нет напишите пожалуйста

Джусай можно все лето срезать он отрастает снова ,а черемша только весной один раз и все

Это разные растения

Ирина, здравствуйте! Может у вас банки были в воде,сразу после мытья?Надо в сухие раскладывать, но это все знают. Для консервации, банки всегда стерилизуют, а вот варенье, черемшу, щавель, я в сухие банки без стерилизации закладываю.И чтобы черемша и щавель были не сразу после мытья, их надо просушить на полотенце, чтобы тоже капель не было от воды, но это тоже все знают. Мы черемшу всегда собираем в сухую погоду. А как дальше делать, я рассказываю и показываю в видео! Не забывать, сверху немножко полить растительным маслом и закрыть прочными крышками, какая крышка у меня в видео. Я так солю черемшу уже более двадцати лет и знакомые, родственники также делают. Всего доброго вам!

@@user-qw9kn2cl4d Спасибо! Не знала такие нюансы.

При засолке сохраняются полезные вещества и витамины! А маринованная заготовка утрачивает всё. Советую делать по моему рецепту!

Галина,черемша очень вкусная,вкус между луком и чесноком.Очень сочная,её можно кушать с любым блюдом в прикуску.

Даже нежнее, чем лук и чеснок. Везде продаются стебли солëные на рынках, наверняка видели в рядах с солениями или корейской кухни

Тамус, здравствуйте! Я закладываю черемшу до верха, но сильно не утрамбовываю. Сверху соль и масло растительное. Закрываю капроновой крышкой. Я в видео всё показала и объяснила, как я солю черемшу.

Наташенька,спасибо! Уже привыкли с рождения так говорить и родители так говорили.Я знаю,что по ушам режет, извиняюсь🌺

Наталия, спасибо, я знаю, что по ушам режет. Но с детства некоторые слова так и остались в разговорной речи, от родителей, извините. Главное, чтобы рецепт понятен был.

А Вы где живете? У нас на Байкале в это время ещё снега в лесу много.

@@user-qw9kn2cl4d Украина

Я живу на севере, сейчас конец мая, сейчас самое время для заготовки ее. Спасибо за чудесный рецепт, а то у меня растет, а что с ней сделать , не знала.

Люди вы что привязались к женщине?учить её надумали,вы лучше благодарите за рецепт и точка!

А я живу в Германии ,на даче есть много черемши ,но ни когда не делала по вашему рецепту,попробую,спасибо! Мы только салат делали ,вкусно!

Здравствуйте! Я всегда мою и обсушиваю черемшу на полотенце, плесени никогда нет.

Спасибо Ирина вам большое за ваш рецепт.У нас вСеверной Осетии растет черемша с нее можно пироги делать жарить отдельно и с картошкой тоже очень вкусно можно отд с яйцами жарить ,солить шпареную черемшу тоже можно но как вы говорите Ирина так не пробовала обьязательно попробую .спасибо🎉❤🎉.🎉🎉🎉🎉🎉🎉

колбу надо солить в июне когда она отцветёт и уже ломается,как говорят старая, и не мыть а влажной марлей чистить шкурку,листья оставляли в тайге ,крошыть и соль да сохранится год,с мешка 5 трёхлитровых банок,а молодая колба в зиму не годная она прокиснит,

Спасибо за подсказку, будем тоже замораживать.

@@user-qw9kn2cl4dгде хранить ее

Много лет так делаю и мои родственники и знакомые.

@@user-qw9kn2cl4d А хранить в холодильнике, если нет погреба?

Мама всегда так делала укроп и морковь для приготовления супов, борщей. Очень удобно. Только мы делали без масла, плотно плотно, и соли довольно много. Пересаливали специально. Зато в катрюлю потом почти не добавляли соль

Только щавель так почему то не хранится. Щавель только стерилизовать.

@@user-Anastasia2014 это да. Помните, у многих были короба на окнах в кухне? А ещё под подоконником маленький шкафчик с красным кирпичём полым? А в районах массовой застройки в 70 было повальное увлечение : погреб под балконом!!! Я видела такие квартиры и в дорогих и в дешёвых районах. Особенно инженеры активничали! А у нас соседка написала заявление в районную управу и сделала под лестницей дверь в подвал. Так что весь подъезд ( кто хотел) завёл себе помещение в сухом подвале с отдушиной на улицу.

Мы всегда черемшу солим в конце мая и убираем в подполье, а зимой только начинаем кушать. Я так думаю, что через месяц уже можно пробовать, она должна уже просолиться хорошо.

@@user-qw9kn2cl4d благодарю !! всё сделал по Вашему рецепту....теперь буду считать дни... ))))

а подскажите во тещё что: заметил, что черемша в банках немного осела, можно ли открывать банки и досыпать новые слои ? (как с грибами) ,или перекладывать всё в одну банку ? а то она осела чуть ли не половину банки, т.к. не трамбовал сильно, и тут свежую черемшу привезли...

@@AndersTradeW Тоже сделал чермшу по её рецепту :) неделю стоит баночка уже, и докупил еще 1.5 кг черемши, Москва если что, но про докладывать не могу ничего сказать, наврное можно, но нужно будет сверху еще масла добавить, чтобы "закупорить". Родители вообще после засолки в морозилку ставят это дело.

@@AndersTradeW Добрый день! Видимо вы черемшу не уминали вообще... Вы посмотрите в видео, я взяла баночку с солёной черемшой, которая ещё не открывалась. Она тоже осела и так все баночки, когда просолится черемша, оседает. Пусть она стоит в таком виде, пока вы не откроете к употреблению. Пусть у вас это был первый опыт, следующие будете солить по-другому! Утрамбовывать надо, но не сильно.