Как приготовить БУХАРСКИЙ ПЛОВ в казане "Оши-Софи"
Долго я искал рецепт плова эмира бухарского, о котором мне рассказывал друг! Он попробовал его в 1983-м году из рук старика, служившего поваром Сеиду Алим-хану.
Современные кулинарные книги не помогли, но зато помогли записки русского прапорщика Ефремова, который еще в 1825-м году попал в плен в Бухару.
В этом плове удивительно все - он варится от начала и до конца, здесь нет ничего жареного, все процессы не так, как в обычном плове и, самое главное, для него желателен не узбекский чугунный, а... азербайджанский медный казан.
При этом плов получается исключительно вкусным!
Купить мои книги можно и с автографом: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/blog/
#Сталик #Ханкишиев #мясо #гриль #огонь #стейк #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал #жарим_мясо
Долго я искал рецепт плова эмира бухарского, о котором мне рассказывал друг! Он попробовал его в 1983-м году из рук старика, служившего поваром Сеиду Алим-хану. Современные кулинарные книги не помогли, но зато помогли записки русского прапорщика Ефремова, который еще в 1825-м году попал в плен в Бухару. В этом плове удивительно все - он варится от начала и до конца, здесь нет ничего жареного, все процессы не так, как в обычном плове и, самое главное, для него желателен не узбекский чугунный, а... азербайджанский медный казан. При этом плов получается исключительно вкусным! Смотрите внимательно, читайте описание stalic.livejournal.com/484812.html если останутся вопросы, то покупайте книги shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/ а если и после книг останутся вопросы - ну, спрашивайте, я с удовольствием отвечу!
В Бухаре на свадьбах подают только оши Софи. Я сам повар и мне приходилось приготовить данный плов в больших количествах. Я когда смотрел ваши ролики, в первую очередь у меня глаза падали на ваш казан который над печью и задавался вопросом почему бы вам не приготовить оши Софи)))) Если в следующий раз будете готовить, попробуйте добавить в рис настой шафрана, обычно у нас многие куркуму добавляют, но шафран конечно лучше. И конечно спасибо за ваш труд, за распространение Бухарского плова и за ролик!
Сталик, вы умеете весь плов в мире готовить? Хочу попробывать ваш плов.
Сталик, Вы в этом блюде использовали различные масла и жиры, а как Вы относитесь к рапсовому маслу?
Здравствуйте Сталик-ака. Готовьте пожалуйста таджикский плов. Однажды я пробовал мне очень понравилось. В интернете есть но вы объясняете очень подробно. Спасибо
Огромное спасибо! Вы Мастер Кулинарии и что очень важно Мастер Рассказа. Я сколько вас смотрю - отрада для глаз и ушей.
Как коренной житель Бухары,я благодарен за ролик об Оши-Софи,ваш плов получился очень богатым и прекрасным! Спасибо.
Привет из Израиля ! мы выходцы из Бухары ,этот плов оши софи нам знаком с детства, всегда на свадьбах подавали...Вы мне напомнили вкус плова моей мамы...спасибо вам....вы супер🥰
Бухара,Узбекской ССР-Моя Родина!Очень теплые воспоминания детства!Здоровья,Процветания,Мира Узбекистану!!!
Спасибо вам огромное. Я сам из Бухары, всегда жду ваши видеоролики с нетерпением. Плов получился чисто по-бухарский. Удачи вам и вашей команде в вашем творчестве. Эх как же я соскучился по-Бухаре . . .
Влюблен в Бухару, влюблен в плов. Спасибо за видео!!!
Оооооооооочень уважаю техь кто уважает мою родину и кулинарию лайк и подписька,,,всем привет из Узбекистана
Ayol kundaligi. Великая кулинарная культура!
на маминой кухне всю жизнь манты, плов, побольше сметаны и очень нравится))
Довелось попробовать в Бухаре этот плов. Морковь, мясо, легкий рис и кисло-сладкий привкус изюма - это нечто. С таким удовольствием ел. Фаворит в мире плова
Обожаю узбекские блюда, а особенно бухарские. Классное видео, аж аппетит проснулся как у хищника))
Как всегда - волшебно!!! Просто магия какая-то!!! Поражает Ваш оптимизм, уважаемый Сталик, и дай Вам Бог терпения и сил! Ведь, казалось бы, так подробно всё столько раз рассказано и показано, а находятся...))) Спасибо Вам ещё раз! Будем экспериментировать и готовить.
Благодарим от всей души! Дорогой наш Гусейнович мы с восторгом учимся у вас готовить. С нетерпением ждём от вас очередных кулинарных творений. Кавказского долголетия вам и вашей семье,а также огромное спасибо всей вашей команде,которая за кадром! Андрей и Джанин Майер г.Вистбаден Германия
БОЛЬШОЙ ПРИВЕЕТ ИЗ СОЛНЕЧНОЙ И ДРЕВНЕЙ БУХАРЫ.КЛАССНЫЙ ПЛОВ ВСЕМИ ЛЮБИМЫЙ
Здраствуйте Уважаемый Сталик.Привет Вам из Германии. Вы как всегда на высоте ,смотреть Вас просто одно удовольствие.
Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!!
Сталик огромное спасибо вам за то что вы делаете ,это все ровно что художник рисует на холсте ,отдельное спасибо вашей съёмочной команде,всегда с удовольствием смотрим вас,этот плов всем пловам плов.
Не обычно и невероятно просто супер ! Вы как тот волшебник дай бог вам здоровья ! И продолжайте нас так же радовать спасибо вам !
Какая "редиска-нехороший человек" ставит дизлайки.Сталик вы уникум!Ваши видео очень понятный и легко готовить после просмотра.Очередной шедевр!Процветания вам и вашему каналу!
Даааа...... Плов - сила и мощь 👍 Это особая еда ... Особая атмосфера
Поймала себя на мысли, что смотрю Ваши видео просто, когда нет настроения. И снова хочется жить и радоваться жизни. Плов, конечно, вне всякой конкуренции, но музыка в конце подняла настроение, напомнив мой узбекский танец цыплят на празднике в детском саду)) Теперь уже и моя 7 летняя дочь танцует узбекский танец на Наурыз и заняла 1 место! Любим узбеков и за плов, и за прекрасную колоритную национальную музыку, и просто потому, что они наши братья💜 С уважением, из Алматы
Обожаю оши- Софи. Спасибо Вам большое за ностальгию. Вместе с Вами поела ))))
Благодарю Вас Сталик за прекрасный рецепт такого вкуснейшего плова🙏 Очень рада, что увидела. Мой муж научился от Вас готовить плов. Я ему помогаю. Мы часто угощаем друзей пловом по узбекски. Очень вкусный выходит. Теперь ещё и Бухарский попробуем приготовить. Ещё раз большое Спасибо.
Мои родители родом из Ташкента! Отец до войны на Алайском базаре шинковал лук и морковь для плова. Плов готовить учил меня отец. Выйдя замуж кроме плова готовить больше ни чего не умела.))) И сейчас когда у меня торжества и собираются дети и внуки всегда готовлю плов. С большим удовольствием смотрю Ваши рассказы о плове и других вкуснеших блюдах. Большое спасибо. Хотела сказать: по отцу -русская, по матери- еврейка, а также в моем роду есть узбеки, афганцы, украинцы. Поэтому Ваши ролики имеют душевный отклик в моем сознании. Спасибо.
Большое Вам спасибо за такую подачу рецептов. Здоровья Вам и мир Вашему дому.
Благодарность и низкий поклон! За то что знакомите нас с такими изумительными рецептами...Вы-Талант от Бога!!!
Огромное спасибо за ролик! Каждый раз смотрю с превеликим удовольствием все ваши кулинарнын шедевры! Дай Бог Вам здоровья!
Спасибо Вам! За это рецепт я попробовал эта плов Бухаре очень вкусно было. Желаю вам здоровья и удачи 👍
Благодарю Вас за то что Вы делаете!!!!
Это не просто рецепт плова - это философия кулинарии, философия народов, проверенная временем!
Святая простота....проникает в глубь сердца, шедеврально! Какое искусство,Сталик, благодарю.Многих лет вам и процветания!
большое спасибо. Очень приятно смотреть и слушать. Рецепты просто восхитетельные, я готовлю теперь только так, все получается
Спасибо. Мясо прекрасное. Божественное блаженство
Очень позитивный и добрый человек. Благодарю! Обязательно приготовлю Бухарский плов, своей семье.
Браво,у вас есть даже медный бухарский казан.
С огромным удовольствием посмотрел! Красиво готовите, красиво рассказываете , много нового и полезного узнал! Огромное спасибо !🔥👍 Узбекистан в моем сердце!
Спасибо Вам, за еще одно произведение кулинарного искусства!
Спасибо Сталик! Вы очень правильно и реально поясняете как и что готовить...да хранит вас Аллах и вашу семью...крепкого вам здоровья и удачи и успехов в вашем труде.. Будем с вами друзьями.
Ваши видео просто завораживают, мало того что очень познавательно, вы очень здорово рассказываете, у вас приятный голос. Не чего лишнего не какого пафоса, спасибо!
Это искусство. Сам плов, и как вы рассказываете. Спасибо. Получил наслаждение.
Здорово.Шикарное видео.Шикарный плов. Спасибо огромное Вам за ваше старания и труд
Благодарю Вас,Сталик Гусейнович,за то,что Вы так щедры! Такой рецепт плова- это подарок!!!!! Baxt, farovonlik, quvonch, uying, amakim!
Спасибо за труд! Шикарный плов!
Спасибо большое!!!Превосходно все!!! Здоровья вам!
Спасибо Вам огромное за Ваш труд! Просто не возможно переоценить то что Вы делаете. Пару лет назад я посмотрел один из роликов про плов и был поражен тем как вы с любовью передаете свой опыт и это меня подтолкнуло к покупке книг. Я купил «ПЛОВ. КУЛИНАРНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ»,«КАЗАН. КУЛИНАРНЫЙ САМОУЧИТЕЛЬ»"СЧАСТЬЕ КУЛИНАРА", и не промокаемые книги "PRO казан" и «PRO ШАШЛЫК». Своим приобретением я ОЧЕНЬ доволен, это действительно шедевры кулинарной литературы. Все кто еще сомневается ,уверяю ,приобретайте и не пожалеете. У меня в мои 57,появилось такое интересное хобби которое приносит огромное удовольствие от того что можно порадовать родных и друзей чем то вкусненьким из ваших рецептов. Дай Вам Бог здоровья !
Это вкусно выглядит! Спасибо Вам
И Спасибо Вам ! За этот рецепт , за эту красоту ... 😋🍲
Отличный рецепт !! Спасибо большое !!
Дизлайк могут ставить только человеко-ненавистники, это всем понятно. Я с большим уважением отношусь к труду и стараниям этого очень милого и мира-любящего человека. Приятно смотреть и слушать, столько вложено труда в эти не большие ролики. Он бесплатно, за даром, делится с нами тем что много раз делал своими натруженными руками. Человек душу вкладывает. Я с большим удовольствием пожму ему руку при встречи.
Круто,спасибо огромное Вам и всей Вашей команде,за Ваши уроки и за качественное красивое видео.
приятно у такого учителя учиться! Прапорщику Ефремову УРА!
Мир вашему дому здоровья! Одно удовольствие вас слушать и учиться
Уважаемый Сталик, большое вам спасибо за все рецепты. Это не только знания в области приготовления вкусных и красивых блюд, это магия, история и увлекательное путешествие.
Как оптимистично!!!Спасибо!Мне стало легче на душе!Здоровья Вам,дорогой!Вы великий МАСТЕР и не только плова!Большое спасибо.
Спасибо все понятно и прекрасно.
Великолепное исполнение, Спасибо 👍👍👍
Превосходно Спасибо!
Спасибо!!!Как всегда супер!!!Боремся со слюноотделением!!!Очень приятно вас смотреть и что-то готовить.В Каракалпакии тоже боллшой плов откидной
Благодаря Сталику, я научился готовить несколько видов плова, этим самым радовать своих близких. Очень благодарен Вам за это!!!
Как, вот объясните мне, как можно поставить такому ролику дизлайк? Люди, что с вами не так?!
Это элементарная зависть,что поделать не всем дано....
подозреваю, благодаря дикому количеству рекламных вставок, чем характерны многие видео г-на Ханкишиева.
@@IIIiIiIiIIIlliI Простите, человек с палочками вместо имени. Что у Вас в голове вместо мозгов? Солома? Вы не понимаете, что рекламные вставки Вы видите потому, что их вставляет ютуб? Что ютуб - не благотворительная организация, они работают для прибыли. И есть очень простой способ, как их не видеть - заплатить ютубу за подписку 5 долларов в месяц. Жметесь? Ну, тогда, тупая жлобская скотина, смотри с рекламой! Я тоже вставляю рекламу, потому что тоже не работаю специально, Но этой рекламы здесь всего один момент. А теперь пошло вон.
спасибо вам за наш бухарский плов это наверно самой лучший плов в мире
Уважаемый Сталик Ханкишиев! мы с мужем тоже из Бухары но живём и работаем на севере России . Не пропускаем ни одного вашего ролика мы вами восхишаемся и гордимся ,кстати сегодня я тоже готовило оши софи.Удачи вам и всего самого хорошего.
Спасибо Сталик за ваш большой труд.!
Спасибо Вам большое , за вкусную еду и хорошее настроение !
Спасибо за Ваш труд и творчество. Всё супер.
Уважаемый мастер плов восхитительный!!
Суперский рецепт！А без изюма я себе плов не представляю
Очень красиво! Спасибо!!!
Ваши ролики можно пересматривать бесконечное количество раз , с огромным удовольствием !
Ух, просто фантастически красиво! Действительно, самый яркий, рассыпчатый, я бы даже сказал искристый плов! И такое ощущение, что в конце ролика даже запах мяса и всей этой вкусноты стал чувствоваться. Ну, полный рот слюны точно набрался ))
о вкусном плове так вкусно рассказывать - это талант )
Сталик, огромное спасибо, вы просто кулинарный волшебник, получил такое огромное удовольствия от просмотра ваших роликов. Вам, процветания, здоровья и долголетия.
Очень красиво. Спасибо
Идеальный метод приготовления плова. Спасибо.
Добрый день. Спасибо большое за очень старинный рецепт плова
Красота ! Спасибо большое !
От Всей Души Благодарю Вас Сталик за то,что Вы есть и дарите прекрасное настороние новые многогранные шедевры прекрасной кухни Людям👍🥇С уважением!!!
Сказочное видео, истинное удовольствие, душой отдохнула.
Спасибо за такой интересный рецепт.
Сталик муаллим.спасибо за интересные рецепты❤
Круто конечно буду пробовать приготовить, я думаю с Вашим прекрасным изложением материала все получится. Спасибо Вам за Ваш труд вы делаете очень хорошее дело. Я очень часто обращаюсь к Вашим рецептам когда хочу побаловать супругу и приготовить что нибудь вкусное будь то борщ, гречневая каша, ну и конечно же плов, именно благодаря Вашим рецептам я полюбил плов. Ну а горе комментаторам, и просто троллям которые пишут гадости снимите им ролик как пельмени из супермаркета варить это их уровень.
Рецепт вообще супер не ожидала что такое плов вообще бывает. Смотрела ваш рецепт просто слюнки текли.
Обязательно попробую данный рецепт , я обожаю азиатскую кухню , Вам благодарность за это видео!!!
Отлично. Спасибо за интересные ролики!
сталик огромное вам спасибо. так хочется попробовать блюдо которое вы готовите. сейчас смотрел и так захотелось скушать, аж слюни текут
Здравствуйте, Четко, красиво и аппетитно!!! 👍☺
Спасибо,,Сталик! Вы самый классический повар! Ваши объяснения такие понятные, такие аппетитные! А как эстетично смотрятся!!! Честь и хвала Вам? Лайки!!
Очень большое спасибо за рецепт
Spasibo Vam Dorogoy Stalik. Mir Tebe i Udaci v Delax.
Как всегда на высоте!Спасибо за историю!За рецепт!
Спасибо вам большое каждый ролик непропускаем и дождём
Какой же вы замечательный человек преданный своему делу. Вы кроме замечательного кулинара историк своей земли культуры. Дай Бог жили долго и радовали нас своими делами
Сегодня купил 2 Книги Ваши. Будем пробовать и готовить! Спасибо Вам огромное за отличные рецепты!!!
Хороший рецепт, спасибо.
Спасибо вам за рецепт !
Респект .так красиво рассказали о нашем знаменитом Плове ..Это очень вкусно , кто не пробовал советую отведать .
Просто класс и всё)))Из Бухары вам привет Сталик.
Всех Благ Вам Уважаемый Сталик! Ваши ролики утоляют наш эстетический и информационный голод! Если я хочу отдохнуть, с пользой, усладить свой мозг и душу, то укладываю всех домашних спать, завариваю зеленый чай в сервизе ручной работы из Ферганы и смотрю ваш канал! Это умиротворяет как мантра как молитва )
Спосибо за твоё творчество
Очень классный рецепт! Спасибо вам Сталик! Ассалам Уагалейкум Вам из Казахстана, город Алматы.
и правда Бухарский плов очень Вкусный))
Спасибо ака Сталик за подробный рецепт. Здоровья Вам и всем подписчикам Вашего канала.
Уважаемый Сталик,на ваше творчество приятно смотреть!Спасибо!