Классический творожный кекс. Простой рецепт от бренд-шефа ВкусВилла

2024 ж. 17 Мам.

53 639 Рет қаралды

Быстрый, вкусный и полезный творожный кекс от шеф-повара ВкусВилла. Этот кекс точно не будет сухим. В видео рассказываем маленький секрет, как этого добиться. Приготовление теста займет у вас 10 минут. Все очень просто и быстро. Выпечка понравится детям, это быстрое угощение для гостей и идеальная выпечка к чаю на каждый день.
✔️ Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b…
Тайм - коды:
00:00 Вступление
00:22 Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт
Сахар - 250гр.
Творог 300 гр.
Мука пшеничная - 290 г
Разрыхлитель
Слив. масло - 120 гр.
Сахарная пудра для посыпки кекса
00:35 О сахаре в десертах и выпечке
01:01 Смешиваем сахар с яйцом
01:14 Добавляем творог
02:09 Добавляем муку , разрыхлитель+ лимонный сок
02:40 Добавляем слив.масло
03:18 Готовим форму для выпечки, ставим в духовку
04:27 Готовый кекс
04:53 Секреты выпечки
05:16 Подача
Рецепт:
Яйца смешиваем с сахаром, взбиваем до полного растворения сахара в пену. Добавляем творог, взбиваем. Добавляем лимонный сок (из четвертинки лимона). Добавляем муку и разрыхлитель, аккуратно, медленно взбиваем. Можно добавить любые сушеные ягоды или сухофрукты, а также ванилин или ванильный сахар.
Смазываем форму маслом. Ставим в разогретую духовку 180°C минут на 20, потом убавить до 160°C и подержать еще минут 20-30.
После того как достали кекс из духовки, даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Вуаля, все готово. Приятного аппетита💚
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Телеграм: t.me/we_are_vkusvill
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru
Мы в ВК: vk.com/vkusvill_ru
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b
#вкусвилл #творожныйкекс #выпечка #рецепт #доставкавкуссвилл #домашняявыпечка #домашняяеда #выпечкабыстро

Пікірлер

Спасибо за супер рецепты!
@user-yk5pl5yo1e8 ай бұрын
Такой кекс да с красной смородиной, это любимая выпечка у меня дома❤
@user-fx4ym4rc1z8 ай бұрын
Спасибо огромное за подробности и важные ограничения с пояснениями (чего часто не хватает у других авторов) !
@iliakaluzhny38335 ай бұрын
Очень рада,когда Елена нас радует рецептиком. Потрясающая💥
@irinairina699 Жыл бұрын
- Поэтому стараемся выпускать видео почаще 💚
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
- @@vkusvill_ru молодцы все!удачи ,радуйте🌞
  @irinairina699 Жыл бұрын
- Приготовьте по этому рецепту, посмотрим как будете хвалить.
  @user-xl5wy4nq4p2 ай бұрын
- Ок.
  @irinairina6992 ай бұрын
Обажаю Елену!!!Обажаю её комментарии по поводу замены- подмены-уменьшения- исключения,сахара убийцы,коварно- жирного творога и прочей чепухенции . Вкусно - это когда ощущения на всю катушку! Это когда откусываешь пирог закрывешь глаза и вспоминаешь бабушку.... Это когда в тарелке творог с нормальной жирностью, который помогает тебе быть здоровым,а не обезжиренная пустышка со вкусом творога. У настоящего, вкусного нет подмены! P.S. мне не сто лет и я не вешу как Алёша Попович.🤗
@user-gg9qd9pw3u Жыл бұрын
- Полностью согласна! 😁☝️
  @galinapavlova9114 Жыл бұрын
- Очень приятно было читать ваш комментарий💚 Надеемся, что после приготовления кекса по рецепту, именно такие впечатления вы и испытываете 🤗
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
- Обожаю ...
  @user-hf2om1ji5m11 ай бұрын
- @@user-co4ke8tf7 Ну, вы видимо и жрали на всю катушку, а теперь злитесь на весь мир.
  @user-gg9qd9pw3u9 ай бұрын
- @@user-gg9qd9pw3u нет, я знаю как страдают люди от диабета, как отрезают у них ноги и руки. У тех, кто переедал сахара и муки, закатывая глаза "как у бабушки"!
  @user-co4ke8tf79 ай бұрын
😘😍🤗😘 Супееер !!!!
@user-bl1gt7ns6r Жыл бұрын
- 💚💚💚
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Елена, пожалуйста, можно сделать пиццу на тонкой подложке теста (2мм)? Интересует рецептура теста и конечно , если есть специфические тонкости. Благодарю!
@user-cd9gf8dv8b8 ай бұрын
Испекла. Получился очень вкусный.
@user-xn6rs5sl4jАй бұрын
- Желаем вам самого приятного чаепития🤗
  @vkusvill_ruАй бұрын
Мне нравится добавлять в тесто ягоды клюквы, брусники, можно смородины. Если нет свежих, оч. хорошо идут мороженые ягоды.
@user-kj4wq5wt4y4 ай бұрын
Ой как Вы мне Понравились 🎉🎉🎉🎉Дополняю через час! Кекс божественный!!!!
@okcanagolos613011 ай бұрын
- 🤗
  @vkusvill_ru11 ай бұрын
Как же я обожаю Вас слушать, смотреть, вы очень крутая, классная😊
@user-ss8dx9ty5z Жыл бұрын
- Впереди у нас ещё немало познавательных видео с участием Елены 😉
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Спасибо за рецепт обязательно попробую!
@user-xm8dk5od6c10 ай бұрын
- Будем счастливы увидеть результат в наших социальных сетях 🤗
  @vkusvill_ru10 ай бұрын
Так легко у Вас получается, словно по волшебству.
@user-uc2vb5jb5s Жыл бұрын
- Кулинарная магия бренд-шефа в действии ✨
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Кекс получился, отличный рецепт
@user-cz5pm4rn5c5 ай бұрын
Супер рецепт!
@tatyanamarmeladova9178 Жыл бұрын
- 💚
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Обожаю!!!❤
@user-cn2dk2sr5f Жыл бұрын
- Спасибо 💚
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Обязательно попробую, обожаю творог и печь сладкую выпечку. Лена супер, актёрский талант) Я только не поняла, яйца надо в пену как на бисквит азбить? Или достаточно до растворения сахара?
@Natalya_Krotova Жыл бұрын
- Рады, что не только рецепт, но и актерский талант Елены оценили) Как и говорится в рецепте, яйца смешиваем с сахаром, взбиваем до полного растворения сахара в пену. Так же, как и отмечает Елена, важно полностью растворить сахар, то есть нужно размешать так, чтобы пена была поролон, крупинки сахара не допускаются.
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Смотрю все рецепты с Леной. Её профессионализм и харизма - супер
@LarDan588 ай бұрын
- 💚
  @vkusvill_ru8 ай бұрын
Добрый день! Спасибо за очередной мастер-класс с Еленой❤ Подскажите, будет ли Елена снимать что-то похожее по выпечке Пасхального кулича?
@annar7855 Жыл бұрын
- Добрый день, Анна. Первое видео уже добавлено в shorts, скоро выпустим ещё одно 😉
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
- @@vkusvill_ru класс, ждём! Спасибо 😘🌷
  @galinapavlova9114 Жыл бұрын
ВВ-лучшие! Давно хотел чего-то творожного) и как раз есть форма для кекса.
@yamshik3 Жыл бұрын
- Ах, надеемся, что получится изумительно вкусно ❤️
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
- @@vkusvill_ru получилось! Делаю этот кекс уже второй раз) особенная благодарность от меня за совет про фольгу!
  @yamshik3 Жыл бұрын
Если вы хотите творога.. Пауза... Я думала "поешьте творога" 😂
@user-sw1lq1jn2p Жыл бұрын
- 😂Да, да))
  @galinapavlova9114 Жыл бұрын
- И такой вариант допускается😅
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
- Если я хочу творога, я испеку творожный кекс. Сырой творог есть не буду, потому что он невкусный.
  @12-5-77 күн бұрын
- @@12-5-7из ВкусВилл зерновой самый вкусный
  @stopwar97857 күн бұрын
Елена, прошу Вам обратить внимание на неточности рецепта: 1. В списке ингредиентов указано масло. В описании технологии масла нет. 2. Количество лимонного сока в списке ингредиентов и описании технологии различны. Для начинающих хозяек важна точность. А сам рецепт очень хорош!!! Однозначно, в копилку рецептов!
@fursaevatatiana46276 ай бұрын
- Благодарим вас за обратную связь. Учтем при следующих рецептах.
  @vkusvill_ru6 ай бұрын
Добрый вечер! Благодарю за Ваши чудесные рецепты! Будет время, желание возможность приготовить в эфире Рождественский штоллен! 🙏 Заранее благодарю! С уважением, Наталия! 🌹
@gghty79655 ай бұрын
- Добрый вечер, благодарим за приятные слова, попросим коллег рассмотреть такую возможность)
  @vkusvill_ru5 ай бұрын
- @@vkusvill_ru❤
  @gghty79655 ай бұрын
- Благодарю Вас!
  @gghty79655 ай бұрын
- @gghty7965 💚
  @vkusvill_ru5 ай бұрын
Елена сама харизма ❤
@aknirada13 ай бұрын
Вот не буду печь, мне это есть нельзя. Но все равно с удовольствием смотрю все выпуски.
@user-ow3sv9he9v9 ай бұрын
Все как я люблю…)) подписываюсь!
@user-fk7yp5sh1h9 ай бұрын
- 💚
  @vkusvill_ru9 ай бұрын
Рецепт - класс! Делал в формах индивидуальных строго по рецепту. Единственное, что чуть меньше сахара положил (граммов 200), но в последствии компенсировал кусочками шоколада, колотыми орешками и лесными ягодами. Получилось всего 16 кексов, но такие вкусные...
@KIR1LLKA97 Жыл бұрын
- Здорово, рады слышать, что ваши добавленные изменения в рецепт ничуть ещё не ухудшили, а наборот думаем сделали ещё лучше 💚
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
- Не опали после духовки???
  @jelena18128 ай бұрын
Мне нравиться вас смотреть, такое чувство, что мы знакомы давно обожаю ваши чудачества за кадром!!!!
@user-xf8gg9jh6v5 ай бұрын
- 💚
  @vkusvill_ru5 ай бұрын
Вчера сделала в хлебопечке, очень вкусный
@any_evs3 ай бұрын
Елена! Вы сплошной восторг!
@user-pi4nm9mh2p Жыл бұрын
- Приятно слышать такие слова 💚
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Получились очень пушистые. Акцент навзбивании яиц с Сахоров-взбивать максимально до исчезновения сахара. Взбивала 18 М, и то чутьостовались крупинки, но ничего.....
@user-gf8ml1wi1t2 ай бұрын
Спасибо давно хотела простой рецепт творожного кекса. Пошла печь.
@user-yr6gn8hp3t Жыл бұрын
- Будем рады, если поделитесь потом впечатлениями от результата 😉
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Я замечаю, что смотрю рецепты ради комментариев Елены. 😂 подняли настроение, спасибо!
@marinapolyakova7910 Жыл бұрын
- Надеемся, что сам рецепт вам так же был интерес, как и комментарии Елены 😅
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
спасибо за рецепт! вопрос: можно сахарный песок заменить пудрой? отдельно спасибо за таймкоды! можно было бы указать размер формы для выпечки. я добавила цукаты.
@siguwjagu3 ай бұрын
- Да, можно)
  @vkusvill_ru3 ай бұрын
Как хорошо,что сегодня вам никто не мешал, всё последовательно рассказали, сколько и чего нужно ингредиентов, и хорошо что вас никто не отвлекал на ненужные разговоры.
@user-ml3li8hj3h Жыл бұрын
- 👍
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Спачибо за рецепт!По поводу ,сахара-можно заменить его пудрой,тогда и хорошо и быстро можно взбить и крупинки сахара не будут скрипеть на зубах.
@user-my6dm4rr9y10 ай бұрын
- Да, так тоже можно
  @vkusvill_ru10 ай бұрын
❤
@user-mh8mr8lb3f Жыл бұрын
- 💚
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Пошла готовить, спасибо, а то творог плохо идет, а это выглядит ням
@user-vc3ms3ee1q10 ай бұрын
- Расскажите потом, как у вас получилось 😊
  @vkusvill_ru10 ай бұрын
- @@vkusvill_ru вкусно, но ошибкой было взять крупнозернистый творог, кекс вышел душевный, а крупинки мешали. Я взяла на заметку этот рецепт;)
  @user-vc3ms3ee1q10 ай бұрын
Красавчик))....
@user-nn4fx2mm3q Жыл бұрын
- Кекс или шеф-повар?)) 🤗
  @galinapavlova9114 Жыл бұрын
- 🤗
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Добавить макадамию, лесной орех цельными, кэроб ( рожковое дерево)
@Anton_Khaidarov Жыл бұрын
- «Про добавить мяту и мороженое» интересно:)
  @Anton_Khaidarov Жыл бұрын
- 👍
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
я всё пытаюсь экспериментировать с уменьшением муки, но видимо никуда не деться, надо почти 1 к 1 с творогом фигачить(((
@arborvitae9999 ай бұрын
Какой-то приятный акцент у вас,мадам.👍🖐️
@lianaaxalaia239510 ай бұрын
Можно добавить цукаты, орешки
@user-mg1qm1jm5l Жыл бұрын
- Да, отличная идея 👍
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Часть масла заменяю сметаной!!! творог со сметаной блендерю....масла тогда нужно меньше...
@user-vm4ud9yg3hАй бұрын
Как я уже понимаю и я попалась на эту удочку. Тесто густое 😢, как быть теперь не знаю. Скорректируйте пожалуйста количество муки. Или в таком случае нужно предложить, чем можно смягчить тесто (разбавить его, если получилось густое). Очень просим вас.
@user-xg4tr8gw3m4 ай бұрын
В описании упустили добавление сливочное масло 😊❤
@inna86415 ай бұрын
- Сливочное масло есть в описании под видео 👀
  @vkusvill_ru5 ай бұрын
- @@vkusvill_ru Но нет масла под тайм-кодами. 😊❤
  @inna86415 ай бұрын
Размер формы?
@user-jk7cc7pj9l5 ай бұрын
У меня блендером (мощным) не вышло и за полчаса избавиться от сахаринок😢
@aknirada13 ай бұрын
Не поняла почему сливочное масло не добавили, хотя в описании есть слив масло
@nargizakhamraeva624011 күн бұрын
- 2:40 добавляем масло👌
  @vkusvill_ru11 күн бұрын
Elena, dumaju, evrejka
@oksanaurazava19755 ай бұрын
А Елена же больше всего колбасу любит...
@ZabavskyIgor Жыл бұрын
- Да, из конины) 👌
  @galinapavlova9114 Жыл бұрын
- 👀
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Кексы с какими начинками любите вы?
@vkusvill_ru Жыл бұрын
- Манго, малина, шоколад, сгущёнка) ❤ждём видео!)
  @galinapavlova9114 Жыл бұрын
- Солëная карамель.
  @ladycoffee4 Жыл бұрын
- Кешью или изюм
  @user-do6js2ru8s Жыл бұрын
- Елена Вы супер!🔥🔥🔥 Слушаю Вас всегда с улыбкой и удовольствием! Радуйте нас своим появлением почаще!
  @user-sy9jj9jf6n Жыл бұрын
- @@user-sy9jj9jf6n поддерживаю, очень хочется больше Леночки☝️🌷💓
  @galinapavlova9114 Жыл бұрын
Ванилин забыли..
@Embracetheworld4 ай бұрын
Пока остывал он осел вниз🫠 и стал очень плотным
@RadmilaKnitАй бұрын
- 😓
  @vkusvill_ruАй бұрын
Без домашнего комбайна лучше даже не соваться. Уже 40 минут как пытаемся добиться растворения сахарной пудры с помощью блендера с насадкой-венчиком😢
@DrDeonis1 Жыл бұрын
- Сахар в любом случае должен раствориться в яйце - это не зависит от способа взбития 👀
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
- @@vkusvill_ru зато от способа, длительность ой как зависит. Либо же опять вопрос к граммовке, и на полученное количество яйца был перебор сахара
  @DrDeonis1 Жыл бұрын
- нужен миксер, не блендер
  @user-ts1sv8yj5f5 ай бұрын
Кто-нибудь обьяснит,почему кекс не пропекается?
@user-fv2ym8dr4m3 ай бұрын
- возможно, дело в особенностях духовки, попробуйте подержать кекс в ней немного дольше, при этом понизив температуру выпекания
  @vkusvill_ru3 ай бұрын
А изюм???
@user-py4sf7fk2r2 ай бұрын
- Можно добавить всё, что хотите. Например, изюм😌
  @vkusvill_ru2 ай бұрын
- @@vkusvill_ru а вот Вы мне объясните, как сделать, чтобы изюм или что-то другое во время выпечки не падало на дно. В крахмале обволакивала, в муке. Но увы!!!
  @user-py4sf7fk2r2 ай бұрын
Очень много муки … получилось густое тесто
@user-sw7il1sx7x Жыл бұрын
- Рецепты всегда можно изменять под ваши вкусовые предпочтения, если получилось так, что один ингредиент получился в больших пропорциях, то можно его уменьшить, чтобы конечный результат оказался таким, как вы и хотели.
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
Ставлю большой дизлайк. Уже на этапе смешивания ингредиентов ОЧЕВИДНО, что количество муки в рецепте совершенно другое написано!! Я добавила 300г муки и у меня получилось ООООЧЕНЬ густое тесто, значительно гуще, чем в видео. А в рецепте аж 500г! Это издевательство? Вы хотите, чтобы мы испортили продукты? Отмечу, что все продукты из ВВ. Уточните, пожалуйста, сколько в действительности должно быть муки. Глядя комментарии, я не одна столкнулась с данной трудностью. Лучше бы заранее прочитала этот комментарий... Тут муки, как на печенье. А я вообще не мастер кулинарии и не ориентируюсь в пропорциях, мне нужно следовать по рецепту, а так такая ситуация... Очень обидно.
@lisichkahitrichka Жыл бұрын
- Добрый день. Количество ингредиентов указано в описании под видео. Для кекса лучше всего использовать 290 грамм муки. Наш бренд-шеф как правило добавляет продукты ситуативно, без весов, поэтому на видео пропорции могут незначительно отличаться от описания
  @vkusvill_ru Жыл бұрын
- @@vkusvill_ru незначительно? В описании под видео было написано 500г муки! Это не 290!
  @lisichkahitrichka Жыл бұрын
- Тесто получилось густое , сейчас в духовке. Явно не хватило жидких ингредиентов или много муки. Посмотрим как получится. Не люблю повторять несколько раз🥲
  @yelenavictor85185 ай бұрын
- @@lisichkahitrichkaгде вы прочитали 500 гр.В рецепте написано 290 гр.
  @luda356Ай бұрын
- @@luda356 так они уже поменяли описание
  @lisichkahitrichkaАй бұрын
Творога ооочень много , поэтому ни у кого не получился , на 3 яйца творога надо 200 гр не больше , творог утяжеляет тесто ,,👎👎👎👎👎👎👎
@user-vd8jt2te4lАй бұрын
- А у меня получился. Надо лучше яйца с сахаром взбивать мощно
  @stopwar97857 күн бұрын
- И разрыхлитель не забыть
  @stopwar97857 күн бұрын
Блин,фигня получилась.Очень крутое тесто делала все по граммам!?Кто проверял ее рецепт???
@user-bv4je7hs4y11 ай бұрын
- Алла, возможно стоит рассмотреть изменения в количестве ингредиентов, например, муки или сахара. Рецепты всегда можно изменять под свои вкусы и делать их ещё лучше. Как подсказала Елена, сахар должен полностью раствориться, иначе кексы могут не получиться. Так же стоит учитывать, что духовки у всех разные и под каждый из них нет одинаковой инструкции. Нужно много практики, чтобы знать нужную температуру и время выпекания.
  @vkusvill_ru11 ай бұрын
- У меня тоже фигня получилась. Крутое тесто
  @OkSahe4ka9 ай бұрын
- Да, и у меня получился плотный влажный кекс. Он не сырой, но не кекс(
  @user-xh2gb2wq7o5 ай бұрын
- Тоже самое! Влажный внутри и корка сверху. Крутое тесто слишком получилось. А ответ , ну сами смотрите на глаз , добавляйте/убавляйте - не ответ. Я смотрю и следую рецепту для того, что бы у меня получилось хорошо и вкусно сразу, а не после нескольких попыток. Готовлю по рецептам Шефа Вивьена и все его рецепты получаются отлично.
  @marinaiafaeva2725 ай бұрын
- Это же шоу , а не кулинарная школа
  @n.romanenko55555 ай бұрын
Клеклый,не вкусный
@user-cy5dd3mr4u2 ай бұрын
Бренд шеф? Херня. А как же овсяное печенье! Там обязаны быть крупинки сахара... Мыльный пузырь. А не шеф
@user-hj3rv4hw9n8 ай бұрын
- ghidovka blatnaja
  @oksanaurazava19755 ай бұрын
Нормуль
@kender19864 ай бұрын