KZhead

Приготування мусу яблучного на манній крупі, мусу вишневого на желатині, еспуми шоколадної

natali usatenko
2024 ж. 11 Сәу.
16 276 Рет қаралды
Жүктеу

Приготування різних видів мусів
Мус "Яблучний" на манній крупі: Яблука 341/300г., цукор 150 г., крупа манна 80 г.,кислота лимонна 1,5 г., вода 750 г. Вихід/1000г.
Мус "Вишневий" на желатині: вишні без кісточок 250г., цукор 200г., желатин 27 г., вода 650 г. Вихід/1000 г.
Еспума "Шоколадна": шоколад 150 г., вершки 33 % жиру 200 г., молоко 100 г., цукрова пудра 20г. Вихід 500 г. Для сифону на 0,5 л.-1 балончик N 2 О

Пікірлер

  • Підтримую наше українське! Тому сразу підписка. За рецепти окреме дякую, при нагоді приготую. Вам всього найкращого, розвитку вашому каналу! Всім нам мирного неба! Все буде Україна!

    @user-pi8gb6mt1c@user-pi8gb6mt1c24 күн бұрын

  • Дуже приємно бачити охайного професійного кухара - одразу виникає довіра до рецепту. Щиро дякую. Підписуюсь із задоволеням❤

    @npav641@npav64127 күн бұрын

  • Смакота. Дякую за рецепти. Успіхів вам.

    @user-jj9xw3zp2u@user-jj9xw3zp2uАй бұрын

  • Щиро дякую за добрі відгуки, ❤це надихає більше творити!

    @nataliusatenko3198@nataliusatenko319829 күн бұрын

    • В дитинстві жили на квартирі і господиня готувала такий мусс ,такого смачного більше не куштувала А ще згадую яка у неї була роскішна і довга коса

      @allas8806@allas880627 күн бұрын

  • Дуже дякую вам шановна господине.🌸 Якраз маю потребу в дієтичній їжі, тож ваші муси це супер❤❤❤

    @Muronyk@Muronyk27 күн бұрын

  • Браво!!! Нічого зайвого! Все конкретно, детально. Тобто професіонально!)))) Дякую)))

    @user-mf8uf5bi2x@user-mf8uf5bi2x26 күн бұрын

  • Дякую, будемо готувати. Ваш варіант приготування зефіру, будемо чекати. Здоров‘я, миру, успіхів

    @olgaefremova8568@olgaefremova8568Ай бұрын

    • Привет Харкову та його професiйнiй освiтi

      @user-zk7dn2oq5c@user-zk7dn2oq5c27 күн бұрын

  • Цікаве відео - професіонали все роблять по-іншому! Щиро дякую!

    @Brluser@BrluserАй бұрын

    • Професіонали в чому?

      @olgabashuk1932@olgabashuk193226 күн бұрын

    • @@olgabashuk1932 в кулінарії)

      @zZzombieeNya@zZzombieeNya24 күн бұрын

    • @@zZzombieeNya Так пані і є професійним кухарем

      @olgabashuk1932@olgabashuk193224 күн бұрын

    • @@olgabashuk1932я маю на увазі, зараз рівень кулінарії дещо змінюється. Пані демонтрує базові навички кухаря, які відрізняються від світової практики. Адже прогрес не стоїть на місці. Ті навички якими навчають в закладах освіти, не дотягують до реальності. Молоді кухарі які приходять на роботу, майже не вміють тримати ножа в руках, що вже казати за роботу на конкретних процесах та станціях

      @zZzombieeNya@zZzombieeNya22 күн бұрын

  • Дуже гарнi рецепти, дякую.

    @LiliiaGreece@LiliiaGreece28 күн бұрын

  • Дякую, дякую, за працю та рецепти.❤❤❤

    @chudangelika420@chudangelika420Ай бұрын

  • Дякую за майстер клас 🙏🇺🇦✌

    @jannakovaleva9900@jannakovaleva9900Ай бұрын

  • Вітаю! Дуже сподобались муси, вишивка на профпіджаку. Спробую зробити, але будь ласка користуйтеся силиконовою лопатою. С повагою ваша колега. ❤

    @user-np1rj7we9t@user-np1rj7we9t25 күн бұрын

  • Дякую. Зроблю. Якби швидше хоча б в два рази.

    @TMykhailenko@TMykhailenko24 күн бұрын

  • Як раз хотілось рецепту паски. Дякую вам!

    @soykatwobadger2963@soykatwobadger296327 күн бұрын

  • Як цікаво!!

    @user-db1lf9jb9h@user-db1lf9jb9h26 күн бұрын

  • вдячна

    @liudmylakryvenko1735@liudmylakryvenko173528 күн бұрын

  • Дуже файно 👍🏼👏

    @olgabashuk1932@olgabashuk193226 күн бұрын

  • Я живу у Латвії і тут мус їдять із молоком,це дуже смачно. Робоять також із любих кислих ягід і фруктів. І з желантину буду також робити, смачно чний десерт.

    @NadiaZilinska@NadiaZilinska23 күн бұрын

  • Підписуюсь . Дякую за рецепти. Успіхів.

    @user-uu7rr5hp4c@user-uu7rr5hp4c26 күн бұрын

  • Дуже сподобались рецепти та формат відео, дякую!

    @vixolachaika@vixolachaika26 күн бұрын

  • Дякую . Супер!

    @muroslavagutnyk1029@muroslavagutnyk102928 күн бұрын

  • ❤❤❤

    @user-su1ok3oy6j@user-su1ok3oy6j25 күн бұрын

  • ❤❤❤дякую!❤❤

    @Efdyta@Efdyta27 күн бұрын

  • Дуже добре пояснюєте, дякую за Вашу працю. Успіхів і натхнення Вам.

    @smileFM7@smileFM724 күн бұрын

  • Дякую!!!

    @alemaxa5818@alemaxa5818Ай бұрын

  • Дякую за мастер клас. Все дуже класно.

    @juliajulia1395@juliajulia139524 күн бұрын

  • Дякую! За смачні рецепти!

    @Maya-ex5fy@Maya-ex5fy23 күн бұрын

  • Дивитись- і то слинка біжить. Дякую за прості і корисні рецепти.

    @user-ex6uk8ye7u@user-ex6uk8ye7u20 күн бұрын

  • Щиро дякую.

    @user-pe5ex5jx3r@user-pe5ex5jx3r24 күн бұрын

  • Дякую за рецептики, успіхів вам

    @user-qn9gf4vo6u@user-qn9gf4vo6u24 күн бұрын

  • Дякую за рецепти!

    @Svitlana_K.@Svitlana_K.21 күн бұрын

  • Дякую за ідею, спробую приготувати. Виглядає дуже смачно! 💐🇺🇦

    @natalialemishka1291@natalialemishka129122 күн бұрын

  • Рецепти дуже гарні❤Але є одна неприємна річ…. Візьміть будь ласка другу ложку!!! Неможливо це чути. Дерете нею, аж мізки зносить….. є ж деревʼяні, силіконові, пластикові ложки!!! Передивіться своє відео і послухайте.

    @xeniyavanpopele4701@xeniyavanpopele470123 күн бұрын

    • То у вас нерви. Пропийте щось, а потім йдіть в коментарі) не дякуйте)

      @marinadidkovskaya9672@marinadidkovskaya967223 күн бұрын

    • Я такою кашою дитину годувала.

      @innai.b.4574@innai.b.457420 күн бұрын

    • Сходіть, будь ласка, до психіатру.

      @user-lu5or1ke8h@user-lu5or1ke8h14 күн бұрын

    • Про ложку згодна

      @nataliapilipenko1837@nataliapilipenko183712 күн бұрын

    • Дуже нервова підписниця, ложка дратує!!!!

      @user-zj1si1ml4s@user-zj1si1ml4s10 күн бұрын

  • Дякую!

    @nataliusatenko3198@nataliusatenko3198Ай бұрын

  • Дякую дуже. Але є одне зауваження. Не дуже приємно бачити і чути як шкреботить металева ложка по металевій поверхні каструлі. Може треба взяти дерев'яну. Це буле і менш шкідливо і приємніше на звук. Дякую щє раз! Успіхів!

    @user-mo9ox3gh5k@user-mo9ox3gh5k19 күн бұрын

  • Привіт здоров'я миру ТА ЩО НЕЖНА НА ТЕРТИ ЗРАЗУ ЯБЛУК. ОТО АРИФМЕТИКА ЩОБ ПОТЯГНУТИ РОЛИК Є ВЄНЧИК А НЕ ШКРЕБТИ ЛОЖКОЮ ПО ДНІ КАСТРУЛІ ШОУ МОЛОДЕЦЬ ПАНЬОНКА. ДЯКУЮ ЗВЕРНІТЬ УВАГУ.... ЛЮБАША РИМ

    @lyubovklyus3419@lyubovklyus341912 күн бұрын

  • Мені дуже сподобалися рецепти! 👍👍👍 Але я от думаю, в першому рецепті 150 г цукру. Вийшло 2 порції мусу. Це значить, що в одній порції 75 г цукру!!! Здається, це занадто!!!

    @user-bx8ys6mb4n@user-bx8ys6mb4n26 күн бұрын

    • Кількість цукру можна змінити, за смаком, 0:02 але там вихід 1000 граммів, це може бути 5 порцій по 200 граммів ❤

      @nataliusatenko3198@nataliusatenko319825 күн бұрын

  • А якщо немає балончика? Як можна приготовити шоколадний мус? Дуже дякую за гарний рецепт ❤

    @lesanedolis3247@lesanedolis3247Ай бұрын

    • Якщо неає балончика, то шоколад розтоплюємо на водяній бані, поступово додаємо молоко, змішане з цукровою пудрою, добре перемішуємо и в цю масу додаемо поступово збиті вершки 33%жирності. Виходить ніжний, смачний мус!

      @nataliusatenko3198@nataliusatenko3198Ай бұрын

  • Хотілось,щоб був рецепт,а не тільки показ приготування

    @user-hd5pm6uc4k@user-hd5pm6uc4k26 күн бұрын

    • Рецепт під відео

      @nataliusatenko3198@nataliusatenko319826 күн бұрын

  • А чим можно заменити желотин ?

    @user-nz3sq5ew9c@user-nz3sq5ew9c25 күн бұрын

    • Якщо готувати желе, то желатин можна замінити агаром, на 1000 гр. Сировини(пюре, сік, цукор, або інші продукти) потрібно 10 граммів агару. Але для приготуванн мусів краще використвувати желатин, суміш з агаром дуже швидко застигає и маса не буде такою легкою. З агаром краще готувати муси з шоколадом, вершками, у мене є страва Різдвяне диво, там мус Шоколадно-апельчиновий

      @nataliusatenko3198@nataliusatenko319825 күн бұрын

  • Нам таке в школі давали

    @vedmedijatko@vedmedijatko26 күн бұрын

  • Зробити все разом яблука в каструлі збити і далі все інше

    @mariaseredyk3158@mariaseredyk3158Ай бұрын

  • Скажіть будь ласка під відео молоко , вершки , вода в грамах ? Це так , чи все таки в мл ?

    @user-cm3hx1bv9u@user-cm3hx1bv9u7 күн бұрын

    • Всі продукти в грамах

      @nataliusatenko3198@nataliusatenko31986 күн бұрын

  • Одне прохання перемішуйте силіконовою лопаткою або дерев'яною із за цього шкряботіння не хочеться дивитись далі

    @user-pm8kz7yl1s@user-pm8kz7yl1sАй бұрын

  • Відео для учнів 9 класів. Форму силіконову купили , а на лопатку мабуть відсутні кошти. Слухати не можливо той шум. Желатин в теплій воді не замочується.

    @user-hk7vm2uv4b@user-hk7vm2uv4b12 күн бұрын

    • Швидкорозчинний замочують і в гарячій воді, а лоптки у мене є різні.. і для 9 класу рекомендую приготувати такі десерти

      @nataliusatenko3198@nataliusatenko319812 күн бұрын

  • Який майстер,такі і кухарі,кондитери, виходять...а потім,вчаться самі на ЮТЮБІ !!!!!

    @oleksandrshlemkevych7383@oleksandrshlemkevych7383Ай бұрын

    • Що ви маєте на увазі?

      @Brluser@BrluserАй бұрын

    • Будь-яка професія потребує удосконалення протягом життя. А майстер, певно, хвилюється😊

      @annaonoshko@annaonoshko28 күн бұрын

    • Так можна казати і про вчителів у школі. На 25 учнів виходить 2 відмінника, 5 хорошистів, інші ПТУшніки та УВЗ. А зараз будуть і з двійками приймати до універу, були б гроші.

      @inoplanetjanin@inoplanetjanin28 күн бұрын

    • ​@@inoplanetjaninаби побазікати!!!! Знавець навколонаукових знань, самі попрацювати у освіті не бажаєте?

      @user-mf8uf5bi2x@user-mf8uf5bi2x26 күн бұрын

  • Який жахливий звук. Невже не можна взяти дерев'яну ложку.

    @user-wv7sq1wd1j@user-wv7sq1wd1j12 күн бұрын

  • Дякую вам я вами пишаюсь 🤗 смачна їжа

    @1982Odesa@1982Odesa21 күн бұрын

  • Технологія приготування показана дуже ретельно, але де ж громаж?

    @user-lk3dp6tf3n@user-lk3dp6tf3n27 күн бұрын

    • Ви зовсім неуважні - під відео подивіться, там де написано еще

      @Brluser@Brluser27 күн бұрын
KZhead