БОРЩ ІЗ КРОПИВОЮ Весняний Рецепт Здорова Їжа | Смачна країна з Костянтином Грубичем

Любите смачно готувати? Підписуйтесь на канал Костянтина Грубича: bit.ly/2U2iWyZ
Кажуть, що зараз, у травні, вже пізно готувати такий борщ. Мовляв, кропива вже не така молода, як на початку весни. Можливо. Але й та, яка мене надихнула на сьогоднішній кулінарний вчинок, досить молоденька і вийшла у борщі ну дууже смачною. Покопався у літературі, порозпитував декого, і з»ясував, що кропива в нашій національній кухні ще так гостя. Вона рятувала людей від голодної смерті у трагічні часи, вона декого зі студентів підтримує, коли у гаманці катма. Для гурманів вона, кропива, просто знахідка. Словом, не думайте, що ця рослина у їжі теж жалить. Ні. Кропива смачна і делікатна))
Дивіться ролик, починайте готувати! Інгредієнти: пучок свіжої кропиви (можна навпіл зі щавлем чи шпинатом), 4-5 картоплин, морквина, цибулина, 2 яйця, перець духмяний, лавровий лист, перець чорний мелений, олія, сіль, сметана - за смаком.
Приготування: зварити 2 л бульйону (за бажанням - овочевого, м’ясного чи грибного). Цибулю порізати кубиками. Морквину потерти на крупній тертці. Підсмажити їх до золотавого кольору. Картоплю почистити й порізати. Додати картоплю й зварити до готовності й потовкти. Кропиву можна залити окропом або, щоб зберегти вітаміни - промити й порізати в гумових рукавичках. Відварити яйця круто (або збовтати в бульйоні наприкінці приготування). Коли картопля звариться, додати кропиву й проварити 5 хв. Потім додати засмажку, яйця, сіль і прянощі за смаком і варити ще 1-2 хв. Дати настоятися й подавати зі сметаною та свіжою зеленню.
Смачного! До речі, на моєму каналі є й інші варіанти зелених борщів. Зокрема, із сушеною рибою, по-рівненськи: • Борщ зелений із сушено...
Я в соцмережах:
Фейсбук: / nejnich
Інстаграм: / kgrubych
#борщ #кропива #бульйон