Shrimp with chili sauce is very easy to cook (Chinese cuisine)
Rid of fishy smel frist
salt One bite
potato starch one bite
Shrimp seasoning
For 200g of shrimp
1/4 teaspoon salt
1 teaspoon of sake
A little ginger juice
A little pepper
About 1/3 of beaten egg
Please mix well untill littie white buble afterwards
3 tablespoons of potato starch
Finally, add about 1 tablespoon of oil, I forgot to take the video
ingredients
15 shrimp
Green onion 50g
Garlic 10g (tube is OK)
Ginger 12g (tube is OK)
Half tomato
Doubanjiang 1,5 tsp
1 teaspoon of vinegar
1 tablespoon of chili oil
A little sesame oil
Combined seasoning
Soup 50cc (water and Chinese soup stock are OK)
1,5 tablespoons of sugar
1/2 teaspoon of salt
Ajinomoto 1/2 teaspoon
2 tablespoons of ketchup
1 tablespoon of sake
A pinch white pepper
Hi every one welcome back to my channel. The channel is going to Chinese cuisine and recipe from Professional Japanese chef!
Why Japanese?
You know Chinese food is very popular as same as french and Italian here in japan.
Please subscribe me to view more videos thank you and we will show you the cooking skill and cooking with recipe.
We run a Chinese restaurant in the countryside of Japan. Unlike other dishes, Chinese food has a lot of dynamic approaches that you can enjoy even if you look at it, and you can enjoy it even more if you eat it! Aim for 100,000 people! Please subscribe to our channel and support us!
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/ @tonityu
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instagram.com/sakata_ryuh...
まだ人気出てないけど、めちゃくちゃちゃんとした解説動画
ありがとうございます!モチベーション上がります!!
エビはこんなに濯ぐんですね。 旨味が逃げるかと思ってサッとしか洗ってませんでした。 卵白の纏わせ方もこの動画見ないと分かりませんでした。 豆板醤も最後に入れてました。弱火でしっかり炒めるんですね。 酢をいれるのはこの動画だけかと。 知らないことばかりで目から鱗です。 ありがとうございます🙇♀️
動画の手順で美味しいエビチリできまし🦐 やはり、説明まで細かくてありがたい!
すごく分かりやすくて有難いです!
レシピどおりに作って見ました! 最高に美味しかったです!
久しぶりに面白いチャンネル見つけました。 有難う御座います😊
このチャンネル好きだ!
卵白入れないと味が入らないって聞いたことあるなぁ 本当丁寧
このチャンネルもすきすき
美味しそうすぎる
すげー こりゃうまいわー、 あー中華料理屋に行きたい
勉強になりやす。
3:03 親の仇くらいニンニク叩くの好き あと3:35 むしろ角刈りみたい
マジで美味そう
無意識に口開けながら動画みてましたwすごい美味しそう
口を開けながら笑僕もたまにそうなりますww
最高よ動画
めぇちゃくちゃ美味しそう
めっちゃ食いたい
マジ作る!チュウニャン入れるならどれくらい入れるのですか?
エビすき
めちゃうまそー
おかげさまで海老チリ好きな彼女に感動してもらえました😂
お疲れ様です! このトマトはプチトマトやホール缶でも代用可能ですか?
ミニトマトで代用したんですが、めっちゃうめえっす
美味しいそうですね! でも、これは難しいですね
すごくわかりやすくて美味しそうでした‼️🦐 3:38秒のトマトは、カクガリですで思わずトマトの角刈り想像して無事お茶噴水が発生しました🍵🙇♂️w
いや〜バレてしまいましたね照。ありがとうございます^ ^
トマトは角刈りですめっちゃおもしろい
エビマヨ好きなのでエビマヨの作り方もお願いします!!🍤
酒にもメシにも合うは❤
ショートから飛んできた〜
酒醸を入れる場合、分量的にはどのくらいですか?
おいしそーーーー!
いつも楽しく本当に参考になります。 いちど、お店のほうに伺って食べたいと思っております。 お店の名前教えてください。
めちゃくちゃ真面目に解説してると思ったら小粋なジョーク入れてくるの笑ってしまう
エビめちゃめちゃ洗うときってうまみ逃げたりしないんですか?気にしなくても良いですか?
すごく美味しかったです、ありがとうございます! でもあの、豆板醤をちゃんと炒めるシーンで、良い「奥さん」になれませんよ、の件は、いい「料理人」に、の、間違いですよね?
作ってみたら美味すぎた 俺も中華の覇王を目指します!
スープを加熱する際にちょいちょいお玉で何かを少しずつ掬っていますが 余分な油分を取っているのでしょうか?
初めましてこんにちは!中華が好き過ぎて大豆しらしめ油 一斗缶買いしてしまったタクシー運転手です。(独り暮らし)( *´艸`) 50人目の登録しました。飲食店今大変ですが頑張って下さい!応援してます! 因みに酒醸はもち米と麹で甘酒を作って代用していまーす。(^^)
登録ありがとうございます!めちゃくちゃ嬉しいです笑、自家製甘酒はすごい!!その調子で調理器具全部揃えちゃいましょう!!
いつも楽しくためになる動画ありがとうございます。先日エビチリに挑戦してのですが、美味しくもなく不味くもなく、実に茫洋とした味になってしまいました。何が原因か検討つきますでしょうか。近々リベンジしたいと思っておりますので、お忙しいかと思いますがアドバイスお願いします!
3:35 「トマトは角刈りです」
鶏肉でも応用できますか?
水溶き片栗粉の量や入れ方、時間が家庭では難しいので解説してください。
「トマトは角刈りです」って言ったよねw
片栗粉は水溶き片栗粉ですか?
たったいま食べ終えました。まじで店の味に肉薄してました!
エビの油通しはあの下味がついた状態でやるんですか? 理解力がなくてすみません💦 下味ついた状態でやったら中華鍋がかなり焦げ付いたので😰
酒麹って塩麹で代用はだめなのかな
エビマヨも見たいですw
かしこまりました!!リストに入れときます笑
卵が入ってるバージョンのエビチリもあると思いますがそれはやはり本格からは離れるのでしょうか?
そんなことないです!卵を入れてるお店も多いですよ!すこしふわっと仕上がり美味しくなりまうす
これが15秒で紹介されてた盛り付け動画の素か
もしかしなくてもパッパの調理シーンも入ってる?
6:35あたりでお玉ですくって捨てているのはなぜですか?
中華だしってスーパーに売っている鶏ガラ顆粒でも大丈夫ですか?
そうです!大概鶏ガラ顆粒で賄えます。濃さは調節してください!あと水溶き片栗粉です!
下味で卵白を使わないで片栗粉で閉じた場合何が良くないんでしょうか?
卵白で下味のついた海老を覆うイメージになり、片栗で閉じることで、ある程度保存してても保湿され、プリッとさせられるイメージですかね!すぐ調理すれば片栗だけでも問題無いと思います!ただ少し身は固くなるかなーという感じですね🙇♂️
ちょこちょこ捨ててるのはなんですか??
炒めた際に浮いてきた焦げをとっています!
大変、参考になりました 動画投稿 ありがとうございます
エビチリがお高い理由がわかりました!
お酢ですか! 下ごしらえの材料は同じだけど、順番間違えてた😱 最後にお酢ですね(2度目)
やっぱボイル済みの冷凍エビはあんまりなのかな。。うちに大量にあるけど笑笑
たんねるおーろうした
最初に広告で紛らわしくきまぐれクックが出てきてブラウザバックしかけました
中華一番っていう漫画知ってますか?
トマトは角刈り?!?!
角刈りになりたい時もあります、、、
今度、ジブリのなんかの声優やってください
これ下処理足りないもの食ったのか大変なアレルギー出た、バナメイエビだけ。殻付きだとすごい色出るんだ
何人前ですか?
辛いの好きな人に豆板醤おすすめします
何回か作ったけどこの色がでないっ!
トマトは角刈りだと、、
気になる、整備したオイルまみれの黒染み爪ね
酒醸の小さいサイズ出して欲しい デカ過ぎて使い切る前に腐っちゃう
塩麹や酒粕とか
うまそう できれば小さじ大さじも全てグラム表記して頂きたい。
なんであんな高いんですか
中華って結構ケチャップとかマヨネーズ使うイメージだけど昔も同じようなもの使ってたのかしら 中華料理自体の方が断然歴史古そうだから気になる
そもそもエビマヨもエビチリも日本料理だからねぇ 原点は動画でも名前出てるけど似て非なる料理ですよ
陳健一に負けるな!!!!!
全てはヨイが爪先が…病院に行った方がいいよ😢
四川料理の干焼蝦仁はエビチリじゃないアル。トマト使ってないからチリでもなんでもないひたすら辛い料理。 エビチリは日本料理アル。陳建民が日本で作ったネ。干焼してる蝦仁だからエビチリも干焼蝦仁。四川の干焼蝦仁とは別料理。香港では日本の奴が出たけど。
豆板醤を、、いい奥さんになれない?、、うちは中国じゃあないし、料理はダンナの俺が作ってる、、中国ではコレコレの理由で、、と言われている!ならいいけど、勝手に決めつけて言うのは、、面白話シャレにもならない。日本じゃあ和食が作れる方が、、、
奥さんは要らない
殻で出しをとらない時点で駄目。
指と爪が酷く汚いです😢
背ワタ取ってへんし、背中開いてへんし、完熟トマト使ってへんし、油通しもしてへんし、ガチと言うわりにはどうにも中途半端やな。 うちの店やと賄いならともかくお客さんには出せへんわ。
分かりやすい動画にしたかったら1分以内にしといて 10分なんてめんどくさい