придбати автоклав можна тут: is.gd/UEd03u
придбати гайковерт: vitals.ua/ru/smart-line/vital...
точилка для ножів: bit.ly/3H1ZGeB
Наша група у viber:invite.viber.com/?g2=AQAY1%2B...
_______________________________
Друзі! Підпишіться на мій канал Вовка Брус:
/ %d0%92%d0%be%d0%b2%d0%...
/ %d0%92%d0%be%d0%b2%d0%...
/ %d0%92%d0%be%d0%b2%d0%...
________________________________________
Друзі підтримайте це відео лайками, та підпишіться на мій інстаграм:instagram.com/brusvovka?r... instagram.com/brusvovka?r...
instagram.com/brusvovka?r...
________________________________________
Фейсбук:
/ vovka.brus
/ vovka.brus
/ vovka.brus
Сіль, за технологією приготування тушонки має бути 5 грам на пів кіло. Я беру трішки меньше, бо солонувате. Ну, якщо подобається 6гр., то це кому як. Бактерії ботулізму гинуть і при 80*, тому, навіть, якщо є сумніви в тушонці, то не їжте з банки. Достатньо викинути на сковорідку, та прожарити - ботулізму не буде. А от спори ботулізму гинуть лише при температурі вище 114* та витримці не меньше ніж пів години. Це дуже важливо. При температурі, що в воді автоклава, продукт в банці ні як не нагріється до такої самої температурі навіть за пів години. Тому, те що пишуть виробники автоклавів, частіше далеко від того, як справді має бути. Смак тушонки буде гарним і при варці в мультиварці, а якщо хочеш зберегти довго та надійно, то витримай в діапазоні температур 115-117* не меньше 50-ти хвилин, навіть краще - годину. В цьому диапазоні температур продукт не підгорить і якість смаку буде відмінною.
Який чудовий єфір,пане Володимире💙💛❤️Дякую вам за рецепт смачної тушонки❤
Ну, Вовка, напевне у тебе в погребі цікавіше як у музеї. Респект і уважуха.
Холодна тушонка, цибуля і хліб з печі! Уявив це і слиною вже трохи наївся. Круто! Покійна бабуся в печі тушонку робила. Я би тільки її і їв би! Вподобайка! Слава Україні! Слава ЗСУ!
Аналогічно згадую мою бабусю. Ніколи нічого смачнішого я не куштувала, і боюсь, вже не буде такого.....
І 100 грамів горілоньки.
Прасти Господи Ты о чем Для ЗСУ мы готовим не в автоклаве И в пакетах Открыл Сьел И все Че хвалиш недо?
Героям Слава! Ще за рік до війни придбав автоклав, почав робити все, що тільки можна. Так, як знав, і прям перед війною зробив м'яса, паштету, риби. Під час активної фази війни жодного разу не ходив до магазину. Дуже потрібна річ. Та і дешевше виходить (і смачніше). Дякую за відео 👌
При чому тут героям слава на кулінарному каналі. Дістали вже
@@user-ik3sj8uv4tі де ви побачили кулінарний канал?
@@user-ik3sj8uv4t, Це домашні герої бепонтові.
Милуюся не тільки якістю продуктів, а й відношенням до того, що Ви робите. Ваша майстерність і любов до свого діла зачаровує. Слава Богу, що Ви є, що Ви українці , А це означає, що все буде добре. Окрема подяка за допомогу ЗСУ! Материнський уклін, до землі!
Володимир Ви майстер свого діла!!! З нетерпінням чекаємо щоб скуштувати Вашу продукцію. Так тримати!!!
Благословенні Господом любов'ю до своєї рідної землі,працелюбнідністю,розмахом щиросердечності,взаєморозумінням сімейним.Хай Бог благословить вас здоров'ям на многії літа❤❤❤
Красава. Побільше б таких господарів на нашій землі!
Все має значення. Ніж, мусат, стіл, контейнери, м'ясо і так далі. А саме головне харизма, креатив і труд автора. І заслужено ріст кількості підписників. Вовка, піднажми, вже 99.9. Скоро 100 і срібна кнопка! Заздалегідь поздоровляю.
Дякую! Піднажав
Вовка,які ж горді твої батьки,що мають такого чудового сина.Так триматиЦе ж Украіці!Знай наших!
Сьогодні куштували вже свою тушонку, зроблену в автоклаві по вашому рецепту. Вийшла смакота!!! Температуру витримали, час витримали, на колір і смак - золото в банці!
Чудовий украінськомовний контент. Такого дуже не вистачае
недавно теж придбав автоклав для домашнього використання,самий звичайни(сталевий) для газової плити.Покупкою задоволений.Робив тушонку з домашньої качки,з товстолоба,карася.Перший раз зарано відкрив автоклав,не дочекавшись повного охолодження автоклаву та тиску,температура води була близько 40 градусів.кришки позривало. Вивчився на помилках,готую тушонку ввечері,після закінчення процесу залишаю на ніч.Воду теж не добавляю.Так що хто думав собі брати автоклав,не вагайтеся.Плюс автоклавування в тому що консерви можна зберігати при кімнатній температурі
Добрый вечер. Весной сажали огород и тушёнка первый помощник в быстром приготовлении еды. Это одно из воспоминаний о той хорошей жизни.....
Добрий вечір, все як завжди на вищому рівні.❤
Батьки в селі тримали гусей, і маю електричний автоклав, то дійсно стратегічний запас, років дванадцять користувались, також смачна риба в олії особливо товстолоб. Давно дивлюсь і вперше пишу, дуже гарна родина супер контент, у гарних батьків і діти гарні, а внуки це наше майбутне, велике дякую і вітання з Каховки❤
Дякую за добру смакоту, мирної, тихої ночі.
Дякую за рецепт!
Видео навеяло воспоминания когда ходили в походы)), такая баночка могла сделать вкуснейший суп или борщ человек так на двадцать)) !!
Гарний результат! 👍👍👍
Все по красоті 👍
куштував я цю тушоночку😋просто бомба. Хто не куштував то всім рекомендую.Вовчик молодець👍Та й взагалі ви з дружиной молодці🤘
Дякуємо!
Просто шикардос!!!!
Продукція найвищої якості!!! Усім радимо! Подяка від баби Олі, ви надзвичайні!!!
Дякуємо!
@@VovkaBrus скажите пожалуйста, какая цена?
Дай Боже працьовитим людям! Домашня тушоночка - то смакота!
Супер.Золоти руки.
,👍👍👍натуральний продукт ,обожньою їсти натуральне також готую в духовці ,смакота
Швидко, просто і смачно
Великий лайк дякую за відео
Вова, ти молодець, чудові відео знімаєш, приємно дивитися.
Молодець,я також роблю сама тушонки,дякую за підказку з вагами,ви такий молодець,випадково на вас натрапила,подивилась декілька відео ,підписалась,молодчина,привіт з Чернівців
Вперше в житті дізналася як називається стегнова частина ноги свині- качалочки) Беззаперечно,що дуже смачна страва. До то ж універсальна. Дякую за вашу працю.
Доброго вечора Володимир, мені дуже подобаються ваші відео, ви майстер своєї справи 👍👍👍, бажаю вашій сім'ї щастя, міцного здоров'я, та мирного неба над головою
Дякую
@@VovkaBrusвітаю. Чи не мали Ви родичів із міста Попасна Луганської області?
Господар з великої літери!!! 👍
Володимир, добрий вечір. Будь ласочка, витирайте ніж після заточки, побачите, скільки на ньому металевого опилу. Дякую вам за ваші відео і за допомогу ЗСУ! 💙💛
Мусат підмагнічений на кінці.
@@VovkaBrus Зрозуміла. Дякую за відповідь.
@@VovkaBrusправильніше ніж все-таки вимивати і протирати, магніт може підвести
Привіт Вова, ти дуже крутий, дивлюся твої відео з великим задоволенням.Дійсно зазвичай тушонка з магазину - дуже поганої якості, при цьому не важливо дорожча/дешевша.Хочу спробувати зробити свою, дякую, дійсно надихаєш :)
Захоплююся вами. Молодці 😊
Володя, ми пишаємося тобою. Нам приємно, що ми знаємо з тобою. Хай Бог береже всіх вас і Україну. Миру нам.
Молодец пацан!!!! Майстер на все!!! Привіт з Польщі)
Молодці господарі з великої букви! Матвійкові великий привіт,він наш улюбленець,гени хазяйські ! Нехай Вам щастить!
Виглядає неймовірно смачно, знаю що так і є🤤, але мені бракувало головного дегустатора 😍 обожнюю його коментарі ❤
Аплодую стоячи!Актуальна тема в Наш час!
Пушка ! Вовка красава , чекаю на нові відео !
Шикарная тушёнка!
У меня бабушка делала такую тушонку, это была бимба 😊🔥
Ви майстер на всі руки
Комент в підтримку каналу і перегляд всіх реклам!!! Успіху вам!
Клас! Зроблю!
ЛАЙК.МОЛОДЕЦЬ...
Отой смалець зверху , тай з кусками м'яса на хліб намастити і з цибулькою )) То таки дуже смачне
СУПЕР
Слава Україні! Героям Слава! Українці вміють все не тільки тушонку накрамсати а й ворогів подолати!
Як завжди розсусоляно і довго
Тушоночка топова!
Володимир ,вечір добрий! Дуже цікаве відео ! Ви Хозяїн і великий Молоцець з великої літери ! Можливо буде колись цікаво Вам зробити відео з приготування перших страв у автоклаві наприклад солянки ,з можливою дегустацією і скільки часу зберігається їжа перших страв ,після приготування в автоклаві
Дякую! Є в планах
Доброго дня, Володимире! Теж люблю робити таку тушонку. Тільки я перець перемелюю, змішую з сіллю (теж беру солі 12г/кг), і вимішую всю масу м'яса. Так м'ясо рівномірно покривається частинками перцю і солі. А після приготування -- в баночці нема зайвих горошин, тільки м'ясо і шматочок лаврового листа на дні (кладу близько 6 см2 листа на 1 баночку, така кількість ще не гірчить, але відчувається аромат листа). Теж не додаю воду, м'ясо пустить свій власний сік, буде як желе. Бажаю розвитку каналу!
ж
Доброго здоровя . Хотів поцікавитись , потрібно дочекатись до повного охолодження автоклаву , чи можна швидше відкривати і діставати тушонку ?
Super 👍👍👍
Тушонка в автоклаві, ніколи не зрівняється з тушонкою приготовленою в печі.. Дякую за український контент.
🔥👍👍👍💪😋Смакота теж робила 👍👍👍✊🇺🇦
Гречка і тушонка це чудово
Тушонка це те що треба 👍👍👍
Доброго дня. Христос Воскрес! Ви дуже гарний господар! Підкажіть де замовляли столи з нержавіючої сталі? Дякую!
Завжди лайк
Слюнки течуть, Вова, поділися смакотою)
Не сказал самое интересное,сколько минут при 120градусах готовилась тушенка.А мне это было самая нужная информация.У тебя золотые ручки,приятно наблюдать за твоей работой.Умнечкв!
Ніскільки. Нагрів і вимкнув
У Вови сама смачна тушонка в світі, ми їмо із задоволенням, клієнти з Кропивницького.
Дякуємо! 🤗🤗
А як замовити ???
Доброго дня Володимире!Подивилась уважно відео і гарна в вас получилась тушонка! Хочу запитати в Вас чи хтось може підказати що я роблю не так коли в моїх тушонках не желе так як в ваших бачу а як ніби вода і це при температурі 110 градусів 35 хв підкажіть що не так?
Те що треба) 💙💛👍
Зніміть будь ласка як правильно солити і в'ялити м'ясо
топчик
Скажіть будьласка води в автоклав ви не добавляєте?
Менше слів,а більше роботи.
Привіт! Для тих, в кого немає автоклава: тушонки чудово виходять в мультиварці- скороварці.Правда за раз можна зробити тільки 4 банки по 0,5; 0,6 літра якщо не високі.
🔥 Брат
Супер ,а можна ще раз написати рецепт і температуру з часом?
Доброго і мирного вечора Володя,смакота неймовірна,підкажіть,що це качалочки,а то з жінкою незнаєм.
М'ясо те що ближче до ноги
PID розетка це гейніально і дуже просто, в будь-який нагрівач можна впхати головне щоб тени не боялись періодичних вмикань-вимикань
Все, як треба...
Доброго дня. Не пробували використовувати банки і кришки під різьбу, а не під ключ?
Дрброго вечора давайте відео про Арпал
Awesome 👍🙏
13:23 13:29 На дно банки я додаю свинячі шкірки І тоді тушонка дуже гарна дуже гарно за стиває як жилатин
ШКІРКИ ? ЯКЩО ВИ САМІ ОБСМАЛИЛИ ДОБРЕ ШКІРУ ТАК ЦЕ ДОБРЕ А ЯКЩО ЩЕ ОБСМАЛИТИ СОЛОМОЮ І ЯКЩО ГАРНО ПОМИТИ ТО Я ЗГІДНИЙ ..АЛЕ ЯКЩО РІЗНИК СПІШИТЬ ТО .........є велика вірогідність що шкіра буде погано вимита і тушонка буде мати стороній запах .... так що думайте ...а взагалі візьміть посоліть шкірку і через три дні ножем почистіть.....а це може бути у Вас в банці з мясом яке ви зварили ...... Всім гарних тихих Різдвяних Свят. Слава Україні
👍👍👍
Ви без води тушонки стерелізували чи я щось пропустила?
Привіт, не плануєш закривати тушонку, паштет, кровянку у бляшаних банках?тушоночка супер.
Відмінна тушоночка, роблю таку саму в мультіварці-скороварці. І правильно Вовка каже, коли часто в Києві світло вимикали, ця тушонка дуже нас виручала, бо електро пліта в квартирі. Лайк за чудове відео🇺🇦✊🤝
Як називається модель автоклава?
Доброго дня , а раніше ви готовили тушонки з таким приготуванням доводили температуру до 112 і виключали , тепер видержка 20 хвилин шось змінилося у приготуванні чи залежить від автоклава бо у мене двадцять хвилин то чуть як підгореним чути . Дякую за відповідь
Залежить від автоклава. Якщо термометр спиртовий і торкається води- то робіть витримку
❤
Доброго дня ,дивлюся вас з Іспанії із задоволенням ,якщо можна дайте марку автоклава ,щоб купити,дуже подобається ваша будильня, але на жаль тут нема де встановити дякую.Ви найкращий.
В описі до відео є лінк на сайт
Густоту (холодець) дасть Агар агар.
👍
Скільки по часу до максимальної температури нагрівається продукт. У мене автоклав на 8х0,5 дуже швидко нагрівається і холодець у банці не встигає приготуватись і часто підгорає, якщо перетримаєш при рекомендованій температурі. Найкраще виходить з курятини із присмажкою з цибулі і моркви, на баночку - 2 столових ложки, красивий колір і чудовий запах і смак.
Около 2 год
Где можно приобрести Вашу продукцию?Одесса
Вітаю підскажіть будь-ласка що за ключ закаточний і чи не ржавіє кришка при довгому зберіганні бо є така проблема дякую
Крашена не ржавіє. Ключ автомат виробництво Черкаси
@@VovkaBrus дякую
Пане Володимире,а зажими для банок в цьому автоклаві ви не використовуєте?
Доброго дня! Підкажіть будь ласка які Ви кришки використовуєте? (Назва). Бо я чув що треба само для автоклава бо вони більш з товстого металу.
Полінка крашені
Слава Україні, дякуємо за рецепт 🔥 Вдачі та злагоди
Дякую
Зніміть будь ласка відео по ремонту ключа( підшипник)
Чи потрібно порожнисті кістка видаляти з гомілок.