Японский десерт МОЧИ (моти)! Быстрый и простой рецепт теста для моти + 3 начинки
2022 ж. 13 Мау.
103 140 Рет қаралды
🔔ПОДПИСКА на канал / ДмитрийСинев
_________________________________________________________________________
☆Мой канал с обзорами ресторанов / sinevlive
☆Мой INSTAGRAM: instagram.com/dmitrysinev?igs...
☆Группа в VK: vk.com/foodsinev
☆ МОЙ КАНАЛ НА ЯНДЕКС ДЗЕН : zen.yandex.ru/id/6065bda5c57f...
☆Поддержите ЛАЙКОМ, КОММЕНТАРИЕМ и ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
__________________________________________________________________________
☆УХА ПО ФИНСКИ: • УХА из форели ПО-ФИНСК...
☆Все рецепты тут • ВСЕ РЕЦЕПТЫ
☆Куличи на пасху: • Пасха 2022 сразу три к...
☆Сладкий рулет из лаваша: • Как приготовить Сладки...
☆Колбаса из рульки: • Колбаса из рульки или ...
☆Чизкейк без выпечки: • Чизкейк без выпечки пр...
☆Кекс зебра: • Так вы ещё не готовили...
А где рецепт,,, не написали😮
Спасибо!!!👍 отличный рецепт!
Спасибо) за рецепт 😍
Супер ! Как красиво и вкусно !Будем учиться готовить! Спасибо за рецепт.
Потрясающе! Успехов и процветания Вашему каналу
Спасибо ☺️
Супер какой молодец! Ставлю оценку отлично, я пробовала с творогом+ внутри вишня очень и очень вкусные, теперь буду искать муку😂 Спасибо за рецепт! Здоровья твоим рукам!
Вы так интересно делаете.я хочу завтра сделать на паску.благодарю за рецепт
Красота
Благодарю❤
Спасибо за рецепт, завтра буду делать 👍
Сделали? На вкус как?
@@user-tt1th1tz3iкак будто очень густой сладковатый кисель со вкусом риса. Если пробовать тесто отдельно. Весь основной вкус всё же в начинке. Но мне очень понравилась такая жевательная структура теста. И так приятно тянется.
Спасибо ✨️👌
Дмитрий спасибо за рецепт, почему то мне казалось что будет всё сложно, ан нет )))
❤😊я должен попробовать
Это вкусно даже просто смотреть :)
Согласна
Дмитрий, спасибо, тесто получилось отличное. До этого пробовала приготовить, становилось как камень. Благодарю вас.
Лайк лайк лайк ❤
Рецепт понравился, ставлю 👍. На вид пироженка просто роскошная, на вкус, уверена, тоже. Осталось только набраться смелости и попробовать повторить)))
Ма можно другой крем с маслом например или будет жидко для такого пирожного?. Я например крем пломбир обожаю .
🍧🍧🍧 ночь, не спится мне ролик о моти смотрю везет муку Озон 🍚🍚🍚
Почти стих)
@@sinevrecept это он и есть, в стиле хокку😃
😂.Мука едет точно клейкая?
Браво!))
👍🏻
Моти правильно 😊
👍
Ох, какой молодец, мне прям замуж за вас захотелось. Такой спокойный, творческий!!! Прям как я!!! Вместе будем печь и радоваться 😂❤
Жаль, что не под видео граммовок рецепта)
Респект мужским ручкам!!!
Ничего себе. Вам с нутеллой не хватает сладости? Провертесь на сахар, пока не поздно. Желаю Вам здоровья !!!
Я обычно после приготовления пищи с детьми вызываю обычно карету скорой помощи для себя. Ну ты сказанул, Дим
Скажите а вкус шафрана или куркумы не чувствуется?
Здравствуйте! Интересует следующий вопрос. Скажите, пожалуйста, а как они храниться, если положить в морозилку (а так все хранят) то через 3 дня тест словно «высыхает», и получается совсем не та структура теста… Хотя многие ресторанные, хранятся именно в морозилке. Как быть, в чем особенность?
Здравствуйте! Не пробовал их хранить долго. Не могу ответить)
Подскажите пожалуйста, какой крахмал добавляете?
Кукурузный
Здравствуйте. Подскажите, а текстура теста на вкус должна быть как будто с мелкими крупинками (похоже на разваренные крупинки манки)? Никогда не пробовала, решила сделать по вашему рецепту
Здравствуйте. Уже так и не припомню. Но крупинок не было)
Нет)
У меня тоже получилось как будто с крупинками, я грешу на то что добавила мало воды и мука не успела тщательно запариться. На выходных попробую еще раз.
@@user-xm8ri6ct5p У меня ещё и тесто получилось какое-то очень тяжелое для желудка, не рискнула второй раз готовить. Хочу магазинные как-нибудь попробовать, сравнить консистенцию и вкус, но пока не нахожу в продаже
@@laiakrisa на валдберис продают. Но как? Если они должны хранится в холодильнике или морозилке. Значит не настоящие...
Вот и я делала моти по другому рецепту, где в тесте сахара оооочень мало. Было тааак пресно! Говорят, японцы вообще сахара мало кладут в сладости. Так что русским людям привычнее послаще что-то :)
У японцев сильно распространенно использование стевии (это даже на госуровне вводилось и рекомендовалось, т.к. очень увеличился процент людей с диабетом особенно у детей), часто в смеси с сахаром, от того сладость намного выше чем наш простой сахар. Поэтому часто при использовании иностранного рецепта надо бы подобные вещи учитывать и все же подстраивать под свой вкус. 🤗
@Kungfu Panda нет, совсем не странно, если углубиться в изучение состава, свойства и воздействия на человеческий организм. Сахар из тростника и свеклы имеет большой гликемический индекс, большое количество каллорий и опосредованно вредит организму. Стевия имеет совсем другую структуру сладости, во много раз слаще сахара, т.е. количество употребляемое мизерное по сравнению с сахаром в блюде ( и возможный вред от этого тоже мизерный, хотя до сих пор вред не доказан в сущности), практически нулевой гликемический индекс и поэтому не включает такую выроботку инсулина, как сахар из привычных нам продуктов. Это так, очень кратко, не углубляясь.
@Kungfu Panda в меде "сахара" - это в основном фруктоза и глюкоза (в сахаре же в основном сахароза), есть ферменты, которые способствуют более легкой переработки организмом, слаще сахара и меньше каллорийность. В тоже время гликемический индекс сахара около 70, меда от 50 до 70 (там зависит от пропорций фруктозы и глюкозы, в разных медах по разному), а следовательно при проблемах с поджелудочной, диабете и т.д. противопоказан. Еще, фруктоза перерабатывается печенью, поэтому опять же если с печенью уже есть проблемы, то осторожней, впрочем как и с фруктами. Ну и по некоторым данным, что при нагреве мед становится опасным, хотя опять же до сих пор спорят. Но помимо сладости мед содержит другие вещества, которые полезны и необходимы организму, в отличии от белого рафинированного сахара. Так что мед по сравнению с сахаром конечно лучше, если не злоупотреблять и нет противопоказаний, но стоит помнить, что он так же "углеводная бомба".
@Kungfu Panda пожалуйста, пусть будет полезной для вас информация. ❤️
@@kungfupanda2134если греть смысла,нет,и брать надо там где больше фруктозы он и людям с проблемами поджелудочной возможен к употреблению
Теперь ясно почему у меня не выходит с рисовым тестом, я использую обычную рисовую муку вместо клейкой. Надо тщательно искать, а то надоело переводить продукты на смарку.
Пишут,что добавляя крахмал в обычную муку, мы ее делаем клейкой
@@irmafokewolf но мне хочется ближе к японским рецептам, чтобы мука была рисовой. И я пробовала добавлять крахмал - без толку.
Я на валберис заказывала клейкую муку для мотти
@@user-lu7gk8nq9r хорошо, попробую. Спасибо)
@@user-lu7gk8nq9r скиньте код товара, пожалуйста
Или правильно их называют дайфуку
А обычную в клейкую можно превратить? Может кто то знает?
Нет
Крахмал он кукурузный ?
Да
А что,если их запечь ?
Не думаю что из этого что то выйдет
я верю что когда то люди поймут, что МОТИ это ТЕСТО а рисовые пирожные с начинкой это ДАЙФУКУ не моти не мочи Д А Й Ф У К У или дайфку
Я делаю из обычной рисовой муки , только надо побольше дать крахмала и будет тянуться.
Ты кто, олигарх😂😅
Удиляют люди, которые делают вуусняшки и спокойно ставят на ночь в холодильник. Поделитесь силой воли 😂
Странно... Все строго по рецепту, но получилась, невероятно качественная- липкая эпоксидная смола😅
Ничего особенного, но здоровая еда!!!
Сомнительный тезис, рисовая мука в своем составе - это огромное колличество углеводов, причем простых. Да плюс еще сахар, в том числе и лактоза в маскорпоне иили др.слив.сырах тоже сахар. Количество полезных жиров, белков минимально, клетчатки или др.полезных веществ тоже. Так что здоровой по многим параметрам назвать нельзя, углеводная бомба просто.🤷♀️ Но как редкое удовольствие, кто любит тянучки - пожалуй. Хотя я тогда бы в таком случае предпочла хороший бисквит или профитроли с тем же маскорпоне или просто сливками и клубникой. 🤗 а вобще конечно лучше ореховую, кокосовую выпечку с эритритом, намного полезней, и вкусно при этом.
@@Elena.Zimnyaya я согласна, но да, иногда хочется!!! 😂😂😂
Очень здоровая 😂. Два мочи съешь- два дня ... три мочи съешь- три дня ... ну вы поняли. Особо клейкую рисовую муку и крахмал жуете.
А как они у вас скрепляются, когда уже тесто обвалено в крахмале? У меня от крахмала уже не скрепляется и не закрывается в шарики, потому что крахмал клейкость убирает.
возможно у вас был картофельный, а не кукурузный крахмал. Я думаю, что лучше испольщовать кукурузный, готовить не пробовала пока)
@@nataliaporkhun спасибо! пробовала разные виды крахмала. В итоге по другому рецепту нашла и получалось уже хорошо - дело было в точном тайминге подогрева теста
@@mashache_ поздравляю вас!) надеюсь тоже когда нибдуь приготовлю такую вкусняшку
@@nataliaporkhun благодарю! Желаю вам также успеха в приготовлении)
@@mashache_а сколько нужно греть тесто?
Почему я прочитала " Моти из мочи"? 😂
Ахаха 🤣 прикол)
А ПОЧЕМУ ТЕСТО НЕ ТЯНЕТСЯ КОГДА ОТКУСЫВАШЬ
Потому что он поставил эти моти на всю ночь в холодильник. Этот десерт надо есть сразу, а так тесто имеет тенденцию подсыхать. Надо было в морозилку поставить на ночь. Но не уверена с тем кремом какой у блогера, если это было бы вкусно после размораживания.
Тесто должно быть гуще.
Тяп-ляп, слепил - получились бесформенные битые кругляши, щедро измазанные в крахмале. Эстетики никакой 😄. Вдобавок, 10:53 тесто не тянется, а рвётся 😜😂🤣! Но делал искренне, от души - а что вышло, то вышло 🤗
От души душевно в душу 😁🫶
Не дожили бы у меня они до утра
Неаккуратно
Ого присыпаю крахмалом! Что бы тесто было блестящее, а сам крахмалом забил!
Вижу сыр маскарпоне-выключаю
Почему?
@@user-cr9rk9gq6r потому что все пихают сыр в этот десерт. Но кисло-молочка меняет концепцию блюда. Азиаты и в кошмарном сне не решились бы на такое
@@user-jp9fr8gu2lа какая у них начинка?
НЕ ТЯНЕТСЯ тесто у вас
Какие " МоТи"? Везде в Японии на коробочка пишут " Mochi", а разве мы не знаем, что "ch" читаются как " Ч"?
Такие замены обусловлены неблагозвучностью звучания для нашего уха. Правильные "мочи" и "суси" звучат для многих носителей русского языка забавно.
@@user-kz1vv8yn6n ум уходит в другую сторону? И в других странах говорят " моЧи". ИоЧи
ПОЧТИ НЕ ТЯНЕТСЯ ВАШИ МОТИ
Какие не опрятные!
Такие в крахмала и в Японии в магазинах. Несколько штучек съешь и ... не надо больше.
Ох и страшные, бесформенные.
да везде можно побольше сахарной пудры, поэтому вы такой колобок
Бинго 🙆
ужасно не красиво, коряво. Ребенок сделает и то более окуратно
Ну как умею) продавать их не собираюсь)
Спасибо а где рецепт
Зачем все добавляют эти 💩💩💩красители🤦♀️
Не очень аккуратно, желательно для обваливания добавить сахарной пудры.
А рецепт ??????
Он в видео ))