Салат из капусты и тыквы - сочный и хрустящий!
Этот витаминный салат хранится в холодильнике более недели, если набирать из контейнера сухой чистой ложкой. Сочный, свежий, хрустящий.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная (нетто) - 700 г
Тыква (нетто) - 250 г
Перец сладкий (нетто) - 50 г
Соль - 15 г
Сахар-песок - 80 г
Уксус (6%) - 20-25 мл
Растительное масло - 70 - 80 мл
Тыквенные семечки (факультативно)
1. Снимите с капусты верхние покровные листья и разрежьте кочан на четвертушки или восьмушки. Нашинкуйте соломкой.
2. Тыкву разрежьте и удалите волокнистый слой с семенами. Измельчите на части, с которых вам будет удобно снять кожицу, и удалите кожицу. Натрите тыкву.
3. Перец освободите от прицветников, белой мякоти и семян. Нарежьте соломкой.
4. Поместите капусту в большую миску, добавьте соль и сахар. Перетрите. Капуста должна выпустить сок и заметно обмякнуть.
5. Добавьте тыкву, сладкий перец, уксус и растительное масло. Перемешайте.
6. Переложите салат в контейнер с хорошим замочком и дайте настояться в холодильнике от нескольких часов до суток. Периодически встряхивайте.
Перед подачей оформите блюдо слегка обжаренными тыквенными семечками.
До новых встреч!
Ваша Брусникина
Спасибо. Мне понравился салат. Я ещё зеленушки разной добавила.
Здоровский рецепт салата ❣ И тыковка есть такая, сорт хоккайдо, и тёрка есть такая же 😊👌, осталось приготовить. Спасибо за рецепт❣ И подписана и колокольчик , а смс-оповещения иногда не приходят. 🤗⚓
Спасибо за подписку, Натуся! Кстати, я сама на себя подписана с колокольчиком с другого аккаунта, чтобы наблюдать, как всё происходит. И тоже замечаю странное: очень часто не получаю оповещения. Ютуб меня почему-то не любит, и канал из-за этого плохо развивается. ((
Очень хороший рецепт 😋
Спасибо!!!
🌺👍💕
А можно, вместо уксуса, сок лимона? Спасибо очень понравилось👍😋🌹
Боюсь, что получится кисловато, если добавить столько лимонного сока. А фруктовый уксус вы тоже не жалуете?
@@user-gj6ij1gw5d я очень, люблю яблочнный уксус , мне не очень нравиться обычнный, поэтому спросила про лимон.🙏👍
Яблочный сюда отлично зайдёт. )
@@user-gj6ij1gw5d спасибо. Елена я так и зделала, сейчас приготовила этот салат, дам немного настояться и потом буду снимать пробу на кухне уже аромат од тыквы. Елена я очень люблю просто обожаю тыкву так, что к стати выложили вовремя этот шикарнный рецептик. Спасибооо😋😋👍🌹
А капусту обязательно белокачанную?
С ней цветовая гамма будет интереснее, чем с краснокочанной. Но это, конечно, дело вкуса, Людмила.
Может есть какой нибудь секретик,чтобы жёсткую зимнюю капусту сделать более мягкой,кроме обминания?Спасибо за салатик👍
Есть, Наталия. Капусту шинкуют, добавляют соль и уксус и нагревают при непрерывном помешивании. Не следует перегревать капусту, так как она будет слишком мягкой. Прогретую капусту охлаждают, смешивают с остальными ингредиентами.
@@user-gj6ij1gw5d спасибо,Елена.Ещё слышала,что можно опустить нашинкованную капусту в кипяток на несколько минут.
И получится рецепт заварной капусты. Она вкусная, но портится быстрее, чем перетёртая с солью. Я, кстати, свою капусту с тыквой уже две недели ем, и она только вкуснее становится. ))
#1! 😁😘