Жигулевское пиво из экстракта! Лагер! Рецепт проще простого!!!! от канала свой среди своих кулинария
По вашим просьбам, мы сделали Жигулевское пиво а точнее Жигулевский лагер из экстракта "Своя кружка" Рецепт пива проще простого, не занимает много времени, сусло идет охмеленное, и в наборе уже есть лагерные пивные дрожжи, также в данный набор входит пакетик с хмелем для дополнительного аромата. Данное пиво отличается бархатным вкусом знакомым многим еще со времен СССР, не неповторимым ароматом думаю любители пива достойно оценят вкус. Итак Жигулевское пиво от канала Свой Среди Своих Кулинария. Приятного просмотра!!!!! не забудьте подписаться!!!!! Вашему вниманию представляем ссылки на другие виды пива которое мы отсняли для вас:
Кофейное пиво • Темный эль. Рецепт пив...
подробная версия Бородинское пиво • #Пиво из хлеба подробн...
Жигулевское пиво от канала свой среди своих кулинария. без оборудования • Жигулевское пиво и хле...
Медовое пиво или медовуха охмеленная от канала свой среди своих кулинария • #медовуха охмеленная и... Мы представляем различные настойки, ликеры, наливки от канала свой среди своих кулинария • настойки от канала сво... здесь вы найдете рецепты алкогольных напитков в домашних условиях, есть у нас и шикарные закуски к данным напиткам • шикарная закуска от ка... так же на канале свой среди своих кулинария вы найдете рецепты домашнего пива • пиво от канала свой ср... а так же закусок к нему
• Закуска к пиву от кана... Оставайтесь с нами!!!!
Жигулевский лагер из экстракта
ДЕЗИНФЕКЦИЯ: Обработайте инвентарь заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. Выдержите 10-15 минут. Хорошо промойте проточной водой.
ПОДГОТОВКА: Налейте в кастрюлю один два литра воды. добавьте сусло «Своя кружка» из набора и хорошо размешайте. Доведите до кипения. Для получения дополнительного аромата добавьте хмель, входящий в состав набора, чтобы избежать фильтрации, хмель можно закладывать в специальные приспособления для варки хмеля.
Кипятите 5-10 минут на медленном огне. Добавьте 1 кг декстрозы или сахара и перемешайте до полного растворения. Сусло готово для первичного брожения.
БРОЖЕНИЕ: В чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров холодной воды. Добавьте подготовленное ранее сусло и так же тщательно перемешайте.
ВАЖНО!!!! Температура итогового сусла должна быть не более 25-27 градусов С.
Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется обводнить. Герметично закройте крышку емкости для брожения установите гидрозатвор или закройте пленкой. Оставьте сусло бродить в темном месте при температуре 16-22 градуса С. ( для лагеров температура брожения10-15 градусов С. Общее время первичного брожения составит 7-10 дней.
РОЗЛИВ (карбонизация): Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар), из расчета 9 грамм (чайная ложка с горкой) на один литр. Аккуратно разлейте по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка. Плотно закройте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре. Далее переместите бутылки для созревания на 14- 21 день (в отдельных случаях можно увеличить время созревания до 2-3 месяцев).
ГОТОВО!!!!! Приятного аппетита!!!!!!
свой на ютубе • Жигулевское пиво из эк...
#рецептпива #жигулевскоепиво #венскоепиво #каксваритьпиво #пивоизэкстракта
По вашим просьбам, мы сделали Жигулевское пиво а точнее Жигулевский лагер из экстракта "Своя кружка" Рецепт пива проще простого, не занимает много времени, сусло идет охмеленное, и в наборе уже есть лагерные пивные дрожжи, также в данный набор входит пакетик с хмелем Данное пиво отличается бархатным вкусом знакомым многим еще со времен СССР, не неповторимым ароматом думаю любители пива достойно оценят вкус. Итак Жигулевское пиво от канала Свой Среди Своих Кулинария. Приятного просмотра!!!!! не забудьте подписаться!!!!! Вашему вниманию представляем ссылки на другие виды пива которое мы отсняли для вас: Кофейное пиво kzhead.info/sun/qtWHd7KulqOPioU/bejne.html подробная версия Бородинское пиво kzhead.info/sun/a9mTe5mymV-pkqM/bejne.html Жигулевское пиво от канала свой среди своих кулинария. без оборудования kzhead.info/sun/bM-opqWAbmOjdnA/bejne.html Медовое пиво или медовуха охмеленная от канала свой среди своих кулинария kzhead.info/sun/oaWrhspup3ygdmw/bejne.html Мы представляем различные настойки, ликеры, наливки от канала свой среди своих кулинария kzhead.info/channel/PLuBGkE5gNmhVmBqSYPMiE0VEP0DKs8j6p.html здесь вы найдете рецепты алкогольных напитков в домашних условиях, есть у нас и шикарные закуски к данным напиткам kzhead.info/channel/PLuBGkE5gNmhXQTUavtdtW-jfyjj26alk0.html так же на канале свой среди своих кулинария вы найдете рецепты домашнего пива kzhead.info/channel/PLuBGkE5gNmhWLgK5DZQ6iB58UFw1cDD0T.html а так же закусок к нему kzhead.info/channel/PLuBGkE5gNmhXfWEsofdv5_P4u35DO-bVj.html Оставайтесь с нами!!!! Жигулевский лагер из экстракта ДЕЗИНФЕКЦИЯ: Обработайте инвентарь заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. Выдержите 10-15 минут. Хорошо промойте проточной водой. ПОДГОТОВКА: Налейте в кастрюлю один два литра воды. добавьте сусло «Своя кружка» из набора и хорошо размешайте. Доведите до кипения. Для получения дополнительного аромата добавьте хмель, входящий в состав набора, чтобы избежать фильтрации, хмель можно закладывать в специальные приспособления для варки хмеля. Кипятите 5-10 минут на медленном огне. Добавьте 1 кг декстрозы или сахара и перемешайте до полного растворения. Сусло готово для первичного брожения. БРОЖЕНИЕ: В чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров холодной воды. Добавьте подготовленное ранее сусло и так же тщательно перемешайте. ВАЖНО!!!! Температура итогового сусла должна быть не более 25-27 градусов С. Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется обводнить. Герметично закройте крышку емкости для брожения установите гидрозатвор или закройте пленкой. Оставьте сусло бродить в темном месте при температуре 16-22 градуса С. ( для лагеров температура брожения10-15 градусов С. Общее время первичного брожения составит 7-10 дней. РОЗЛИВ (карбонизация): Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар), из расчета 9 грамм (чайная ложка с горкой) на один литр. Аккуратно разлейте по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка. Плотно закройте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре. Далее переместите бутылки для созревания на 14- 21 день (в отдельных случаях можно увеличить время созревания до 2-3 месяцев). ГОТОВО!!!!! Приятного аппетита!!!!!! свой на ютубе kzhead.info/sun/jKZtnpeypZ57e4E/bejne.html #рецептпива #жигулевскоепиво #венскоепиво #каксваритьпиво #пивоизэкстракта
Класно
@@user-ty4cy4wn6f спасибо))))
Привет. Что то ссылка на магазин меня переводит на яндекс маркет?
Спасибо за видео! "Вкус с детства!" - с детства бухает 🤣
Всегда пожалуйста
Спасибо
Делал по вашему рецепту хлебное пиво. Теперь постоянно его делаю. Очень вкусное получается, только осадка много, его выливаю после сливания готового пива.
Спасибо большое друг очень рад что понравилось
Здравствуйте приятно смотреть все ваши видосы без лишней болтавни
Спасибо большое дорогой друг за теплые слова всегда будем рады видеть на канале и сайте)))
охрененно! закажу себе обязательно!!!!
Ссылка в описании)))
@@SSSK ок, понял, спасибо!
@@user-tc5zq4zm6k обращайтесь)))
Благодарю Вас за труд, у самого сварено 400 литров своей кружки.
Спасибо большое))) круто до лета хватит!!!!)
смотри сегодня уже 7 день брожения а на поверхности еще плавают дрозжи, это нормально или пиво прокисло?
Варил из такого набора " Светлый Эль" несколько раз было не плохо. Но когда начал варить по настоящему из солода, по технологии с соблюдением термопауз и т.д. это небо и земля. Разница во вкусе колоссальная .
Согласен... Это вариант по быстрому)
После солодового пива своя кружка хрень полная, я сделал пшеничное, светлый эль и янтарный биттер. Биттер пришлось раздать, так как после солодового пиво его невозможно пить
а мне этот тоже норм . по круче чем в пабах пивных некотрых
Дороже концентрат подкупайте и будет счастье!
Подскажите, если перед карбонизацией с бродильной емкости через краник солью в два ведра, затем промою от дрожжевого остатка емкость и назад через шланг с помпой залью пиво, то можно ли через краник по бутылкам разлить??? И ещё, сколько класть декстрозы на бутылку 0,75(стекло) с бугельными пробками
Главное что бы было стерильно.... На бутылку 0.75 пол чайной ложки
@@SSSK спасибо большое
@@SSSK сегодня 7 день брожения, ареометр показал плотность 2,5, брожения толком нету, пиво готово к карбонизации, цвет золотистый, вкус легкая кислинка, как выдохшееся пиво, но я сейчас 2 дня работаю, можно ли его оставить и разлить через 2 дня???
Зашибись 🔥👍
Спасибо
Здравствуйте.подскажите,а реально ли вообще в домашних условиях приготовить пиво Без осадка?
Добрый день. Можно ли измерить сахоромером пиво дабы понять законяилось ли брожение? На 7 день есть в двух местах белые шапки не большие, гидрозатвор молчит уже 4 дня.
Сахарометром не замеряли ни разу... Если на вкус нет сладости и есть приятная горчинка и не кислое разлевайте на карбанизацию
@@SSSK Спасибо за ответ.Думаю пусть ещё постоит , гидрозатвор ещё давит на 2 сантиметра где то. Сахарометр показывает около 5...Завтра разолью, на вкус как вы и описали, видно сразу мастер ароматкии и вкуса😎😎😎 👌👌👌
Очень советую если открыли бутылку и начали разливать то разливать по бакалам и следить чтобы осадок в бакал не попал, а бутылку обратно не ставить т.к. малейшее лишнее движение и осадок поднимается портя вкус
Согласен!!!
Вкус детства! Молодец!
Спасибо большое друг
Да не за что братишка
Братишки я с вами😅😅😅
👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо
Вкус пива из детства )))
Это точно)))
@@SSSK Вкус из детства. Да именно из детства. Наверное многие уже с детства пробовали пиво. Я любил люблю и буду любить пиво. Но на жигули пока времени нет. Слишком долго его варить с отварками и все такое. А так охота попробовать тот самый вкус из детства когда в пиве была горчинка приятная и вкус просто бомба. От души брат за видео.
@@EvgenyVoron123 и тебе дорогой друг спасибо большое за внимание и теплые отзывы!!!
Здравствуйте, обязательна ли температура брожения 10-15°С ? Допускается ли чуть выше и на сколько??
До 20
12-14 не выше.
Так пол ложки сахара или ложка сахара?
Нынешние пивные заводы гоняться только за прибылью, надо объединится и байкотировать заводы чтобы начали варить то самое вкусное советское пиво,вот один пример , Афанасий какое пиво не возьми один и тот же сладкий вкус а стоит не дёшево,с таким вкусом пускай лучше лимонад выпускают
Здравствуйте у меня вопрос! Что будет если не высыпать 1 кг сахара или декстрозы в сусло? Ведь в рецепте на пачке про это не сказано так как сусло озмеленное.
слабое будет без сахара , охмеленное или нет не важно
Вчера в Китае заказал набор
Хорошая штука главное на вторичном подержать 1-1,5 месяца тогда вкус самое то!!!!
в комнате температура 26 градусов, для лагера температура брожение 10 - 15 градусов , ничего страшного если брожение и карбонизация будет идти в 26 градусов ?
здорова бугай!
Здорово бугай)))
Как понять, что через 8 дней забродило?
Здравствуйте, я не отфильтровал хмель ,пиво в итоге испортил или нет?
Стерильно аккуратно отфельтруйте через марлю и поставте на дальнейшее брожение... Может и прокиснуть илидать излишнюю горечь
надо было хмель варить в специальном мешке и не пришлось бы отфильтровывать вообще. И ещё момент, лагерным сортам нужно бродить при температуре не выше +15, а лучше +10 +12. При боле высоких у тебя получается уже иной вкус. И уж точно не Жигули. И кислинок быть вообще не должно, если она есть, то её ещё больше будет после дображивания.
Спасибо дорогой друг за дельные советы
добрый день! Добавлял декстрозы одну ложку, получился конкретный сухарь. А можно две кинуть? не испорчу?
Может взорваться от газа
А декстрозу в бутылку перед разливом обязательно?
Да иначе пиво будет не газированным ( карбанизированным)
Сколько такое пиво может храниться? Сколько градусов получилось?
5-7градусов больше 3 не хранили)
Здравствуйте сварите пожалуйста следующий раз из неохмелёнки своя кружка
ок сделаем))
Здравствуйте, по этому видосу вчера сделал пиво, поставил на брожение, 12часов прошли что то реакции нет, можно ли исправить ситуацию? 🤔
Дрожжи не завелись? Или какой реакции нет?
@@SSSK да вроде чето пошло вначале, часок другой побулькал и встал
@@SaliK1206 булькать как брага и не должно сусло процесс менее интенсивный, какая температура в помещении? И преоткройте посмотрите что там происходит
@@SSSK аа забыл сказать у меня не лагер, а классика ячменное, в квартире 20-22градуса
Скорее всего оно у вас бродит просто процесс менее интенсивный чем при брожении браги откройте если борода есть(пена) значит норм...
День добрый. В чем может быть причина? ( пиво простояло 5 дней на карбонизации ) но не газов не пены нет. Можно как то это исправить? Можно ли его ещё раз поставить на корбанизацию?
Скорее всего небыло вторичного брожение такое бывает если дрожжи погибают
@@SSSK блин сделал что то не так. Спасибо!!
@@SSSK хотя открывал пару бутылок газики пенка была, но все равно не так как должно быть .
@@SSSK ладно будем дальше продолжать делать. На ошибках учатся!!
@@user-ie2wm5ni7r возможно пять дней это слишком рано!!!! Я бы поставил на пару дней в тепло +20 а потом бы если это лагер на положенную температуру
Бутылки не лопнули? Многие советуют сдавливать бутылку перед карамелизацией?
Нет все нормально сдавливать смысла не вижу так как напиток под горлышко и не дышет
Карамелизация)))
Воду наливал обычную из под крана? И дезинфекцировал ли бак и все остальное?
Лучше брать в пятерках а так у меня стоит фильтр аквафор тройной очистки
Добрый день , бутылки пластиковые чем дезинфицируюте???
Просто хорошо спаласкиваем
а я декстрозу не добавлял при первичном брожении😮. это нормально?
А чем питались у вас дрожжи???
@@SSSK Да хз. Но 8 дней гуляла. Но в рецепте то не сказано что надо добавлять сахар!! Я делаю второй раз пиво и декстрозу не добавлял и все норм.
Все круто, по простому, по старинке, сейчас читал инструкцию к этому экстракту, говорится что хмель нужно закинуть после 5-7 дней брожения, в чем тут подвох?
Не помню такого в инструкции.... Хмель добавляется при варке!!!!!
Что значит вкус детства? Я в детстве не пил!
Пиво со вкусом алюминия. КАСТРЮЛЯ НЕ ЕСТЬ ГУТ,ПОКА БУДЕТ БРОДИТЬ НАБЕРЕТСЯ МЕТАЛЛОМ.
дайте мне платок слюни вытереть )))
Не верь,я сделал всё тоже самое,газа нет,дерьмо полное и на вкус как бурда с горчинкой
Можно ли ставить в трёх литровых банках ?
Можно но открывайте аккуратнее!!!
я в поллитровках ставлю
@@grey32100 А в майонезных не пробовал? Да и вообще, чтобы получить вкус из детства, нужно баночки из-под детского питания использовать...
11:38 видно вся муть и дрожжи что осела за две недели все перемешалось и налилось в стакан с пивом. Как решить эту проблему? Что бы не пить эти здохшие дрожжи с сивушными маслами?
Перед употреблением за сутки поставить бутылки горлышком вниз дрожжевой осадок соберётся в горле и приоткрыть в таком же положении бутылку над раковиной осадок выдавит газом
Своя кружка так себе концентрат! Когда только начинал заниматься пивоварение брал его несколько раз ! Вкус как у кваса ! Потом брал импортные концентраты намного лучше ! И в конце концов теперь варю из солода
Солод есть солод но как алтернатива магазинному отлично
Привет друг, подскажи что сделал не так В общем продизенфицировал все с йодом(10мл на 25 л воды) Затем налил в бродильную емкость 5 л воды В большую алюминиевую кастрюлю залил 3 л воды и добавил концентрат( варил 15 минут, снимая пену), в это же время в другой кастрюле сделал декстрозу с водой.Затем все залил в бак с высоты примерно 1 метр, размешал, остудил до температуры 25,7 и сверху посыпал дрожжи, они практически сразу ушли на дно, плотно закрыл и поставил гидрозатвор в который налил водку до метки, прошло 38 часов, гидрозатвор молчит полностью, вчера вечером его достал через отверстие запах приятный солода, стоит ли добавить сегодня дрожжей через отверстие пока не поздно???? Очень жду ответ, спасибо заранее
Попробуй те поставить в более тёплую среду на несколько градусов
@@SSSK сейчас 20 градусов показывает на баке
@@hearthstone6590 переместите в 25
@@SSSK если добавить сегодня дрожжи, нужно ли слить сусло и прокипятить или же можно добавить сверху просто и ждать?
@@hearthstone6590 не нужно кипятить просто добавить
А разве без гидрозатвора можно сбраживать?
Конечно можно
А какая масса сусла в данном видео?
количества экстрактивных веществ к массовой доле сухих веществ в начальном сусле 11 процентов
@@SSSK прикольно, а сахара - это сухие вещества считаются? Помимо дрожжей и хмеля, что и так понятно.
А сколько может храниться такое пиво?
Больше 4 месяцев хранить не получалось всё выпивали))
А у меня много осадка вышло
пакет и скотч))
А хранится оно долго?
Дольше 4 месяцев не хранили)))
До полугода ,в холоде
ты не слышал о том как бенз сливают😁😁
Вот они удешивили продукт, декстрозу не положили😉.
Согласен полностью
Извините но я с сылку не нашёл!можно скинуть?
Евгений ссылку именно на что уточните пожалуйста
@@SSSK на интернет магазин где можно купить концентрат для пива!
@@user-ur3pc4gm9u сейчас кину
@@user-ur3pc4gm9u ya.cc/DNUXF
@@SSSK спасибо большое👍
Сколько оборотов?
4-5
@@SSSK благодарю
@@putinkonkretnoehyilo обращайтесь)))
Сколько всего в общей сложности времени ушло ? И можно ли использовать б у бутылки?
В общей сложности максимально стояли 1,5 месяца вкус норм да б у можно только чистые без запаха новые бутылки для камеры и съемок
@@SSSK 1.5 месяца ждать ?????? Что ???? Да накуй надо ,ещё и прокиснуть может ))) не стоит оно таких усилий ой не стоит и ещё не так сильно дешевле, чем обычное покупать в магазине
@@user-rv7zi9ul1t ну это дело лично каждого это не реклама а просто обзор... Делать или нет решать лично каждому))) наше дело было просто показать процесс
Почему у меня был привкус дрожжей?
Потому что на карбанизации нужно дольше продержать
Я через баллон карбонил, а сколько нужно подержать?
@@user-up5vc1bo9b на упаковке должно быть написано для стабилизации вкуса 1-2 месяца... я пробовал через 3 недели пить в целом уже можно
Сделал такое поставил в погреб при 10градусах прошло 4 дня гидрозатвор молчит почему
Первые 4дня в тепле потом в холод второй момент процесс брожения не сильно активный такого как с брагой не будет
@@SSSK тоесть теперь нет смысла в тепло поднимать пусть до конца в погребе стоит открыл посмотрел шапка вроде поднялась очень медленно появляются пузырьки
Если процесс запустился не мертво там то норм
@@SSSK подождать до 10 дней?
Думаю да
Если при температуре 25 будет бродить что с ним станет
Скиснит
@@SSSK и где же найти дома такую температуру
Падвал болкон летняя кухня осенью и т д
Как альтернатива можно купить не лагер а например эль там приблеженные температуры к домашним
@@SSSK в подвале плюс 2 на балконе замёрзнет. А есть которое будет при нормальной температуре бродить и не скиснит
У него пиво наверное окислились из-за соприкосновения с воздухом 😂😂😂
Пиво с детства)) сука не вкус молока почему то а вкус пиваса)))
)))
Это хмель был пенкой
Хмель был на дне его видно после фильтрации
это брух ,свернувшийся белок проще говоря. Если не убрать ,то будут хлопья плавать в пиве, неэстетично, и дрожжи хуже кушать будут.
Все неплохо, но почему носок дырявый))?
Так было задумано))
Ты, что действительно считаешь, ту жижу, которая простояла 2 недели после розлива будет напоминать то самое из детства ?:DDD Оно пару месяцев должно стоять и зреть после карбонизации в прохладе.
2недели это минимальный срок да действительно любое выдержанное пиво как и любой продукт брожения вкуснее после хорошей выдержки
@@SSSK я свое пробую раз в 2 недели партию, и оно всегда разное на вкус) По моему мнению пиво стоит откупоривать минимум спустя 1,5-2 месяца после карбонизации)
@@user-sq5oh4et1q такая же песня)))) молодое пиво все практически одинаковое на вкус чуствуется заброд когда постоит подольше появляется вкус и пена стоит лучше
@@SSSK именно, я смотрел много обзоров на пиво самодельное, и везде в основном дегустируют, дают оценку "зелёному" пиву, причем чаще отрицательную, что совершенно не корректно. Новички это видят и отпадает желание делать пиво самим.
@@SSSK я делал свою кружку пшеничку и ячменку, после двух недель обычный квасной бражный вкус был, но спустя 3 месяца это просто бомба пиво стало! Единственный минус Своей Кружки это дрожжи- они очень плохо заводятся.
Я один заметил дырявый носок?
Нет!!!просто остальным на это наsрать... А вам видно особо интересны интимные подробности мужских частей тела.... Я думал вы здесь ради рецепта....
Декстроза🤦
Больно смотреть как ты бодяжешь пиво в алюминиевой кастрюле. Представляю сколько народа испортит своё пиво посмотрев твой ролик.
Не смотри не мучай себя..... Всю жизнь ставили брагу в алюминиевых бидонах из по молока варили еду и прекрасно жили..... Преберигите свой бред о вреде алюминия для канала Елены Малышевой))))))
@@SSSK так и знал что ты ответиш.
Ты посмотри как нормальные блогеры варят пиво, а уже потом суйся с свиным рылом в калашный ряд.
во первых кастрюля не алюминиевая,а эмалированная!!!!
Не обманывайте людей,по итогу из своей кружки получается максимум отвратительная брага,хоть на неохмеленке,хоть на декстрозе, карбонизация на декстрозе ничего не меняет,получается отвратная газированная бражка,даже после 70 дней
когда руки из попы, то и продукт говно.... выдерживать нужно как положено и соблюдать технологию, согласно инструкции.... всего хорошего спасибо за мнение
Мы и без тебя прочитать можем.
А пеннку зря убрал.