ТОЛЬКО ТАК готовлю вареники с КАПУСТОЙ - 5 рецептов теста + 5 вариантов начинки!
Вареники с капустой - одно из моих любимых блюд. В этом видео сразу 5 рецептов! Попробуйте - они все вкусные))
Как я тушу капусту (сразу 5 способов) смотрите здесь • 7 рецептов, после кото...
00:00 Вареники с капустой
00:30 Вареники с квашеной капусты, как я люблю
01:29 Заварное тесто для вареников
04:50 Вареники с начинкой капуста + тыква
06:13 Тесто для вареников на молоке
08:31 Вареники с капустой на пару
08:53 Тесто для вареников на кефире
11:34 Начинка для вареников из молодой капусты
12:21 Тесто для вареников на воде
13:18 Ленивые вареники с капустой
РЕЦЕПТЫ:
-1- Вареники с квашеной капустой
Для теста:
• Мука - 3 стакана
• Кипяток - 1 стакан (не полный!)
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Квашеная капуста (покислее) - 600-700 г
• Лук - 1-2 шт.
• Масло растительное (ароматное) - 2-3 ст.л.
-2- Вареники с начинкой из квашеной капусты и тыквы
Для теста:
• Мука - 3 стакана (может понадобиться меньше!)
• Молоко - 100 мл
• Вода - 100 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
Для начинки:
• Тыква - 500-550 г
• Капуста квашеная (лучше, если сильно кислая) - 250-300 г
• Лук - 1-2 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
-3- Вареники на пару из теста на кефире
Для теста:
• Мука - 450-550 г
• Кефир - 300 мл
• Сода - 0,5 ч.л.
• Лимонная кислота - щепотка
• Соль - 2 щепотки
Для начинки:
• Тушеная капуста
-4- Вареники с молодой капустой
Для теста:
• Мука ~ 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Вода тёплая - 200 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
Для начинки:
• Капуста молодая - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Перец черный
• Соль
-5- Ленивые вареники с капустой
• Макароны - 250 г
• Капуста свежая - 300-350 г
• Капуста квашеная - 150-200 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль, специи
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook / tastyminute
➤ Instagram / tastyminute
➤ Instagram / min2.ru
➤ Tik-Tok / min2.ru
➤ ВКонтакте vk.com/tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/
В моем детстве, были три начинки в варениках, творог, картошка, капуста. Это не передаваемое впечатление. Берёшь вареник с картошкой и тут же кусаешь с капустой и......... А теперь ты взрослый, но вспомнив этот момент, ты полетел туда где ты был мал и это было счастье, вернее удовольствие, и это счастье тебе сделала твоя бабушка, бабулечка, роднюлечка. Это было просто ЧУДО.
Про ливер и вишню забыли.
@@lilita797 вишню да, ливер нееее
Это ж не пирожки
Про малину, клубнику, землянику, чёрную смородину, крыжовник, вишню, моя коллега по работе ещё рассказывала что в их семье ещё с паслёном вареники варили. Вот с паслёном не пробывала.
@@user-zb3wb2fd2g И пирожки тоже с этими же начинками готовили, пирожки жарили или пекли а вареники варили, подавали вареники с маслом или со сметаной. В пирожки с картошкой, в картофель добавляли ещё либо печень, либо грибы, либо крученое варёное мясо. Самые мои любимые пирожки жареные с повидлом и ещё с щавелем. С повидлом пирожки продавались в школьной столовой по 10 копеек, каждое утро перед школой клянчила у мамы 20 копеек. 😉🥰 Очень любила бабушкины пирожки с ревнем, бабушка их пекла, они были похожи на русские открытые пирожки только подлинее.
А я люблю ещё и если вареники остались, то на сл день их обжарить в сл масле и под крышкой, в куснее свежих вареников, с хрустящей в масле корочкой. Обьедение. Ваш канал и рецепты простые и вкусные, молодец, без новомодного выпендрежа. Маникюров, рюшечек и т Д и без многословного тарахтения и громкой ненужной музыки, спокойно, вкусно, чисто, аккуратно, настоящая хозяйка,. Спасибо вам, за ваш канал. 🦋🐦🌷🐔🌼🌺🍎🌻🍷🐿️🥀
А попробуйте просто жарить варенники сырые..ну Очень вкусно
Доброе утро !Несмотря на свой преклонный возраст и немалый опыт в приготовлении блюд ( в том числе и вареников) всегда с удовольствием смотрю и слушаю вашу " кухню на изнанку ". Приятная парочка : её милый голосок и его короткие реплики - мне кажется у них все в порядке ,чего и дальше желаю . Будьте здоровы и счастливы! Спасибо за рецепты ! 👍👍❤
0 6:28
Чем вам всем маникюр то не угодил? Чего плохого в ухоженных руках с красивыми ногтями?
@@user-bx5tt4qw8dтак они же хвалят её маникюр. В чем проблема?
это невыносимо)) теперь я и вареники хочу!
А я люблю с сырой картошкой,все мои в семье дружно говорят что они такие не любят,а потом так же дружно рубают их вместе со мной😅а мне дважды вареная картошка кажется совсем безвкусной,вот делаю с сырой😅
Моя мама, именно так подаёт ! Вот умничка, всегда маму и бабушку вспоминает добрым словом.
Захожу на ваш канал не столько за рецептами(хотя и за ними тоже),сколько за позитивом.Приятный,спокойный голос Оксаны, четкое обьяснение приготовления блюд без всяких разглагольствований,реплики Сережи и иногда Семочки,ощущение теплой семейной атмосферы.Чувствуется,что все готовится с большой любовью.И это главное.
Как повезло вашему мужу.У вас такой приятный голос,просто завараживает.
Ха-ха-ха! , Слабый голос за кадром"и съесть!"
@@heppi5438 Болван!!!
@@heppi5438 голос не очень! Хитроватый какой-то!
@@AD-dq1bm ,😅🤣😅🤣😅🤣
Умничка, руки золотые, не жена, а клад.
Сделала тесто заварное, очень хорошее . Чебуреки сказали вам спасибо.Советую всем . Браво!
Оксана, огромное спасибо за рецепты 👍💚
Сегодня сделала ленивые вареники. Правда, без добавления свежей капусты, только с тушеной квашеной капустой. Не ожидала, что это будет настолько вкусно. В конце, правда, добавила ещё обжаренный фарш со специями, так, вообще, не могла оторваться от тарелки. Оксана, большое спасибо за ваши рецепты. Ваша фишка в том, что почти все рецепты простые, из доступных продуктов и очень, очень вкусные.
Всегда смотрю Ваши ролики с удовольствием! Если возникает у меня вопрос на кухне, то ищу ответ в Ваших роликах. Очень нравится разнообразие рецептов и при этом простота в изготовлении. Приятно слышать, что в женском деле помогает муж и сынуля присутствует. Ощущение хорошей и дружной семьи! А мама и жена - это центр и хранительница домашнего очага! Всего Вам доброго и удачи!
Всегда прекрасные рецепты! Показано с любовью, по доброму. Светлый человек! Удачи и здоровья всей семье!
Л
Благодарю за такие интересные рецепты пока слушала заменила тесто не когда не делала прямо сейчас сделаю с капустой супер
Все прекрасно, обнимаю Вас, умнички!!!
@@user-yq8rm4dl7p!
Перед обжариванием капусту нужно слегка отжать , получится комочек, который тут-же изрезать, измельчить ножом на мелкие фракции. В таком виде очень легко ,,закладывать,, в вареник. Капуста не тянится нитками , не залипает между краями теса при слепливании, вареники не развариваются.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО за НУЖНЫЕ и ВАЖНЫЕ рекомендации/советы!!!!!
Спасибо вам огромное. Вы очень хорошо рассказали. У вас эамечательный канал. Я его очень люблю.
Спасибо большое, это важная деталь! Такие, казалось бы мелочи, очень упрощают жизнь.
@@user-ds1sx7fd7f э
ООО СП
Сижу ем свои вареники с вишней и учусь у вас вариантам. Спасибо за идёт! 💐 💐 💐
С вишней это просто улет😅приятного аппетита😅
Спасибо! Квашеную капусту люблю, вареники с ней обожаю! Удачи вам!
Приготовила вареники с капустой на заварном тесте. Это такая вкуснятина! Родные (привереды ) оценили на 100 и заказали ещё. Оставшиеся пельмешки пожарила. Какие вкуснее так и не решили. Оба метода превосходны. Наш любимый рецепт.Спасибо, спасибо.
Все правильно,что их пробовать ,их кушать надо !!!Я всегда готовлю на пару,это так вкусно и полезно,очень подходит для тех у кого проблемы с желудком и кишечником!!!Готовьте не пожалеете!!!!Всем здоровья мира добра и благополучия!Бавария
Оксана!Вы просто Чудо Хозяюшка!Какая Молодчинка!Спасибо за рецепты,я в восторге! ЗДОРОВЬЯ ВСЕЙ ВАШЕЙ СЕМЬЕ!❤❤❤
Люблю разные вареники, но с квашеной капустой - самые любимые! И делаем именно так, как Вы, нереально вкусно! Сразу после варки едим со сметаной, а на следующий день обжариваем на масле.
А настоящие вареники именно с квашеной капустой. Со свежей капустой и яйцом - пирожки.
Оператор классный, всегда восхищаюсь, удачи!!!
Оксаночка,смотреть твои видео,одно наслаждение,спасибо тебе,все всегда действительно вкусно,но не всегда так красиво,как у тебя,но это не беда.
Пошла делать ленивые вареники . У меня натушена капуста с копченой колбаской и отварены рожки к котлетам . А я перемешаю капусту с рожками и сьем ! До того вкусно рассказываете , что терпение лопнуло , в желудке заурчало ! Привет с Урала Россия .Все рецепты отличные !!!
Таким способом я еще не делала вареники, обезательно попробую.Большое спасибо.
Огромное спасибо, тесто Волшебное 🤗, вкусное, чисто лепится одно удовольствие с ним работать☺️
Хозяюшка я люблю твоё искусство приятно слушать твои рецепты.
Ой, как я люблю вареники с квашеной капустой!, Вкус детства. Я всегда поливпю ароматным подсолнечным маслом. Вкусно и тёплыми, и холодными.
У вас такие классные комментарии мужа оператора.Большое уважение и респект.Слово мужчины всегда весомо.А вы просто умница.В доме,где не пахнет едой,мужики не задерживаются,какие бы раскрасавицы там ни жили.Они как барбосы,бегут на запах, только заходит, сразу носом воздух вдыхает,и гадает,чем вкусненьким пахнет.Счастья вам ребята, 👏👏👏
Спасибо большое.Рецепты замечательные!
А некоторым по барабану еда жены, лишь бы секс отличный был! Муж соседки ушёл к секретарше -сказал, что блинчики и в кулинарии купить можно.
Вы из какого века?) Слово мужчины всегда весомо, мужчины любят жену за еду...а если муж фигню говорит? Его слово все равно весомо?
@@ekangelee ,да,довольно странное заявление! Что за беспредельный домострой? Женщина не должна пресмыкаться,никогда!
@@ekangelee Весомо, потому что имеет значение для женщины, как правило, влияет на настроение и ее, и вообще в доме. А не влияет, так зачем он рядом?
Мы тоже делаем чаще семьей. И это тоже(!) всех объединяет!! Но, когда делаю одна, то делаю с любовью, радостью, удовольствием. Тогда и не устаю!
Сделала, получилось отлично, спасибо за рецепты, просто супер
Умница! Все так аппетитно и вкусно! Спасибо за полезные советы и изумительные рецепты! Здоровья Вам и успехов ☺
Заварное тесто и правда без муки и не липнет... супер. Спасибо большое вам
Резиновое! Куда вкуснее с молоком или кефиром.
Я обожаю вареники с квашеной капустой! Это нечто!
Благодарю! Люблю заварное тесто, попробую обязательно на кефире)
Какая вы умничка! Вареники с квашенной капустой- просто Супер!
Попробуйте добавить в фарш немного водички, он станет пожиже и по мягче и не будет сырым.
Спасибо за вкусняшку🤝🌹🌹🌹☕🍩
Спасибо, всё очень вкусно!!! Люблю вареники с квашеной капустой, так мамочка делала 👍👍👍
Спасибо, рецепт замечательный.Вареники получились очень вкусные.Теперь это и мой любимый рецепт.👍👏👏👏💖
Вы какой вариант пробовали?🙂
Большое спасибо, особенно за ленивые вареники. Слюни текут от вашей вкуснятины...
Спасибо за рецепт теста на кипятке, делала первый раз, всё отлично получилось
Я уже несколько лет так делаю получается супер
Спасибо вам за ваши рецепты а мужу за коменты посмотрела ваши рецепты вареников а моя бабушка имя тоже делаю начинку с яйцом яйцо поджариваю на сковороде быстро перемешивая на сливочном масле это и есть начинка очень вкусно попробуйте
Мама моя всегда мне их готовила.светлая ей память.мое любимое блюдо ❤️
Специально купила квашеную капусту (своей нет), сделаю вареники по Вашему рецепту!!! Спасибо,добрая,дружная семья!!!
Спасибо большое за рецепт как всегда очень вкусно
Обжаренные вареники-это супер!!Обожаю!
Очень хороший рецепт, спасибо научили! 💐
Спасибо все вкусно и красиво
Ночь на дворе, а я смотрю, как готовить вареники. Как теперь уснуть? Готовить буду только к обеду.
Не я одна такая!
Наталья спасибо за прекрасные ролики, вы умничка, всегда вкусно, доступно и очень приятный голос и смех!!! 😀👍
Боже мой: вареники обжаренные с квашеной капустой ещё с картошкой, это божественно. Вкуснота из детства. Это тоже мои любимые вареники.
Очень бомбические рецепты, буду Объязательно пробавать
Какая умница! Как быстро и красиво ! Спасибо за рецепты!❤😊
Оксана спасибо вам за рецепты! Люблю и готовлю только по вашим рецептам, даже консервирую!!!!❤
БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТЫ ! ПРИЯТНО И ИНТЕРЕСТНО СМОТРЕТЬ ВАШИ РОЛИКИ. ВЫ НАСТОЯЩАЯ КУДЕСНИЦА В ПРИГОТОВЛЕНИИ ЕДЫ. УСПЕХА!
Спасибо,правда вкусно!!! 👍
а почему раз в год?у меня каждое воскресенье вареники,так приучила мама,что вареники это блюдо воскресного дня,
Возни много
Это ж какое надо иметь здоровье чтобы кушать вареники .это же тесто.Я от такой еды сразу распухаю...
Прекрасная традиция!
@@user-he2eq1ct4m Мама у Вас труженица! Всё-таки это довольно трудоёмкий процесс, даже если семья маленькая. А если человек 5? И из них три взрослых мужика!
@@user-dr3qv2kw8g если на фото Вы, то Вам можно и распухнуть.
Замечательные рецепты, спасибо!
Умничка, все просто и вкусно. Молодцы.
Замечательно рассказано! Тесто на любой вкус и начинки правильные. Именно из квашенной капусты лучшие вареники! Спасибо хозяюшке!
Заинтриговали своей вкуснятиной. Обязательно приготовлю.
Оксаночка , на вашем канале волшебная терапия, отдыхаешь Душой, внутри становится очень тепло! Благодарю вас за ваше состояние , и за то что ,делитесь этим теплом ! 🌺💖🌺🙏🙏☀️☀️☀️вы Солнышко☀️☀️☀️
УМНИЧКА!!!ХОЗЯЮШКА!!!НЕТ СЛОВ!!!🤗😍
Очень понравились рецепты заварных вареников.спасибо!
Спасибо большое за чудесные рецепты, заварное тесто очень нравится
Очень хорошие рецепты теста..оба пробывала..Очень понравился первый,то,где кипяток..мне 64года,вот научилась..очень хороший рецепт,спасибо
Оксана здравствуйте,вареники с квашеной капустой готовим тоже,это одни из любимых в нашей семье
Спасибо за рецепт
Спасибо за тесто ! Лайк !
Моя бабушка готовила вареники с творогом смешанным с картофельным пюре, это были самые вкусные вареники моего детства! Я немного усовершенствовала их на свой вкус, добавила в начинку чуть чуть чеснока и зелень, попробуйте. Отварные, со сливочным маслом и сметанкой, ммммммм....это что- то.
Да, они Божественные! Моя бабушка и мама тоже такие делали теперь и я тоже. Нямочка!
Ну мастерица,так мастерица!Особенно за тесто на кефире- респект!
Заварное тесто для вареников только собираюсь попробовать, всю жизнь делала тесто на кефире. Вареники такие душевно пышные получаются. Рада, Оксана, что в этом наши вкусы сходятся! Здоровья, счастья и всех благ вам и вашей семье!!!
Спасибо за прекрасный рецепт. Использую только его.
Какая вы умничка! Вареники с квашенной капустой-вкус детства!!!
А моя любимая начинка с детства это картофельное пюре)) прабабушка меня такими кормила варениками) и иногда делала обычные галушки, и тоже обжаривала их на сливочном масле💖 а ещё понравилась начинка из тертого сырого картофеля с фаршем и луком 😎
А фарш сырой, а лук? Спасибо.
@@user-fu3wo6qx7o да) все отлично проваривается. 💥
Вот я посмотрела ролик и тоже решила приготовить сегодня вареники с пюрешкой)
И да, спасибо за рецепт фарш с сырым картофелем, мы обычно с салом делаем, но думаю попробую и с фаршем приготовить
Пюре и лук золотистой обжарки!!!
Спасибо большое за рецепт.
Большое спасибо за рецепты .Будем применять их в деле .Лайк .
Спасибо! Очень понравилось Ваше тесто! Превосходные вареники получились!
0х
Вы умничка, со всеми новогодними праздниками Вас и Вашу семью Здоровья и счастья .
Спасибо, все рецепты супер ,удачи вам и здоровья!
Спасибо, я тоже так делаю, вареники замечательные. Здоровья, счастья вам и МИРа!!!
Спасибо большое за вареники.
Пойду приготовлю. Соскучилась за вареничками.
Спасибо огромное за такой интересный рецепт и ваш приятный голос,никогда не замешивала тесто на кипятке,просто клала один желток ,попробую приготовить по-вашему рецепту.
Спасибо Вам за рецепты! Здоровья, радости, мира, любви и счастья Вам и вашим близким!!! Мне за 40 лет, я не умею готовить, но с вашими рецептами даже такой косорукий повар как я способен на приготовление вкусной еды.
Спасибо большое,Вы большая молодец, очень вкусно ❤️,а от такого голоса я просто балдею 😊как повезло Вашей семье с такой мамой 🤗
Можно в капусту добавить немного фарша😁👌 Мужчины оценят 😎👍
А можно и множко ))
@@user-ic6ue5or4q ,лучше пельмени сделать отдельно!!!😊🤣😄
А я в капусту добавляю рыбную консерву с маслом, нам нравится, а капусту только свежую. Приятного аппетита всем и крепкого здоровья.
Мужчинские вареники )) да можно и просто фарш без теста, даже лучше ;)
Я так и делаю,а капусту не тушу,просто мелко режу и добавляю фарш.Варить 10 мин.
Прекрасно! Спасибо! Я тоже из всех пельменей/вареников предпочитаю с капустой.
Доходчиво, аккуратно, вкусно
спасибо. очень по семейному и так вкусно говорите))))
Спасибо за рецепт. Я готовлю с картофельным пюре. Подаю сверху сливочное масло и сушеная мята.
А разве пюре картоф. подходит к мяте?
Спасибо, очень вас люблю смотреть и слушать👍👍👍
Спасибо все так вкусно
Спасибо,Оксаночка 🥰
Ваши рецепты мне очень нравятся, не подвели, вкусно
Завтра сделаю. Аж слюнки потекли👍
Молодцы, ешьте на здоровье и нас радуйте, здоровья вам
Одно удовольствие смотреть на ваши вкусняшки . Да ,повезло вашим близким,тут не хочешь,да будешь кушать. Удачи вашей семье .
Какой прекрасный рецепт( добавить кабак) завтра попробуем. Спасибо. Очень вкусно! Юля.
Благодарю вас,с наступающим новым годом, здоровья, счастья, любви, благополучия, мира и добра.
Очень люблю ваши рецепты. Простые и доступные.
Надо попробовать сделать вареники с капустой!) Дак все люди едят) 😃😉
Сделала вареники, сижу смотрю ваши видео и ем🙂🙂🙂
Благодарю за рецепты.
Большое большое спасибо Вам!