КОЗУНАК - Подробни съвети и тънкости от замесването до изпичането

Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
Писна ли ти всяка година козунака ти да не е това, което си очаквал, вярно изяжда се, но чувството, че можеш и по-добре си остава.. Тази година можеш да впечатлиш всички с моето предложение, просто следвай стъпките и съветите и ще обереш овациите, дори баба ти ще го хареса! Откъде знам ли? Ами правил съм и съм подарявал подобен козунак на много мои приятели и близки и досега не съм имал негативни отзиви! УСПЕХ!
За 2 козунака по около 500 г ще ви трябват:
150 г прясно мляко
500 г пресято брашно /добре е белтъчното съдържание да е по-високо от 12/
20 г прясна мая /или 7-8 г суха/
150 г разтопено масло
160 г яйца /3 големи яйца би трябвало да стигнат и дори да останат 15-20 г за намазване/
130 г захар /+ допълнително 100тина грама за поръсване/
3 г сол
100-150 г локум /сушени плодове, стафиди или друг пълнеж/
ванилия, лимонова кора, махлеб или други аромати по ваш избор, включително можете да сложите и 15-20 г алкохол /ром, ракия или ликьор/
Формата, в която пека е с размер 11,5см х 21см измерено в горната част!
След замесването оставям за 35-40 минути според температурата в стаята, няма нужда тестото да се удвоява. Предоформям на правоъгълници и оставям за още 15 мин. Добавям плънката слагам във формите и оставям да втасат докато се удвоят и почти напълнят формите. Последните 10-20% от надигането ще се случи във фурната, която е предварително загрята на 180 градуса без вентилатор, след вкарването на козунаците я намалявам до 160. Пека около 40 минути, ако разполагате с термометър вътрешната температура трябва да надвиши 88 градуса, може да печете до 96 градуса, ако искате по-силен цвят и малко по-дебела кора на козунака. Оставям да изстинат във формите около час след, което вадя! Успех!
► Козуначено руло:
• КОЗУНАЧЕНО РУЛО С ОРЕХ...
► Kозунак втори вариант:
• КОЗУНАК - По рецептата...
0:00 Интро + Инфо
1:08 Приготвяне
10:23 Гранулирана захар
11:30 Оформяне и плънка
15:56 Печене
20:15 Аутро
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#готвенезаначинаещи #козунак #Великден