Кулич пасхальный. Мой рецепт. 👍👍👍
2023 ж. 19 Нау.
190 384 Рет қаралды
КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ.
Рецепт :
Ингридиенты:
Молоко 300мл
Дрожжи свежие 30г или сухих 12г
Сахар 250-300г
Соль 1ч.л.
Яйцо 3шт.
Масло слив. 80г
Мука 850-900г
Ванилин 2п
Куркума 1ст.л
Сметана 60г
Изюм 120г
Цукаты 40г
Выпекать при t 180* 30-35 мин.
ОПАРА:
Молоко тёплое 300мл
Сахар 1ст.л (из общего кол-ва)
Мука 3 ст.л.(из общего кол-ва)
Дрожжи свежие 30г или сухих 12г
ГЛАЗУРЬ:
Желатин 3г
Вода 1ст.л
Сах.пудра 100г
Сок лимона 2г
Вода 2ст.л.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пергаментные формы 12 и 10 см.
Спасибо Лилечка, за чудесный рецептик! 😍 Испеку обезательно!
Лиля, дорогая!Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю! Всё твои рецепты- высший класс! Профессионально, вкусно! Здоровья,удачи,всех благ!
Сколько хозяек, столько и рецептов,и все хороши.я каждый год пеку по одному рецепту,и каждый год получаются куличи не похожие на предыдущие.удачи вам и здоровья, рецепт хороший
Вы очень приятная женщина и ролик замечательный!!! Спасибо большое вам за рецепт, буду печь!
Лилечка, благодарю за рецепт🙏. Вы хорошая хозяюшка, симпатизируете и как человек, я вам доверяю и буду печь по вашему рецепту👍
Лиля, спасибо за рецепт! Будем пробовать.
Спасибо за рецепт, будем пробовать ❤❤❤
Спасибо за рецепт
Чтобы тесто было желтое, нужно желтки растереть с небольшим количеством соли, совсем чуток и дать постоять с полчаса. Станут ярко желтыми и тесто красивое будет.
Вот это подсказка , не знала , интересно, буду пробовать,спасибо ❤
Здорово, я и не знала
Не всегда есть на то время яйца с очень желтыми желтками, просто добавьте пищевой лимонный краситель добавьте и весь каляк*😅
Обязательно испеку такие куличи.Лиличка,спасибо за рецепт.Я последние годы пекла кулич краффин.
Спасибо большое за рецепт,пекла в прошлом году, понравились всей семье,в этом году буду печь опять по вашему рецепту,спасибо ещё раз
Благодарю за рецепт!
Ой,как же я его ждала. Спасибо,что не забыли❤ В этом году порцию и по вашему рецепту испеку👍
Спасибо вам большое!!
Очень позитивный и добрый ролик,хороший рецепт,спасибо Лиля,всех благ и процветания каналу,Краснодар
Спасибо! Обязательно попробую испечь!🌷
Спасибо
Спасибо за рецепт!!!!
Спасибо за рецепт и видео,здоровья вашей семье и настроения,вы молодец
А вы пробовали этот рецепт?
Обязательно буду печь ваш рецепт, почему-то последние разы куличи получались,но не то что хотелось
Поделюсь.Если хотите,чтобы тесто получилось более желтым, подержите свежие желтки с щепоткой соли в холодильнике.Обычно,на ночь.Пользуйтесь!😘
Я тоже так делаю. Желтки с солью растираю
@@svo5820 ,👌.Умнички!👍
@@user-hn5ni2is1q Спасибо. Первый раз такое слышу. Мама делала пасочки только на желтках.
@@lidiadodonova ,😋👍
Скажите пожалуйста а желтки нужно растереть или оставить целыми посыпать солью
Лиля,спасибо за рецепт. ВЧЕРА ИСПЕКЛА ДВОЙНУЮ ПОРЦИЮ.ПОЛОЖИЛА НЕМНОГО БОЛЬШЕ СМЕТАНЫ.ВСЕГО 1 ч ложку с небольшой горкой куркумы. Соль добавила в желтки и они постояли 30 мин для того чтобы цвет жёлтым .А СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ДОБАВЛЯЛВ СИЛЬНО РАСТАЯВШЕЕ.ПРЯМ ВМИНАЛА В ТЕСТО. ПЕКЛА 10 МИН ПРИ 100 ГР И ПОТОМ ДО ГОТОВНОСТИ ПРИ ТЕМПЕР 180.ПОЛУЧИЛАСЬ СКАЗКА. СПАСИБО ЗА ХОРО ШИЙ РЕЦЕПТ, НУ А ДАЛЬШЕ .... КАЖДЫЙ СЕБЕ РЕЖИССЕР
Спасибо за Ваш труд! Замечательный рецепт!😋🌷
Для того, чтобы опара быстро подошла,в начале ложат ложечку сахара,но никак не соль.Соль и сахар не дружат.
👌🖐️👍
Соль не дружит с дрожжами
Спасибо большое!
Испекла по вашему рецепту, получился очень вкусный, красивый. Один съели сразу 😅. Спасибо вам большое за рецепт, теперь в моей тетради он на долго.
Наша хозяюшка,наша красота Лилечка!Спасибо за гарный рецепт!🎉
Рецепт супер ! Спасибо Лиля за совет . Буду тоже готовить по вашему рецепту . Цвет просто бомба ❤❤❤❤❤
Отличный рецепт.💯 Заранее чувствую, что очень вкусно.🍟 Лиля, вы прекрасный кулинар 👍🌷
Лилия, у Вас даже фартук подобран в тон украшения кулича. Это радует глаз!Если бы все Блогеры так готовились к съемкам , то не было негатива на их ролики!Удачи Вам!
Попробую по-вашему испечь в этом году, спасибо за рецепт, я тоже использую куркуму в кексах , красиво получается
Спасибо за рецепт,всё чётко, понятно.куличи получились бомбические!спасибо большое 💐
Лиля ты сказка. Я тоже куличики пеку по такому рецепту, но не подвешиваю. Буду пробовать❤. Спасибо.
Спасибо,класс!
Спасибо Лиля! Будем пробовать ❤❤❤
Лилия, вы в этом видео необыкновенно хороши! Спасибо Вам за рецепт, обязательно воспользуюсь! Удачи Вам! И ждем новые ролики❤
Услышала про вас у Самвела,пришла,посмотрела👍,подписалась,дельная женщина😊❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт. Только сироп вначале надо с плиты снять, а затем добавлять желатин. Желатин кипятить нельзя , иначе не застынет. Всем удачи и хорошего дня.
Лиля, я тебя обожаю как хозяйку, как красивую женщину и просто за то что прекрасный думающий человек!!!
За рецепт вкусной Пасхи спасибо😋 и особенно за ЛАЙФХАК - как остужать выпечку 😁👍 Записала в книжечку рецептов, буду пробовать 🌹🌹🌹
Я попробую,приготовлю,если понравиться буду готовить. В том году не очень удачный получилось,спасло ,что творог был!
Как же красиво Пасха выглядит на превью!Просто Мяу!Так и хочется съесть)
Куличики хочется попробовать на этапе когда только подошли, очень красивые. Обязательно буду печь по этому рецепту.
Спасибо Лиля за этот замечательный рецепт .!
В опару никогда не ложится соль, только сахар. Соль добавляется непосредственно в тесто
Верно !
Второй раз просматриваю этот видеоролик. Любуюсь. Всё ладится у хозяйки. Спокойная, не спешит, а все быстро, красиво, результат обворажительный. Куличи ОЧЕНЬ красивые, высокие. Смотреть приятно.
Лиличка , спасибо большое за рецепт такой вкусной "Пасхи ".... Очень аппетитно получилось ....
❤
Давно не пекла куличей, не очень люблю с тестом возиться . НО !!! Этот . ролик вкусный , ароматный, мотивирующий на испеку пожалуй, я куличики на Пасху)
Лиля спасибо большое за паску! Привет из Адлера! Буду печь , попробую а то 15 яиц дороговато получается!
Раз в году можно не пожалеть, что дорого, это же куличи к светлому празднику! Хорошего настроения!
@@user-zr1vm9qc3j вы конечно Правы !!!
Коньяк придаст влажный мякиш внутри и куличи будут долго не черстветь А волокнистость дает мягкое масло Не растопленное
Волокнистость даёт долгое интенсивное вымешивание теста.
Здравствуйте! Можете мне скинуть свой рецепт пожалуйста
Поделитесь,пожалуйста, сколько коньяка нужно добавлять в тесто?
@@user-vi9kq5sp1eНа 1 кг муки 2- 3 ложки водки или коньяка .
Очень понравился канал,недавно подписалась,теперь смотрю все влоги с самого начала,удачи Вам,привет из Крыма🌹
Лилия добрый день хочу вам сказать огромное спасибо за классный рецепт сегодня испекла куличики ипопробывала вкусные маслянистые и волокнистые! Теперь будет мой рецепт всегда спасибо ❤❤❤❤❤
ЛИЛЯ! привет. Три года подряд пекла куличи по рецепту блогера из Украины с канала ВЫПЕЧКА И КУЛИНАРИЯ. Всегда всё получалось превосходно. Пеку всегда много: и родителям и дочке и раздаю много. Поэтому в этом году решила печь в два приема и по её и по твоему рецепту. Уверена, что всё у меня получится круто!!!! я уже постепенно подкупаю украшения,красители и обновляю формы для куличей разных размеров и т.д.Спасибо тебе за рецептик- всё непременно пойдёт в копилочку🤩👍
Ну это самый оптимальный вариант,в отличии от тех где используют 13 шт. Яиц и не понять это яичница или кулич Спасибо за рецепт буду обязательна пробовать.С наступающим праздником Пасхи.Всем доброго здоровья и Божьего благословения.
👍👍👍Спасибо 💐за рецепт 👍
Лиля, спекла по твоему рецепту куличи. Очень понравились, единственное это как по мне многовато куркумы, пол чайной ложки предостаточно. Буду делать два замеса, один свой, а другой твой, понравилось тесто. Спасибо. Делала специально для пробы.👍👍👍👍
Мне кажется маловато дрожжей
Привет,Лилечка,буду пробовать обязательно ,приехала с дачи,устали,посадили картофель ,морковку,лу к и горох ,погода балует ,солнышко ,у вас наверное ещё холодно , все мира и тепла с любовью Мелитополь
Труженица ты моя! ❤️❤️❤️❤️💕💕💕💕
Спасибо за рецепт.Украинские женщины кудесники в работе с тестом.Очень давно работала с женщиной с Украины,ах какие пироги она пекла!
Криворуких везде хватает!
Русские тоже пекут . Не надо кого то превозносить. Или на этом канале это приветствуется?
Это точно😘👌
Никогда!!!!! Всех люблю и ценю! У девченок, русских много чему поучиться можно, да в принципе, как у любой хозяйки! 😘😘😘😘😘
@@lilinahata У кацапок можно разве что научиться,так это водку пить.
У нас на Великдень печуть паски.
Так в Україні були і будуть пасКи, не , кулічі,,.
Так и на здоровье, разве кто против. Я называю кулич, но могу сказать- о какая пасочка получилась! Кому это мешает?
Привет из Казахстана позитивная красавица! Сразу лайк! Благодарю за рецепт! 😊 Быть Добру! 💯🌹🤗
Попробуем ваш рецепт в этом году.
Обожаю ваш канал
Я из России, Ставрополье, и у нас и бабушки и мы называем Паска
Лилечка, спасибо большое за рецепт, я сегодня испекла, супер, супер! За куркуму не знала, а какое тесто красивое 😍
👍👍👍🙏🙏🙏 На здоровье! 💋 С наступающим ХРИСТОВЫМ ВОСКРЕСЕНЬЕМ!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Бабушка моя совсем далека от Украины , но тоже говорила паски. И я долго привыкала когда стали называть пасха.Мне очень интересен твой , Лиля, рецепт. 👍
В средней России, пасха - творожное изделие,, кулич- выпечка
@@user-iu6ng3un5v Вы не прав..именно - пасха, посмотрите в интеренете, если не верите...есть огромное количество рецептов...это особое блюдо из творога, усеченной формы, по традиции изго авлявается на Пасху , я делаю из сметаны, у меня есть специальная , очень красивая , резная деревянная форма
@@user-nc8er4pm1l Посмотрела в интернете, вы правы, спасибо.
Лиличка спасибо за рецептик большое обязательно испечём!если далеко от телефона разговариваете то тааак вас плохо еле слышно(!уже и наушники одела и все равно…вам бы с микрофоном видео записывать тогда и громкость будет отлично…!!!❤️👍
Красивенные паски 👍 с шапочкой. Мама всегда говорила если нет шапочки, то не получились. Пекли паски и делали сырну паску, но она была как сейчас запеканка, много сливочного масла,изюма,цедра. Мама пекла на домашних яйцах и только желтки и рецепт другой совсем, я пеку примерно как в данном видео. На новый лад, скажем так🥰 Одесса
Испекла пробные куличики... Лёгкие, воздушные. Хочется более влажных и ,, тяжёлых,,, положу масла больше, сахара и... Конечно дрожжей, а так способ приготовления шикарный.
Попробуйте Александрийское тесто
Сдобы почти на кг муки маловато...
Живу в волгогр обл моя бабулечка разговаривала по хохлятски,и называла паскЫ
Ага, и моя так говорила! 👍👍👍😘😘😘
Спасибо, Лилечка. Очень понравился ваш ролик только шпажки надо найти
Дякую Вам! в мене майже такий рецепт Паски. Смачні і легко готувати.Печу їх більш, ніж 30 років.
Спасибо за рецепт , но хотела сказать , что куркума добавляется в первые и вторые блюда , а кулич это наверное десерт в него надо шафран ( тем более у шафрана аромат именно для десертов , а у куркумы совсем не десертный запах , даже ванилью не перебить ) ( кстати шафран можно и в гарниры , особенно с рисом вкусно ( рис правда и с куркумой очень вкусно )) . Я извиняюсь за вмешательство , каждый готовит как хочет , и только мы решаем готовить или нет.
Запаха куркумы, нет вообще!!! Ну, а Вы правы, каждый выбирает сам👌❤️
Шафран ,как и базилик и все остальное, на лю-би-те-ля! Хотя я не кулинар 56 уровня ;)😅 , но кажется так!
Жёлтый цвет паске был обеспечен большим количеством яиц и сдобы. О куркуме наши бабушки не знали.
Теперь знаем)))…яиц сейчас таких нет только у частников
Тесто заводилось только на желтках , а белки использовались для глазури.
@@user-cu9vr1xt3x понятно…сейчас все проще много желтков это вред…
@@user-sq5ym5vf5n , сейчас да ! А тогда люди выполняли физическую тяжелую работу и калории сгорали без остатка !
@@user-sq5ym5vf5n Это всё -таки ритуальная выпечка,которая делается раз в год,поэтому можно использовать большое количество желтков.Не каждый же день такую выпечку кушать.Моя бабушка только одни желтки для теста использовала,а куркума и не знали,это точно.Но каждый выбирает удобный для себя рецепт.
Сегодня испекла куличи по вашему рецепту.попробуем в светлое воскресенье.спасибо вам.
Бабушка моя из Тамбовской обл.,тоже говорила паски....😊
Спасибо, Лиля за рецепт. Запорожье ❤❤❤
Запорожье, привет из Мелитополя
@@swet197 Привет, дорогие!! Мира и благополучия Вам. Пока больше не могу написать. ❤️❤️❤️
@@user-dv5wb5iv1m спасибо ,держитесь
Спасибо Лилечка.Обязательно испеку по твоему рецепту,только без куркумы,а может и с ней???
Девочки с.празником наступающим ,со светлой пасхой.Кукуруза очень даже влияет на цвет желтка .
Сужу по многолетнему опыту. Мало сдобы
🚀🚀🚀🚀🚀🚀🚀🚀🚀🚀🚀🚀🚀🚀🚀
Лиля, очень понравился ваш рецепт. До праздника испеку пробный кулич. Обязательно напишу, что получилось. Всего вам доброго. 🥀💖🥀 От меня ЛАЙК 👍
Не мало сдобы, на такое количество муки? Так панетоне оставляют остывать,а такие куличи можно и обычным способом .
Для меня не мало сдобы, а Вы можете добавить! 😘
СПАСИБО ЛИЛИЧКА, БУДЕМ ПЕЧЬ!❤🎉
Когда пасочка остынет,сладше будет.
Зачем после добавления каждого ингридиента перемешивание, все добави л перемешал и добавь муку вымешал и все
Попробую ❤❤❤
Супер,попробую этот рецепт👏доверяю Вам))только два вопроса-в видео Вы говорите 300 молока,а в описании 250(сколько точнее))и в духовку 180 *,а по времени(приблизительно)??
Все исправила уже! 😘
@@lilinahata 👍🤗
Лиля, здравствуйте. Подписалась. Буду знакомиться с вами и смотреть ролики. Сразу скажу, не обращайте, пожалуйста, внимания на букву в моём нике, это начальная буква моей фамилии. Менять не буду, а то меня уже отчитывали за нее. Отдельное огромное спасибо за ваши объяснения в роликах непростых разговорах. 😊
Вот кто бы что не говорил,но мне Лиля вы очень нравитесь.
Лиля привет,а у нас так и говорят пасхи печь
Куличи💣👍💯!!!!
Скажите, а соль в опару с дрожжами сразу добавлять, соль не мешает активизации дрожжей? Спасибо
Девочки написали, что в опару нельзя. В этом году прислушаюсь. Лучше в тесто.
Только в тесто соль, а не в опару
Поделюсь старым рецептом.Дрожжей существенно меньше.Перед разделкой в формы вымесить тесто трижды! 1.) Подготовить дрожжи: - Свежие дрожжи - 30гр-40гр.,вода теплая - меньше полстакана,соль - 1/2ч.л.,сахар-1ч.л.Размешать. 2.)Приготовить опару: В дрожжи влить: в молоко теплое - 0,5л.добавить: сахар~1,5стакана, яичные желтки-7шт.предварительно взбить венчиком, белки взбить венчиком-7шт.,масло слив. растопленное и остывшее-200гр.,подсолнечное масло-2стол.л.,муку - как на блины. Размешать.Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема. 3.)Замесить тесто.Т.есть в поднявшуюся "шапкой" опару добавить муку частями.Главное,чтобыв тесте размять комочки. Месить не ложкой,а руками. Оставить для подьема. 4.)в 1,5-2раза тесто увеличится. Перебить тесто на столе и вновь дать ему подняться.Всего перебить 3 раза,а на 4й разложить,заполнив 1/3 формы .Как в формах поднимутся,аккуратно поставить выпекаться.И еще. 5.)Изюм - 100гр.положить,когда тесто перебиваете во второй раз. Пользуйтесь!😋
Пасха -это с творога я так понимаю!в детстве хорошо помню в деревянном колпаке если так можно сказать,простите если не правильно, запомнила вкусноту такую на всю жизнь! заказала на валберес деревянную и буду пробовать делать!!!
Скажите вымешивать чтобы от рук отлипало на каком этапе ? И сколько это по времени ? Спасибо.
@@innapokrovskaia1267 Тесто вымешивается трижды.При замесе тесто не забить мукой.По времени-главное,разбить все комочки.
так белки тоже входят в тесто?
@@user-nw2wx4me7v ,так же как желтки ,белки 7шт.взбить венчиком.
Благодарю Вас ,Лиля за рецепт. Очень похож на мой,но с отличиями🙂. Попробую и Ваш теперь . Куркумы я кладу поменьше,но цвет даёт. И знаете,в прошлом году вместо цукатов добавляла вишню вяленую и клюкву вяленую. Тоже очень вкусно.
Здравствуйте, а пасочка протыкается палочками двумя с двух сторон или одной насквозь? Спасибо
Одной насквозь😘
Найкращий рецепт! Дякую!!!
Добрый ранок! Спасибо за рецепт! Вчера на прямом эфире у Самвела кто-то на вас написал что вы его ругали(он такое плел), посмотрите
Да, я посмотрела. 🙈🙈🙈Мне его, уже жаль! Услышал звон, не знает где он🤣🤣🤣
Да, а мне и Надю жалко, я и писала, кто за кто против, я против операции, а он только и делает намёк и маму его жалко стало.
@@ludmiladnepr дорогая отрыжка, а не пошла бы ты вопизду со своими угрозами? Дорогу показать или найдешь? Будь здорова!!! Не оглядывайся!
@@ludmiladnepr ненормальная, ты берега попутала? Брысь отсюда.
@@user-mv8tg9tp6p сама себя пожалей лучше
Скажите, не мало дрожжей, сахара , яиц? Пасхи будут сладкими? Спасибо.
Сахара можно добавить, а вот яиц и дрожжей Нет!!! ❤️
Лиля, при какой температуре выпекания и сколько по времени, ещё какой диаметр форм? Спасибо!
Танечка, по времени 30-35 мин. А диаметр, напишу Вам завтра! 😘👌
Люд, у Нади, телефон возьми!
Диаметр формы 12 см, и 10 см😘
Лиличка, спасибо огромное за рецепт❤❤❤
Все очень красиво и доступно показано и рассказано но по формах - какие размеры не указано????
12 и 10 см
*ОЧАРОВАТЕЛЬНАЯ ЛИЛИЯ! БЛАГОДАРНОЕ МЕРСИ!!! КАК РАЗ ВОВРЕМЯ!!!*